吃秋葵的禁忌
做完養(yǎng)生的禁忌。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃秋葵的禁忌”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在秋天的時(shí)候，大家適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟梢赃_(dá)到一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健的功效，秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，同時(shí)秋葵口感爽滑美味，很多朋友吃過(guò)第一次就還想吃第二次，但是食用秋葵有很多的注意事項(xiàng)需要引起大家的高度重視。
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秋葵雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它也有很多的飲食禁忌，絕對(duì)不能夠盲目的食用，但是如果是屬于胃炎，胃潰瘍或者貧血的人食用的話，可以起到一定的輔助治療的作用，對(duì)男性來(lái)說(shuō)它也是壯陽(yáng)的食物。
1、一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。
3、秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
4、最適合的切法：整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。
5、最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。炒，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因?yàn)楸旧眭r嫩，不用放過(guò)多調(diào)料，就連鹽也是起鍋前放；清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)。炸，有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內(nèi)里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
想要營(yíng)養(yǎng)健康，一日三餐的食材選擇就顯得非常重要，每種食材都有自己的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是不同的吃法總是有不同的效果。所以，能夠遵從自己的身體需要，然后選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞揭彩欠浅Ｖ匾?。因此，秋葵作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如果能烹飪好的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能最大的呈現(xiàn)。
秋葵是蔬菜類的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含果膠、牛乳聚糖等，對(duì)加快消化、胃炎和胃潰瘍的治療，保護(hù)皮膚等都有很好的作用。所以，也別人們稱為保健的最佳蔬菜之一。其實(shí)，秋葵的烹飪方式多種，每種都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對(duì)秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用。料理時(shí)，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點(diǎn)起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。
秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對(duì)于營(yíng)豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因?yàn)楸旧眭r嫩，不用放過(guò)多調(diào)料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯(cuò)。
炸，有營(yíng)養(yǎng)的東西不要讓它直接過(guò)油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內(nèi)里不損，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵里了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時(shí)對(duì)半切開(kāi)秋葵更合適，讓秋葵的營(yíng)養(yǎng)燉進(jìn)湯里，味道滲進(jìn)主料里。
對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，尤其是有器質(zhì)性疾病的男性，經(jīng)常食用秋葵是對(duì)治療效果有很大的益處的。當(dāng)然，作為健康的正常人，經(jīng)常食用秋葵也是養(yǎng)生的一種。而女性食用秋葵還有美白，嫩膚的效果，所以秋葵是男女最佳的保健食物。
人們常說(shuō)的秋葵，主要是指咖啡黃葵，也就是指黃秋葵，在國(guó)內(nèi)，秋葵主要分布在湖南、湖北以及廣東等地區(qū)，秋款具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，非常珍貴的食材，比如富含蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，秋葵吃起來(lái)口感很爽滑，那么孕婦朋友們吃秋葵有什么好處呢？
孕婦吃秋葵好嗎？
孕婦吃秋葵的好處
秋葵是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦注意科學(xué)飲食，適量吃一些秋葵是有好處的。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，孕婦經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵的鈣含量也很豐富。
而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)孕婦和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
秋葵中的果膠、多糖和SOD具有保護(hù)皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
孕婦可以吃秋葵嗎？
孕婦正處于孕期平時(shí)要多注意均衡營(yíng)養(yǎng)，有些東西要忌口，但是孕婦可以吃黃秋葵。黃秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。黃秋葵含有豐富的維生素，注意孕婦需要合理的飲食豐富的營(yíng)養(yǎng)，不挑食就可以了。
此外，孕婦可以吃黃秋葵，少吃點(diǎn)沒(méi)有不良影響，注意平時(shí)做好飲食的科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡即可。避免生冷及刺激性食物，還要定期復(fù)查，這樣才更有利于好好養(yǎng)胎。
雖說(shuō)孕婦可以吃秋葵，但也有許多值得注意的地方。由于秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，好別多吃。
腸胃功能不太好的孕婦，過(guò)食極有可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會(huì)變黑，挑選或儲(chǔ)存時(shí)，都要單個(gè)取放，不要擠壓。放冰箱前好用保鮮袋裝好。
秋葵枝中的粘稠液體物質(zhì)含有多糖，如果膠和粘多糖，可增強(qiáng)人體的抵抗力。它適合剛剛長(zhǎng)牙的嬰兒。以下是補(bǔ)充秋葵的做法。有興趣的朋友可以關(guān)注一下。寶寶吃秋葵的做法，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，大家按照下面的做法來(lái)做秋葵極其容易上手的，不過(guò)要細(xì)心來(lái)這教程才能做好。
①寶寶吃秋葵的做法
（1）秋葵洗凈焯水2分鐘后取出待用，將秋葵改刀，由于給小寶寶吃所以切的比較薄。
（2）雞蛋打入碗中攪打成蛋液（1歲以內(nèi)寶寶吃只放蛋黃）。炒鍋燒熱后放一小勺油，小火，下入秋葵片翻炒（油太少所以會(huì)有點(diǎn)扒鍋），加少量清水煮1分鐘左右。
（3）倒入蛋液待稍微凝固，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使蛋炒碎即可出鍋。
秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。
②保護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。
③保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效。
④防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí)，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品
黃秋葵其實(shí)就是秋葵，作為一種蔬菜其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是非常高。但是由于沒(méi)有完全成熟的秋葵內(nèi)部分有一層粘液，所以制作出來(lái)的秋葵也有黏液存在，這也是不少人不太喜歡吃秋葵的重要原因?？墒窍矚g吃秋葵的人就應(yīng)該知道秋葵與其他菜肴比較起來(lái)，味道非常不一樣，而吃秋葵有哪些具體的吃法呢?
黃秋葵怎么吃
黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人好奇黃秋葵怎么吃，其實(shí)它的做法很多，喜歡美食的親可以多了解下。最常見(jiàn)的做法有：涼拌黃秋葵，紅燒黃秋葵，黃秋葵炒雞蛋，黃秋葵炒番茄，白灼黃秋葵，蔥香秋葵，辣炒黃秋葵，黃秋葵炒包心菜，黃秋葵湯米面，黃秋葵炒米粉干，黃秋葵炒茭白等，接下來(lái)我們就詳細(xì)介紹紅燒黃秋葵的做法。
紅燒黃秋葵的做法：
第一步：準(zhǔn)備食材(黃秋葵250克)
第二步：把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀，然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面;
第三步：鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請(qǐng)不要翻炒，要晃動(dòng)鍋;然后蓋上鍋蓋，約三分鐘后可揭蓋， 加入適量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。
這只是黃秋葵不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃法多樣，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是大家喜歡的健康美食之一。
黃秋葵的功效
黃秋葵是一種可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品之一。平常當(dāng)中遇到蛋白下降的時(shí)候，多吃點(diǎn)黃秋葵肯定會(huì)有著幫助的。
秋葵可以為男人帶來(lái)力量的一種水果，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，它確實(shí)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，屬于植物性的“偉哥”。
黃秋葵確實(shí)可以帶來(lái)減肥瘦身的功效。其含水量比較高，基本上沒(méi)有膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的，是不會(huì)造成肥胖的關(guān)鍵因素。
秋葵含水量高，脂肪很少，而且它富含的維生素C和膳食纖維，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。那么，常吃秋葵會(huì)有哪些功效與作用呢?下面跟著小編一起了解一下吧！
秋葵的功效與作用
1、降血糖：秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。
2、降血脂：秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進(jìn)而減少對(duì)飲食中膽固醇的吸收。
3、抗氧化：秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。
4、抗癌：秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測(cè)秋葵多糖體對(duì)人體腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。
5、減肥：秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
這樣吃秋葵更健康
秋葵柔嫩、潤(rùn)滑，它的風(fēng)味是比較獨(dú)特的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。若是想要通過(guò)秋葵降血糖，可以試一個(gè)偏方，就是用秋葵泡水，喝秋葵水之后，會(huì)有降血糖的作用。
秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收;只要將新鮮秋葵去頭去尾，切片后泡入常溫水中一個(gè)晚上，早上空腹喝秋葵水就可以了。
秋葵的嫩果、嫩果莢、嫩葉都可以食用，炒、煮、炸，做湯都是可以的，味道鮮美，但糖尿病病人在烹飪方法上好以清淡為主。
食用秋葵除了能夠降血糖之外，由于它富含鋅和硒等微量元素，還能增強(qiáng)人體防癌抗癌的機(jī)能。
秋葵當(dāng)中富含維生素C和可溶性纖維，對(duì)皮膚有保健的作用，還能讓皮膚美白。秋葵是偏寒涼的蔬菜，胃寒腹瀉的人要少吃。
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