香菇雞肉煲飯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菇雞肉煲飯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香菇雞肉煲飯就是將香菇雞肉作為主要食材，搭配一些調(diào)味料制作的美食，這一道食物其實營養(yǎng)價值也是比較高的，雞肉對身體營養(yǎng)的補充比較有利，下文則是具體的步驟介紹。
一、香菇雞煲飯的做法
1.將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。然后拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
2.放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻，再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關(guān)火
3.將4放入電飯鍋內(nèi)，放入適量料酒、干香菇。放入鹽和胡椒粉調(diào)味
4.再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟后，拔除電源再燜20分鐘以后就可以開吃了
二、香菇雞煲飯的做法
1. 大米淘洗干凈，加入和平時燜飯一樣的水量，浸泡30分鐘；
2. 三黃雞洗凈拆解成小塊，加入鹽、料酒、醬油、胡椒粉抓勻，腌制15分鐘；
3. 鮮香菇洗凈切片，芹菜葉洗凈撕成小朵，蔥姜切片備用；
4. 做鍋熱油，下蔥姜煸出香味后放入雞肉充分煸炒，然后將電飯鍋中泡米的水倒入炒鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，同時加入香菇翻炒均勻，酌情加鹽調(diào)節(jié)咸度。
5. 小火略煮幾分鐘后就可將炒鍋中的雞肉和香菇連湯帶料倒入電飯煲中，蓋在大米上（不要攪拌），蓋上電飯煲蓋子，執(zhí)行煮飯程序。電飯煲跳閘后，打開蓋子放入芹菜葉，翻拌均勻，蓋上蓋再燜10分鐘，就可以出鍋了。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做香菇雞肉煲飯這道菜吧。
2.香菇洗凈，入沸水燙熟，過涼水控干水分，切丁備用
3.一杯半的東北大米淘凈，放入適量水
4.熱鍋放入少許油，多放點花椒粉會使米飯更加入味，然后放入備好的雞絲，煸炒片刻加料酒少許，紅燒醬油，再放入香菇繼續(xù)煸炒，放入少許糖提鮮，少量鹽，然后倒進事先淘好的大米中，之后就和電飯煲燜飯一樣了，按下按鍵，等待美味吧
5.pS:米飯好了后稍燜片刻，之后放入事先備好的蔥花均勻攪拌一下，香氣撲鼻··米飯里的水要比平時少放，因為有肉汁和香菇的水份，做好了很香，絕對值得試試，也可以試試換做其他食材，下次我準(zhǔn)備來個排骨煲飯！
這道香菇雞肉煲飯的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
中國的美食博大精深，有人也許聽過雞肉菠蘿飯這這道菜，但是雞肉菠蘿飯到底應(yīng)該怎么做呢？這道菜需要哪些東西呢？它又有什么營養(yǎng)呢?帶著好奇心和求知欲，下面就讓我們一起來看看雞肉菠蘿飯的相關(guān)做法和注意事項吧。
材料
主料：涼米飯500克，菠蘿1個（約800克），雞胸肉50克，黃瓜70克，紅椒50克，葡萄干20克，雞蛋1個，配料：鹽1茶匙，白糖1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1/2茶匙，干淀粉1茶匙，蔥末適量。
2做法
1、把雞蛋打入米飯中。
2、用手抓勻，是米飯成不粘連的顆粒狀。
3、菠蘿放平，從2/3處切開，挖出菠蘿肉，紅椒、黃瓜、菠蘿肉分別切成丁。
5、雞肉切成丁，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓勻。
6、起油鍋，放入雞肉丁，滑炒至雞肉變色盛出。
7、鍋內(nèi)留底油，爆香蔥末。
8、放入米飯，加鹽、白糖略炒，用鏟子翻炒盡量使米飯粒粒分明。
9、加入雞丁和黃瓜翻炒2分鐘。
10、再加入菠蘿和紅椒翻炒1分鐘。
11、最后加入洗凈的葡萄干再炒1分鐘。
12、加雞粉調(diào)勻即可。
13、炒飯晾涼，取大約70克左右放在保鮮膜上。
14、用手把保鮮膜收緊口，盡量使飯團成圓球形。
15、再把多出的保鮮膜擰緊即可。
做法二
原料：
連葉菠蘿一個，白飯1/2碗，碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1湯匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1湯匙，鹽3/4茶匙，胡椒粉少許
做法：
1、菠蘿洗凈，抹干，用刀直切去約五分之一，取帶葉部分，用匙挖出菠蘿肉為盅，吸干水分。
2、燒熱油1湯匙，加入白飯，兜炒幾下，加入用料和調(diào)味料，兜炒至熟置菠蘿盅內(nèi)，放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘；或微波爐高火煮兩分鐘即成。
特點：
富有營養(yǎng),酸甜可口
今天為大家介紹了兩種具有代表性的雞肉菠蘿飯的做法，同時也詳細(xì)的為大家列出原材料和做法步驟，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)之后，也能為家人和朋友做出美味可口的雞肉菠蘿飯。值得注意的是，菠蘿的選擇一定要成熟新鮮，否則將會大大影響該道菜的口味。
雞肉燉香菇可以成為非常美味的滋補保健湯，但是關(guān)于這些食物的制作也要掌握和了解，所需要的各種輔助食材以及調(diào)味料，特別是在處理雞肉時候一定要注意去腥，選擇砂鍋煲湯也是比較合適的。
一、材料
主料：雞肉800g、香菇300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、枸杞適量、姜適量、花椒適量、白糖適量、料酒適量
雞肉燉香菇湯
1雞肉洗凈切成適宜的塊
2雞伴侶及紅棗、枸杞子、黃花菜加上我另外配的姜塊，蔥段備用
3雞塊焯水洗去浮沫
4 悶燒鍋內(nèi)鍋燒水，加入焯過水的雞塊，大棗枸杞子、蔥段、姜片等調(diào)料
5大火燒開后加入料酒、鹽、幾顆花椒，少許白糖、胡椒粉及雞伴侶料包
6中火燒煮20分鐘， 將內(nèi)鍋放到悶燒鍋中燜燒2小時即可
二、雞肉燉香菇:
主料：新鮮雞腿兩只（或是雞半只），干香菇適量，毛豆二兩.
1、干香菇提前用溫水泡發(fā)，剪去蒂洗凈待用，毛豆洗凈待用，雞腿兩只洗凈切塊，再用水沖洗血沫瀝水待用。
2、鍋放放油燒熱，倒入雞塊翻炒至水份收干雞肉收緊，放入切好的生姜片炒勻，倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數(shù)滴炒勻繼續(xù)翻炒幾分鐘，然后加入洗凈的干香菇炒至出香味（可以根據(jù)各人口味加些干辣椒），加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半小時(具體也要看用什么雞，若是老的雞的話時間要長點，反正雞要爛），嘗下是不是要加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可！
看著電視上眼花繚亂的美食，有沒有想過自己來做一道，香菇雞肉面，特別適合新手練習(xí)，物美價廉，又含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補身體，香菇雞肉面的味道鮮美，有嚼勁又不失柔軟，做一碗香菇雞肉面給最愛的人，讓他也嘗到你的愛，你的賢惠，俗話說，會做飯的女人是最美麗的，想要抓住一個男人的心就得先抓住他的胃，今天就來學(xué)習(xí)做香菇雞肉面。
食材：雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調(diào)味。
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替，文火煮5分鐘，然后如前面所述加入其它原料。
217千卡熱量，26克蛋白質(zhì)，碳水化合物26克，脂肪2克，飽和脂肪0.4克，纖維0.6克，鹽2.52克。
香菇雞肉面的做法二
將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結(jié)，姜拍扁雞腿放在冷水中燒開焯過水將水全部到光將新的過濾水倒入，適量，超過雞肉放入蔥姜，大火燒開，再關(guān)小火燉一小時
同時可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
或者將香菇徹底對半切
將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
可單獨食用，也可做面湯。我用的是味千拉面，這面易熟，有嚼頭?？诟胁诲e。煮面同時，將洗凈的青菜燙熟
起過后，雞湯里可調(diào)入少許醬油，滴入點香油
.一般會提前浸泡香菇，這次的香菇是現(xiàn)買現(xiàn)泡的，天氣又冷，香菇?jīng)]那么快泡開。除了香菇面朝下以外，還給香菇用刀拉了口子，還有以前也將香菇，對半切開后再泡，浸泡時間上也大大縮短；再有，浸泡香菇的過程中，將香菇放在手心捏捏香菇，擠出水，再泡，也會減少浸泡時間。
好的食物，能夠給人帶來好的心情，用心做出來的食物最好吃，香菇雞肉面的做法簡單方便，快速，不愛護胃的小朋友現(xiàn)在就有了福音，與其泡一碗泡面，不如自己動手花幾分鐘的時間來做一碗香菇雞肉面，吃飽了更精神，才能更好的將狀態(tài)調(diào)整到最佳的時候。用最大的精力來完成事情。香菇雞肉面，簡單易學(xué)，還能給人提供能量的好面。
雞翅包飯就是將各種食材加上一些配料一起烹煮的美食，如常見的雞翅、胡蘿卜、花雕、番茄等，這些是配料不可缺少，那下文我們就來具體看看它的步驟，讓自己也可以做出一道香濃入味的雞翅煲飯。
一、所需食材
大米300克 雞翅8-10個、胡蘿卜半根、 西蘭花小半個、生抽1勺 、老抽半勺、花雕酒1勺 、鹽半茶匙、白糖半勺 、蠔油適量、胡椒粉適量 、花生油1勺、番茄醬1勺
二、制作方法
1 雞翅洗凈控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、鹽、蠔油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘凈放清水泡1小時以上。淘米水可放塔吉鍋燒幾分鐘保持鍋的耐用。
5 胡蘿卜洗凈切花片。
6 西蘭花洗凈擇小朵待用。
7 鍋內(nèi)燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花和胡蘿卜片淖一下，撈出待用。
8 煎鍋放油，放雞翅煎一下。
9 兩面煎黃放入腌制的調(diào)料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。
10 塔吉鍋放米和水開始加熱，水基本沒過米約1厘米。蓋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火。有水氣和浮沫冒出后，可把蓋移開一點。
11 約8分鐘，米飯基本熟，鍋內(nèi)隱約有點水，?；馉F2分鐘。
12 放入雞翅，小火2分鐘。
13 放入西蘭花和胡蘿卜片繼續(xù)小火1分鐘，?；馉F5分鐘。
14 鍋內(nèi)放一點油，放入番茄醬翻炒。
15 番茄醬倒入鍋內(nèi)。
16 拌食即可。
焗飯不僅僅是營養(yǎng)豐富，并且在制作上也是比較簡單的，平時在制作焗飯的時候，里面適當(dāng)?shù)奶砑由弦恍┬迈r的雞肉，以及新鮮蘑菇，不僅僅會使得顏色豐富，味道更加可口，在營養(yǎng)價值上也會更加全面。下面，小編就來介紹一種比較簡單的蘑菇雞肉焗飯的制作方法。
原料：
米飯一碗、炒好的雞丁一碗、番茄1個、蘑菇2朵、玉米粒適量、切打芝士適量、蔥適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量。
2制作方法：
1.準(zhǔn)備材料。
2.番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。
3.芝士切碎。
4.熱鍋下油，下蔥段煸香。
5.下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。
6.加入蘑菇一起炒至變軟。
7.加入剩米飯。
8.撒適量黑胡椒。
9.加適量鹽。
10.倒入雞丁一起炒勻。
11.加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時下。
12.炒好的飯盛一半出來，撒一部分芝士。
13.盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。
14.入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞肉會有很好的益氣補血的作用，在平時是一種很好的滋補食品，尤其是母雞對于女性會有更多的好處。一般女性在產(chǎn)后的時候身體會特別的虛弱，這是適當(dāng)?shù)暮纫恍╇u湯有很好的滋補效果，這只做蘑菇雞焗飯的時候，最好是可以選擇雞胸鋪上的肉。
雞肉飯是一道很美味的菜肴，肌肉的蛋白質(zhì)含量比例比較高而且種類也很多，所以消化率也很高，多營養(yǎng)不良。懼怕寒冷、發(fā)力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等等有著很好的食療作用，那么今天小編就來為大家?guī)黼u肉飯的做法吧。
菜品特色
用料簡單，營養(yǎng)健康，不建議大家用雞胸肉代替雞腿肉做這道雞肉飯，相比較而言，還是雞腿肉口感更嫩一些
原料/調(diào)料
雞胸肉4兩
鹽2小匙
白飯適量
雞油淋汁材料：豬油1大匙
雞油2兩
紅蔥頭末1大匙
米酒1小匙
肉燥汁材料：豬絞肉4兩
豬油2大匙
蝦米(切碎)1兩
紅蔥頭末2大匙
蒜頭酥1大匙
水1又1/2杯
醬油2大匙
砂糖1大匙
制作流程
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉腌20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之后將肉撕成5公分長的長絲備用。
(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱后轉(zhuǎn)中火，放入2兩的雞油繼續(xù)加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
(3)肉燥汁作法：另外準(zhǔn)備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火滷30分鐘即可。
(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最后淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
以上就是為大家?guī)淼碾u肉飯的做法了，不知道大家都學(xué)會了嗎？雞肉很適合老年人或者病人食用，能起到益氣?；钛}。強筋骨的功效。趕快買來材料在家動手做做試試看吧。
香菇雞肉粥，就是香菇以及雞肉搭配熬制的營養(yǎng)粥，其實平時生活當(dāng)中多吃一些粥類食物是很好的，容易消化，對我們的腸胃來講可以起到很好的調(diào)理效果，避免腸胃的負(fù)擔(dān)，那么制作香菇雞肉粥的步驟以及技巧有哪些？可以看看下面的方法。
其實香菇雞肉粥的熬制與基本的粥類步驟熬制是差不多的，只是食材使用不一樣罷了，像熬制香菇雞肉粥的時候，我們也可以根據(jù)自己的喜愛適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┪r米，將香菇清洗泡洗好，切片備用，然后把雞肉煮熟撕成雞絲，再用電飯煲，把準(zhǔn)備好的香菇雞肉一起放入其中，按到煮粥鍵，或者是有些電飯煲是可以開鍋進行攪拌的，所以經(jīng)常攪拌可以讓粥變得更加的精細(xì)粘稠。
香菇雞肉粥可以說是非常營養(yǎng)美味又可口的一道食物了，而且自己動手制作更加的健康衛(wèi)生，加上香菇含有高蛋白低脂肪多糖，以及多種氨基酸等這些物質(zhì)，對提高人體的免疫力，預(yù)防一些病菌，都有很好的效果，同時還可以幫助延緩衰老，清除過氧化氫，絕對是美容養(yǎng)顏的最佳美味食物。
而且食用香菇其實也有很好的降血壓降血脂，降低膽固醇的效果，所以對于老年人來講，食用香菇也是比較利于身體健康的，同時還有助于輔助治療糖尿病、肺結(jié)核或者視神經(jīng)炎等這些疾病，因此香菇的養(yǎng)生保健功效是非常高的。
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