冰糖銀耳花膠湯怎么做？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生湯怎么做】
冰糖銀耳花膠湯，養(yǎng)生保健效果比較高，但是我們也應(yīng)該了解正確的烹煮方法，這樣才可以通過合理的食材搭配發(fā)揮其功效價值，而下面就是冰糖銀耳花膠湯的做法步驟介紹。
一、材料
花膠一條，銀耳，生姜
做法
1.花膠用剪刀剪小段
2.洗凈后放在清水中浸泡一天
3.銀耳半朵，洗凈泡好
4.材料全部準(zhǔn)備好了，我是后來煲的時候才想起要加生姜，因為花膠有些腥，所以最好放一點生姜一起煲
5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔
二、材料
魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）
做法
1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃≡俑羲疅踔?個鐘頭左右！
3燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味！
三、材料
銀耳50克、蓮子10粒、百合15片、棗子5顆、枸杞8粒、冰糖100克。
做法
1、銀耳用開水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個小時，洗凈撕碎。
2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。加入蓮子、百合、一起熬2個小時，看到湯斂稠的時候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。(也可以不加蓮子和百合)
擴展閱讀
現(xiàn)在人們一般都比較注重養(yǎng)生的，特別是到了冬季天氣比較冷氣溫低，養(yǎng)生的話更需要人們多上點心了。而用花膠做湯是不錯的選擇，不知道大家有沒有做過養(yǎng)生花膠湯呢，那么到底養(yǎng)生花膠湯怎么做的呢，如何做才能更具有營養(yǎng)呢?
也許大家都了解過花膠的一些知識，花膠就是深海魚的魚膘，富含膠原蛋白，有助于補血養(yǎng)身、促進肌膚的生長代謝。適合氣血不佳、身體虛弱及術(shù)后不宜大補人士飲用。而冬天多喝湯對人們來說，也是很不錯的。因為湯類可以很好為人體滋補身體的。一般要是注重養(yǎng)生的還是多喝湯比較。最好平時不要總是大魚大肉的吃，注重合理調(diào)節(jié)飲食是最好不過的了。
花膠養(yǎng)顏湯有很多的作用的。它具有防癌、健腦、降膽固醇、降壓、養(yǎng)血等功效，的確是一款滋補佳品。因此，平時大家可以學(xué)學(xué)做這種湯的。
如果要做養(yǎng)生花膠湯的話首先我們需要準(zhǔn)備材料。主料：豬肉500克。輔料：花膠 4筒、香菇10朵、干貝3粒、螺6個、桂圓適量。調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、陳皮。
花膠養(yǎng)顏湯的具體做法步驟：
1.冬菇，干貝，陳皮隔夜用水泡發(fā)，冬菇去蒂洗凈，陳皮刮干凈瓤，螺頭隔夜泡發(fā)，第二天用姜蔥出水，瘦肉切成塊，飛水備用
2.取一湯鍋，鍋中加水同時放入陳皮，大火燒開，放入其它材料，繼續(xù)大火燒開
3.燒開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲3小時
4.飲用前加鹽調(diào)味即可
上述內(nèi)容就是養(yǎng)生花膠湯怎么做啊問題的一些介紹，現(xiàn)在大家看了這些內(nèi)容就已經(jīng)學(xué)會了如何做花膠湯了。因此平時生活中，有空閑時可以試著做幾次來喝，冬天多喝花膠湯可以驅(qū)冠寒的，又能養(yǎng)血、還能健腦，真的很不錯的。
對于準(zhǔn)媽媽們來說，對自己的飲食都是很重視的，常言道一人吃兩人補，為了寶寶健康，很多的孕婦朋友們，往往是不顧自己的身材大吃大喝，對于一些比較補的湯也是來者不拒的。其中比較受歡迎的還要說冰糖銀耳花膠湯，可是有些孕婦朋友并不了解，那冰糖銀耳花膠湯的孕婦吃怎么樣?下文中就為大家來解釋一下。
冰糖銀耳花膠湯的孕婦吃怎么樣?魚膠，素有“海洋人參”之美譽。它含有豐富的膠原蛋白，多種維生素及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。老媽說，以前，老人家會留一些魚膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕期間可以吃，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。坐月子吃這個，對自己和寶寶都有很大幫助，以后寶寶更健康、抵抗力更強。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進食魚膠，傷口會愈合得好些。可見魚膠的滋補效果不一般，大家應(yīng)該是沒有疑惑了吧!
上文就是關(guān)于冰糖銀耳花膠湯的孕婦吃怎么樣的介紹，現(xiàn)在大家知道了吧!不過對于吃無論是孕婦還是其他人還是要有節(jié)制了，最好是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)醫(yī)師的建議，適時地進補。賣魚膠的很多，不過質(zhì)量是良莠不齊的，想要吃到好的魚膠，還是要到正規(guī)的銷售點來購買的，這樣比較的放心，在這里，祝福每一位準(zhǔn)媽媽們都健康，寶寶也都健康聰明可愛!
花膠魚翅湯大家要了解過應(yīng)該怎么制作嗎？其實這一道營養(yǎng)湯滋補效果是非常高的，因為通過食材的使用，我們就可以知道，花膠以及魚翅都是營養(yǎng)價值很高的色彩，將兩者搭配在一起，烹煮成營養(yǎng)湯也利于健康，下面就來了解一下做法，和保健價值體現(xiàn)。
做花膠魚翅湯，除了花膠魚翅這些食材之外，可以放入蟲草花，還有豬骨、姜片等這些材料，首先把花膠、蟲草花用水浸泡清洗，去除灰塵和雜質(zhì)，將所有的材料放到湯鍋里面，用大火燒開，而在沸騰之前要注意把一些漂浮物或者泡沫打去，煮開之后要轉(zhuǎn)到小火煲兩個小時。
花膠魚翅湯其實營養(yǎng)功效是很高的，比如說魚翅，它的主要成分是膠原蛋白，食用魚翅可以更好的補充這些物質(zhì)，同時能夠起到滋陰壯陽以及益氣開胃的作用，對于老年人而言，還有預(yù)防老年骨骼老化以及，預(yù)防骨刺等這些藥效。魚翅當(dāng)中的鯊魚軟骨素，還能夠起到防癌抗癌，滋養(yǎng)肌膚的作用，有效的幫我們延年益壽。
而花膠的主要成分也是高級膠原蛋白以及豐富的維生素鈣、鐵等等這些微量元素，從中醫(yī)的角度上來講，都可以幫助起到滋陰養(yǎng)顏，以及補腎強壯機體的效果，尤其是對那些腰膝酸軟以及身體虛弱的人群來說，是比較適合飲用這一道養(yǎng)生保健湯。
排骨的營養(yǎng)價值還是很高的，在日常生活中我們經(jīng)常會用一些食材來與排骨一塊燉湯喝，可以說排骨湯不僅營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健功效好，味道也是很不錯的，其中花膠就是一種不錯的搭配食材，所謂的花膠其實就是魚膠，在做湯的時候還是要做好充分準(zhǔn)備的，那么排骨花膠湯怎么做?
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟：
將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件。
排骨用適量的水燒滾。
飛水過后洗凈排骨待用。
將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
倒入枸杞，小火煲60分鐘。
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
做法二：
主料：200g花膠200g排骨
配料：適量鹽適量香菜
步驟：
1 花膠切小
2 用溫水洗泡五分鐘
3 起一鍋，下排骨焯水
4 將花膠和涼水一起煮開
5 下焯過水的排骨，大火煮開
6 下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴即可
做法三：
食材：花膠2條、大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、玉竹一撮、陳皮2小塊、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆
步驟：
1、先將花膠加2-3片生姜清水浸泡20分鐘變軟，撈起備用。
2、猴頭菇清水浸泡20分鐘，擠干水份備用。
3、水里加適量料酒、生姜、八角一顆燒開，放入洗凈的豬大骨煮3分鐘，撈起沖干血水備用。
4、豬骨、除枸杞外其它各種配料放入慢燉鍋里，加開水漫過所有材料，開低檔慢燉3-6小時。
5、起鍋前20分鐘加枸杞，起鍋時加適量鹽調(diào)味即可。
注意：花膠、猴頭菇要事先泡軟，其它中藥要用清水洗凈;豬骨下鍋前最好加料酒、生姜、八角用開水汆燙，并洗凈血水，這樣燉出的湯汁才清亮、無血腥味;慢燉的時候水漫過材料就好，不要加太多，以免影響湯的醇厚味道。
通過上面的介紹，大家對排骨花膠湯怎么做也都心中有數(shù)了，做湯的時候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的，這樣做出來的湯才會更營養(yǎng)美味，當(dāng)然了由于花膠比較腥，還是需要想辦法來去腥的，這樣才能讓味道更好。
花膠大家知道是一種什么樣的食物嗎，可能大家對這種名詞并不認識，但只要我們說成魚肚，大家就會很清楚了。我們在平時食用的花膠都是干的，要經(jīng)過水的泡制使它發(fā)酵才可以拿來制作，相信大家對這個泡制的時間都有一定的了解吧。因為泡制的時間影響到花膠吃起來的口感韌度。
花膠是中國著名的八大補品，對我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有很大的幫助，所以希望大家對花膠的營養(yǎng)價值能夠有一定的認識。下面就讓我們一起來了解一下花膠應(yīng)該怎么做菜比較好吃吧。
魚肚也稱為花膠，是中國著名海八珍補品︰鮑、參、翅、肚中的肚是也，因富有膠質(zhì)并滋補而著稱?；z首要有厚度，煲起要不腥不韌和不溶，食之滑爽，才算極品。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，有豐富的膠質(zhì)蛋白，滋陰養(yǎng)血，固腎培精，對于肺腎虛弱、貧血等，均有功效。能令人康復(fù)補虛現(xiàn)用于手術(shù)后病人恢復(fù)體力的也不少。 其主要營養(yǎng)成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質(zhì)。經(jīng)化驗，蛋白質(zhì)含量達84.2%、脂肪0.2%，所以，放心吃魚膠是不會發(fā)胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。中醫(yī)講魚肚對糖尿病、白內(nèi)障、哮喘、骨質(zhì)疏松、皮膚熱毒及防癌有治療功效。花膠是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚，對身體各部份均有特殊補益能力，無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。
步驟/方法
1.首先，用油浸泡一天讓其初步滋潤，然后油鍋上火低溫浸泡約一小時之久，待其初步回軟。
2.將回軟后的魚肚撈出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油鍋低溫浸炸。
3.半小時后逐步升高油溫，隱約可見油面熱氣。
4. 這絕對是耐心的細活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁觀。待一塊塊金黃的肚塊漸漸有了變化并漫不經(jīng)心的浮了起來。
5. 此時要做的是別理它，切不可心急加溫，落得前功盡棄收獲一堆廢料。
6. 大約近一小時光景，魚肚終于發(fā)制成型。個個膨脹數(shù)倍變地輕輕的一團。
7.鍋中燒開水放入魚肚，熄火后浸泡。
8. 半小時后撈出，用適量食用堿沏熱水再次浸泡至魚肚中的油脂完全分離后用清水不斷沖洗至魚肚清爽無油。
關(guān)于花膠怎么做，相信你們看完這篇文章后都應(yīng)該知道了吧。如果我們了解了花膠的制作方法，不僅可以幫助我們在生活中制作花膠的問題，而且可以更好的保持住花膠應(yīng)該有營養(yǎng)價值，對我們?nèi)粘５娘嬍澈蜖I養(yǎng)吸收有很大的貢獻。
花膠補血養(yǎng)顏湯是一道非常有效果的湯品，堪稱是女性美容養(yǎng)顏湯中的上品。花膠含有豐富的高級膠原蛋白以及多種維生素和微量元素，能給人體較大的補充。而且其低脂肪的特性也受到了大多數(shù)人的青睞。那么，花膠補血養(yǎng)顏湯怎么做呢？下面就一起來看一看以下的介紹吧。
花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
詳細步驟：
1、鵪鶉洗凈待用。
2、湯料備好。
3、把鵪鶉放進燉盅里。
4、配料用清水浸透后放入燉盅里，加入姜片和適量清水。
5、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行)。
6、把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時。
7、加入適量鹽即可食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
以上就是花膠補血養(yǎng)顏湯做法的簡單介紹了?；z的成分主要是膠原蛋白，所以，在制作花膠補血養(yǎng)顏湯的時候不能讓湯品燉的太久，否則會破壞花膠中的營養(yǎng)元素。所以，希望大家在制作的時候一定要把握號火候，不能過短也不能過長，小火慢熬才能出精品。
可能大家對花膠的了解不是很多，其實花膠就是魚膠，是一種具有滋補作用的食材，平時適當(dāng)?shù)某砸稽c對身體的好處還是不少的，能夠起到滋補和調(diào)理的作用，如果與骨頭一塊搭配做湯，營養(yǎng)價值就會更高了，而且還能讓骨頭湯更加的鮮美，那么花膠骨頭湯怎么做呢?
做法一：
主料：200g花膠200g排骨
配料：適量鹽適量香菜
步驟：
1 花膠切小
2 用溫水洗泡五分鐘
3 起一鍋，下排骨焯水
4 將花膠和涼水一起煮開
5 下焯過水的排骨，大火煮開
6 下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴即可
做法二：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟：
將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件。
排骨用適量的水燒滾。
飛水過后洗凈排骨待用。
將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
倒入枸杞，小火煲60分鐘。
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
做法三：
食材：花膠2條、大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、玉竹一撮、陳皮2小塊、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆
步驟：
1、先將花膠加2-3片生姜清水浸泡20分鐘變軟，撈起備用。
2、猴頭菇清水浸泡20分鐘，擠干水份備用。
3、水里加適量料酒、生姜、八角一顆燒開，放入洗凈的豬大骨煮3分鐘，撈起沖干血水備用。
4、豬骨、除枸杞外其它各種配料放入慢燉鍋里，加開水漫過所有材料，開低檔慢燉3-6小時。
5、起鍋前20分鐘加枸杞，起鍋時加適量鹽調(diào)味即可。
注意：花膠、猴頭菇要事先泡軟，其它中藥要用清水洗凈;豬骨下鍋前最好加料酒、生姜、八角用開水汆燙，并洗凈血水，這樣燉出的湯汁才清亮、無血腥味;慢燉的時候水漫過材料就好，不要加太多，以免影響湯的醇厚味道。
通過上面的介紹，大家對花膠骨頭湯怎么做也都很清楚了，在做骨頭湯的時候要想讓味道更好，關(guān)鍵一點在于配料的選擇和合理的搭配，當(dāng)然了熬制的時間長短，乃至熬制過程中的一些小的烹飪技巧與方法等，都是不可忽視的。
冰糖銀耳燕窩的健脾消食功效是非常高的，而且它還能夠起到潤肺的作用，對女性朋友而言，可以幫助減少皺紋，讓面色更加的紅潤有光澤，所以大家可以科學(xué)了解一下介紹的冰糖銀耳燕窩做法。
一、工具/原料
1、燕窩6克，銀耳10克，冰糖少許，紅棗6個，枸杞少許。
2、將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗凈。
3、將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鐘。壓好待用。
4、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時；
5、把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
6、把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
7、將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內(nèi)，再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養(yǎng)的銀耳燕窩羹成功了。
二、注意事項
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳?？崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
小編感冒或者咳嗽的時候，小編的媽媽就會給小編做冰糖雪梨喝，一般喝幾次癥狀就會減輕，所以每次感冒的時候小編都不吃藥，過幾天就好了。平時也可以做冰糖雪梨來當(dāng)粥品或者是甜品來喝，也可以做成飲料，味道都很好，可以在里面加點銀耳，滋補作用會更好，接下來小編就給大家說說銀耳冰糖雪梨具體怎么做。
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效；冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚 “梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能?！便y耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。
冰糖銀耳燉雪梨，養(yǎng)顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養(yǎng)又美味。煮多了可以放冰箱里，經(jīng)常吃有益身體。
材料
雪梨1個，銀耳2朵，冰糖6塊
做法一：
1、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。
3、雪梨去皮切成小塊，加入（2）中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。
做法二：
1、所需要的幾種食材，自家吃，我特地買了“碎銀耳”，好泡易燉；
2、冷水浸泡約1小時左右后洗凈；
3、倒入石鍋中，放入冰糖和清水；
4、開大火加蓋燉煮；
5、水開后，加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉；
6、雪梨去皮去核切小塊；
7、銀耳文火慢燉約40分鐘后，放雪梨塊，轉(zhuǎn)大火；
8、燉開后，轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘左右關(guān)火；
9、吃時撒幾粒枸杞，微波爐2分鐘即可。
銀耳一定要事先用水浸泡開，不然煮的時候容易黏在一起，而且還不容易爛。梨子不要切的太小，一般都是切塊。冰糖也不要放的太多，因為銀耳和梨子本身就很甜，不過有的人群也是不能飲用的，像一些高血壓人群和高血糖的人，都最好不要喝。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冰糖銀耳花膠湯怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
