蘆薈煲豬骨怎么做，功效有哪些呢？
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘆薈煲豬骨怎么做，功效有哪些呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蘆薈是一種觀賞性植物，在許多家庭都有種植蘆薈，但是很少有人會想到蘆薈也是可以食用的，因?yàn)樘J薈含有豐富的有機(jī)酸，對于殺菌有很好的作用。蘆薈烹飪以煲湯最為合適，下面就來看看蘆薈煲豬骨這道經(jīng)典美味的做法和蘆薈的功效講解吧。
做法：
1.豬骨洗凈后斬件焯水。
2.將豬骨、蘆薈肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲2小時(shí)。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：
1、解毒消炎：蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分，對細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用，對呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。
2、健胃通便：蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時(shí)可以吃點(diǎn)蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進(jìn)腸蠕動，一般服后8-12小時(shí)即可排便。
3、扶正祛邪：增強(qiáng)免疫蘆薈中的粘多糖類物質(zhì)，有很好的扶正祛邪作用，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當(dāng)吃點(diǎn)蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強(qiáng)心、利尿作用，有利于老年人健康。
4、美容護(hù)膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用；蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮，能保護(hù)水分，恢復(fù)彈性，消除皺紋。蘆薈對面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用，不論內(nèi)服、外用都有效果。
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蓮藕具有很多的營養(yǎng)價(jià)值，并且平時(shí)吃飯也是多種多樣的，可以放到火鍋里面煮著吃，也可以加入一些淀粉來炸著吃，其實(shí)，蓮藕用來煮湯味道也是很不錯的，里面加入一些豬骨，不僅營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，口感也還不錯。下面，小編就給介紹蓮藕豬骨湯的制作方法以及營養(yǎng)價(jià)值。
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
特點(diǎn)
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。
藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”
特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。
3小貼士
在烹制蓮藕時(shí)千萬不能用鐵鍋或鐵器，以免引起發(fā)黑?？蛇x用陶瓷器皿或鋁制器皿。
4營養(yǎng)價(jià)值
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
5食用禁忌
蓮藕豬骨湯中的蓮藕是涼性食物，產(chǎn)婦3個月后可食用。每餐200克即可。
蓮藕還有很好的美容價(jià)值，女性朋友平時(shí)多吃一些蓮藕，不僅能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾，幫助消化，還能夠使得女性的皮膚更加的滋潤，富有彈性，加上豬骨頭里面含有一定量的膠原蛋白，兩者住在一起，對于美容是有很好的作用的。
秋冬季節(jié)，大骨頭湯是大家常喝的湯之一。大骨湯既去除了油膩又包含了豐富的鈣質(zhì)，也沒有任何需要忌口的地方，可謂價(jià)廉實(shí)在。對于那些生病的人和老人家忌喝油腥湯的人群來說，一碗鮮美的骨頭湯遠(yuǎn)比雞湯更適口。下面小編就來介紹這款大骨頭的做法，讓大家隨時(shí)在家都能吃到大骨湯。
主料：
豬大骨(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(適量)、海帶(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)
制作步驟：
1、買回來的大骨頭泡在清水中數(shù)小時(shí)，中間換水幾次。
2、煮湯所需要的配料。這個比較隨意，時(shí)蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時(shí)加料酒蔥姜去腥。
3、配料改刀成塊。
4、蔥切段，姜切片。準(zhǔn)備香料。
5、將大骨焯水盡去血沫后，洗干凈，重新加水，放入大骨頭，蔥姜花椒八角。大火燒開后轉(zhuǎn)小燉煮80分鐘到90分鐘。
6、40分鐘后放入配料菜，關(guān)火前10分鐘放入鹽，開鍋后放胡椒粉和姜粉。出鍋放蔥碎。
小竅門：
大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去干凈，還是要焯水的。大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃，時(shí)間要長些。
抗衰老神器：一鍋熬制時(shí)間超過3個小時(shí)的棒骨湯，棒骨破裂，骨髓皆流入湯里，滿滿的膠原蛋白能夠增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力，促進(jìn)人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。
以上就是大骨湯的做法，由于骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清，喝到嘴里更清爽。煮骨頭湯時(shí)要記得加一小匙醋，這樣就能使骨頭中的鈣溶解于湯中。如果還是覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點(diǎn)冬瓜或蘿卜，就不會膩了。
豬骨煲可以說是非常健康美味的食物了，很多人會通過這些飲食方式，幫助自己達(dá)到健脾祛濕，調(diào)養(yǎng)肝氣和行氣和胃的效果，尤其是在天氣比較潮濕的季節(jié)，食用這些食物，那么對我們的身體保健可以發(fā)揮很好的效果，而以下就是具體的做法以及食材搭配方法介紹。
一、薏米豬骨湯
3－4人份薏米：小半碗豬脊骨：500克胡蘿卜：
1根淮山：400克雞內(nèi)金：約10克姜：3片水：8碗
1. 雞內(nèi)金洗凈，用熱水泡至微軟，切成幾片；
2. 薏米洗凈，用溫水浸泡一小時(shí)； 3. 脊骨洗凈斬大塊，汆水撈起；
4. 淮山洗凈，削皮切塊，泡在清水里防止褐化；胡蘿卜洗凈去皮，切段；
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開后改小火煲一個半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效： 開胃消食，健脾利濕，調(diào)和肝腎。
二、清熱祛濕沙葛豬骨湯
3－4人份沙葛：500克豬扇骨：500克眉豆：50克赤小豆：50克扁豆：50克蜜棗：2個姜：2片水：10碗
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1－2小時(shí)；
2.豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3.沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效： 清熱祛濕，健脾開胃。 袪濕豬骨湯 功效生津消暑、清熱利水。
三、淮山雞內(nèi)金豬骨湯
湯里有健脾益氣的淮山和開胃消滯的雞內(nèi)金，還加了利水祛濕的薏米，煲出的湯水有消除疲倦、強(qiáng)壯身體的功效，除了適合一般人飲用，針對小兒脾虛積食都有良好的調(diào)理作用。
芥菜，一直以來非常受人們的喜歡，因?yàn)榻娌松L的環(huán)境要求比較低，所以很多地方都有芥菜，常常吃一些薺菜，不但能促進(jìn)新陳代謝，對人體預(yù)防一些疾病也有好的功效，尤其是將芥菜和豬骨在一塊熬制，營養(yǎng)更是豐富至極，下面就讓小編給大家介紹一下豬骨芥菜湯怎么制作吧！
咸豬骨100克，芥菜500克，姜片3片。
1、咸豬骨剁小塊。
2、芥菜洗凈撕小塊。
3、鍋里放適量水、咸豬骨一起煲(擔(dān)心過咸的可以先飛水一次)。
4、燒開了改小火煲15-20分鐘左右。
5、煲好的咸豬骨湯 湯色濃郁。
6、放洗好的芥菜，開大火。
7、開大火煮5.、6分鐘即可。
小常識：
芥菜，是十字花科(Cruciferae)蕓苔，屬一年生或二年生草本，是中國著名的特產(chǎn)蔬菜，原產(chǎn)中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分布于長江以南各省。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)莖為短縮莖，葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，起源于亞洲。李時(shí)珍著《本草綱目》記載了醫(yī)用芥菜的醫(yī)用價(jià)值。芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、干旱，稍耐霜凍。適于種子萌發(fā)的旬平均溫度為25℃。最適于葉片生長的旬平均溫度為15℃， 最適于食用器官生長的溫度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴(yán)格。
上面就是有關(guān)豬骨芥菜湯的制作方法，需要注意的是，在制作的時(shí)候，最好將豬骨先焯一下水，這樣可以有效的去除豬骨當(dāng)中的臟東西，使制作出來的湯味道更鮮美，等將豬骨燉好以后，應(yīng)該在最后放薺菜，因?yàn)榻娌吮容^好煮，如果放的時(shí)間太早的話，很容易導(dǎo)致煮爛。
大骨湯中富含的營養(yǎng)是非常多的，經(jīng)常食用，對于我們的身體大有裨益，可能很多人對于大骨湯煲法有哪些還沒有一個清晰的認(rèn)識，我們應(yīng)該多了解一些相關(guān)方面的內(nèi)容才能夠給我們的妻子子女做出來更加營養(yǎng)美味的大骨湯，趕快去學(xué)習(xí)一下豬大骨湯怎么煲呢吧，它的做法并不是很困難。
做法一：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來，這樣燙不會那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時(shí)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時(shí)。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
豬大骨湯怎么煲呢我們大家都已經(jīng)有所了解，我們可以運(yùn)用以上的方法做出來美味的大骨湯，同時(shí)還需要我們在實(shí)踐中不斷的研究更加美味的做法，我相信大家一定都能夠盡快的領(lǐng)略到大骨湯的美味，大家趕快去嘗試一翻吧。
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