晚上吃豆腐好嗎
晚上怎么吃養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供晚上吃豆腐好嗎，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆腐是日常生活中常見的食物，豆腐其中的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有大量的豆蛋白以及一些微量元素，經(jīng)常食用豆腐可以預(yù)防一些身體疾病，而且豆腐的味道也比較清淡，不含有脂肪，是老少皆宜的健康綠色食物。
其實(shí)晚上的時候吃豆腐，是不會發(fā)胖的，平時生活當(dāng)中我們也建議大家多吃豆腐，它對我們的身體健康比較有利。
營養(yǎng)成分
豆腐中所含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分很豐富，人體所必需的8種氨基酸都有，且消化吸收率高達(dá)92%一96%。另外，豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。
保健功效
性涼、味甘。
中醫(yī)認(rèn)為，豆腐入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效，可以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，比起吃動物性食品或雞蛋來補(bǔ)養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因?yàn)槎垢诮∧X的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。
適用人群
一般人都可食用，成年人每天80克，兒童每天50克，孕婦或重體力勞動者每天100克。
豆腐是老人和孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物。對更年期女性、病后調(diào)養(yǎng)者、肥胖者和皮膚粗糙的人有好處。腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
營養(yǎng)陷阱
豆腐性偏寒，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。
長期過量食用豆腐，很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
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血糖高是現(xiàn)在很不好的一種現(xiàn)象，因?yàn)檠歉邥?dǎo)致很多老年人出現(xiàn)頭暈頭痛，甚至可能還會引發(fā)食欲不振的問題，所以血糖高的人在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐，因?yàn)槎垢菀紫材芫徑馐秤徽?，麻婆豆腐就是很常見的一道食材，比較家常，而且也非常適合血糖高的患者。
麻婆豆腐
材料
牛肉100克，豆腐400克 ，生姜10克，大蒜20克，小蔥10克 ，老抽5克，生抽10克，料酒10克 ，豆瓣醬20克，辣椒粉10克，胡椒粉10克，水淀粉適量，鹽適量
做法
1.牛肉剁成肉糜
2.豆腐切塊
3.生姜切末
4.大蒜切末
5.香蔥切小段
6.鍋里加水放入適量的鹽燒開
7.水開后放入豆腐煮2分鐘左右撈出瀝干水分
8.重新起鍋放入生姜、大蒜炒香
9.炒香后放入豆瓣醬炒出紅油
10.放入牛肉炒至變色
11.放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
12.加入適量的水燒開
13.放入豆腐大火邊燒邊用勺子輕輕的推
14.水燒快干的時候放入辣椒粉和花椒粉拌均勻
15.放入水淀粉拌勾芡
16.最后撒上蔥花出鍋
家常豆腐
簡介
豆腐是一種高營養(yǎng)、低價(jià)格的食品，其口感嫩滑美味深受大家的喜愛，幾乎每家每戶都會用豆腐來烹制各類菜肴。家常豆腐是一道既下飯又好吃的家常菜，做法簡單，沒有特別的講究，只是用到郫縣豆瓣醬調(diào)味，豆腐和五花肉都微辣咸鮮美味，非常開胃下飯，是一道好吃又易做的家常菜。
材料
豆腐300g、五花肉100g、青蒜1棵、大蒜2瓣、黑木耳5g、郫縣豆瓣醬20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水淀粉15ml、油30ml
做法
1. 黑木耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵，豆腐切成約1cm厚，3cm寬、4cm長的塊狀，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣醬剁成細(xì)末，大蒜切碎;
2. 鍋中到入油燒熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色盛出;
3. 鍋中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫縣豆瓣醬炒出紅油，
4. 放入料酒、生抽、白糖和適量清水燒開，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒幾秒，淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
小訣竅
**郫縣豆瓣醬很咸，口味淡的可以不用另外加鹽了。
**燜豆腐的水可以稍微放多一點(diǎn)，豆腐吸足了湯汁會更美味。
**豆腐可以根據(jù)喜好選擇嫩豆腐或是老豆腐，這次我買的老豆腐，很像豆腐干的那種，口感不好，煎過后比較干硬，還是用嫩豆腐好。
**還可以將五花肉換成肉末也很香。
豆腐是豆制品，主要有嫩豆腐和豆腐干，豆腐的脂肪含量低而且營養(yǎng)豐富，多吃豆腐對身體也有好處。很多人覺得晚上只吃豆腐是可以減肥的，嚴(yán)格來說，晚餐也要營養(yǎng)，吃豆腐能減肥，要注意吃法。
1.晚上吃豆腐可以減肥。一塊盒裝的嫩豆腐約300公克，卻只有75大卡的熱量，而相同重量的牛排熱量高達(dá)700大卡，是嫩豆腐的10倍;瘦豬肉則有550大卡，為嫩豆腐的7倍。
2.如果每天晚餐都只以豆腐為主食，再搭配上蔬菜類的食物，就能夠感到飽足感，而且熱量又低，是個相當(dāng)不錯的減肥法。每天早、午餐正常吃，晚餐則任選1道豆腐餐來吃;每道熱量都很低，可放心食用。此外，烹調(diào)方式除了避免油炸外，煎、煮及鹵都可以。
3.晚上吃豆腐能協(xié)助減肥，但是只靠吃豆腐是不能減肥的。減肥的核心手段就是控制飲食量和保持足夠的運(yùn)動量。豆腐含有大量的植物性蛋白質(zhì)，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補(bǔ)充肌肉運(yùn)動所消耗的蛋白質(zhì)。大豆皂素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內(nèi)壁上的脂肪。在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補(bǔ)作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。
豆腐在我們國家有悠久的歷史，自古以來都有很多人愿意吃豆腐，而且通過經(jīng)常的吃豆腐，也有利于身體的健康，所以，很多人為了能通過吃豆腐，保障身體的健康，想了解一下經(jīng)常性生吃豆腐好嗎?下面就詳細(xì)做了這方面介紹，你可以充分了解一下。
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化;
11.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;
12.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
13. 豆腐可以防治心血管疾病;
14.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;
15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;
16.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;
豆腐是我們常吃的一種食品，以上就全面介紹了經(jīng)常性生吃豆腐好嗎?生吃豆腐的營養(yǎng)價(jià)值相對來說會更好，而且經(jīng)常吃，不但預(yù)防和抑制肝功能的一些疾病，同時能抑制衰老，提高記憶力，更好的預(yù)防糖尿病和動脈硬化，所以平時多吃豆腐對身體的健康和預(yù)防疾病不錯。
豆腐類的產(chǎn)品都可口，而且還口感也很好，特別是豆腐吃的時候特別滑嫩，最重要的就是豆腐有營養(yǎng)，豆制品也特別多，其中豆腐腦就是一種有營養(yǎng)而且口感特別好的食物，一般我們在早點(diǎn)的時候會經(jīng)常的吃到豆腐腦，每天吃豆腐腦對我們的身體是特別有好處的，那么，常吃豆腐腦好嗎？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
1.營養(yǎng)價(jià)值
可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此有“植物肉”美稱。而且豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補(bǔ)鈣的佳品。
2.增強(qiáng)食欲
生活中有很多人經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振等情況，長期如此將會嚴(yán)重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應(yīng)該多吃些具有增強(qiáng)食欲功效的食物。比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長發(fā)育具有很好的促進(jìn)作用。而對于心腦血管疾病患者而言更應(yīng)該多吃些豆腐腦，因?yàn)槠渲胁缓懝檀?，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳肴。
3.補(bǔ)充雌激素
之所以近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病如此高發(fā)，主要原因與女性體內(nèi)雌激素分泌紊亂以及不足有著很大的關(guān)系。尤其是對于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊亂的話將會誘發(fā)各種更年期綜合癥，嚴(yán)重的話還有可能會致病。而在豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素的分泌，從而更好的保護(hù)女性健康。因此專家提醒更年期期間的女性，在平時生活中應(yīng)該養(yǎng)成每天吃一份豆腐以及豆制品的習(xí)慣，只有這樣才可以更好的預(yù)防更年期綜合癥以及骨質(zhì)疏松。
以上三項(xiàng)就是常吃豆腐腦的好處，在平時的時候我們可以把豆腐腦做為我們?nèi)粘５脑琰c(diǎn)來飲用，不但可以補(bǔ)充我們身體的營養(yǎng)，而且還可以有好多的好處，而且豆制品為原食物對我們身體都不錯，富含豐富的植物蛋白，另外也要在平時的時候飲食平衡。
豆腐其實(shí)就是用黃豆制作的一種豆制品，在飯桌上經(jīng)常會吃到, 而且對幫助我們補(bǔ)充一些營養(yǎng)保健身體，都可以發(fā)揮很好的效果，所以在飲食當(dāng)中也會建議大家，可以多吃一些豆制品，但是你有認(rèn)識了解過，如果在晚上的時候吃豆腐，對我們的身材維持是否會造成影響呢？
豆科食品內(nèi)含有高蛋白！植物蛋白含飽和脂肪及膽固醇都很低，同時含有大量膳食纖維，蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是另一種重要的供能物質(zhì)，每克蛋白質(zhì)提供4卡路里的熱量。但蛋白質(zhì)的更主要的作用是生長發(fā)育和新陳代謝。過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此蛋白的攝入要根據(jù)營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育要求達(dá)到供求平衡。通常蛋白攝入所產(chǎn)生的熱量約占總熱量的20%左右為宜。
愛豆腐的4大理由
1、富含蛋白質(zhì)，價(jià)格比肉類低，不含肉類油脂，不會令人發(fā)胖。
2、只含豆固醇而不含膽固醇，有助于預(yù)防一些心血管系統(tǒng)的疾病。
3、常吃豆腐，可以清除血液內(nèi)有毒重金屬，促進(jìn)神經(jīng)、血管的發(fā)育。
4、豆腐含鈣，能幫助骨骼生長
其實(shí)晚上的時候吃豆腐，是不會發(fā)胖的，平時生活當(dāng)中我們也建議大家多吃豆腐，它對我們的身體健康比較有利，但事實(shí)上如果你想要更快更有效的減肥，除了這些飲食問題不可忽視之外，運(yùn)動問題也是不可缺少的。
萎縮性胃炎是屬于一種比較常見的胃炎類型，而患有萎縮性胃炎不僅會容易導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃疾病，同時也會容易引起一些其他并發(fā)癥，而患有萎縮性胃炎在飲食上需要格外注意的，一般情況下不能食用辛辣性食物，而豆腐是屬于一種容易消化的食物，患有萎縮性胃炎是可以吃豆腐的。
萎縮性胃炎可以吃豆腐嗎?
萎縮性胃炎可以吃豆腐意見
建議：
1、注意清淡飲食，少油?？刂泼咳罩竞繑z入。
2、少吃辛辣刺激的食物，如：辣椒、生姜等食物。
3、每日要增加維生素含量的攝入，可多吃綠色的青菜水果!以保證充足的維生素!
4、增加運(yùn)動，提高免疫力!
5、增加蛋白質(zhì)含量的攝入
萎縮性胃炎病因
1、幽門螺桿菌(Hp)感染
在60%～90%的慢性胃炎患者的胃黏膜中可培養(yǎng)出Hp，1986年世界胃腸病學(xué)會第八屆會議上便提出了Hp感染是慢性胃炎的重要病因之一。
2、飲食習(xí)慣
吸煙，飲酒，食物刺激，損壞胃黏膜的藥物等。
3、免疫因素
在萎縮性胃炎，特別是胃體胃炎患者的血液、胃液或在萎縮黏膜的漿細(xì)胞內(nèi)，常可找到壁細(xì)胞抗體或內(nèi)因子抗體，故認(rèn)為自身免疫反應(yīng)是萎縮性胃炎的有關(guān)病因。
4、膽汁或十二指腸液反流。
5、體質(zhì)因素
臨床統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示本病的發(fā)生與年齡呈顯著的正相關(guān)。年齡愈大，胃黏膜機(jī)能“抵抗力”也愈差，容易受外界不利因素的影響而造成損傷。
6、遺傳因素
在A型萎縮性胃炎發(fā)病中的地位已被證實(shí)，在惡性貧血家庭成員中pCA、IFA陽性率高，萎縮性胃炎常見。
7、金屬接觸
鉛作業(yè)工作者胃潰瘍發(fā)病率高，胃黏膜活組織檢查發(fā)現(xiàn)萎縮性胃炎發(fā)病率也增高。除鉛外很多重金屬如汞、銅及鋅等對胃黏膜都有一定的損傷作用。
8、放射
放射治療潰瘍病或其他腫瘤，可使胃黏膜損傷甚至萎縮。
9、缺鐵性貧血
很多事實(shí)說明缺鐵性貧血與萎縮性胃炎關(guān)系密切。
10、其他
慢性淺表性胃炎的繼續(xù)等。
臨床表現(xiàn)
萎縮性胃炎的臨床表現(xiàn)不僅缺乏特異性，而且與病變程度并不完全一致。常出現(xiàn)以下臨床表現(xiàn)：胃脘部脹滿;胃脘部疼痛;燒心及消化不良癥狀;大便異常及虛弱癥狀;貧血。
豆腐是大家在生活中一定要多吃的食物，吃豆腐的好處很多，比如吃豆腐可以保護(hù)心血管，能夠有效預(yù)防心血管疾病，另外吃豆腐可以緩解衰老，有效預(yù)防老年癡呆癥等等，必須要強(qiáng)調(diào)的是，孕婦也是可以吃豆腐的，并且好處還非常多。
一、孕婦能吃豆腐嗎
孕婦能吃豆腐嗎？答案是可以的。豆腐含有豐富的營養(yǎng)元素，如優(yōu)質(zhì)蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達(dá)95%以上。孕婦懷孕期間這些營養(yǎng)元素耗費(fèi)的較多，吃豆腐有利于孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高自身的免疫力，避免因耗費(fèi)營養(yǎng)而免疫功能下降，造成疾病的發(fā)生。
豆腐還可幫助孕婦補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，幫助孕婦補(bǔ)充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長發(fā)育的重要食物，對促進(jìn)胎兒的骨骼和腦部發(fā)育有很大的作用。
二、懷孕一個月能吃豆腐嗎
豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂、糖類、植物油、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有“植物肉”之美稱；有補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效。最可貴的是豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
從豆腐的營養(yǎng)價(jià)值得知，孕婦能吃豆腐嗎，當(dāng)然是可以的。豆腐含有各種微量元素，尤其是鈣，且吸收好，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品；同時懷孕期間孕婦吃些蔥煎豆腐，還有利于預(yù)防孕期水腫癥狀。此外不僅孕期可食用豆腐，產(chǎn)后同樣可以。豆腐也是產(chǎn)婦的理性食品，若產(chǎn)后無乳，可選用鯽魚與豆腐同煮，有下乳的作用。
不過小編有一點(diǎn)要提醒：孕婦雖能吃豆腐，但一次性也不能過量食用。豆腐中蛋白質(zhì)含量尤為豐富，一次性食用過多，不僅會阻礙孕婦對鐵的吸收；也易導(dǎo)致消化不良，從而引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
三、孕婦吃豆腐注意事項(xiàng)
雖然豆腐是孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)的很好食物之一，有增強(qiáng)免疫力的作用，但食用豆腐還是有些注意事項(xiàng)要了解，要知道豆腐不能和什么一起吃。
豆腐中的皂角苷會促進(jìn)人體排碘，造成碘缺乏。而海帶是很好的補(bǔ)碘佳品，因此吃豆腐的時候最好搭配海帶，營養(yǎng)不流失。
豆腐切塊大些，容易保持原有的形狀，如果可以，先把豆腐煎一下，“外強(qiáng)中干”就不太容易碎，這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋后，盡量少用鍋鏟，只要輕輕晃動鍋就好。
豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉；豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質(zhì)吸收；豆腐也不宜與菠菜等同食，會阻礙鈣質(zhì)的吸收。
目錄
第一章：吃豆腐的好處
第二章：如何讓豆腐吃起來更有營養(yǎng)
第三章：吃豆腐的禁忌
豆腐是我們家常再熟悉不過的東西了，用物美價(jià)廉來形容并不為過，而且美國的伊利諾斯大學(xué)更是有一批豆腐博士，究竟豆腐的營養(yǎng)有哪些呢，對人身體有什么好處呢，讓小編帶你一起了解一下豆腐的一二三吧。
吃豆腐的好處
豆腐是我國煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝簡單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐是咱們老百姓最熟悉不過的食品了，但是，豆腐究竟有什么營養(yǎng)?有什么分類?吃豆腐能預(yù)防哪些疾病呢?這里面的學(xué)問可大了。您或許聽說過茶博士，可您不一定知道，早在幾年前美國宜利諾斯大學(xué)的第一批豆腐學(xué)博士就已經(jīng)畢業(yè)了。
豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外，它還含有十幾種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素蛋氨酸。豆腐不但營養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病?，F(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因?yàn)檫^高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖蜁霈F(xiàn)更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。但要記住，因?yàn)轭慄S酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。
吃豆腐對治療老年人便秘有好處。老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應(yīng)該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。
如何讓豆腐吃起來更有營養(yǎng)
豆腐是一種很好吃的食物，它的主要成分是大豆，含有很多的營養(yǎng)元素。日常生活中我們吃豆腐一般比較喜歡煎著吃，雖然這樣比較好吃，但是這種吃法營養(yǎng)不是很大。喜歡吃豆腐的人如果要吃得好又吃得很有營養(yǎng)，必須多費(fèi)一些周折才行，下面大家跟小便一起去了解吧!
如果蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸種類齊全，數(shù)量也較多，并且相互之間的比例合適，那么，這種食物蛋白質(zhì)的生物價(jià)值就相對較高，也就是說其營養(yǎng)價(jià)值非常高。否則的話，即便食物中蛋白質(zhì)的含量再高，它的營養(yǎng)價(jià)值也不能和蛋白質(zhì)含量成正比。
豆腐當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來，它的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了。我們該如何讓其營養(yǎng)最大化呢?辦法也非常的簡單，只要用動植物食品與豆腐一起烹飪就好。比如說：在豆腐中加入各種肉末，或是用雞蛋裹豆腐油煎，都可以起到豐富其蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)檔次的作用。
除此以外，雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì)，但是如果單獨(dú)吃豆腐的話，人體對其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學(xué)。因?yàn)轸~頭當(dāng)中所含的維生素D對于提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。
營養(yǎng)專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因?yàn)槎垢?dāng)所中含有一種皂角甙的物資，此營養(yǎng)成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長時間食用，非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮，是個非常完美的飲食組合。
吃豆腐的禁忌
豆腐一般單獨(dú)吃不太好，只有跟別的食物一起搭配了，其營養(yǎng)優(yōu)勢才會顯示出來，日常生活我們只要廚藝稍微好點(diǎn)，其實(shí)是可以有很多方式把豆腐做得好吃又有營養(yǎng)。
營養(yǎng)專家們認(rèn)為，豆腐是不適合打單身的，我們還是最好給它找個伴侶。
食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的如何，是和蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例息息相關(guān)的。如果蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸種類齊全，數(shù)量也較多，并且相互之間的比例合適，那么，這種食物蛋白質(zhì)的生物價(jià)值就相對較高，也就是說其營養(yǎng)價(jià)值非常高。否則的話，即便食物中蛋白質(zhì)的含量再高，它的營養(yǎng)價(jià)值也不能和蛋白質(zhì)含量成正比。
豆腐當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來，它的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了。我們該如何讓其營養(yǎng)最大化呢?辦法也非常的簡單，只要用動植物食品與豆腐一起烹飪就好。比如說：在豆腐中加入各種肉末，或是用雞蛋裹豆腐油煎，都可以起到豐富其蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)檔次的作用。
除此以外，雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì)，但是如果單獨(dú)吃豆腐的話，人體對其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學(xué)。因?yàn)轸~頭當(dāng)中所含的維生素D對于提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。
營養(yǎng)專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因?yàn)槎垢?dāng)所中含有一種皂角甙的物資，此營養(yǎng)成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長時間食用，非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮，是個非常完美的飲食組合。
如果一次吃豆腐太多，或會引起消化不了，造成腹脹，腹瀉等的情況。所以建議大家，吃豆腐除了最好要搭配一些食材外，也一定不要吃的過多。
結(jié)語：其實(shí)豆腐的做法有很多，但是吃豆腐也有禁忌，所以我們要合理的搭配，對于這么物美價(jià)廉的食品，我們還猶豫什么呢，是不是要跟小編一起豆腐吃起了?
在生活中很多人都特別喜歡吃豆腐，因?yàn)槎垢伤绍涇洶装啄勰鄢云饋砜诟姓娴奶貏e好，而且豆腐是豆制品里面富含特別多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)常吃豆腐，能夠提高人體的抵抗力，而發(fā)燒這種現(xiàn)象也是比較常見，很多人在發(fā)燒的時候抵抗力都下降，不可以亂吃食物，那么發(fā)燒能吃豆腐嗎？
發(fā)熱是扁桃體炎的常見癥狀，由于發(fā)熱是對人體的營養(yǎng)吸收有一定影響的，所以在發(fā)熱器件應(yīng)該注意補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)熱期間不能吃高蛋白飲食這種說法是不科學(xué)的，豆腐、豆制品等都是可以吃的，另外還要注意多飲水，多吃蔬菜水果等。對于急性扁桃體炎的治療主要是使用抗感染藥物。常用的是青霉素等。
感冒發(fā)燒了可以吃豆腐，以清淡飲食為主，多吃一些稀飯、面條等，盡量少吃肉類、油膩的食物。
意見建議：注意休息、保暖、多飲水多吃新鮮的水果、補(bǔ)充足夠的熱量，以高熱量、高蛋白、高維生素、易消化的飲食為原則，避免攝入過咸、過甜、過辣的刺激性食物
感冒是一種常見的病癥，一般情況下感冒是由病毒感染引起的
意見建議：根據(jù)你敘述的情況，患感冒時可以食用豆腐，不會加重病情的
是受涼病毒感染引起的的感冒。一般有發(fā)熱，流鼻涕，咳嗽等癥狀。食欲會下降。飲食清淡一點(diǎn)就好，豆腐是可以吃的，避免油膩食物。
豆腐這種美味的傳統(tǒng)食材在人們的生活中經(jīng)久不衰，始終是人們最重要的飲食選擇之一，因?yàn)槎垢臓I養(yǎng)價(jià)值極高，而且味道清香可口，非常適合用來制作各種美味的佳肴。豆腐的的制作食材主要以黃豆為主，因此富含蛋白質(zhì)等等，但是，吃豆腐上火嗎？下面就來看看講解吧。
吃豆腐清熱降火。
豆腐，既是尋常百姓家的桌上菜，也是堂上的宴客肴，其鮮美多樣的口味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，自古以來就為人們所青睞，宋蘇軾詩中更以“軟玉”贊之。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來源，有植物肉的美譽(yù)。豆腐里含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生，預(yù)防心血管疾病。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
春夏肝火比較旺，應(yīng)少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補(bǔ)，豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，雖然能預(yù)防動脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏。此外，豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜。
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐在餐桌上是一種常見的菜，很多人都喜歡吃豆腐，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，口感也是很不錯的。孕婦的體質(zhì)比較特殊，孕婦能吃豆腐嗎?有的人體內(nèi)的尿酸含量比較高，有人說這些人不能吃豆腐，那么尿酸高能吃豆腐嗎?有的腎結(jié)石的患者在吃豆腐的時候也是很謹(jǐn)慎，腎結(jié)石能吃豆腐嗎?我們一起來看一看。
孕婦能吃豆腐嗎
孕婦可以吃豆腐。
豆腐中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，是孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)的一種很好的食物，不僅能增強(qiáng)孕婦的免疫力，還能為身體提供很多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在吃豆腐的時候也有很多的注意事項(xiàng)，要知道豆腐不能和什么一起食用。否則就會對孕媽的身體產(chǎn)生一些副作用。
豆腐中的皂角苷會促進(jìn)人體排碘，造成碘缺乏。而海帶是很好的補(bǔ)碘佳品，因此吃豆腐的時候好搭配海帶，營養(yǎng)不流失。豆腐切塊大些，容易保持原有的形狀，如果可以，先把豆腐煎一下，“外強(qiáng)中干”就不太容易碎，這樣吃起來更有口感。
豆腐下鍋后，盡量少用鍋鏟，只要輕輕晃動鍋就好。豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質(zhì)吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食，會阻礙鈣質(zhì)的吸收。
吃豆腐的注意事項(xiàng)
1、不能長期一起吃豆腐和菠菜，否則會造成腎結(jié)石。
2、不能長期只吃豆腐，要不然會使得營養(yǎng)失衡。
3、韭菜與豆腐不能同時吃，因?yàn)檫@樣會導(dǎo)致結(jié)石。
4、要適量吃豆腐，多吃對身體不好，會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，還會得碘缺乏病，造成動脈硬化。
5、在做豆腐之前，要將豆腐放在鹽水中，浸泡一會兒，這樣做的時候不容易碎?；蛘咴谒兄笠粫?，去豆腥味兒。
尿酸高能吃豆腐嗎
痛風(fēng)主要就是因?yàn)轶w內(nèi)的尿酸的含量比較高而導(dǎo)致的，在食物中，嘌呤是以核酸的形式存在的，等食物分解之后就會產(chǎn)生嘌呤，再經(jīng)過氧化就會形成尿酸。在我們的體內(nèi)，尿酸是一種嘌呤的產(chǎn)物，當(dāng)身體中的尿酸鹽的濃度超過一定的溶解度時，就會產(chǎn)生沉淀，也就是我們常說的高尿酸血癥。
尿酸鈉結(jié)晶會聚集沉積于軟組織，尤其在關(guān)節(jié)內(nèi)或其周圍，引起關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)。攝取紅肉類和海鮮會增加患上痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，而攝取含有豐富嘌呤的蔬菜，如菠菜、豆類、燕麥等不會造成痛風(fēng)。
另有研究發(fā)現(xiàn)，食用黃豆類和莢果類(包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類)食物不會導(dǎo)致痛風(fēng)，反而可能降低患上痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.豆腐嘌呤含量低
其實(shí)豆腐和黃豆是不一樣的。黃豆中含有的嘌呤的含量是很高的，這個大家都知道，每100克的黃豆中都含有166毫克的嘌呤。但是豆腐中的嘌呤含量是比較低的，而且嘌呤會溶于水，所以豆腐在加工的時候，大量的嘌呤都會流失，這個時候含量就很少了，所以是可以吃的。
豆腐是一種比較常見的豆制品，平時適當(dāng)吃些豆腐有調(diào)養(yǎng)身體和保健身體的作用，豆腐里面富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和微量元素，能夠提高身體的免疫力水平，那么吃豆腐減肥嗎？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
平時適當(dāng)?shù)某孕┒垢?，有很好的調(diào)理腸胃的作用，尤其是對于腸胃不良的人士來說，吃些豆腐具有很好的促進(jìn)消化的效果，具有一定的清熱解毒的作用，對于想要減肥的人士來說，可以把豆腐當(dāng)作一種減肥餐來吃，有一定的減肥效果！
當(dāng)然想要取得減肥的功效，除了注重飲食調(diào)養(yǎng)以外，平時要注意運(yùn)動鍛煉，而豆腐只是減肥餐的其中一種。豆腐的營養(yǎng)功效非常的好，具有降低血鉛濃度的作用，這對于促進(jìn)肝臟的健康能夠發(fā)揮很好的效果，能夠促進(jìn)身體的代謝，有一定的防治疾病的作用。
豆腐非常適合老年人和孕婦產(chǎn)婦食用，因?yàn)槎垢泻芎玫恼{(diào)理腸胃的作用，對于孩子來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┮灿醒a(bǔ)益身體的作用，對于肥胖者或者皮膚粗糙者，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┮簿哂幸欢ǖ谋＝『驼{(diào)養(yǎng)身體的效果。
以上簡單的了解了吃豆腐減肥嗎，適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢哂幸欢ǖ臏p肥功效，豆腐是一種減肥的食物，豆腐里面含有蛋白質(zhì)，還有維生素和微量元素，具有提高免疫力、預(yù)防疾病的效果，當(dāng)然也要注意豆腐屬于寒性的食材，不能過多的食用。
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