胡蘿卜怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“胡蘿卜怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
胡蘿卜含有豐富的維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，對(duì)人體健康非常有利。而且，胡蘿卜既可以生吃，也可以做熟以后食用，具有多種多樣的烹飪方法。為了不讓胡蘿卜的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分在食用的過(guò)程中丟失，對(duì)人體發(fā)揮最大限度的好處，以下介紹胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。 榨汁。把胡蘿卜去皮以后，搭配一些其他適合的水果和蔬菜，一同個(gè)胡蘿卜榨汁，在炎熱的夏季，還能在冰箱中冰鎮(zhèn)一會(huì)兒，冰爽可口，還特別有營(yíng)養(yǎng)。生吃胡蘿卜能夠讓很多融于水的有利元素被人體吸收，從而有利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
炒制。大部分人認(rèn)為生吃胡蘿卜是最能夠有效吸收其維生素的一種吃法，實(shí)際上若是采用適當(dāng)?shù)姆椒ǎ斐院}卜所能夠攝入的營(yíng)養(yǎng)比生吃還要多。由于胡蘿卜所含有的胡蘿卜素可以溶于油脂，所以說(shuō)，在炒制的過(guò)程中，加入適量的油，更有利于人體對(duì)胡蘿卜的吸收。
燉湯。胡蘿卜一定不可以先炒制，再燉湯，這樣會(huì)損失胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)該直接燉制。比如，在燉制牛肉、羊肉或者其他蔬菜類(lèi)湯時(shí)，可以加入胡蘿卜，不僅可以調(diào)味，對(duì)于肉類(lèi)來(lái)講還可以去除油膩感，而且還增加了整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
餃子包子餡。把胡蘿卜清洗干凈后剁碎，或者搭配其他的菜，直接作為餡料，包餃子或者包子。胡蘿卜在剁碎的過(guò)程中，特別是做肉餡的時(shí)候，更能夠讓人體吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體攝入更多的維生素。
可以嘗試上述幾種吃法，讓胡蘿卜對(duì)人體發(fā)揮最大限度的有利作用，使人體能夠吸收最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。
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胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好，是很多大人和小朋友都很喜愛(ài)的食物。那么在我們生活中，到底怎么吃胡蘿卜才會(huì)更好的攝入其中的營(yíng)養(yǎng)呢？
胡蘿卜中主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于胡蘿卜素，而胡蘿卜素是具有脂溶性的，所以需要油脂的出現(xiàn)才會(huì)更好的幫助胡蘿卜素的吸收。
1、熟吃比生吃更有營(yíng)養(yǎng)
生吃胡蘿卜或者喝胡蘿卜汁，有潤(rùn)腸和通便的作用。但和熟吃相比，熟吃胡蘿卜可以更好的吸收胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)。胡蘿卜經(jīng)過(guò)烹飪，哪怕放一點(diǎn)點(diǎn)油或者吸收肉類(lèi)中的油脂，都可以釋放出更多的胡蘿卜素，被人體吸收。
2、與肉在一起更有營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜素與油脂在一起會(huì)被更好的釋放，所以與肉在一起可以很自然的吸收肉類(lèi)中的油脂。最推薦的做飯是做成餡料，包餃子蒸包子都是可以的。將切碎的胡蘿卜丁在鍋中放少量的油翻炒幾下，然后與切好的肉丁攪拌在一起，肉類(lèi)的油脂很好的釋放胡蘿卜中的胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)。而且由于口味的區(qū)別，有部分人不喜歡胡蘿卜的味道，如果把胡蘿卜做成餡料，肉類(lèi)或者其他食物的味道可以很好的遮擋住胡蘿卜的味道。不但吸收了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)還大大的提升了胡蘿卜的口感。
3、整個(gè)煮熟比切開(kāi)燉熟更有營(yíng)養(yǎng)
有研究表明，將胡蘿卜整根煮熟然后放入其他食物，牛羊肉什么的都可以放在一起烹飪。這樣不但味道更加，而且會(huì)比切開(kāi)后再煮營(yíng)養(yǎng)成分更高，還有抗癌的效果。
胡蘿卜是大家在日常經(jīng)常食用，的一種蔬菜，胡蘿卜價(jià)格低廉，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中含有非常豐富的維生素以及微量元素，胡蘿卜的食用方式方法多種多樣，不同的食用方法可以給大家?guī)?lái)不一樣的美味，胡蘿卜可以直接生吃食用，也可以做成菜肴食用。
大家在日?？梢灾苯訉⒑}卜清洗干凈之后直接咀嚼食用，生吃胡蘿卜可以更好地吸收胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜中富含有非常豐富的維生素a，這種元素可以達(dá)到一個(gè)很好的保護(hù)視力的功效，尤其是一些青少年朋友長(zhǎng)時(shí)間用眼，非常容易導(dǎo)致自身出現(xiàn)用眼疲勞的問(wèn)題，增加自身出現(xiàn)近視問(wèn)題的幾率，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜可以有效地保護(hù)自身的視力，提高自身的視力健康。
大家也可以將胡蘿卜與雞蛋炒菜一起食用。胡蘿卜與雞蛋一同食用可以有效的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)和微量元素，可以達(dá)到一個(gè)全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的功效。建議女性朋友在日?？梢赃m當(dāng)?shù)某孕┖}卜，女性朋友經(jīng)常吃胡蘿卜炒雞蛋可以大大降低自身出現(xiàn)卵巢癌問(wèn)題的幾率，促使女性朋友生理功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。同時(shí)胡蘿卜和雞蛋中也富含有非常豐富的維生素，鈣，鐵，鉀等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
還有就是大家也可以將胡蘿卜切碎之后做成胡蘿卜粥飲用。大家經(jīng)常飲用胡蘿卜粥也有助于提高自身的腸道消化能力，降低自身出現(xiàn)多種腸道疾病問(wèn)題的幾率，對(duì)于促進(jìn)自身腸道器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)非常有好處，也有助于改善自身出現(xiàn)的食欲不振問(wèn)題。
平時(shí)在大大小小的菜市場(chǎng)，或者在一些路邊攤都可以看到有胡蘿卜賣(mài)，胡蘿卜買(mǎi)回來(lái)洗干凈之后就可以生吃，吃起來(lái)非常脆，味道也非常美，如果細(xì)嚼胡蘿卜的話，還有明顯的香甜味，而且胡蘿卜被人們稱(chēng)為小人參，由此可見(jiàn)其非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面為大家介紹胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法。
胡蘿卜怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)？
胡蘿卜是眾所周知的養(yǎng)生美食，它所含的胡蘿卜素在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克。但是，食物在烹飪過(guò)程中會(huì)伴隨營(yíng)養(yǎng)的流失，那如何吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)呢？
一、生吃
胡蘿卜中的水溶性維生素和礦物質(zhì)很豐富，生吃胡蘿卜容易使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿卜汁還能起到潤(rùn)腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿卜不利于胡蘿卜素的吸收，尤其是涼拌胡蘿卜絲，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，不利于人體健康。
二、胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜能給人體提供身體所需的維生素A，幫助促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖，防止呼吸道感染；而雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質(zhì)，用胡蘿卜炒雞蛋對(duì)于女性預(yù)防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效發(fā)揮到最大，最好還是將胡蘿卜煮熟食用。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營(yíng)養(yǎng)元素。
胡蘿卜炒蛋
材料：胡蘿卜、蔥花、油、雞蛋。
做法
1.胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2.雞蛋加少許鹽，打勻。
3.鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。
4.將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。
5.雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
俗話說(shuō)“冬吃羅卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，當(dāng)然這里指的的眾所周知的白蘿卜，但你們還遺忘了一個(gè)蘿卜，那就是胡蘿卜。
提到胡蘿卜很多人只是認(rèn)為它就是含有胡蘿卜素，對(duì)視力、人體的免疫功能都很重要，另外因?yàn)楹}卜含有溶于脂肪、不溶水的物質(zhì)，所以很多人則認(rèn)為吃胡蘿卜一定要用油炒，這樣胡蘿卜所富含的胡蘿卜素才能被吸收，但事實(shí)上并不是如此。
因?yàn)楹}卜素能不能被吸收，和油沒(méi)有直接關(guān)系，最直接的還是和小腸有關(guān)系，只要進(jìn)入小腸的食物含有脂肪，那么就能夠吸收胡蘿卜素，也就是說(shuō)只要你吃胡蘿卜的同時(shí)，還會(huì)吃其他含有脂肪的食物，那么就不必?fù)?dān)心胡蘿卜素吸收不了，所以下次再炒胡蘿卜時(shí)可不用放那么多油。
蒸胡蘿卜才是最佳食用方法
想要獲取胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素可不需要那么多油，但是這也并不意味著，胡蘿卜怎么吃，營(yíng)養(yǎng)都能夠被吸收，而最能夠快速吸收營(yíng)養(yǎng)的食用方法就是加熱蒸熟，通過(guò)這個(gè)方法可以讓胡蘿卜含有的植物細(xì)胞變軟，這樣才能讓細(xì)胞透性上升，也會(huì)更加容易被吸收利用。
另外平時(shí)在煮粥的時(shí)候也可以放一些胡蘿卜丁，也可以充分吸收胡蘿卜素。
有謠言稱(chēng)，吃太多胡蘿卜皮膚也會(huì)變黃，當(dāng)然這可真不是什么謠言，這是真的，因?yàn)榇罅康暮}卜素會(huì)進(jìn)入血液，這便會(huì)讓皮膚變黃，但這并不會(huì)影響健康，如果想緩解癥狀，可以暫時(shí)停止吃胡蘿卜及黃色蔬菜水果等，一兩周即可淡去。
胡蘿卜
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類(lèi)品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
牛肉
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭
幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6
，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪
的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及
生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有
效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
枸杞具有很好的滋補(bǔ)功效，可以稱(chēng)得上是一種保健食材，?？梢耘菟嬘茫粌H能夠?qū)ε耘笥哑鸬窖a(bǔ)氣血的效果，而且還可以對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多人的喜愛(ài)。那么，枸杞怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？相信你經(jīng)過(guò)下面的具體介紹后可以有所了解。
一.山藥枸杞燉雞肉
1.將雞肉處理好，洗凈后切塊。
2.把雞肉放在開(kāi)水中過(guò)血水，用勺子去除浮在水面上的浮沫。
3.姜切片，蔥切段。
4.腌制雞肉，倒入適量的料酒去腥味。
5.山藥去皮切塊。
6.放蔥段和姜片在鍋中，倒水，加入雞肉塊，大火煮沸。
7.轉(zhuǎn)入砂鍋中，換小火，加入山藥、枸杞，繼續(xù)燉制，放鹽調(diào)味，直至煮熟后盛出食用。
二.枸杞銀耳紅棗湯
1.把優(yōu)質(zhì)的銀耳放在熱水中浸泡，泡發(fā)后再清洗，去除雜質(zhì)。
2.將紅棗去殼切片，枸杞清洗干凈后備用。
3.把所有的食材都放在鍋中，倒入適量的水，大火煮沸換成小火。
4.可以根據(jù)自身喜好加入冰糖，或者是蜂蜜，均勻攪拌后，直至銀耳煮爛即可盛出。
枸杞銀耳紅棗湯具有很好的補(bǔ)氣血的效果，女性朋友飲用后，還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。
以上就是關(guān)于枸杞最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，為了保證我們?cè)谑秤描坭綍r(shí)，能夠最大程度地吸收其營(yíng)養(yǎng)，可以按照上面所介紹的方法進(jìn)行制作枸杞。不過(guò)也要適量食用枸杞，否則還會(huì)引發(fā)人體上火的癥狀，不利于人體健康發(fā)展，就更不會(huì)有效發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
胡蘿卜是我們經(jīng)常吃的一種食物。其含的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽(yù)稱(chēng)“小人參”。胡蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能、 降糖降脂的作用。吃胡蘿卜已經(jīng)成為不少人養(yǎng)生的習(xí)慣。胡蘿卜有多種吃飯，諸如煮著吃，炒著吃，燜肉吃，生吃等等。
熟吃勝過(guò)生吃
一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。
最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用，或同肉類(lèi)同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，也是我們餐桌上常見(jiàn)的一種食物，那么你知道胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)嗎?今天小編將為大家詳細(xì)的介紹一下胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法，還有不同人群的營(yíng)養(yǎng)做法推薦哦。
目錄
1.胡蘿卜的基本介紹 2.胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
3.胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)藥膳4.胡蘿卜榨汁營(yíng)養(yǎng)好吸收
5.胡蘿卜和什么搭配最有營(yíng)養(yǎng) 6.寶寶怎樣吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)
7.適合孕婦的胡蘿卜食譜 8.胡蘿卜怎樣吃護(hù)肝明目
胡蘿卜的基本介紹
胡蘿卜還叫做紅蘿卜、丁香蘿卜，屬于傘形科的二年生草本植物，我們是以肉質(zhì)的根作為蔬菜來(lái)食用的。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)于很多疾病都有治療的作用，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)美食佳品。
營(yíng)養(yǎng)成分
染色體數(shù)2n=2x=18，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。
每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。
胡蘿卜的吃法有很多，一般來(lái)說(shuō)是可以炒食、煮食和生吃、醬漬以及腌制等，而且胡蘿卜的保鮮度很高，是屬于耐貯藏的食物。一般來(lái)說(shuō)是分布于世界各地的，在中國(guó)的產(chǎn)量占根菜類(lèi)的第二位?？煽拱?，有地下小人參的美譽(yù)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為東方小人參。
用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素就是-胡蘿卜素了，它主要生存在胡蘿卜的細(xì)胞壁中間，而我們都知道細(xì)胞壁是由纖維素組成的，所以人體是無(wú)法直接吸收的，只有通過(guò)切碎煮熟和口腔咀嚼等方式，才能使得細(xì)胞壁破碎。
-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體真正消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
據(jù)測(cè)定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。
胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。
維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過(guò)人工合成的藥物。
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
用化學(xué)合成藥物來(lái)治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡(jiǎn)稱(chēng)化療。
然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細(xì)胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染。
醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對(duì)多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)。
降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計(jì)劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
腸道是人體最大的細(xì)菌和內(nèi)毒素庫(kù)，如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用?我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。
調(diào)節(jié)劑中含有類(lèi)胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分，為增殖腸道益生菌、保護(hù)腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效防治內(nèi)毒素血癥的發(fā)生。
胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1. 選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開(kāi)裂和分叉的胡蘿卜。
2. 注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3. 熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營(yíng)養(yǎng)。這是因?yàn)楹}卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。4. 切片或研碎胡蘿卜
就像上面說(shuō)的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
5. 加一點(diǎn)脂肪
如果是中餐，那么最簡(jiǎn)單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開(kāi)始說(shuō)的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6. 不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對(duì)身體無(wú)害，但有點(diǎn)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
7. 胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過(guò)最好是鮮榨的，有些號(hào)稱(chēng)是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒(méi)有太多作用。
8. 適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)藥膳
胡蘿卜是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的維生素含量非常高，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的好處。那么你知道胡蘿卜怎么做好吃嗎?你知道胡蘿卜的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家胡蘿卜6種吃法堪比良藥，一起來(lái)了解一吧!
菠菜胡蘿卜食療妙用
每天攝入適量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。因?yàn)椴げ撕秃}卜中的-胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，從而保持腦血管順暢。
胡蘿卜玉米須等泡茶可消腫
將胡蘿卜、蘋(píng)果切成片，加玉米須煮水當(dāng)茶飲，可利尿消腫。
治小孩消化不良
將胡蘿卜煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天后即可收到較好的效果。
胡蘿卜的幾個(gè)常用食療方
(1)高血壓患者
每天生飲胡蘿卜汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。
(2)便秘者
胡蘿卜擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲癥、角膜干燥癥者
取胡蘿卜250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。
(4)百日咳者
取胡蘿卜200克，紅棗(連核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者
取胡蘿卜200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1劑。
(6)頭皮瘙癢及多屑者
取胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿卜燉豬排還有美容美發(fā)作用。
胡蘿卜榨汁營(yíng)養(yǎng)好吸收
胡蘿卜是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它口感甜脆可口，胡蘿卜含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的功效也比較的多，因此很受人們的歡迎，有很多的人不會(huì)榨胡蘿卜汁，也不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更不了解胡蘿卜汁的功能。
榨胡蘿卜汁
胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，今天教大家怎樣榨胡蘿卜汁。
食材
胡蘿卜1-2個(gè)，原味蜂蜜適量。
步驟
1、胡蘿卜的皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺(jué)得單飲胡蘿卜汁不易入口，可以加些蘋(píng)果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來(lái)調(diào)味。
3、將胡蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中。
從攪拌機(jī)中出來(lái)的胡蘿卜汁是呈黏稠狀的胡蘿卜泥，完整保留了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，在榨出胡蘿卜汁之后，會(huì)有殘?jiān)粼谡ブ瓩C(jī)內(nèi)，這些殘?jiān)胸S富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡入胡蘿卜汁中一起喝下去，才不會(huì)浪費(fèi)。
4、如果沒(méi)有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把胡蘿卜放在上面用力擦，就可以出細(xì)條狀的胡蘿卜絲。
然后用紗布包住，擠出汁液來(lái)喝也不錯(cuò)。
胡蘿卜汁營(yíng)養(yǎng)成分
胡蘿卜汁的主要原料100克的胡蘿卜每，大約含有0.6克的蛋白質(zhì)，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖類(lèi)，0.6毫克的鐵，1.35～17.25毫克的維生素A原(胡蘿卜素)，0.02～0.04毫克的維生素B1，0.04～0.05毫克的維生素B2，12毫克的維生素C，150.7千焦的熱量，另含果膠、淀粉和多種氨基酸。
各類(lèi)品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
胡蘿卜汁的功效
胡蘿卜汁含有是很高的-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，會(huì)形成維生素A。
維生素A有利于改善視覺(jué)，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細(xì)菌感染能力。維生素也有一些抗癌作用。如果你沒(méi)有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長(zhǎng)緩慢，皮膚干燥，眼球干燥癥等。
從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對(duì)孕婦非常重要。他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。
胡蘿卜汁，也可以用來(lái)清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁。肝臟可貯存多年來(lái)大量的維生素 A，以備必要時(shí)使用。要保持這種適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備，應(yīng)每日攝取足夠的維生素A。
胡蘿卜汁食療價(jià)值
胡蘿卜中的胡蘿卜素比較豐富，在腸道中經(jīng)酶的作用以后可以變成人體所需的維生素A，當(dāng)人體缺少維生素A時(shí)，會(huì)患干眼并夜盲證，也會(huì)引起皮膚干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。
兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì)受到影響?，F(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。
即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。
蘿卜汁能明目
胡蘿卜含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。
胡蘿卜汁的美容價(jià)值
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。
胡蘿卜汁最好在早晨空腹時(shí)喝，因?yàn)?，這更利于胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效。
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。
此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。
胡蘿卜是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食物了，但是也要注意正確的吃法才能夠體現(xiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像胡蘿卜番茄飲，水煮胡蘿卜，胡蘿卜炒蛋等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，大家可以自行選擇。
1、胡蘿卜番茄飲
材料：胡蘿卜50克、番茄1個(gè)、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。
做法：把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。將胡蘿卜和番茄放入榨汁機(jī)中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調(diào)味即可。
2、水煮胡蘿卜
材料：1、2根胡蘿卜。
做法：把胡蘿卜洗凈、切片。在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。
3、胡蘿卜炒蛋
材料：胡蘿卜2個(gè)，雞蛋1個(gè)
做法：胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
胡蘿卜，外形長(zhǎng)得像人參，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)人體的抵抗力，故得賽人參的雅號(hào)。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，高在哪呢？
雖說(shuō)它是一種蔬菜，但吃了它，能獲得在動(dòng)物性食品里才有的維生素A，這是因?yàn)楹}卜里含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A。
因此，胡蘿卜又有素中之葷的美譽(yù)。維生素A是兒童不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，它能明目、潤(rùn)膚、壯身。
冬春季孩子愛(ài)咳嗽，維生素A可以增強(qiáng)氣管粘膜的抵抗力，從根本上預(yù)防呼吸道疾病。您可能會(huì)說(shuō)：我的孩子不愛(ài)吃胡蘿卜，每次都讓他給挑出來(lái)了，其實(shí)，變變吃法兒，講究些烹調(diào)方法，不僅孩子愛(ài)吃，還可以使胡蘿卜素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡蘿卜，宜采用：攙、碎、油、熟這幾個(gè)字。
攙：
胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。
碎：
胡蘿卜的植物細(xì)胞，細(xì)胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來(lái)。另外，弄碎了，孩子也就沒(méi)法把它挑出來(lái)。
油：
在體內(nèi)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A得有脂肪作為載體。沒(méi)有閘油，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會(huì)大打折扣。
熟：
胡蘿卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費(fèi)了，一、被吸收利用的少;二、浪費(fèi)了渣子中的纖維素和果膠;三、汁太濃，攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
舉幾個(gè)小食譜，這么做，胡蘿卜不僅好吃，還充分利用了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.什錦煨飯：
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。
2.胡蘿卜肉末氽丸子：
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
3.胡蘿卜餡餃子或包子：
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點(diǎn)得說(shuō)說(shuō)，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮}卜素。
4.胡蘿卜土豆泥小餅：
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
胡蘿卜是我們平常家庭菜的一項(xiàng)既營(yíng)養(yǎng)又美味的一道主食，它里面所含又的胡蘿卜β元素是很有名的，每百克中約含胡蘿 卜素3.62毫克。但是，食物在烹飪過(guò)程中會(huì)伴隨營(yíng)養(yǎng)的流失，那如何吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)呢?來(lái)看看以下的做法吧!
胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1.選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開(kāi)裂和分叉的胡蘿卜。
2.注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3.熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營(yíng)養(yǎng)。這是因?yàn)棣隆}卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所吸收利用。
4.切片或研碎胡蘿卜
就像上面說(shuō)的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
5.加一點(diǎn)脂肪
如果是中餐，那么最簡(jiǎn)單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開(kāi)始說(shuō)的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6.不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對(duì)身體無(wú)害，但有點(diǎn)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
7.胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過(guò)最好是鮮榨的，有些號(hào)稱(chēng)是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒(méi)有太多作用。
8.適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過(guò)剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!
紅棗是我們經(jīng)常吃的保健食品，是我們喜愛(ài)的干果之一，對(duì)女性來(lái)說(shuō)紅棗是最好的補(bǔ)氣血的食物。紅棗還有一定的藥用價(jià)值，那么紅棗怎么吃才好呢?下面小編推薦紅棗的吃法和4款紅棗的食療方給大家，希望你能吃出好身體。
紅棗怎么吃才好
1、紅棗泡水可養(yǎng)肝排毒
用干的紅棗泡水喝可以養(yǎng)肝排毒，但是在泡的時(shí)候最好把紅棗掰成小塊，這樣棗里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好容易在水里面，但是新鮮的棗不適合泡水喝，因?yàn)轷r棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會(huì)破壞維生素C。
2、紅棗泡茶可補(bǔ)氣護(hù)嗓
將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯可止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著的《必效方》記載：“將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤(rùn)肺?！本唧w方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據(jù)個(gè)人口味增減分量。把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水2碗，用大火煮開(kāi)后改用小火煮半個(gè)小時(shí)即可熄火。
4、紅棗煮蛋可補(bǔ)血養(yǎng)顏
將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時(shí)打個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，用此水煮雞蛋既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。
5、紅棗熬粥可安神助眠
在出現(xiàn)不良情緒，煩躁不安的時(shí)候，不妨給自己熬一碗紅棗粥喝，可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
6、紅棗蒸木耳可駐顏又祛斑
紅棗蒸木耳具有駐顏祛斑的作用。具體方法是：取紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗用水泡約2小時(shí);黑木耳用水泡發(fā)，共放入碗內(nèi)，加適量水、冰糖，上籠屜蒸約1小時(shí)即可食用。
7、紅棗泡酒可血管暢通
用紅棗泡酒能夠讓血管疏通，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還對(duì)身體血液循環(huán)有一定的促進(jìn)作用。
8、紅棗生姜飲可養(yǎng)胃又安神
紅棗生姜飲，養(yǎng)胃效果不錯(cuò)。將甘草、丁香、沉香搗成細(xì)末后加點(diǎn)鹽，每次取15～25克和紅棗、生姜一起煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次，具有養(yǎng)血、健胃、安神的功效。
胡蘿卜的功效作用
1、改善視力。胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。
2、預(yù)防癌癥。有研究表明，胡蘿卜能夠降低肺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
3、抗衰老。β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過(guò)程。
4、消炎消腫。胡蘿卜能夠防止感染，可以將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，能起到消炎消腫的作用。
5、美容。胡蘿卜常作為廉價(jià)卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤(rùn)的作用。
6、預(yù)防心臟病。胡蘿卜中含有多種類(lèi)胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。
胡蘿卜禁忌
1、不宜生食胡蘿卜：胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時(shí)，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜生吃。
2、胡蘿卜不宜下酒：美國(guó)食品專(zhuān)家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
3、過(guò)量補(bǔ)充胡蘿卜素易導(dǎo)致女性不孕：根據(jù)美國(guó)約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的研究以及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成。胡蘿卜素有可能會(huì)造成女性分泌減少，嚴(yán)重的甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵。這可能是β胡蘿卜素干擾了類(lèi)固醇合成所造成的。
結(jié)語(yǔ)：以上就是胡蘿卜的一些健康的食用方法，大家可以參考一下。這里建議大家在做胡蘿卜這道菜的時(shí)候，一定要知道它與那些食物是不能搭配的，只有健康的吃，才能獲得健康的身體。
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