?尖椒雞翅的做法需要準備什么？
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?尖椒雞翅的做法需要準備什么？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人在平時都比較喜歡吃尖椒雞翅，這道美食的營養(yǎng)價值非常的高，而且在平時對身體來說很好，不過尖叫，即使在做的時候需要準備一些青紅椒還有干辣椒，這樣做出的雞翅才會更加入味，而且在做之前，還需要把雞翅身上切開小口。
川菜好吃，江湖菜也不錯，尤其鹽幫菜個人覺得很好，多利用鮮椒代替干辣椒，色美味鮮辣，同吋不缺麻味。按個人喜好和做菜習慣做的，供參考。
做尖椒雞翅所需食材：
主料：雞中翅7至8個，青紅尖椒5個，干紅辣椒10個
輔料：花椒粒5g，姜一小塊，蒜3瓣，鹽2g，生抽2勺，料酒半勺，十三香或五香粉2g，糖1.5g，食用油2湯勺，淀粉半勺
尖椒雞翅的做法步驟：
1. 雞翅化凍浸泡十分鐘，切塊放大碗中，加入料酒，鹽，生抽，十三香拌勻腌制2小時以上。青紅椒切小圈，姜切末，大蒜切片，大蔥切末，干紅辣椒去籽切段
2. 炒鍋倒入稍多點的食用油，7成熱放入腌好的雞翅（下鍋前加半勺淀粉抓勻）晃動鍋，雞塊可晃動時翻面煎炸，兩面金黃控油撈出。整個過程中火。
3. 余油爆香蔥姜蒜，轉小火放入干辣椒花椒小火煸出香辣味，放入雞翅繼續(xù)煸炒3至5分鐘
4. 放入青紅椒圈翻炒均勻。
5. 放入生抽，糖翻勻；起鍋前放入味精或雞精即可。我家省略半部分。
6. 裝盤。
腌制時鹽要用夠，因為炒制過程中不加鹽。辣椒和花椒用量酌情調節(jié)吧。
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的尖椒豆豉炒雞翅，趕快來學一下吧！
2.21雞翅洗凈,用刀在表皮上劃幾刀,以便入味.
3.1撈出雞翅,瀝干水分,備用.
4.2雞翅用開水焯熟,去血水.(焯的時間略微長一點)
5.鍋內放適量的油,油熱,加入蒜,姜,干辣椒段和八角爆香.
6.加入辣豆瓣醬,煸炒.
7.加入原油豆豉,煸炒均勻,醬汁紅郁.
8.倒入雞翅.
9.加入料酒,生抽,老抽,少量的糖調色調味,翻炒均勻.
10.倒入尖椒.
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作尖椒豆豉炒雞翅一飽口福吧。
豆腐最常見的食物，軟軟糯糯的口感，富含有豐富的鐵元素，鈣元素，其中的微量元素，有效激活身體的細胞，促進新陳代謝。豆腐雖然含有糖，但是卻不會對身體造成任何傷害。這是一種優(yōu)質的蛋白質，豆腐在平時可以和排骨燉在一起，香酥可口，營養(yǎng)價值高，制作方法也是很簡單的。
相信大家在平時一定都有吃過油炸鯧魚，這一道菜是經(jīng)過熱油炸制的，比較酥嫩，比較適合下酒，而且很便宜，營養(yǎng)價值也高，還可以當作零食食用，在制作的時候需要準備一些小鯧魚，清洗干凈以后去掉尾巴和頭，放上料酒和食鹽腌制片刻，油炸結束以后可以放上糖和黑胡椒粉。
“鯧魚，是我們家常常吃的一款海鮮。
鯧魚肉質鮮嫩，骨頭少，一直受到大家的喜歡。
小鯧魚，價錢便宜，用油炸著吃，非常配酒，也下飯，更可以當零食吃。
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
食材明細
小鯧魚
450克
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
黑胡椒粉
適量
淀粉
適量
油
適量
魚香
口味
炸
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
油炸小鯧魚的做法步驟
1鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒。
2黑胡椒粉，腌制2個鐘頭入味。
3把腌出的水倒去，在魚的表面拍上面粉。
4鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸。
5兩面炸透即可。
小竅門
一次可以多炸些，吃時再回鍋炸一下即可。
蒜苗鹽煎肉是川菜家常風味的特色，和回鍋肉是差不多的，蒜苗鹽煎肉的做法比較簡單，需要準備帶皮的五花肉，因為這樣的五花肉肥瘦相間，做出來口感才會更好一些，還需要準備適當?shù)母衫苯泛吞鹈驷u，能夠增加肉的色澤和肉的香味兒。
“鹽煎肉”是川菜家常風味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀，咸辣適口。
食材
帶皮五花肉250克
豆豉兩勺
蒜苗200g
甜面醬一小袋
蒜末適中
干辣椒3個
紅油兩勺，咸鹽少許，雞精一勺，白砂糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺
方法/步驟
準備帶皮的五花肉，洗干凈，洗好備用
蔥姜蒜，蒜苗，干辣椒切好，蒜白和蒜葉分開
五花肉切成片，切得薄些，打攪均勻
記住，這次先下鍋的是肉，讓五花肉爆香
五花肉變色，加一點點生抽提點色
再加入蒜苗青，豆豉爆炒
最后加入紅油，甜面醬，料酒，干辣椒，蒜白，少許咸鹽，雞精，白糖，老抽一勺，炒香就好了。
雖然現(xiàn)在很多人對于一些日式的東西都不是很能接受，但是有一道美食比較受人歡迎，吃起來也容易接受，就是日式蔬菜沙拉，主要用到的有吐司，火腿片和芝士片，是一種非常營養(yǎng)的早餐，不過在平時的時候很多人會加上三文魚，如果大家覺得味道不好的，可以把三文魚的配料去掉。
買來土司、火腿片、芝士片，
剩土司皮+蔬果來一道清爽可口的——日式蔬菜沙拉
材料：小蕃茄，生菜，土司皮，日式芝麻醬
日式蔬菜沙拉
日式蔬菜沙拉的做法
1.小蕃茄鹽水浸泡后洗凈
日式蔬菜沙拉步驟1-2
2.切小塊備用
3.生菜鹽水浸泡后洗凈
日式蔬菜沙拉步驟3-4
4.切碎瀝干
5.做三文治切下來的土司皮切成小塊
日式蔬菜沙拉步驟5-6
6.放烤盤入烤箱180度烤約五分鐘，面包粒會變得脆波波
7.最后隨意擺盤
日式蔬菜沙拉步驟7-8
8.淋上日式芝麻醬即可
日式蔬菜沙拉的做法
日式蔬菜沙拉食材搭配小提示
堿和蔬菜不能一起吃:堿與蔬菜同食會破壞蔬菜中維生素c。
說到娃娃菜，大家都是很愛吃的，也都知道娃娃菜的營養(yǎng)價值比較高，在娃娃菜的做法上面，需要準備的主要有山藥木耳，還有就是一些小白菜，制作的時候一定要用大火爆炒，一定要保持清淡，盡量的不要做的太油膩。
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
奶豆腐的這個名字相信大家一聽就知道，這是外部很像豆腐，可實際帶有濃郁的奶香味，味道也是非常不錯的，奶豆腐制作原材料有很多，除了要加一些配料以外，冰糖以及各種糖，全脂牛奶都是要添加進去的，并且在制作的時候也要保證最嫩滑的口感和最佳的火候，為了能增加口感，需要放在冰箱中冷藏一到兩個小時。
杏仁鮮奶豆腐
材料
3克大菜粉100毫升凍水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖
做法
將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘
把煲以中火加熱，加入浸過水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠
把杏仁粉混合于蒸餾水中
在另一個煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，并以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物
熄火然后倒入大菜粉，攪勻后再倒入錫紙盤內，放乒雪柜冷藏1-2小時至硬身
在小煲中，用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖，制成糖漿
當杏仁豆腐凝固后，用刀切成大粒，再淋上桂花糖漿，即成！
楊梅奶豆腐
材料
楊梅糖水350ml，牛奶100ML，明膠12g
做法
1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠，隔水加熱至明膠溶解。
2.牛奶加熱至60度，加入融化好的明膠氺，攪勻。
3.再將牛奶加熱至80度，加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。
4.裝入容器，放入冰箱冷藏至凝結即可，吃時面上澆適量楊梅糖水。
奶酪豆腐球
材料
主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克
配料：水100ML，糖2勺，醬油20ML，味啉2勺，淀粉適量
做法
1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，開揉。
2、揉成面團形狀，手感呢就捏捏老婆（老公）屁股，軟硬差不多就行。3、揉好的面團分成大小相等的劑子，再用手搓成球。
4、鍋里燒開水，把揉成的球放入鍋里煮。
5、煮到丸子都飄起來就可以撈出鍋了。
6、煮好的丸子用竹簽串起來，然后入烤箱200°烤五六分鐘。
7、最后調個醬汁：配料里的所有東西勾兌好，倒入鍋里燒開到濃稠的程度，關火，淋在烤好的豆腐球上就開吃吧！入口綿綿糯糯還帶奶香。這般滋味要用心體會！
在做酥皮豆沙餅的時候，因為烘烤的方面需要用到的是電烤箱，難度也并不是很大的，首先需要把酥皮解凍，切成幾塊放在豆沙以后折疊起來，這樣用手把口子全部都捏住，撒上一層黑芝麻或者白芝麻放在烤箱中烤就可以了，，時間方面也比較拮據(jù)。
簡介
菜品口味:甜味
主要工藝:烘焙
所需時間:三刻鐘
制作難度:高級
所用廚具:電烤箱
食材明細
紅豆沙 500克
酥皮 4張
雞蛋 1只
黑芝麻 少許
做法
1.將酥皮解凍切成四塊。
2.放入紅豆沙。
3.折疊起來。
4.盡量將外形弄成圓形，再用手將其壓扁。
5.用剪刀剪開口子。
6.再將剪開的口子扭轉。
7.在上面灑上少許黑芝麻。
8.烤箱設置200度，烤15分鐘。
9.取出在酥皮上涂上一層蛋液。
10.重新放入烤箱，繼續(xù)15分鐘。
11.取出即可食用。
在夏天的時候大多數(shù)人都是比較喜歡吃燒烤的，有很多人都會自己準備一些燒烤的材料，在樹蔭下燒烤自己烤出來的燒烤不僅好吃，而且還特別的有意義，其實自己烤串也是比較方便的，而且可以根據(jù)自己的口味考出來不同的色澤和味道，那么自己在烤串的時候都需要準備些什么呢?
食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等
腌制用調料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
其實烤肉的話都要腌制的.腌時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料里有很多.之后就要看調料了
烤羊肉的話;把腌好的樣肉串好.刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉(海鮮粉)，快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了.
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到里面哦!
其它材料準備：
1、燒烤用的金屬簽子(超市有售)，就買那種一根頭的。竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的!叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間。
2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費油，特別是想烤的嫩嫩的話。
3、碗啦、盤子啦還有筷子，濕巾，紙巾。
4、刷子，刷子用來刷油和調料。
5、一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，里面裝了點煤餅，不過這個一般超市都有賣，大概20-30一個吧。
6、木炭，現(xiàn)在超市里有一箱3KG的碳賣，但是在家里附近的烤肉攤上買的，那里的碳質量應該更好些。
土豆燜脊骨是一道比較特色的菜，土豆的口感非常的糯，再加上適當?shù)谋桥淞?，燉出來的味道是軟軟糯糯的，口感，再搭配上一絲甜咸的味道，非常受人歡迎，在做的時候需要準備好適當?shù)氖[姜蒜，不要加太多的配料，顏色最好是保持純天然。
材料
排骨一斤，土豆2個，冰糖適量，鹽適量，老抽少許，生抽少許，蔥少許，姜少許，八角少許，桂皮少許，香葉少許，花椒少許，紅干椒少許，料酒少許
做法
1.鍋中放水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分
2.土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊備用
3.鍋中倒入油，小火加熱，放入蔥段，姜片，八角，桂皮，花椒，香葉，紅干椒，炒香
4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一點老抽、冰糖，翻炒均勻上色
5.倒入水（最好是熱水），水要沫過骨頭，大火燒開后，轉小火燜半個小時
6.去除浮沫，撈出八角，桂皮，香葉，花椒等料，放入鹽，繼續(xù)燜20分鐘
7.將土豆放入鍋里，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，大火收汁，撒入蔥花，少許味精，炒勻出鍋即可。
很多人以為榴蓮燉排骨用到的是榴蓮的果肉，實際上需要準備的是榴蓮的果殼，先把榴蓮肉清理干凈以后把果殼里面白色的部分切下來，切成大塊狀，放在水中浸泡洗干凈骨頭也準備好以后，直接用榴蓮的果殼來燉排骨，味道會非常的清淡，還能補血補氣。
材料
排骨2斤，榴蓮瓤適量，鹽適量
做法
1.榴蓮取掉果肉之后，將其殼內白色的瓤切下，切成大塊；
2.排骨洗凈，燒開一鍋水，將排骨放下去焯水，待水開，關火，撈出排骨；
3.取燉鍋燒開適量水，將榴蓮瓤放入，待水燒開將排骨加入，大火燒開水，轉小火慢慢燉至45分鐘到1個小時左右，將榴蓮瓤撈出扔掉，加適量鹽于湯中，小煮一會即可。
菜譜簡介 榴蓮皮里面白色的部分，加點排骨煲湯，味道鮮甜，具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。
材料
榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許
做法
1.排骨洗凈，焯水；
2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉小火煮一個小時；
3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；
4.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
牛奶是甜的，在平時可以用來煮一些甜點，但是卻沒有人用來煮過香菇。香菇燉牛奶是沒有聽說過的一道美食，暖洋洋的牛奶糖卻是許多地方的朋友非常會喝的。做法非常簡單，準備一些洋蔥香菇炒香放進牛奶慢慢的燉煮即可。
進入秋天了、回到家裡是不是想喝些暖暖的牛奶湯。。
香菇裡面含有的豐富的維生素、礦物質、抗腫瘤、抑制癌瘤的能力、所以我們都稱他為"抗癌新兵"、加上能補鈣質的牛奶、辛苦勞累的一天讓我們多多補充抵抗力。
牛奶湯這道湯原出名於法國料理、現(xiàn)在在一般家庭都非常普及、對於平常沒有食慾時喝一碗牛奶湯補及營養(yǎng)、方便又健康。
食材
主料香菇250g洋蔥1/2個輔料黃油1中勺牛奶50ml生奶2大勺雞湯顆粒5g水800ml鹽適量胡椒適量
步驟
把一切材料準備好。
把洋蔥切好。
只要有的生香菇、任何種類都行、切成塊狀。
鍋子裡先放黃油(一中勺)
把切好的洋蔥放進去、開中火炒。
注意火候、別把洋蔥炒糊了。。嘿嘿！
炒到洋蔥稍微呈透明之后、再放入香菇繼續(xù)炒。
77.香菇稍微已出水分后、加入雞湯顆粒(5g)、水(800g)煮大約三分鐘。
然后再加牛奶(50ml)、生奶(2大勺)轉小火煮大約五分鐘。
再放進適當?shù)柠}和胡椒。
小貼士
牛奶和生奶的量可以依個人喜好增減、家裡面沒有生奶也可以放咖啡奶精代替哦~
城市的很多地方都有燒烤攤，所以大部分人都是去外面吃別人烤好的燒烤，除此之外，在周末或者假期的時候，人們也喜歡約上幾個朋友開車出去自助燒烤，這的確也是非常好的休閑項目，不僅能夠享受美食，還是溝通感情的好機會，那么如果自己出去燒烤的話，需要準備哪些工具和食材呢？
出去燒烤需要準備些什么？
一、食品采購參考：
1、肉類食品：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真（超市有腌制的。自己制作注意：肉要新鮮，不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用）
2、魚和海鮮：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串（超市有加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。自己制作注意：‘鮮活’?；铘~要先去鱗，去內臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。）
3、蔬菜（讓人不會感到過于油膩）：土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜（土豆應去皮，切片；山藥選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈。特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用）；水果和堅果：蘋果、香蕉、核桃、板栗（須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應特別小心，最好是先切個小口）。（超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說烤出的味道不錯）
4、面食和豆制品：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等（烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用），面食燒烤時大都不需要什么調料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。
準備食品注意：食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
二、調料基本調料有：
1、孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。
2、調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
3、糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
4、燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。
介紹幾種自制醬。1、胡蘿卜醬：胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可。2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制。3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制。4、甜面醬：甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制。
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