香干炒肉怎么做？
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運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香干炒肉怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
食物是非常簡單的，只要不是相克的，隨意的搭配食物也能做出非常家常而美味的菜肴。飲食應(yīng)該營養(yǎng)均衡，香干雖然常見，蛋炒也會單調(diào)，用香干炒肉是非常不錯的選擇，做法也非常簡單。
做法一
1、將豬肉洗凈去皮后切成薄片，加入料酒醬油腌一會；
2、紅辣椒斜切，蔥切段，姜切絲，蒜切片，豆腐干也切片待用；
3、鍋中少許油，放入姜絲炒至吐油變色，然后加入豆瓣醬，豆豉炒出紅油；
4、將紅辣椒，大蒜，蔥白放入翻炒出香，降入醬油和雞粉炒入味；
5、最后加入蔥綠翻炒均勻即可出鍋。
做法二
1、將香干，青椒切條，青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加入鹽，生抽，淀粉，黑胡椒粉拌勻腌5分鐘；
3、鍋燒熱，放入油滑鍋，然后下入肉絲滑炒至變色盛出待用；
4、鍋中再次少許油下入青椒煸香，然后下入香干翻炒，加入鹽和生抽炒上色；
5、翻炒后加入適量水炒至香干松軟時加入青蒜段，翻炒后加入肉絲炒勻即可出鍋。
做法三
1、香干切下片，臘肉上鍋蒸25分鐘，切片待用；
2、蔥姜蒜切片，尖椒和紅椒切菱片待用；
3、鍋中放入較多油燒熱放入香干，再放青紅椒汆油然后撈出待用；
4、鍋中放入200克清水，大火燒開后放入切好的臘肉焯透后撈出；
5、鍋中少許油下入蔥姜蒜爆香，然后加入料酒，蠔油炒香；
6、然后放入香干，臘肉，青紅椒，鹽，味精，白糖，雞粉炒勻即可出鍋。
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今天，小編要介紹的是一道在中國各個地方都非常出名的食膳，在每個餐館都可以享受到的美食—香菇炒香干。這是非常有營養(yǎng)的一道食膳，得到了廣大民眾的喜愛。這道食膳具有高蛋白質(zhì)，維生素還有人類身體所需要的各種微量元素等等，比如說鈣、鋅、鐵。下面，就讓我們一起來看一下這道菜的
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì);長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。有些菇面呈裂開狀，購買時應(yīng)認清其裂痕是否為天然生成，若是人為切割則為膺品。
以上就是香菇炒香干的
肉不僅僅可以拿來燉湯做粥，還可以拿來做小炒，湖南地區(qū)的小炒肉會非常受人歡迎，而且香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，用來作為下酒下飯都是非常不錯的，平時還可以扣在米飯上，外帶做成蓋澆飯炒肉怎么做，首先在于選擇的方法，一般可以選擇五花肉，這樣做出的肉口感上會更好。
湖南小炒肉
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。
2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。
小訣竅
肉的時間不易過老或過嫩。
辣椒炒肉
材料
豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥肉少許，蒜，
醬油，鹽，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調(diào)味即可。
小訣竅
1、簡單爆炒、迅速調(diào)味出鍋就好了，這才是真訣竅。
2、不要又是勾芡又是腌漬的，辣椒炒肉越是弄得復(fù)雜越不是那個味道。
香菇炒肉
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
涼拌香干其實是比較營養(yǎng)可口的一道涼拌菜了，而且我們都知道這些食材大家在生活中都可以吃得到，關(guān)鍵還在于它的技巧掌握，而下面則介紹了不同的涼拌香干做法。
做法一
1 將香干切成小條；
2 黃瓜洗凈也切成小條備用；
3 蔥白切成絲；
4 在一個容器內(nèi)，放入處理好的香干、黃瓜和蔥白；
5 撒上少許鹽、糖；
6 在鍋中放少許食用油，油熱后放入干辣椒，炸出香味后，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。
做法二
1.香干切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水后瀝干待用；
2.青紅辣椒洗凈晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.將鍋置于火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當(dāng)辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對于能吃辣的人來說是很過癮滴！)
4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花；
5.將切好的辣椒、生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可；
芹菜香干是大家很熟悉的一道家常菜，因為芹菜香干吃起來的味道是很好的，對我們健康也有好處，所以說大家對芹菜香干會比較愛吃，不過想要烹飪出美味可口的芹菜香干需要掌握方法，那么具體芹菜香干這道菜我們應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
芹菜香干怎么做
芹菜香干是大家熟悉的一道家常菜，吃起來的味道是非常好的，而且對我們健康也有好處，所以大家對芹菜香干會比較喜愛，制作芹菜香干的時候需要把香干洗干凈，切成絲之后備用。然后我們把芹菜葉子去掉，切成段之后洗干凈。在鍋中需要燒開水，水燒開之后在其中加點鹽和油，把芹菜倒入鍋中之后需要焯水，等到水開之后就可以撈出來吃了。這樣焯水是可以讓芹菜顏色更加的漂亮，而且還可以讓芹菜香干吃起來味道更鮮。
之后在鍋中放入底油，還需要放入蔥花和姜片爆香，在其中倒入豆干，然后加點鹽和醬油爆炒。之后我們倒入焯過水的芹菜，加點鹽之后需要爆炒一下。炒的時間不能太長，用大火炒上兩三分鐘之后，再加入一些雞精就可以出鍋吃了。
芹菜香干肉絲的做法
芹菜香干肉絲是一道家常菜，需要我們準備好芹菜、香干、豬瘦肉，還需要準備好胡蘿卜、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉。首先要把香干切成片，豬瘦肉也需要切片，之后用生抽、雞精、生粉，在其中加入一點點的清水拌勻，腌制十分鐘左右就可以了，之后我們把芹菜切成段，胡蘿卜、姜、蒜需要分別切片，同時香菇泡軟之后要切成絲，在鍋中需要放上較多的油，燒熱之后再倒入豬肉，用大火迅速劃菜，炒到變色的時候就可以裝盤備用。鍋中剩下油中需要倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段一起進行翻炒，再倒入胡蘿卜片和香干進行翻炒，在鍋中需要加入生抽、鹽、雞精以及適量的白糖進行調(diào)味，倒入少許清水，加蓋之后燜煮一會兒，最后我們倒入炒好的肉片，用大火翻炒收汁就可以吃了。
芹菜香干的營養(yǎng)價值
芹菜香干這道菜還是非常有營養(yǎng)的，首先芹菜香干是吃起來味道非常清淡的一道菜，而且是很適合我們在平時吃的健康食物，同時在芹菜香干中含有非常多種的營養(yǎng)物質(zhì)存在，所以說我們經(jīng)常吃芹菜香干是很不錯的選擇，特別是對于老年人來說，選擇多吃芹菜香干是很不錯的選擇，可以很好的幫助預(yù)防高血壓等心血管問題。
芹菜香干中不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，其中還有大量的粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)的存在，這些都是我們?nèi)梭w所需要的。經(jīng)常吃芹菜很不錯，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等問題很有好處。而且芹菜香干這道菜吃起來的味道是非常好的，可以給人體一種非常好的開胃效果，對解決腸胃不適是很有好處的。
芹菜香干的宜忌人群
芹菜香干對我們大多數(shù)人來說是很適合吃的，如果感到口干舌燥、氣喘心煩等問題存在，這時候吃芹菜香干就很不錯，可以幫助我們啟動啊不錯的調(diào)節(jié)效果，特別是清熱解毒、祛病強身的效果很不錯。如果存在有肝火過旺、皮膚粗糙的情況，或者說經(jīng)常失眠、頭痛的問題，也是可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┣鄄讼愀蓙韼椭{(diào)節(jié)的。
在芹菜香干中含有大量的礦物質(zhì)元素，同時還有豐富的蛋白質(zhì)存在，所以對于處在生長發(fā)育期的孩子和孕婦，還有正在哺乳期的婦女吃芹菜香干很不錯，多吃芹菜香干可以增加我們體內(nèi)的鈣和鐵元素。
芹菜香干中擁有大量揮發(fā)性的芳香油物質(zhì)存在，而且這道菜吃起來香味誘人，是可以幫助我們增進食欲，是幫助耳鳴患者很適合吃的食物，還可以解決食欲不佳、消化不良的問題。
芹菜香干有清熱潤腸的功效，所以如果有脾胃虛寒或者腹瀉的情況也不適合吃，血壓偏低的人群吃芹菜香干也不適合，是容易導(dǎo)致問題價值的，所以說如果有這樣的情況就不適合吃芹菜香干。
上面就給大家介紹了芹菜香干的做法，能夠發(fā)現(xiàn)芹菜香干吃起來的味道好，而且吃芹菜香干對我們健康也有幫助，所以大家對芹菜香干會比較喜愛，上面介紹的這些芹菜香干做法大家不要錯過，是可以幫助我們更好的烹飪芹菜香干吃的。
甜面醬本是用來調(diào)配面條的一種醬料，味道各種各樣的，美味可口，種類繁多，作為配料能促進食欲，增添食欲的鮮美。甜面醬除了用來搭配面條，也能用于做菜，比如常見的有甜面醬炒雞，甜面醬炒肉，甜面醬拌黃瓜等等。那么，這次就給大家具體介紹一下肉炒甜面醬的做法和制作特點，供大家參考。
甜面醬炒肉絲是一道快手美味，它是用瘦肉搭配甜面醬、紅辣椒做出來的，吃起來香、辣、咸、甜俱備，味道豐富、口感獨特，吃起來也別有一番風(fēng)味。這道菜不止美味下飯，它的做法也很簡單一學(xué)就會，下面就來為大家詳細介紹這道甜面醬炒肉絲的做法過程。
主料瘦豬肉200g 輔料油適量鹽適量紅辣椒適量甜面醬適量香菜少許
步驟
甜面醬炒肉絲的做法步驟11.豬肉切片然后切絲
甜面醬炒肉絲的做法步驟22.紅辣椒去籽去筋切絲、大蒜切片
甜面醬炒肉絲的做法步驟33.鍋內(nèi)放適量油燒熱后下肉絲翻炒
甜面醬炒肉絲的做法步驟44.肉絲微微變色下辣椒絲大蒜片翻炒
甜面醬炒肉絲的做法步驟55.肉絲全部變色后加入甜面醬少許鹽炒勻
甜面醬炒肉絲的做法步驟66.裝盤撒上香菜即可
小貼士
1、使用冷凍的肉略微化凍比較易切
2、切肉絲要頂著肉的紋理切，這樣炒出來的肉絲比較好咀嚼。
甜面醬由于味道鮮美，已經(jīng)被用于各種菜式的制作中作為調(diào)料。這道肉炒甜面醬的做法已經(jīng)詳細介紹給大家了，大家可以按照上面的步驟，在家試著做一做，相信味道一定會很不錯的。當(dāng)然，大家也可以用甜面醬創(chuàng)新其他的做法。自己在家做的甜面醬炒肉不僅美味，還健康衛(wèi)生喲。
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