?南瓜尖的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“?南瓜尖的做法有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
南瓜是營養(yǎng)價值極高的食材，可以熬粥，也可以炒菜，深的大家的喜愛。同樣，南瓜尖也是一種不錯的食材，適量食用可以治泌尿結(jié)石、虛勞內(nèi)熱、高血壓等疾病，其做法也有很多，清炒南瓜尖就是一種不錯的選擇。
一、南瓜尖的做法
1、新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲！
2、清洗干凈后切成段
3、準(zhǔn)備好蔥段姜絲紅椒絲
4、熱鍋熱油爆香蔥段和姜絲
5、倒入南瓜尖，大火翻炒至斷生加適量鹽
6、加入紅椒絲，耗油
7、翻炒均勻，裝盤就可以食用了。
二、南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)?！?/p>
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人勿食。
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人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南瓜七巧尖。
2.1然后，和成面團(tuán)。（請根據(jù)南瓜泥的含水情況，酌量加面粉或加點水），我沒加，正好。
3.2將所用材料用手抓勻。
4.12發(fā)酵成兩倍大。（我下班回家，它發(fā)的有點過頭了）
5.21沾手粉將它再次揉勻。
6.搟成約5毫米厚的大片。
7.切成尖角狀。
8.油鍋燒熱，入七巧餅。
9.炸至鼓肚，翻面再炸。
10.至全部上色撈出。
11.美味無敵的七巧尖餅，涼吃熱吃都很好。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完南瓜七巧尖的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
現(xiàn)代人的生活條件有了質(zhì)的提高了，大魚大肉已經(jīng)不再是美食的標(biāo)配了。事實上適當(dāng)吃點粗糧，吃點瓜類食物更有助于身體健康。比如南瓜就是一種全身都是寶的食物。涼拌南瓜尖是個人最喜愛的一種食材。這屬于無公害的、綠色的蔬菜。那么具體要怎么拌才會更好吃呢？
一、
1
新鮮南瓜頭1把，這個是自己地里種的，真正無公害綠色蔬菜。
2
下面教大家一個處理南瓜尖的方法；為什么有的朋友說自己炒的南瓜尖老又嚼不動？當(dāng)然是你的處理方法不對啦！南瓜尖需要把外皮輕輕地剝掉，留下來的就是嫩的部分。
3
去皮處理的南瓜尖清洗干凈待用。
4
豬肉切薄片，放入碗中，添加一點蠔油，
5
加入料酒1勺
6
紅薯粉少許一起攪拌均勻腌制10分鐘。
7
準(zhǔn)備干辣椒適量，大蒜2瓣，姜1塊。
8
干辣椒切小段、大蒜、姜切片放盤子備用。
9
十分鐘后豬肉腌制好了，鍋中倒入適量油燒熱。
10
放入大蒜，姜，辣椒段爆香。
11
調(diào)大火，豬肉倒入鍋中翻炒片刻，翻炒至變色、關(guān)火。與佐料一起盛放盤中。
12
鍋中重新添加油燒熱，放入南瓜尖下鍋翻炒。
13
南瓜尖翻炒片刻改變顏色。
14
重新倒入豬肉一起同炒
15
翻炒一會后，添加適量鹽。
16
蠔油適量，味精適量翻炒均勻即可出鍋。
－小貼士－
豬肉先下鍋翻炒改變顏色，盛出來放盤里，再下南瓜尖翻炒，南瓜尖翻炒時間比較長，所以把豬肉盛出來放著，這樣炒出來的豬肉不會太柴。
二、材料 南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許
做法 1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。 2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。 4、放入南瓜尖煸炒片刻。
5、加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
翅尖主要是值得在雞翅當(dāng)中最末端的一節(jié)，雖然沒有很多的肉。但是吃煎的味道會比較濃，做出來味道也是很好的，很多人不知道時間的做法，下面就為大家提供一些翅尖的做法，希望能為道家提供些幫助。
材料雞翅尖
配料：蔥
調(diào)料：姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。做法一、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味;
二、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎;
三、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻;
四、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味)，爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。
材料雞翅尖250克，泡椒15只。做法1.雞翅尖洗凈焯水洗凈備用。
2. 將雞翅尖放入鍋內(nèi)，加入適量的水大火煮開轉(zhuǎn)中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內(nèi)。
3. 鍋內(nèi)加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
4. 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞翅尖的容器內(nèi)，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出食用。
以上就是翅尖的做法，做法并沒有我們想象中的那么難，喜歡烹飪的朋友可以去嘗試一下，可以給自己帶來一道美味的佳肴，也可以給自己的家人帶來一段美好的享受，既能享受了烹飪的樂趣，又很有成就感，何樂而不為呢！
雞尖的做法有哪些呢？這是一道非常受歡迎的菜品，尤其是小孩子特別喜歡啃雞翅，因為雞翅的味道非常的鮮美，啃起來非常的有樂趣，小孩子啃雞翅的時候還能夠鍛煉牙齒的強(qiáng)度，所以，對于雞翅小孩子都非常喜歡，而做雞尖是一般家庭都會做的，這個沒有什么難度，下面就來看看雞尖的做法吧。
做法一：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最后注意別燒干了。
做法二：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
雞尖的做法有哪些呢？這個問題雖然不太難，但是做起來也是需要把握一定技巧的，因為雞翅的肉質(zhì)非常的嫩，如果火候把握不好的話就容易讓雞翅煎的太老，吃起來有糊味。以上介紹的兩種雞尖的做法也是需要把握火候的，所以，大家要注意這個問題。
豌豆大家都是有吃過的，豌豆的營養(yǎng)價值比較高，對身體的消化吸收有幫助。豌豆尖是一種比較常見的美食，在制作的方法上面需要準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)呐淞?，比較常見的就是辣椒，辛辣的口感能夠增加菜的味道，會讓食物吃起來更加美味，還要撒上一些白芝麻，增加色澤和香味。
食材明細(xì)
豌豆尖
250克
生抽
1湯勺
白醋
2湯勺
白糖
1茶勺
鹽
適量
蒜泥
2茶勺
鮮紅朝天椒
半個
檸檬
半個
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
1原料：新鮮豌豆尖
2清洗干凈的豌豆尖
3焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
4鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
5調(diào)料汁倒在備好的菜上
6拌勻即可
7拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了
小竅門
1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外，還含有大量的抗酸性物質(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。
3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。
雞翅尖可以有各種各樣美味的食用方法，而且通過自己動手制作的食物，會更加的健康衛(wèi)生，所以平時對這些美食比較喜愛的話，也可以嘗試了解它的這些做法步驟。
一、香煸雞翅尖
姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。
操作步驟:
1、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味;
2、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎;
3、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻;
4、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
5、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味)，爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。
二、醬油蒸翅尖
1材料:雞翅尖。
2放一些姜絲，醬油，鹽，糖，淀粉，油，鹵汁，蠔油攪拌就可以咯，放在電飯鍋上面和飯一起煲。
3飯熟了之后就OK啦。
三、營養(yǎng)價值
"雞尖"是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊。又稱"雞屁股"、"雞臀尖"、"禽尖翅"，大連人稱之為"雞三角"。雞尖含有優(yōu)質(zhì)蛋白和少量脂肪，并且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設(shè)有專柜出售。雞三角在加工前先將殘留的毛樁鉗凈，入清水漂洗干凈后，可清燉、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵，是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食欲，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。 雞翅尖是雞翅膀的外端。兩者不是一回事。
豬肉大家都吃過，也很受人們的歡迎和喜愛，因為比較便宜，所以每個家庭也都能吃的上了，現(xiàn)在的人們生活質(zhì)量也越來越好，所以對于飲食方法也不忽視了，很多人也特別的愛吃，所以對于吃來說也很講究的，現(xiàn)在的菜的種類也是很多的，下面我們就來學(xué)習(xí)一種肝尖的做法吧。
熘肝尖：
材料：新鮮的肝一葉、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥姜蒜、生抽、黃酒、白糖、淀粉、鹽、醋。
制作：現(xiàn)將肝葉切成薄片，鍋內(nèi)放水，燒開后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊，黃花菜切成寸段，青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下，勾薄芡即可。熘肝尖里邊的青菜，可根據(jù)自己的口味隨意更換。比如：胡蘿卜、黃瓜、香菇等等。
原料：
鮮豬肝200克；柿子椒100克，胡蘿卜20克，玉蘭片、木耳適量。
制作方法：
①將豬肝切成菱形片，用濕淀粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用；
②柿子椒、玉蘭片和胡蘿卜也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿卜和木耳用沸水焯過備用；
③清湯、醬油、醋、濕淀粉、料酒放入一個碗內(nèi)兌成調(diào)料汁備用；
④炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿卜、木耳炒熟；
⑤將調(diào)料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。
原料：
豬肝250克、胡蘿卜1根、青椒1個、干木耳3朵、姜6片、大蔥3段、干辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法：
1、豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用
2、開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出；
3、另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；
5、最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可。
上面的這些步驟就是關(guān)于肝尖的做法了，豬肝是豬的內(nèi)臟，有很多的脂肪和蛋白質(zhì)，所以如果有脂肪肝或者是高膽固醇的人來說還是少吃點比較好的，因為吃多了就會導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題的，那么上面的這些做法大家都學(xué)會了嗎，做法簡單，而且自己在家做的話既衛(wèi)生又實惠哦。
有些人愛吃啤酒類的食物，現(xiàn)在有許多用啤酒來煮的菜品。要在合適的烹飪方法中注意放置好的雞肉，這樣才能做到恰如十分的味道，以及鮮美的雞肉。同樣對于雞肉的不同部位也是有許多的學(xué)問可以看看，對于要烹飪的部分，應(yīng)當(dāng)根據(jù)個人的愛好來制做，比如啤酒雞尖的做法。
食材準(zhǔn)備
原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。
配料：生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量
做法一
1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放姜片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面后繼續(xù)小火煎；
5、倒進(jìn)半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
上面則是分析的啤酒雞尖的做法，尤其愛吃雞肉里雞翅的小伙伴就可以動手來看看，這就是福利呀，不用再花錢出門吃了，平時的時候自己閑來無事就可以動手來看看。而且也是可以在家里面制作的家常、私家菜也是不錯的選擇。
相信大家肯定都看過和吃過可樂雞尖吧，可樂雞尖不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以可樂雞尖受到了人們的喜愛，很多朋友在品嘗到美味的可樂雞尖時總是希望自己也可以在家自制出可樂雞尖來，其實可樂雞尖的做法并不是那么復(fù)雜，下文我們就給大家介紹一下可樂雞尖的做法。
1準(zhǔn)備材料。
2準(zhǔn)備調(diào)料。
3將雞尖用水沖洗干凈，放到熱水中加幾片姜焯一下。
4然后盛出，過一下冰水控干水分。
5鍋中倒油，炒香蔥姜蒜。
6然后倒入雞尖翻炒。
7加入料酒。
8加入老抽和味極鮮各少許。
9然后倒入可樂，量要沒過雞尖，加入幾塊冰糖。
10然后蓋蓋大火煮10分鐘左右。
11開蓋收汁加入蔬之鮮即可。
12成品。
小竅門：
pS :
1.雞尖先用熱水焯一下，為了可以去腥也可以去油膩。
2.做可樂雞尖要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。
2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是可樂雞尖了，我們知道可樂雞尖不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了可樂雞尖的做法，相信大家都掌握了吧。
南瓜秧是南瓜的瓜秧，也有一定的食療功效，吃起來味道比較可口，營養(yǎng)價值也是很好的，南瓜秧的吃法也是，比較多的，比如說可以直接用油炒，放入辣椒，胡椒粉等，吃起來口感很好，另外也可以用來炒肉，可以和筍干一起炒，都有一定的營養(yǎng)價值，下面我們就來了解一下南瓜秧尖怎么吃。
南瓜秧尖怎么吃
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
二、筍干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、筍干、油。
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍干，一起翻炒。
4、最后稍稍加點水，炒熟。
三、上湯南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊。
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋!
四、辣炒南瓜藤
材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1、先是清理，這道步驟比較費時間，要把硬桿上的皮全部撕掉。
2.清洗的時候，用手輕輕地反復(fù)搓洗，把嫩葉上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒時，不用蓋鍋。
五、清炒南瓜藤
老媽最喜歡吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她愛吃也經(jīng)常做，我吃多了也喜歡上了這個味。取材方便，做起來也快，自家菜園里掐一把回來，清理干凈后，油鍋一炒就得。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精。
做法：
1、南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話吃起來很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
小訣竅：南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，這條藤就結(jié)不了南瓜了，所以以前是不吃這個菜的，畢竟南瓜比南瓜藤可飽肚多了?，F(xiàn)在不一樣了，誰家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也爛掉，所以呢，南瓜藤也就漸漸地成了餐桌上的一道時新菜。
南瓜滿身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜尖是南瓜藤上的一部分，很多人喜歡用南瓜尖做各種菜肴，因為南瓜尖可以具有抗癌防癌、清利濕熱、咳嗽、降血壓等作用。如果想吃南瓜尖，那南瓜尖怎么去毛呢?下面是南瓜尖的幾種做法，大家可以來學(xué)一學(xué)。
一、南瓜尖的作法
材料：南瓜尖半斤、蒜2-3瓣兒、鹽和味精少許
步驟：
1、南瓜尖揭去表層帶茸毛的外皮，洗凈瀝干，并切成小段;
2、蒜瓣兒剁碎備用;
3、鍋中倒少許油，下蒜粒小火爆香;
4、倒入南瓜尖，大火快炒;
5、南瓜尖略微變軟身后放入鹽和味精炒勻，再炒約一分鐘左右即可起鍋。如果喜歡吃得軟一些，可以加一點水略煮一會兒，起鍋的時候勾一點薄芡， 吃起來就更滑口一些。
小貼士：
1、南瓜尖的外層茸毛要去除，去除的方法很簡單，用指甲從莖的邊緣掐住，輕輕一揭就下來了;
2、如果作為瘦身食譜，這道菜的油不必放多，但要想炒的更香，這道菜的油可以適當(dāng)多放一點， 南瓜尖也可以切成碎末，可以早上伴著稀飯吃;
3、南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鮮的紅辣椒絲和南瓜尖一起下鍋，風(fēng)味和顏色都更勝一籌。
二、南瓜尖的做法
主料：南瓜尖500g 輔料油適量鹽適量大蒜適量紅椒適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備南瓜尖一把
2. 撕掉表面的茸毛
3.洗凈
4.放開水中焯一下
5.擠去多余水分并切段
6.準(zhǔn)備好紅椒和大蒜
7.熱鍋下油放紅椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放鹽
9.炒勻即可關(guān)火
小貼士：
擇南瓜尖時一定要撕掉表面的茸毛，這樣吃的時候就不會感覺茸毛扎嘴了。
南瓜尖、南瓜花、南瓜葉吃，都是非常健康的綠色蔬菜，南瓜尖清脆爽口，據(jù)說還有抗衰美容、清肺、降血壓等功效。南瓜尖中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜尖這道菜特別適合女生，多吃點可以養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)，姨媽正常了，氣色自然就好了。南瓜尖纖維素含量高，有效防止便秘，同時也能讓氣色更好。
南瓜尖的吃法有很多種，每個人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的問題，每個人也各有各的看法。南瓜尖的營養(yǎng)價值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補(bǔ)充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據(jù)人們不同的口味來選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。
步驟：
1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來瀝干水。
2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來很不錯。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，南瓜尖挑揀處理，洗凈，在淡鹽水中浸泡半小時左右?？馗伤荨?/p>
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。
4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。
5.放醬油或生抽炒，最后放雞精，放胡椒粉，調(diào)入香油出鍋。
三、南瓜尖湯
食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥姜蒜少許、淀粉少許、油鹽醋少許、
步驟：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長，葉子也要）。去皮洗凈剁碎，越碎越好，老藤不要
2.蔥姜蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點點就行。
3.蔥姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽
4.炒熟后倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開，加水煮，想濃稠一點的少加水，稀一點就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，肉末加醬油腌制后入鍋爆炒，加入湯內(nèi)攪拌
6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗咸淡適量加鹽或水出鍋。撒了點胡椒粉，加了點醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。
南瓜是一種常見的食材，它有各種各樣的做法，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且食用起來也是非常美味的。南瓜餡餅就是一種以南瓜為原材料的食物，再加上一些其他的東西，放在一起做成餡餅，味道非常不錯，也有很多人喜歡。南瓜餡餅的制作方法并不單一，不同的輔料，不同的方法，做出來的餡餅也是不一樣的。
1.芝麻南瓜餅的做法
將南瓜洗凈，去皮去瓤切成小塊，放入微波爐中，中火高“?！笔?。取出南瓜放入大盆中搗碎，趁熱將白砂糖、黃油倒入拌勻，攤涼備用；糯米粉過篩加入盆中；分次添加糯米粉，攪拌搓揉至面團(tuán)不粘手時即可取出南瓜放入大盆中搗碎，攪拌搓揉至面團(tuán)不粘手時即可。
2. 南瓜軟餅的做法
南瓜洗凈，去皮刨成絲；放蒸鍋蒸至軟熟，將蒸好的南瓜絲里放適量面粉，并打入雞蛋，攪拌好放入青紅椒絲拌勻；加入適量鹽和少量胡椒粉攪攪拌成面糊，平底鍋刷一層薄薄的油，燒至5層熟倒入面糊；小火煎至定型后反面略煎一會就行了。
3. 南瓜煎餅的做法
南瓜餅解凍，鍋里油熱，放下南瓜餅小火煎。
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