生姜酵素怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生姜酵素怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生姜酵素除了可以在外面購買得到之外，其實在生活中自己也可以動手制作完成，能夠改善感冒手腳冰涼，脾胃虛寒等問題，以下就來具體認識一下生姜酵素的做法。
一、工具/原料
玻璃罐子、紅棗、生姜、紅糖、純凈水
方法/步驟
1、首先準備玻璃罐子，必須是無水無油干爽干凈的玻璃罐子或陶瓷的，都可以。
2、用1斤優(yōu)質紅糖、準備紅棗、生姜3斤（各一半）、10斤純凈水，標準比例是1：3：10。
3、紅棗要用干的，把紅棗核去掉，姜切成片，等發(fā)酵好后姜片還做菜。一般有水發(fā)酵要1一個月時間，但是我一般是發(fā)酵3個月才食用，時間越久越好，（第一個月不用密封，每天放放氣，再用保鮮膜蓋上用橡皮筋套上即可）。
4、所有材料放入玻璃罐子里面，倒入純凈水，留3成的空間讓其發(fā)酵。
5、3個月過后就可以喝啦！每天早上一次，每次100毫升，這個姜酵素對月經(jīng)不調、痛經(jīng)、感冒、手腳涼、脾胃虛寒效果特別好，特別推薦大家做這款姜和紅棗的酵素。
二、營養(yǎng)價值
1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
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酵素是一種對于人體健康非常有益的食物，有些人會通過酵素來改善自己的身體健康狀況，酵素也可以讓人們擁有一個更好的身材，經(jīng)常食用酵素對于女性來說是很好的。不過如果直接去外面購買酵素的話，價格并不是特別的合適，這樣不如自己在家里面做酵素，自己在家里面做酵素的方法也很簡單，怎樣做酵素最好呢？下面來給人們介紹一下具體的方法。
減肥水果酵素的做法
材料：蘋果750g檸檬750g木瓜750g 輔料紅糖750g冰糖750g蜜糖750g
Step1：首先把所有準備好的水果洗干凈，晾干水，注意，千萬不要沾到水，不然酵素就失敗了，此外檸檬必須占水果量的三分之一，檸檬有很好的減肥排毒的功效。
Step2：然后將水果去皮，檸檬可以不去皮。
Step3：接著再將水果全部去核，切小塊裝好備用。
Step4：最后開始放水果，先在底部放入檸檬，然后放糖，再放入蘋果，然后是木瓜，再是糖，注意，堅持是一層水果一層糖的原則,容量只能放到八分滿，要留有空間給水果們發(fā)酵，一層紅糖一屋冰糖，這樣口感比較好。
Step5：盡量將水果鋪平，不要留有空隙，到最后放上檸檬和最后一層的糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子，密封好，放入陰涼處發(fā)酵三到六個月，就可以喝了。
Step6：第二天,酵素里的糖有些已經(jīng)轉化了,水果里的水份已經(jīng)隨糖浸出來了,可以看到里面有許多小氣泡不停地在發(fā)酵。可以在瓶子上貼有制作的日期，那樣就可以知道自己什么時候能喝了。
TIpS：整個作過程，水果不能再次碰水，檸檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一,不要認為糖會太甜會長肥，因為糖在發(fā)酵過程中已經(jīng)轉化成為酵素份子。
酵素到底是什么東西，為何現(xiàn)在如此的流行，其實酵素就是過去酶，很多商家就是打著水果酵素的商標，來大批的銷售自己的商品。如果嚴格來說，水果酵素并不會像商家宣稱的那樣神奇，但多少還是會對身體有一些益處。那么問題來了，如何在家自制水果酵素，具體方法是什么?
酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和臺灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。
幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應速率。大多數(shù)的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍;事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應速率。酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。
酵素無法通過口服來補充。因為它在消化道里就會被分解為小分子。
植物的酵素一般無法催化人體的生理活動。
人體不需要補充酵素。因為人體自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機制，并用這種方式控制一切生命活動。補充酵素等于人為地去干擾生命活動，未必有好處。
制作酵素
市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「復合酵素」兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵(食用)素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準備好。(跟容器的體積無關，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水)水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少6個月，時間當然越長越好，最少6個月。
④倒出時，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
生姜檸檬酵素，顧名思義，就是一種用生姜和檸檬共同發(fā)酵，然后制作出來的一種食物。酵素對于人體是有著多方面的功效和作用的，適量吃酵素，可以很好的促進人體健康。而生姜檸檬酵素制作起來也并不麻煩，下面就為大家詳細介紹生姜檸檬酵素的制作方法以及營養(yǎng)價值。
一、生姜檸檬酵素的做法
生嫩姜洗凈，刮去表面一層薄皮，切薄片。
檸檬去皮，切片。
將白砂糖與生姜檸檬一層重復一層地碼在容器里。（基本上最底下一層是糖，最上面一層蓋的也應該是糖。）放置大約2小時以后，砂糖開始將生姜和檸檬里的水份抽取出來。
第二天基本上面是抽取出來的液體，下面是還未融化的砂糖。
用皂洗凈雙手，將未融化的砂糖攪拌上來，使其加快融化過程。一天攪拌2次。
一周以后，開始冒泡啦！
大約兩周后，可以看到上面一層氣泡，搖晃以后，生姜和檸檬在液體里緩慢上升并伴有大量氣泡，就成功啦！
最后，用濾網(wǎng)濾取姜片和檸檬片及碎渣子，把做好的酵素液體用干凈的容器保存起來。
用這樣帶蓋子的玻璃瓶，放在冰箱里保存。
二、營養(yǎng)價值
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
三、注意事項
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
果凍相信大家都是吃過的，這也是屬于甜品的一種表現(xiàn)方式，吃起來是非常q彈的，不過相信很多人都沒有吃過水果酵素果凍，也不知道該怎么樣去制作這種甜品的，其實這種果凍所含有的營養(yǎng)更多一些，再加上添加了一些水果就會使得口感方面變得更加豐富一些，不會在吃起來的時候感覺到那么單調的，更加的勾起人們的食欲。
材料
1.果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，2.奇異果1顆，細砂糖30公克，3.水蜜桃罐頭1罐，4.檸檬汁50㏄。
做法
2.鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖后避免重疊排于鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5～10分鐘在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
3.將奇異果的糖液稍瀝干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放于另一個模型內。
4.將果凍粉與細砂糖置于鍋中充份拌勻，加入水繼續(xù)攪拌并置于爐火上加熱，至糖完全溶化后即可停止攪拌。
5.果凍液繼續(xù)加熱至70～80℃左右時，即可熄火并加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡后，即可將果凍液徐徐倒入模型內，稍冷卻后放入冰箱冷藏，約1～2小時凝結后即可扣出食用。
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動物背瘠萃取出來的膠質物，主要是用來做甜點)15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
2、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
4、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。
紅棗和生姜是常見的兩種食材，可能會有人認為，紅棗是滋補養(yǎng)顏的補品，而生姜常作為調味品。殊不知，那么兩者完美結合，不僅具有良好的驅寒養(yǎng)胃的保健功效，對于女性朋友來講，還能起到補氣血的良好作用，那么，紅棗生姜怎么做呢？
紅棗生姜蜂蜜水。首先，把大棗洗了泡10分鐘，然后用剪刀剪開去核，。然后，鍋里放水和棗齊平，放適量的紅糖，開煮。煮的時候，把生姜擦絲。不要去皮，生姜皮可以消腫利尿。最后，快煮干的時候加生姜，以免過長時間煮生姜容易破壞姜辣素。攪拌一直到水干。晾涼加蜂蜜，攪拌均勻后即可。
紅棗生姜茶。首先，把老姜清洗干凈后，切片。大棗，去核，切片。據(jù)說大棗的屬熱性，容易上火，所以就去掉了，紅棗切片是為了營養(yǎng)更好更快的溶解出來。鍋中加入適量水，放入姜片和紅棗，大火煮，杯中加入紅糖，用漏勺將姜茶過濾至杯中，即可飲用。
紅棗是一種可以補氣養(yǎng)血的重要食材，它的鐵含量特別高，人們食用之后可以提高造血功能。起到治療和防治貧血的作用，另外紅棗中的酸性成分也很多，對于癌細胞的生成也有很好的阻止功效。
方法制作簡單，快快嘗試制作吧！
姜具有中藥成份，很多飲品中加入姜會有對疾病的預防和治療作用，而比較容易吃的就是把生姜做成粉沖水喝，但是生姜粉怎么做呢?制作生姜粉的第一步就是要保證使用新鮮的姜，更不能有一絲的爛，在涼曬的過程中要保持干凈衛(wèi)生。生姜粉可以用在多個方面，比如制作營養(yǎng)湯、炒菜、燉肉等。
1將姜清洗干凈，不要去皮;切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻;姜片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊、篩子、筐子里，放置通風處自然風干，一天要翻動至少兩次翻動;
2用家用粉碎機磨成粉狀;用網(wǎng)眼細一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中粉碎，再次過篩;裝在無毒、無味、無水、潔凈、密封的容器內。
姜粉
3小貼士：1、生姜要確保新鮮。不可用腐爛的生姜，據(jù)說：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質，有可能會誘發(fā)肝癌、食道癌等;2、生姜不要去皮。中醫(yī)有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮其整體功效;3、孩子在患風熱感冒、流感時最好不要食用。中醫(yī)認為風熱感冒屬于人體傷于風熱，如果這時食用生姜，會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒，而姜顯然不具備苦寒之性。4、
自制姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。
姜粉
4姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱!
5用姜制成姜粉，可以用來調味、腌漬、調湯，用起來更加快捷方便。若給九個月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。
6自制姜粉幾乎沒有啥技術含量，只要姜的品質好，風干好，用粉碎機打成粉末狀即可，非常簡單。算起來，自制的姜粉與超市里買來的也差不了幾個錢。可咱自己做的沒有添加劑，給正在長身體的孩子們食用相對放心。再說忙碌中所感受到的那份溫情與情趣，也是無法用金錢所替代的。
姜粉飲食特點
姜作為一種藥食兼用的調料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱!
芥菜是一種蔬菜，在很多的地方甚至把它當成野菜。但是這種芥菜其實是非常好的，食用價值相當高。我們多吃這樣的蔬菜對身體不錯，最主要的是很多人不知道怎么去做這樣一道菜。當然也不會想到他能夠這樣吃了?，F(xiàn)在小編想給大家好好介紹一下生姜芥菜湯怎么做，希望各位朋友們都能夠認真學一學哦。
菜譜簡介
這個菜可以當成湯，也可以作為主菜上桌。
材料
主料：豬脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
輔料：姜片10克，蔥、蒜、油、鹽、雞粉少許
做法
1、先將豬脊骨400克(先斬件飛水，再用鹽腌4小時;
2、之后去掉鹽才煲，用水800毫升慢火煲一小時;
3、最后放入大芥菜、輔料一起煮約10分鐘，再加入蔥調料即可。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
當你發(fā)現(xiàn)，其實這些生活中的看似不起眼的菜，如果能作出一道特別的菜來是會非常開心的，希望大家能夠根據(jù)小編以上介紹的方法好好的去做一道這樣的菜。把它當主菜上桌宴客完全沒有問題。而且它還有很不錯的療效，對于咳嗽胸悶等情況，有很好的緩解作用。
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? 蜂蜜和生姜是人們日常生活中很常見的兩種東西，也是非常普遍的食材。蜂蜜口感好、易食用面積廣；生姜既是做菜時的調料，也可以制作成姜片當做零食吃。那么當蜂蜜遇上生姜會擦出什么樣的火花呢？其實早就有相當一部分的人群經(jīng)常這樣搭配著食用，那么，蜂蜜配生姜該怎么做呢？
?蜂蜜泡生姜的做法：約十公克的姜磨成糊狀。把姜糊放入玻璃杯里。注入滾燙的熱開水。加入一匙蜂蜜，拌勻后飲用。男女老少都適合飲用。據(jù)書本記載的見證：身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質明顯改善。體重可減輕約十公斤。皮膚變得細嫩。去掉多余贅肉，腰圍變細。堅持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。另外需要特別注意以下幾點：不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒，一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質被破壞。不宜與豆腐同食，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。
?蜂蜜配生姜是對人體有很大的好處的，但并不是適用于所有的人群，所以在食用的時候一定要看清楚蜂蜜搭配生姜之后的服用宜忌，以免造成身體的不適。其實在中醫(yī)看來，有好多食物是相克的，兩者混在一起吃會產(chǎn)生不良的后果，因為即使是兩種材料都有效果，但不一定放在一起之后還同樣有效果。
蜂蜜生姜湯不知道大家是否聽說過？蜂蜜和生姜在一起熬成湯的作用甚至可以說是神奇，好多人都覺得生姜辣辣的尤其是女孩子更不喜歡吃生姜，但是生姜配蜂蜜可是滋補養(yǎng)顏，是美容中的極品，生姜屬熱性，還可以祛除濕氣，使我們體內能夠更加通暢的流通起來，清肺熱，拍腸毒，二者合一堪比人參啊，如此佳品，怎能不學會？
原材料：蜂蜜、果汁機、姜
制作過程：1、約十克的姜磨成糊狀。
2、把姜糊放入玻璃杯里。
3、先生姜注入開水。
4、放溫后加入一匙蜂蜜，拌勻后飲用。
富硒蜂蜜姜湯材料富硒蜂蜜姜湯材料：恩施鳳頭姜、蜂蜜
1、生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉成小火慢慢熬煮半小時;
2、待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻。
3、最后在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼后即成菊花姜蜜，可以根據(jù)自己的需要過濾鍋中的殘渣。
每天早晨及入浴前各喝一次，據(jù)書本記載的見證：
1、身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質明顯改善。
2、體重可減輕約十公斤。
3、皮膚變得細嫩。
4、去掉多余贅肉，腰圍變細。
5、堅持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。姜對身體很有益處，姜用超市中常見的就可以了，蜂蜜可以用洋槐花蜂蜜，這個蜂蜜味道比較好，營養(yǎng)價值也很高。可以有效緩解女人氣血不足。
蜂蜜的功效：
1、促進代謝蜂蜜中所含酵素種類是所有食物種類最多的。這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進人體的新陳代謝。
2、改善便秘蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌與解毒效果，可以幫助排出體內積聚的廢物，如果是因為便秘癥狀而導致的肥胖，喝蜂蜜特別有效喔。
3、平衡血糖降低空腹感蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖，都屬于單糖，單糖在人體內不需經(jīng)過消化作用，即可轉化為能量被吸收利用，讓血糖值上升，所以只要喝一點蜂蜜，就可以降低你的空腹感，避免吃下過多食物喔
“不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也?！?/p>
蜂蜜生姜湯這種營養(yǎng)品其實也沒有多么復雜的，高價值的東西也并不一定必要要花高價錢，對嗎？沒事的時候熬一鍋給自己，熬一鍋給家人，在我們品嘗到濃濃美味的同時也能體會到家人濃濃的愛，真情也會在這些美味之中流露出來哦。
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