五香豬蹄的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“五香豬蹄的做法是怎樣的？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
五香豬蹄絕對是飯桌上比較搶手的一道食物了，但是對于它的烹煮方法以及技巧，還有各種食材調味料的使用，很多人不了解，其實如果你能夠掌握基本的一些方法步驟，在家也是可以動手制作出美味的五香豬蹄的。
五香豬蹄的制作需要的材料，包括豬蹄，適當?shù)幕ㄉ?，還有八角、桂皮、料酒、大蔥以及姜，還有醬油等這些調味料，這些調味料我們在烹煮食物的時候都會使用得到，所以食材選擇準備是比較方便簡單的。首先需要將豬蹄用開水煮沸之后，加入醬油、料酒、腌制半個小時，一定要讓豬蹄入味，之后再放到油鍋里面去煎炸，等豬蹄呈金黃色后把準備好的輔助調味料一起放入其中，用旺火煮沸，之后再調至微火燜煮，兩個半小時就可以完成。
五香豬蹄的制作是比較簡單的，而且這一道食物，可以稱得上是老少皆宜的，尤其是對于血虛或者是產(chǎn)后缺奶的產(chǎn)婦，以及年老體弱的人群來說，都有很好的食療保健功效，能夠起到很好的補氣補血，調理身體的作用，還可以改善腰膝酸軟等問題。
當然也要注意，如果腸胃消化功能不是很好，或者是患有膽囊炎、膽結石以及高血壓的患者，并不是一過多的食用這道食物，實際上任何美味營養(yǎng)的食物，都應該講究適量科學的原則。這才是健康飲食的方式。
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對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做五香烤豬蹄這道菜。
2.焯好的豬蹄，再次洗凈備用。
3.鍋里放適量的油，放入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。
4.倒入豬蹄，再放入姜片和大蔥斷，翻炒。
5.待豬蹄表面微黃，再放入調味翻炒。
6.倒入沒過豬蹄的開水，大火燒開，小火慢燉2個小時左右。
7.燉好的豬蹄放入烤盤上。
8.入烤箱烘焙，220度，烤箱中層，先烤15分鐘，刷油后，可以撒點芝麻，再烤5-10分鐘即可。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的五香烤豬蹄的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
五香雞和一般紅燒雞做法差別不會很大，配料就是簡單的鹽、沙姜、蒜、油、醬油，這五種材料散發(fā)的香味就是五香雞具有代表的味道。制作五香雞的時候是需要注意火候的把控和佐料的比例。
原料：嫩母雞一只，鹽5克，沙姜粉3克，蔥末、香油、醬油各適量
制法：將母雞洗凈，調料拌好后均勻地抹在雞內腔，放在通風處晾兩小時，然后放鍋內急火蒸20分鐘，即成為“金黃鮮亮油欲滴，皮脆肉嫩骨香”的五香雞了。
決竅：
1、火候 蒸雞時根據(jù)雞大小、火力強弱適當增減時間，一般20-30分鐘就熟了。蒸熱的雞斬開后，大腿骨頂端的血呈暗紅色即符合標準;如果血太紅就沒熟透;如血已成黑色就過了。
2、作料 五香雞的作料很簡單，主要是沙姜(藥店有售)，沙姜含有月桂醛等芳香物質，這種物質和雞肉中的氨基酸結合后形成鮮香成分的物質;五香雞之所以受到美食家的稱贊，用沙姜佐雞是主要秘訣。
3、雞肉自身的化學降解 剛殺的雞味道并不好，需放一段時間，待它熟后味道才更美。不了解其中奧妙的人，雞宰殺后就馬上做，其實這里面有個復雜的變化過程，稱為“降解”，雞有宰殺后蛋白質在蛋白分解酶等多種酶的作用下分解成為可溶性氨基酸，它們在鹽的作用下呈現(xiàn)出鮮味。據(jù)測試雞肉降解時間為2小時。
雞蛋大家在生活中經(jīng)?？梢猿缘玫?，也是飯桌上的?？?，而且雞蛋的吃法各種各樣，所以了解雞蛋的制作方法之后，就可以隨時享受到雞蛋的營養(yǎng)以及美味了，而以下要介紹的是五香雞蛋的制作方法。
做五香雞蛋，首先要注意各種食材原料的準備，雞蛋當然是不可缺少的了，還有調味料包括茶葉、精鹽、白糖、花椒、八角還有桂皮。以及適當?shù)牧暇?，因為做五香雞蛋主要的細節(jié)就是配料的使用，準備好這些配料之后，就是要注意做法步驟的進行了，因為每一個步驟都會影響到整道食物的口感。
先要將所有的配料放在一起用水煮開，煮開之后放到一邊，要注意不要馬上將雞蛋放入里面烹煮。雞蛋應該分開用清水煮熟，雞蛋煮熟之后拿出來冷卻兩分鐘，之后將雞蛋輕輕的敲碎，而且皮碎蛋膜還要相連在一起，然后再將雞蛋放入之前煮好的配料水當中，再煮一個小時，這樣就會讓配料的味道浸入到雞蛋里面，冷卻之后就可以食用。
通過這種方法做出來的五香茶葉蛋，可以讓你感受到茶葉的清香，又有香料的濃香，而且非常的嫩滑可口，加上雞蛋富含蛋白質、脂肪以及鈉、鎂等這些微量元素，所以食用的話對我們的身體健康也是很好的，而且自己知道這些食物的做法，也可以為家人露一手，別提多美滋滋了。
五香牛腩的做法是怎樣的。很多的人們喜歡美食，因為美食往往具有無法抵抗的誘惑力，人們對于美食的追求也是越來越多，現(xiàn)在我要向大家介紹的一款美食就是五香牛腩，提到牛腩，很多人都是吃過的，美味自認是不用說的，然而很多人不清楚它的制作方法，下面就對五香牛腩的做法的內容進行具體的介紹。
以前我做鹵牛腩，往往都是直接丟入鍋中鹵制便可，沒想到生姜和大蔥是需要事先炒香再鹵制的；后來錄 制美食節(jié)目，也看到廚師做鹵牛腩，手法一致，都是先將生姜大蒜大蔥先炒過，再下入牛腩翻炒，最后加 入香料及調料小火慢鹵。于是，回到我自己的廚房，也如法炮制，在鹵制的過程中，就聞到那股濃重的香 味，最后一嘗鹵出來的牛腩，果然特別入味，特別香濃好吃，連鹵制的湯汁中也帶著香料的味道，下面具體的介紹其做法：
1、將牛腩清洗干凈切成小塊
2、將姜切片，蔥打結，香料集合在碗里備用
3、鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用
4、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味
5、加出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料
6、加入足量水，放入打結的小蔥，調入適量鮮味生抽及冰糖，大火燒開轉小火煲2小時左右即可
上面所講的內容就是有關“五香牛腩的做法是怎樣的”的知識的介紹，大家通過上面的介紹對相關的知識也有了一定的了解，因此，對于想要吃五香牛腩的人們而言，自己在空閑的時間里，可以自己按照上面的方法去做的，這樣不僅自己可以嘗到美食，而且自己的家人和朋友也會嘗到的。
相信每一個吃過五香鹵豬蹄的朋友肯定會深深的愛上這道菜肴吧，五香鹵豬蹄不但看相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃五香鹵豬蹄可以起到補充營養(yǎng)和抗衰老的功效，此外五香鹵豬蹄還能起到抗皺紋和令皮膚緊致等效用呢，五香鹵豬蹄做法簡單易學，下文我們介紹一下五香鹵豬蹄的家常做法。
五香鹵豬蹄是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體。
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：紅燒排骨，比較家常食用。廖排骨的五香鹵豬蹄既是一道中國名菜，也是成都名小吃。
操作方法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉;
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了;
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香;
4、成品切一盤。
簡易方法：
自己動手做鹵豬蹄，步驟繁瑣且要求極高，還不如買做好的。四川廖排骨的招牌菜五香鹵豬蹄采用秘百年祖?zhèn)髅刂汽u汁研制而成，汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體，贏得眾多消費者喜愛，獲得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中國名菜”等多項殊榮，是四川著名特色小吃之一。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是五香鹵豬蹄了，我們知道五香鹵豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了五香鹵豬蹄的做法，相信大家都學會了吧。
五香豬蹄是很多朋友愛吃的一道美味，利用五香的做法去制作豬蹄，可以在一定的程度上消解了豬蹄的肥膩口感，并且還會讓豬蹄的膠原蛋白更加的具有香味。制作五香豬蹄其實也是比較簡單的，自己在家中也是可以動手制作，但是配料的搭配一定要做好準備。
食材：豬蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作難度：切墩(初級)
制作時間：30分鐘
操作方法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉;
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了;
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮嫩肉香;
4、成品切一盤。
食用禁忌
若作為通乳食療應少放鹽、不放味精。
晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應少食或不食為好。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病，膽囊炎，膽結石，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多。但可以用綠豆治療。
五香豬肉干是許多朋友喜愛吃的零食，其實這個豬肉干的制作方式也是大家很容易學會的，只要多花一些時間。五香豬肉干在制作的時候，更多是要注意烘干這個步驟，因為如果豬肉過干的話就會影響咀嚼的口感，如果不干就會吃到肉的彈性，這樣就是烘干的程度不夠，保存時間就會受到影響。愛吃這款零食的朋友不妨嘗試一下。
制作方法
1.選料、切塊：選用新鮮豬瘦肉，切成500克重的方塊。
2.水煮、切片：豬肉放入白水鍋里，煮至三成熟，撈出，清洗去血污和雜質，再切成長4厘米、寬3厘米厚0.5厘米的片。
3.煮鹵：豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內，煮鹵1小時，其間每隔15分鐘，翻鍋1次。
4.瀝汁、涼透：把煮好的豬肉片撈出，瀝出湯汁，涼透，即為成品。
營養(yǎng)價值
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
俗話說吃什么補什么，對于一些腳部受傷的人，可以吃一些豬蹄兒來滋補一下。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，并且口感細膩，營養(yǎng)豐富對人體有很多的好處。豬蹄也是一種非常美味的食材，豬蹄的做法也有很多紅燒豬蹄，鹵豬蹄等等都是很美味的做法。紅燒鹵豬蹄，因為其細膩的口感、豐富的營養(yǎng)受到了很多人的歡迎，下面就來介紹一下武瀟鹵豬蹄的做法。
原料：
豬蹄一只。
調味料：
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
做法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Ｑ肉香；
4、成品切一盤。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。
制作：
1．香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2．豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3．鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡、下乳、適用于產(chǎn)后體質虛弱、乳汁不足者。
最近身體腸胃不怎么好，于是聽從醫(yī)生的建議，飲食上多以清淡為主，于是家里人很認真的執(zhí)行，接連一個星期吃的不是青菜就是豆腐，雖然我家男朋友的手藝很好，做出來的素菜也是非常的好吃，但是架不住連吃一個星期啊，再說我是一個需要肉味的人，于是找了一個折中的辦法吃魚肉，魚肉的營養(yǎng)價值高，并且脂肪含量也比較的低。而且今天我非常想吃五香黃花魚，于是讓他給我做了小小的一份，那味道真的是棒極了。雖然我不是很擅長廚藝，但是對于我男朋友怎么做菜還是知道的，下面我就跟大家分享五香黃花魚的做法是怎么樣的。
【原料】：黃花魚兩條
【配料】：蘆筍四根、蔥兩根、姜一塊、蒜五瓣、八角一個
【調料】：五香粉一點五茶匙、鹽一點五茶匙、生抽兩湯匙、料酒兩湯匙、白糖半茶匙
做法：
1，黃花魚收拾干凈，身上切兩刀。蘆筍去掉老根，切斷。姜切絲，八角掰碎。蒜切片。
2，黃花魚用鹽一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分鐘。
3，沾一層面粉或者淀粉，入油鍋炸到酥脆。
4，炸好的黃花魚，不能只定形，一定要炸到金黃酥脆，才有很香的味道。
5，鍋里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
6，放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮開。
7，炸好的黃魚放入，大火煮開，小火煮十分鐘。
8，大火收汁，但是不要收凈，清爽的那種，留些湯汁。拌飯很美味。
9，蘆筍焯水鋪在下面，黃魚碼放好即可。
以上就是男朋友給我弄的五香黃花魚的做法大全，希望我的分享能夠讓你在燒制黃花魚的時候有著不一樣的感受。黃花魚是一種非常棒的食材，是大自然給予我們最棒的禮物。它脂肪低，營養(yǎng)高，年老體虛的人都可以食用，它能夠預防疾病，抵抗衰老，你是不是想要自己動手啊，那就趕緊的吧。
五香鹵豬蹄相信有很多朋友都很愛吃吧，這道菜是我國傳統(tǒng)的一道小吃，因為價格不貴同時食材相對容易找到，所以進入到了千家萬戶之中，那么大家對五香鹵豬蹄的做法有多少了解呢？是否知道這五香鹵豬蹄到底要怎么做才能使它的口感更好，更美味呢？接下來我就來給大家詳細的介紹一下五香鹵豬蹄都有哪些做法吧。
食材：豬蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作難度：切墩（初級）
制作時間：30分鐘
操作方法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮嫩肉香；
4、成品切一盤。
以上就是關于對五香鹵豬蹄做法的介紹了，在這里我相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后，大家都應該對五香鹵豬蹄的做法都有了一個詳細的了解了吧，同時我也相信大家到了這里都有了一種想親自下廚做一道美味可口的五香鹵豬蹄來品嘗一下了，那么就趕快用以上的方法去做來試試吧。
眾所周知，鋅是人體必不可少的一種微量元素，鋅可以促進蛋白質的合成，能夠促進肌肉的生長，還是一種很好的抗氧化劑，而牛肉是補充鋅非常好的食物，多吃牛肉對身體健康很好，因此今天為你推薦五香醬牛肉這道美食。
一、五香醬牛肉的做法
材料
牛肉500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水。
2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。
4、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出牛肉。
5、牛肉涼后切片裝盤即可。
二、五香醬牛肉
材料
主料：鮮嫩的牛肉
輔料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
輔料2：老抽，生抽，料酒
做法
1、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。
2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味）
3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。
4、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
5、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。
6、熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時后切片即可。
三、五香醬牛肉的做法步驟
材料
牛腱子，東北大醬，白糖，老抽，料包
做法
1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2個小時，去除血水后，洗凈切成大塊，飛水，撈出備用。
2.鍋內放入足量多的水（沒過牛肉），放入東北大醬8湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙和料包，煮沸，放入牛腱子塊，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮3個小時。燉煮過程中，注意翻動，以便上色入味均勻。
3.用筷子扎一下，能順利扎透就好了。
4.關火，暫不撈出，醬牛肉與湯汁一并放涼。之后撈出，將醬牛肉放入冰箱內冷藏2-3小時后食用，口感味道更好。
對于想減肥的MM們來說，既想滿足食欲，又想要美容，還要不油膩，能滿足這些要求的恐怕只有豬蹄了，只有它才能滿足減肥MM們的所有需求。但是關于豬蹄的做法有很多，關鍵是看你怎么做才能油而不膩。下面小編就介紹一道非常適合減肥MM們吃的五香豬蹄，要知道，五香豬蹄屬于閩菜，整道菜軟糯可口，芳香四溢，想吃的MM們趕緊get起來吧!
豬蹄的營養(yǎng)價值
既然要吃豬蹄，那么首先要了解的就是豬蹄的營養(yǎng)價值。首先我們都知道豬蹄有延緩皮膚衰老的作用，這是因為豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可以轉化成明膠、結合水從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能。其次豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，豬蹄還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。豬蹄的營養(yǎng)價值是不是很神奇，還有神奇的就是豬蹄所含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克也有一定的療效。
上面了解了豬蹄這么多的營養(yǎng)價值，下面就開始怎么做五香豬蹄吧!
所需食材：
新鮮豬腳、生姜、蔥、生抽、老抽、黃酒、香葉、茴香、白砂糖、冰糖、水
具體做法如下：
1、首先將新鮮的豬腳洗干凈，記得一定要把毛拔干凈;
2、在冷鍋里放水并倒入豬腳，姜片、蔥一并放，用中火煮開;
3、煮開之后倒入一點黃酒或者是料酒也可以，主要是去腥，然后煮1分鐘關火;
4、然后將煮熟的豬腳清洗干凈放入高壓鍋內;
5、將香葉、茴香、生抽、老抽、白砂糖和冰糖都放入高壓鍋中;
6、最后將豬腳均勻的攪拌一下充分腌制到醬油，然后靜止20分鐘就可以了。
五香豬蹄的做法是不是非常簡單，看一遍就會了，更何況這道菜油而不膩，真的很適合想減肥的MM們喲，簡直就是減肥中的圣品。要是想吃的MM們周末可以自己在家里做，干凈又實惠。但是盡管豬蹄這么好小編還是要多說一句，豬蹄千萬不能和花生仁一起炒喲，特別是對于腸胃虛弱者，一定要切記。
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