剩下的米飯?jiān)趺醋龊贸裕?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“剩下的米飯?jiān)趺醋龊贸?？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在大家都發(fā)現(xiàn)天氣變得越來越熱，平時(shí)晚上的時(shí)候都不怎么愛吃飯，所以這個(gè)時(shí)候就容易導(dǎo)致一些剩下的米飯?jiān)絹碓蕉?，扔掉可惜，?chǔ)存起來又怕真細(xì)菌，所以剩下的米飯?jiān)谄綍r(shí)可以用來炒，做法簡(jiǎn)單而且好吃，最主要的是不會(huì)有傷害。
剩下的米飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
材料
剩飯1碗、雞蛋1個(gè)，蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。（記得不要蛋液全部倒光）
4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會(huì)粘底。
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包餃子和餛飩是很多人在家里都會(huì)自己制作的，當(dāng)然肉餡是必不可少的原料，再精明的人都不能保證每次調(diào)配的肉餡就剛剛好，難免多了少了，這多出來的肉餡該如何處理呢？其實(shí)這都算不上是什么問題，只要稍微變通一下，這肉餡可是另有妙用的。的確，肉餡不光可以用來做餡，還能夠做菜，一起來看看剩下肉餡的華麗轉(zhuǎn)身吧。
肉香藕餅
食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節(jié)、姜少許、1個(gè)雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油、少許油
做法：
1.蓮藕去皮切細(xì)碎丁兒，姜切成細(xì)末備用
2.把蓮藕末、肉餡、姜末放盆中，再依次放入1個(gè)蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油
3.朝一個(gè)方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動(dòng)為止，取適量的餡料放在手里，捏成小圓餅
4.平底鍋熱少許油，小火開始煎制；煎至一面微黃時(shí)翻面，直至藕餅成熟時(shí)取出
蒜香肉末烤茄子
食材：肉末120g、長(zhǎng)茄2根、蒜、蔥、紅椒1根、黃豆醬、生抽、油
做法：
1.茄子洗凈切成兩段再對(duì)半切開，刷上一層油
2.放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤制15分鐘
3.紅椒、蔥、蒜切成末備用
4.平底鍋熱少許油，倒入肉餡兒煸炒至顏色變白，倒入蒜末翻炒出香味
5.另熱油，倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻
6.烤好的茄子取出，將炒好的肉醬平鋪在茄子上，入烤箱再烤20分鐘
7.烤好后，撒上蔥花即可
肉末燒豆腐
食材：豆腐一塊、肉末適量、蔥姜蒜適量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面醬、1勺料酒、1勺醬油、1勺白糖、少許香油、鹽、油
做法：
1.豆腐切成小塊，蔥姜蒜切成細(xì)末備用
2.肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓勻，腌制10分鐘
3.鍋中倒入適量的水，燒開后將豆腐放入鍋中，放1小勺鹽，大火燒開后將豆腐撈出備用
4.起鍋熱油，倒入肉末煸炒至顏色變白，放入蔥姜蒜末煸炒出香味
5.放入1勺甜面醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻
6.加一小碗熱水，放入豆腐，用鹽調(diào)味，再倒入適量的水淀粉
7.大火燒開后淋少許香油，盛盤撒少許香蔥碎即可
平時(shí)家里面吃餅的時(shí)候經(jīng)常會(huì)剩下一些買的量比較多，或者一次性吃不完的話第二天干掉就不好吃了，放在冰箱中冷藏后也不知道應(yīng)該怎么加熱，吃起來更好。其實(shí)用來油炸或者是二次烤制一下，口感會(huì)更好一些或者自己再加工成其他的一些小吃，這樣既可以二次食用，不用擔(dān)心因?yàn)槌粤艘恍┦Ｏ碌氖澄?，?huì)導(dǎo)致身體的健康受到損壞。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個(gè)，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
雞蛋灌餅
材料
面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)
做法
1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)。然后，將溫水緩緩的倒入面粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面要和的軟一點(diǎn)，另外醒發(fā)的時(shí)間一定要夠長(zhǎng))；
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的面團(tuán)取出，揉勻備用；
5、將面團(tuán)分成50克左右的小劑子；
6、取一個(gè)小劑子，搟成長(zhǎng)條，然后在表面抹一層油；
7、將面條卷起
8、將面團(tuán)搟開，然后放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時(shí)候，用筷子在中間位置撕一個(gè)小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中
11、繼續(xù)烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
在吃飯的時(shí)候電飯煲中難免會(huì)留下剩飯，但是如果將剩飯直接倒掉，未免太過于浪費(fèi)糧食。于是在吃剩飯的過程中，大家也研發(fā)出了許多不同的食用方法，除了大家在生活中常見的蛋炒飯之外，剩飯也可以制作成一些米餅。對(duì)于感興趣的讀者來說，也可以學(xué)習(xí)到使用剩飯制作米餅的小方法。
奶香米餅
原料：剩米飯1碗，蒜薹5根，生姜一大塊，鹽適量，黃油1小塊
做法：
1. 蒜薹洗凈切小丁，生姜去皮洗凈，切末。
2. 將剩米飯倒入一個(gè)大點(diǎn)的容器內(nèi)。
3. 切好的姜末和蒜薹丁倒入米飯內(nèi)。
4. 放一勺鹽進(jìn)行調(diào)味，依據(jù)自己的口味酌情添加。
5. 用筷子把米飯與配料攪拌均勻。
6. 取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
7. 米飯上再蓋一層保鮮膜。
8. 用搟面杖將米飯壓實(shí)﹑搟平，不要搟的太薄，厚點(diǎn)容易塑形。
9. 取一個(gè)圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。
10. 將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。
11. 將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。
12. 依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。
13. 鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。
14. 黃油化完后，把米餅下鍋。
15. 小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。
溫馨提示：
1. 米飯中姜的用量依據(jù)自己的喜好，可多可少，不喜歡吃姜的也可以不放，放點(diǎn)蔥花也可。
2. 配菜丁，可放入各種蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。
3. 用磨具或者杯子做米餅前，要在水中蘸濕，方便脫模。
4. 煎制的時(shí)候小火慢煎，這樣煎出的米餅，外面焦脆，里面的米也熱了。
5. 無黃油的可用食用油代替，放油不宜太多，以免太油膩。
米飯也就是水稻的子實(shí)，是現(xiàn)如今人們的主食之一，而經(jīng)常會(huì)有人做多了米飯出現(xiàn)有米飯隔夜的情況，隔夜的米飯是比較硬的，人們食用起來口感會(huì)很差，因此面對(duì)這種情況，人們就想了一些是通過隔夜米飯制作出來的食品，那么隔夜米飯?jiān)趺醋龊贸阅?？下面就來介紹一下。
一，雞蛋米飯餅
用料
米飯一碗
雞蛋一個(gè)
鹽適量
步驟 1
把所有用料放容器里拌勻。
步驟 2
中小火燒熱鍋，倒入平時(shí)炒菜的油量，取拌好的米飯一團(tuán)，揉圓壓扁放入鍋內(nèi)煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
二，自制米飯鍋巴
用料
剩米飯1碗
鹽適量
十三香適量
油量多點(diǎn)炸鍋巴用
步驟 1
剩米飯一碗，放微波爐加熱，加熱后加入鹽、十三香
步驟 2
把加熱的米飯放保鮮袋里
步驟 3
把面飯用搟面杖搟成米飯片，越薄越好，然后把米飯片放冰箱冷凍
步驟 4
米飯片凍硬了、拿出來切成自己需要的塊
步驟 5
放油鍋里炸
步驟 6
我用的大豆油，所以油是黃色的
步驟 7
把鍋巴炸到金黃即可，也可這樣吃，也可入菜
三，米飯丸子
步驟 1
將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油（這樣不沾米飯），然后將米飯剁稍微碎一點(diǎn)放入大一點(diǎn)的盆中
步驟 2
將肉餡也放入米飯中
步驟 3
將白菜每一片都洗凈，然后先切成細(xì)絲，再切成細(xì)末也放入盆中
步驟 4
將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
步驟 5
用手捏拌著將所有的原料和調(diào)料都拌勻
步驟 6
然后倒入面粉
步驟 7
倒入面粉后拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點(diǎn)就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動(dòng)的可成型的軟泥狀即可
步驟 8
然后用一只手?jǐn)D丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比較光滑好看）將丸子取下來放入油鍋中（先放一個(gè)進(jìn)去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進(jìn)去表面就會(huì)糊）丸子放進(jìn)去先不要?jiǎng)?，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了
步驟 9
炸丸子不能用大火會(huì)表面顏色深，但是里面還沒熟，也不能用太小火丸子會(huì)很干，要用中小火，這樣外面顏色好看里面也熟透了
步驟 10
中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
烏米飯是溧陽人的傳統(tǒng)美食，每年的農(nóng)歷四月初八都是當(dāng)?shù)氐臑躏埞?jié)，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)在這個(gè)時(shí)候吃烏米飯可以保用人一年平平安安，烏米飯之所以好吃是因?yàn)橛袨鯓淙~的作用，烏樹葉當(dāng)中是含有很多營(yíng)養(yǎng)的，還可以當(dāng)藥物使用，是有很多功效，所以適合人們常吃。
1、將烏飯樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘，過濾出汁水備用；
2、將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個(gè)小時(shí)；將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了。
3、蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖；拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶。
小帖士：
1、烏米飯一般是甜口味的以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香；
2、也可以煮著吃，就像平時(shí)煮米飯一樣的做法；
3、有新品種趨勢(shì)，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕點(diǎn)，也可以加入咸肉、豌豆、蠶豆、筍片等立夏應(yīng)景食材，做出咸口味的烏米飯。
4、傳統(tǒng)的做法是將烏米葉用手搓?duì)€搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，現(xiàn)代工藝進(jìn)步，可以用攪拌機(jī)加水?dāng)嚢璩蓾{過濾出汁水，用這樣的汁水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，烏米即可完全浸透；
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮飯，米和水的比是1：1左右，蒸的話1：0.7左右即可，水少點(diǎn)，蒸出來比較精道。
很多人只是認(rèn)為這個(gè)菠蘿是水果的一種，平時(shí)喜歡將菠蘿當(dāng)成是水果來吃，但是卻忽視了菠蘿其實(shí)是可以用來制作美食的，吃菠蘿制作的果汁相信大家都吃過，吃菠蘿制作的冰激凌，制作的雪糕，但是卻很少有人吃過用菠蘿來制作的米飯，用菠蘿制作出的米飯是非常別致的，這樣的味道也是非常有特點(diǎn)，那么菠蘿米飯到底怎么做好吃呢?
1糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;
2新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破;
3將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
4將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
注意事項(xiàng)
有眼菠蘿，就是我們削去外皮后，能明顯看到排列有規(guī)律的黑色圓圈，這是不能食用的。這種菠蘿外皮金黃，個(gè)頭稍小，有時(shí)隔著表皮就能聞到菠蘿的香甜味道，內(nèi)部果肉金黃，味道香甜，這種有眼菠蘿非常適合做菠蘿飯，成品的味道非常好;
所謂的“無眼菠蘿”就是表皮下的黑眼較小，皮切的稍厚些即可去除。這種菠蘿外皮較綠，個(gè)頭也大，內(nèi)部的果肉顏色很淡，味道偏酸，相比較 不適合作菠蘿飯。
菠蘿飯也可以用大米來做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4：1的比例混合;
提前經(jīng)過浸泡的糯米在上鍋蒸時(shí)，不需要再添加水分了，糯米會(huì)吸收菠蘿溢出的果汁，味道會(huì)非常好
挖菠蘿盅時(shí)，一定不能用力過大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會(huì)變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過于薄的話，取出時(shí)很容易捏破;
蒸的過程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時(shí)間，能保證糯米均勻成熟。
菠蘿米飯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎?在制作菠蘿米飯的時(shí)候必須要掌握好正規(guī)的時(shí)間，避免煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，如果時(shí)間太長(zhǎng)了是會(huì)導(dǎo)致米飯被燒糊，而制作這個(gè)菠蘿米飯的時(shí)候里面還可以加點(diǎn)其他的食材，總之怎么讓菠蘿米飯好吃，自己喜歡什么口味的都是可以添加。
米飯是我國(guó)南方的主食，甚至達(dá)到了每頓飯都必不可少的地步，相應(yīng)的也有許多用米飯制作而成的食品，米飯餅就是其中一個(gè)。米飯餅是用秈米制作而成的，一般用于早餐食用，秈米對(duì)人體的益處有很多，經(jīng)常食用秈米對(duì)治療腳氣、預(yù)防糖尿病、消除口腔炎癥等很有效，下面是米飯餅的幾種做法。
做法一：
食材：
大米 250g（以硬質(zhì)為佳）、砂糖 45g、酵母 1小匙、蘇打粉 1/2小匙、燙水 55g、清水 適量
步驟：
1、大米淘凈，硬質(zhì)的米要用水泡2小時(shí)以上，軟質(zhì)米可以泡1小時(shí)或者干脆不泡?？馗?，磨成非常細(xì)致的米粉。
2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。
3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實(shí)。用厚棉裹上室溫發(fā)酵。發(fā)酵程度：夏天發(fā)酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。
4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發(fā)酵好的粉漿中拌勻。
5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時(shí)水會(huì)起大泡蒸發(fā)的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調(diào)好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
做法二：
食材：
米飯一碗，雞蛋一個(gè)，糯米粉80克，豆干60克，黃瓜一段，紅柿子椒一塊，熟芝麻10克，姜蒜末少許，豆瓣醬少許，鹽適量，油適量，小蔥一棵。
步驟：
1.紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小丁。小蔥切成末。豆瓣醬和姜蒜末剁細(xì)。
2.雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細(xì)的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻。
3.加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻。
4.將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形狀。
5.電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油。放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻。
6.電餅鐺上下盤開關(guān)都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可。
7.焦香美味的米飯餅做好了。
雞米飯其實(shí)就是雞肉的一種烹煮方式，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是比較高的，而且雞胸肉熱量也比較低，其實(shí)更適合減肥瘦身的朋友，那么雞米飯的制作應(yīng)該需要哪一些食材，以及步驟是怎么樣的，可以關(guān)注下文的方法。
一、食材：
柴雞半只，干香菇 30克，青椒半個(gè)，彩椒半個(gè)，美人椒一個(gè)，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、蔥適量。
二、步驟：
1.首先熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)；雞肉斬塊；青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
5.轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
三、食材：
雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
做法：
1.雞翅、香菇一同洗凈，雞翅用刀從中間剁開，香菇對(duì)半切開。
2.處理好的雞翅與香菇一同用調(diào)料腌制15分鐘。
3.將250克米與500毫升水，倒入盆內(nèi)泡10分鐘。
4.鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水。
5.蓋好鍋蓋，啟動(dòng)“燜米飯”功能。
6.待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻即可。
相信很多人都遇到過餃子餡調(diào)制的太多用不完的情況，而一旦遇到這種情況直接丟棄餃子餡的話，是非常浪費(fèi)的，而在從新制作餃子皮有非常的麻煩，因此我們就可以使用這些餃子餡制作一些其他的食材，下面就讓小編給大家介紹一些有哪些制作方法。那么，餃子餡剩下怎么做好吃呢?
第一，餃子餡剩下怎么做好吃呢?、剩餃子餡一小碗，豬肉薺菜餡的。2、三個(gè)土雞蛋，個(gè)頭有點(diǎn)兒小，所以用了三個(gè)，假如是洋雞蛋，兩個(gè)就夠了;當(dāng)然也要依據(jù)餃子餡的量來決議雞蛋的數(shù)量;把雞蛋敲在餃子餡碗里;用筷子拌和均勻，由于餃子餡自身即是調(diào)過味的，所以能夠不必再加調(diào)味料了，假如覺得味道淡了也能夠再加點(diǎn)鹽調(diào)味;平底鍋燒熱后放點(diǎn)食用油，油量不必多，底油就能夠了，油溫后把拌好的蛋糊倒進(jìn)平底鍋里，用勺底悄悄轉(zhuǎn)圈攤平;不必平底鍋的話，用電餅鐺也是相同的。
第二，雙面煎熟就能夠了;煎好的蛋餅松軟可口，由于沒有面粉，全靠蛋液成餅的，所以很喧軟，有肉有菜有蛋，養(yǎng)分很全部，并且很好吃哦;還能夠調(diào)配點(diǎn)干果，可者水果，一同食用，不管是做一道菜仍是當(dāng)早餐主食，都是很棒的。今后再有剩餃子餡，就不必再活面包餃子了，這么吃省勁還甘旨，迅速處理剩餡的疑問!
餃子餡剩下怎么做好吃呢?家包餃子，皮和餡有時(shí)無法完全搭配正好，常常會(huì)有少許的餃子餡剩下。這個(gè)周末做韭菜蒸餃，剩下的一點(diǎn)餃子餡是這樣利用的：.用一個(gè)稍大點(diǎn)的容器，放入少許面和水，將剩下的餃子餡和兩個(gè)打散的雞蛋液攪拌再一起，成糊狀.平底鍋放少許油，將面糊一點(diǎn)點(diǎn)澆到平底鍋中，火不要太急，中小火慢慢煎，要加蓋煎，知道兩面煎黃，即可。配上雜米粥或麥片粥，就是很健康的一頓早餐或一頓減肥晚餐。
大米作為人類的主食，在日常飲食中擔(dān)任重要角色。通常我們都是是大米飯配菜。但是米飯的吃飯可多了，比如蛋炒飯、米餅、菜飯等。燜米飯也是比較好吃的一種做法，不僅做法簡(jiǎn)單而且可以配不同的食材做出不同口味的米飯。那如何做出好吃的燜米飯呢，讓我們來學(xué)習(xí)一下吧!
選米：在選購大米的品種時(shí)，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，像小七家里人就對(duì)一種“長(zhǎng)粒香米”情有獨(dú)鐘。
買米的時(shí)候，一定要挑選新鮮的米。陳米因?yàn)榉诺锰?，其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個(gè)空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以購買時(shí)一定要分清新米、陳米。
淘米：做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會(huì)影響口感的。然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
一般都是提前飯點(diǎn)一小時(shí)左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時(shí)間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點(diǎn)即可。浸泡過的大米因?yàn)槲樟怂?，燒起來?huì)更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時(shí)左右就夠了。
水量：準(zhǔn)備燒飯，這時(shí)候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。
水加多加少，對(duì)做出來的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。太少，吃著會(huì)覺得很硬，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況;太多，飯就會(huì)變得過于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋?zhàn)鲲?，?dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會(huì)兒，這樣的飯會(huì)更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
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