開心果的營養(yǎng)價值和食用功效是什么？
養(yǎng)生果是什么樣子。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“開心果的營養(yǎng)價值和食用功效是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
開心果又被稱為碧斯達和綠仁果，它是一種干果俗稱開心果，類似于一種白果，有開裂，有縫而且跟白果不一樣，開心果富含有維生素和礦物質(zhì)，同時又具有低脂肪和低卡路里和高前衛(wèi)的顯著的特點，是一種非常健康的明智選擇開心果主要產(chǎn)于前蘇聯(lián)西南部和南歐，是一種非常好的優(yōu)良水土保護樹種。
世界主要分布在地中海沿岸各國，我國新疆也有栽培。原產(chǎn)于伊朗，分布 開心果(19張)于意大利、法國、希臘、土耳其、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。
成分含量開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。
開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)；
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果相關(guān)性群：一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。開心果食療作用：阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
傳說在五世紀的波希戰(zhàn)爭中，波斯人非常的英勇無敵，在極其惡劣的環(huán)境中越戰(zhàn)越勇最終打敗了希臘人，而他們之所以能打敗希臘人的原因主要是因為吃了一種神奇的果實，也就是我們今天所介紹的開心果，所以國王就將這個果實稱為仙果。
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開心果是大家經(jīng)?？梢猿缘降囊环N小食品，但是對于開心果的營養(yǎng)價值及功效，很多人是不知道的。人們喜歡吃開心果，大多都是因為開心果的口味好，而且食用起來簡單，剝掉殼就可以吃了，更是有很多人是把開心果當做是一種零食來吃的，這也是可以的，因為開心果對于人體來說還是有很多好處的。
對于一般人來說，經(jīng)常吃到開心果的場合是在酒席之上，平時自己家里是很少買來吃的，這和開心果的昂貴價格是分不開的。所以通常在酒席之上，開心果盤一上來就被一些小孩子給瓜分掉了。下面就來介紹下開心果的營養(yǎng)價值及功效。
1。開心果降低膽固醇水平
開心果是高度豐富的油酸,單一不飽和脂肪酸,有助于減少壞的低密度脂蛋白膽固醇,提高高密度脂蛋白膽固醇水平好,如果包含在常規(guī)飲食。的單不飽和脂肪酸幫助預(yù)防冠狀動脈疾病和中風,支持健康的血液血脂。
2。開心果對抗疾病
多年來,研究表明,化合物如胡蘿卜素、維生素E和多酚的抗氧化劑存在于開心果有助于去除毒性氧自由基從身體,因此,保護其免受疾病、感染和癌癥。
3。提供強度
它們含有抗氧化劑,被認為中和自由基,它負責使我們的細胞弱,進而削弱我們的身體器官,皮膚和組織?？寡趸瘎┐嬖谟谶@些堅果停止這種細胞,從而幫助我們的連鎖反應(yīng)身體對抗削弱。
4。有保濕效果
開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮(zhèn)痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對皮膚。它以其保濕效果只要應(yīng)用于身體和面部皮膚。
5。包含健康脂肪
大多數(shù)人擔心吃開心果或任何其他螺母是因為它的高脂肪含量。但除了高熱量的食物,它們含有健康的營養(yǎng)。開心果含有這種脂肪酸,不增加膽固醇水平。相反,他們降低心臟疾病的風險。
6。促進健康的頭發(fā)和皮膚
這些堅果含有多種必需脂肪酸以及亞麻油酸和亞麻酸,已知的健康成長至關(guān)重要的頭發(fā)和皮膚。這些酸也有助于控制血壓、增強免疫、血液凝血。
7。高纖維
開心果富含纖維和最高的纖維含有堅果。他們提供12%的每日每30克服務(wù)價值。因為我們不消耗甚至14克每1000卡路里的熱量,營養(yǎng)學家推薦的,有4 - 5個開心果可以幫助我們完成一天的飲食要求纖維。
8。降低血糖水平
開心果不僅使一個好吃,脆脆的零食但他們卻非常有利于降低血糖水平。因此,它們有利于糖尿病患者。他們減緩碳水化合物在體內(nèi)的吸收,因此,幫助控制糖尿病。
9。保證順利懷孕
建議準媽媽的開心果。他們降低低密度脂蛋白或壞膽固醇水平從身體和他們也含有葉黃素,利于嬰兒。研究表明,母親在懷孕期間吃開心果有健康的寶寶,少惡心和更多的成功懷孕。
10。讓你保持健康
在他的研究中,一個行為專家,詹姆斯畫家描述了阿月渾子原理。他描述了方法的原理與“愚弄”人的身體少吃。他還說,該法案的炮轟和吃這些堅果一個接一個減緩消費,因此,人們騙少吃,從而保持你配合。
原來開心果除了食用價值以外，還有這么多的價值與功效。這就間接提醒大家，以后可以減少一些垃圾食品的攝入，把省下來的錢多買些開心果來吃，因為開心果對于人類的作用是很多的。但是開心果雖好，但是我們在食用開心果的時候也要講究一個適度適量。
大多數(shù)女人在第一次懷上孩子之后，首先是興奮，緊接著肯定是驚恐煩躁不安，畢竟沒有經(jīng)歷過，心里還是十分孤獨的。不少人覺得開心果不僅僅營養(yǎng)價值豐富，而且名字也十分吉祥，就想讓孕婦多吃點。那么，孕婦能吃開心果嗎？
孕婦可以吃開心果的，而且開心果并不會影響孕婦懷孕的心情和情緒，反而適當吃的話，會有各種好處。開心果果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。其對孕婦和胎兒都有幫助。但是，因為其也含有大量的油脂物，所以，不適合肥胖的孕婦食用。開心果里含有大量的微礦物質(zhì)，這些物質(zhì)，都是人體所需要的，而平時的食物里，也難以攝入的，所以，懷孕的女性吃開心果的話，可以補充胎兒對這些礦物質(zhì)的吸收。開心果還有一個功效是可以潤腸道，對于孕婦來講，如果有便秘的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用。
如果孕婦有神經(jīng)衰弱或者是貧血的情況發(fā)生的話，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種癥狀的。當然，記得，開心果，也不要吃太多哦。
當然，孕婦還可以吃些腰果，它營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒。
家人在除了保證孕婦基本的生活所需要的營養(yǎng)物質(zhì)以外，也需要盡力關(guān)注孕婦的心理變化和各種情緒的波動。營造和諧輕松歡快的產(chǎn)前氛圍，讓孕婦保持愉悅的心情，這些也是同樣重要的，家人要多多注意哦。
開心果是家庭中常見的一種果類，因為味道好及營養(yǎng)價值高深受人們的喜愛。今天小編給大家介紹一下開心果的功效與作用到底都有哪些、吃開心果的時候要注意什么以及開心果怎么挑選。一起來了解一下。
開心果的功效與作用
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質(zhì)也會讓人更有飽腹感。
補腎壯陽，理氣開郁
我國古代醫(yī)家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫(yī)忽思慧認為開心果具有“調(diào)中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。
減壓強體質(zhì)
現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質(zhì)、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開心果還能通過降低膽固醇來促進心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。而且開心果越嚼香味越濃，余味無窮。
食用開心果可助降血糖
控制飲食是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵，而零食作為正餐之間的營養(yǎng)補充可以防止飲食過量，如開心果就是不錯的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項研究表明，開心果等堅果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。而對于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發(fā)癥。
吃開心果有助防肺癌
美國癌癥研究協(xié)會近日發(fā)布一項研究數(shù)據(jù)顯示，每天吃2盎司(大約68克)開心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌癥的發(fā)病風險。
碧根果屬于堅果的一類，受到很多人的喜歡。那吃碧根果都有哪些好處呢?今天小編就為大家講講關(guān)于吃碧根果的好處和吃碧根果的禁忌是什么，告訴大家怎樣挑選碧根果。一起來看一下。
吃碧根果的好處
健腦益智
碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補充，具有健腦益智的作用;碧根果仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用。
美容
能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。碧根果還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。碧根果仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)。
治療膽石癥
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃碧根果，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。
防治神經(jīng)衰弱
碧根果可以充當神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個碧根果，可以起到一定的防治作用。
消炎殺菌
碧根果仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
有益心臟
碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。
防止白發(fā)
碧根果因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性;對于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時，還有補腎(治腎虛腰痛)整腸(治脾胃虛弱)、強化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
吃碧根果的好處居然有這么多，你們是不是想買些回去屯著呢。下面我們來講一講關(guān)于吃碧根果的禁忌都有哪些，一起了解一下吧。
吃碧根果的禁忌
禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
吃開心果居然有這么多的好處，那日常生活中，我們吃開心果要注意哪些問題呢?讓小編為大家介紹介紹。
吃開心果要注意什么
不宜和生冷食物一起吃
開心果在堅果中屬于高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開心果的同時如果再吃生冷食物，或者才剛吃完開心果就馬上喝冰水，或吃西瓜，雪糕等生冷食物，那么很容易引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉之癥。
不宜和熱性食物大量一起吃
開心果性平，但我國的這些堅果都經(jīng)過了后期的加工處理，有的會添加香料香精，有的則進行了增香炒制，因此，會帶有一些熱氣，本來吃多就容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火現(xiàn)象。當然，少量同食是無大礙的，不會引起上火現(xiàn)象。
不宜和含高蛋白的食物一起吃
開心果自身就屬于蛋白質(zhì)含量很高的食物，在食用后會需要占用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，如果和開心果一起多吃時，會更增加胃腸的負荷，容易出現(xiàn)消化不良，引起腹脹，腹瀉，便秘等癥。
開心果的挑選也是很有門道的，小編整理了關(guān)于開心果挑選的一些知識，一起來學習一下怎么挑開心果吧。
開心果怎么挑選
看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，而且這種開心果多數(shù)殼大肉少。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
看開心果果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。
看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!
看大小
開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點。
結(jié)語：每年過年，家里儲備年貨的時候都會有開心果，不僅因為它的名字還因為它的營養(yǎng)價值非常高。挑選開心果也是有門道的，我們要學會如何去挑選好的開心果。小編提醒您：剛吃完開心果是不可以馬上吃雪糕、西瓜等大量生冷食物的哦。
開心果是什么呢，開心果是一種干果，開心果另外一個名字叫做無名子。開心果的應(yīng)用非常廣泛，我們可以采用開心果來做出各種美味的甜品，我們也可以用開心果做出很多日?？梢允秤玫募页２?，開心果可以有很多種的吃法，所以我們有必要深入了解開心果是什么。
開心果的營養(yǎng)很豐富，開心果面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，開心果有抗氧化的作用，開心果常吃能起到延年益壽的功效，開心果對于我們的脾胃也是很有幫助的，所以我們要善于利用開心果。
阿月渾子(pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長，且有很好的經(jīng)濟效益，同時可以作為一個優(yōu)良的水土保持樹種。
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
開心果松餅
材料
中粉250克，無鹽奶油60克，開心果90克，動物性鮮奶油125克，泡打粉12.5克，糖粉62.5克，薰衣草5克
做法
1.將中粉，泡打粉，糖粉混合放入攪拌盆中攪拌均勻
2.把事先切好的無鹽奶油加入搓揉成雪花狀
3.再加入開心果，動物性鮮奶油，薰衣草拌均成面團狀，用保鮮膜包好松弛30分鐘
4.再用搟面棍將面團搟開成厚度約2cm后的片狀
5.再用小慕斯圈圓形壓模壓出形狀
6.入爐烘烤之前在松餅的表面刷一層蛋液，最后入爐以上下火各180度烘烤15分鐘，表面著色即可
上文我們介紹了什么是開心果，我們知道開心果的優(yōu)點非常多，開心果不但可以直接食用也可以用來做出各種美味的甜點，開心果還可以用來做菜，開心果有很好的抗衰老功效，深受人們的喜愛。
魔芋是一種堿性食品，一般人群都能吃魔芋，魔芋本身含有豐富的營養(yǎng)價值，吃魔芋不僅可以減肥，還能不僅腸胃功能消化。魔芋中水分含量比較多，能夠幫助人們酸堿平衡，還能預(yù)防疾病。
1.魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。
2.魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的粘液蛋白。魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡，對人體健康有利。
3.預(yù)防動脈硬化、防治心腦血管疾病：魔芋所含的黏蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
4.降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
5.提高免疫力，防治癌瘤：魔芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體，產(chǎn)生一種殺滅癌細胞的物質(zhì)。藥敏試驗對賁門癌、結(jié)腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤；
開心果是屬于堅果類的食物，堅果類的食用營養(yǎng)價值是很高的，不同的堅果它們的功效也是不一樣的。例如核桃也是屬于堅果類的食物，食用它就可以幫助我們起到補腦的功效，對于一些孩子來說是一個不錯的選擇。所以食用堅果類的食物對我們身體是非常有益的，因為它里面還有我們所需的營養(yǎng)成分。
在食用堅果類的食物之前需要了解它們的營養(yǎng)還有功效是很重要的，因為只有了解這樣才能夠更好的去運用它們，這樣對于一些有病癥就可以能到調(diào)理和治療了。其他食物也是同樣的道理。那么開心果的功效有什么呢?
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
營養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì);
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
開心果相關(guān)性群：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
健康功效
美國加州大學洛杉磯分校醫(yī)學院李兆萍醫(yī)學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
讓身體苗條
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
上面介紹了開心果的功效，原來食用開心不但可以有效的補充我們身體所需的維生素E的含量，還可以幫助我們進行很好的消化，這樣食物就不會堆積。食用開心果還可以起到保護視力的作用。所以食用它好處還是挺多的，不過對于肥胖的人來說還是少食用的好。
每天食用開心果可抗癌
據(jù)悉，美國癌癥研究學會(AACR)在09年12月舉行的癌癥預(yù)防研究前沿會議上呈現(xiàn)的一份研究報告表明，開心果含有大量γ-生育酚，而之前的研究已證實該成分具有一定的抗癌功效。因此，開心果——這個對心臟健康有益的小零食也許還能幫助您抗癌。
γ-生育酚是維生素E在堅果、種子和植物油中存在的八種主要形式之一，在人體血液中的含量僅次于α-生育酚，而德克薩斯州女子大學的研究人員表示，開心果可顯著提高γ-生育酚水平。開心果中的γ-生育酚含量高于其它堅果零食。
攝入維生素E能在一定程度上降低罹患某些癌癥的風險，如結(jié)腸癌和膀胱癌等。進一步研究表明，這種抗癌效果可能與γ-生育酚有關(guān)?！按舜窝芯渴状巫C實每天食用一定量的開心果有助于增加血液中γ-生育酚含量?！泵绹畲蟮拈_心果種植及加工商派拉蒙農(nóng)場營養(yǎng)傳播經(jīng)理凱利普羅(Kellyplowe)女士表示“眾所周知，開心果有益于心臟健康，但此次研究發(fā)現(xiàn)開心果可能具有的抗癌功效，又為人們享受這一健康美食提供了更多理由。”
據(jù)全國營養(yǎng)攝入數(shù)據(jù)顯示，90%的美國人每天攝入的γ-生育酚未達到12毫克的平均需要量標準。開心果可提供6.36毫克的γ-生育酚，這種維生素E的含量僅次于胡桃和美洲山核桃。而腰果中僅含1.53毫克，杏仁更只有0.25毫克。榛子和澳洲堅果中不含γ-生育酚。
目前研究人員正在探討γ-生育酚有益健康的作用機理。此外，針對開心果健康優(yōu)勢的評估研究也正在進行中，包括降低心血管疾病、II型糖尿病及其它慢性疾病的風險等。
紅棗是一種滋補功效很好的食物，常吃紅棗對身體保健具有重要作用。人們常說，紅棗是個寶，常吃可防老。除了是女性補血養(yǎng)氣的首選之外，紅棗還有養(yǎng)肝排毒、止咳潤肺、安神助眠的作用。用紅棗熬湯、熬粥還可以治療慢性氣管炎、貧血、煩躁失眠等癥。
紅棗養(yǎng)生治病六大功效
一、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
四、紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
五、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。
可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。
若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
六、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
溫馨提醒
1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
水果也不能多吃
許多人相信多吃水果有益健康，所以他們就拼命吃。出門時，手提包里放著蘋果;上課時，課桌上葡萄香蕉不斷;吃飯后，還總有一份水果沙拉當甜點。
不可否認水果有益健康，它能補充維生素、纖維質(zhì)以及抗氧化劑，讓人們免受疾病困擾。
但有些人水果實在是吃得太多了，并且引發(fā)了肥胖、蛀牙等健康問題。
知道水果吃多了一樣會發(fā)胖，瑪麗蓮?夢露還敢在面前放這么多水果嗎?
水果吃多了一樣會發(fā)胖
人們認為，要想身體好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。
但是，這個攝入量針對的是體重正常的人群，對于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過高、患有糖尿病的人來說，吃太多水果就會遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。
英國倫敦帝國學院代謝藥物顧問卡萊爾?勒?魯克斯說：“那些因水果吃得過多導(dǎo)致體重超標者其實都是些比較注重保持體重的人。我看見過一些人根本無法理解自己為何會超重，他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明，正是‘健康’的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量?！?/p>
這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰?，而是水果里含有大量的果糖，這種物質(zhì)不會讓你感到飽。
英國飲食協(xié)會營養(yǎng)師烏爾蘇拉?阿倫斯說，人在吃糖時，身體會釋放出胰島素，告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。
她說：“胰島素水平高會抑制食欲，但果糖不會扣動胰島素的‘扳機’，所以大腦不會得到‘已經(jīng)飽了’的信息。”
這就能解釋為什么有些人能夠在不知不覺中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。
果糖會引發(fā)多種疾病
喝橙汁后30分鐘別刷牙
水果吃多了對牙齒也不好。咀嚼水果會在口中釋放糖分，牙齒會受到傷害。果汁或果奶的問題更嚴重，果汁和果奶是水果壓榨做成的，會在口中釋放更多的糖分。
遇到酸性的柑橘類水果，牙齒就顯得特別脆弱，柑橘類水果能軟化牙釉質(zhì)。雖然30分鐘后牙釉質(zhì)就會堅硬如初，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，你就會把一些牙釉質(zhì)刷掉了，牙齒腐蝕的危險性將大大提高。
除此之外，葡萄干之類的干果對牙齒的傷害也很大，因為它不僅含糖量高，還非常有黏性。
牙科醫(yī)生安加利?夏曦說：“小塊干果可以粘在牙上很長時間，這會導(dǎo)致齲齒。”夏曦注意到，隨著人們更加注重健康，更強調(diào)吃水果，齲齒的發(fā)病率急速上升。
果糖還會引發(fā)多種疾病
美國科羅拉多大學的科學家們最近對4500名沒有高血壓病史的人進行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入果糖74克以上者患高血壓的風險增大了87%。
74克果糖相當于10個蘋果或30個橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但實際上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上達到這個量了。
值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會更高，因為部分淀粉會在成熟后轉(zhuǎn)化為糖分。
果糖還會提高血液中甘油三酯的含量，誘發(fā)心臟病?？ㄈR爾?勒?魯克斯說：“我們告訴病人水果會導(dǎo)致膽固醇過高，會增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因為果糖會導(dǎo)致血糖水平過高?！?/p>
吃多少水果合適難有標準
那么，吃多少水果為好呢?與鹽和飽和脂肪不同，對于果糖的攝入量并沒有統(tǒng)一的標準，而且近期也不可能有統(tǒng)一的標準。
正如烏爾蘇拉?阿倫斯指出的那樣：“如果向公眾發(fā)布吃蘋果對健康不利的消息，很多營養(yǎng)學家會立即暴跳如雷?！?/p>
健康吃法還靠自我控制
真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜。
卡萊爾?勒?魯克斯說：“肥胖者和心臟病患者每天應(yīng)該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑，但是攝入的果糖和熱量都大大減少了?！?/p>
然而，大多數(shù)人認為水果仍然是健康飲食的關(guān)鍵組成部分。
營養(yǎng)學家格萊斯尼?瓊斯認為：“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣，吃水果時也應(yīng)該控制食量?！?/p>
市面上開心果的種類很多，要想挑選到即營養(yǎng)又健康的開心果，一要看果仁、二要看開口、三要看果殼、四要看大小，做到這樣好吃的開心果就到你面前了。
一、如何挑選
1、看果仁
有人說開心果的果仁越黃越好，其實這個是錯誤的，開心果的果仁呈青色的才是最好的，這樣的才新鮮。
2、看開口
成熟的開心果會自己開裂，但是市場上有很多都是還沒熟就摘下來，機器開口的，這時候就需要把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
3、看果殼
如果開心果的殼很白，這個時候就需要注意了，很有可能是經(jīng)過雙氧水泡過的，我們應(yīng)該選擇淡黃色的，這樣的吃了才健康。
4、看大小
一般大的開心果比小的要好。
二、開心果的功效與作用
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
1.祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2.明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
3.減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4.抗衰老：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
5.潤腸通便：開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
逢年過節(jié)的時候，以前一定是會買點兒瓜子的?，F(xiàn)在不僅僅瓜子的口味越來越多了起來，。而且還有各種各樣的南北的干貨。而現(xiàn)在越來越多的夏威夷果啊，開心果也是比較多的深入到人們的生活中了。很多人很愿意去購買開心果的了。甚至多吃開心果。那么到底開心果的營養(yǎng)成份是什么？
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
開心果營養(yǎng)分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)；
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
開心果相關(guān)性群：
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
開心果食療作用：
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術(shù)多用之，得木香、山茱萸良。
健康功效
美國加州大學洛杉磯分校醫(yī)學院李兆萍醫(yī)學博士表示，開心果富含纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇，它能給健康帶來三個功效：
【心臟“保鏢” 】
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
【保護視力】
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
綜上所述，開心果是很健康的零食，不僅僅營養(yǎng)成分很豐富，而且對于愛美女人而言，也是可以吃的額。因為開心果的話，往往吃下去的話可以讓身體苗條。而且往往開行讓人產(chǎn)生飽腹感，可以幫助人們進一步控制體重。
南瓜是生活中常見食物，主要有青南瓜和黃南瓜兩種。南瓜口味偏甜，營養(yǎng)價值豐富，有一定的食用功效。南瓜中營養(yǎng)成分很多，中老年人也能吃南瓜，多吃南瓜還能增強免疫力，非常養(yǎng)生。
1.南瓜的營養(yǎng)成分
每100克南瓜中含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
2.多糖類：增強免疫
南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑，可以提高機體的免疫功能，促進細胞因子的生成，還能通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)起到多方面的調(diào)節(jié)功能。
3.胡蘿卜素：預(yù)防癌癥
南瓜含有豐富的胡蘿卜素以及番茄紅素，是比較強的抗氧化物質(zhì)，對于預(yù)防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定效果。
4.果膠：解毒
南瓜中的果膠成分，具有比較好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)的細菌、毒素以及其他的有害物質(zhì)，像重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到解毒作用；而且果膠還能保護胃腸道粘膜，避免受到粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，比較適合胃病患者。
5.維生素C：美容
南瓜中的維生素C、氨基酸以及礦物質(zhì)等成分，能防止皮膚粗糙、延緩皮膚衰老，加速皮膚細胞的修復(fù)，可以起到增加皮膚彈性的作用，女性常吃能幫助美容養(yǎng)顏。
6.甘露醇：預(yù)防結(jié)腸癌
南瓜含有的甘露醇是有通大便的作用的，能夠減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
7.鋅：促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，而鋅能參與人體體內(nèi)核酸蛋白的合成，是腎上腺皮質(zhì)素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
8.鈷：降血糖
南瓜中鈷的含量很高，在各類蔬菜中含鉆量居首位。而鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并且參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對于防治糖尿病、降低血糖有一定的作用。
開心果的熱量很高，每百公克高達602大卡，吃上20-30顆左右要慢跑100分鐘才能達到平衡。因此，愛苗條美眉要少吃，但它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等，營養(yǎng)價值極高。
一、開心果的功效與作用
性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
1.祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2.明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
3.減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
4.抗衰老：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
5.潤腸通便：開心果由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
二、開心果的營養(yǎng)價值
開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
開心果是一種堅果類的食品，具有很高的營養(yǎng)價值，能有效的抗衰老和增強體質(zhì)。那么開心果的功效與作用具體的有哪些呢?下面就讓小編來為大家全面的介紹下開心果的功效與作用。
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名無名子，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。
開心果的功效與作用有：
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
抗衰老
開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
心臟保鏢
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
祛壓降脂
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
減肥瘦身
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
降低膽固醇
開心果中含有一種叫葉黃素的物質(zhì)，它可阻止氧化型低密度脂蛋白在體內(nèi)的積累。這對預(yù)防血脂在血液中沉淀有很好的功效。
保濕效果
開心果的油有一個可口的和堅果味。油含有很好的鎮(zhèn)痛的屬性有軟化或平滑作用尤其是對皮膚。它以其保濕效果只要應(yīng)用于身體和面部皮膚。
潤腸通便
由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
以上就是小編為大家介紹的開心果的功效與作用了，但是大家要注意開心果雖好，可是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃開心果。
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