涼拌冬瓜的做法大全是什么？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼拌冬瓜的做法大全是什么？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
冬瓜是生活中十分常見的食材，味道清爽可口，可以用來煲湯也可以用來烹飪，味道都非常好，在炎炎夏日涼拌冬瓜菜也是一道不可多得的美食，經(jīng)常食用冬瓜可以起到減肥的功效，該可以有些預(yù)防高血壓，改善便秘的功效。
食材；主料冬瓜300g
輔料；醋適量，鹽適量，醬油適量
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.煮至透明
3.撈出過涼水
4.放鹽
5.放醋
6.放醬油
7.拌勻即可
小貼士
選購冬瓜時(shí)，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點(diǎn)或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。
麻醬冬瓜
主料；冬瓜400g，芝麻醬20g
調(diào)料；食鹽適量，雞精1g，調(diào)和油適量，辣椒油5g，白糖
材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 雞精 芝麻醬
做法：將冬瓜去皮去瓤
切成薄片
放在開水鍋中煮至8成熟取出
放入冷開水，泡一會(huì)兒，這樣冬瓜更加脆。
把冬瓜片裝在盤里
把白糖芝麻醬和雞精 鹽調(diào)成汁，倒在冬瓜條上 ，撒上熟花生米，再加點(diǎn)紅油即可食用
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很多人都愛吃冬瓜，但是很多人不知道用冬瓜做冬瓜餅。冬瓜可以做餡，腌制過的冬瓜煮個(gè)半熟，帶點(diǎn)脆脆的感覺，冬瓜餅餅主要以冬瓜和面粉為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。冬瓜餅的做法很簡單，很容易上手。那么下面小編來給大家介紹一下做法。
做法：
1.制酥皮：將熟豬油加水?dāng)嚾芎?，下特制?特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融后，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60%、酥40%的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時(shí)，即可出爐。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
形態(tài)：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。
組織;酥松，剖面酥層清晰，餡料油浸發(fā)亮，無雜質(zhì)。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
食用須知
脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
冬瓜餅的做法就介紹到這里，大家學(xué)會(huì)了嗎？冬瓜里里外外都是寶，冬瓜做成冰吃也是好處多多，早上還可以做成早餐，營養(yǎng)又健康。冬瓜還有減脂美顏的功效，家里有吃不完的冬瓜不妨做一做。但是油炸畢竟對(duì)身體不好，不宜多吃。
燒冬瓜的做法大全是什么呢？這個(gè)菜品是我們比較熟悉的一種，這道菜基本上不會(huì)用到肉食，所以，對(duì)于一些喜歡吃素的人來說，燒冬瓜是一種非常適合的食物，而且燒冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，具有一定的滋補(bǔ)效果，那么，燒冬瓜的做法大全是什么呢？下面就來看看以下的介紹吧。
1. 冬瓜去皮、洗凈，切成小方塊待用;
2. 熱鍋加入植物油少許，放入幾片蒜片炒香;
3. 放入切好的冬瓜，加入料酒、老抽、白糖各一小勺。翻炒至冬瓜均勻上色;
4. 加入清水，量大概能沒過冬瓜即可。開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮，煮至冬瓜變透明;
5. 此步驟用料耗油;一小勺冬瓜煮透明后加入一小勺耗油，轉(zhuǎn)大火收汁;
6. 待湯汁變少變粘稠加入少許雞精起鍋，滴入幾滴醋，撒蔥花即可;
烹飪技巧
冬瓜一定要煮到感覺透明了才算是熟。
起鍋滴入幾滴醋能夠使味道更加鮮爽。
本品適于熱性體質(zhì)、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖癥、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不宜食用。
從以上的介紹我們可以知道，燒冬瓜這種湯類是非常的簡單上手的，這道菜基本上不用花費(fèi)太多的時(shí)間來做，只要有興趣的人士能夠看看詳細(xì)的做法，然后依樣畫葫蘆就能做出來，最后建議大家選用冬瓜的時(shí)候要選用老一點(diǎn)的冬瓜，這樣才能讓冬瓜耐燒。
在吃飯的時(shí)候適當(dāng)喝一些湯對(duì)于增加食欲以及促進(jìn)消化都是有幫助的，不同的湯有不同的功效，今天小編給大家介紹的就是羊肉冬瓜湯。冬瓜跟羊肉都是營養(yǎng)非常豐富的食物，將二者結(jié)合起來能夠使得湯的營養(yǎng)價(jià)值變得更高。下面就快跟著小編一起來學(xué)習(xí)制作這美味的羊肉冬瓜湯吧。
做法
1.冬瓜洗凈去外皮
2.冬瓜切片
3.蔥姜大料備用
4.香菜切末
5.鍋內(nèi)燒水
6.水開后加入羊肉片
7. 加入蔥姜大料入味，開鍋后打除肉末
8. 加入冬瓜鹽開鍋后煮5——6分鐘裝入碗中撒上香菜即可
營養(yǎng)價(jià)值：
1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
2、羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。
另外就是一些有著虛胖情況的人群可以適當(dāng)多吃一些羊肉，因?yàn)檠蛉馐且环N脂肪含量很低的食物，而有著虛胖情況的人群需要在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)又控制脂肪的攝入。除此之外羊肉當(dāng)中還含有一種叫做左旋肉堿的物質(zhì)，對(duì)于減肥是有幫助的。
在炎熱的夏季，冬瓜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，經(jīng)常吃一些冬瓜可以清熱生津，解暑除煩。而且經(jīng)常食用一些還有減肥的功效，所以經(jīng)常吃一些冬瓜對(duì)于想要減肥的朋友來說是非常的不錯(cuò)的，但是也有不少的朋友并不知道應(yīng)該如何制作，下面我們來了解下素冬瓜的做法大全是什么？
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時(shí)，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。
清水冬瓜湯
材料 ：冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法：1.冬瓜洗凈切片備用。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。
3.調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
冬瓜海帶湯
做法：1：將冬瓜去皮切塊然后洗凈。
2：海帶用水泡40分鐘左右，
3： 鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
4：為了多做點(diǎn)湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個(gè)水開的蒸鍋里。大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，咸淡自己要控制好。
以上就是素冬瓜做法的一些介紹了，非常的簡單，新手朋友都可以制作，味道也是非常的不錯(cuò)的。而且冬瓜即使食用的再多也不會(huì)增肥的，它的熱量非常的低，所以朋友們可以放心食用，經(jīng)常吃一些冬瓜也有很好的預(yù)防發(fā)胖的功效的。
火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪性贋槌Ｒ姴贿^的食材了，火腿的吃法也是比較的多，既可以生吃，也能制成菜品，不過涼拌火腿也是不錯(cuò)的選擇，下面介紹一下做法。
火腿涼拌的配料
火腿腸，青椒、大蒜、香油，醋，鹽、雞精
火腿涼拌的做法步驟
1. 火腿腸切片，青椒切條
2. 大蒜拍一下，然后切碎
3. 加入小磨香油，醋，鹽雞精開拌，就好啦
火腿腸選購指南
1.火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí)，以質(zhì)論價(jià)，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別，特級(jí)最好，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級(jí)別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低;產(chǎn)品級(jí)別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。
2.火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購買。
3.通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。
4.選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。因?yàn)槿馐称繁旧砣菀妆谎趸?，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。
5.選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。
6.腸衣上如果有破損的地方，請不要購買。
7.如不能冷藏保存火腿腸，請購買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會(huì)注明在25℃條件下的保存期限。
涼拌甘藍(lán)可能好多人沒有見過，沒有使用過這種食品，不知道是用什么食物所做成的。那現(xiàn)實(shí)生活中涼拌甘藍(lán)到底是一種什么樣的食物呢？涼拌甘藍(lán)的做法大全有哪些呢，我想在下文的講解中有你想要的答案，它會(huì)為你解答涼拌甘藍(lán)到底是一種什么樣的食物以及涼拌甘藍(lán)的做法有哪些，請認(rèn)真看完。
涼拌甘藍(lán)的做法大全有：
1.原料：紫甘藍(lán)，粉絲，泡發(fā)好的木耳，蒜，杭椒。
2.紫甘藍(lán)切絲，倒入容器里。
3.在容器里加一勺鹽腌出水。腌完之后倒入水洗凈，瀝干水分。
4.粉絲用開水泡軟為止。（粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可快速泡軟）。
5.黑木耳切絲?？梢陨砸部梢造趟幌略偾?。
6.杭椒切小丁。
7.把蒜搗成蒜泥備用。
8.調(diào)料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸魚鼓油+橄欖油+辣椒油+雞精.
9.泡好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍(lán)的碗里，加入調(diào)料汁。
10.加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用。
紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜停耶?dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
1 .紫甘藍(lán)含有非常豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。
2.有強(qiáng)身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力。另外呢，紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。
3.紫甘藍(lán)配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用。
現(xiàn)實(shí)生活中，有些人之所以喜歡吃涼拌甘藍(lán)，是因?yàn)楦仕{(lán)中含有很多對(duì)人身體有用的物質(zhì)。它可以有效補(bǔ)充身體中所缺少的這種物質(zhì)，從而起到保健的作用。那涼拌甘藍(lán)的做法大全有哪些呢，其實(shí)涼拌甘藍(lán)的做法也是很簡單的，制作的過程不是那么復(fù)雜，只需按照上面的步驟，就會(huì)做出美味的涼拌甘藍(lán)。
雞肉在我們生活中并不少見，在一些家庭聚會(huì)或者當(dāng)我們生病時(shí)需要療養(yǎng)身體都會(huì)吃到燉雞肉，可是燉雞肉屬于傳統(tǒng)的食用方法。人們在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破，涼拌雞肉的做法大全是以雞肉為主料，味精糖等為輔料做成的一盤菜，因?yàn)槠渥龇ê唵味椅兜酪脖葌鹘y(tǒng)的味道要好很多，所以受到很多人的喜愛。接下來讓我們一起來看一下涼拌雞肉的做法大全。
做法一：
準(zhǔn)備材料：雞一只，鹽適量，生抽適量醋適量，糖適量，味精適量，胡椒粉適量，花椒油適量，芝麻油適量，橄欖油
適量，紅油適量，蔥花適量，香菜適量
步驟：
1. 這是不辣的。
2. 準(zhǔn)備好一只放血水的叉子（也可把筷子削尖用來放血水）。
3. 準(zhǔn)備幾片生姜。
4. 料酒（三茶匙）。
5. 大紅公雞一只（最好是三斤到四斤重的公雞做涼拌雞），殺后洗凈掏出內(nèi)臟。
6. 鍋里放水，然后把雞、生姜、料酒放入。注：冷水就要放入雞，不是水熱后再放雞。
7. 然后蓋住鍋蓋，大火煮沸。
8. 然后接開蓋子準(zhǔn)備放血水。
9. 把一側(cè)的雞腿用筷子架起，然后用上面所說的工具插在雞腿上。
10. 在雞腿上隨心所欲的插，孔越多越好。
11. 再 繼續(xù)，不然血水放不干凈，關(guān)節(jié)處煮不熟。
12. 腿上被插得遍體鱗傷。
13. 接著另一只雞腿也像這樣把放給放了，二只雞腿插完后蓋住蓋子，大火又煮開。
記住大火煮五分鐘哦
14. 然后再小火煮五分鐘。
15. 煮雞這個(gè)過程需要15分鐘。十五分鐘后，熄滅灶上的火，打開鍋蓋用放血的工具再往腿上插，看還有沒有血水出來，如沒有，這時(shí)蓋住鍋蓋，讓它在鍋里再待15分鐘。
16. 然后撈起用涼白開速?zèng)觯ㄒ驗(yàn)槔渌彼俳禍兀u肉爽脆不綿。）
17. 把雞從涼白開里撈起水滴干待切片。
18. 我平時(shí)做涼拌雞喜歡切片，也可以斬塊。切片時(shí)先從大腿開始。切出的片很簿。
19. 放鍋里
20. 拉近看下。
21. 切到最后骨關(guān)節(jié)處沒有帶血的肉 ，火候、時(shí)間把握得非常好。22. 雞肉切好后放碗里，加入少許糖、適量鹽、適量味精、少許胡椒粉、少許生抽、少許醋、花椒油、芝麻油、橄欖油、紅油。注：生抽與醋不能加太多，不然口感不好再就是裝盤后色太深。
23. 然后拌勻，腌上一二個(gè)鐘。（夏天的話放急凍室腌上一二個(gè)鐘）
24. 裝盤前再攪拌均勻。
25. 然后撒上蔥花或者香菜即可上桌。
為了照顧老人，這盤是不辣的。
做法二：
原料：三黃雞、料酒、辣椒粉、蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、醋
做法：
1） 雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時(shí)間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2）煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮詈檬潜锛ひ幌?。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3）蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。（備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。）
4）將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！
雞洗凈，斬成塊。蔥，姜，料酒。
在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時(shí)間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
煮好的雞要立刻放到?jīng)鲩_水里，最好是冰開水里激一下。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
制作紅油的方法：
蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀候?yàn)r出的油就是紅油了。（備注：如果沒有過濾網(wǎng)，將蔥姜蒜撈出后，再將油沖入辣椒粉中。）
將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。
將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面。根據(jù)你自己的口味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！
以上列舉了兩種涼拌雞肉的做法大全，如果的第一種不會(huì)可以選擇第二種，慢慢來，耐心做，總會(huì)掌握涼拌雞肉的技巧和方法。當(dāng)然涼拌雞肉的做法沒有燉雞湯的做法營養(yǎng)價(jià)值高，所以需要補(bǔ)充身體營養(yǎng)和生病中的人還是選擇燉雞湯比較好，而且不能吃辣的人也不可以選擇涼拌雞肉。
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