虎皮青椒釀肉的做法包括哪些？
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“虎皮青椒釀肉的做法包括哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在平時都有吃過虎皮青椒釀肉，這個肉在做之前需要準備的是豬肉餡兒，最好是肥瘦相間的，這樣吃起來口感會好一些，尖椒在處理的時候必須要把你們?nèi)刻涂眨蝗粫保矔绊懣诟?，做的時候需要準備些醬油和食鹽。
材料
主料：豬肉餡200g、尖椒10個；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、醬油2湯匙、料酒1茶匙、蠔油2湯匙、花椒粉適量、糖2湯匙
虎皮青椒釀肉
1肉餡放入大碗中，并放入調(diào)料（雞蛋一個、醬油1小勺、鹽適量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一點點，然后順著一個方向攪拌均勻
2肉調(diào)好餡料后，放入干淀粉攪拌均勻
3將尖椒用剪刀剪掉辣椒把，從中間切成兩段，并用勺把子把辣椒籽兒挖掉
4將做好的肉餡用筷子塞到辣椒中，注意肉餡料不要塞得太滿
5將醬油1大勺、蠔油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中攪勻
6溫油放入干辣椒爆香炸出香辣味，并再把干辣椒取出棄之，如果青辣椒比較辣，就可以省略此步驟
7溫火放入辣椒，把鍋拿起慢慢搖晃，讓油溫均勻澆在每個辣椒上
8鍋鏟壓著煎，煎至一面表皮如虎皮狀，翻過來煎另一面
9把調(diào)好的調(diào)料汁倒入鍋內(nèi)淋在辣椒上讓辣椒入味，再次撒一點點食鹽
10辣椒裝盤，把鍋內(nèi)剩的汁熬一熬然后澆在盤內(nèi)的辣椒上，即可食用
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很多人在平時的時候都有吃過肉餡兒虎皮青椒，這一道美食，雖然美味卻很多人不會制作，首先把青椒里面去掉清理干凈，不要用刀子切開，做的時候最好用尖椒，這樣的辣味它能夠更爽一些，吃起來口感也會比較美味，所以很受歡迎。
材料
主料：青椒200g；
輔料：油適量、椒鹽適量、醬油適量、豬肉末適量、香菜適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、開水適量
虎皮青椒肉餡
1豬肉糜加適量鹽、白糖、味精、蔥花、料酒調(diào)味。
2青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末
3油鍋燒熱
4轉(zhuǎn)小火加入青椒
5用小火煎至兩面虎皮狀，取出
6在油鍋中加入蔥姜蒜、醬油、香菜、開水等調(diào)料汁，攪拌，燒熱
7把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火
8蓋上用文火慢慢收汁至里面肉餡熟
9之后打開加入適量椒鹽調(diào)味后熄火
小貼士
1、倒入青椒后，如果鍋冒熱氣（十成熱），那就是火開得太大了，要轉(zhuǎn)小火。
2、用小火慢煎，讓里面的豬肉餡能燜熟。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下青椒釀肉這道菜的做法。
2.21準備好肉餡
3.121肉餡里放入蔥姜末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、淀粉、雞精，順一個方向攪拌
4.212蔥姜末
5.加入適量清水攪勻
6.把攪拌好的肉餡塞到青椒里
7.用干淀粉封口
8.這是釀好的青椒
9.鍋中油稍多點，開中火
10.油熱后放入青椒蓋上蓋悶煎一會
11.煎成虎皮狀，再翻面煎
12.煎好后出鍋備用
13.余下的油里放入蔥姜末炒香
14.倒入六月鮮、老抽和少許糖
15.放入適量清水
16.水開后放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右
17.起鍋前放點胡椒粉翻炒均勻
18.裝盤即可
看完關(guān)于青椒釀肉做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的虎皮青椒肉盒
2.21海蝦剝殼，肉切成細末。
3.12姜蔥切成細末。
4.21將肉餡與姜蔥放在一起再剁細剁勻。
5.加入適量鹽、蠔漬、雞精。
6.按一個方向攪上勁。
7.將青椒斜切成小段，去掉辣筋。
8.塞滿肉餡。
9.鍋中放適量油燒熱，將辣椒段放入。
10.煎至起虎皮樣。
11.加入適量水，蠔油。
12.大火悶燒開后轉(zhuǎn)中火慢燜至湯汁收，辣椒軟，肉熟后加水淀粉收汁。
13.關(guān)火后加適量芝麻油出鍋。
看了小編的介紹，您對這道虎皮青椒肉盒應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
虎皮青椒塞肉是一道充滿兒時味道的菜，很多人都喜歡那種味道，可能更重要的是小時候的記憶，所以一起回味一下這道菜的做法吧。首先把豬肉洗干凈后弄成肉沫，越細越好，這樣比較容易咀嚼，還很入味，然后把肉沫調(diào)味，根據(jù)口味需要，再青椒弄成兩半，最好從中間切開，然后把肉沫放進青椒里，待2分鐘后，放入鍋中煎3分鐘左右，再放入清水悶治5分鐘，加入作料，就可以了。
青椒，豬肉，鹽，味精，生抽
1先把新鮮的豬肉洗凈，剁成肉末，也可以去超市買攪拌好的肉末，就口感而言，自己做的比較好
2把剁碎的肉末加入鹽，料酒進行調(diào)味腌制，加入一個雞蛋可以增加黏稠度
3把青椒洗凈去筋切成兩段備用
4腌好的肉塞到青椒里面
5開火加油，待油燒至七分熱把菜椒倒入煎制片刻
6待菜椒煎制表面出現(xiàn)虎皮后加入適量的清水，水要淹沒青椒，調(diào)入一些生抽，鹽調(diào)味蓋上蓋子燜煮20分鐘左右
7待鍋中煮沸之后，放入一些水淀粉可以增加湯汁的濃稠度，一邊加入一邊攪拌
8最后等湯汁濃稠以后加入適量
相信大家對于青椒釀肉這道菜肴肯定不會陌生吧，青椒釀肉是我們常見的一道家常菜，青椒釀肉不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以青椒釀肉深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到青椒釀肉時總是希望自己也可以在家自制出青椒釀肉來，其實青椒釀肉的做法很簡單，下文我們介紹一下青椒釀肉的家常做法。
1.選個頭適中，不彎曲的青椒，洗凈備用
2.五花肉洗凈備用
3.大蔥洗凈備用
4.五花肉切小塊
5.加入大蔥一起剁碎
6.將肉剁成肉糜備用
7.將剁好的肉餡，放入調(diào)味盆中，加入一只雞蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蠔油、味極鮮醬油、老抽、味精和芝麻油調(diào)味
8.將加入調(diào)料的肉餡攪拌均勻備用
9.青椒去蒂，掏出辣椒籽備用
10.用筷子將肉餡塞入辣椒內(nèi)
11.沾一層淀粉備用
12.將所有的辣椒填完備用
13.煎鍋放火上，燒熱，加入食用油
14.將塞好肉的青椒，碼入鍋中煎制，也可以油炸
15.不要著急翻面，一面定型后，輕輕翻過來煎另一面
16.將青椒外皮煎成虎皮色
17.加入半掩青椒的水，同時放入蠔油、白糖、白胡椒粉和醬油調(diào)味
18.湯汁煮至濃稠，關(guān)火，加少許雞精調(diào)味
19.裝盤即可食用
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是青椒釀肉了，我們知道青椒釀肉不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了青椒釀肉的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
在飯館吃飯的時候相信大家都吃過虎皮尖椒釀肉這道菜，總體說來這道菜不單是味道挺不錯，在一定程度上還含有比較豐富的維生素含量，能達到增強體力，開胃消食的功效，正是因為此，不少朋友才會想著做給家人吃，那虎皮尖椒釀肉的家常做法是怎樣的呢?在做菜的時候需要注意什么呢?看看吧!
虎皮尖椒釀肉，又稱尖椒釀肉，是一道以尖椒、肉末、蔥花為主要材料制作的菜品，香辣味美，乃色香味俱全的川菜系傳統(tǒng)名菜。辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng);有溫中散寒、開胃消食的功效。辣椒含有豐富的維生素等。食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
虎皮尖椒釀肉的制作方法
原料：尖椒、肉末、蔥花、鹽、生抽、雞精、糖、雞蛋、干香菇、淀粉、香油、料酒、十三香、陳醋
具體制作方法：
1. 干香菇泡發(fā)后切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2. 取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、干淀粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁后備用。
3. 青椒洗凈后切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒里，貼著邊緣向一個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其余青椒依次按照此方法處理好后備用。
4. 取一個青椒，用筷子向里面填塞肉餡，每次填滿后都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間，直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可。
5. 鍋內(nèi)燒適量水，沸騰后將釀好的青椒放進去，再次沸騰后熄火，放在廚房紙巾上吸干水分。
6. 鍋里注入平時炒菜2倍的油，火力調(diào)至最小，半成熱時將青椒放入后將一面煎出虎皮狀后翻面，另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中。
7. 取一個小碗，將"芡汁調(diào)料"(生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃淀粉水小半碗，泡香菇的水適量)中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調(diào)和在一起。
8. 鍋內(nèi)留底油，油熱后倒入調(diào)好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰后調(diào)入濃淀粉水，向一個方向攪拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
營養(yǎng)價值
辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根:活血消腫。外用治凍瘡。
我們都知道尖椒是一種生長在四川地區(qū)的蔬菜，它的辣味是比較重的，是一種食物的調(diào)料。尖椒可以用來制作尖椒炒雞蛋和虎皮尖椒肉餡，所以大家額可以根據(jù)自己口味去選擇尖椒的制作方法。文章現(xiàn)在主要講述的是肉餡虎皮尖椒的做法，希望可以吃辣椒的朋友嘗試一下它的做法。
我們在制作肉餡虎皮尖椒的時候，應(yīng)該要將豬肉進行剁碎，然后將尖椒里面的籽去掉后，加入我們的制作好的肉餡，最后一起放入鍋內(nèi)油煎就可以食用了，它的做法是比較簡單的，大家容易學會它。
1. 干香菇泡發(fā)后切碎，泡香菇的水不要扔掉。
2. 取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、干淀粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁后備用。
3. 青椒洗凈后切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒里，貼著邊緣向一個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其余青椒依次按照此方法處理好后備用。
4. 取一個青椒，用筷子向里面填塞肉餡，每次填滿后都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間，直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可。
5. 鍋內(nèi)燒適量水，沸騰后將釀好的青椒放進去，再次沸騰后熄火，放在廚房紙巾上吸干水分。
6. 鍋里注入平時炒菜2倍的油，火力調(diào)至最小，7成熱時將青椒放入后將一面煎出虎皮狀后翻面，另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中。
7. 取一個小碗，將“芡汁調(diào)料”(生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃淀粉水小半碗，泡香菇的水適量)中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調(diào)和在一起。
8. 鍋內(nèi)留底油，油熱后倒入調(diào)好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰后調(diào)入濃淀粉水，向一個方向攪拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可。
小貼士
1.做這道菜最好選用完整并且辣的青椒，做出的成品會很下飯。
2.為了突出青椒的味道，調(diào)制肉餡時不要放蔥姜蒜，料酒就可以很好的去除腥味。
3.將釀好的青椒在沸水中煮一下不但可以更好的保證肉餡的成熟，還可以在煎炸時的虎皮花紋更為美觀。
4.這道菜的勾芡有兩種方法，除了上述方法外，還可以在煎完青椒后不從鍋內(nèi)取出，直接用芡汁調(diào)料勾芡并加蓋燜煮一小會，這樣做出的虎皮尖椒能更好的滲透進滋味。
5.用浸泡過香菇的水調(diào)和芡汁可以增鮮。
6.煮過的青椒一定要吸干水分再煎炸，否則很容易濺油，以防燙傷。
肉餡虎皮尖椒的做法是比較簡單的，特別我們這些上班族來說，、學習肉餡虎皮尖椒的制作方法是非常合適的，因為它對于我們時間的把握是很好的，而且它的營養(yǎng)價值是比較高的，適合我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和預(yù)防疾病的發(fā)生。
我們都知道虎皮青椒屬于川菜。在有的地方還稱虎皮青椒叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子十分具有地方特色，而虎皮青椒是一道以青椒為主要材料，而去制作的一道菜品，十分爽口。今天就讓我們一起跟著來了解了解。
虎皮尖椒的營養(yǎng)價值
1、虎皮尖椒中的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化。
2、虎皮尖椒可以預(yù)防癌癥和其他慢性疾病，因為虎皮青椒中含有較多抗氧化物質(zhì)。
3、虎皮尖椒有助于消化不良的人食用。
4、虎皮尖椒可以促進血液循環(huán)，對身體也有利。
5、虎皮尖椒有解熱、鎮(zhèn)痛的功效，可以通過發(fā)汗而降低體溫，從而對肌肉疼痛有緩解作用，所以說虎皮青椒有解熱鎮(zhèn)痛功效。
6、虎皮尖椒有降脂減肥的功效，多吃虎皮青椒能夠促進脂肪的新陳代謝，
7、多吃虎皮青椒有美容保健作用，它能促進荷爾蒙分泌。
虎皮青椒的做法
主料：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食鹽。
做法一：
1、將青椒去蒂去掉籽洗干凈，大蒜切成碎末。
2、將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻，成為調(diào)料汁備用
3、在鍋中倒入油，待油熱后將青椒放入鍋中，用勺子輕輕按壓青椒，過一會兒將青椒翻面不停反復(fù)多次，使青椒在鍋中能夠均勻的受熱，等到青椒熟了之后取出備用。
4、在鍋中在加入油，待油熱后放入蒜末煸香，倒入提前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒直到青椒入味。
5、直到湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
做法二：
配料：青椒、白糖、醋、鹽
1、在鍋中加入大量油，待油熱后，將洗干凈處理好了的青椒倒入進行翻炒。
2、當青椒表面開始出現(xiàn)虎皮黃色時，放入鹽，然后繼續(xù)翻炒。
3、當青椒炒到蔫軟時，把火熄了，放白糖、醋，翻炒均勻。
4、出鍋用盤子裝好口，美味的虎皮青椒就可以食用了。
虎皮尖椒的功效
1、虎皮青椒有著解熱止痛的功效。
2、虎皮尖椒還有促進消化，維護腸道的功效。
3、多吃虎皮尖椒，能夠達到降脂減肥目的。
食用虎皮青椒注意事項
1、腸胃疾病患者、膽部有疾病患者以及胰腺炎患者不能食用虎皮青椒。
2、多吃虎皮青椒對腎病患者及痔瘡患者不利。
3、心腦血管疾病患者或者服用中藥患者，不能食用虎皮青椒。
5、紅眼病、角膜炎患者多吃虎皮青椒不利于身體健康。
6、火熱病癥和陰虛火熱的人群建議不要食用虎皮青椒。
7、高血壓、肺結(jié)核等患者食用虎皮青椒后對病情不利。
8、虎皮青椒不能與黃瓜一起食用，因為我們都知道青椒的維生素C含量高，但黃瓜中有種分解維生素C酶，所以說二者一同食用，虎皮青椒中的營養(yǎng)成分就會被破壞。
9、虎皮青椒食用過多，會刺激到腸胃導(dǎo)致胃痛、腹瀉等，嚴重時誘發(fā)腸胃疾病。
10、在做虎皮青椒，需要選擇個頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒。
11、在做虎皮青椒時，怕辣的朋友，可以去掉青椒的籽，可以減輕辣度，而且口感也更好。
12、在做虎皮青椒時，不能讓青椒過蔫。
孕婦能吃虎皮青椒嗎
孕婦可以吃虎皮青椒，因為青椒中含有的維生素C，是所有蔬菜中最多的，孕婦多吃虎皮青椒有利于提高免疫力，減少得病的機會。而且在懷孕期間，有很多孕婦會有食欲不振的癥狀，而虎皮青椒是一道特別下飯的菜，會勾起孕婦的食欲。同時還有能緩解孕吐的作用，但是青椒又屬于辛辣的食物，會對腸胃造成一定的刺激，所以說在挑選和購買青椒的時候，一定要注意挑選不辣的，以免腸胃受到刺激。建議購買甜椒。
虎皮青椒的食材選購
1、秋季是青椒上市的具體季節(jié)，這時候買青椒最為新鮮，做出的虎皮青椒也是最好吃的。建議大家在應(yīng)季購買青椒。
2、在購買青椒時，可以拿起青椒，用手感受它的硬度，對于新鮮的青椒來說，肉身應(yīng)該是比較硬的，肉身越軟的青椒，就說明放置的時間越長。所以說在購買時一定要看青椒的表面是否疲軟、有褶皺，如果有這種情況就不要買了。因為不新鮮了，建議不要購買。
3、在選擇青椒時，對于表面是有傷口的，不能選擇，因為破損的青椒是很容易腐爛的，不容易儲存。
虎皮青椒吃多了會怎么樣
1、虎皮青椒吃得過多，容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥。
2、眼疾患者和食管炎的患者吃虎皮青椒過多會加重病情。
3、對于患有胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者不得多吃虎皮青椒。不利于病情的康健。
4、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食虎皮青椒。
虎皮青椒是什么地方的菜
一道來自四川的名菜，是一道地地道道的川菜。在四川虎皮青椒又叫虎皮海椒，因為將青椒表面炒得略微焦糊，而焦糊點和老虎的花紋相似，所以大家就稱它為虎皮青椒。
雖然說虎皮青椒美味可口，而且營養(yǎng)價值也很豐富，但是我們在和其他食物搭配食用時，根據(jù)上面學習到的知識一定要注意，不僅不能破壞青椒的營養(yǎng)，還要注意是否會引起食物中毒。不能吃辣的朋友，可以選擇甜椒做一道特別的虎皮青椒。
虎皮青椒，之所以有這個名字，是因為在經(jīng)過油炸以后，青椒的表面會出現(xiàn)一些黑色的痕跡，再加上青椒的表面會因為油炸變成微黃色，所以看起來就像老虎的皮膚一樣，在做的時候生抽是必備的，這就是為了增加一道黑線的顏色。
材料
青椒250g，大蒜10g，生抽一勺，白糖半勺，醋一勺，鹽一勺
做法
1、將青椒處理；
2、大蒜拍打去皮，切成碎末；
3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁；
4、鍋入油，中火稍加熱，將青椒放入；
5、用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時翻面，使之均勻受熱；
6、兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；
7、入調(diào)料汁，翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。
材料
主料：尖椒，輔料：蒜，甜面醬
做法
1、尖椒洗凈。
2、去蒂，把里面的籽去干凈。
3、蒜切片。
4、甜面醬少許，待用。
5、油燒熱放入尖椒，炸至皮變色。
6、炸好的尖椒放在盤中待用。
7、油燒熱放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜面醬一起翻炒，放鹽、味精。
9、裝盤。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好釀青椒。
2.將青椒洗凈，切去辣椒蒂部，然后用刀在側(cè)面切開一道口子，摳掉芯籽，小心一點，不要把辣椒稱破了斷裂哦，我就弄裂了一點，趕緊找來筷子在里面攪一圈，就將芯完整的取出來了，沒有破壞青椒的形狀）
3.將肉餡用筷子塞進青椒內(nèi)，用筷子捅一捅，盡量填的飽滿一些
4.我喜歡這樣裂口的樣子，看著就好有食欲，我是頭晚上做好的，裝入保鮮盒放冰箱冷藏，第二天下班回來就可以直接煎了
5.炒鍋放適量油，將釀好的青椒放入，開口部位朝下
6.先煎讓肉餡凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皺起，就像煎虎皮青椒一樣，同時撒入大蒜末煸香
7.青椒雙面都煎好后加入生抽10ml和少許清水、適量鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小中小火燜煮2分鐘，最后待湯汁漸收干青椒熟透就可以了
也許你以前吃過釀青椒，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什么理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
青椒是一種非常受歡迎的食材，青椒在我們的餐桌上具有很重要的地位，而且青椒的味道是非常的獨特的，基本上是其他食材嗦比不上的，青椒可以用于許多烹飪，對于一些菜品來說，青椒是不可獲取的食材組成部分，肉餡虎皮青椒就是一種用青椒為主的菜品，下面就來看看肉餡虎皮青椒的做法有哪些吧。
肉餡虎皮青椒的做法一：
1.青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出來。
2.肉加生抽、老抽、燒烤汁、料酒朝同一個方向攪拌。
3.把腌好的肉填入青椒內(nèi)，用手指壓實。
4.把剩余的肥肉切小塊，姜、蒜切末。
5.鍋里把肥肉煎出油。
6.出油后把肥肉推至鍋邊，爆香姜蒜，把青椒放入鍋內(nèi)小火煎制，時不時翻身，煎至青椒皮起皺，加少許鹽、老抽入味。
7.把剩余的肉餡放中間和青椒一起炒，腌過不用放鹽。
8.待肉熟后即可出鍋啦，煎的豬油很多，大家可以把剩下的油拿來炒青菜。
肉餡虎皮青椒的做法二：
1. 把蓮藕、蔥、姜切碎。
2. 把1和肉泥放到一個大碗里，打入一個雞蛋，加少許料酒、生抽、雞精、鹽、油，攪拌均勻。
3. 青椒洗凈后，把青椒頭切一刀，把里面的辣椒籽掏出來后，把2塞進去，填滿。
4. 熱鍋加平時炒菜多一倍的油，把青椒煎成虎皮狀后，加老干媽和少許水，煮三分鐘出鍋。（期間需要把青椒翻炒一下，使之受熱均勻）
從以上的介紹來看，肉餡虎皮青椒的做法是比較簡單的，主要是人們在選用青椒的時候要選用個大的。個大的青椒比較適合用來做肉餡的皮，所以，希望美食愛好者們可以學習以上的方法來制作肉餡虎皮青椒，為自己的家人奉獻出一道美味。
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