毛豆炒辣椒的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供毛豆炒辣椒的做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
毛豆這吃法是比較多樣的，而毛豆炒辣椒可以說是加強生活當(dāng)中比較常見，而且制作方法比較簡單的一種了，但是要做出更加美味符合自己飲食口感的毛豆炒辣椒，可以看看以下的方法介紹。
一、主料毛豆適量干辣椒適量
方法/步驟
1、毛豆洗凈，可剪開豆莢，易于成熟和入味。如果嫌麻煩，可以先把毛豆加鹽煮至半熟，一是去毛，二是干凈。
2、姜蒜切粒，熱鍋冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料
倒入毛豆，炒去水分
3、加醬油，大概2-2.5勺，直接與鍋接觸，聞到醬香，再炒入菜中
4、加鹽、糖調(diào)味，加入清水，這時可加入少許蠔油提鮮。大火燒開，加蓋，中小火燜燒
5、燒至毛豆全熟，大火收一收湯汁，起鍋前可撒一些雞精，（可不加）
二、材料
主料：毛豆500g、豬肉末100g；
輔料：油適量、鹽適量、姜末適量、醬油適量、料酒適量、蔥花適量、味精少量、辣椒適量
毛豆肉末炒辣椒
1剝好的毛豆，洗凈后控水備用
2五花肉攪成肉末，姜切末
3紅辣椒切碎、蔥也切好備用
4鍋里放少許油，姜熗鍋后倒進(jìn)肉末炒散
5再烹點料酒去腥
6加上適量醬油上色
7然后倒進(jìn)辣椒碎一起煸炒，炒好后盛出備用
8另起鍋倒油，將毛豆倒進(jìn)鍋里翻炒
9加適量水燜煮十分鐘，并放適量的鹽調(diào)味
10燜至水收干時，將肉末和辣椒倒進(jìn)去混合均勻，放蔥和味精即可起鍋
三、毛豆曬干后就是黃豆，它的營養(yǎng)價值非常高，被稱為植物蛋白，含有豐富的鈣、鉀、鎂，B族維生素和膳食纖維也非常高，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期的不適，防止骨質(zhì)疏松；
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作為一個吃貨掌握不了幾道可以拿出手的菜是一個丟人的事情哦！因此今天我們就來叫大家做一道十分美味而又常見的美食，辣椒炒杏鮑菇，是不是聽到這一個菜的名字大家都有想吃的沖動。先不要著急哦！那么說真的辣椒炒杏鮑菇的做法有哪些呢？今天我們就來一看究竟吧！
主料 雞腿菇300克 ?青椒2個
輔料 蒜適量 雞精適量
做法一
1、杏鮑菇、辣椒洗凈切片，干辣椒切段。
2、平底鍋放油，加入杏鮑菇翻炒。
3、加青紅辣椒翻炒，最后放鹽、醬油、雞精即可。
做法二
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片;把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀;將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。
2.在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油)，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
3.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
辣椒炒杏鮑菇的方法有哪些今天我們就只簡單的介紹了這一兩種?？吹揭陨系暮唵谓榻B我相信大家再也不會認(rèn)為卡交炒杏鮑菇是一個很難的工程了！所以今天就回家給家人露一手吧讓家人也嘗一嘗出自你手的美味。相信你所收獲的來自家人所給的幸福是多少金錢都買不回來的！
牛肉是生活當(dāng)中一種非常好的肉類，這些牛肉對于強身健體，有著非常好的功效，特別是很多的運動健身的朋友們，可以起到一定的幫助，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中就來為大家介紹一道非常簡單的辣椒炒牛肉的做法，一起來了解一下。
做法
步驟
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。青椒炒牛柳
青椒炒牛柳
2.青椒洗干凈后切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
營養(yǎng)價值折疊編輯本段
青椒1.解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預(yù)防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
鮮美多汁的牛肉在搭配上辣椒一起炒制，而成總是讓人覺得，口水都快流出來了，那么在上面的文章當(dāng)中，我們也詳細(xì)地了解到了辣椒炒牛肉的做法，快來一起學(xué)習(xí)制作吧。
茄子的功效有很多種，大家可能在生活當(dāng)中經(jīng)常吃茄子那么有關(guān)于茄子的功效或許大家并不了解，對于茄子是可以治療糖尿病，非常適合糖尿病人覺得使用，那么接下來我們來介紹一道茄子炒辣椒的做法，隨著下面的文章來一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所屬菜系】 韓國
【特點】 松香飽滿，色澤淡黃，酥脆軟嫩 ?
【原料】 ?
茄子750克，豆油50克，紅干辣椒2個，醬油25克，0克，大蔥20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作過程】 ?
1、將茄子洗凈,去蒂柄，切成1厘米見方的小塊；辣椒去蒂籽，切絲；大蔥去皮，洗凈，剁碎末。 2、炒鍋旺火燒熱，放入50克豆油，燒至六成熱時，下入茄塊，炸至金黃色時，撈出，控油 3、拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，地趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可
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這一道茄子炒辣椒的制作方法，和過程非常的簡單，而且方便快捷美味使用，有興趣的朋友們大家來一起嘗試，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
辣椒是我們生活當(dāng)中不可缺少的一種調(diào)味品，做很多菜的時候都需要辣椒來當(dāng)輔料，，做蘑菇的時候也不例外，適當(dāng)?shù)姆劈c辣椒會令食物更加的美味。但是蘑菇炒辣椒的做法也不止一種呢，那么蘿卜炒辣椒的做法都有哪些呢？我在查詢了資料以后總結(jié)出來了下面的內(nèi)容，大家一起來看看吧。
做法一：
主料
大個香菇四朵尖辣椒一個
輔料
蒜末少許蠔油一大勺
鹽少許糖一點點
味精香油各少許
做法：1. 香菇去蒂洗凈，切成小塊。尖角去籽，切成大一點的丁。2. 鍋里放少許油燒熱，油熱后放入蒜末爆出香味。3. 倒入香菇翻炒，炒至香菇變軟出水的時候放入一大勺的耗油，翻炒均勻，然后放入辣椒丁翻炒。4. 加一點點的糖提味，放少許鹽（因為耗油本身就很咸，所以鹽一定要適量），炒勻，炒至辣椒稍稍變軟，鍋內(nèi)的湯汁已經(jīng)變得濃稠的時候關(guān)火，最后放少許味精和香油，翻拌均勻出鍋即可。
做法二：
主料：
蘑菇500克辣椒100克
輔料
油適量鹽適量
蒜片適量干辣椒適量
雞精適量醬油
做法：1. 準(zhǔn)備洗好的蘑菇和辣椒。2. 在鍋中放入油，放入蒜片和干辣椒炸香。3. 放入蘑菇。4. 放入鹽。5. 放入醬油，把蘑菇炒到微軟。6. 放入辣椒。8. 裝盤。
蘑菇炒辣椒的做法有哪些？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對這個問題為我們詳細(xì)的介紹了兩種做法，我想大家都已經(jīng)明白了，吃貨朋友們你們心動了嗎？那還在等什么呢？我們一起動手做做看吧。
辣椒炒雞吃著一道食物，其實做法可以說是比較方便簡單的，自己在平時的生活當(dāng)中要是能夠了解一些技巧的話，都可以自己動手制作完成，而下面就是詳細(xì)的一些做法以及步驟介紹。
一、美食材料
原料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
二、食材
雞翅、蔥、姜、蒜 、八角、料酒
方法/步驟
1、將做菜的食材做好放盤裝起準(zhǔn)備好所有食材。
2、將買來的雞翅切塊，鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
3、將雞翅撈出用水洗干凈，鍋中熱油，放入八角、姜絲、蒜片，和干紅椒煸出香味。
4、倒入雞翅翻炒片刻，調(diào)入料酒、醬油和食鹽，翻炒均勻。
5、放入青紅辣椒炒熟，撒上蔥段，即可出鍋。
三、注意事項
雞翅已經(jīng)焯過水，所以在炒的過程中很容易熟，無需加水燜煮。否則會損害其原汁原味的鮮嫩。
豬肝炒辣椒最平常普通的一種搭配，因為豬肝和辣椒這些食材其實都是可以吃得到的，而將就搭配在一起的話，那么就有更加美味的口感，還可以幫助開胃，豬肝又有助于補氣血。
一、主料
豬肝200克，青尖椒2個。
姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
二、青椒2個、鮮豬肝100克。料酒、鹽、姜、植物油各適量。
1、青椒洗凈，去蒂、子，切成細(xì)絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。
3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調(diào)味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
三、本段貼士
1、豬肝一定要洗干凈。豬肝中分散殘存著不少有毒血液，有的毒物可以萬計為單位。若豬肝不經(jīng)認(rèn)真長時間反復(fù)沖洗就嫩爆對人體健康是不利的。它不僅可以誘發(fā)白血病等頑疾，還可以導(dǎo)致癌變而致命。自己在家里做爆炒豬肝的話，最好認(rèn)真沖洗豬肝。如果覺得豬肝在沸水中煮過肉質(zhì)變老，口感不佳的話，最好將豬肝在鹽水中浸泡1-2個小時，去掉散存于肝血竇中的毒物和毒汁。
2、炒豬肝前，可用一點白醋漬一下，再用清水沖洗干凈。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。
雞肉是營養(yǎng)價值很高的食材，價格也不貴，所以很多朋友都喜歡在平時做雞肉吃。雞肉的相關(guān)做法是非常多的，大家平時如果喜歡吃辣的話，不妨了解下辣椒炒雞肉的做法，一定很符合你的口味。那么辣椒炒雞肉的做法有哪些呢?下面就為大家介紹辣椒炒雞肉的兩種做法。
辣椒炒雞肉的做法一
材料：雞腿肉430克，青椒3個，鹽2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1湯匙，料酒1湯匙，老干媽辣椒碎1湯匙(可選)，蒜頭2瓣切碎，植物油3湯匙，鹽適量調(diào)味用。
做法：
1、雞肉切成小塊，然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右，青椒去籽切塊。
2、大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入雞肉炒，炒至8成熟的時候，盛起。
3、把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香，然后放入青椒塊，炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣，可撒上老干媽辣椒碎一塊炒，炒熟青椒和雞以后，最后撒適量的鹽調(diào)味即成。
辣椒炒雞肉的做法二
材料：雞腿兩只、青椒500克、干辣椒十個、花椒二十粒、姜一塊、獨蒜一塊、蔥兩根、豆瓣醬15克、老抽10ml、生抽1ml、料酒10ml、鹽3克、糖3克、淀粉5克。
做法：
1、雞腿洗凈，剔出骨頭，肉切塊。青椒洗凈斜切成段，姜、蒜切片，蔥斜切片成段。
2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后，爆香1/3的姜片，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許，燒到7成熱后，下入豆瓣醬，中小火炒出紅油。
5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。
6、再放入雞腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。
7、放下青椒，炒到青椒熟了，再調(diào)入鹽，糖炒勻即可。
以上就是關(guān)于辣椒炒雞肉的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹了辣椒炒雞肉的兩種做法，味道都是挺不錯的，而且烹制過程也不難，很容易就學(xué)會的。因此，建議大家在制作這道菜時，不妨按照上面介紹的相關(guān)步驟來制作，這樣就很容易制作出美味的菜肴了。
絲瓜炒辣椒，其實更主要的是能夠幫助我們開胃消食，因為適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯芳由辖z瓜的清甜可口，所以這一道食物絕對是飯桌上最搶手的，那么要怎么制作呢，不妨了解一下介紹的方法。
一、主料： 青椒 150克 絲瓜 150克
調(diào)料： 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3克 各適量
青椒炒絲瓜的做法：
1. 將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲；
2. 絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)條；
3. 姜蒜切片，蔥切短段；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；
6. 炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
二、主料： 辣椒 150克 絲瓜 150克 雞蛋
調(diào)料： 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3
做法：
1 絲瓜洗凈去皮，切斜片待用。
2 蔥切丁、姜切絲、青椒切塊待用。
3 雞蛋打入碗內(nèi)攪散攪勻并加入少許鹽。
4 鍋置火上加入色拉油。油溫5成熱時倒入蛋液，快速翻炒成凝塊時盛出待用。
5 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、炸香。
6 接著放入絲瓜翻炒均勻。
7 絲瓜變色時加入鹽翻勻。
8 接著再加入青椒翻勻。
9 再放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
三、注意事項
1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3. 烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
苦瓜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且苦瓜對身體清脂有很好幫助，有很多人在減肥的時候，都是會選擇吃苦瓜，這樣蔬菜對身體沒有損害，可以放心選擇的是，那辣椒炒苦瓜的做法如何呢，對辣椒炒苦瓜制作上也不是很難，在家里也是能夠輕松制作出來的。
辣椒炒苦瓜的做法：
做法一
主料：苦瓜500克,青椒100克,
調(diào)料：精鹽,料酒,味精,花生油各適量.
制作：
1.將青椒去蒂、籽，洗凈;將苦瓜洗凈，剖成兩半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.鍋架火上，不放油，用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分，鍋放油燒熱，下入青椒、苦瓜片煸炒，繼而下入精鹽、味精炒勻，淋入麻油即成。
做法二
主料：苦瓜200克,青椒100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗凈，切成絲。
2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出;鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱時，同時放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻裝盤即可。
在對辣椒炒苦瓜的做法認(rèn)識后，制作辣椒炒苦瓜的時候，要注意對它制作數(shù)量上不要過多進(jìn)行，而且苦瓜制作前，需要進(jìn)行全面清洗，晚上吃苦瓜最佳，對消耗身體脂肪有很好幫助，因此吃苦瓜減肥，要正確的進(jìn)行。
辣椒炒茄子是很多人都會做的一道家常食物，因為辣椒和茄子搭配可以很好的幫助我們開胃，可是有些人卻并不能夠做出理想的美味辣椒燒茄子，因此還是參考以下介紹的最多辣椒燒茄子，需要的原料以及過程。
一、【原料】
茄子750克，豆油50克，紅干辣椒2個，醬油25克，0克，大蔥20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
二、【制作過程】
1、將茄子洗凈,去蒂柄，切成1厘米見方的小塊；辣椒去蒂籽，切絲；大蔥去皮，洗凈，剁碎末。
2、炒鍋旺火燒熱，放入50克豆油，燒至六成熱時，下入茄塊，炸至金黃色時，撈出，控油。
3、拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊。
4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，地趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可。
辣椒雖然在清朝時期才傳入中國，但很快就成為人們餐桌上的必備品，既可以當(dāng)菜，又可以當(dāng)作料，尤其是在四川湖南等氣候較為濕潤的地區(qū)，人們更是無辣不歡，辣椒可以和很多蔬菜肉類搭配制成美味的佳肴，有道菜叫做肥腸炒辣椒非常開胃，您想知道這道菜是怎么做的嗎？下面我就來為您做一個簡單的介紹吧。
一：用料
1 主料：豬大腸500g，干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，
2 輔料：姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
二：做法
1、將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片，煮至沸騰，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用；
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可.
看到這兒，您知道如何制作辣椒炒肥腸了嗎？在您感冒胃口不好時，這道菜可是開胃的首選哦，不同的辣椒其辣的程度也是不同的，您可以根據(jù)自己或者家人的口味進(jìn)行選擇，不過需要注意的是，辣椒雖然好吃刺激，但是肝火旺盛的人一定要少吃哦，否則會有上火的風(fēng)險。
阿嬌不單單是生活當(dāng)中的，在調(diào)味品而且對于很多身體的疾病和治療有著非常好的功效，大腸相信各位朋友們在生活當(dāng)中，經(jīng)常會吃，做大腸最想不到的一種調(diào)味料就是什么辣椒了，只有大會上辣椒才可以讓大腸體會到它們的香味。
辣椒炒大腸的制作材料：
主料：豬大腸500g、干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)、花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)
輔料：姜片、蒜片少許、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量
辣椒炒大腸的做法：
? ? ? ?1、將買回來的豬大腸洗凈：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
? ? ? ?2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用；
? ? ? ?3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
? ? ? ?4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用；
? ? ? ?5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可！
上面的文章我們了解了辣椒炒大腸的做法，味道不僅僅是肥而不膩，而且非常的好吃，生活當(dāng)中喜愛吃大腸的朋友們，可以來一起嘗試著一道辣椒炒大腸的做法。
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