酗酒對家庭的危害有哪些？
對老人好的養(yǎng)生食物有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酗酒對家庭的危害有哪些？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
酗酒對身體健康家庭社會都會帶來非常大的危害，因?yàn)殚L期酗酒，對我們的肝臟大腦腎臟會造成明顯的損傷，對家庭來說，酗酒之后容易引起家庭沖突，導(dǎo)致家庭不和家庭暴力。
一、酗酒對個人的影響：
長時間飲酒可致大腦、神經(jīng)系統(tǒng)損害，嚴(yán)重時可出現(xiàn)幻覺、幻視、幻聽、幻觸、幻嗅、幻味等精神障礙。酒對肝臟、大腦、腎臟、胰腺和消化道的損害十分明顯。飲酒10年以上的人，記憶力、判斷力明顯下降，同時酒醉后，人容易發(fā)生工傷事故、交通事故，可造成嚴(yán)重后果。
二、酗酒對家庭的影響：
長期酗酒會給家庭帶來災(zāi)難。酗酒者往往很難控制自己的情緒和行為，往往產(chǎn)生酒后疑心重、胡言亂語、經(jīng)常與人吵架，很容易引起家庭沖突。所以，酗酒是造成家庭不和、家庭暴力及家庭破裂的重要原因。
長期酗酒也是現(xiàn)在離婚的主要原因，在我國離婚案件中，有32%與酗酒有關(guān)。這顯然較其他因素高出許多。由于這些原因，酗酒者的子女多不能正常成長，輟學(xué)者多，容易走上墮落犯罪的道路。另外，嗜酒家庭兒童出現(xiàn)與飲酒有關(guān)問題的頻率較非嗜酒家庭者高2倍。
三、酗酒的社會危害：
酗酒對社會的危害更是比比皆是，據(jù)調(diào)查，有很多的家庭破裂是由于酗酒引起的。大多數(shù)交通肇事也是由于司機(jī)酗酒后駕車造成的。國外則有調(diào)查表明，造成社會不安定的諸多因素中，酗酒的問題居首位。酗酒還會導(dǎo)致精神異常，其表現(xiàn)為酒后疑心重、胡言亂語、經(jīng)常與人吵架等。
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蘆筍是一種很有營養(yǎng)的食材，對于想要學(xué)做蘆筍相關(guān)菜譜的朋友來說，不妨先來了解下蘆筍的家庭做法哦！這樣的話，就可以制作出多種美味的蘆筍啦！那么蘆筍的家庭做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種蘆筍的家庭做法，下面就一起來看看吧！
蘆筍的家庭做法一
材料：蘆筍、肉、蔥、姜、油、鹽各適量。
做法：
1、將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下。
2、斜著切段，肉切片。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、鹽一同炒香后即可裝盤食用。
蘆筍的家庭做法二
材料：蘆筍10根，花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽1小匙，蒜2瓣（切碎）。
做法：
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鐘后，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后，切成兩段，放入盤中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋里放入花生油，加熱后，放入蒜碎，炸一秒鐘（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。
蘆筍的家庭做法三
材料：蘆筍100克，草菇50克，蝦50克，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法：
1、蘆筍去老根切段焯水，草菇洗凈剖開焯水，蝦清洗干凈。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，放蝦、蘆筍和草菇炒約2分鐘。
3、放2碗水燒5分鐘左右，放鹽和雞精調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于蘆筍的家庭做法有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，蘆筍的家庭做法都是比較簡單的，因此，對制作蘆筍感興趣的朋友可以適當(dāng)?shù)膮⒖枷屡?！關(guān)于蘆筍的配料搭配方面，大家可以有所創(chuàng)新，按照自己喜歡的口味來選擇就可以嘍！
在市面上很多的早餐攤位都會有賣油條的，很多的年輕人經(jīng)常會因?yàn)樯习嗵^著急，加上自己也不會做早餐，所以呢，經(jīng)常會在外面買著吃，可是外面買的東西畢竟是不衛(wèi)生的，據(jù)說現(xiàn)在的油條都是用地溝油做的，接下來的文章當(dāng)中小編就來為大家介紹一下有關(guān)于家庭油條的做法是怎樣的？
1、將礬、堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑扇闋钜?，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達(dá)到柔順。
2、案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實(shí)、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。制作原理：制作油條的面團(tuán)屬于礬、堿、鹽面團(tuán)。
由于此種面團(tuán)反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達(dá)到松軟酥脆的特點(diǎn)。面團(tuán)調(diào)制所摻入的明礬（白礬）、堿（純堿）、鹽（勁大的粗鹽）在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)達(dá)到膨松。在膨松過程中，起主要作用的是明礬和純堿，其反應(yīng)式是：KAI（SO4）412H2O＋Na2CO3＋H2O→AI（OH）3＋Na2SO4＋K2SO4＋CO2↑＋H2O
從上述反應(yīng)式中可以看出，面團(tuán)調(diào)制時所加入的明礬、堿在水的作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成物為氫氧化鋁（又稱礬花），屬膠狀物質(zhì)，使成品松軟；生成的硫酸鈉和硫酸鉀對人體無害，在面團(tuán)中不起作用。而在調(diào)面時所加入的食鹽，則起著增加面團(tuán)韌性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氫氧化鋁和產(chǎn)生的二氧化碳共同作用，導(dǎo)致礬、堿、鹽膨松面團(tuán)制品的漲發(fā)。
我們了解了這個家庭油條的做法，這樣的話呢，自己也可以在家里進(jìn)行制作也不必要擔(dān)心油條會不會不安全，油條的油會不會是用的地溝油了，我們自己做的油條保管是放心安全衛(wèi)生。
很多的人喜歡吃披薩，披薩能夠很好吃，因此很多的青少年喜歡吃吃披薩，但是外面外賣的披薩的食材不是很好，很容易對青少年造成危險，因此家長可以來學(xué)習(xí)一下披薩的制作的方法進(jìn)行制作，那么家庭披薩該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1.用雞蛋、牛奶、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點(diǎn)
2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用
3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好
4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上
6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認(rèn)為:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行，但太費(fèi)電，250度也要10多分鐘呢) 或者這樣 材料：普通面粉，發(fā)粉，水，鹽、糖各1茶匙。 做法：小用少量水加入發(fā)粉、鹽和糖，等到完全溶解，加入面粉和水，揉到光滑為止。擱置1-2小時。 烤盤刷油，面團(tuán)桿成餅皮，也刷一層油，再給30分鐘發(fā)酵 . 主要配料：意大利面用的番茄醬(普通番茄醬也行)、乳酪。 餡料：洋蔥粒、蘑菇片、綠青椒粒，鮮番茄片，風(fēng)干的番茄片等。
海鮮或肉類：蝦、鮮魷魚、牛肉粒、香腸片。 餡料你喜歡就好，不一定要按上面的。 最后在餅皮上先刷上番茄醬(厚點(diǎn)才夠味)，然后放餡料，最后撒上碎乳酪。 入200C烤箱烤15-20分鐘， 如果沒有烤箱,用平底鍋在煤氣灶上小火做,先將面餅烙成半熟,然后再放料,做的過程中要加蓋.關(guān)鍵問題就是小心糊底
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃披薩，那么可以自己來學(xué)習(xí)進(jìn)行制作，自己制作的披薩的食材吃起來是比較放心的，因此喜歡吃披薩的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行制作家庭披薩，如果還有不清楚的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法。
蛋糕在我們的生活中占有重要的位置，這是一種非常好的食物，能夠增加人們的體能補(bǔ)充，還能讓人感受到美食的刺激，由于蛋糕的制作需要大量的材料和工具，因此很少有人家在家里面自己制作蛋糕，但其實(shí)制作家庭蛋糕的做法沒有那么的復(fù)雜，下面就來看看家庭蛋糕的做法有哪些的介紹吧。
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：
（1）預(yù)熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內(nèi)，加入白糖，上攪拌機(jī)攪打至泛白并成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi)，并用手順勢抹平，進(jìn)烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
從以上的介紹中我們可以清楚的了解到，家庭蛋糕的做法是非常簡單的，沒有人們想象的那么復(fù)雜，所以，我們在家里面制作這種蛋糕是完全可以的，而且在家里面制作的蛋糕吃起來非常的方心，因?yàn)闆]有添減任何的化學(xué)元素，所以，建議有條件的在家里面制作蛋糕。
吃蛋糕是很多人喜愛選擇，不過在吃蛋糕的時候，一定要適量進(jìn)行，蛋糕吃的太多對身體也是沒有太多幫助的，尤其是夏季的時候，吃蛋糕更是不能過多選擇，很多人在吃蛋糕的時候，都是沒有節(jié)制進(jìn)行，這樣吃的時候會引發(fā)身體肥胖，蛋糕家庭做法如何呢，家里制作也不是很難。
蛋糕家庭做法：
材料
1.超市買的袋裝自發(fā)粉。
2.糯米粉(一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，做出來的蛋糕不會太干，自己發(fā)明的方法哈，可加可不加)3.四個雞蛋。
3.牛奶。
4.兩條巧克力(食雜店賣的的那種1快錢一塊的普通巧克力，超市的巧克力太好了太貴了，舍不得買，你要是舍得買的話就去超市買，畢竟更好嘛。)。
5.食用油。
6.白糖(其實(shí)普通的白糖就好了，不一定要為了做蛋糕專門去買白砂糖的)。糯米粉的話，放50克就好了，這樣的話自發(fā)粉就放150克)。
做法
1.先把買來的巧克力掰成一小塊一小塊的放在小碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，隔水融化。
2.在融化巧克力的同時把四個雞蛋的蛋清蛋黃分開來裝在碗里(裝蛋清的碗大點(diǎn)，等等要裝自發(fā)粉的)。
3.在蛋黃蛋清里分別加入糖
4.用打蛋器先把蛋黃攪勻，在用打蛋器把蛋白打出表面上出現(xiàn)白白的泡沫(大概打個一二分鐘就可以了)，不用擔(dān)心糖有沒有融化，只要糖散開的均勻就行了，不然蒸出來的蛋糕一邊甜一邊淡。
5.把巧克力，自發(fā)粉，糯米粉，蛋黃倒入裝蛋清的碗里，攪拌均勻，做成面糊糊。不能太干，要是筷子能站在上面，或者說舀起來流下來蛋糕糊的面上有痕跡過很久才會復(fù)原成原來的樣子，那蒸出來的蛋糕會超級干!不好吃。那種可以流動，但是又是面糊糊的，用勺舀起來可以連成一條線流下來，到蛋糕糊的面上有痕跡但是一活就消失了的就可以了。
6.在電飯煲的鍋的內(nèi)壁上刷上一層油，把面糊倒下去，按蒸蛋糕的按鈕，等到燈跳掉就可以吃到美味可口的蛋糕了
在對蛋糕家庭做法認(rèn)識后，制作蛋糕的時候，在家里要先對它的制作工具和材料進(jìn)行了解，這樣在準(zhǔn)備的時候，才能夠起來，制作能夠順利進(jìn)行，很多人制作蛋糕都沒有注意這點(diǎn)，使得制作的時候，會又缺乏材料現(xiàn)象。
炎炎夏日中，很多人的食欲都不是很好的，因此他們都需要吃一些清淡的小菜。在生活中很多人在家都是想做一些家庭小菜的。為了更好的滿足人們的食欲，我們需要了解一下家庭小菜做法。那么到底家庭小菜做法有哪些?下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一：茄汁蘑菇
材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~
準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
三：豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
原料：
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
特色：
選料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
五：釀青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國]
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
特色：
形狀完整，略帶甜味，咸甜適口
六：肉末蘿卜干
材料：肉末蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可。
家庭小菜做法有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
在我們現(xiàn)在的生活中那么大家飲食都要講究科學(xué)合理的搭配，只有做到這些了，我們才能身體更加全面地吸收到營養(yǎng)。因此在生活中我們掌握一些食物的烹飪方法對大家的營養(yǎng)吸收也是有好處的，小編就為朋友們詳細(xì)的來介紹幾道簡單的家庭菜譜的具體做法，趕快來了解一下吧！
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點(diǎn)熟以后鏟產(chǎn)鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復(fù)這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準(zhǔn)備一個盤子~先把盤子扣在鍋上 然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細(xì)茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點(diǎn)軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘后即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調(diào)味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐
內(nèi)脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點(diǎn)香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內(nèi)燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖喱雞翅
雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水炒三五分鐘即可備用；
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調(diào)料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵，辣，微辣，甜味的都有，做時都不用放淀粉)
以上為大家介紹的這10種簡單家常菜的具體做法您都了解清楚了吧！其實(shí)這些烹飪方法都不難我們只要提前準(zhǔn)備好食材，按照步驟去做都可以制作出美味好吃的各種菜肴，為了身體的健康大家還是來學(xué)習(xí)一下吧！
我們國家的菜品種類各種各樣，不同的食物搭配在一起出現(xiàn)的味道都不一樣，魚翅的做法就有很多，可以和不同的食材搭配在一起，很多人都非常喜歡吃魚翅，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值很高，做出來的食物又非常美味，魚翅的各種做法大家可以好好了解一下，大家有空的時候可以在家里面嘗試著做一下。
菊花魚翅羹
材料：發(fā)好魚翅，菊花，高湯，精鹽，味精，淀粉，制做過程：鍋上火后，下高湯、魚翅、菊花燒開成羹湯。將羹湯用調(diào)料調(diào)味后勾芡，裝在小盅內(nèi)上桌。注意事項(xiàng)，發(fā)好的魚翅不能帶腥味，否則成菜難咽。菊花要選清潔無蟲者入菜。
魚翅蝦仁羹
材料：蝦仁150公克，花枝漿150公克，魚翅羹湯適量，香菜葉少許，鹽1/2小匙，白砂糖1/4小匙，蛋白1/2個，太白粉15公克，胡椒粉1公克，香油1小匙，制做過程：蝦仁洗凈，以廚房紙巾吸干水分，放入大碗中加入所有腌料拌勻，并腌泡約30分鐘至充分入味，再加入花枝漿拌勻。鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘后撈出瀝干水分。將魚翅羹湯以中大火煮滾，加入作法2拌勻，盛入碗中后趁熱撒上少許香菜即可。
桂花魚翅
材料：水發(fā)魚翅，雞蛋，火腿，鹽，淀粉，料酒，雞精，高級清湯，制做過程：火腿蒸熟切末;雞蛋取蛋黃，蛋黃加清湯、鹽、料酒、淀粉、雞精打散和勻，魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘，鍋內(nèi)放清油(或者熟豬油)，將蛋黃液炒至桂花狀，放入魚翅，翻炒均勻，裝盤，撒上火腿末。
炒桂花魚翅
材料：煨好魚翅150克，凈蛋275克，蟹肉75克，姜米1克，熟火腿茸5克，蔥米5克，精鹽2克，味精2.5克，胡椒粉1克，麻油1克，紹酒10克，濕粉15克，上湯10克，生油300克。制做過程：將凈蛋盛于碗內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油、胡椒粉和生油20克攪勻，再加入魚翅、蔥米、蟹肉拌勻。中火燒鑊下油，搪鑊后，將油倒回油盆，再下油25克，倒入上述原料，邊炒邊烹入紹酒，加油15克，炒至如桂花形狀，用上湯加濕粉埋芡，加尾油15克炒勻，上碟后撒火腿茸于面上便成。
每家每戶每天都要吃飯，一般的家庭每天都是家常菜的，每天也都為了吃什么而發(fā)愁，特別是對于家庭主婦來說，一日三餐吃什么都是問題，因?yàn)楝F(xiàn)在的選擇性太多了，而且會做的特別的少，導(dǎo)致一家人都吃著重復(fù)的菜，時間長了就會膩的，下面介紹一些家庭西餐菜譜，希望大家可以學(xué)會。
一、西餐套餐：
套餐的概念是：首先是湯，之后是開胃菜（沙拉，頭盤什么的），然后主菜，接著是甜點(diǎn)，最后是咖啡！茶！例如：
1，洋蔥湯
洋蔥切絲，用黃油炒上顏色，放入香葉，黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)蒜,紅酒，百里香（thyme)
當(dāng)紅酒煮到省一半的時候，加牛清湯，沒有的話就加雞湯也行或者用水加上雞粉！最后加鹽就行了！
2，菠蘿雞肉沙拉
熟雞肉，菠蘿，切丁。
用沙拉醬拌一下就行了！
西紅柿沙拉（其實(shí)就是鹽拌西紅柿：p)
西紅柿切片或角都無所謂，放到容器里，加鹽，洋蔥碎，拌好即可。
夏天吃怒爽?。。?/p>
3,炸豬排
豬通脊切片用刀背拍薄，加鹽，胡椒腌好。
粘上1面粉，2蛋液，3面包渣（沒有的話用饅頭渣）
記住一定要按順序1，2，3。
粘好后用油炸熟就行了！可以配沙拉醬，千島醬吃！
千島醬、沙拉醬（不愿意自己打的話，就去買，推薦好樂門牌的），加入番茄沙斯，
煮雞蛋碎，酸黃瓜碎，檸檬汁（沒有就白醋也行，或者酸黃瓜罐頭里的水）、鹽，胡椒粉！
攪拌勻即可！
4，甜點(diǎn)
用水果，酸奶什么的代替吧?。。?/p>
上面這些就是家庭西餐菜譜了，我們平時吃一些家常菜吃多了就會覺得特別的膩，看到就不想吃了，有的時候我們需要換換口味的，應(yīng)該平時的話可以自己家做一些西餐來嘗嘗，可以不用西餐店去吃，自己做的實(shí)惠而且還便宜，其實(shí)味道按照上面的做法也還是不錯的哦，大家都來試一試吧。
很多人都愛喝酸奶，因?yàn)樗崮虒椭覀冮_胃助消化，都可以起到很好的功效，但是一般人們在喝酸奶的時候，都是會選擇在超市購買的，可事實(shí)上如果我們掌握一些技巧，在家里也可以制作一些酸奶，所以下面就為大家介紹家庭自制酸奶的方法，希望可以給大家?guī)韼椭?/p>
家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口的酸奶，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，更重要的是衛(wèi)生和新鮮。還可以按照您的要求創(chuàng)造出各種花式酸奶。提高您的生活情趣。例如；酸奶、酸豆奶、無糖酸奶、脫脂酸奶、雙歧桿菌酸奶、嗜酸乳桿菌酸奶、各種果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家輕松做酸奶。享受現(xiàn)代科技成果和品味純正的酸奶。
方法如下： 取250毫升到1公升牛奶（約1—4袋市售鮮奶），也可以用奶粉調(diào)制牛奶。加熱煮開，加糖。（也可不加糖）。冷卻至40度左右。（與體溫相似，不燙手為合適）。倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。 從冰箱取出1 袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時，使其與室溫平衡，（與煮奶同時進(jìn)行，可以節(jié)省時間）撕開小袋，將發(fā)酵劑倒入牛奶中攪勻。
注意：不要劇烈攪拌和不要攪出大量氣泡。放置40度左右下發(fā)酵4-6小時。在發(fā)酵時不要搖動、震動和攪拌。以牛奶剛好凝固并出現(xiàn)少量乳清為發(fā)酵完成。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長發(fā)酵時間。 將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。 從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。在食用前可按個人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫后食用。
注意：發(fā)酵用的器具都應(yīng)是干凈的。并且用開水煮過或燙過。在操作是一定要注意衛(wèi)生。
如果你愛喝酸奶，但是又覺得在外面購買比較麻煩，而且會擔(dān)心一些健康問題的話。那么以上所介紹的這些做作方法，是你需要學(xué)會的，因?yàn)檫@些制作方法，其實(shí)非常的方便簡單，而且制作出來的酸奶也更純正。
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