腰果雞丁的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“腰果雞丁的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞丁是把雞肉切成小塊小塊的，這樣吃起來(lái)肉質(zhì)更加鮮嫩細(xì)膩，雞丁的吃法很多，腰果雞丁也是其中一種，腰果雞丁比較清淡，一般人都能食用，而且做法簡(jiǎn)單，在家做也不會(huì)耗費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間。
1.將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，淀粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會(huì)更加鮮嫩，上漿時(shí)間稍長(zhǎng)一些也會(huì)更入味。姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用。鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟。鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱后放入姜絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色。放入青紅椒翻炒，然后放入腰果翻炒均勻。最后加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋。
2.燒開(kāi)一鍋水，把雞胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面變白就行了；焯好的雞胸肉切??；西芹和胡蘿卜分別切丁，腰果備用；熱鍋，先把腰果干鍋焙一下，使之出香味鏟起備用；再熱鍋，放油，放入雞肉丁翻炒至干身，加點(diǎn)鹽，炒至略帶金黃色；加入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒，與此同時(shí)用少許生抽和雞精加清水調(diào)成小半碗湯汁，倒入鍋中煮滾，收汁；最后熄火，放入腰果，拌勻。
3.雞肉丁用雞蛋清、水淀粉攪拌均勻。菜椒切丁備用。腰果洗凈瀝干，熱油鍋將腰果炸至金黃色。炸好的腰果。炒鍋放油，放入雞肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、鹽，翻炒，放蔥末、姜末，大火收汁即可。
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腰果含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃腰果對(duì)人體記憶力提高有著很好幫助，腰果和核桃一樣，對(duì)腦部的保護(hù)效果非常不錯(cuò)，不過(guò)在吃腰果的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，對(duì)它在吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇，那腰果雞丁的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式，使得腰果口感非常不錯(cuò)。
很多人對(duì)腰果雞丁的做法并不是很清楚，在選擇它的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好了解，使得制作腰果雞丁的時(shí)候，都是可以知道如何制作。
腰果雞丁的做法：
材料
主料：雞胸肉
配料：紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜、西芹;腰果
調(diào)料：姜蔥蒜;鹽、料酒、蛋清、淀粉、油
味汁：鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水
做法
1.雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀
2.放碗里，分別加入鹽、料酒、蛋清、淀粉、油，抓勻腌制
3.紅黃彩椒、西芹切丁;胡蘿卜和姜片切花(純屬好看);蒜切片、蔥切段
4.鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，調(diào)成味汁;(白糖少許即可)
5.鍋里燒開(kāi)水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用
6.鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散
7.變色后先裝起
8.爆香姜蔥蒜
9.倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入味汁快速翻炒
10.最后加入腰果炒兩下，即可
以上就是對(duì)腰果雞丁的做法詳細(xì)介紹，在制作它的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作的時(shí)候，也是要注意食材大食品，在食材放入的時(shí)候，在數(shù)量上不能隨意，否則在制作后，使得腰果在口感上會(huì)改變的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好蜜瓜腰果雞丁這道菜吧。
2.1將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊。
3.2雞丁加入適量料酒，加淀粉抓勻。
4.1鍋內(nèi)放油，油熱后放入雞丁翻炒至熟。
5.2將腰果入油鍋，小火炸至表面微黃
6.加入蜜瓜丁翻炒均勻。（翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蜜瓜出湯，影響口感）
7.加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
8.放入炸好的腰果，快速翻炒均勻出鍋。（這步動(dòng)作要快，不然腰果就不脆了哦）
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好蜜瓜腰果雞丁做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃腰果對(duì)身體沒(méi)有任何損害，常吃腰果在改善身體體質(zhì)上有很好幫助，有很多女性在懷孕的時(shí)候，都是會(huì)選擇這樣食物，使得能夠提高身體免疫力，在預(yù)防疾病上效果非常不錯(cuò)，那腰果雞丁的家常做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
腰果雞丁的家常做法：
腰果雞丁
材料：蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制雞腿肉丁，腰果，蒜，姜，胡蘿卜，鹽，糖，雞精
做法
1.腰果放入開(kāi)水焯一分鐘，再放入鹽水1分鐘，油炸松脆
2.雞丁滑炒熟出鍋
3.底油+蒜，姜，胡蘿卜丁炒香，下芹菜丁，雞丁，加料酒，鹽，糖，雞精，炒勻后調(diào)入
芡汁，淋明油，最后加腰果
西芹腰果雞丁
材料：雞胸肉，淀粉(團(tuán)粉)，老抽，黃油，生腰果，姜絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精，十三香粉，料酒(黃酒)，蔥花
做法
1.雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會(huì)。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。
2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃撈出瀝干油分。
3.鍋?zhàn)?，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調(diào)入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。
在對(duì)腰果雞丁的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作腰果雞丁的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)腰果雞丁制作數(shù)量上，一定要合理進(jìn)行，過(guò)多的制作這樣佳肴，吃不完的話，隔夜后的腰果雞丁味道和營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒(méi)有太多幫助的。
腰果其實(shí)可以成為非常美味的一種堅(jiān)果類(lèi)零食，除了自己在外面購(gòu)買(mǎi)的成品包裝之外，準(zhǔn)備好腰果這些食材，適當(dāng)?shù)募右恍}和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介紹的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 鹽1勺 糖1勺
1. 挑選新鮮的生腰果。
2. 加少量堿清洗干凈。
3. 在晾網(wǎng)上將腰果晾干，大概需要一天的時(shí)間，然后將晾好的腰果加入糖和鹽拌勻。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分鐘，沒(méi)有預(yù)熱直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果時(shí)，有幾處關(guān)鍵要注意：
其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開(kāi)，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開(kāi)。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來(lái)易脆，也不容易變黑。
其二，腰果煮開(kāi)后，撈起，用冷水沖一下。
其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒(méi)有聲音。
其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來(lái)，脆度可保持相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。
夏天到了，年輕人就喜歡吃些西米露等甜點(diǎn)，也有人喜歡吃腰果露，既營(yíng)養(yǎng)又美味。但是出門(mén)吃一點(diǎn)也不方便，可以自己做又擔(dān)心是否會(huì)很難，而且材料這也會(huì)不會(huì)很麻煩，其實(shí)，不是這樣的的。腰果露的做法，其實(shí)還是很簡(jiǎn)單，材料只需要腰果和牛奶，然后再按照步驟一步一步做就行。
健康功效：
腰果：除煩、潤(rùn)肺止咳、護(hù)肝
牛奶：富含蛋白質(zhì)
食材用料：腰果 牛奶 相克食物
白糖/冰糖/蜂蜜（可選）
菜譜做法：1.腰果適量放到烤箱中烘烤到金黃色，大約是180度10分鐘，總之基本上聞到撲鼻的香味就可以了。喜歡腰果味道濃一些的就烤多一些
2.加入適量牛奶入料理機(jī)打成腰果奶煳。喜歡潤(rùn)滑口感的要多打一會(huì)，喜歡粗?？诟械纳晕⒋蛞幌轮裂看蛩榫涂梢粤?。牛奶加多了也無(wú)所謂，因?yàn)檫€有下一步
3.讓煳煳變濃稠！ 方法一：放入奶鍋小火煮至濃稠（喜歡甜味濃一些的加了白糖/冰糖再煮，煮的過(guò)程一定要小火！and不斷攪拌?。?方法二：放入大碗中，微波爐高火1分鐘（建議30秒后10秒一停10秒一停以免溢出，以及，選擇比較高的碗防止溢出）
4.趁熱喝！
腰果露的做法，就是上訴所描述的一樣，然后就可以輕松的自己在家里面飲用熱騰騰的腰果露了，要吃腰果露的話就需要將腰果打希，然后在根據(jù)可以自己的喜好，在做好的東西里面做好自己愛(ài)吃的味道，還可以放些美好的裝飾品。
做腰果最重要的是掌握火候，在炸腰果的時(shí)候炸至金黃色，火候要溫和，看到油已經(jīng)起沫變黃立刻關(guān)火。方能做的理想。干炸腰果口感酥脆、味道甜香的感覺(jué)。是不錯(cuò)的一種自制小食品，營(yíng)養(yǎng)也很高，我們知道，腰果是干果之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多種維生素和蛋白質(zhì)。
主料：腰果1斤（約600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。
做法： 1、將腰果洗凈，除去砂粒和雜質(zhì)。
2、燒滾一鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗干凈備用。
3、把腰果吸干水分，待涼備用。
4、用鑊燒滾四杯油，放下腰果用文火炸至淺金黃色，撈起，瀝干油分。
5、待腰果涼透，放入砂糖拌勻便成。
干炸腰果在制作的時(shí)候一定要掌握好掛霜的油溫，熱鍋涼油，炸至金黃就可以出鍋了。另外在快炸好腰果的時(shí)候放入白酒，會(huì)讓腰果的口感更加香脆，而且不易變軟，既然是天氣較為潮濕也能夠很好保持腰果較為酥脆。
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