?泥鰍粥的做法怎樣比較簡單？
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很多人都吃過燉泥鰍，大家也都吃過油炸泥鰍，很少有人喝過泥鰍粥，這是用泥鰍的肉做的一道粥，因為比較清淡，適合感冒期間食用，在做泥鰍之前需要把外表的黏液清洗干凈，去掉內(nèi)臟才可以制作你一切我能夠滋補身體，還可以提高蛋白質(zhì)的量，保護(hù)心腦血管的功效。
在生病的時候，我們總喜歡吃點清淡的東西，粥就是最常吃的。今天小編為大家?guī)淼氖悄圉q粥，下面就和小編一起去看看那它是怎么做的，及它的功效是什么?
泥鰍粥
原料：泥鰍250克，粳米100克，蔥末、姜末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟油少量，清水適量;
泥鰍粥
做法
1.將泥鰍用熱水洗去外表粘液，剖腹去內(nèi)臟，沖洗干凈。粳米淘洗干凈。
2.取鍋放入適量清水、泥鰍，加入料酒、姜末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍魚，拆下魚肉，魚湯待用。
3.取鍋放入清水、粳米，煮沸后加入鰍魚湯，再用小火熬煮至粥成，然后加入鰍魚、油，用精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉即成。
功效：補益脾胃，通利小便。適用于脾胃虛弱，久泄脫肛，陽萎早泄，黃疸濕熱，小便不利，痔瘡，糖尿病，傳染性肝炎，是清補養(yǎng)生保健粥品。
補血補鐵
泥鰍的營養(yǎng)價值
補血補鐵，泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
保護(hù)血管，泥鰍中含有尼克酸，能夠擴(kuò)張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。
抗衰消炎，泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
養(yǎng)腎生精，泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進(jìn)精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。
結(jié)語：在我們不想吃飯的時候，喝碗粥是不錯的選擇，它清淡讓人對其產(chǎn)生不了反感。既保證了能力的攝入，維持身體，又保證了胃，合理而不為、
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海鮮類的食物一直都很受大家的熱愛，而蝦更是里面的佼佼者，蝦肉不止味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高，搭配上美味的咖喱調(diào)料，又能擦出怎樣的火花呢?下面就來介紹一下這道具有增強抵抗力功效的美食吧。
主料：蝦750克 土豆1個，胡蘿卜1個。
操作步驟：
1、蝦去頭、去殼洗凈，用鹽、胡椒粉、雞精和生粉腌15分鐘;土豆和胡蘿卜去皮，切塊;熱鍋，倒油(油要多)待油熱后將土豆塊和胡蘿卜塊倒入炸5分鐘，蝦也要經(jīng)過泡油這道工序，記住火一定要猛，否則蝦肉不爽口。
2、把所有泡過油的材料撈起，瀝干油份;重新熱鍋，重新爆油，待油熱后放入蒜片爆香，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調(diào)配成汁，倒入鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘;放入蝦仁，加入2湯匙油咖喱，攪拌均勻后繼續(xù)燜煮，待汁稍微收干變濃稠即可。(做咖喱菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁，用來拌飯或其他主食感覺很棒。)
小貼士：用炸完蝦后的油再次加熱，表面會有一層蛋白質(zhì)，在再次使用前，先把這層?xùn)|西撇掉，以免影響芡汁的均勻度。 用咖喱粉做菜的時候，為避免咖喱粉不均勻，應(yīng)先用水將咖喱粉調(diào)成汁再使用;熬煮時并謹(jǐn)記不時翻攪以免焦黏鍋底，影響咖喱的色澤和香味。
菜品特色：
味道十分鮮美，爽口，深受食客的歡迎。
白薯也就是大家經(jīng)常叫的番薯，很多人都非常喜歡吃白薯，因為白薯的味道是甜甜的，但是不會感覺到膩，不管怎么做都覺得非常好吃。白薯中含有大量的纖維素、蛋白質(zhì)和多種維生素，可以說是糧食中的佼佼者，白薯的烹飪方法也有很多種，那么白薯怎么煮比較簡單呢？
白薯芝麻糕
取白薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開 水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。此糕松軟可口，口味獨特。
白薯烙餅
將白薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、花椒面、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感尤佳。
白薯玉米糊
備白薯干250克、玉米粉150克。先將白薯干洗凈，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，將白薯干放入鍋內(nèi)加適量水煮至薯干爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，并不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。經(jīng)常食用對胃癌、腸癌等癌腫有治療或輔助治療作用。
油炸白薯條
將白薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；接著將其切成截面約1×1厘米的薯條，放入沸水內(nèi)燙1分鐘；瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。經(jīng)冷凍處理過的速凍油炸薯條脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其它菜配制出美味佳肴。
1、白薯一次不可吃得過多，可搭配一些白菜、蘿卜同吃。
2、蒸煮白薯時，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時間應(yīng)在20分鐘以上，或同米、面、豆類食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會引起腹脹。
3、白薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主，輔以白薯。這樣既調(diào)劑了口味，又不至于對腸胃產(chǎn)生副作用。
4、若單一食用白薯時，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。
5、白薯不宜和柿子同時吃，以免引起胃柿結(jié)石。因為白薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 蒸，煮，烤，生吃也行。
以上就是白薯的一些簡單的做法，喜歡吃白薯的朋友可以自己在家嘗試著做一下，快捷方便又好吃?？墒且嵝汛蠹业氖?，白薯雖然對我們的身體有很大的幫助，但是在吃的時候也要適量，吃太多的白薯還是會有一些不良的反應(yīng)的。
絕大多數(shù)的人都有吃過黃桃罐頭，不管是小孩子還是老年人，都是非常喜歡吃罐頭的，一般罐頭里面的甜水，還有罐頭里面的營養(yǎng)價值都比較高，而且是水果罐頭，改變了水果中原有的味道，為避免市面上的罐頭不安全，大家可以自己在家里面進(jìn)行制作，方法也非常簡單。
菜譜簡介 桃肉，十分誘人。 這個桃子罐頭，非常讓大家滿意，一點點添加劑也沒有哦！ 尤其是剛剛從冰箱里面拿出來的時候，喝一口水，涼，甜，酸，可口，可口。
材料
黃桃，白糖，冰糖，檸檬
做法
1、首先要準(zhǔn)備好罐頭瓶子，我家以前吃罐頭剩下的，有別的也可以代替，用熱水消毒，控干凈。
2、準(zhǔn)備一個檸檬（6元）、冰糖隨意、鹽一點點。然后要先去市場挑選黃桃嘍！很漂亮的桃子。一定要挑選硬一些的，能夠耐得住煮，口感好。我買的是6元一斤的，也有3元的，都行。就是大小不一樣。
3、黃桃入水，沖洗一下。在黃桃表面灑鹽，用手搓洗掉桃子上面的毛毛，再次沖洗干凈。
4、處理完畢后去皮，再清洗一下。
5、用勺子挖果肉，大小隨意，也可以用刀切開，再切塊。
6、挖好一盆，放到你用來煮水的容器里，一層桃子，一層白糖，腌制1個小時后會出來很多桃子水。
7、然后在盆子里放入足夠的水，開始煮，大火燒開，小火煮20到30分鐘。中間可以嘗一嘗，直到軟爛可口看行了。
8、最后放入檸檬汁水，用手?jǐn)D入就可以了。
9、煮好后，涼透了，就放入罐子里面。
10、再放進(jìn)冰箱里面，冷藏一天，效果好極了。
很多人都喜歡喝果汁，因為果汁比起奶茶，它會更加健康而且有營養(yǎng)，味道還很不錯的，所以果汁是備受人們的喜歡，特別是小孩子，那么我們平時喝的果汁都是從奶茶店買的。其實我們也可以在家里自己榨果汁，相信我們自己也可以制作新鮮的果汁，而且自己的榨的果汁會更加衛(wèi)生與安全。
西瓜1大塊 火龍果 1個
鮮榨果汁的做法
步驟1：食材：火龍果和西瓜。
步驟2：將火龍果洗凈，切對半，取出果肉。
步驟3：將西瓜洗凈，去皮，切塊。
步驟4：將火龍果肉和西瓜肉放入攪拌器中。
步驟5：蓋蓋，通電，攪拌成果汁，即可斷電。
步驟6：倒入杯子，就可美美享用啦。
以上是關(guān)于鮮榨果汁的做法的簡單介紹，建議媽媽們可以在生活中制作給孩子食用，這樣對于孩子的成長是有一定幫助的。相信朋友們一定會榨出好喝又營養(yǎng)的果汁的，所以我們建議朋友們在炎熱的夏天來上一杯冰鎮(zhèn)的鮮榨果汁，美美的享受著果汁帶給我們的快樂。
布丁是很多人都喜歡吃的一種甜食，在甜品店相信很多人都會點上一份布丁來吃，其實吃布丁也不一定要到甜品店，在家里就可以做出美味的布丁，布丁的做法其實比較簡單，并沒有想象中的那么復(fù)雜，即使第一次做，也是可以做成功的，接下來小編為大家介紹一下布丁比較簡單的一種做法。
材料
2個雞蛋 + 白砂糖125g + 牛奶250ml + 香草粉少許(沒有也沒關(guān)系)+ 水25ml
工具：烤箱，布丁模具
做法
1、將100g的糖和25ml水入鍋，開火，攪拌至顏色有點帶黃褐色(發(fā)黑)，關(guān)火，導(dǎo)入到布丁模中。
2、將雞蛋打散，加25g糖，攪拌均勻。
3、牛奶入鍋，放入香草粉，加熱至微沸。
4、將牛奶和蛋液混合，攪拌均勻后過篩(我自己就沒有過篩的習(xí)慣，呵呵，吃起來都一樣)，倒入布丁模中。
5、烤盤底部放些水，把布丁杯放在里面，烤個25分鐘左右。
接下來小編再介紹一種另外的布丁做法，這一種是需要冷凍的哦，味道也是相當(dāng)不錯的：
材料
雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
原諒的分量其實不是非常的重要，差不多就可以了，沒有必要多少克的分的那么仔細(xì)，如果喜歡吃水果的朋友，也可以在布丁做好之后加入一些水果來吃，這樣布丁的營養(yǎng)價值也會比較好，比如說加入草莓汁好布丁吃起來就會特別的清新，也可以加入一些檸檬汁，都可以按照自己的口味來進(jìn)行調(diào)配。
我們都知道在做豆腐腦的時候需要準(zhǔn)備的是內(nèi)脂，但是當(dāng)大家的家里面沒有內(nèi)脂的時候，也可以成功地制作豆腐腦，可以準(zhǔn)備一塊嫩豆腐來代替，再加上各種配料放在鍋中就可以制作了，其實做豆腐湯比較簡單，只要大家能夠發(fā)揮想象，沒有內(nèi)脂照樣可以做。
菜譜簡介：豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,主要分為甜,咸兩種吃法,另外作調(diào)料湯一般為咸味,澆淋上去用調(diào)羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美
材料
嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜頭、香蔥、老抽、生粉、糖、鹽
做法
1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘， 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；
2:黃花菜清水泡發(fā)，摘去根蒂，反復(fù)清洗擠掉水份；
3:香菇淡鹽水里浸泡，洗去雜質(zhì)，擠干水份切片；
4:黑木耳清水泡發(fā)，摘去根蒂，用鹽搓洗干凈，瀝干水份切絲；
5:蒜頭拍碎切末，香蔥切碎；
6:炒鍋燒熱放油，放入香菇、黑木耳、黃花菜翻炒，放老抽翻炒加水煮10分鐘，放鹽、糖，倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上，撒上蒜末、 香蔥即可。
如果提到我們國家非常好吃的一道美食，那就少不了要講到豬腳和羊腳了，因為他它的膠原蛋白成分比較高，有美容的效果，所以很多人都非常喜歡食用。雖然說它的口感吃上去會稍微的有些香，但是只要根據(jù)制作的手法，可以使油膩的味道淡化，使肉質(zhì)吃入口即化，軟香，卻肥而不膩，所以也比較適合老年人吃，那么我們就來看一下羊腳的做法。
一、原料
羊蹄子數(shù)對，紅棗，杞子，生姜，沙參和甘蔗(用來去膻味)，黃皮葉，少量陳皮和八角香料(這些不宜放多哦，不然湯就帶點苦味咯)等；油、鹽、雞精、糖、酒少量、醋等。
二、做法
1、把買回來的的羊蹄子用刀刮去毛或用火燒一下去毛根，然后用清水洗一下,把水燒開倒進(jìn)入焯一下水。 2、撈起過清水，去掉部份不干凈的東西和去掉一部份膻味。 3、把焯好的羊蹄子放進(jìn)高壓鍋，加上各種配料，加上水。
4、蓋上鍋蓋開火壓三分鐘，注意別壓過火哦，不然的話一會吃起來，那些羊腳筋嚼起來就沒有了那股韌勁了。 5、關(guān)火燜三分鐘，然后用冷水沖涼高壓鍋開蓋子，換另一個方便的鍋蓋子，然后用文火慢慢將湯水煲一頭半個鐘，湯水煲成濁白色即可。
另外我們再來看一種做法羊蹄6個，八角2個，姜片6片，蔥50g，香葉7頁，良姜10g，砂仁1個，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量，糖適量，干辣椒2個
做法：1.羊蹄弄干凈，剁開2.羊蹄放水里煮開，放一勺料酒，再開即可出來洗凈3.炒鍋加油燒熱放蔥姜，干辣椒炒香放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛4.開大火收汁，加鹽糖調(diào)味即可出鍋
好的美食一定是靠時間慢熬細(xì)燉慢慢做出來的。所以想要做好一道美食一定要有足夠的耐心。看了我們上面所敘述的步驟，非常的詳細(xì)，大家可以根據(jù)敘述，一步一步的操作，不要心急，有足夠的耐心，可以給家人做出一道非常有營養(yǎng)的美食，相信你做成之后一定會非常的開心。
我們都知道在做豆腐腦的時候需要準(zhǔn)備的是內(nèi)脂，但是當(dāng)大家的家里面沒有內(nèi)脂的時候，也可以成功地制作豆腐腦，可以準(zhǔn)備一塊嫩豆腐來代替，再加上各種配料放在鍋中就可以制作了，其實做豆腐湯比較簡單，只要大家能夠發(fā)揮想象，沒有內(nèi)脂照樣可以做。
菜譜簡介 豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品,主要分為甜,咸兩種吃法,另外作調(diào)料湯一般為咸味,澆淋上去用調(diào)羹挖著吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味,鹵汁也有地域差異,配料也各不相同,但味道都很鮮美
材料
嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 香菇 黑木耳 黃花菜 雞蛋 蒜頭 香蔥 老抽 生粉 糖 鹽
做法
1:嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘， 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；
2:黃花菜清水泡發(fā)摘去根蒂反復(fù)清洗擠掉水份；
3:香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質(zhì)擠干水份切片；
4:黑木耳清水泡發(fā)摘去根蒂 用鹽搓洗干凈瀝干水份切絲；
5:蒜頭拍碎切末 香蔥切碎；
6:炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 糖 倒入蛋液生粉勾芡澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可
因為在外面出售的蛋糕中，有很多的添加劑，糖分含量也比較高，許多減肥瘦身期間的朋友是不可亂吃的，而且很容易擔(dān)心發(fā)胖，這個時候大家嘴饞的話，可以自己在家里學(xué)習(xí)制作蛋糕，只需要準(zhǔn)備白砂糖，雞蛋，食用鹽，面粉，牛奶等等就可以了，可以自己制作不加奶油的無水蛋糕，這樣不僅非常健康，而且不用擔(dān)心吃后會發(fā)胖。
家庭自制蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
豌豆大家都是比較喜歡吃的，一般在平時的時候有的是豌豆粉，有的是整顆的豌豆，比較受大家歡迎的是豌豆粉蒸肉，這是一道南方地區(qū)的特色菜，主要加上的是蒸肉粉和豌豆的原材料，一般用到的肉是五花肉盡量的不要選擇純瘦肉，吃起來口感會不好。
所需食材
豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩(超市里有賣，但自己做的更香)，鹽適量、味精適量。
制作方法
1、將豬肉切厚片和紅糖(切細(xì)末)抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。
2、半小時后，將肉片放入蒸肉米粉(留兩匙待用)拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太干的話，可以適當(dāng)加點水。
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pA。
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
營養(yǎng)價值
豬肉 - 怎樣識別病豬肉:在買豬肉時，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均...【所有豬肉菜譜】
豌豆 - 豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種:白花豌豆，又名蔬菜豌豆;紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。
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