吃?秋葵的禁忌有哪些？
有哪些健康養(yǎng)生的禁忌。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“吃?秋葵的禁忌有哪些？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋葵是一種比較好的蔬菜食品，味道雖然清淡，但是口感較好，一般來說秋葵是沒有什么禁忌的，只是胃寒或者腹瀉的朋友是不宜食用的。秋葵的做法還有許多中，比如涼拌、熱炒、油炸等等。
禁忌人群
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
1、一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。
3、秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
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在秋天的時(shí)候，大家適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟梢赃_(dá)到一個(gè)很好的營養(yǎng)保健的功效，秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，同時(shí)秋葵口感爽滑美味，很多朋友吃過第一次就還想吃第二次，但是食用秋葵有很多的注意事項(xiàng)需要引起大家的高度重視。
秋葵是一種對(duì)我們身體有滋補(bǔ)功效的綠色蔬菜。并且秋葵子還可以榨成油，所含的營養(yǎng)比花生或者芝麻油更全面更豐富。秋葵并不是我國的本土植物，是在20世紀(jì)的時(shí)候從國外引進(jìn)的。在發(fā)達(dá)國家，尤其是美國或加拿大，秋葵被認(rèn)為具有促進(jìn)男性性功能的作用，甚至被譽(yù)為是植物偉哥。
助消化，護(hù)腸胃；黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃；降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管??；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘；
防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌；補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源；減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病；秋葵以嫩莢為食，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等。補(bǔ)腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化，保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚，并能增強(qiáng)腎功能。
就會(huì)不但營養(yǎng)豐富，而且吃了之后營養(yǎng)非常有利于吸收。秋葵當(dāng)中含有的鈣與鮮奶旗鼓相當(dāng)，吃下去之后，鈣的吸收率幾乎在60%左右，帶的吸收率比吹牛奶的時(shí)候要高出接近一倍，所以是非常理想的補(bǔ)鈣食物。秋葵的吃法很多，可以涼拌秋葵，還可以嗆炒秋葵。
對(duì)于食用秋葵后產(chǎn)生的副作用是沒有的，如果身體腸胃不好或者有腹瀉的情況就不建議食用了，因?yàn)榍锟菍儆诤疀龅氖巢?。秋葵?duì)男性朋友的身體還有壯陽補(bǔ)腎的作用，只要正確的食用，好處是有很多的。
副作用
秋葵無副作用。
禁忌人群
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
飲食不當(dāng)對(duì)身體也是會(huì)造成一定傷害的，上面就是對(duì)哪些人不適合吃秋葵的介紹，這樣我們?cè)诔郧锟臅r(shí)候就能夠特別的注意了，要結(jié)合自己的身體情況去搭配食物，這樣才能更加的健康。
作用：
1.對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
3.另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵的營養(yǎng)不需多說，因?yàn)樵谏町?dāng)中很多人都將它作為自己營養(yǎng)健康的美食，其富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物，以及維他命等這些營養(yǎng)物質(zhì)，還有很好的防癌降糖以及補(bǔ)鈣的作用。
1、秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。
2、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí)，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。
3、降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值
4、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，以有機(jī)物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。
5、減肥
黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵干)。
秋葵是一種蔬菜，其實(shí)吃法各種各樣，而且秋葵的食用，有很好的保健功效和價(jià)值，所以在平時(shí)烹煮這些美味食物的時(shí)候，大家也要了解一下具體的吃法，下面介紹一下最合適的秋葵烹煮方法。
可以炒秋葵，秋葵作為一種蔬菜，常見的做法就是爆炒，因?yàn)楸旧砭捅容^鮮嫩，適當(dāng)?shù)姆乓恍┯望}等這些烹炒的話，同樣也可以達(dá)到很好的美味保健功效，或者可以搭配一些蝦肉以及豬肉等，都是不錯(cuò)的選擇。
也可以選擇油炸的方式，油炸的話要在表面裹上雞蛋液玉米淀粉，可包上一些肉片培根之類的這樣好吃出來的食物外焦里嫩，十分爽口，而且又可以更好的吸收秋葵的營養(yǎng)功效，或者也可以直接用秋葵來燉湯。
而且秋葵富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化物，還有多種人體所必需的微量元素，對(duì)提高身體的免疫力可以達(dá)到很好的效果，同時(shí)還可以治療咽喉腫痛，小便淋澀的作用，對(duì)于糖尿病患者來說也是比較好的保健食物，而且能夠幫助我們保護(hù)腸胃肝臟，可以說是營養(yǎng)食療價(jià)值比較高的食物。
秋葵是一種常吃的蔬菜，就會(huì)有很好的保健的作用，美國人稱秋葵為植物偉哥，而日本人稱秋葵為綠色人參，可見秋葵有很好的養(yǎng)生保健的作用，能夠增加腸胃蠕動(dòng)改善便秘，富含多種微量元素等等，下面我們就來了解一下就會(huì)功效有哪些？
首先，秋葵里面含有粘性蛋白，另外還有牛乳聚糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驇椭軌蛱岣呙庖吡λ?，在保肝護(hù)肝方面的作用也比較明顯，對(duì)腸胃的保健作用也很好。
其次，里面富含硒元素和鋅元素，能夠調(diào)節(jié)人體的免疫機(jī)能，哺乳期女性適當(dāng)吃一些有一定的通乳下奶的效果。秋葵里面富含果膠，有很好的吸附作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚓哂信哦镜淖饔茫軌蚯宄c道里面的一些有毒有害的物質(zhì)。
秋葵里面含有的鐵鈣含量也比較高，不但有預(yù)防貧血的作用，同時(shí)還有很好的補(bǔ)鈣作用，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外秋葵里面含有多種維生素，包括維生素a和維生素b族等等，這對(duì)于保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏方面都有一定的效果。
適當(dāng)?shù)某孕┣锟?，能夠促進(jìn)皮膚的美白和細(xì)嫩，對(duì)于男性來說，適當(dāng)?shù)某砸恍哂泻芎玫难a(bǔ)虛強(qiáng)腎的作用，能夠提高男性的性能力，在預(yù)防和治療性功能障礙方面也有一定的功效，有預(yù)防陽痿早泄的效果。在吃秋葵的時(shí)候也要有所注意，秋葵性寒，對(duì)于脾胃虛寒的人士來說，應(yīng)該少吃，避免出現(xiàn)腸胃負(fù)擔(dān)，另外秋葵最好不要生吃，容易傷腸道。
秋葵也叫黃秋葵，羊角豆，可能還有人對(duì)其不了解，但不得不說的是秋葵真是全身都是寶，所以針對(duì)秋葵的作用是不言而喻，秋葵的根、葉、花、果實(shí)都有其特殊的功效，秋葵對(duì)人的胃，腎都有很好的保養(yǎng)工作，同時(shí)還有緩解疲勞，排毒護(hù)肝等功效，總之秋葵很有用。那么，秋葵還有什么其他的作用呢？讓我們一起來了解一下。
（一）秋葵的功效【性味】 淡；寒?！練w經(jīng)】歸腎、膀胱經(jīng)。【功能主治】利咽，通淋，下乳，調(diào)經(jīng)。主咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)。
（二）秋葵的作用助消化，護(hù)腸胃。黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。降血脂。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。耐缺氧?？商岣吣腿毖跄芰?。保護(hù)肝臟。黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。防腸癌。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。補(bǔ)鈣。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。減肥。黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。補(bǔ)腎。
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。去疲勞。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。裝飾。秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用于籬邊、墻角點(diǎn)綴，包可作林緣、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
短短的兩段內(nèi)容卻詳細(xì)的把秋葵強(qiáng)大的功能給介紹了出來，也不得不讓我們對(duì)秋葵心生敬意，小小的植物竟然能夠?qū)ξ覀冇羞@么多的功效。秋葵不僅僅是女性的滋補(bǔ)品，也是男性的福利，所以不管是什么類型的人們，多食用秋葵肯定是有好處的，從植物飲食上進(jìn)行保養(yǎng)肯定要好過任何藥物，絕對(duì)無副作用。
涼拌秋葵是比較方便，簡單了一種食用方法，而且本身秋葵的滋補(bǔ)保健價(jià)值是很高的，對(duì)男性而言還可以起到壯陽的效果，下面介紹的是兩種不同涼拌秋葵的做法，自己在家也可以動(dòng)手完成。
做法一、
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;鹽1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時(shí)，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二
"秋葵，每年夏天都經(jīng)常食用。秋葵的做法很多種，之前我的博客有介紹過，大家可以搜索看看。今天再介紹一種脆嫩多汁，滑潤不膩的做法。
做法
1.黃秋葵洗凈，去頭尾。
2.縱面切開。
3.燒開水，加點(diǎn)鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。
4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
5.將蒜和姜剁末，辣椒切細(xì)丁和白糖等所有調(diào)料品一起放入過涼后的秋葵中拌勻。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
榴蓮屬于一種熱性水果，雖然富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以幫助各位朋友達(dá)到一個(gè)滋補(bǔ)身體、美容滋潤的功效，但是我們能夠看到在攝入榴蓮的同時(shí)，也存在很多禁忌。
首先，榴蓮本身屬于性質(zhì)偏熱性的水果，是不適宜過多攝入的，尤其是一次性攝入太多，對(duì)于身體沒有好處，不僅可能導(dǎo)致胃腸道不適、消化系統(tǒng)問題的出現(xiàn)，還可能導(dǎo)致身體燥熱、口干舌燥。
其次，榴蓮不能夠和白酒一同攝入，因?yàn)閮烧叨紝儆跓嵝允澄?，尤其是糖尿病患者如果存在兩者同時(shí)攝入的情況，那么可能出現(xiàn)不同程度的血管阻塞問題產(chǎn)生，甚至攝入過量還可能導(dǎo)致爆血管、中風(fēng)等問題的出現(xiàn)，建議不同疾病患者針對(duì)榴蓮的攝入都應(yīng)該小心。
榴蓮不能和燥熱食物同時(shí)攝入，日常飲食當(dāng)中，燥熱食物有很多，比如羊肉、海鮮以及牛肉等，這些食物攝入之后本身就可能導(dǎo)致上火以及發(fā)炎等問題，如果和榴蓮?fù)瑫r(shí)攝入，那么不僅有可能誘發(fā)其他疾病，也對(duì)人體的健康造成了直接影響。
心血管疾病患者、肥胖人士以及體質(zhì)燥熱的朋友，在日常生活當(dāng)中不適宜吃榴蓮，對(duì)于患者的身體健康有著非常直接的危害。榴蓮當(dāng)中本身脂肪含量過高，肥胖患者最好不要過多攝入。
另外，腎臟疾病患者以及心臟病患者也不適合攝入榴蓮，這類水果里面的鉀元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他水果，對(duì)于兩種疾病的患者來說都有可能造成嚴(yán)重的危害。
芋頭不僅可以使用可以當(dāng)當(dāng)藥材用，在中醫(yī)上認(rèn)為芋頭對(duì)于補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、開胃等都有很好的功效。而且芋頭當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)，當(dāng)中含有淀粉、維生素，既可以當(dāng)蔬菜也可以當(dāng)做糧食食用。但是吃芋頭不能盲目的吃，有很多禁忌需要我們注意。
吃芋頭一定要蒸熟，這樣才可以吃到健康美味的營養(yǎng)，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。
飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用，嘉定徐子山先生曾說：一友吃香蕉后，隨即吃飯飯菜里有芋頭。吃飯不久。其人即死，其形容若中毒狀。請(qǐng)西醫(yī)驗(yàn)其糞。說是兩粘物相反所致。知道此人是吃此二物而死。前之一人，也因此而死。一日往親戚家言及此事。群相驚訝。試以二種和成一團(tuán)。與雞食之。其雞即死。又以二物置于一器中。次日則完全淤黑。大失本色?？芍嬍秤箢^禁忌香蕉同食。
為了身體健康，一要注意：吃芋頭一定要蒸熟，半生不熟的芋頭禁忌食用，二要注意：飲食芋頭禁忌香蕉同食。
芋頭的食用禁忌有哪些?
1、芋頭質(zhì)地細(xì)軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
2、淋巴結(jié)腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。
3、各種癌癥患者宜食。
4、適宜慢性習(xí)慣性便秘之人食用。
5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不饑。
6、糖尿病人忌食。
苜蓿是豆科植物，苜蓿富含的營養(yǎng)價(jià)值比較高，是一種草本植物，看外形像三葉草，這種植物比較耐干旱跟冷熱，其產(chǎn)量不但高，而且還比較質(zhì)優(yōu)，對(duì)土壤也有改良的效果，苜蓿適合孕婦吃，對(duì)胎兒發(fā)育好，吃苜蓿也有一些要禁忌的，吃苜蓿的禁忌有哪些?接下來我們來看看吧。
一.苜蓿的簡介
苜蓿是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱,俗稱“三葉草”(三葉草亦可稱其他車軸草族植物),多年生開花植物,其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa),是牲畜飼料。
一年生或多年生草本植物;三出羽狀復(fù)葉,小葉小,有小齒,葉脈伸入齒端;托葉與葉柄合生;花小,組成腋生的短總狀花序或頭狀花序;萼齒近相等;花冠黃色或紫,旗瓣倒卵形或長圓形,基部漸狹,近無柄,龍骨瓣鈍,比翼瓣短;雄蕊10,二體(9+1);子房有胚珠多數(shù),花柱短,扁或錐狀;莢果旋卷,常呈貝殼狀或彎鐮狀,不開裂,平滑或有刺,有種子1至數(shù)顆?？勺鳛槭澄?將其在熱水中焯過,涼拌即可,味道極佳。
苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉,苜蓿的營養(yǎng)價(jià)值很高。多年生草本植物,似三葉草,耐干旱,耐冷熱,產(chǎn)量高而質(zhì)優(yōu),又能改良土壤,因而為人所知。廣泛栽培,主要用制干草、青貯飼料或用作牧草。苜蓿以“牧草之王”著稱,不僅產(chǎn)量高,而且草質(zhì)優(yōu)良,各種畜禽均喜食。草頭又名苜蓿,俗稱金花菜,是我國古老的蔬菜之一。
二.苜蓿的食用處理方法
1、苜蓿的清洗
將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈即可。
2、苜蓿的選購
看葉片:翠綠完整、不發(fā)蔫、不發(fā)黃;
掐菜桿:指甲能掐動(dòng)的嫩,掐不動(dòng)的老。
三.苜蓿的吃法(做法)大全
苜蓿雞蛋卷
1、食材準(zhǔn)備:苜蓿400克、蟹肉棒5個(gè)、雞蛋2個(gè)、魚豆腐5個(gè)、豆腐皮50克、鹽5克、花椒油適量、香油適量、五香粉5克、蔥5克、姜3克
2、做法步驟:
(1)、將苜蓿清洗干凈焯水,撈出擠干水份備用;
(2)、將焯好的苜蓿剁碎備用;
(3)、豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用;
(4)、將焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、魚豆腐剁碎;
(5)、將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、姜末攪拌成餡;
(6)、平底鍋放火上,刷一層油,倒入蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋攤平;
(7)、在上面蛋液還沒有完全熟的時(shí)候放上拌好的餡;
(8)、卷起來煎制兩面金黃,吃時(shí)切段即可。
四.哪些人不能吃苜蓿、苜蓿的注意事項(xiàng)。
1、哪些人不能吃苜蓿
尿路結(jié)石、大便薄薄者慎食。
2、苜蓿的適用人群
懷孕期,孕婦,兒童青少年,職業(yè)人群,更年期婦女。
3、苜蓿的食用禁忌
因?qū)贊B利之品,故不宜久食多食。
如今的人生活水平越來越高，對(duì)于食物也是越來越挑剔。平時(shí)吃慣了雞鴨魚肉，現(xiàn)在卻對(duì)于野味情有獨(dú)鐘。鹿肉，就是一種高級(jí)野味，它的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，而且以瘦肉偏多，做出來特別可口。而且鹿肉性質(zhì)溫和，吃了可以補(bǔ)脾胃，還能補(bǔ)腎壯陽，對(duì)于手腳冰涼的人群和腎氣虛的人來說，都有很好的療效。那么，鹿肉是什么人都能吃嗎，它有什么禁忌呢?
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
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