?面包機(jī)如何做酸奶味道好？
如何做養(yǎng)生粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?面包機(jī)如何做酸奶味道好？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們都知道面包機(jī)在平時主要是用來做面包的，很少有人會聽說面包機(jī)還可以用來做酸奶，實(shí)際上面包機(jī)做酸奶的味道和口感也是不錯的，都是經(jīng)過發(fā)現(xiàn)了以后做成的，一般在做之前需要準(zhǔn)備一些鮮奶和乳酪，這樣口感方面才會更好一些。
(1)將 1,000 cc 的牛奶(鮮奶)或原味無糖豆?jié){溫?zé)嶂?2℃-44℃，或沖泡有機(jī)奶粉、豆?jié){粉于1000c.c溫水。
或 500 cc 的牛奶(鮮奶)+ 500 cc 原味無糖豆?jié){一起溫?zé)嶂?2℃-44℃。
(2)加入一小匙(3公克)『凍晶乳酸活菌』3)攪拌均勻后，蓋上瓶蓋并靜置即可。
(4) 8-10 小時后(其他方法需 20 ~ 48 小時)，牛奶或豆奶會凝結(jié)或呈豆花狀之優(yōu)酪乳。
(5) 請取出發(fā)酵后的優(yōu)酪乳放到冰箱冷藏(停止發(fā)酵)，即可享用美味之優(yōu)酪乳。
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? ? 我最近突然迷戀上了喝米酒，而且米酒中含有比較豐富的維生素，氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用能夠活氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎，對女性來說還有一定的美容效果，我都是自己只做米酒而且方法簡單，我們生活中家里必備的面包機(jī)就可以做米酒奧，我來和大家一起了解下如何用面包機(jī)做米酒吧。
? ? 做法一
? ? 1.將準(zhǔn)備好的糯米洗凈，放在小盆里浸泡24小時。
? ? 2.浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。
? ? 3.用蒸鍋，鋪上屜布，將糯米均勻地平鋪到上面。大火蒸20分鐘左右
? ? 4.蒸好的糯米晶瑩剔透，顆粒飽滿，很Q很勁道。
? ? 5.把糯米盛到小盆里，倒入少許涼開水，能將結(jié)塊打散為宜。
? ? 6.待糯米溫度至常溫后，倒入酒曲，拌勻。
? ? 7.將拌好的糯米放入面包機(jī)塑料桶內(nèi)，用手壓平，在中間挖一個小坑，用于出酒，蓋好蓋子。
? ? 8.選擇面包機(jī)（我家的是美的）米酒功能，時間為30個小時，慢慢等待吧。
? ? 9.漫長的30個小時過去了，成功的聞到了米酒的芳香，做好的米酒顏色會變深一些，享受美味吧。
? ? 做法二
? ? ?原料：糯米500克 安琪米酒曲一袋 蒸鍋一臺 紗布一塊
? ? ?1 江米500克泡20小時，（時間少一點(diǎn)也行，我泡了20小時
? ? ?2 在蒸鍋里放紗布，把泡好的江米放上，蒸四十分鐘，（紗布一定不能有油，蒸過包子的不能用）。
? ? ?3 蒸好的江米自然放涼后（35度以下）拌上甜酒曲，一定拌勻，可以放一點(diǎn)水大約200克（必須是涼白開）
? ? ?4 拌好后放在面包機(jī)自帶的盒子里，壓實(shí)中間鉆一孔。
? ? ?5 蓋好蓋后放在面包機(jī)里 ?
? ? ?6 時間調(diào)到33小時（30小時也可以）放到一邊就不用管它了。
? ? ?7 33個小時以后，香甜的米酒就做好了 ?
? ? ?8 米酒加一點(diǎn)水煮開后，放一點(diǎn)枸杞，或著放個雞蛋再撒點(diǎn)桂花，就更好吃了。
? ? 注意事項(xiàng)：
? ? 蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質(zhì)，防止變質(zhì)，有條件就戴一次性手套，確保萬無一失，本人沒有戴，始終保持手干凈也可。 必須等糯米涼了再拌酒曲，如果溫度過高可能把酒曲里的菌類燙死或者活性降低。
? ? ?用面包機(jī)做米酒的方法相信現(xiàn)在大家都已經(jīng)掌握了，畢竟市面上買來的米酒多少都存在一定的不安全因素的，所以自己親手制作省錢又安全，大家無聊時可以嘗試著來做一下，相信口味會很棒的，另外日常生活中還要多注意養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，有助于健康的養(yǎng)生。
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面包是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且對人體能量補(bǔ)充都是有著很好幫助，那面包在制作上，也是有著很好方法，這樣食物制作并不是很復(fù)雜，所以我們在制作的時候，也不用擔(dān)心自己能不能很好的制作出來，只要對它的一些制作方法了解就好，那面包機(jī)做面包配方是什么呢?
對面包機(jī)做面包配方都有什么呢，在這個問題上，也是很多人不太清楚的，面包在制作方法，也是有著很多講究，所以制作前，都是要進(jìn)行多方面了解。
面包機(jī)做面包配方：
1. 放油，平時炒菜用的油就可以，沒過桶底
2. 放油，平時炒菜的油就可以，沒過桶底(忘記拍照了，做成成品才想起來)
3. 依次加入上面的食材：鹽1勺→ 糖適量→ 雞蛋2個→ 鮮奶200ml→ 黃油1坨→ 面粉2杯→ 奶粉均勻放在桶的4個角落→ 面粉按一個小窩，放入酵母
4. 放入面包桶，下面就是面包機(jī)的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(tuán)(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團(tuán)徹底發(fā)起來(節(jié)能減碳環(huán)保，哈哈)隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團(tuán)發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
5. 放入面包桶，下面就是面包機(jī)的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(tuán)(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團(tuán)徹底發(fā)起來，隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團(tuán)發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
6. 取出放涼，切片，可以沾番茄醬或者是蘋果醬吃。
通過以上介紹，對面包機(jī)做面包配方也是有著很好認(rèn)識，所以在對他們制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣使得制作面包都是比較輕松，面包的制作食材選擇上，也是要注意食材是否新鮮，這樣在制作后，吃的時候不會危害到人體健康。
面包機(jī)做面包這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，面包機(jī)做面包這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、倒入30g油到面包機(jī)里，10g糖，2g鹽，一小勺雞蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分鐘
5、拿出來，分成6份
6、一個一個攤開滾。
7、用保鮮膜包住15分鐘。然后再次攤開，再滾一次。
8、放入面包機(jī)里發(fā)酵。
9、發(fā)酵完，在上面涂一層蛋清。開始烤。按烘烤鍵一個小時。時間到了在里面放一會。
10、出鍋。
11、撕開來吃，味道不錯。
面包機(jī)做面包的做法非常簡單易操作，而且不會耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
當(dāng)今社會屬于一個科技發(fā)達(dá)的社會，于是很多人都會愛上下廚做飯。因?yàn)樵谶@個高科技的時代，廚房里邊會多一些很高檔的做飯廚具，其中就包括最為常見的面包機(jī)。提到面包機(jī)很多人認(rèn)為面包機(jī)的功能只局限于做面包，殊不知，通過面包機(jī)也可以做到大家喜歡的米酒，為了能夠幫大家了解面包機(jī)做酒釀的步驟，接下來就和小編一起來進(jìn)行詳細(xì)的了解和認(rèn)識。
先用水將糯米浸泡2小時以上或過夜(用手可以將米直接捏碎為宜)漂洗干凈
將糯米隔水蒸熟，然后放涼至大約30度為宜(不燙手即可)
用勺將糯米飯打散(如果有點(diǎn)干可以加入適量的涼開水)，將酒曲均勻的撒在糯米飯上，然后用勺子翻動糯米飯，將酒曲盡量的翻拌均勻
最后在把拌勻的糯米飯放入酸奶桶中，用勺子輕輕壓實(shí)，在表面均勻的撒一層酒曲
面包桶去除攪拌棒，加入100ML的清水，再放入裝好糯米飯的酸奶桶，選擇“米酒發(fā)酵”
注所有的程序都應(yīng)在無油的狀態(tài)下操作，所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水煮燙進(jìn)行殺菌消毒，以免制作失敗
面包機(jī)做酒釀的注意事項(xiàng)
蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質(zhì)，防止變質(zhì)，有條件就戴一次性手套，確保萬無一失，本人沒有戴，始終保持手干凈也可。
必須等糯米涼了再拌酒曲，如果溫度過高可能把酒曲里的菌類燙死或者活性降低。
媳婦說再加一條：冷藏口感更好。
小編溫馨提示：雖然關(guān)于面包機(jī)做酒釀的方法已經(jīng)交給大家，希望各位能夠通過面包機(jī)來醞釀出更加美味的米酒來。但是需要記住的就是米酒雖好，但是也不要過量的服用，否則就會給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)。另外，如果您家里還沒有面包機(jī)的話，最好是選擇一臺品牌機(jī)，這樣的話不管是通過面包機(jī)來做面包還是釀米酒或者是其他的功能，都會比較安全。
說到了面包機(jī)這個機(jī)器，相信很多人并不覺得陌生，反而已經(jīng)是非常熟悉了。隨著我國生活水平的逐步提高，面包機(jī)已經(jīng)是幾乎每一個家庭都有能力購買的一種機(jī)器了，而由于面包機(jī)制作面包是非常方便，而且不需要花費(fèi)很多時間的，因此很多家庭主婦都會選擇自己親自制作面包給孩子食用。那么到底面包機(jī)食譜是什么樣的呢?
現(xiàn)在我國的食品安全問題是日益嚴(yán)峻的，因此很多父母都會親自在家自己制作面包給孩子食用，自己做的食用起來更加安全和放心。那么到底面包機(jī)食譜是怎么樣的呢?下面就給大家詳細(xì)介紹一下。
面包機(jī)，簡單來說就是烤面包的機(jī)器。就是根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機(jī)器?？煞譃榧矣煤蜕逃谩Ｃ姘鼨C(jī)不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。面包機(jī)強(qiáng)大功能不僅能讓用戶輕松制作法式、歐式，全麥、米飯面包，還可以通過自設(shè)程序制作米糕、年糕、餡料，給堅(jiān)果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
原理和功能：面包機(jī)怎么做面包?很多沒接觸過面包機(jī)的人覺得很復(fù)雜。其實(shí)不然。面包機(jī)制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點(diǎn)發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機(jī)制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。面包機(jī)的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風(fēng)味也就不同。面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風(fēng)面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機(jī)制作的面包不盡相同。
使用方法：1、清洗面包機(jī)的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機(jī)中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會影響面包的制作。5、一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，面包機(jī)開始揉面，制作面包額定程序正式開始。7、面包機(jī)攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會開始發(fā)酵的。8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。9、有些面包機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機(jī)而定。
面包機(jī)食譜
大米面包(面包機(jī)版)
材料：高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2勺;做法：1、把一個雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解并攪拌均勻。 2、倒入面包機(jī)里，在面包機(jī)角落放糖1勺、鹽3勺。 3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水里，等泡軟了濾干水分均勻倒進(jìn)面包機(jī)里，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個底部。 4、面粉中間按一個坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。 5、關(guān)上面包機(jī)蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動。和面的時候觀察一下，如果太稀就再加點(diǎn)面粉，直到可以揉成一個光滑的球。和好后再按菜單和面再和一次面，好了后按菜單發(fā)面，發(fā)好后面團(tuán)變成兩三倍大，完全充滿了整個面包桶，這時候再按菜單烘烤，燒色中，啟動。等面包自動烤好就ok了。
核桃吐司(面包機(jī)版)
材料：1、面包粉(高筋面粉)250g.，2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),牛奶再加奶粉奶香會更濃。3、糖3tbsp 。4、黃油20克。 5、酵母1tsp。 6、雞蛋1個，連皮70克左右。 7、鹽1/3tsp。 8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會切斷面筋，面包可能會失敗。)做法：1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。 2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色 3、按start，等面包機(jī)開始工作10分鐘后加入黃油 4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。 大約2小時55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
面包機(jī)湯種吐司
材料：湯種材料：高筋粉20克，水100克 ;面團(tuán)材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克;做法：1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上使用。 2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。 3、開啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。 4、面包機(jī)顯示時間2;50分，完成后立即取出放置一會裝入保鮮袋，第二天切片即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于面包機(jī)食譜是怎么樣的呢這個問題的答案，相信各位朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。面包機(jī)可以制作出各種各樣不同風(fēng)味的面包，而且自己制作出來沒有添加其他的化學(xué)用品，吃起來更加安全和更加健。大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法，制作出美味的面包吧!
面包吃上去不但酥，而且有筋骨，給人的感覺就是口感好，松軟?？墒怯械娜俗銎饋淼拿姘鼌s是很硬的，而且面包的皮也厚，給人的口感就是特別的干。還有的人的面包就是特別的軟，而且就像不太熟的樣子，口感也特別的不好，而這些均在于面包機(jī)配方的效果。
面包機(jī)做面包其實(shí)就在于一個配方，只要是配方好，就會做好營養(yǎng)高，口感好的面包。關(guān)于面包機(jī)配方的問題，我們請專家來給大家做介紹。其實(shí)最主要的一步還是面和水配方，這是重要的。水和配的比例配的好，做出現(xiàn)的面包就會好。
一、有一些朋友按說明書上的配方來做面包，也不是很成功;在這里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成團(tuán)，成為光滑的面團(tuán)，這樣才會發(fā)酵好的。因?yàn)槊總€人的測量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為“光滑的面團(tuán)”來調(diào)整一下，這就可以了。
二、一般是不建議做快速面包的，因?yàn)榇瞬藛蔚陌l(fā)酵程序時間太短了，要放很多酵母，這樣一來造成做出來的面包沒有拉絲感及口感很差。
三、有一點(diǎn)要特別提醒大家的：做面包的時候一定要用高粉和做面包專用的耐高糖酵母，因?yàn)楦叻劬褪歉呓蠲娣?，高筋面粉：蛋白質(zhì)含量為12.5%—13.5%，常用來做面包或饅頭面條，筋度較大。中筋面粉：蛋白質(zhì)含量為8.5%—12.5%，市場上最常見的面粉，適合做各種家常的面食、面條、餅;低筋面粉：低筋粉顏色較白蛋白質(zhì)含量為8.5%以下，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，筋性弱適合用來做蛋糕，松糕，餅干等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
面包機(jī)配方大家都知道了吧，只要是根據(jù)我們給大家提供的配方就可以讓大家吃到酥松的，有筋骨的，口感細(xì)膩的面包。其實(shí)對于像面包，餅干，蛋糕之類的食品，都在于它們的配方。如果想做的話，可以到網(wǎng)站上查看。
牛奶吐司是一款非常不錯的早餐，有很多西式早餐點(diǎn)都有售賣并且價格不低，自己在家里制作的話感覺比較占用時間，如果是沒有時間的朋友們可以用面包機(jī)做下牛奶吐司，做出來的牛奶吐司味道也是不錯的，非常香而且口感很好，那下面我們就一起去了解下面包機(jī)做牛奶吐司的制作方法。
制作方法（5分鐘搞定）：
? ?第一步：準(zhǔn)備所有原料
? ?第二步：黃油從冰箱里取出，稱重后放入微波爐20秒軟化。用筷子很容易一扎到底就是軟化好了，如果成為液體就是軟化過頭了。不推薦室溫軟化，太費(fèi)時間。建議使用來源可靠的進(jìn)口天然動物性黃油，即牛奶中提煉的。我用的是光明，因?yàn)榫扑]這個，說口感更好。我看配方中只有牛乳，沒有什么添加劑，還算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣測了。
? ?第三步：牛奶從冰箱拿出，稱重，放微波爐30秒加熱至微溫，低于38度。溫度太高會殺死酵母。如果牛奶是常溫的可以省略加熱步驟。由于國產(chǎn)牛奶總出事兒，建議使用進(jìn)口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相對較低，可以在配方中增加奶量。
? ?第四步：面包機(jī)里面攪拌頁片取出后放入黃油，在攪拌桿上涂上一些碗上粘剩的黃油（不浪費(fèi)且起到防黏潤滑作用），安裝回攪拌葉片，倒入牛奶，倒入25克打散的雞蛋液（約半個），再倒入已經(jīng)混合過篩的高筋面粉和奶粉。想偷懶不過篩也可以，但是可能面包口感會略微粗些。別為了圖省事把整個雞蛋都倒入，會影響成品整體口感，會略發(fā)硬。我這里用的是先油法，省事，我試過，出筋也很充分。如果還是怕黃油阻斷面筋形成，用后油法也可以，攪個15分鐘再放黃油即可。 ?
? ?第五步：在一個角落倒入糖，對角倒入鹽。面粉上用筷子挖個小坑，倒入1小勺酵母。再均勻撒上半小勺酵母。
? ?第六步：面包機(jī)菜單選擇重量750克，燒色程度為中，菜單選擇11：歐式面包，基本所有東菱面包機(jī)都有這個菜單選項(xiàng)。按鍵啟動，制作時間2小時55分鐘。
? ?第七步（可以省略）：不是還剩半個雞蛋嗎，距離烤好前30分鐘，在面包表面涂上一層全蛋液，這個是為了面包表皮光滑，上色，好看。到點(diǎn)后，面包機(jī)鳴響，根據(jù)表皮的上色程度可以決定是不是再捂一會兒，就可以開心享用美味啦。烤好的面包冷卻到溫?zé)釙r最好吃，表皮酥脆，內(nèi)部松軟，奶香濃郁。關(guān)鍵是自己選擇原料，又營養(yǎng)又安全！
用面包機(jī)做牛奶吐司如果用的步驟不對，做出來的牛奶吐司也會不太好吃，不夠松軟，硬硬的跟饅頭似的，所以大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)一下上文中介紹的方法，這樣用面包機(jī)做出來的牛奶吐司才會又香又好吃，早上一杯牛奶配上牛奶吐司是非常豐盛又營養(yǎng)的選擇。
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巧克力面包口感極佳，且用料簡單，深受人們的喜歡。面包機(jī)作為一種方便的制作工具，我們可以學(xué)習(xí)制作方法，然后做出美味的面包。那么喜愛巧克力面包的人們就會想知道如何用面包機(jī)制作巧克力面包，接下來讓我們一起來看看制作方法吧！
第一次做巧克力味的面包，想來味苦的面包應(yīng)該與打發(fā)微甜的奶油是最佳拍檔。
材料：牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克。
1：先往面包機(jī)桶里倒入點(diǎn)食用油。
2：牛奶倒入面包機(jī)桶內(nèi)。
3：那鹽和糖倒入桶的一角。
4：再放入黃油。
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內(nèi)。
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力。
7：3杯高筋粉倒入。
8：在面粉中間挖一個小坑倒入酵母粉。
9：設(shè)置好規(guī)格菜單等按開啟，我選的是甜味面包，需要3個小時。
10：快烤好時離結(jié)束還有15分鐘的時候，把蛋黃加點(diǎn)牛奶攪拌倒在面包表面。
我們可以利用甜面包程序制作巧克力面包，首先準(zhǔn)備材料，雞蛋1個，牛奶多半杯，白糖4大勺，鹽1/2小勺，高筋面粉2杯，可可粉3大勺，發(fā)酵粉1小勺，奶粉2大勺，玉米油4大勺，接下來開始制作面包啦，先往面包桶加入一個雞蛋，然后加入牛奶、糖和鹽，再加入高筋面粉、可可粉、奶粉，再加入酵母粉，加入油，把面包桶放入面包機(jī)里，選擇甜面包鍵，按下鍵子，面包機(jī)開始工作，接下來就等面包出爐啦！
看完以上的方法，大家就可以利用家中的面包機(jī)和材料做出香軟可口的巧克力面包，既可以滿足為味蕾又可以補(bǔ)充能量。巧克力作為一種比較受歡迎的零食，融入面包，口味一定更佳，大家快來試一試吧！希望能幫助大家為你的家人制作一袋美味的巧克力面包。
在我們的日常生活中飲食的種類是非常繁多的，但是每種食物都有不同的做法，做法不同食物帶給我們的味覺體驗(yàn)也是不同的，年糕是在我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營養(yǎng)價值，而且年糕的吃法也是比較多的，可以炒年糕或者年糕湯，但是我們平時很多人特別喜歡吃炸年糕，面包機(jī)做年糕其實(shí)不如自己做，。炸年糕的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解一下炸年糕的做法是怎樣的？
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨?！绷碛欣媳本﹤鹘y(tǒng)老字號以“年糕錢”為名。慈城的水磨年糕也是極為有名。
食材用料：
黃米面250克 ?紅豆沙200克 相克食物 ?
色拉油 ?
炸年糕的做法：
1.黃米面用溫水，拌成小疙瘩
2.放在鋪有屜布的篦子上，大火蒸10分鐘
3.把蒸好的黃米面，倒在瓷盆里，手上沾上水，乘熱揣糕，這是做出好吃的糕的關(guān)鍵一步
4.揣好的糕面，把它搟成長條，分成均勻的小劑子
5.把每個小劑子，用手捏成圓片
6.把豆沙餡，放在皮兒里，像包包子一樣，把餡兒包好
7.鍋里放油，加熱至5成，放入包好的糕，炸至糕面變色即可
面包機(jī)做年糕不是很簡單，平時有很多人喜歡在外面購買炸年糕食用，其實(shí)我們都知道經(jīng)常吃油炸食品嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，炸年糕的做法比較簡單，掌握方法之后我們平時在家里也可以親自動手做一些美味的炸年糕，而且能夠保證油的質(zhì)量，炸年糕雖然好吃，但是盡量要不少吃一些油炸食品。
大家在平時時候都用過面包機(jī)做面包，但是第一次做的時候容易出現(xiàn)失敗的現(xiàn)象，這是因?yàn)榇蠹覜]有把面包的調(diào)料配好，才會導(dǎo)致面包變得又干又硬，平時的時候要準(zhǔn)備多放雞蛋和泡打粉，還有就是烘烤的時間要注意不能太長，也不能太短
1、選擇面包方子的時候，盡量選擇水分含量略大的，或者自己加大水分比例。
因?yàn)槊姘鼨C(jī)在發(fā)酵和烘烤的過程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面團(tuán)又較干，那烤出來的面包就不夠松軟了，所以面包機(jī)版的面團(tuán)一定要軟軟的，能成團(tuán)就行了。
2、增加和面時間，或者選擇手動程序。
一般面包機(jī)的自動程序和面時間都不足，無法達(dá)到吐司所需要的完全階段，這就需要我們自己增加一下和面的時間，可以在和面完成后關(guān)掉機(jī)子，然后再開機(jī)和第二次，一般增加一次和面時間就夠了，總計(jì)和面在40-50分鐘之間就差不多，具體要看面團(tuán)的情況而定?；蛘吒疫@次做的北海道吐司一樣，選擇手動程序，自己掌握和面，發(fā)酵和烘烤的時間。
3、減少烘烤的時間，選擇淺燒色。
面包機(jī)的自動和手動程序都可以烘烤面包，但一般默認(rèn)時間是一個小時，其實(shí)面包早就熟了，可以視面團(tuán)的烘烤情況，酌情減少15-20分鐘，面包也會更松軟。如果有選擇燒色，可以選擇“淺”。
4、液體類要用冷的。
面包機(jī)在攪拌的過程中會發(fā)熱，使面團(tuán)的溫度升高，這樣酵母就提早開始發(fā)酵。還沒等到完全階段面團(tuán)表皮就開始起泡了，所以要用冰水來降低面團(tuán)的溫度。如果冬天室溫很低，用常溫液體就可以了。夏天和冬天供暖的北方最好使用冷藏過的液體，包括蛋液。
面包是很多人最愛，這樣的食物在制作上，并不是很復(fù)雜，同時對面包制作的時候，也是要掌握一定方式方法，這樣的食物制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會使得它的口感和營養(yǎng)元素流失，面包含有的粗纖維較多，多吃這樣的食物，對人體各方面改善，都是有著幫助，那面包機(jī)制作面包做法如何呢?
對面包機(jī)制作面包方法，在制作面包哈桑，對面包機(jī)的使用方式，都是要進(jìn)行很好了解在，這樣在制作的時候，才不會出現(xiàn)其他問題，導(dǎo)致面包做不熟。
面包機(jī)制作面包：
美的面包機(jī)制作面包
材料
250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖
色拉油(我沒有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加熱到37度左右，放入面包機(jī)桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把面粉鋪在(1)的上面，再在面粉上，近挖個小洞，加入酵母。
3、把面包機(jī)桶放入面包機(jī)中，選擇歐式面包菜單，700G的那一檔，按開始。等待面包機(jī)工作完成，面包也就成了。
小訣竅
若喜歡,可以在報警聲響時加入提子之類的東西.
可能我個人喜歡甜食,覺得不夠甜,還可適量加些糖.這個根據(jù)個人愛好增減.
核桃吐司(面包機(jī)版)
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺得要是牛
奶再加奶粉奶香會更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個，連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會切斷面筋，面包可能會失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包機(jī)開始工作10分鐘后加入黃油
4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。
大約2小時55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
通過以上介紹，對面包機(jī)制作面包方法都是有著很好了解，因此對面包制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對面包制作的時候，都是可以按照以上方法，但是對材料選擇，一定要注意質(zhì)量問題。
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