蛋白營(yíng)養(yǎng)高還是蛋黃營(yíng)養(yǎng)高呢？
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生與營(yíng)養(yǎng)。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蛋白營(yíng)養(yǎng)高還是蛋黃營(yíng)養(yǎng)高呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，適量食用對(duì)人體有諸多好處，但是有些人喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃。其實(shí)這種做法是極其錯(cuò)誤的，研究發(fā)現(xiàn)蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蛋白，是雞蛋中所有營(yíng)養(yǎng)的精華。
同樣是雞蛋的一部分，蛋白和蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻完全不同。林淑嫻說(shuō)，蛋白含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可除了蛋白質(zhì)以外就是水、極少量的脂肪。如果你吃雞蛋只吃蛋白的話，那你大可以換成其他肉類、豆腐、牛奶等。
而吃雞蛋為什么要吃蛋黃呢，因?yàn)榈包S確實(shí)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的濃縮。雞蛋黃里面含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃里面，連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質(zhì)也是存在于雞蛋黃中。除了卵磷脂，還有甜菜堿、葉黃素、玉米素也對(duì)心血管有益。對(duì)于嬰幼兒，添加第一種的輔食就是雞蛋黃。對(duì)于不能吃肉的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，這是補(bǔ)鐵很重要的途徑。
蛋黃的確營(yíng)養(yǎng)豐富，卻很難消除人們對(duì)吃蛋黃的顧慮。林淑嫻指出，蛋黃里面的脂肪是以單不飽和脂肪酸為主的，里面富含油酸，有助于預(yù)防心臟病。而膽固醇方面，對(duì)于高脂血癥患者來(lái)說(shuō)，每天攝入的膽固醇應(yīng)控制在每日300毫克以內(nèi)，而一個(gè)雞蛋黃里面就含有200毫克，吃一個(gè)雞蛋蛋黃，其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營(yíng)養(yǎng)成份。而且從目前的研究數(shù)據(jù)來(lái)看，吃雞蛋并不會(huì)引起血清膽固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不會(huì)升高，不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
如果因?yàn)殡u蛋黃當(dāng)中的膽固醇而拒絕進(jìn)食，這猶如因噎廢食。每天一個(gè)完整的雞蛋，對(duì)你是利大于弊的。如果的確存在膽固醇過(guò)高的話，可以隔天吃半個(gè)到一個(gè)。
看完上面這些知識(shí)點(diǎn)，相信大家都知道蛋白的營(yíng)養(yǎng)高還是蛋黃的營(yíng)養(yǎng)高了吧，希望這些知識(shí)能為你帶來(lái)幫助。
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雞蛋可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄铮蠖鄶?shù)人都有早餐吃雞蛋的習(xí)慣。關(guān)于雞蛋，有個(gè)人們經(jīng)常提起的話題，就是蛋白有營(yíng)養(yǎng)，還是蛋黃有營(yíng)養(yǎng)，常常聽人們說(shuō)起，吃雞蛋要吃蛋黃，蛋黃營(yíng)養(yǎng)比較高，那么到底是不是這種情況呢？下面小編就來(lái)分享一下這方面的信息。
其實(shí)，蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營(yíng)養(yǎng)成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主，除了蛋白質(zhì)以外就是水、極少量的脂肪；而蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪、維生素和微量元素，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
由此可見，蛋黃確實(shí)是雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的濃縮。雞蛋黃里面含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃里面，連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質(zhì)也是存在于雞蛋黃中。除了卵磷脂，還有甜菜堿、葉黃素、玉米素也對(duì)心血管有益。
所以，總的說(shuō)來(lái)，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較蛋白高。
蛋黃可以促進(jìn)大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血功能等。同時(shí)，因其富含蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等，對(duì)大腦發(fā)育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營(yíng)養(yǎng)不良的人群應(yīng)適量食用雞蛋黃，對(duì)身體健康有益。
總結(jié)以上信息，我們可以看出，總體來(lái)說(shuō)，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，蛋黃和蛋白都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，只不過(guò)蛋黃所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比蛋白要多，可以說(shuō)是雞蛋營(yíng)養(yǎng)的核心所在，不過(guò)雞蛋也不是吃的越多越好，要適量。
對(duì)于蛋黃和蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你真正的了解多少呢？正佳通過(guò)這篇文章的介紹，全面的為你介紹下蛋黃和蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成份吧！
事實(shí)是，雞蛋中的保健成分全部存在于蛋黃當(dāng)中。蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質(zhì)。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃里。而脂肪，也是扎扎實(shí)實(shí)地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量?jī)H有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。
吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義，還不如吃塊豆腐了事。而且，最令人欣喜的是，無(wú)論用什么烹調(diào)方法，雞蛋黃中的保健成分都變化甚小。以前廣為流傳的所謂雞蛋不同烹調(diào)方法營(yíng)養(yǎng)吸收率不同的說(shuō)法，主要是針對(duì)蛋白質(zhì)的消化率而言，卻沒(méi)有提供其中微量營(yíng)養(yǎng)素和保健成分保存率的信息。正由于雞蛋黃居于中央，在烹調(diào)時(shí)和氧氣接觸較少，也并不直接受到高熱，故而其中的營(yíng)養(yǎng)成分得以基本保存。
蛋黃：
蛋黃是雞蛋中的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
蛋白：
雞蛋清的成分中水分占84.4%、蛋白質(zhì)占11.6%、脂類占0.1%、碳水化合物占3.1%，礦物質(zhì)占0.8%（前述數(shù)值合計(jì)為100%）。雞蛋黃的成分中水分占51.5%、蛋白質(zhì)占15.2%、脂類占28.2%、碳水化合物占3.4%、礦物質(zhì)占1.7%（前述數(shù)值合計(jì)為100%）。
蛋清和蛋黃的最大差別表現(xiàn)在脂類方面。蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實(shí)際上，整個(gè)雞蛋中98%的脂類都集中在蛋黃里，蛋清中的脂類是極少的。在蛋黃的脂類中，甘油三酯占62%、磷脂占33%、膽固醇越占5%（前述數(shù)值合計(jì)為100%）。也就是說(shuō)，在100g蛋黃中，脂類總量大約是28g，其中甘油三酯（即脂肪）為17.5g，磷脂為9g，膽固醇為1.5g。除此之外，還有少量的腦苷脂類。這些成分在蛋清中幾乎是沒(méi)有的。
總而言之，蛋黃與蛋清在營(yíng)養(yǎng)成分方面有巨大差別，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、更強(qiáng)。雖然膽固醇含量較高是蛋黃的營(yíng)養(yǎng)瑕疵，但瑕不掩玉，蛋黃仍然是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。吃蛋清，把蛋黃扔掉的行為不但是暴殄天物，還是嚴(yán)重的無(wú)知。
米飯是我們所有人生活中一樣從小吃到大的食物，那么，我相信很少有朋友能清楚的了解到米飯的能量值。今天，我就來(lái)帶大家認(rèn)識(shí)一下我們?nèi)粘５拿罪埶嗌俚鞍踪|(zhì)？含多少糖分？含多少能量。只有我們更加了解我們的食物，我們才能更科學(xué)的規(guī)劃膳食，才可以健康的生活哦。
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白質(zhì)6.7克，脂肪0.9克。
粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
大米的主要成分就是淀粉，為人體提供能量。如果攝入過(guò)多的話，剩余下來(lái)的淀粉會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)而發(fā)胖。
指導(dǎo)意見：
吃多了米飯會(huì)發(fā)胖。但是只要飯前半小時(shí)喝一杯溫水，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，多吃菜喝湯，多做運(yùn)動(dòng)，是不會(huì)發(fā)胖的。
另外，不要為了減肥而不食用米飯，那樣會(huì)使身體缺少能量或者造成身體多余的負(fù)擔(dān)。
國(guó)內(nèi)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，同時(shí)谷物中脂肪含量低，約為2%，相對(duì)于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點(diǎn)，所以依舊是最適合現(xiàn)代家庭中各年齡人群的理想營(yíng)養(yǎng)餐。
同時(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也指出，所謂谷物并不是指家庭日常吃的精米，而是帶有胚芽、胚乳部分的糙米。
通過(guò)上面的了解，相信大家都已經(jīng)很清楚的認(rèn)識(shí)到了我們?nèi)粘Ｉ钪械拿罪埶械奈镔|(zhì)組成了，在生活中，我就特別喜歡吃米飯。有時(shí)候蒸的比較好時(shí)，直接就能咀嚼出麥芽糖的味道，要記得生活中平衡膳食在健康中是最重要的。
雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是蛋白和蛋黃，很多人往往會(huì)有這樣的觀念，那就是蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)蛋白和蛋黃都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的，如果從膽固醇的含量來(lái)看，蛋黃里面富含膽固醇，而蛋白里面富含優(yōu)質(zhì)蛋白，平時(shí)身體沒(méi)有毛病，蛋黃和蛋白都要吃，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
01、蛋白蛋黃哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
其實(shí)，蛋白與蛋黃都是好東西。
蛋清(蛋白)
特點(diǎn)：蛋白質(zhì)豐富，養(yǎng)分專注卻單一
成分：含87%的水分和13%的固形物，固形物中大概90%都是蛋白質(zhì)
蛋黃
特點(diǎn)：“承攬”一切脂肪，其它養(yǎng)分元素也豐厚
成分：成分較復(fù)雜，蛋黃的蛋白質(zhì)含量其實(shí)跟蛋清差不多，還有32.5%的脂肪以及水、維生素、微量元素、膽固醇等。
02吃蛋黃會(huì)膽固醇高嗎?
確實(shí)，雞蛋中的脂肪基本都集中在蛋黃里，一枚蛋的蛋黃大約含 5 克脂肪。
膽固醇是跟著脂肪一起的，一枚雞蛋含有約 200 毫克的膽固醇(都在蛋黃中)。
但你也別因?yàn)檫@個(gè)就嫌棄蛋黃了，上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，蛋黃的其他營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，而膽固醇其實(shí)也是人體所需要的，只要不過(guò)量攝入，其實(shí)大可不必過(guò)于擔(dān)心。
03全蛋營(yíng)養(yǎng)好，但需要注意幾點(diǎn)
1、帶殼水煮蛋最有營(yíng)養(yǎng)
帶殼水煮蛋能夠最大程度地保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。
有研究顯示，帶殼水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
其次比較推薦的雞蛋做法有煎荷包蛋、攤雞蛋、蒸雞蛋等，不建議吃生雞蛋。
2、每天吃1~2個(gè)雞蛋比較合適
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，在一般情況下，普通人一天吃1~2個(gè)雞蛋較為合適。
從事重體力勞動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多的人群、正在長(zhǎng)身體的兒童及青少年每天可吃2~3個(gè)雞蛋，孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
3、兩類人群要少吃雞蛋
① 雞蛋過(guò)敏人群不適合吃
多見于 3～5 歲以下的嬰幼兒，所以爸爸媽媽們一定要特別注意了。
不論是大人還是小孩，只要曾經(jīng)對(duì)雞蛋過(guò)敏，就應(yīng)盡量避開雞蛋和含有雞蛋成分的食品。
② 膽囊炎病人應(yīng)少吃蛋黃
膽囊炎患者不僅要盡量少吃蛋黃，還必須限制膽固醇攝入，少吃動(dòng)物性脂肪。
不妨選擇富含膳食纖維和豆固醇的豆制品，它也是膳食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好選擇。
豆?jié){是我們平時(shí)在早餐的時(shí)候非常常見的一種飲品，它里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是女性朋友平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┒節(jié){，能夠幫助身體補(bǔ)充大量的植物異黃酮，并且豆?jié){搗蛋白質(zhì)含量也非常的高，尤其是對(duì)于還有些腦血管疾病朋友，適當(dāng)?shù)暮纫恍┒節(jié){能夠有效的降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
豆?jié){和牛奶到底哪個(gè)更有益身體健康?國(guó)家大豆行動(dòng)計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人士一語(yǔ)中的：豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常營(yíng)養(yǎng)飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全可以和牛奶相媲美，而養(yǎng)生保健價(jià)值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價(jià)值很高，可以說(shuō)，豆?jié){是“心腦血管保健液”，是21世紀(jì)“餐桌上的明星”。
鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，蛋白質(zhì)含量含量高達(dá)2.56%，比牛奶還要高，已超過(guò)奶的標(biāo)準(zhǔn)(2%)，并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白;豆?jié){還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國(guó)多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會(huì)腹瀉的主要原因。
另外，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強(qiáng)免疫、延緩肌體衰老的功能。
“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來(lái)越多的人所接受，醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究室廖教授對(duì)記者說(shuō)，由于豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，每天早上喝250-500ml豆?jié){，配之以一塊面包、饅頭等主食，即可滿足營(yíng)養(yǎng)需要。
放心營(yíng)養(yǎng)豆?jié){的四大關(guān)鍵指數(shù)
然而在目前市場(chǎng)上豆?jié){的品質(zhì)也存在著比較大的差別，平時(shí)只有喝到優(yōu)質(zhì)的豆?jié){，對(duì)我們的身體才能起到更好的保健作用，而劣質(zhì)的豆?jié){還可能會(huì)危害到我的身體健康，就是明顯的就是可能會(huì)引起腹瀉，小腹疼痛等等，愛喝豆?jié){的朋友平時(shí)最好是能夠通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別豆?jié){的品質(zhì)。
? ?每天的生活中大家可以選擇的飲食種類非常的多，大家在飲食方面的喜好也存在著很大的差別。有些地方的人們很喜歡吃湯泡飯，因?yàn)楦杏X這樣吃的話比較的舒服方便，但是也有人對(duì)于這種飯有了一定的懷疑。那么，湯泡飯營(yíng)養(yǎng)高不高呢？其實(shí)湯泡飯的營(yíng)養(yǎng)是一定的，但是吃多了對(duì)身體不好，具體請(qǐng)看以下的分析。
? ?1.長(zhǎng)期食用湯泡飯，孩子會(huì)養(yǎng)成囫圇吞棗的習(xí)慣，除了難以養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，還會(huì)使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重的會(huì)影響成人后的臉形。
? ?2.大量湯液進(jìn)入胃部，會(huì)稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。即使孩子吃得飽，營(yíng)養(yǎng)卻沒(méi)吸收多少。
? ?3.由于不經(jīng)咀嚼就吞咽食物，會(huì)大大增加胃的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。
? ?4.孩子的吞咽功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。
? ?5.長(zhǎng)期吃湯泡飯還容易使幼兒養(yǎng)成惰性，對(duì)待什么事情都敷衍塞責(zé)、馬馬虎虎。孩子養(yǎng)成這樣的生活態(tài)度，想必不是家長(zhǎng)所樂(lè)意的。
? ?用湯拌著飯喂寶寶，長(zhǎng)久下來(lái)，寶寶不僅營(yíng)養(yǎng)不良，而且也養(yǎng)成了不肯咀嚼的壞習(xí)慣。吃下去的食物不經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼和唾液的攪拌，會(huì)影響消化吸收，也會(huì)導(dǎo)致一些消化道疾病的發(fā)生。
? ?不經(jīng)咀嚼的飯會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，而過(guò)量的湯水又會(huì)將胃液沖淡，從而影響食物的消化吸收，時(shí)間長(zhǎng)了還容易引發(fā)胃病。
? ?其實(shí)，鮮美可口的魚湯、肉湯可以刺激胃液分泌，增加食欲，只是爸媽們掌握好寶寶每餐喝湯的量和時(shí)間。
? ?餐前喝少量湯是有助于開胃的。但千萬(wàn)不要讓寶寶無(wú)節(jié)制地喝湯，同時(shí)也要千萬(wàn)不要讓孩子養(yǎng)成吃湯泡飯的習(xí)慣，寧愿讓孩子細(xì)嚼慢咽多花點(diǎn)時(shí)間，也不要催促；吃不下時(shí)也不要勉強(qiáng)，少吃多餐才正確。
? ?湯泡飯營(yíng)養(yǎng)高不高呢？湯泡飯雖然比較的省事，但是如果長(zhǎng)期的這樣吃的話，對(duì)于消化功能以及胃部的健康都會(huì)造成一定的傷害，尤其對(duì)于小孩子的危害更加的嚴(yán)重。因此希望大家平時(shí)不要總是吃這種飯，飲食方面需要更加的豐富一些，不要太單調(diào)。
孕婦的飲食健康關(guān)系到胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育，所以營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充一定要注意，孕婦所吃的食物應(yīng)該是豐富的，如各種新鮮的蔬菜以及水果，還有豆制品，都能夠更好的給孕婦以及胎兒提供更多的營(yíng)養(yǎng)。
1、蔬菜類
西蘭花：西蘭花它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素， 能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。
胡蘿卜：胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織的正常機(jī)能、減少皮膚皺紋，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
2、豆制品類
牛奶：它是皮膚在晚上最喜愛的食物，能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。大豆其中含有豐富的維生素E，不僅能破壞自由基的化學(xué)活性、抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。
3、水果類
水果中富含維生素,經(jīng)常食用水果的人，體內(nèi)是不會(huì)缺乏各種維生素的。更重要的是這對(duì)寶寶大腦的發(fā)育很關(guān)鍵。因?yàn)榧?xì)胞的生長(zhǎng)和分裂需要一些天然有機(jī)化合物促成細(xì)胞合成，需要數(shù)量雖然不多,卻是維持生命必不可缺的。這種特殊物質(zhì)就是維生素,它起著氧化還原作用。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食材，富含蛋白質(zhì)，而且雞蛋的做法也是非常的多，也有很多的家庭都會(huì)選擇一天一個(gè)雞蛋，這樣對(duì)身體比較好，可是雞蛋怎么吃才能更好呢？對(duì)身體更加有幫助呢？那么今天大家就跟著小編一起來(lái)看一看雞蛋如何吃營(yíng)養(yǎng)高呢？
雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹：不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
雖然雞蛋的做法非常的多，但是想要做的更加的營(yíng)養(yǎng)美味，這也是需要一些技巧的，而雞蛋如何吃營(yíng)養(yǎng)高呢？上午也已經(jīng)為大家介紹老方法，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助，能夠讓大家對(duì)雞蛋更加的了解了，也能夠讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大哦！
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