生姜檸檬酵素
酵素養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生姜檸檬酵素”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生姜檸檬酵素，顧名思義，就是一種用生姜和檸檬共同發(fā)酵，然后制作出來的一種食物。酵素對于人體是有著多方面的功效和作用的，適量吃酵素，可以很好的促進人體健康。而生姜檸檬酵素制作起來也并不麻煩，下面就為大家詳細介紹生姜檸檬酵素的制作方法以及營養(yǎng)價值。
一、生姜檸檬酵素的做法
生嫩姜洗凈，刮去表面一層薄皮，切薄片。
檸檬去皮，切片。
將白砂糖與生姜檸檬一層重復(fù)一層地碼在容器里。（基本上最底下一層是糖，最上面一層蓋的也應(yīng)該是糖。）放置大約2小時以后，砂糖開始將生姜和檸檬里的水份抽取出來。
第二天基本上面是抽取出來的液體，下面是還未融化的砂糖。
用皂洗凈雙手，將未融化的砂糖攪拌上來，使其加快融化過程。一天攪拌2次。
一周以后，開始冒泡啦！
大約兩周后，可以看到上面一層氣泡，搖晃以后，生姜和檸檬在液體里緩慢上升并伴有大量氣泡，就成功啦！
最后，用濾網(wǎng)濾取姜片和檸檬片及碎渣子，把做好的酵素液體用干凈的容器保存起來。
用這樣帶蓋子的玻璃瓶，放在冰箱里保存。
二、營養(yǎng)價值
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
三、注意事項
1、食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。www.cndadi.net
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生姜酵素除了可以在外面購買得到之外，其實在生活中自己也可以動手制作完成，能夠改善感冒手腳冰涼，脾胃虛寒等問題，以下就來具體認識一下生姜酵素的做法。
一、工具/原料
玻璃罐子、紅棗、生姜、紅糖、純凈水
方法/步驟
1、首先準備玻璃罐子，必須是無水無油干爽干凈的玻璃罐子或陶瓷的，都可以。
2、用1斤優(yōu)質(zhì)紅糖、準備紅棗、生姜3斤（各一半）、10斤純凈水，標準比例是1：3：10。
3、紅棗要用干的，把紅棗核去掉，姜切成片，等發(fā)酵好后姜片還做菜。一般有水發(fā)酵要1一個月時間，但是我一般是發(fā)酵3個月才食用，時間越久越好，（第一個月不用密封，每天放放氣，再用保鮮膜蓋上用橡皮筋套上即可）。
4、所有材料放入玻璃罐子里面，倒入純凈水，留3成的空間讓其發(fā)酵。
5、3個月過后就可以喝啦！每天早上一次，每次100毫升，這個姜酵素對月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、感冒、手腳涼、脾胃虛寒效果特別好，特別推薦大家做這款姜和紅棗的酵素。
二、營養(yǎng)價值
1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。
2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用潔凈的手去攪拌，更能攪拌均勻。
3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。
生姜除了當(dāng)成一個佐料使用在菜肴中，其實生姜在治療人體疾病方面的用途也是非常多的。如生姜與紅糖加在一起的話，則可以暖宮活血對女性的身體十分有好處，單用生姜煮生姜水的話，又可以預(yù)防風(fēng)寒感冒，所以在受涼的時候可以適當(dāng)?shù)仫嬘蒙５侨绻褂蒙蜋幟始釉谝黄鹩帜馨l(fā)揮出怎樣的作用?
生姜排毒、助便姜醇功不可沒
生姜檸檬水是利用生姜中，屬于酚類化合物的植物醇成份姜醇，刺激消化道，來達到幫助排出宿便、排毒的效果。另外，姜醇還有抗血小板凝集與抗發(fā)炎的功效，能夠預(yù)防血栓的發(fā)生、促進血液循環(huán)。
檸檬汁有機酸刺激腸胃道蠕動
而檸檬汁當(dāng)中的有機酸，也有刺激腸胃道作用的效果，將生姜水與檸檬汁一同調(diào)和，確實能達到改善便秘的效果。另外，檸檬當(dāng)中含有的豐富維生素C，也具有消除堆積的水分、清理人體內(nèi)的毒素、增強免疫系統(tǒng)、幫助淋巴系統(tǒng)正常運作的功效;同時是優(yōu)質(zhì)的天然抗氧化劑，可預(yù)防氧化壓力引起的老化或疾病。
生姜與檸檬當(dāng)中的成分，有助于改善便秘、消化不良等癥狀。
便秘不再來!試試自制生姜檸檬水
材料：生姜一小段、蜂蜜適量、檸檬一顆。
作法：生姜洗凈切片加水煮3到5分鐘，在熬煮過程中把檸檬用榨汁器擠出汁。接著將煮好的姜汁倒入杯中待涼，即可加入適量的檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻即可飲用。
要注意的是，并不是每一種體質(zhì)都能使用生姜檸檬水來達到排毒、助消化、排便的效果。對于腸胃較為敏感的老人與小孩來說，直接飲用生姜檸檬水，對于腸道過于刺激，貿(mào)然飲用恐會造成胃痛等問題發(fā)生。
酵素其實就是一種酶，對人的身體是具有排毒的作用的，而且不同的酵素其實是用不同的東西提煉出來的，大家都知道如果身體過于肥胖的話，在影響美觀的同時，對人身體健康也是有害處的，因此很多人為了減肥嘗試了很多的方法，但是效果都是一般的，那蘋果檸檬酵素的功效有哪些呢?
酵素首先是改進腸胃，疏通腸道。腸胃好了，腸道疏通了，人的茶飯就正常了，茶飯正常了，吃飯消化吸收就會更好，那么吸收同樣的熱量，喝了酵素之后就會比喝酵素之前要吃的少了，這樣飯量無形之中在緊縮，而況在體內(nèi)存在的草芥就更少。
水果酵素減肥其實就是自然發(fā)酵的成品。不管是原理還是實際來看，其實都不可以達到快速瘦身的神奇作用。因為自然發(fā)酵很難控制，易被雜菌污染，出現(xiàn)毒素及其他有害物質(zhì)?；蛟S有些人是通過蘋果檸檬酵素能達到減肥的效果，但這都是因人而異，并不是全部都適用的。
目前，很多朋友都想自己制作水果酵素，使用起來更加安全健康，那么蘋果檸檬酵素怎么制作呢?
1、蘋果去核，切片，檸檬也切片。然后裝入無水的玻璃瓶中，先鋪一層檸檬，再鋪一層蘋果，再撒一層糖;按這個順序直至裝至八分滿，最后一鋪要撒糖。把瓶口先用保鮮膜密封，再封瓶蓋，放背光處;
2、過三天晃晃瓶子，讓里面的蘋果均勻發(fā)酵。過兩周就可以了啟封了。用紗布濾過原液，用玻璃瓶裝酵素原液，然后放陰涼處;
3、每次喝的時候用涼白開活涼水稀釋。原液和水的比例大約：1:5。
蘋果檸檬酵素做法就是這么的簡單，制作檸檬酵素，肯定會需要很多很多的時間，就需要大家有耐心的去操作，制作出來的味道肯定特別棒。 減肥的方法各種各樣，但需要健康的減肥哦。
蘋果醋含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗，還可以消化身體吸收的糖、蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進行。專家認為，蘋果醋的確有一定的減肥效果，但效果不明顯，它的減肥機理一是可以延長食物在胃中的滯留時間即胃排空時間，這樣可以有效地緩和餐后血糖值的波動。大家知道，如果血糖值波動比較大的話，血液就是釋放大量的胰島素來調(diào)節(jié)血糖，而胰島素的主要作用就是促進脂肪的合成與貯存，同時抑制脂肪的分解氧化，從而具有一定的減肥效果。蘋果醋還可以降低血脂，包括降低血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等功效。
多數(shù)的醋類飲品都有降血脂與促消化的作用，這樣或多或少會對減肥起到一點點作用。而蘋果醋也是一樣，喝蘋果醋的確對減肥有幫助，但是屬于輔助作用，并非直接作用，因此減肥的效果不會非常明顯。在運用蘋果醋輔助減肥的時候，一定要注意有節(jié)制，不然減肥不成反而傷害了身體，就得不償失了。
蘋果醋減肥的方法
1、蘋果醋飲料是以優(yōu)質(zhì)濃縮蘋果汁為原料，發(fā)酵成蘋果酒精，然后接入醋酸菌種，用奧爾蘭法把蘋果酒精代謝為蘋果醋，之后再把兩次發(fā)酵代謝的物質(zhì)具有的脂香和蘋果汁特有的果香融合在一起，調(diào)配出1%-3%不同酸度的蘋果醋飲料。
2、選好時間喝蘋果醋。喝蘋果醋的最佳時間在每頓飯前半個小時和睡覺之前的一個小時。飯前喝，可抑制食欲，減少脂肪的攝入，睡前喝可以助消化，在你睡覺的時候助你清除體內(nèi)多余的熱量。但是如果是處于饑餓狀態(tài)的人最好是不要喝，因為蘋果醋中的酸類物質(zhì)會損壞胃壁的，對身體造成不適。喝蘋果醋并不是說直接拿起蘋果醋就喝，因為蘋果醋含有較多的酸類物質(zhì)，直接喝的話口感不是很好，而且那樣對人身體也是有害處的。
3、蘋果醋要適量飲用。如果喝蘋果醋想要達到減肥的效果，就要掌握一定的方法和飲用量。一般的成年人每次飲用蘋果醋的量在五毫升左右，將這些蘋果醋加入到一百毫升熱水中，就可以飲用了。當(dāng)然根據(jù)個人的喜好，可以往里面加入適量的蜂蜜，這樣口感會更好。而且蜂蜜具備潤腸通便的作用，能夠排除身體中的脂肪，減肥的效果也會更好。
蘋果，檸檬酵素你們大家知道是什么嗎?其實我也不太明白，酵素到底是一個什么東西啊，不過但我翻閱了許多，知道以后我開始明白，酵素原來是一個好東西，對我們的生活有特別重要的作用。那么我們應(yīng)該怎么樣來制作蘋果檸檬酵素呢?制作起來并不是特別難她，而她需要的原材料也特別特別的少。他僅僅只需要蘋果，檸檬，還有一些酵母就可以制作了。
蘋果檸檬酵素作為一個非常具有營養(yǎng)價值的飲品，深受大家的喜愛。蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。檸檬系蕓香料柑橘屬植物，是重要的天然香料和食品飼料的原料。檸檬營養(yǎng)豐富.，每100克檸檬含有蛋白質(zhì)1.1克，糖類4.9克，膳檸檬汁中的酸含量高達6%-7%檸檬種子中含維生素E和脂肪油，果皮中還有類黃酮糖苷、果膠等。檸檬所含的大量維生素C，是防止壞血病的妙藥。
蘋果檸檬酵素需要用到的原料有蘋果四個，檸檬一個，冰糖一包。工具：菜刀，菜板，玻璃瓶(一定要用玻璃瓶)。蘋果檸檬酵素的制作步驟為：
1.把蘋果、檸檬、大玻璃瓶、菜刀、菜板、用洗潔精清洗干凈(所有的原料和工具都要是無油的)，瀝水，晾干;
2蘋果去核，切片，檸檬也切片。然后裝入無水的玻璃瓶中，先鋪一層檸檬，再鋪一層蘋果，再撒一層糖;按這個順序直至裝至八分滿，最后一鋪要撒糖。把瓶口先用保鮮膜密封，再封瓶蓋，放背光處;
3過三天晃晃瓶子，讓里面的蘋果均勻發(fā)酵。過兩周就可以了啟封了。用紗布濾過原液，用玻璃瓶裝酵素原液，然后放陰涼處;
4每次喝的時候用涼白開活涼水稀釋。原液和水的比例大約：1:5。
這樣簡單的蘋果檸檬酵素就做好。
蘋果，檸檬酵素，我已經(jīng)告訴大家做法嗯，接下來的事就是看大家怎么去操作的問題，制作檸檬酵素，肯定會需要很多很多的時間，就需要大家有耐心的去操作。制作出來的味道肯定特別棒!但是也要看各位的手藝，手藝好的話味道就好，不過手藝欠佳的話可能就還需要再次努力。蘋果，檸檬酵素，就這樣好。
酵素嚴格來說就是酶，我們第一次接觸到酶的時候，就是在生物教材上，而酶就是我們身體當(dāng)中不可缺少的物質(zhì)，能夠發(fā)揮出非常多的功效?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上非常流行吃水果酵素，主要就是它能夠真正的給身體帶來健康。那么，自己在家制作檸檬酵素的話，應(yīng)該用什么白醋制作?
做水果酵素可以放點醋。還可以加入其它水果醋。
醋是酵素的一種，自古代中國人在釀酒失敗時，誤打誤撞的發(fā)現(xiàn)酸化的酒竟然可以做為醒酒用，也可以用來消除疲勞、消腫退火，中藥泡制、烹調(diào)、印染和藥解諸癰毒等等。
各種水果醋的做法與桑椹酵素的做法完全一樣，只不過在釀制過程多了加入食醋而已。因為多加入食醋使得口感變酸，所以糖的使用量必須隨著增加，至于加入的數(shù)量多寡可因個人嗜甜習(xí)性不同而有加減，一般是視食醋加入的數(shù)量而定，以溶解后不超逾飽和度為宜，如果超過飽和點就會發(fā)生未溶解的糖，雖加以攪拌，仍呈有沉淀現(xiàn)象。假使加入的甜度不足，則會因太酸而影響飲用的食欲，另外成品加入水稀釋后甜度與酸度都會變淡，注重口味的人宜斟酌自己的需求。釀得的酵素不論曾加入食醋與否，一但加水稀釋過，就必須冰藏于低溫下，否則很容易變質(zhì)。
有些水果須要加醋才不會酒化，有些水果只要糖量夠即使不加醋也不會變酒化，例如：紅龍果、木瓜、桑椹、草莓、柑桔、檸檬等等。如果沒有把握的話，可以在發(fā)酵的一個月內(nèi)，偶而打開釀罐口聞聞看，如果僅是輕微酒氣則無妨，若是酒氣重了，這時再加入食醋也不為遲，加入量視酒氣味輕重而定，以足夠平衡抑制為原則。不加食醋浸泡的酵素，適合腸胃潰瘍的人或體質(zhì)虛弱的人飲用。
火龍果是一種很多人都喜歡吃的水果，除了口感好，火龍果還有多方面的功效和作用，比如說可以預(yù)防便秘、增加骨質(zhì)密度、降低膽固醇、美白防黑等。而用火龍果和檸檬制作出來的酵素，也就是火龍果檸檬酵素，對于人體健康而言，有著比較好的促進作用。下面就為大家詳細介紹火龍果檸檬酵素。
一、火龍果檸檬酵素功效：
火龍果有預(yù)防便秘、促進眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鐘
二、所需食材
主料：火龍果：500g；蘋果：400g；檸檬：100g；
輔料：冰糖：1000g；純凈水：6000g；
三、火龍果檸檬酵素的做法
1、各種水果洗凈，晾干后去核去皮，切小丁或切片，火龍果去掉外面的帶刺的那層皮，保留里面紅色內(nèi)皮，這樣做出來酵素顏色比較漂亮！(水果一定要晾干，菜板和刀不能碰到生水和油，防止變質(zhì)和發(fā)酵失敗，切記！)
2、把切好的各種水果丁放進酵素桶里，加上冰糖和水，蓋好蓋子放在陰涼通風(fēng)處！記得每天早晚各攪拌一次！
3、第二天早上攪拌的時候，發(fā)現(xiàn)水果沒有什么特別的變化，冰糖還沒有完全融化，因為加入了火龍果皮，所以里面有淡淡的紅色！
4、第三天攪拌，水果依然沒有很大的變化，也沒有氣泡，新手的第一桶有點小心急！
5、第四天攪拌，發(fā)現(xiàn)水果有些發(fā)軟，也出現(xiàn)了輕微的氣泡！
6、第五天早上攪拌，發(fā)現(xiàn)氣泡明顯增多了，開蓋時能感到有股氣體！
7、第五天晚上攪拌，發(fā)現(xiàn)越來越多的氣泡出現(xiàn)了，火龍果肉很多都化開了，也開始變得有些透明，嘗試下味道，酸酸甜甜的，又有點汽水的感覺，那就是可以裝瓶了！
8、美味的酵素出爐了，裝好后放進冰箱冷藏，想喝的時候就取出來倒一杯哦！不過要記得每天都把瓶子打開放一下氣，不然可能會漲壞瓶子哦！
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