藥芹炒香干是怎么做的？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“藥芹炒香干是怎么做的？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人在平時的時候都有吃過藥，芹炒香干主要選擇的就是入藥的芹菜，這種芹菜平時被中醫(yī)所利用，而且有一定的價值功效，比如說能夠減肥瘦身，能夠調(diào)理身體，促進(jìn)氣血活躍等等。藥芹炒香干在做的時候還需要搭配的是一些調(diào)料。
材料
藥芹，豆干，干辣椒，油，水少量，鹽，糖少量，雞精
做法
1.藥芹洗凈，切成一斷一斷的。
2.豆干洗凈，切成絲。
3.干辣椒洗凈，擦干水份，用剪刀剪斷。
4.鍋中倒油，燒熱，放入干辣椒煸香后，同時放入藥芹與豆干，迅速翻炒片刻后，加入少量的水，進(jìn)行水炒，放入適量的鹽和少量的糖，炒至藥芹變色后，即可加入雞精，裝盤盛出。
材料
芹菜250克、香干100克、醬油10克、香油10克、大蔥8克、姜3克、鹽2克、味精2克、色拉油50克。
做法
1、大蔥去根洗凈切成蔥末；
2、姜洗凈去皮切成末；
3、將芹菜去根、葉和筋，洗凈，切成長3.5厘米的段，投入沸水鍋內(nèi)焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝凈水；
4、香干洗凈，切成小塊；
5、鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥末、姜末熗鍋出香味后，先放香干塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉(zhuǎn)為翠綠，加入醬油、精鹽、味精炒勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。
小訣竅
芹菜嫩脆，香干柔軟，鮮咸適口。
擴(kuò)展閱讀
今天，小編要介紹的是一道在中國各個地方都非常出名的食膳，在每個餐館都可以享受到的美食—香菇炒香干。這是非常有營養(yǎng)的一道食膳，得到了廣大民眾的喜愛。這道食膳具有高蛋白質(zhì)，維生素還有人類身體所需要的各種微量元素等等，比如說鈣、鋅、鐵。下面，就讓我們一起來看一下這道菜的
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì);長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機(jī)體造成不良影響。有些菇面呈裂開狀，購買時應(yīng)認(rèn)清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。
以上就是香菇炒香干的
食物是非常簡單的，只要不是相克的，隨意的搭配食物也能做出非常家常而美味的菜肴。飲食應(yīng)該營養(yǎng)均衡，香干雖然常見，蛋炒也會單調(diào)，用香干炒肉是非常不錯的選擇，做法也非常簡單。
做法一
1、將豬肉洗凈去皮后切成薄片，加入料酒醬油腌一會；
2、紅辣椒斜切，蔥切段，姜切絲，蒜切片，豆腐干也切片待用；
3、鍋中少許油，放入姜絲炒至吐油變色，然后加入豆瓣醬，豆豉炒出紅油；
4、將紅辣椒，大蒜，蔥白放入翻炒出香，降入醬油和雞粉炒入味；
5、最后加入蔥綠翻炒均勻即可出鍋。
做法二
1、將香干，青椒切條，青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加入鹽，生抽，淀粉，黑胡椒粉拌勻腌5分鐘；
3、鍋燒熱，放入油滑鍋，然后下入肉絲滑炒至變色盛出待用；
4、鍋中再次少許油下入青椒煸香，然后下入香干翻炒，加入鹽和生抽炒上色；
5、翻炒后加入適量水炒至香干松軟時加入青蒜段，翻炒后加入肉絲炒勻即可出鍋。
做法三
1、香干切下片，臘肉上鍋蒸25分鐘，切片待用；
2、蔥姜蒜切片，尖椒和紅椒切菱片待用；
3、鍋中放入較多油燒熱放入香干，再放青紅椒汆油然后撈出待用；
4、鍋中放入200克清水，大火燒開后放入切好的臘肉焯透后撈出；
5、鍋中少許油下入蔥姜蒜爆香，然后加入料酒，蠔油炒香；
6、然后放入香干，臘肉，青紅椒，鹽，味精，白糖，雞粉炒勻即可出鍋。
其實西芹和鮮貝兩種食材搭配非常適合，而且他們都是快速的食材，分別具有清香鮮香的味道，營養(yǎng)含量也是非常豐富，下面我們就來具體介紹一下西芹炒鮮貝的做法。
仙貝是具有很高營養(yǎng)價值的一種食物，而且具有非常鮮美的味道。和西芹等食材進(jìn)行烹飪的話，那么味道會更加的鮮美。做西芹炒仙貝的時候要先把西芹清洗干凈后切段備用，然后把仙貝清洗干凈。
制作原料
芹菜3根，鮮貝12粒，辣椒1個調(diào)味料：鹽1/2小匙，雞精少許
制作方法
（1）芹菜去老莖后洗凈切斜段，再入滾水中加少許鹽氽燙一下；鮮貝去除韌帶部分，入滾水中燙熟；辣椒切斜片備用。
（2）熱油一大匙，放入辣椒、芹菜、鮮貝及調(diào)味料，以大火拌炒均勻，再加淀粉勾芡即可。
烹飪貼士
炒西芹時，將其斜切成段，可減少纖維的粗糙，較易入口；炒時如果氽燙過后再泡水，可保持翠綠。
香菇是一種食用的菌類，它的的營養(yǎng)價值很好。含有人體所必需的各種氨基酸，而且容易被人體吸收。因此對于人體來說是一種很好的保健品。尤其是在醫(yī)學(xué)上來說，臨床證實對于控治癌癥方面有比較的作用。而西芹含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。二者一結(jié)合對于身體的各個方面都十分有益處。
主料：芹菜400克，鮮香菇50克，
調(diào)料：鹽2克，豌豆淀粉10克，醬油3克，味精1克，植物油30克
芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。
香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬。
1.
西芹洗凈后，橫向切成三段，豎向切成絲，放在沸水中焯燙2分鐘，撈起后過涼水。干香菇用開水泡發(fā)，在泡發(fā)香菇的水中加一些白糖，這樣泡出來的的香菇更香醇。香菇完全泡軟后切成片。油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。
2. 加熱油溫后，先將香菇煸炒一下。
3. 再放入焯燙好的西芹一起翻炒一分鐘。
4. 加入適量鹽調(diào)味。
5.再加些雞精提味。
6.最后淋上少許麻油便關(guān)火。
7.裝盤上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。
按照小編羅列出來的步驟去做，一碟富含營養(yǎng)的香菇炒西芹就可以了。對于一些熬夜和上火肝氣旺盛的人來說。這一碟清淡的菜肴是最佳的選擇。而且對于腸胃不舒服，吃多了油膩的東西的人。也可以換下口味，吃上一道家常小菜。
西芹是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，它不僅僅好吃，而且含有非常豐富的營養(yǎng)元素，特別是纖維素和維生素都非常豐富西芹的做法有很多種，下面我們就來介紹一下西芹炒山藥的做法。
西芹炒山藥所需材料
主要食材西芹 ( 300克 )山藥 ( 150克 )胡蘿卜 ( 30克 )輔助佐料鹽 ( 3克 )香油 ( 15克 )
西芹炒山藥的做法
1山藥、胡蘿卜均去皮洗凈，切條狀，焯水；蝦洗凈；芹菜洗凈切段。2鍋下油燒熱，放入蝦滑炒片刻，再放入山藥、芹菜、胡蘿卜一起炒。3加鹽、雞精調(diào)味，炒勻即可。
西芹炒山藥的功效與作用
西芹具有降血壓、清咽利膽、驅(qū)風(fēng)散熱、清腸利便、止咳、利尿、明目的功效。2山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。3西芹炒山藥此菜具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、降血壓、清熱解渴、利尿的功效。
相信大家對于西芹肯定是非常熟悉的吧，西芹是我們常見的一種蔬菜，西芹不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，西芹里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃西芹可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以西芹受到了大家的喜歡，西芹有很多種做法，我們可以采用西芹搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下西芹炒香干的做法。
1、西芹洗凈斜切成條。
2、香干也切條
3、準(zhǔn)備蔥末和干辣椒
4、熱鍋涼油爆香料頭
5、倒入香干煸炒。
6、倒入西芹炒至變色油亮即可，加鹽和雞精出鍋
小竅門：
提示：
1、西芹斜切比較入味。
2、現(xiàn)炒豆干再炒西芹這樣豆干熟了西芹也不會炒老，西芹只需變色即可炒久了出水。
3、此菜不需加其他調(diào)味料，吃的就是西芹的香味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西芹了，我們知道西芹不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃西芹有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了西芹炒香干的做法。
對于西芹大家是不陌生的，無論是搭配什么做菜，西芹都有著自己的魅力。西芹炒香干是十分常見的家常菜，也是我們生活中經(jīng)常吃的，味道很是不錯，大家都比較的喜歡。那西芹炒香干的做法是什么?針對這個問題，有的朋友就像知道了，下面就為大家簡單的介紹一下，希望下文的介紹能幫助到大家。
西芹炒香干的做法是什么?其實這道菜的做法很簡單，大家仔細(xì)閱讀：
材料：
西芹一斤，豆腐干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個
西芹炒香干的做法/步驟：
1、把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2、焯芹菜的時候可以把豆腐干洗干凈切成細(xì)絲;
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干;
4、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然后加入小紅辣椒?？焖俜匆粫蚈K了。
上文就是關(guān)于西芹炒香干的做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。這道菜的做法并不難，因為是家常菜，我們?nèi)粘？偸浅?，太難做的大家也不會每天都花費大量的時間做。其實對于這個道菜來說，大家可以經(jīng)常的自己做來吃的，也不費時間，而且自己做的菜吃著衛(wèi)生，放心!
香干的味道非常獨特，生活當(dāng)中也受到了大家的熱情歡迎，香干就是豆腐干，香干的吃法非常不同，無論是熟吃還是生吃，都有著豐富的蛋白和營養(yǎng)價值成分，下面的文章小編的介紹一下，香干炒西芹的做法是怎么樣的，需要搭配什么樣的食材才能夠吃的好一些，吃的美味一些呢。
健康功效：
冬筍：消痰、清熱、富含胡蘿卜素
百合：安神、清心、潤肺
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：
西芹[圖]西芹200克 相克食物
香干100克
冬筍[圖]冬筍50克 相克食物
豬瘦肉100克
百合[圖]百合30克 相克食物
小米椒[圖]小米椒20克
香蔥[圖]香蔥5克 相克食物
鹽4克
雞精1克
紹酒[圖]紹酒8克
香油[圖]香油2克
胡椒粉[圖]胡椒粉1克
菜譜做法：
西芹香干炒筍絲的做法圖解11.豬瘦肉切絲，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬
西芹香干炒筍絲的做法圖解22.西芹冬筍、香干分別切絲，鮮百合掰小瓣，小米椒切圈
西芹香干炒筍絲的做法圖解33.西芹絲、冬筍絲一起焯水撈出
西芹香干炒筍絲的做法圖解44.鍋中放少許油煸香蔥花、姜末、放入肉絲炒散，放入小米椒、香干炒出香味
西芹香干炒筍絲的做法圖解55.放入西芹絲、冬筍絲翻炒均勻
西芹香干炒筍絲的做法圖解66.加鹽、雞精調(diào)味最后放入百合瓣炒勻淋少許香油出鍋即可
首先在上面的文章中我們了解到了香干炒西芹的做法，做法和制作過程相當(dāng)簡單，過程也并不會太復(fù)雜，只要我們慢慢的制作精心的制作，不一會功夫就可以做出，好吃美味的香干炒西芹。
涼拌香干其實是比較營養(yǎng)可口的一道涼拌菜了，而且我們都知道這些食材大家在生活中都可以吃得到，關(guān)鍵還在于它的技巧掌握，而下面則介紹了不同的涼拌香干做法。
做法一
1 將香干切成小條；
2 黃瓜洗凈也切成小條備用；
3 蔥白切成絲；
4 在一個容器內(nèi)，放入處理好的香干、黃瓜和蔥白；
5 撒上少許鹽、糖；
6 在鍋中放少許食用油，油熱后放入干辣椒，炸出香味后，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。
做法二
1.香干切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水后瀝干待用；
2.青紅辣椒洗凈晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.將鍋置于火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當(dāng)辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對于能吃辣的人來說是很過癮滴！)
4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花；
5.將切好的辣椒、生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可；
芹菜香干是大家很熟悉的一道家常菜，因為芹菜香干吃起來的味道是很好的，對我們健康也有好處，所以說大家對芹菜香干會比較愛吃，不過想要烹飪出美味可口的芹菜香干需要掌握方法，那么具體芹菜香干這道菜我們應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
芹菜香干怎么做
芹菜香干是大家熟悉的一道家常菜，吃起來的味道是非常好的，而且對我們健康也有好處，所以大家對芹菜香干會比較喜愛，制作芹菜香干的時候需要把香干洗干凈，切成絲之后備用。然后我們把芹菜葉子去掉，切成段之后洗干凈。在鍋中需要燒開水，水燒開之后在其中加點鹽和油，把芹菜倒入鍋中之后需要焯水，等到水開之后就可以撈出來吃了。這樣焯水是可以讓芹菜顏色更加的漂亮，而且還可以讓芹菜香干吃起來味道更鮮。
之后在鍋中放入底油，還需要放入蔥花和姜片爆香，在其中倒入豆干，然后加點鹽和醬油爆炒。之后我們倒入焯過水的芹菜，加點鹽之后需要爆炒一下。炒的時間不能太長，用大火炒上兩三分鐘之后，再加入一些雞精就可以出鍋吃了。
芹菜香干肉絲的做法
芹菜香干肉絲是一道家常菜，需要我們準(zhǔn)備好芹菜、香干、豬瘦肉，還需要準(zhǔn)備好胡蘿卜、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉。首先要把香干切成片，豬瘦肉也需要切片，之后用生抽、雞精、生粉，在其中加入一點點的清水拌勻，腌制十分鐘左右就可以了，之后我們把芹菜切成段，胡蘿卜、姜、蒜需要分別切片，同時香菇泡軟之后要切成絲，在鍋中需要放上較多的油，燒熱之后再倒入豬肉，用大火迅速劃菜，炒到變色的時候就可以裝盤備用。鍋中剩下油中需要倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段一起進(jìn)行翻炒，再倒入胡蘿卜片和香干進(jìn)行翻炒，在鍋中需要加入生抽、鹽、雞精以及適量的白糖進(jìn)行調(diào)味，倒入少許清水，加蓋之后燜煮一會兒，最后我們倒入炒好的肉片，用大火翻炒收汁就可以吃了。
芹菜香干的營養(yǎng)價值
芹菜香干這道菜還是非常有營養(yǎng)的，首先芹菜香干是吃起來味道非常清淡的一道菜，而且是很適合我們在平時吃的健康食物，同時在芹菜香干中含有非常多種的營養(yǎng)物質(zhì)存在，所以說我們經(jīng)常吃芹菜香干是很不錯的選擇，特別是對于老年人來說，選擇多吃芹菜香干是很不錯的選擇，可以很好的幫助預(yù)防高血壓等心血管問題。
芹菜香干中不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，其中還有大量的粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)的存在，這些都是我們?nèi)梭w所需要的。經(jīng)常吃芹菜很不錯，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等問題很有好處。而且芹菜香干這道菜吃起來的味道是非常好的，可以給人體一種非常好的開胃效果，對解決腸胃不適是很有好處的。
芹菜香干的宜忌人群
芹菜香干對我們大多數(shù)人來說是很適合吃的，如果感到口干舌燥、氣喘心煩等問題存在，這時候吃芹菜香干就很不錯，可以幫助我們啟動啊不錯的調(diào)節(jié)效果，特別是清熱解毒、祛病強(qiáng)身的效果很不錯。如果存在有肝火過旺、皮膚粗糙的情況，或者說經(jīng)常失眠、頭痛的問題，也是可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┣鄄讼愀蓙韼椭{(diào)節(jié)的。
在芹菜香干中含有大量的礦物質(zhì)元素，同時還有豐富的蛋白質(zhì)存在，所以對于處在生長發(fā)育期的孩子和孕婦，還有正在哺乳期的婦女吃芹菜香干很不錯，多吃芹菜香干可以增加我們體內(nèi)的鈣和鐵元素。
芹菜香干中擁有大量揮發(fā)性的芳香油物質(zhì)存在，而且這道菜吃起來香味誘人，是可以幫助我們增進(jìn)食欲，是幫助耳鳴患者很適合吃的食物，還可以解決食欲不佳、消化不良的問題。
芹菜香干有清熱潤腸的功效，所以如果有脾胃虛寒或者腹瀉的情況也不適合吃，血壓偏低的人群吃芹菜香干也不適合，是容易導(dǎo)致問題價值的，所以說如果有這樣的情況就不適合吃芹菜香干。
上面就給大家介紹了芹菜香干的做法，能夠發(fā)現(xiàn)芹菜香干吃起來的味道好，而且吃芹菜香干對我們健康也有幫助，所以大家對芹菜香干會比較喜愛，上面介紹的這些芹菜香干做法大家不要錯過，是可以幫助我們更好的烹飪芹菜香干吃的。
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