肉炒杏鮑菇
冬季養(yǎng)生燜肉。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉炒杏鮑菇”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
菌類食品，在當今社會很受人們的歡迎.不僅因為它口感的嫩滑，更因為它豐富的營養(yǎng)價值。菌類食品額種類特別多，諸如蘑菇、香菇、雞腿菇、猴頭菇等等。而且，每一種菌類都適合做不同的美食，有的適合涼拌，有的適合煲湯，還有的適合清炒，喜歡吃菇類食物的人，可謂是深諳其中的奧妙。
杏鮑菇屬于菌類的一種，其營養(yǎng)價值非常的豐富，而且做法也有很多種，吸引著人們對其的追逐。肉炒杏鮑菇是一道簡單的家常小菜，但是卻給人們帶來很好的食欲。
原料
主料
杏鮑菇、牛里脊肉
輔料
淀粉、料酒、生抽、鹽、白糖、香油、蔥 姜
做法
1.杏鮑菇洗凈切成薄片，下開水中焯熟撈出。蔥切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓勻。
3.熱鍋放底油，蔥姜炒香后把牛肉炒至變色，放入杏鮑菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒勻。放小半碗清水。大火把湯汁收到快干時加2克鹽，幾滴香油，炒勻后出鍋。
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杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
一道簡單的肉炒杏鮑菇就就做好了，搭配上主食吃，真可謂是一種美味啊。為了增加自己和家人的食欲，也為了補充充足的營養(yǎng)，不妨親自動手試一試這道美味吧，家人在吃到你做的美味時，肯定會贊不絕口的!
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大自然中很多食材經(jīng)過人類的挖掘和烹飪過后，都會散發(fā)出各種食材的美味。而肉類和素菜的結(jié)合不僅讓使食材的色澤更加好看，也是健康營養(yǎng)的搭配。菌菇類的食物含有豐富的氨基酸和各種維生素，而肉類中含有人體所需的鐵、鈣等微量元素，所以這道菜深受人們的喜愛。
相信各位在電視上也看過有些放美食的節(jié)目，上面也會教各位制作各種美食。但是很多人上班回到家里就感覺相當疲憊了，一點也不想動，即使面對這美食的各種誘惑，也不為所動。但是喜愛美食的朋友怎么會忍住呢，下面就介紹相關(guān)的制作辦法，來一起學(xué)學(xué)吧。
第一種制作辦法：
1. 杏鮑菇和肉切條，肉焯水
2. 少油，晃動鍋子，讓鍋底沾滿油
3. 小火(約150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鮑菇軟后，炒到這樣放入肉，翻炒一下
5. 所有調(diào)料加水，倒入鍋里(糖比平時炒菜多一點點)
6. 大火收湯，關(guān)火，加蔥花，翻炒一下出鍋
第二種制作辦法：
1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥姜蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
以上為各位介紹了兩種不同的制作方法，希望多各位有所幫助。現(xiàn)在正值世界杯的到來，很多人為了熬夜看球就忘記給自己的身體補充充足的營養(yǎng)，讓自己的精氣神一下受到很大的沖擊。所以為了身體的健康，一起來做一道葷素搭配的佳肴吧。
杏鮑菇是一種真菌食物，營養(yǎng)價值很高，富含高蛋白和人體所需的多種氨基酸，經(jīng)常吃能夠提高身體的免疫力水平，另外杏鮑菇味道鮮美，加入杏鮑菇會使菜品更具口感，更具鮮香！杏鮑菇的做法有很多，下面我們就來了解一下肉炒杏鮑菇的做法。
準備適量的杏鮑菇，準備豬肉二兩，準備半個柿子椒，輔料有鹽、味精、蠔油、蔥和植物油。
首先把杏鮑菇清洗干凈，切成薄片，把肉清洗干凈以后也切成薄片，把青椒切成菱形小塊，鍋中放入清水，水開以后把杏鮑菇放到水中焯一分鐘，然后撈出控干水分，豬肉放到碗里面，加入少許的干淀粉，抓勻。
鍋中放入少量的油，油熱以后放入蔥姜炒香，然后放入肉片，炒成白色，這時候再放入青椒塊兒，一起來翻炒，最后放入杏鮑菇，繼續(xù)大火翻炒，然后放入蠔油，加入少量的鹽和味精，繼續(xù)翻炒均勻，然后就可以出鍋了。
肉炒杏鮑菇非常的鮮美，杏鮑菇的營養(yǎng)價值也非常的高，適當?shù)某砸恍┬吁U菇有降血脂、降血壓的效果，另外杏鮑菇也是很好的抗氧化劑，具有防癌抗癌的功效，杏鮑菇的熱量也非常的低，長期食用對身體有很好的調(diào)養(yǎng)效果，杏鮑菇含有鐵質(zhì)元素，有很好的預(yù)防貧血的作用。杏鮑菇的蛋白質(zhì)能夠提高身體的免疫水平，能夠?qū)雇饨绲囊恍┎涣家蛩氐那忠u，使人遠離亞健康，有保健身體的功效！
杏鮑菇炒雞胸肉是一道非常美味的家常菜，制作起來也是非常美味的，而且大家都知道雞肉的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃雞肉對身體健康的好處是非常多的，雞肉中蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃還可以增強身體的抵抗力，促進人體智力的發(fā)育，杏鮑菇炒雞胸肉是一道營養(yǎng)又美味的菜肴，那杏鮑菇炒雞胸肉的做法是什么呢?
做法一
原料
雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片(或末)。
調(diào)料
蠔油、鹽、香油。
步驟
1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會兒;
2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片;
3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出;
4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味;
5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟;
6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水;最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。
做法二
主料：雞肉。
輔料：杏鮑菇、鴻喜菇、蔥、姜、蠔油、料酒、淀粉、食鹽、白糖。
步驟：
1.杏鮑菇、海鮮菇洗凈后切小丁。
2.雞胸肉切小丁后加入蔥姜、料酒、淀粉、鹽抓勻后腌制15分鐘。
3.適量清水燒開，放入杏鮑菇、海鮮菇丁焯水后撈出。
4.適量的油熱至6成熱，油微微冒青煙時，倒入雞丁過油炸一下?lián)瞥觥?/p>
5.鍋內(nèi)留少量底油，調(diào)入蠔油炒勻。
6.倒入雞丁，翻炒至雞丁裹上醬色。
7.將杏鮑菇、海鮮菇丁倒入鍋內(nèi)。
8.調(diào)入少量的糖。
9.充分翻炒勻，撒上蔥花即可。
烹飪小貼士
1、雞丁過油前腌制時鹽的量不可少, 如果炒雞丁的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。
2、蠔油本身帶有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
營養(yǎng)價值
1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
3、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
杏鮑菇是一種常見的食用菌，具有促進消化的作用，另外對于抑制腸炎也有很好的效果，能夠提高身體的免疫力，杏鮑菇里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，平時吃一些有促進提高身體抗病能力的作用，杏鮑菇的做法有很多，比較常見的就是杏鮑菇炒肉，下面我們來了解一下杏鮑菇炒肉怎么做？
首先準備半斤左右杏鮑菇，準備二兩豬瘦肉，準備適量的花生油，準備姜和蒜，另外準備香芹、生抽，準備食鹽、玉米淀粉和蠔油。
先把豬瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，在肉絲上面放少量的醬油放入淀粉抓勻，然后腌制一小會兒，把杏鮑菇清洗干凈以后也切成絲，把香芹洗干凈，切成段，姜切絲，蒜切成粒。
然后制作調(diào)味汁，準備一個小碗里面放入適量的生抽，放入少量的溫水，再加入蠔油和糖，再稍微放一點鹽，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，然后把肉絲放到鍋里面翻炒變色，盛出以后備用，鍋中留少許的底油，把姜和蒜放到里面，炒出香味兒來，然后再把杏鮑菇下到鍋里面，大火翻炒，再把肉絲放到鍋里面融合一下，繼續(xù)炒均勻，最后再加入香芹段，繼續(xù)翻炒，然后把調(diào)味汁放到鍋里面，大火翻炒，最后收汁，裝盤就可以了。
適當?shù)某砸恍┬颖接泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，但是吃杏鮑菇的時候也要注意，杏鮑菇一定要熟透以后才能吃，對于便秘或者食欲不振的人要少吃，如果有濕疹的癥狀盡量不要吃。
肉類是大家生活當中必備的一種美食，而且肉具有很好的功效多吃一些肉對于增強身體的意志也有著非常好的補充作用，那么在接下來的這篇文章當中我們要介紹的就是肉炒杏鮑菇的做法，相信大家都沒有嘗試過我們一來一起了解一下。
杏鮑菇炒肉片的做法步驟
?杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油
?杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用
鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒，翻炒片刻
杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調(diào)至合適即可裝起食用。
培根炒杏鮑菇的做法 ?
培根切成條，鍋中下一點底油，把培根下鍋小火慢慢煎著；培根
這時候把杏鮑菇先切成片，再切成絲；（手腳要快哦，不然培根都糊了，手腳慢點的可以先切好?。┡喔葱吁U菇的做法 步驟2
培根煎得差不多的時候，下蒜蓉一起爆香一下，然后下杏鮑菇一起炒勻；
中火炒至杏鮑菇有點軟身了，即可加入鹽，少許生抽調(diào)味，少許白糖提鮮；
最后下蔥花炒香即可！
在上面的文章當中我們介紹的這一道香濃美味的肉炒杏鮑菇的做法，方法不僅僅是非常的簡單，而且杏鮑菇當中還有的菌類非常的高搭配上肉真的是一舉兩得。
在做杏鮑菇炒肉的時候需要準備的是一些瘦豬肉，還有就是適當?shù)挠秃望}蔥姜蒜也可以適當?shù)姆乓恍?，對身體很有好處，在準備的時候需要放上一些花椒，麻酥酥的的能夠增加口感，吃起來也是非常美味的。
材料
主料：杏鮑菇200g、豬肉60g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜10g、花椒粒適量、食鹽適量、蔥花適量
杏鮑菇炒肉
1
準備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉
2
杏鮑菇洗凈切片備用
3
鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味后放入豬肉
4
放入杏鮑菇
5
待杏鮑菇變軟出水炒熟后，放入食鹽、蔥花翻炒均勻
小貼士
杏鮑菇會出大量水分，可以不用放太多的油
杏鮑菇和五花肉的結(jié)合是許多人都認可的，因為杏鮑菇中吸收了五花肉的香味，并且中和了五花肉的膩度，所以在家常菜中非常常見。對于杏鮑菇炒五花肉的做法，想嘗試的朋友自己動手哦。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30
在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇炒五花肉的做法很簡單，只要注意好烹調(diào)的火候即可。
原料
主料
杏鮑菇
輔料
五花肉、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟
1、杏鮑菇洗凈后切片。
2、五花肉洗凈后切片。
3、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香。
5、下入五花肉煸炒至微微出油后烹料酒、醬油。
6、下入杏鮑菇大火炒勻后淋入少許清水。
7、加鹽、味精、糖調(diào)味后燜燒約3分鐘。
8、淋入水淀粉勾芡即成。
小貼士：
1、杏鮑菇片不要切得太薄。
2、煸炒五花肉要少放油。
杏鮑菇的肉質(zhì)是很豐厚的，口感也很脆嫩，它有一種獨特的香味，而且杏鮑菇的營養(yǎng)也很豐富，能夠提高我們身體的免疫力，降血脂，美容，常見的做法就是杏鮑菇炒肉。
做法一、杏鮑菇炒肉
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個、青椒2個、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
做法二、材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量。
做法
1、豬肉切片，加濕淀粉攪拌均勻，腌十分鐘。起鍋放油五成熟的時下鍋翻炒至變色后盛出。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鐘左右。
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三、杏鮑菇炒肉片
菜譜簡介 杏鮑菇，因其既有杏仁的香味又有鮑魚口感而得名，這道菜營養(yǎng)豐富更健康。 杏鮑菇具有降低膽固醇，促進胃腸消化的作用，因其接近肉質(zhì)的口感，受廣大素食愛美人士的歡迎，吃膩了辣椒炒肉，換換口味，肥厚脆嫩的杏鮑菇炒肉是個不錯的選擇。
材料
杏鮑菇片160g，后腿精肉片100g，大紅椒片30g
做法
1、鍋中倒入油30克（約兩湯匙）燒熱，下入肉片炒熟，隨即放入蔥段和姜片繼續(xù)炒；
2、入杏鮑菇炒軟【約炒制2分鐘】下入紅椒片炒1分鐘；
3、根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒勻即可。
杏鮑菇不僅僅可以做菜，而且還是一種藥材，在杏鮑菇中里面含有豐富的蛋白質(zhì)，以及碳水化合物和維生素，鈣，鋅，銅等很多的礦物質(zhì)，一般身體免疫力比較差的人是可以多使用一些杏鮑菇的，可以增強我們身的一些免疫的功能，換可以患有美容的效果的，下面是杏鮑菇的一些簡單做法。
原料：豬肉100克、杏鮑菇2個;?輔料：尖椒2個;
調(diào)料：料酒適量、生抽少許、豆瓣醬1小勺、植物油適量;?
杏鮑菇炒肉的做法：?
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片;
?2、瘦肉切薄片、青椒切片;?
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用;
?4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻;
?5、放入蔥姜蒜炒出香味;
?
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻;?
7、加入青椒炒至斷生即可。
一般菌類中含有的一些營養(yǎng)成分，在杏鮑菇中是都有的，一些別的菌類是有降血脂的效果 的，但是杏鮑菇就可以降血脂的作用，還可以抗癌，不僅物美而且還是價廉并且又好吃。而且杏鮑菇中含的熱量也是比較低的。一般人都是可以使用的。
杏鮑菇是我們很常見的一種菌類，我們在生活中經(jīng)常用于菜品的烹飪，嫩滑的杏鮑菇滋味獨特，搭配菜品可以使得菜品更加的鮮美。杏鮑菇在生活中食用的方式有很多，可以用來涮火鍋或者是用來炒菜，杏鮑菇炒雞肉也是不錯的選擇。很多的人對于杏鮑菇炒雞肉不了解，我們來具體的看一下。
杏鮑菇富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素以及礦物質(zhì)的成分有很多，我們可以通過食用杏鮑菇的方式來補充身體所需要的能量。杏鮑菇炒雞肉可以更好的滋補身體，更好的起到保健的效果。
杏鮑菇炒雞肉?做法編輯1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會兒; 2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片; 3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出; 4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味; 5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟; 6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水;最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養(yǎng)價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(zhì)(克)1.30 在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養(yǎng)保健價值極高的食用菌。
以上的內(nèi)容就是對于杏鮑菇炒雞肉的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。杏鮑菇炒雞肉不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用的價值，適當?shù)氖秤每梢杂薪笛⒔的懝檀嫉淖饔?，對于促進胃腸的消化以及增強身體的抵抗力也有一定的功效，受到了人們的歡迎。
杏鮑菇作為非常珍貴的一種食物一直以來都是人們養(yǎng)生保健的最佳選擇，相比于杏鮑菇而言，沒就成為了生活中最常見到的一種菌類食品，很多時候都寄生在腐爛的樹木上面，但是它的營養(yǎng)價值同樣不遜色于杏鮑菇，那么下面我們就去了解一下杏鮑菇炒木耳的整個制作方法和過程。
當兩種營養(yǎng)又美味的食物結(jié)合的時候，相信它給我們帶來的保健功效同樣是驚人的，因為這兩種食材，含有非常高的營養(yǎng)價值，不僅僅有利于消化，還可以幫助我們提高身體的免疫力。
主料臘肉半條杏鮑菇1個黑木耳1小把
輔料胡蘿卜1根青蒜3棵
調(diào)料色拉油少許雞粉2克生抽適量蠔油半湯匙
杏鮑菇炒木耳的做法
1.木耳洗凈浸泡3小時
2.臘肉切片蒸熟
3.杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段
4.熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒
5.然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋
營養(yǎng)功效
1、白色的杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2、黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，還含有多種有益氨基酸和微量元素，被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’。
杏包菇和木耳中都含有非常高的，蛋白質(zhì)以及各種人體所需的微量元素，但是它們的脂肪含量卻比較低，還可以幫助我們有效的降血脂，降低膽固醇預(yù)防一些心血管疾病等，給人們的身體健康帶來了很大的幫助。
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