黃豆芽湯的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃豆芽湯的做法有哪些呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們在生活中比較注重飲食的合理性，例如飯前飯后要喝點湯來潤一下腸胃，保障腸胃功能的正常，而適合餐前餐后飲用的湯品比較多，但最好的好是要以清單的湯品為主，例如黃豆芽湯清單爽口，非常適合餐后食用，下面就來看看黃豆芽湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取，加佐料拌勻。
2、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯，并與煮黃荳芽的湯混在一起。
3、把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒許多湯加醬油熬。
4、盛出的時候放芝麻、香油、辣椒面。
做法二：
1、黃豆芽洗凈瀝干水分；紅辣椒洗凈，去蒂后切斜片備用。
2、裙帶菜洗凈多余鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝干水分，切小段備用。
3、熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。
4、將水加入作法3鍋中大火煮開后改中小火續(xù)煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調(diào)味粉調(diào)味，熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
做法三：
1、小排骨切適口大小后入滾水汆燙,撈出瀝干備用。
2、牛蕃茄在頂尖處劃十字,入滾水汆燙數(shù)秒,撈出放冷水沖洗撕去皮,切對半。
3、黃豆芽洗凈濾干。
4、取一湯鍋放入小排骨和水(約排骨的三倍高)煮開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5、1小匙油略炒一下蕃茄,嗆一點醬油,撈起放進排骨湯鍋。
6、加入3片姜片續(xù)煮至小排骨軟嫩。
7、放入黃豆芽菜續(xù)煮20分鐘加入鹽,即可。
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黃豆的營養(yǎng)價值高，不管是蛋白質(zhì)還是其他的營養(yǎng)元素，都可以給我們身體帶來更多的保健效果，而且黃豆的食用方式很多種，黃豆芽就常吃的一種餐桌美食，黃豆芽可以炒著吃，也可以煮湯喝，那么下面我們就去看看黃豆芽湯的一個做法，大家不妨一起了解一下吧。
其實黃豆芽湯做法很簡單，需要的調(diào)料也是生活中我們最?？吹降?，但是要注意在選擇黃色豆芽的時候不能夠盲目那些白嫩肥大的，因為這些豆芽很可能添加了一些不利健康的物質(zhì)。
西紅柿豆芽湯
原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿卜1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克
西紅柿豆芽湯[1]
輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝干;洋蔥去老膜切丁，胡蘿卜削皮切丁。
3、卷心菜洗凈、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸后，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，并撒上胡椒粉。
Tips：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質(zhì)、植物纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉等，除提供人體充分的營養(yǎng)素，均衡營養(yǎng)之外，并能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防高血脂、高血壓、動脈硬化等癥，并促進排泄，改善體內(nèi)積滯，有瘦身去油脂效果，進而美化膚質(zhì)、養(yǎng)顏潤肌、延緩肌膚老化。
功效：調(diào)理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。
上面就是黃豆芽湯的制作方法，尤其是在炎熱的夏季，這樣一款美食不僅可以滿足你的口味，還可以幫助我們促進消化，增強食欲，所以說這些都可以給我們的身體健康嗲來很大的保健效果，保證我們的健康。
相信每一個喝過黃豆芽豬蹄湯的朋友肯定都會深深的愛上這道湯品，黃豆芽豬蹄湯不但味道很好而且營養(yǎng)價值也是很高的，經(jīng)常喝黃豆芽豬蹄湯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃豆芽豬蹄湯有提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的功效，對于女性朋友來說，黃豆芽豬蹄湯還有豐胸的功能呢。
黃豆豬蹄湯是一道漢族藥膳。做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等功效。豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；把黃豆提前浸泡1小時，備用；姜洗凈切片；大蔥切段；豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；至半酥，加精鹽，再煮1小時；調(diào)入味精，即可。
做法一
材料
豬蹄750克，黃豆150克。
調(diào)料
蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法
①豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
特點
豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣，做法簡單，營養(yǎng)豐富，適合秋冬季滋補。
做法二
制作材料
主料：豬蹄250克，大豆250克[1]
調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
烹飪方法：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用;
3. 姜洗凈切片;
4. 大蔥切段;
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8. 調(diào)入味精，即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是黃豆芽豬蹄湯了，我們知道黃豆芽豬蹄湯含有豐富的營養(yǎng)，黃豆芽豬蹄湯做法簡單易學(xué)，上文為我們詳細(xì)介紹了黃豆芽豬蹄湯的做法。
黃豆芽很常見，只要一走進菜市場就可以看到這個黃豆芽，黃豆芽還可以自己泡制，自己泡制的黃豆芽更有營養(yǎng)，在夏季的時候吃一盤涼拌的黃豆芽，不僅好吃，爽口，還可以幫助人們在夏季的時候減肥，黃豆芽里面的熱量很少，沒有一點脂肪，人們吃了可以得到苗條的身材，那么這個黃豆芽到底有哪些功效呢?
黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經(jīng);黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
清熱利濕有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
養(yǎng)氣補血黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
預(yù)防高血壓豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細(xì)血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
美容護發(fā)黃豆芽含豐富的維生素E,常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
促進骨骼發(fā)育 吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
黃豆芽雖源于黃豆，但營養(yǎng)卻更勝黃豆一籌。這是因為黃豆在浸透清水出芽后，在豆內(nèi)所含各種生物酶的作用下，其中的蛋白質(zhì)和淀粉發(fā)生了量與質(zhì)的變化。例如黃豆中的蛋白質(zhì)水解后轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷投嚯?，一些淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁呛偷途厶堑?。生成黃豆芽后，其中的蛋白質(zhì)和淀粉的含量雖然有所降低，但是它們在生物方面的利用率卻大大增高了，況且氨基酸與單糖比起蛋白質(zhì)和淀粉來說，更容易被人體吸收。有關(guān)實驗還證實，與黃豆相比，黃豆芽中所含的核黃素明顯增加，胡蘿卜素增加2-3倍，尼克酸增加2倍，葉酸增加1倍，多比醇也有明顯的增加，而維生素B12增加12倍之多。由此可見，黃豆的營養(yǎng)雖豐富，但黃豆芽的營養(yǎng)價值更高。
醫(yī)學(xué)專家還研究發(fā)現(xiàn)黃豆芽具有抗癌保健作用。黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。有學(xué)者在研究中還發(fā)現(xiàn)，黃豆、豆芽中含有一種酶，可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)的合成;另有報告說，埃及癌癥研究中心從黃豆中提取到一種蛋白酶，經(jīng)動物實驗表明，這種蛋白酶可以溶解癌變異細(xì)胞，起到預(yù)防和治療癌癥發(fā)生的作用。
黃豆芽的功效是如此之多的，知道了黃豆芽有這么多的功效之后，我們在選擇到時候就會經(jīng)常吃這個黃豆芽，吃黃豆芽還可以下酒，在夏季的時候無疑是一種多功效的食物，而吃黃豆芽還可以炒，煮湯，也可以涼拌，還可以用來做很多事物的配料，總之黃豆芽功效如此之多，打擊可放心選擇。
黃豆是一種蛋白質(zhì)含量非常高的蔬菜，黃豆一般可以用來炒和炸等等，還可以將其發(fā)芽后做成黃豆芽來食用，黃豆芽也是一種非常美味的食材，其受歡迎程度比黃豆還高，例如經(jīng)典的炒黃豆芽是許多家庭都會做的，下面就來看看炒黃豆芽的家常做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.豆芽去尾洗凈瀝干水，干紅椒剪成絲。
2.鍋放底油下花椒炸出香味，下紅椒絲，再放豆芽大火翻炒片刻。加少許鹽、糖、醋、雞精調(diào)味翻炒出鍋。
做法二：
1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；
2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；
3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；
4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。
做法三：
1.將黃豆芽洗凈，去根須；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下蔥段煸香，撇去蔥段，下黃豆芽，精鹽迅速炒拌斷生，出鍋裝盤即可。
做法四：
1、黃豆芽洗凈，肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲。
2、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色。
3、放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
做法五：
1.黃豆芽洗凈，豬肉切薄片，蔥姜切絲備用。
2.熱鍋后加植物油，10秒鐘后加肉片炒至變色，依次放入蔥姜絲，花椒粉，醬油，炒出香味再加黃豆芽。
3.炒呀炒呀，中途可沿菜邊淋點水，多炒會讓黃豆瓣熟透，出鍋前加鹽和蘑菇精。
黃豆芽是生活中很常見的人，它很容易購買，而且它含有的營養(yǎng)元素也是人體所需，同時常吃黃豆芽，對促進人體消化都是有著很好幫助，尤其是在夏季的時候，選擇這樣的食物，對人體各方面脂肪消耗，都是有著很好幫助，黃豆芽的熱量低，所以吃的時候，不用擔(dān)心胖，那黃豆芽的做法如呢?
對黃豆芽的做法如何呢，它在制作上，也是比較簡單，并沒有很復(fù)雜，所以對它的制作也是比較輕松，我們在平時的時候，都是可以進行制作的，這個也是可以放心。
黃豆芽的做法：
家常涼拌黃豆芽
材料：
黃豆芽，菠菜，植物油，鹽，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味極鮮
做法：
1、把黃豆芽洗凈，用開水焯一下?lián)破?，用涼水過一下，撈起瀝干水分。
2、把菠菜洗凈用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝干水分。
3、大蒜搗成泥，用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里，加步驟(3)調(diào)好的味汁拌均勻。
5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。
6、熱鍋涼油，待油熱6成時，把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。
7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上，拌均勻即可。
小訣竅
1、黃豆芽不可久煮，斷生就好。
2、菠菜也是不可久煮，變色撈起。
3、黃豆芽最好是那種根特別短的，拌的好吃。
4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均勻即可。
通過以上介紹，對黃豆芽的做法都是有著很好的了解，在對它制作上，也是可以選擇以上方式，但是制作過程中，它也是會出很多水分，這水分在含有的微量元素上，也是比較多，所以是可以放心吃的，不會危害到自身健康。
我們都知道，黃豆芽是由黃豆泡發(fā)而成的，黃豆本身具有很高的營養(yǎng)價值，可以制作豆?jié){，豆腐等等的豆制品。黃豆制作黃豆芽也是一個偉大的發(fā)明，黃豆芽可以做菜，比黃豆更加好吃。深受大家喜愛和歡迎。那么，下面就來介紹一下好吃美味的黃豆芽的好處有哪些？
1.黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
2.豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。
3.常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
4.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解,有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
相信大家看了以上關(guān)于黃豆芽的好處有哪些的介紹，大家對于黃豆芽的好處有哪些有了一定的了解和認(rèn)識，黃豆粉對于人體的好處有很多，可以補充人體缺少的物質(zhì)。黃豆芽的做法也是各種各樣，最常見的方法就是炒黃豆芽，對于炒黃豆芽來說，是比較簡單和營養(yǎng)價值比較高的方法。希望上面內(nèi)容對你有幫助。
黃豆芽大概都吃過，平時我們可以做清炒黃豆芽，肉炒黃豆芽和素炒黃豆芽，炒豆芽的時候一定要倒上醋，這樣炒出來的豆芽才可以香脆可口入口，那么接下來的文章小編就來為大家介紹一下，一道好吃美味的小黃豆芽做法，金絲銀芽的制作過程，是怎樣的呢!
另外，介紹一種雞絲銀芽
材料:
雞脯肉·200 克
豆芽·150 克
紅辣椒·1個
青辣椒·1個
調(diào)料:
香油·2 小匙
精鹽·1 小匙
白糖· 半小匙
味精· 半小匙
做法：
1.將雞肉切成細(xì)絲，放入沸水中氽熟，撈出;青、紅辣椒洗凈切絲備用;
2.再將豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝干水;
3.將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。
★廚師一點通
也可以先用熱油將豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。
香糯可口的雞絲豆芽就為大家介紹到小黃豆芽的做法有很多種，平時我們可以清炒，還可以涼拌，同時可以加入鹽和雞精，這樣的，話做出來的豆芽會更加好吃，更加可口。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹黃豆芽大骨湯的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.黃豆芽摘去根部，洗凈
3.紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子
4.豬骨用沸水煮出血水
5.取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲
6.煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右
7.再加入黃豆
8.所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味
9.喝湯時灑入胡椒粉和蔥花，就成了
黃豆芽大骨湯對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
平時我們多喝一些湯類能對身體很好的滋補，尤其是魚湯它含有大量的蛋白質(zhì)，而且味道特別的鮮美，經(jīng)常食用還能提高我們身體的免疫力，用魚頭煲湯還可以搭配不同的食物在里面，會使?fàn)I養(yǎng)價值更加豐富，其中黃豆芽魚頭湯就是非常美味的，而且黃豆也含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用對身體非常滋補，對于產(chǎn)后的女性來說也是很好好的催乳食物，下面一起了解一下黃豆芽魚頭湯的做法。
黃豆芽魚頭湯的做法
主料：花蓮魚頭、黃豆芽、姜、
調(diào)料：油、鹽
制作方法：
1、黃豆芽洗凈、瀝干凈水備用。
2、花蓮魚頭也洗凈備用。
3、鍋燒熱加油少許，然后加入姜片爆香，然后放入少許鹽（避免魚頭生鍋），再加入魚頭爆至變色斷生，加入熱水煮開，后放入豆芽，然后開小火熬至湯色變白，即可。
營養(yǎng)價值
人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評價存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。[1] ?（但是實際上這是網(wǎng)上帖子單一地截取論文的數(shù)據(jù)，而沒有全面反映實驗的結(jié)論，有誤導(dǎo)之嫌。網(wǎng)上截取某段內(nèi)容炒作之后，容易給人造成魚頭汞超標(biāo)的嫌疑，但實際上并沒有超標(biāo)，是可以放心食用的。實驗發(fā)現(xiàn)，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量并沒有達(dá)到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量范圍內(nèi)，所以說是可以放心吃的。
所以，魚頭對于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。
黃豆芽魚頭湯的做法非常的簡單，我們平時也可以在家里進行制作，其實我們自己動手制作的美食更能夠保證衛(wèi)生干凈，而且更能滿足自己的口味，而且在制作以后我們也能感受成功后的喜悅，但是在制作的過程中一定要小火慢慢熬制。
平時我們在市場里面，都會直接購買現(xiàn)成發(fā)過的黃豆芽，但實際上黃豆芽泡著是非常簡單的，自己在家里面同樣也可以動手完成，而且更方便，下面就是具體的泡黃豆芽方法。
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發(fā)起來了(由圓形變成橢圓形了)，將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊干凈的布(紗布或者籠屜布)，用水浸濕，蓋在發(fā)起來的豆子上面。這個時候小盆里應(yīng)該沒有水了。然后找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發(fā)芽。
3、接下來，看豆子大多數(shù)都已經(jīng)發(fā)芽了，就精挑細(xì)選一下，將沒有發(fā)芽的豆子挑出來扔掉。然后就看準(zhǔn)備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，并且下面漏洞的盆，(哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。)將發(fā)芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，(澆水的時候?qū)⒓啿寄瞄_)。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以后再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當(dāng)然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數(shù)不限，次數(shù)多，豆芽就長得快。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹拌黃豆芽，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.1準(zhǔn)備大蔥花、洋蔥、姜、八角、花椒。
3.2將黃豆芽放入沸水中焯燙，待水再次沸騰2分鐘后，撈出，浸泡冷水中。（我把黃豆芽沖涼后，直接放冰箱冷藏）。
4.1用少量的冷油將辣椒片拌勻（可降油燒開晾涼后加入少量）。
5.2香菜、胡蘿卜、姜、蔥切絲備用。
6.鍋中放油，燒熱后，放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。
7.將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用濾網(wǎng)，濾掉殘渣）。
8.黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量調(diào)味料（鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（適量）拌勻即可。
今天為大家介紹的拌黃豆芽你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
黃豆芽雖然是一種很普通的家常小菜，但是因為每個家庭的口味有所差距，所以烹飪出來的黃豆芽燉肉的味道也是不同的，也就是說每一家都有自己獨創(chuàng)的烹飪方法?，F(xiàn)在，小編向大家說明兩種黃豆芽燉肉的烹飪方法，大家比較一下不同之處吧。
一、黃豆芽燉肉的食材和調(diào)料：
黃豆芽、腱子肉、胡椒、姜、鹽、料酒、老抽
黃豆芽燉肉的的家常做法，黃豆芽燉肉怎么做好吃？
1、黃豆芽洗凈，腱子肉切片；
2、熱鍋放油，把肉、姜、料酒放一起炒一下，放點老抽上色，燉一下；
3、肉入味了最后放黃豆芽，因為放了老抽了，吃的口味不重基本就用再加鹽了，黃豆芽熟了就好了。
二、黃豆芽燉肉的食材：
主料：豬肉1000g?輔料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量醬油、適量姜、適量蒜、適量八角。
步驟
1.新鮮豬肉，備好
2.黃豆用熱水先泡一下
3.豬肉切成四方塊
4.姜蒜蔥備好
5.鍋里放油，燒熱，蔥姜蒜熗鍋，加入肉塊煸一下
6.加入鹽和醬油翻炒幾下
7.倒進砂鍋里面
8.加上適量的水
9.黃豆撈出來放到上面，蓋鍋燉
10.燉二十五分鐘，好吃的肉肉就可以啦
溫馨提示：在生發(fā)黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B2不可減少。烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。
兩種方法想必大家都已經(jīng)看過了吧，每一種方法的準(zhǔn)備過程都是有差別的，烹飪過程固然也不一樣，希望每個熱愛吃黃豆芽燉肉的人將這兩種方法都試一下，通過自己的品嘗來感受其中的美妙之處。小編還給大家寫了幾條提示，望大家可以注意。
黃豆芽便宜、營養(yǎng)好，是老百姓餐桌上的一道常見菜，黃豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以從菜市場買，也可以自己在家發(fā)豆芽，自己發(fā)豆芽放心，沒有化學(xué)原料，沒有化肥，自己發(fā)的豆芽口感奇好?？梢赃x用當(dāng)年的新鮮黃豆做原料，經(jīng)過挑選、洗、泡以后就可以發(fā)豆芽了。
豆芽的營養(yǎng)豐富，在發(fā)豆芽的過程中，每天可以讓豆芽曬兩個小時的太陽，營養(yǎng)更好，不可以曬的時間過常，否則，影響豆芽的口感，豆芽菜的做法很多，可以涼拌吃，也可以炒著吃。
冬筍熗黃豆芽
主料：黃豆芽 輔料：冬筍、豬瘦肉 調(diào)料：花椒、水淀粉、鹽、雞精、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將黃豆芽洗凈，冬筍切成粗絲，分別用沸水焯一下，撈出瀝干水分; 2、將肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝干水分放涼，用蔥姜、花椒分別炸出蔥姜油和花椒油備用; 3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。
黃豆醬炒豆芽
原料：黃豆芽500克 火腿3片 做法： 1、黃豆芽洗凈后瀝干水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片?；鹜惹薪z。 2、鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。 3、改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。 4、打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可。
香噴噴的兩道黃豆芽菜介紹完了，黃豆芽菜維生素c的含量在眾多蔬菜中最高，常吃黃豆芽菜可以減少感冒的次數(shù)，黃豆芽菜鮮美，可口，在做的過程中可以燉爛乎一點，老人、孩子都可以吃，都喜歡吃。黃豆芽菜是一種大眾化的好菜。
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