南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是什么？，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
南瓜是生活中常見食物，主要有青南瓜和黃南瓜兩種。南瓜口味偏甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有一定的食用功效。南瓜中營(yíng)養(yǎng)成分很多，中老年人也能吃南瓜，多吃南瓜還能增強(qiáng)免疫力，非常養(yǎng)生。
1.南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克南瓜中含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
2.多糖類：增強(qiáng)免疫
南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，可以提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子的生成，還能通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)起到多方面的調(diào)節(jié)功能。
3.胡蘿卜素：預(yù)防癌癥
南瓜含有豐富的胡蘿卜素以及番茄紅素，是比較強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定效果。
4.果膠：解毒
南瓜中的果膠成分，具有比較好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)的細(xì)菌、毒素以及其他的有害物質(zhì)，像重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到解毒作用；而且果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，避免受到粗糙食物的刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，比較適合胃病患者。
5.維生素C：美容
南瓜中的維生素C、氨基酸以及礦物質(zhì)等成分，能防止皮膚粗糙、延緩皮膚衰老，加速皮膚細(xì)胞的修復(fù)，可以起到增加皮膚彈性的作用，女性常吃能幫助美容養(yǎng)顏。
6.甘露醇：預(yù)防結(jié)腸癌
南瓜含有的甘露醇是有通大便的作用的，能夠減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
7.鋅：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，而鋅能參與人體體內(nèi)核酸蛋白的合成，是腎上腺皮質(zhì)素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
8.鈷：降血糖
南瓜中鈷的含量很高，在各類蔬菜中含鉆量居首位。而鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并且參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)于防治糖尿病、降低血糖有一定的作用。
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雞蛋是生活中常見營(yíng)養(yǎng)食物，蛋白質(zhì)豐富，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，各個(gè)年齡段的人都能吃。雞蛋可以補(bǔ)鈣，食用功效絕佳。多吃雞蛋對(duì)骨骼發(fā)育也有好處。女性吃雞蛋還能補(bǔ)血美容。
1.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
2.補(bǔ)益身體
除了蛋白質(zhì)以外，雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此，雞蛋是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品。
3.健腦
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力 。
4.補(bǔ)血美容
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
5.雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
魔芋是一種堿性食品，一般人群都能吃魔芋，魔芋本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃魔芋不僅可以減肥，還能不僅腸胃功能消化。魔芋中水分含量比較多，能夠幫助人們酸堿平衡，還能預(yù)防疾病。
1.魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽(yù)為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。
2.魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡，對(duì)人體健康有利。
3.預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾?。耗в笏酿さ鞍啄軠p少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。
4.降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
5.提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤；
開心果又被稱為碧斯達(dá)和綠仁果，它是一種干果俗稱開心果，類似于一種白果，有開裂，有縫而且跟白果不一樣，開心果富含有維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又具有低脂肪和低卡路里和高前衛(wèi)的顯著的特點(diǎn)，是一種非常健康的明智選擇開心果主要產(chǎn)于前蘇聯(lián)西南部和南歐，是一種非常好的優(yōu)良水土保護(hù)樹種。
世界主要分布在地中海沿岸各國(guó)，我國(guó)新疆也有栽培。原產(chǎn)于伊朗，分布 開心果(19張)于意大利、法國(guó)、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國(guó)，美國(guó)西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國(guó)大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。
成分含量開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。
開心果中含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，助于機(jī)體排毒。開心果 又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)；
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果相關(guān)性群：一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。開心果食療作用：阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
傳說在五世紀(jì)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人非常的英勇無敵，在極其惡劣的環(huán)境中越戰(zhàn)越勇最終打敗了希臘人，而他們之所以能打敗希臘人的原因主要是因?yàn)槌粤艘环N神奇的果實(shí)，也就是我們今天所介紹的開心果，所以國(guó)王就將這個(gè)果實(shí)稱為仙果。
我們都知道想要使身體變得更加的健康，我們平時(shí)也需要對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，但是單純的只依賴藥物容易對(duì)身體造成強(qiáng)大的副作用，如果我們能夠合理的搭配好飲食，多掌握一些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，就能夠根據(jù)自己的身體情況來進(jìn)行調(diào)理，其中番茄就是最為常見的一種蔬果，它有豐富的維生素和礦物質(zhì)對(duì)身體的有很多的改善作用，下面一起了解一下番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是怎樣的。
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是怎樣的
1、熱量極低
番茄味道好容易有飽肚感，而且每100克只有16卡路里的熱量，一個(gè)250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同樣大小的蘋果，有107卡呢。
2、富含維他命A、C及其它元素
維他命A會(huì)令皮膚保持健康。而一個(gè)番茄已經(jīng)含有一個(gè)成年人一天所需的維他命C(50毫克)，可以增強(qiáng)身體的抵抗力。同時(shí)，番茄里的鐵質(zhì)、檸檬酸等，還可預(yù)防貧血、消除疲勞及強(qiáng)化血管。
3、可抗氧化
番茄中的茄血素可以令身體發(fā)揮抗氧化功能。
4、去油力力特強(qiáng)
番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內(nèi)多余脂肪，再排出身體。飯前吃一個(gè)番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。
5、可以防癌
番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發(fā)生。
每日兩餐之中又可以吃幾個(gè)番茄?
基本上沒有限制，其實(shí)番茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調(diào)方法，蒸、灼或?qū)⒎鸯覝嬘镁伞?/p>
上面就是對(duì)番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道不同的人群食用番茄會(huì)起到不同的效果，對(duì)很多愛美的女性來說食用番茄能夠改善皮膚并且有很好的減肥作用，對(duì)于很多男性朋友來說食用番茄還有很好的預(yù)防前列腺疾病的作用，所以我們要多掌握食物的功效與作用，結(jié)合自己的身體狀況來進(jìn)行食用，為了使體健康平時(shí)一定要多到戶外進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
在我們的日常飲食中，米制品是人們常選的一種主食，而糙米作為米制品的一種，其在口感上雖然略顯粗糙，但其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻是其它米制品種類所無法比擬的，因此，下面本文就將糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹給大家。
糙米有8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，它給人類的營(yíng)養(yǎng)是完整的、全面的、天然的。和精米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能，它是具有生命的東西，浸水后會(huì)發(fā)芽。這是和精米沒有生命力的本質(zhì)區(qū)別。糙米會(huì)發(fā)芽，它是“活米”，而精米不會(huì)發(fā)芽，它是“死米”。因此我們吃米千萬不能“精益求精”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含有胚芽：糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
含大量鋅：鋅在過去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。
含大量纖維素：膳食纖維被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)中心驗(yàn)證了膳食纖維有降糖、隊(duì)脂、減肥、通便、解毒、防痛、增強(qiáng)抗病能力，它能使人們的身心機(jī)能保持在最良好的狀態(tài)。可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。
食用功效:
孩子多吃糙米蔬菜防過敏：相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。
治療貧血：癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔?，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。
改善腸胃機(jī)能，凈化血液：糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
降低膽固醇：胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。
促進(jìn)血液循環(huán)：胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
對(duì)糖尿病患者有益：糙米中的胚芽含鋅豐富，對(duì)糖尿病患者是個(gè)佳音，因糖尿病患者的胰腺含鋅量?jī)H為正常人的一半，因此，常吃糙米對(duì)糖尿病患者是有益處的。而且其中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。
有健腦的功能：這是因?yàn)槿四X炎質(zhì)中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過少，就會(huì)影響心智的發(fā)育。
吃糙米對(duì)于肥胖者特別有益：日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
防癌的作用：糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
通過文中的講述，相信大家對(duì)于糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解，其實(shí)，不管大家在飲食中選擇何種食物，其都是有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效的，而人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常食用糙米的話，就能夠起到防癌、減肥和健腦的功效。
相關(guān)相信很多人都是非常熟悉的，這是人們比較瞎混的一種水果，特別是在夏季的時(shí)候幾乎都是會(huì)吃它的。但是對(duì)于它的了解你又知道多少呢?香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用都有哪些呢?香瓜又該怎么吃呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹下吧!
目錄
1、香瓜的簡(jiǎn)介 2、香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、香瓜的藥用價(jià)值 4、吃香瓜的好處有哪些
5、香瓜怎么吃 6、高血壓能吃香瓜嗎
7、孕婦能吃香瓜嗎 8、吃香瓜的注意事項(xiàng)
香瓜簡(jiǎn)介
香瓜，瓜科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為瓜果，香瓜就是一個(gè)典型的例子。
香瓜，它外形美觀，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種很好的夏季水果，是南北方居民較為喜愛的瓜類蔬菜之一。
香瓜又稱甘瓜或甜瓜。原產(chǎn)于熱帶沙漠地區(qū)，進(jìn)入我國(guó)后全國(guó)都有種植。香瓜因味甜而叫甜瓜，由于清香襲人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定，香瓜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。
多食香瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。我國(guó)中醫(yī)學(xué)界確認(rèn)甜瓜具有消暑熱，解煩渴，利小便的顯著功效。
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每百克香瓜的營(yíng)養(yǎng)
香瓜的熱量(千卡)：26.00;香瓜的膳食纖維(克)：0.40;香瓜的蛋白質(zhì)(克)：0.40;香瓜的脂肪(克)：0.10;香瓜的碳水化合物(克)：6.20。
香瓜在我國(guó)各地普遍栽培，果肉生食，能止渴清燥，可消除口臭。香瓜除了有祛病的功效之外，有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
據(jù)有關(guān)專家鑒定，香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)感染性高燒、口渴等都具有很好的療效。其主要營(yíng)養(yǎng)成分為每100克甜瓜瓤肉內(nèi)含蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。
碳水化合物
甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。
蛋白質(zhì)
我們知道蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。并且在人體內(nèi)不斷地進(jìn)行新陳代謝，香瓜中含有的蛋白質(zhì)同樣可被人體吸收利用。
轉(zhuǎn)化酶
甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)。甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷。
維生素A
香瓜中含有的維生素A對(duì)皮膚保養(yǎng)有很大的好處，對(duì)皮膚健康有益。堅(jiān)持使用能幫助女性起到美容養(yǎng)顏之功效。
維生素C
甜瓜是維生素C的良好來源。這是一種抗氧化劑，有助于防止心臟疾病，甚至癌癥。它還含有-胡蘿卜素。研究發(fā)現(xiàn)-胡蘿卜素和維生素C相結(jié)合可以預(yù)防許多慢性疾病。
葉酸
研究顯示，香瓜還提供相當(dāng)數(shù)量的葉酸，對(duì)孕婦特別重要。它有助于胎兒健康，甚至可以預(yù)防宮頸癌和骨質(zhì)疏松癥。此外，香瓜包含的葉酸還可以作為一種溫和的抗抑郁藥。
植物纖維
一杯香瓜含有大約1.3克植物纖維，因此有緩解便秘的功效。香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康好處已得到世界各地醫(yī)生的確認(rèn)。他們認(rèn)為，香瓜還可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失。
鈣、鐵、磷
香瓜中含有的大量鈣、鐵、磷等微量元素能夠幫人體及時(shí)補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，這些元素更是對(duì)人體骨骼非常有利，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。
尼克酸
尼克酸也稱作維生素B3。促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙;使皮膚更健康;預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛;促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降;減輕腹瀉現(xiàn)象。
香瓜的營(yíng)養(yǎng)分析
香瓜的營(yíng)養(yǎng)是十分的豐富的，是適合許多人食用的，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下香瓜的營(yíng)養(yǎng)分析吧!
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng);
3. 甜瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷;
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用;
5. 甜瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營(yíng)養(yǎng)素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會(huì)中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
香瓜的功效與作用
香瓜的作用以及功效都是十分的多的，也是對(duì)于我們?nèi)梭w有好處的，下面喜愛哦吧就為大家詳細(xì)的介紹一下香瓜的作用以及功效吧!
香瓜的功效
甜瓜的功效主要用于清熱解暑，除煩止渴。主治暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴，熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。
名家論述
(1)《本草衍義》：甜瓜，多食未有不下痢者，為其消損陽氣故也。
(2)《食療本草》：上渴，益氣，除煩熱，利小便，通三焦壅塞氣。
香瓜(金粉)的特征
星州出產(chǎn)的金粉是甜瓜(Melon)和香瓜的雜交品種，糖度為15%以上，是消費(fèi)者比較喜歡的品種。
它外形美觀，色彩鮮艷，口感脆甜，清爽可口，是一種很好的夏季水果。
而且香瓜中含有維生素A、C及鉀，具有很好的利尿及皮膚美容作用。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，香瓜的成分中含有的葫蘆素具有抗癌作用，能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。中醫(yī)認(rèn)為它具有鎮(zhèn)咳祛痰作用的成分，還具有消化作用，對(duì)便秘也有效果。
(3)《嘉祐本草》：主口鼻瘡。
(4)《滇南本草》：治風(fēng)濕麻木，四肢疼痛。
(5)《食物中藥與便方》：可治黃疸及無黃疸型傳染性肝炎、肝硬化病。
香瓜的作用
治療口鼻生瘡
香瓜現(xiàn)在中國(guó)各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者。
消暑止渴
在生食的瓜類之中，氣味香甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁液豐沛者，香瓜無疑是名列前茅。明代李時(shí)珍說過：甜瓜之味甜于諸瓜。故獨(dú)得甘、甜之稱。，在炎熱的夏天食用必能使你神清氣爽。
潤(rùn)腸通便
因?yàn)橄愎现杏胸S富的纖維素，同時(shí)香瓜也是寒性食物，所以能夠起到滑腸作用，治療因內(nèi)熱、體制燥熱、大腸有熱等的引起的便秘。
保護(hù)肝臟
香瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，如B類維生素，能夠促進(jìn)消化、對(duì)保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有著重要生理作用。幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腎病患者有益。
利尿
我國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來就發(fā)現(xiàn)香瓜具有消暑熱，解煩渴，利小便的功效。對(duì)于一些小便不通暢的患者來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
殺蟲
經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香瓜具有子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。
香瓜的藥用價(jià)值
出自《本草綱目》：甜瓜，北土中州種蒔甚多。二、三月種下，延蔓而生、葉大數(shù)寸，五、六月花開黃色，六、七月瓜熟，其類甚繁，有團(tuán)有長(zhǎng)，有尖有扁，大或徑尺，小或一捻，其棱或有或無，其色或青或綠，或黃斑糝斑，或白路黃路，其瓤或白或紅，其字或黃或赤，或白或黑。甜瓜子曝裂取仁，可充果食。
【性味】：香瓜甘、寒、無毒;瓜蒂苦、寒、有毒。
【歸經(jīng)】：入胃、肺、大腸。
【功效】：香瓜清熱解暑止渴;香瓜子清熱解毒利尿;香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用藥。
【主治】：香瓜治暑熱煩渴;香瓜子治腸癰、肺癰;香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。
香瓜的幾種常見的驗(yàn)方
香瓜不但是水果可以有許多的食用價(jià)值，它也是有許多的中藥的價(jià)值的，可以治療一些疾病的。下面小編就為大家介紹下香瓜的幾種常見的驗(yàn)方吧!
1. 香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。
2. 香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細(xì)，用溫開水沖服，治腸癰肺癰。
3. 香瓜子15克，炒全當(dāng)歸30克，蛇蛻3克，曬干研末，每服10克，一日三次，治腸癰(闌尾炎)。
4. 香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。
5. 香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細(xì)辛粉同用，取少許吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內(nèi)。
6. 香瓜蒂烘干研末，每次用0. 1克分為三份，先用一份從兩個(gè)鼻孔深深吸入，約四十分鐘后，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最后一份。七天后用同樣方法吸0. 1克，吸完0. 4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。
一般慢性肝炎用兩個(gè)療程即可;若肝硬化則需要三至五個(gè)療程。吸藥以后，鼻腔內(nèi)流出大量黃水，每次可達(dá)一百毫升。吸藥時(shí)，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、畏寒、發(fā)熱，類似感冒癥狀，或出現(xiàn)肝脾疼痛增加，此類癥狀一天后即可自然消失。
吃香瓜的好處
說到香瓜我們有的人也許比較陌生，不知道這是什么水果，但是說到甜瓜，我們大家就熟悉了。甜瓜它的甜美的味道，讓人一想起它都會(huì)咽咽口水。甜瓜是香瓜的另一種稱呼，是一種常見的熱帶水果。常吃香瓜對(duì)身體很好，那香瓜的功效與作用有什么呢，我們就來具體了解下。
1、吃香瓜有利減肥
香瓜和雞胸肉切片一同熬，比胃部的保護(hù)有好處，香瓜的熱量情況適合運(yùn)動(dòng)量少而有強(qiáng)烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族，但脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
2、香瓜富含維他命
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維他命， 香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防口干舌燥等，更能讓你的皮膚水當(dāng)當(dāng)。
搭配的海鮮蝦仁與干貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)海產(chǎn)，和香甜爽脆的蘋果丁搭配，再適合也不過了。
3、吃香瓜有助于預(yù)防肝硬化
香瓜蒂烘干研末，每次用0. 1克分為三份，先用一份從兩個(gè)鼻孔深深吸入，約四十分鐘后，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最后一份。七天后用同樣方法吸0. 1克，吸完0. 4克為一療程，治黃疸或無黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。
黑枸杞簡(jiǎn)介：
黑枸杞為中國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于中國(guó)青海省東部、新疆北部、甘肅、西藏等地。黑果枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的野生植物，而青海的野生黑枸杞品質(zhì)和花青素含量是最高的。
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素 C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的 2.3、4.6、16.7 倍，尤其是原花青素 ( OpC ) 超過藍(lán)莓 ( 黑果枸杞含 OpC3690mg/100g; 藍(lán)莓含 OpC330～3380mg/100g ) 。
這是迄今為止發(fā)現(xiàn) OpC 含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是 VC 的 20 倍、VE 的 50 倍，具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。其維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為 軟黃金 。
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)黑枸杞富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的 2.3、4.6、16.7 倍，而且含有豐富的黑果色素 - 天然原花青素 ( OpC ) ，其 OpC 含量是藍(lán)莓的 18 倍以上，是迄今為止，發(fā)現(xiàn) OpC 含量最高的天然野生植物。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，花青素可被人體 100% 地吸收，服用 20 分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá) 27 小時(shí)。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
黑枸杞的食用功效：
美白防曬
黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還是天然的防曬食物，研究表明，黑枸杞的功效與作用還能有效的阻止紫外線侵害皮膚，如果黑枸杞中的花青素保護(hù)皮膚細(xì)胞，有 85% 的細(xì)胞能從短暫的強(qiáng)紫外線照射中生存下來，所以怕曬黑和曬傷的女性朋友，常吃黑枸杞能使皮膚在陽光下也依然美白彈滑哦。
改善睡眠
研究表明，黑枸杞富含的花青素還對(duì)因工作壓力大，生物鐘失調(diào)而導(dǎo)致的睡眠質(zhì)量下降有很好的改善效果?；ㄇ嗨啬苌钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而達(dá)到穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素傷害的效果。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠質(zhì)量能從根本上得到改善，所以經(jīng)常食用安眠藥的人不妨食用黑枸杞哦。
軟化血管
黑枸杞的功效與作用還體現(xiàn)在黑枸杞中的花青素，它能夠改善血液的循環(huán)，使我們?cè)缫阉ネ说拿?xì)血管逐漸恢復(fù)，服用黑枸杞尤其是對(duì)微型的，細(xì)小脆弱的血管有明顯的強(qiáng)化功效，使他們更加柔軟，有韌性。所以黑枸杞中的青素被稱為 動(dòng)脈血管硬化的解毒藥 。對(duì)于靜脈功能不好的人，黑枸杞中的花青素能有效地減輕靜脈的疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀，所以黑枸杞對(duì)靜脈曲張的人比較有作用哦。
抗癌抗氧化
黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然抗氧化劑，所以黑枸杞的功效與作用有：延緩人體細(xì)胞組織的衰老，使我們保持年輕的狀態(tài)、延年益壽。黑枸杞中的花青素還能清除我們體內(nèi)的自由基，能有效的預(yù)防癌細(xì)胞的產(chǎn)生，甚至能讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，從而達(dá)到防癌抗癌的目的。研究表明，常食用黑枸杞對(duì)于乳腺癌尤其具有治療和預(yù)防的效果，所以對(duì)于很多愛美和最求健康的女性朋友來說，黑枸杞是不二之選。
南瓜是我們常見的一種蔬菜，吃起來非常的甜，而且味道也非常的好。同時(shí)經(jīng)常食用南瓜對(duì)我們身體有很大的保健功效哦。南瓜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的多。但是你知道經(jīng)常吃南瓜的好處具體有哪些嗎，南瓜怎么做好吃呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
目錄
1、南瓜的基本概念 2、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、南瓜的功效與作用4、南瓜的食療功效及做法
5、經(jīng)常吃南瓜的好處6、為什么含糖的南瓜能降血糖
7、孕婦能吃南瓜嗎8、寶寶吃南瓜有什么好處
9、吃南瓜可預(yù)防胰腺癌嗎
南瓜的基本概念
南瓜，又叫飯瓜，番南瓜，山東地區(qū)的人稱它為番瓜，東北地區(qū)稱作倭(wō)瓜。河北地區(qū)稱南瓜為北瓜，南瓜是可以吃的蔬菜。
南瓜有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長(zhǎng)達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國(guó)，現(xiàn)南北各地廣泛種植?？梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾?，對(duì)大人也有治療便秘的效果。
在中國(guó)的大江南北均有栽種，其果實(shí)可食用，同時(shí)，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜全身都是寶
南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，據(jù)說是從南亞或者南美州引入中國(guó)的，有的地方也稱之為倭瓜或者番瓜，因其色澤金黃，也被稱為金瓜或者面金瓜。
南瓜適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，在生活困難時(shí)期曾經(jīng)做為糧食的替代品，比如紅軍長(zhǎng)征時(shí)常以紅米飯、南瓜湯來充饑。
南瓜一身都是寶，南瓜果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也比較高，南瓜的根、葉、藤、瓜子等都可入藥，適當(dāng)吃些南瓜，對(duì)于保障人體健康有著積極的促進(jìn)作用。
南瓜的根、蒂、葉、藤、子等都可以入藥，南瓜的根有清熱解毒的功效，可以用來治療無名瘡毒，南瓜的蒂有消炎作用，能夠促進(jìn)傷口愈合，常用來治療燒傷和燙傷，南瓜的藤暢通氣血的作用比較強(qiáng)，可以治療肺結(jié)核、三焦不通引起的胃痛及女性月經(jīng)不調(diào)。
南瓜的葉子有殺菌抗病毒作用，可以用來治療痢疾、腹瀉等腸道疾病。
南瓜的花護(hù)肝作用好，可以用來治療黃疸、咳嗽等病癥，南瓜子殺蟲利水作用強(qiáng)，可以用來除蛔蟲，并可治療孕婦產(chǎn)后手足浮腫。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。適用于脾虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。
預(yù)防疾病、防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產(chǎn)、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經(jīng)性脫發(fā)、壯陽、精強(qiáng)、預(yù)防男性前列腺腫脹。
南瓜的成分
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
成分：鉻、鎳、纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等)、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等。
此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、多糖類
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
6、淀粉
淀粉進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他營(yíng)養(yǎng)元素，能增強(qiáng)人體的抵抗力。
7、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)滲透壓的功效，因?yàn)檎Ｈ说难獫{與組織液之間的水不停地交換，但卻保持著平衡，如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低，血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周圍的組織，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。
8、維生素
維生素是人和動(dòng)物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體的生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病，南瓜中就富含有維生素B、維生素C。
9、礦質(zhì)元素
南瓜中含有的多種礦質(zhì)元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合于中老年人與高血壓患者。
南瓜的主要品類
南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠(yuǎn)，南瓜抗逆性強(qiáng)，種類繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，地域分布廣，高產(chǎn)耐貯，果實(shí)形狀、大小、品質(zhì)各異，果色繽紛多彩。
南瓜起源于美洲大陸，包括兩個(gè)起源中心地帶，一個(gè)是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國(guó)南瓜、墨西哥南瓜、黑籽南瓜等;另一個(gè)是南美洲，為印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長(zhǎng)期自然進(jìn)化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分布的多樣性和開發(fā)利用的多樣性。
南瓜在生育期上有早熟、中熟和晚熟類型;植株形態(tài)上有長(zhǎng)蔓、中蔓、短蔓和矮生等類型;果實(shí)形狀上有球形、扁圓形、葫蘆形、橢圓形等;果實(shí)大小上，大的果實(shí)重達(dá)數(shù)百千克，小的僅幾十克;果實(shí)色彩上有紅、白、黃、綠色、復(fù)色等;開發(fā)利用上可以鮮食、籽用、藥用、觀賞、加工等。
南瓜具有良好的栽培特性，對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)，在世界范圍內(nèi)廣泛栽培。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)資料，在全世界不同蔬菜作物種類產(chǎn)值中，南瓜居第9位，年銷售產(chǎn)值達(dá)40億美元。中國(guó)和印度是世界上兩個(gè)南瓜主產(chǎn)國(guó)，其中中國(guó)的栽培面積居世界第二，總產(chǎn)量居世界第一。隨著研究的持續(xù)深入，南瓜的一些醫(yī)療保健功能被陸續(xù)揭示出來，引起許多專家學(xué)者的關(guān)注。南瓜將越來越受到人們的重視，全世界南瓜栽培面積、
單產(chǎn)及總產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)。隨著南瓜被開發(fā)為系列保健食品，需求量不斷地增加。南瓜在分類學(xué)上屬于雙子葉植物綱葫蘆科葫蘆目南瓜屬。通常提到南瓜植物，主要是指南瓜屬(Cucurbita)的五個(gè)栽培種。
黑籽南瓜(Cucurbita ficifolia)，又叫筍瓜、金瓜、西洋南瓜;
印度南瓜(Cucurbita maxima)，又叫倭瓜、番瓜、金瓜、北瓜;
墨西哥南瓜(Cucurbita mixta)，又叫灰籽南瓜;
中國(guó)南瓜(Cucurbita moschata)，又叫西葫蘆、攪瓜。實(shí)際上，南瓜屬植物還包括了其他二十幾個(gè)非栽培種。
中國(guó)品種
①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實(shí)底部膨大，瓜身稍長(zhǎng)，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯，品質(zhì)極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對(duì)病毒病有強(qiáng)抗性。
②黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長(zhǎng)。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實(shí)長(zhǎng)棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面品質(zhì)好。
④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實(shí)呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變?yōu)樽丶t色，有縱棱。果肉味甜質(zhì)面，品質(zhì)好，單果重2千克左右。
⑤牛腿南瓜：晚熟品種，果實(shí)長(zhǎng)筒形，末端膨大，內(nèi)有種子腔。果肉粗糙，肉質(zhì)較粉，耐貯運(yùn)。全生育期110~120天，單果重15千克左右。
⑥蛇南瓜：中熟品種，果實(shí)蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質(zhì)粉，糯性強(qiáng)品質(zhì)好。全生育期約100天。
印度品種
它具有生長(zhǎng)快、坐瓜多、瓜特大、果肉厚、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病、抗旱、易管理和耐貯運(yùn)等特點(diǎn)?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：
特征特性
印度南瓜一般畝產(chǎn)5000至10000斤，單瓜重30至40公斤，瓜肉厚9至10厘米。瓜外表皮為橘紅色，色澤鮮艷。圓型或扁圓型，也有長(zhǎng)圓型?？诟芯d香，無異味。生育期130至140天，中國(guó)各地均可種植。
印度南瓜根系發(fā)達(dá)，無主根，側(cè)根多達(dá)10至14條。莖粗、葉大，光合作用強(qiáng)，秧壯瓜大，適應(yīng)性廣，無需搭架。耐貯藏，從10月初采收，可自然存到翌年3月底。
南瓜在英語世界的萬圣節(jié)常被刻成燈籠，稱為杰克南瓜燈(jack-o-lantern)。
南瓜在潮汕地區(qū)俗稱番瓜。
南瓜的主要價(jià)值
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜分泌的膽汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化，同時(shí)其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護(hù)我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因?yàn)槟瞎峡梢韵掳┪镔|(zhì)亞硝酸的突變作用。
南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等。
南瓜的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
保肝
此外南瓜粉對(duì)治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果，因?yàn)槟瞎线@類黃綠色蔬菜，含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分，可以幫助肝、腎功能減弱的患者，增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力。
保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
平喘、消腫
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能。南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃，能夠預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。
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