鍋貼的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《鍋貼的做法有哪些？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鍋貼是一種傳統(tǒng)小吃，這是一種生煎的餃子，鍋貼吃起來口感酥脆，十分受人喜歡。一般情況下，鍋貼是餃子的形狀，做法比較簡單，鍋貼的餡也是有葷有素，吃起來比較豐富口感極佳。
1.面要和成柔軟適中的面團。肉餡放花生油、醬油和五香粉調出香味。把切好的韭菜放入拌勻。把面分成適中的劑子。搟皮包餡。把油燒熱，放入餃子，倒入半杯淀粉水。待水干出鍋。
2.羊肉洗凈剁碎，放姜末，鹽，糖，雞精，放料酒，鮮抽，胡椒粉，放植物油，麻油，分2次加點水，往一個方向攪拌好。大蔥洗凈切碎，加入羊肉，攪拌均勻，買現(xiàn)成的餃子皮.包鍋貼。冷鍋放油，放上鍋貼，放適量冷水，蓋鍋蓋，中火煮開5分鐘，不停的轉動鍋子，讓鍋貼受熱均勻。待鍋貼皮子轉色，加蔥花，大火收至鍋貼底成金黃色，撒些黑芝麻即可，澆上辣油即可。
3.豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發(fā)香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡。取適量肉餡包入餃子皮中，制成餃子生胚，電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊，倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜，蓋上蓋子，選擇程序“煎鍋貼”，8分鐘后，餃子即可煎好啦。開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦。
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很多朋友都喜歡吃玉米面鍋貼，關于玉米面鍋貼的做法是比較多的。大家如果想要學做玉米面鍋貼的話，一定要好好了解下玉米面鍋貼的做法哦！那么玉米面鍋貼怎么做呢？玉米面鍋貼的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種玉米面鍋貼的做法，僅供大家參考。
玉米面鍋貼的做法一
材料：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母適量，橄欖油適量。
做法：
1、將玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中，溫水和成面團，放溫暖處發(fā)酵。
2、發(fā)至2倍大，去除面團，揉勻、排氣。
3、將面團搓成長條，分成若干等分，整形。
4、烤盤中放入適量橄欖油抹勻，依次排入鍋貼。
5、加入清水，水量以即將沒過鍋貼為宜，蓋上蓋子，水煎干后即可出鍋。
玉米面鍋貼的做法二
面皮材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、溫水約200克。
餡料：羊肉、洋蔥丁、胡蘿卜丁、木耳丁、胡椒粉、鹽、醬油、孜然粉、熟色拉油各適量。
做法：
1、玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻。再一點點倒入余下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面團可以揉和不粘手為止；將和好的面團放到溫暖發(fā)酵兩個小時。
2、羊肉加兩勺水沿一個方向拌勻，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁、木耳丁，胡椒粉、鹽、醬油、孜然粉、熟色拉油沿一個方向拌勻成餡料。
3、將發(fā)面的面團揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成橢圓形即可。
4、平底鍋放少許油，放入玉米面團子，中小火底部煎至金黃，倒入清水沒過玉米面團子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團子煎熟即可。
玉米面鍋貼的做法三
材料：玉米面500克、白蘿卜一根、酵母5克、蝦皮適量、蔥姜一點點、十三香、油、鹽、雞精、炸醬、香油適量。
做法：
1、酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入玉米面中，用筷子拌勻。再一點點倒入余下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到玉米面可以揉和不粘手為止。
2、把玉米面蓋上濕布或鍋蓋醒半小時。
3、蘿卜擦絲，放一點鹽沙一下，把蘿卜擠干水分，放入蝦皮，蔥姜，十三香、油、鹽、雞精、炸醬、香油沿一個方向拌勻成餡料。
4、將醒好的玉米面用手壓扁，鋪在手掌中，盛入餡料，兩只手慢慢把菜團子團好。
5、平底鍋放少許油，放入玉米面團子，中小火底部煎至金黃，倒入熱水沒過玉米面團子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團子煎熟即可。
以上就是關于玉米面鍋貼的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的三種玉米面鍋貼的做法都是比較簡單的哦！大家如果對制作玉米面鍋貼感興趣的話，可以按照上面介紹的相關方法來嘗試著做一下哦！不管用哪種方法做出來的鍋貼都是很好吃的呢！
現(xiàn)在人們都是非常講究吃的，尤其現(xiàn)在生活條件是越來越好了所以平時大家都非常注重吃的，小魚鍋貼的做法大家知道嗎？很多大人們還有小孩子都非常喜歡吃這種食品，外面大街小巷的小攤上都有這些，其實它的做法是有很多種的，為了滿足大家的食欲，今天我們就來講述一下小魚鍋貼的做法都有哪些。
1：小魚鍋貼的做法：
小魚1000克，蔥15克，姜15克，蒜15克，紅辣椒干兩根(裝飾用，也可以一起煮)
調料：蒜蓉香辣醬10克，花生辣醬10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，鹽5克。料酒10克
步驟：魚清洗干凈
鍋中放少許油，油熱后，倒入蔥末姜片爆香，再倒入魚，倒入花生辣醬，再倒入蒜蓉辣醬，都是自己做的哈，再加上各種調料，和適量的水煮一會兒，汁要有一些，呆會兒沾餅吃，倒入一個大的碗中。
2：小魚鍋貼的餅的做法：
面粉200克
調料：水200克左右(這個具體我沒稱，憑感覺放的)，鹽1克
步驟：將面粉和鹽和水攪拌均勻
電餅鐺燒熱后，抹一層油，將餅面糊少許倒入鍋中
用鏟子攤平，烙至稍些黃時，再在餅底倒一些油，烙至金黃色。底部脆且薄
3：注意事項:
（1）小魚鍋貼用的就是新鮮的小魚。以湖里的為最佳。
（2）煮的時候多一些湯汁就餅才香。
（3）餅要脆且薄，這樣吃起來有滋有味。
（4）小魚鍋貼最有名的是洪澤附近，有興趣的朋友歡迎來品嘗。
4：傳統(tǒng)做法：
用剛捕到的小魚，洗凈后去鱗剖腹，取出腸膽等內臟，隨即用清澈的湖水燒煮。同時和上一些面糊，在鍋的中部四周貼上一層簿餅，餅底平水，或入水半寸，火燒水沸、湯汁四濺，故熟后餅底邊有一溜子沾有魚湯。乍一揭去鍋蓋，面餅沾著魚鮮，魚兒帶著餅香，鮮香美味撲面而來。
小魚鍋貼的做法其實都有很多種的，這些做法只要大家掌握了其中的一種就可以自己在家里面嘗試的做一下，有孩子的家長們都要嘗試的學會做哦，因為小孩子們吃這些食品都是對身體非常好的，而且現(xiàn)在大家都非常喜歡吃小魚鍋貼那么學會了之后，也可以做給自己的朋友吃給他們一個驚喜吧，也可以把這些做法分享給自己身邊的每一位人。
很多人在做鍋貼這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
2、攪上勁
3、餡料放餃子皮中間
4、餃子皮買的，也可以搟，我今天懶了
5、中間捏緊，只留兩邊小口
6、全部包完
7、電餅檔倒油預熱放鍋貼
8、底部金黃翻面再烙，有人也加水蓋鍋蓋制作，不翻面，我們喜歡干脆的
9、還做了點冰花鍋貼，這個是化少量淀粉水倒鍋底成形的
10、看這冰花還行吧
11、這就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、熱油潑制
15、放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻
16、來個近照
17、成品
健康其實并不是理所當然的，它需要我們在平時小心地呵護，鍋貼的做法簡單，很受人青睞。
鍋貼是我國漢族民間的特色小吃之一，多流行于北方地區(qū)。由于其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。鍋貼營養(yǎng)豐富，同時容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的鍋貼的具體做法和注意事項。
方法一
準備原材料：肉陷，餃子皮直接買來，或現(xiàn)搟。再準備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋。
將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了。
然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味。
在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， ?鍋貼否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了！
包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風。
在鍋里碼好，注意關鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復2-3次即可。中間翻鍋一次，蓋上蓋子，防止油遇到水后外濺、外焦里嫩
關于里面的餡，其實全部用肉餡也不錯。或者用蝦肉、雞蛋和肉餡和成的三鮮餡也非常不錯。
方法二
把雞蛋炒熟搗碎，把香菇和海米切碎加入雞蛋，然后晾涼，這個時候把提前洗好涼干水的韭菜切碎，再加入前邊的材料里，這個時候要加些油，橄欖油跟香油都可以，攪拌均勻。這樣做是為了韭菜不出水，餡料更好看好包。
放入調味料，鹽、雞粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，攪拌均勻，沒有這么多料可以不放這么多。
接下來開始包，包好就開始煎了：鍋里放少許油，不用燒的很熱，把餃子放入，待油熱后煎3分鐘左右：
接下來加入水，地道的做法是加少許面調的水，這樣煎好以后下邊會有一層薄脆，很好吃的。水要剛好沒住餃子的樣子，大火燒開水后轉小火，蓋上蓋子。
10分鐘就應該好了，這個時候水已經沒有了，然后打開蓋子，再煎個2、3分鐘，就可以出鍋了。
上述就是我們今天為大家介紹的鍋貼的相關做法和注意事項，相信大家在認真學習后會做出自己喜愛的鍋貼。鍋貼可以根據自己的口味和喜好來稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為晚餐。建議大家多多動手練習，熟能生巧。
烤鍋貼這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、將酵母和水加入到面粉里攪勻，也可根據自己的口味放點糖
3、將面粉揉成面團，要多揉幾下做出來的才好吃
4、將揉好的面團放于溫暖處發(fā)酵20到30分鐘，發(fā)酵好的面團會比原來的大一到兩倍，或用手指按一下不回原就發(fā)酵好了。
5、將發(fā)酵好的面團切成幾條
6、稍微揉搓幾下，切成大小相等的小面團
7、將小面團揉成圓形，放于溫暖處第二次發(fā)酵，大概10分鐘就行了，也可根據自己的口味包點糖或者菜
8、發(fā)酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分鐘，喜歡硬一點的可以調至200度
9、香噴噴的原味鍋貼烤好了
工作壓力大不應成為我們吃飯隨便的理由，烤鍋貼的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做冰花鍋貼。
2.21洋蔥切小塊
3.將洋蔥，蝦仁和豬肉餡放入盆內，加入一個雞蛋和所有調料，帶一次性手套像一個方向拌勻備用
4.面和好后靜置15分鐘左右
5.然后像包餃子一樣將鍋貼包好
6.平底鍋放少許油（鍋底一小薄層即可），小火按喜好的位置擺好鍋貼
7.玉米淀粉加水調勻，用勺子均勻的在每個鍋貼上淋一些，至鍋內均勻的分布一薄層水淀粉后蓋蓋，小火加熱8分鐘左右
8.開蓋見邊緣淀粉水已凝結成冰花，輕輕晃動鍋子鍋貼在鍋內滑動即可倒扣出鍋
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了冰花鍋貼這道菜的做法之后，自己真的應該嘗試做起來。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道鲅魚鍋貼的做法，趕快來學習一下吧！
2.1將去骨去皮的鲅魚肉剁成魚肉泥
3.2去骨后再將魚皮去除
4.1然后加入蔥末、姜末、胡椒粉、少量的味達美醬油、白糖、雞精、食鹽和適量的水拌勻，水可以根據餡的稠度適量的添加
5.2將魚肉泥、豬肉餡放入盆中
6.1將醒好的面團分成小劑子，然后搟成長條行
7.2攪拌均勻后，將韭菜洗干凈后切碎放入餡中攪拌，拌勻就可
8.放入餡包上就好了
9.電餅鐺預熱，然后放入少量的玉米油，油熱后將包好的鍋貼放入，先煎一會，然后用面兌水調成面湯倒入電餅鐺里蓋蓋子
10.湯汁收干，鍋貼也就熟了，裝盤即可
11.黃燦燦的鲅魚鍋貼就做好了，這是我第一次嘗試魚肉餡的鍋貼，迫不及待的嘗一口，味道真鮮?。?/p>
鲅魚鍋貼已經介紹完了，不知你心中已經理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的美味鍋貼。
2.2121
3.把剁好的西葫蘆碎和肉放到一起，然后加入鹽、香油、食用油、五香粉調味
4.攪拌均勻，備用
5.面粉加水和成面團，醒發(fā)15分鐘
6.醒好的面分成均勻的劑子，然后搟成皮
7.把肉餡放入皮內
8.兩個邊折過來，捏住
9.包好的鍋貼
10.空氣炸鍋預熱3分鐘
11.把鍋貼放入炸籃
12.用刷子刷上一層油
13.空氣炸鍋溫度180度，時間20分鐘，烹飪結束，美味的鍋貼就可以出鍋了
美味鍋貼這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好鍋貼餅
2.備好蒸熟的紫薯泥加糖揉勻待用。
3.取適量的糯米粉揉圓用手心壓扁。
4.再取 適量的紫薯泥做餅餡，如圖。
5.收口 搓成圓，如圖。
6.收口 搓成圓，如圖。
7.搓好的糯米圓再壓扁，放進面包糠里裹上一層面包糠，如圖。
8.裹好面包糠的糯米餅，放進燒好油的煎鍋里。
9.小火慢煎，煎黃，煎熟透即成。
10.小火慢煎，煎黃，煎熟透即成。
11.鍋貼餅即成。
看完鍋貼餅這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的海鮮鍋貼做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.121先進行絞肉"打水",放入海鹽用筷子同一方向攪拌,過程中加入一些水,每次絞肉吸收了水后,再繼續(xù)加入一些水,直到絞肉產生黏性,顏色變淺。水量視絞肉的吸水性而定。經過冷藏的絞肉吸水性較高。
3.212蝦仁去腸泥切塊狀,墨魚去除內臟及外皮,清洗后切小塊,韭黃切碎
4.依序加入蔥末及姜泥繼續(xù)攪拌,再加入醬油及白胡椒粉攪拌均勻
5.加入蝦仁及墨魚攪拌一下,最后加入胡蘿卜絲及韭黃拌勻,完成前加入芝麻香油拌勻即可。放冰箱冷藏一小時入味(餡料可在前一晚先制作,隔天再包水餃,內餡的味道會更入味,經過冷藏定型餡料也更好包)。芝麻香油最后再加入,才不會造成餡料出水。
6.121利用搟面棍或橡皮刮刀將所有材料攪拌至水份消失,成團后用手在調理碗內稍微搓揉面團
7.212制作水餃皮:(亦可購買市售水餃皮)將水加入海鹽溶化備用。再準備一個調理碗放入中筋面粉慢慢加入鹽水
8.面團移至撒上面粉的桌面上,繼續(xù)用雙手揉至光滑狀,將面團放在室溫下松弛約10-15分鐘(蓋上保鮮膜或濕布)
9.用刮板將面團切割成兩大塊,用雙手將面團搓揉成長型狀,不要撒面粉才容易搓揉成長條狀,再分割成10g的小面團
10.小面團稍微壓成扁平狀
11.左手拇指及食指捏住面團邊緣轉圈(每個動作都必須撒粉,以免面團沾黏),同時右手用桿面棍同時不停的桿面皮(一邊轉面皮,一邊桿面),直徑約8cm中間厚邊緣薄的水餃皮。ps:如果做出的水餃皮不圓,可用圓型模具壓出圓形亦可。如圖示
12.再將餡料包成喜歡的形狀即可
13.也可將面皮搟成橢圓形
14.做成鍋貼
15.準備一個平底鍋(亦可用煎日式蛋卷鍋),使用水煎法煎成鍋貼?；蛴糜图?。鍋子放入油加熱后,放入餃子排列好,用中小火將餃子底部煎成焦香,再用50cc及1小匙的面粉調和均勻,倒入鍋里蓋上鍋蓋,煮至水份收干即可。
16.餃子皮Q彈,煎成焦香的鍋貼酥脆
17.酥脆外皮是鍋貼好吃的口感
18.淋上面粉水煎出的鍋貼,非常酥脆
19.內餡有著海鮮及韭黃美味多汁的香氣,搭配酥脆的外皮真的非常好吃喔!
20.鍋貼有著水餃的Q彈外皮,也有焦酥的口感。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了海鮮鍋貼的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
我們每個人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護健康，飲食就是不可忽略的一個重要方面，家常鍋貼的做法非常簡單，只要肯學習，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、首先將面合成面團，揉著光滑，放在干凈的方便袋里或者敷上保鮮膜醒面
3、剁碎的豬肉放入盆里，放入蔥末，姜末，倒入適量的醬油，味達美，油，然后用筷子攪勻，攪動的時候要順著一個方向攪拌
4、再放入切碎的山芹，攪拌均勻
5、這個時候面醒的差不多了，將面搓成條切成劑子，搟成面皮
6、在搟好的面皮里放入餡，中間捏起來，鍋貼和餃子差不多，只是不將兩頭捏起來
7、包好的鍋貼，這是我們娘倆個的量
8、平底鍋熱鍋后倒入適量的油，油熱后將鍋貼依次放在平底鍋里
9、鍋貼在鍋里稍煎一會，倒入用面粉和水兌成的面糊，面糊不要調稠了，也不易放多，整個鍋底都有，漫過鍋貼底皮就可以了
10、面糊干了，鍋貼也就熟了，看將要出鍋的鍋貼
11、出鍋的鍋貼，我們吃的是這樣的
12、擺盤是這樣的
13、咬開的是這樣的，忽略底下盛豆?jié){的碗*^_^*
家常鍋貼這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學會，比如說快手鍋貼的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。
2、將蔥切成蔥花！姜切成末，所有調料依次加入肉末中。
3、攪拌均勻備用
4、取一張餛飩皮，將肉餡放入中間，兩邊各留三分之一處。
5、兩邊向里對折！包住肉餡，兩頭用手輕輕捏緊！防止肉餡漏出！
6、熱鍋涼油，擺入包好的鍋貼。
7、蓋上鍋蓋，中小火，聽到鍋中有滋滋聲的時候！開蓋翻面！
8、翻面后小火蓋鍋煎一分鐘！開蓋起鍋！
9、成品圖
10、外酥里嫩！蘸上特制醬汁！口感更佳！有沒有流口水呢！快快動手吧。美味就在眼前！
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，快手鍋貼的做法容易，營養(yǎng)又健康。
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關于脆皮鍋貼詳細做法。
2.12將茴香切碎備用。
3.21將切碎的茴香放入步驟1混合好的肉餡中并攪拌均勻。
4.將餃子皮放在手心，把適量的肉餡放入餃子皮中間。
5.將餃子皮相對的兩邊向中間兜起并捏實。
6.1另一側同步驟6，最后對餃子整形，檢查有沒有漏餡的地方。
7.2先將開口的一側如圖中間窩起捏實
8.點火，鍋熱后把鍋底抹一層油，將包好的鍋貼如圖碼放進平底鍋中。
9.在鍋中加入開水，水量以沒過鍋貼一半為準，蓋上鍋蓋，將燃氣灶開至中大火。
10.5分鐘后回到鍋邊，直到鍋中聽到輕輕的噼噼啪啪聲，可打開鍋蓋放下水汽，再蓋上鍋蓋2分鐘后，轉中火，看鍋內的鍋貼面皮顏色變略深，用筷子輕輕撥動其中一只鍋貼并看下底部，若很容易移動且底部結好金黃色脆皮，即可關火，并馬上盛出。
脆皮鍋貼的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
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