口蘑清湯怎樣做才好吃呢？
冬季怎樣運動才養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《口蘑清湯怎樣做才好吃呢？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人喜歡用口蘑炒菜來吃，實際上，用口蘑燉它來吃也是非常好的選擇，今天為你推薦的是口蘑清湯，這種湯非常健康有營養(yǎng)，對身體很有好處，那么該如何做這道湯才好吃呢？
一、口蘑清湯的做法
所需食材
主料：豆腐(500克)
輔料：口蘑(50克)冬筍(25克)油菜(25克)
調(diào)料：鹽(2克)味精(1克)雞油(3克)
制作方法
1.將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
2.炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
工藝提示
本品需高湯約750克。
二、口蘑湯的做法
1、口蘑清洗干凈
2、口蘑切成片
3、蔥切蔥花
4、鍋里油熱加入蔥花炒香
5、加入口蘑翻炒
6、加入一點味極鮮醬油翻炒均勻
7、加入水燉煮
8、香菜洗凈切碎
9、雞蛋打散
10、水開后加入蛋液煮熟
11、最后加入鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜碎
三、金錢口蘑湯
材料
新鮮口蘑（每只金錢大小），雞肉，火腿，雞湯，香菜，雞蛋
做法
1.把口蘑的蒂摘掉
2.剁細，加淀粉精鹽和蛋清和勻
3.雞茸鑲?cè)虢疱X口蘑片內(nèi)，上籠約蒸五分鐘。
4.準備一碗雞湯，火腿片和香菜段。
5.將雞湯燒開，將蒸好的口蘑倒入湯內(nèi)，再加入蛋黃液和剛才摘掉的口蘑柄，略煮兩分鐘。
四、口蘑湯泡肚
材料
生豬肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，雞湯500克，雜骨湯400克，料酒20克，精鹽4克，胡椒粉0.5克，雞油15克。
做法
1、將口蘑切片。豬肚治凈，剞上花刀，改切成塊，用料酒、精鹽1克抓勻。
2、炒鍋內(nèi)加雞湯燒開，下入口蘑、豆苗、精鹽、胡椒粉燒開，盛入湯碗內(nèi)。
3、鍋內(nèi)加雜骨湯，燒開，下入肚塊，氽熟。
4、將肚塊撈入湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。
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口蘑清湯屬于一種超級簡單的快手湯，但是它的營養(yǎng)卻非常的豐富，因為在白蘑菇里面有一種麥硫因，它是一種純天然的氨基酸抗氧化劑，科學家早就通過研究發(fā)現(xiàn)了，麥硫因在白蘑菇里面的含量是雞肝里面麥硫因含量的四倍之多，是麥芽里面麥硫因含量的十二倍。在以前的時候雞肝以及麥芽一直都被大家看做是最主要的麥硫因的食物來源地?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了白蘑菇里面含有這么高含量的麥硫因，人們又多了一種選擇，增加了食物的口感，豐富了食物的種類。
而且白蘑菇也是減肥人士最好的伴侶，因為白蘑菇的營養(yǎng)非常的豐富，但是它的熱量非常少，除了里面含有基本的蛋白質(zhì)以及膳食纖維以外，還有很多的維生素和微量元素，想要減肥的朋友們最適合吃白蘑菇了。
口蘑清湯的主要材料就是白蘑菇，它是屬于一種粵菜，所以他的口味以清淡為主，先把兩百五十克的白蘑菇洗干凈，然后再用清水把他們泡發(fā)，接著把泡發(fā)的白蘑菇撈起來切成片。然后在火上放上炒菜鍋，鍋里面放少許的油，燒熱。等油熱了以后再把剛剛切好的白蘑菇片放進去進行翻炒，一直炒到他們變軟變色才可以，接著再把炒好的白蘑菇放到湯鍋里面加水煮，煮開以后放上三克鹽以及兩克味精，然后等談開了就可以把洗干凈的香菜切成沫沫丟入湯鍋里面就可以關(guān)火了。
涼面也可以叫做冷面，通俗的來講就是涼吃的面條，在很多地方都是很常見的，而且涼面在夏天具有很好的開胃作用，由于涼面的做法不僅很多，而且口味也是不同的，所以大家只有掌握涼面的做法后，才可以根據(jù)自己的口味來進行制作，從而來滿足自己的味蕾，那么怎樣做涼面才好吃呢?
第一，怎樣做涼面才好吃呢?盆中放面粉，加少許堿面和鹽，加清水活好。這就是準備涼面的小竅門，活出來的面微微發(fā)黃，吃起來有韌性?；詈玫拿嫘?0分鐘左右，我沒有壓面機，所以這是我手工做的面條，不太好看?？吹?jīng)]，面色有些發(fā)黃。這面很有韌性，所以我都沒有加面粉。水開后直接下鍋，煮至八成熟即可。面條煮好后，找個大點的盆，倒些許蔥油，讓每一根面條充分的裹上蔥油。(我用的是平底鍋，之前我在平底鍋上制作蔥油，為了不浪費，所以直接把面條放如平底鍋了)讓電風扇快速吹涼面條?；蛘吣蒙茸由纫睴K。黃瓜切絲，大蒜和生姜切末。吹涼面的過程中，我們準備麻將。個人比較喜歡濃稠所以準備了：一大勺麻醬，加少許香油，蔥油，雞精，味精，鹽，花椒面，在放芥末。加蒜末和姜末拌好，最后在加醬油和醋調(diào)稀稠。把涼好的面放入碗中，放點黃瓜絲，加入調(diào)好的料汁，在放些辣椒油，就可以開吃了。
第二，燒鍋開水下面條煮熟后撈出控水，趁熱拌入香油。拌好香油的面條弄涼，用筷子抖散，然后處理雞腿。雞腿去皮去骨丟入冷水鍋加入蔥、花椒、香葉煮熟后撈出。芝麻醬2勺、米醋一勺、醬油一小勺、水5勺、鹽1/3勺攪勻后倒入涼面中，拌勻，撒上喜歡的蔬菜和雞腿絲即可。
怎樣做涼面才好吃呢?面條煮熟立刻用香油拌勻，然后對著空調(diào)或者電風扇的風口，使勁兒滴扇切吧。拌面的調(diào)料：芝麻醬2勺，米醋3勺，醬油1勺，水5勺，糖，鹽，如果口味偏重一些的同學還可以加少許辣椒油和豆瓣醬(黃醬)攪勻，倒入涼面里，和勻味道超棒的說。雞腿放入冷水鍋中，加入蔥節(jié)、少許花椒和香葉，也可以滴少許料酒去腥。中火煮開后，保持沸騰狀態(tài)煮三五分鐘，總之用筷子試下可以扎透肉就可以關(guān)火了，如果怕不熟，蓋蓋再燜5分鐘就肯定全熟了。將雞肉過下涼水撕成絲，和個人喜歡的蔬菜絲拌入涼面里即可。
口蘑娃娃菜湯是很多人都喜歡的一道菜，也是比較家常的菜系?？谀⑹且环N菌類，適合在夏秋季食用，有補氣安神的作用可用來治療失眠。娃娃菜的味道很好維生素含量比較高，夏季出汗多，維c流失多，所以娃娃菜是夏天很好的選擇。下面會就口蘑娃娃菜湯的好處展開介紹，喜歡的話不妨學一學。
娃娃菜的營養(yǎng)價值
娃娃菜氣味甘甜，價錢比淺顯白菜略高，營養(yǎng)價值或者大白菜基本，富含vc或者硒，葉綠素含有量較高，具備多樣的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有多樣的纖維素及微量元素，同樣有利于防止結(jié)腸癌。
娃娃菜的食用成績
首先：加強免疫力 娃娃菜為人體加強免疫力，既有防止感冒及祛除疲憊的功能。
其次：解渴利尿 娃娃菜熱量同樣較低，含有ta;胡蘿卜素、鐵、鎂，會提高鈣質(zhì)消化所用的成分，還有娃娃菜中的鉀會將鹽分排出體外有利尿功能。
再次：通利腸胃 過燉煮后的娃娃菜有利于吸收，所以最匹配腸胃不佳或者或病病號食用。
然后：加快吸收
娃娃菜會加快腸壁蠕動、幫助吸收，阻礙大便干裂，保留大便通暢的功能，同樣會防止矽肺乳腺癌、腸癌等這種病。
如何挑選口蘑
鮮口蘑菇還要注意新鮮。首先看外表，新鮮的菌蓋比較水靈，菌褶一片一片立著，不會倒塌。沒有發(fā)霉，顏色也不要特別深，不然是泡水多的。
口蘑娃娃菜湯的做法
工藝：其它工藝口味：其它口味步驟：17步
用料
娃娃菜150g 口蘑 10g
調(diào)料
調(diào)和油：適量食鹽：適量姜：適量
步驟
1娃娃菜切好備用
2蔥花切好備用
3姜末切好備用
4大蒜撥好備用
5口蘑切成丁備用
6娃娃菜開水煮一下
7煮好的娃娃菜瀝干備用
8煮開一鍋水
9加入口蘑
10加入大蒜
11加入蔥花
12加入姜末
13加入適量的味達美
14加入瀝干的娃娃菜
15取一點淀粉，加一點水，攪拌均勻
16加入到煮開的娃娃菜中
17加入適量的食鹽調(diào)料即可。一定不要忘了忘了加鹽哦！
看似很簡單的一道菜其實也很講究，口蘑娃娃菜湯不僅僅是口蘑和娃娃菜的相加，而是充分發(fā)揮它們各自的味道和功效，其中口蘑的挑選也是一門學問，需要在生活中多留心。以上就是一些口蘑娃娃菜湯的營養(yǎng)價值和做法的介紹，希望會對您有幫助。最后祝您身體健康，生活愉快！
豬皮在人們的烹飪當中是非常不起眼的食材，甚至不少人將之丟棄不用，因為大多數(shù)豬皮比較老，很難咬得動。但是將豬皮用于熬制的話卻能夠得到一種全新的美味佳肴，這就是豬皮凍，這道菜的味道鮮美無比，完全沒有豬皮的糙味。下面就來看看怎樣做豬皮凍才好吃呢？
皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出后切成小塊，依個人口味淋不同的調(diào)料，適合夏季食用。
在家中肉皮凍時需要準備適量的新鮮豬皮，再準備一些八角桂皮和香葉等燉肉的材料，再就是要準備適量的食用鹽。
做法一：
1、把購買的生豬皮用清水洗凈，然后切成長條，放入在鍋中加入清水，用大火燒開，然后等豬皮變色，再煮制五分鐘左右把它取出。
2、把煮好的豬皮降溫，再把它表面殘留的豬毛清理干凈，最后用刀把豬皮上的油脂清理干凈，這樣才能讓熬出的肉皮凍透明好看。
3、把豬皮清理干凈以后再切成細一點的小條，然后放在鍋中加清水再次煮制，煮開以后把豬皮條撈出，把鍋中的水倒掉，重新起鍋。
4、把準備好的燉肉料放在鍋中再把煮好的豬皮也放入進去，最后加入適量的清水，然后開火熬制，燒開以后大約熬九十分鐘就能熬好，熬好以后加入適量的生抽和食用鹽，然后再次煮開，關(guān)火。
5、把煮好的肉皮凍分多次倒入到容器中，讓它自然冷凍，想吃時取出切成小塊，加入蔥絲和香菜與醋等調(diào)味料調(diào)勻就能食用。
做法二：
1、豬皮先焯水解凍，刮去油脂，去毛，洗凈。
2、切絲。
3、放入鍋中，加水和所有輔料，最后煮好的水要剛剛漫過豬皮為好。
4、煮1個小時，最后大火收下多余的水。
5、煮好的水放入容器，并放冰箱一晚。
6、切片裝盤。
7、淋上調(diào)好的醬汁，開動吧。
平時人們會吃各種各樣的肉類，相比之下，人們吃烏龜肉是比較少的，烏龜肉可以做成非常上乘的佳肴，對人體有很好的滋補作用，比如具有止血解毒的功效，尤其現(xiàn)在很多人身體出現(xiàn)了陰虛，只烏龜肉就有很好的食療作用，那么如何把普通的烏龜肉做成好吃又健康的美食呢？
第一、土茯苓燉烏龜
材料
鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生姜2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內(nèi)臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生姜洗凈。
3、以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內(nèi)，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫后，調(diào)味飲食。
第二、土茯苓靈芝草龜湯
材料
草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽
做法
1、草龜叫賣龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛?，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干（用了四分之一的量）。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里，煲兩個小時，放鹽調(diào)味便可。
第三、玉米須龜
材料
主料：甲魚120克，玉米須600克
做法
1.將龜放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗凈，剁去頭、足，除去內(nèi)臟備用。
2.將龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，先用武火煮開，再用文火慢燉至熟透即可。
用法：吃龜內(nèi)，飲湯。
第四、烏龜肉怎么做好吃
首先將核桃肉研成碎末，枸杞洗凈；
將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；然后烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；
將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；
接著加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉即可。
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