雞肉卷做法包括哪些？
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“雞肉卷做法包括哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
雞肉卷平時(shí)在肯德基里面經(jīng)常會吃到，比較常見的就是一些西餐的做法，不過在平時(shí)的時(shí)候作為一種比較便捷的快餐，自己在家里沒事可以做的，首先需要準(zhǔn)備的就是雞胸肉，還有適當(dāng)?shù)拿娣奂由想u蛋和蠔油等等來一起制作。
材料
雞胸肉，面粉，雞蛋，蠔油，黑椒，油，生菜，千島醬
做法
1.雞胸切成粗長條，用刀背拍松，加入蠔油，黑椒，料酒腌制二個小時(shí)入味。
2.煎鍋里加底油把雞肉條下入小火煎熟。
3.面粉加入雞蛋少許鹽和水和成稀面糊，用煎鍋煎成薄餅。最好選用不粘鍋，不用放油煎。
4.煎好的餅放上生菜，千島醬，雞條包上即可。
材料
炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放）
炸雞裹粉：面粉與淀粉1：1
雞肉卷配菜：黃瓜條甜椒條大蔥絲甜面醬炸雞條，面皮，面粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻：適量
做法
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。
3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。
6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可
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很多人在平時(shí)的時(shí)候會經(jīng)常習(xí)慣性的吃炒肉，各種各樣的肉類在平時(shí)都是可以用來炒的，比較常見的就是炒雞肉，這是一道非常有營養(yǎng)價(jià)值的菜，需要準(zhǔn)備一些雞胸脯肉加上蒜頭，還有適當(dāng)?shù)拿拙?，這樣能夠去掉里面的異味兒，吃的時(shí)候要準(zhǔn)備一些枸杞，用熱水燙好。
菜譜簡介 苦茶油是種很健康的油脂，它耐高溫，又可直接食用，所以很適合拿來熱炒或涼拌喔！是非常適合臺灣用油需求的油脂!通常大家平時(shí)很少會用到苦茶油，大多數(shù)用在坐月子期間，因?yàn)樗奶匦裕?、煮、炒、炸都適合，肉很搭配，加上毛豆，枸杞，是很營養(yǎng)的一道菜！
材料
雞胸肉半付毛豆一把枸杞少許蒜頭1.2顆茶籽堂苦茶油1~2大匙米酒少許鹽巴少許胡椒粉少許
做法
將雞肉切丁，加入酒，胡椒粉，鹽巴醃10~20分
毛豆?fàn)C熟后去皮，枸杞也用熱水燙過
蒜頭爆香后加入雞肉炒熟
在加入毛豆拌炒，加入少許鹽巴調(diào)味，在加入枸杞即可。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過雞肉咖喱飯這一道美食在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些瘦肉塊，還有就是雞胸肉切成塊以后，還有就是準(zhǔn)備一些小型配料，比如蔥姜蒜香驕陽蔥等等，先把雞湯燉好，然后把雞肉咖哩飯下鍋即可。
菜譜簡介 營養(yǎng)補(bǔ)充站：22g脂肪，33g蛋白質(zhì)，52g碳水化合物，2284千焦熱量（546千卡）。
材料
雞脯肉400g（切小?。?，洋蔥1個（切碎），蒜1瓣（切碎），咖喱粉2湯匙（30g），香蕉2根，大米200g，雞湯500ml，橄欖油4茶匙（20ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
1、香蕉剝?nèi)ネ馄?，對半剖開，再切成8cm長的段。
2、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱后將洋蔥碎、蒜碎和咖喱粉放入鍋中翻炒3分鐘，隨后放入大米繼續(xù)翻炒5分鐘。
3、將雞湯倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火加蓋將米飯燜熟（約15分鐘）。
4、中火加熱鍋中的橄欖油10ml，待燒熱后將雞肉丁放入鍋中翻炒約3分鐘。
5、最后將炒好的雞肉丁放入米飯中拌勻，再放入香蕉段，用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
材料
土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊
做法
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。 2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
雞肉炒茄子的做，法上面，首先需要準(zhǔn)備的就是雞肉塊，最好是準(zhǔn)備雞雞胸肉，這個地方的肉最嫩，營養(yǎng)價(jià)值最高，而且口感是最好的，還需要準(zhǔn)備一些青辣椒西紅柿，主要是為了增加顏色增加味道，先把雞肉放在鍋中焯一遍，然后再下鍋。
主料圓茄子1個雞肉250克青椒2個西紅柿2個輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量
步驟
準(zhǔn)備好材料,茄子切成塊。
把茄子放入水中泡幾分鐘。
把雞肉切成條后，用調(diào)味腌制好。
炒鍋燒熱后，倒入油，放入雞肉條翻炒。等雞肉泛白了，在加入蔥姜蒜炒熟，盛出來。
鍋里再倒入油，放入茄子進(jìn)行翻炒，把茄子煸炒軟。
加入適量的調(diào)料進(jìn)行翻炒，再放入青椒和西紅柿。
燜燒片刻后加鹽出鍋。
小貼士
1.茄子一定要先泡水。
2.炒茄子需要油入的多些更好吃。
很多人都喝過大米粥或者是小米粥，但是現(xiàn)在大多數(shù)的人，比較喜歡的是各種各樣的其他粥類，目前比較受人歡迎的是香菇雞肉粥，制作方法比較簡單，需要用的原材料是大米，最好不要使用糯米，因?yàn)榕疵妆容^粘稠，做出的口感會有影響。
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。
5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。
7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
小訣竅
1、煮粥時(shí)加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香, 更滑, 更醇厚；
2、西班牙橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒最好的飲食補(bǔ)充品。
雞肉卷是采用雞肉制作出來的一種食物，只有將食物制作出不同的款式這樣才能夠吸引更多的人來食用它們，才會讓人體的營養(yǎng)得到平衡。雞肉卷在市面上呈現(xiàn)出來的頻率也是很多的，什么樣款式都是會吸引到消費(fèi)者去食用，這也是為什么我們要創(chuàng)新出同種食物的不同做法的原因之一。
將食物呈現(xiàn)出不一樣的款式，一般情況下都是會滿足人們的好奇心，這樣就達(dá)到了想去食用的前提，那么食用后如果覺得是符合自己口味的這樣就會吸引他們經(jīng)常性的食用，營養(yǎng)價(jià)值就能夠得到滿足。那么雞肉卷的做法有哪些?
材料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根; 醬油兩大匙，紹酒少許。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。②配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長度。③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
只有掌握雞肉卷的做法，才能夠很好的吸收到雞肉的營養(yǎng)價(jià)值，食用雞肉可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量還可以有效促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)，這樣我們就可以更好的去吸收其他食物的營養(yǎng)價(jià)值，最主要的就是食用雞肉卷還可以有效增加我們的體力還有免疫力這樣就有對抗外界病菌的能力。
雞肉是生活中最重要的肉類食物之一，也是人們獲取營養(yǎng)最重要的來源之一，肌肉的肉質(zhì)比較嫩，而且雞肉經(jīng)過烹飪后能夠散發(fā)出獨(dú)特的香味，因此，大多數(shù)人都非常喜愛吃雞肉，其中雞肉卷是最受歡迎的小吃，下面就來看看雞肉卷的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.雞肉用生抽，淀粉，油腌制。
2.鍋中放入油，炒香剁椒醬。
3.放入雞肉翻炒。
4.雞肉變色后，放入蔥，取出備用。
5.新鮮的腐竹放入鍋中，略微煎一下。
6.取出，鋪平。
7.放上雞肉。
8.卷起，裝盤。
做法二：
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
做法三：
1.面粉加入玉米淀粉，用溫水合成團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
2.將面團(tuán)平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用（烙餅時(shí)鍋中不用放油）
餡料。
1.將黃瓜和胡蘿卜分別切絲。
2.雞腿切成大塊，甜面醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取一塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿卜絲，雞腿肉，擠上甜面醬。
4.卷起用帶子綁住即可。
雞肉我們平常常吃的肉類之一，雞肉中富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)?shù)臄z入對我們的身體是有好處的。而且在我們的生活中對于它的做法也很多，你可以根據(jù)你的飲食愛好選擇你喜歡吃法!不過今天小編主要來教一教大家雞肉卷皮的做法有哪些?這樣即使足不出戶也可以吃到自己喜歡吃的食物了。
材料：
炸雞材料：雞大胸肉或雞腿肉500克，洋蔥1個，蒜1-2瓣，姜1小塊，醬油3勺，料酒3勺，香油1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺
炸雞裹粉：面粉與淀粉1：1
雞肉卷配菜：面皮，面粉：200克，溫水：90克，鹽：5克，糖:5克，白芝麻
做法
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻。
3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。
6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可
看了小編以上對于雞肉卷皮做法的描述，現(xiàn)在，相信你已經(jīng)知道了雞肉卷皮的做法有哪些了?其實(shí)小編提出的雞肉卷皮的做法很簡單，只要你用心操作，就一定能做出你想要的美食。而且在你有空閑的時(shí)候?qū)W習(xí)一下烹飪方法，也是一種生活享受。
我們都知道肉類食物分為了紅肉和白肉兩種，而雞鴨魚肉等這些都屬于白肉，在這些不同種類的白肉當(dāng)中，雞肉無論是口感還是營養(yǎng)成分，都占有獨(dú)特的優(yōu)勢，而且它的做法也有很多種，用來熬湯可以滋補(bǔ)身體，用來烹飪可以增加菜的口感，可以說雞肉是我們生活中最常食用的。
而在眾多的雞肉做法當(dāng)中，有一種非常精致的做法，就是雞肉卷，它在制作的時(shí)候不但需要非常好的刀工，而且還需要高超的廚藝，才可以制作出好看美味的雞肉卷。具體雞肉卷的做法大全如下：
材料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根; 醬油兩大匙，紹酒少許。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
這款佳肴是用雞腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當(dāng)做小菜。宴客時(shí)這道菜肴可以提前制作，即有檔次又能節(jié)省烹制時(shí)間，避免了忙亂。味道好極了。
對于雞肉卷的做法大全這個問題，您現(xiàn)在應(yīng)該知道了吧，其實(shí)在制作雞肉卷的時(shí)候，制作者一定要非常的細(xì)心，才可以制作出完美的雞肉卷，不過因?yàn)殡u肉所含的熱量比較高，所以對于想要減肥的朋友，在食用雞肉卷的時(shí)候一定要控制量。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道脆皮雞肉卷的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.12雞肉洗凈，去筋膜，剁成肉糜。
3.21把馬蹄、香菇、蔥白、生姜，分別切成末，加入雞肉里。
4.1磕入雞蛋，調(diào)入鹽、生抽攪拌均勻。
5.2加入烤肉醬。
6.分次調(diào)入水淀粉攪拌上勁。
7.把圓形的腐竹皮對半剪開，成半圓形，然后過一下水。
8.取一塊平鋪上在案板上，把雞肉團(tuán)成長條狀放在上面，然后把2邊多出的腐竹皮往中間對折。
9.然后緊密的卷起來。
10.依次卷好以后放入鍋中蒸熟。
11.蒸熟的雞肉卷冷卻一下，待外皮稍干。
12.放入6、7成熱的油鍋中炸至外皮金黃酥脆，撈出瀝油后，即可切塊。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完脆皮雞肉卷的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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