南瓜秧尖怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“南瓜秧尖怎么吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
南瓜秧是南瓜的瓜秧，也有一定的食療功效，吃起來味道比較可口，營養(yǎng)價值也是很好的，南瓜秧的吃法也是，比較多的，比如說可以直接用油炒，放入辣椒，胡椒粉等，吃起來口感很好，另外也可以用來炒肉，可以和筍干一起炒，都有一定的營養(yǎng)價值，下面我們就來了解一下南瓜秧尖怎么吃。
南瓜秧尖怎么吃
一、炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
二、筍干炒南瓜藤
材料：南瓜藤、筍干、油。
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍干，一起翻炒。
4、最后稍稍加點水，炒熟。
三、上湯南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊。
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋!
四、辣炒南瓜藤
材料：香蒜末，辣椒，南瓜藤。
做法：
1、先是清理，這道步驟比較費時間，要把硬桿上的皮全部撕掉。
2.清洗的時候，用手輕輕地反復(fù)搓洗，把嫩葉上的小白毛搓洗掉。
3.油多，火旺，先爆香蒜末和辣椒，再倒入南瓜藤快炒即可。注意炒時，不用蓋鍋。
五、清炒南瓜藤
老媽最喜歡吃的蔬菜是——清炒南瓜藤，她愛吃也經(jīng)常做，我吃多了也喜歡上了這個味。取材方便，做起來也快，自家菜園里掐一把回來，清理干凈后，油鍋一炒就得。
材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精。
做法：
1、南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話吃起來很糙口。
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
小訣竅：南瓜藤就是南瓜秧子，把它掐了，這條藤就結(jié)不了南瓜了，所以以前是不吃這個菜的，畢竟南瓜比南瓜藤可飽肚多了?，F(xiàn)在不一樣了，誰家都不缺吃的，南瓜多了吃不完也爛掉，所以呢，南瓜藤也就漸漸地成了餐桌上的一道時新菜。
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南瓜滿身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜尖是南瓜藤上的一部分，很多人喜歡用南瓜尖做各種菜肴，因為南瓜尖可以具有抗癌防癌、清利濕熱、咳嗽、降血壓等作用。如果想吃南瓜尖，那南瓜尖怎么去毛呢?下面是南瓜尖的幾種做法，大家可以來學(xué)一學(xué)。
一、南瓜尖的作法
材料：南瓜尖半斤、蒜2-3瓣兒、鹽和味精少許
步驟：
1、南瓜尖揭去表層帶茸毛的外皮，洗凈瀝干，并切成小段;
2、蒜瓣兒剁碎備用;
3、鍋中倒少許油，下蒜粒小火爆香;
4、倒入南瓜尖，大火快炒;
5、南瓜尖略微變軟身后放入鹽和味精炒勻，再炒約一分鐘左右即可起鍋。如果喜歡吃得軟一些，可以加一點水略煮一會兒，起鍋的時候勾一點薄芡， 吃起來就更滑口一些。
小貼士：
1、南瓜尖的外層茸毛要去除，去除的方法很簡單，用指甲從莖的邊緣掐住，輕輕一揭就下來了;
2、如果作為瘦身食譜，這道菜的油不必放多，但要想炒的更香，這道菜的油可以適當(dāng)多放一點， 南瓜尖也可以切成碎末，可以早上伴著稀飯吃;
3、南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鮮的紅辣椒絲和南瓜尖一起下鍋，風(fēng)味和顏色都更勝一籌。
二、南瓜尖的做法
主料：南瓜尖500g 輔料油適量鹽適量大蒜適量紅椒適量
步驟：
1. 準備南瓜尖一把
2. 撕掉表面的茸毛
3.洗凈
4.放開水中焯一下
5.擠去多余水分并切段
6.準備好紅椒和大蒜
7.熱鍋下油放紅椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放鹽
9.炒勻即可關(guān)火
小貼士：
擇南瓜尖時一定要撕掉表面的茸毛，這樣吃的時候就不會感覺茸毛扎嘴了。
南瓜尖、南瓜花、南瓜葉吃，都是非常健康的綠色蔬菜，南瓜尖清脆爽口，據(jù)說還有抗衰美容、清肺、降血壓等功效。南瓜尖中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜尖這道菜特別適合女生，多吃點可以養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)，姨媽正常了，氣色自然就好了。南瓜尖纖維素含量高，有效防止便秘，同時也能讓氣色更好。
很多人在平時的時候都有吃過南瓜秧，南瓜秧的吃法有很多種，比較常見的就是用橄欖油和白砂糖做成清炒南瓜樣，因為南瓜秧里面的營養(yǎng)價值比較豐富，富含有豐富的維生素c以及維生素a，蛋白質(zhì)也是比較多的，對身體很有好處。
吃南瓜秧的好處：
1、南瓜藤葉營養(yǎng)豐富:鮮藤葉含水分82.5％;干物質(zhì)中含粗蛋白7.5%～8.6％、粗脂肪4.6～5.2％、粗纖維26％～32％、無氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、鈣0.36％、磷0.09％,還含有維生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有賴氨酸等10種氨基酸。
配料
適量橄欖油 適量鹽 1g白糖 5個蒜瓣 1個紅辣椒 適量雞精
制作步驟
1、 準備好食材。
2、 南瓜秧把外皮去掉洗凈。
3、 蒜瓣切片，辣椒切圈。
4、 炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，
5、 倒入南瓜秧梗翻炒。
6、 再把南瓜葉倒入一起翻炒，
7、 加入鹽和糖翻炒均勻
8、 炒至菜變軟加少許雞精炒均勻關(guān)火。
現(xiàn)代人的生活條件有了質(zhì)的提高了，大魚大肉已經(jīng)不再是美食的標配了。事實上適當(dāng)吃點粗糧，吃點瓜類食物更有助于身體健康。比如南瓜就是一種全身都是寶的食物。涼拌南瓜尖是個人最喜愛的一種食材。這屬于無公害的、綠色的蔬菜。那么具體要怎么拌才會更好吃呢？
一、
1
新鮮南瓜頭1把，這個是自己地里種的，真正無公害綠色蔬菜。
2
下面教大家一個處理南瓜尖的方法；為什么有的朋友說自己炒的南瓜尖老又嚼不動？當(dāng)然是你的處理方法不對啦！南瓜尖需要把外皮輕輕地剝掉，留下來的就是嫩的部分。
3
去皮處理的南瓜尖清洗干凈待用。
4
豬肉切薄片，放入碗中，添加一點蠔油，
5
加入料酒1勺
6
紅薯粉少許一起攪拌均勻腌制10分鐘。
7
準備干辣椒適量，大蒜2瓣，姜1塊。
8
干辣椒切小段、大蒜、姜切片放盤子備用。
9
十分鐘后豬肉腌制好了，鍋中倒入適量油燒熱。
10
放入大蒜，姜，辣椒段爆香。
11
調(diào)大火，豬肉倒入鍋中翻炒片刻，翻炒至變色、關(guān)火。與佐料一起盛放盤中。
12
鍋中重新添加油燒熱，放入南瓜尖下鍋翻炒。
13
南瓜尖翻炒片刻改變顏色。
14
重新倒入豬肉一起同炒
15
翻炒一會后，添加適量鹽。
16
蠔油適量，味精適量翻炒均勻即可出鍋。
－小貼士－
豬肉先下鍋翻炒改變顏色，盛出來放盤里，再下南瓜尖翻炒，南瓜尖翻炒時間比較長，所以把豬肉盛出來放著，這樣炒出來的豬肉不會太柴。
二、材料 南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許
做法 1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。 2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。 4、放入南瓜尖煸炒片刻。
5、加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
南瓜滿身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分，很多人喜歡用南瓜藤做各種菜肴，但是不建議孕婦食用南瓜秧，大家可以了解下南瓜秧的功效與作用，了解一下什么樣的人能食用南瓜秧，什么樣的人不適合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效與作用及禁忌
關(guān)于南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于結(jié)果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的為佳，營養(yǎng)豐富，口感順滑。
上湯南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗凈，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續(xù)。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。
二、南瓜藤孕婦可以吃嗎
南瓜藤有清肺、和胃、通絡(luò)的功效，適用于肺結(jié)核、哮喘、胃痛、風(fēng)濕痛、腸炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脫肛、通乳、月經(jīng)不調(diào)等。使用南瓜藤難免造成通絡(luò)、血管擴張等功效，以免造成流產(chǎn)，為了安全起見，建議不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕婦可以多吃點南瓜子和南瓜,南瓜渾身都是寶,放心的吃不會引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗凈切段，泡鹽水里10分鐘左右
2.蒜拍松切粒
3.鍋入油，炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒幾下
5.蓋上鍋蓋，約一分鐘左右
6.開蓋加入鹽和雞精炒勻即可
四、營養(yǎng)功效
南瓜藤的功效：清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
①《本草再新》：平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。
②《上海常用中草藥》：清熱。治肺結(jié)核低熱。
南瓜尖的吃法有很多種，每個人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的問題，每個人也各有各的看法。南瓜尖的營養(yǎng)價值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據(jù)人們不同的口味來選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。
步驟：
1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來瀝干水。
2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來很不錯。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。
步驟：
1.準備食材，南瓜尖挑揀處理，洗凈，在淡鹽水中浸泡半小時左右。控干水份。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。
4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。
5.放醬油或生抽炒，最后放雞精，放胡椒粉，調(diào)入香油出鍋。
三、南瓜尖湯
食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥姜蒜少許、淀粉少許、油鹽醋少許、
步驟：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長，葉子也要）。去皮洗凈剁碎，越碎越好，老藤不要
2.蔥姜蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點點就行。
3.蔥姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽
4.炒熟后倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開，加水煮，想濃稠一點的少加水，稀一點就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，肉末加醬油腌制后入鍋爆炒，加入湯內(nèi)攪拌
6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗咸淡適量加鹽或水出鍋。撒了點胡椒粉，加了點醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。
南瓜是生活中很常見的食材，而且很多人都喜歡吃南瓜，但是很少有人知道南瓜尖，其實南瓜尖也是可以用來食用的，而且南瓜尖的營養(yǎng)價值也是非常高的，南瓜尖不管是涼拌還是素炒著吃對人身體都是有好處的，男性經(jīng)常吃南瓜尖可以提高男性的精子質(zhì)量，那南瓜藤尖怎么做好吃？
爆炒南瓜尖
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1. 新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4. 炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，
5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后，
6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
一、南瓜尖的營養(yǎng)價值
南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜葉提出的新鮮綠色汁液混合鮮奶食用有助于提高男性的精子質(zhì)量。
二、南瓜藤的營養(yǎng)價值
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅持住。
南瓜治病秘方
1、治習(xí)慣性流產(chǎn)
老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。
2、治燒傷、燙傷
南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。
3、治久咳
南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。
涼拌菜，一直是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中的前菜。隨著人們對健康飲食的重視，更多的人開始喜歡這種低熱量、烹飪簡單的菜品。在生活當(dāng)中，很多的食物都可以做成涼拌菜。但是大家吃過涼拌南瓜尖嗎？相信很多的朋友都沒有品嘗過這種菜品，今天我們就來看一下涼拌南瓜尖的做法。
南瓜尖就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，味道非常好。南瓜尖含有豐富的膳食纖維，對潤腸通便有很好的效果。
營養(yǎng)分析
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
制作步驟
1.新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；
2.瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調(diào)勻；
3.洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用。
4.炒鍋內(nèi)放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香，
5.下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調(diào)味后，
6.再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
南瓜是營養(yǎng)價值極高的食材，可以熬粥，也可以炒菜，深的大家的喜愛。同樣，南瓜尖也是一種不錯的食材，適量食用可以治泌尿結(jié)石、虛勞內(nèi)熱、高血壓等疾病，其做法也有很多，清炒南瓜尖就是一種不錯的選擇。
一、南瓜尖的做法
1、新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲！
2、清洗干凈后切成段
3、準備好蔥段姜絲紅椒絲
4、熱鍋熱油爆香蔥段和姜絲
5、倒入南瓜尖，大火翻炒至斷生加適量鹽
6、加入紅椒絲，耗油
7、翻炒均勻，裝盤就可以食用了。
二、南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
《本草再新》：“平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)?！?/p>
1、治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用（對于細小的穩(wěn)定型結(jié)石）
2、治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓
對肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4、戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅持住。
三、食用禁忌
南瓜藤性微寒，體質(zhì)虛寒的人勿食。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好南瓜七巧尖。
2.1然后，和成面團。（請根據(jù)南瓜泥的含水情況，酌量加面粉或加點水），我沒加，正好。
3.2將所用材料用手抓勻。
4.12發(fā)酵成兩倍大。（我下班回家，它發(fā)的有點過頭了）
5.21沾手粉將它再次揉勻。
6.搟成約5毫米厚的大片。
7.切成尖角狀。
8.油鍋燒熱，入七巧餅。
9.炸至鼓肚，翻面再炸。
10.至全部上色撈出。
11.美味無敵的七巧尖餅，涼吃熱吃都很好。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完南瓜七巧尖的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
絲瓜這種食物在生活中是比較常吃的，因為絲瓜是一種中藥，所以它所發(fā)揮出來的作用是很強大的。就算平時很討厭絲瓜，也是可以時不時吃一些，畢竟能夠給身體帶來很多益處，誰會與自己的身體健康過不去不是?絲瓜的長成就如同黃瓜一樣，是從秧子長起來的，那么，絲瓜秧能吃嗎?
可以。
素炒絲瓜苗
材料：嫩絲瓜苗，鹽,蒜
做法：
1、慢慢的把帶刺的粗皮表衣撕干凈,掐成手指長的段
2、洗干凈，小嫩葉上有一些小絨毛，,用手擦洗就可以了
3、蒜切碎，熱鍋里先炒香蒜
4、倒入絲瓜苗，翻炒
5、炒的過程會出一些水，大概炒3分鐘后，加入鹽，再炒一分鐘就可以關(guān)火了
絲瓜尖的功效與作用
絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，絲瓜尖中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰的作用。
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