肝尖的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“肝尖的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬肉大家都吃過，也很受人們的歡迎和喜愛，因?yàn)楸容^便宜，所以每個家庭也都能吃的上了，現(xiàn)在的人們生活質(zhì)量也越來越好，所以對于飲食方法也不忽視了，很多人也特別的愛吃，所以對于吃來說也很講究的，現(xiàn)在的菜的種類也是很多的，下面我們就來學(xué)習(xí)一種肝尖的做法吧。
熘肝尖：
材料：新鮮的肝一葉、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥姜蒜、生抽、黃酒、白糖、淀粉、鹽、醋。
制作：現(xiàn)將肝葉切成薄片，鍋內(nèi)放水，燒開后將切好肝片焯水撈出并控干水份。木耳用手撕塊，黃花菜切成寸段，青椒掰成塊待用。鍋內(nèi)放油，爆香蔥姜末，放入黑木耳、黃花菜、青椒翻炒，加入生抽、黃酒、白糖、鹽、醋調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾下，放入焯好水的肝片和蒜片翻炒幾下，勾薄芡即可。熘肝尖里邊的青菜，可根據(jù)自己的口味隨意更換。比如：胡蘿卜、黃瓜、香菇等等。
原料：
鮮豬肝200克；柿子椒100克，胡蘿卜20克，玉蘭片、木耳適量。
制作方法：
①將豬肝切成菱形片，用濕淀粉、料酒、精鹽抓勻，腌制備用；
②柿子椒、玉蘭片和胡蘿卜也切成菱形片，將玉蘭片、胡蘿卜和木耳用沸水焯過備用；
③清湯、醬油、醋、濕淀粉、料酒放入一個碗內(nèi)兌成調(diào)料汁備用；
④炒鍋放油加熱，放入豬肝煸炒，再放入玉蘭片、柿子椒和胡蘿卜、木耳炒熟；
⑤將調(diào)料汁倒入鍋中，煮至黏糊狀即可。
原料：
豬肝250克、胡蘿卜1根、青椒1個、干木耳3朵、姜6片、大蔥3段、干辣椒3個、醬油30ml、鹽5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法：
1、豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用
2、開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出；
3、另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；
4、放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；
5、最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可。
上面的這些步驟就是關(guān)于肝尖的做法了，豬肝是豬的內(nèi)臟，有很多的脂肪和蛋白質(zhì)，所以如果有脂肪肝或者是高膽固醇的人來說還是少吃點(diǎn)比較好的，因?yàn)槌远嗔司蜁?dǎo)致身體出現(xiàn)問題的，那么上面的這些做法大家都學(xué)會了嗎，做法簡單，而且自己在家做的話既衛(wèi)生又實(shí)惠哦。
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我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款溜肝尖，以后可以自己在家做一下哦。
2.買回來的豬肝用流動水沖洗一會，在用清水浸泡.（這步不能少，能有效的去除肝臟的腥味）
3.泡好的豬肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少許鹽、蛋清抓勻，稍稍腌漬一會。
4.泡好的木耳掰成小朵，青椒切塊，蔥姜蒜切末，備用。
5.用淀粉、雞精、老抽、料酒、少許鹽水調(diào)成一碗碗汁
6.炒鍋放油，油7成熱放入豬肝，炸制成紅色撈出。
7.炸好的豬肝控油備用
8.炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香。
9.烹入醋，依次放入炸好的豬肝，木耳、青椒，翻炒幾下，再倒入調(diào)好的碗汁大火翻炒。
10.翻炒均勻，關(guān)火，裝盤。
看完溜肝尖的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好爆炒肝尖。
2.2豬肝的初加工很重要。由于豬肝是解毒器官，買回的整塊豬肝，所以一定要在水中，加入白醋浸泡30分鐘。然后為去除豬肝的異味，將豬肝撈出后，二面撒上大量的鹽面，用手搓到豬肝本身發(fā)亮。用清水沖去鹽面，再改刀就可以了
3.切好的肝尖中，加入鹽、料酒、醬油，要抓勻上味，要抓上勁，然后加入干淀粉，抓勻。腌制1分鐘即可。千萬不能用濕淀粉
4.鍋中放寬油，七成熱，放入抓勻的豬肝，炒至熟，出鍋備用
5.兌一個碗汁，是保證爆炒的關(guān)鍵。在碗中放蔥、姜、蒜末，然后放入鹽、味精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉攪勻備用
6.鍋中直接倒入碗汁，見粘稠后，放入黃爪片，再放入劃過油的肝尖，迅速炒勻即可出鍋
世界那么大，餐館那么多，爆炒肝尖的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做肝尖菠菜湯。
2.鍋里放水，姜片，燒開，焯水，再次沸騰放料酒去腥，不要蓋鍋蓋！撈出來洗凈。
3.菠菜到開水里就撈出來。菠菜還是焯水后比較好，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好（我是先燙菠菜，再焯豬肝的）。
4.清水上鍋，四片姜，豬肝煮開，調(diào)味：鹽，胡椒粉。
5.把菠菜火腿腸枸杞放進(jìn)去，再次沸騰即可。??喝的時候可以放點(diǎn)麻油，麻油對身體也不錯，多放點(diǎn)沒事。
肝尖菠菜湯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
南瓜是營養(yǎng)價值極高的食材，可以熬粥，也可以炒菜，深的大家的喜愛。同樣，南瓜尖也是一種不錯的食材，適量食用可以治泌尿結(jié)石、虛勞內(nèi)熱、高血壓等疾病，其做法也有很多，清炒南瓜尖就是一種不錯的選擇。
一、南瓜尖的做法
1、新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲！
2、清洗干凈后切成段
3、準(zhǔn)備好蔥段姜絲紅椒絲
4、熱鍋熱油爆香蔥段和姜絲
5、倒入南瓜尖，大火翻炒至斷生加適量鹽
6、加入紅椒絲，耗油
7、翻炒均勻，裝盤就可以食用了。
二、南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。”
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅(jiān)持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人勿食。
翅尖主要是值得在雞翅當(dāng)中最末端的一節(jié)，雖然沒有很多的肉。但是吃煎的味道會比較濃，做出來味道也是很好的，很多人不知道時間的做法，下面就為大家提供一些翅尖的做法，希望能為道家提供些幫助。
材料雞翅尖
配料：蔥
調(diào)料：姜茸蒜茸、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。做法一、將翅尖的反面用刀劃一道痕，好讓它入味;
二、蔥白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎;
三、將做法二的材料倒入將翅尖的碗，再加少許生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均勻;
四、鍋放少量油，開慢火，先放剁椒和豆瓣醬，煸出香味和顏色，
五、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和蔥粒，爆至出香味，再倒入雞翅尖，不斷翻炒，加少許料酒(提香去腥)、糖(提鮮)、生抽(底味)，爆至翅尖干水入味，打幾滴包尾油，兜勻上鍋。
材料雞翅尖250克，泡椒15只。做法1.雞翅尖洗凈焯水洗凈備用。
2. 將雞翅尖放入鍋內(nèi)，加入適量的水大火煮開轉(zhuǎn)中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內(nèi)。
3. 鍋內(nèi)加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
4. 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞翅尖的容器內(nèi)，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出食用。
以上就是翅尖的做法，做法并沒有我們想象中的那么難，喜歡烹飪的朋友可以去嘗試一下，可以給自己帶來一道美味的佳肴，也可以給自己的家人帶來一段美好的享受，既能享受了烹飪的樂趣，又很有成就感，何樂而不為呢！
雞尖的做法有哪些呢？這是一道非常受歡迎的菜品，尤其是小孩子特別喜歡啃雞翅，因?yàn)殡u翅的味道非常的鮮美，啃起來非常的有樂趣，小孩子啃雞翅的時候還能夠鍛煉牙齒的強(qiáng)度，所以，對于雞翅小孩子都非常喜歡，而做雞尖是一般家庭都會做的，這個沒有什么難度，下面就來看看雞尖的做法吧。
做法一：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最后注意別燒干了。
做法二：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
雞尖的做法有哪些呢？這個問題雖然不太難，但是做起來也是需要把握一定技巧的，因?yàn)殡u翅的肉質(zhì)非常的嫩，如果火候把握不好的話就容易讓雞翅煎的太老，吃起來有糊味。以上介紹的兩種雞尖的做法也是需要把握火候的，所以，大家要注意這個問題。
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