油茶面熱量
養(yǎng)生食療。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“油茶面熱量”，相信能對(duì)大家有所幫助。
快節(jié)奏的生活讓很多的人在早上起來(lái)之后匆匆忙忙的上班，誰(shuí)能吃頓安穩(wěn)的早飯，很多便捷的食物便成為了我們的“替代早餐”，有的人喝牛奶，有的人喝芝麻糊，但有人喝油茶面嗎?根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示：油茶面得到了很多老年人和青年人的喜歡，但是最為眾多早餐替代品的一種，那些想要瘦身并用油茶面替代早餐的姑娘們，關(guān)于油茶面熱量你們懂多少。
油茶面里面黑米、面粉、五谷等元素，含有這些食物的油茶面到底含有什么功效，含有多少熱量呢?
炒面(粉)是用植物或者動(dòng)物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，中國(guó)人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時(shí)吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。
京津地區(qū)，有一種食物叫做油茶面，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時(shí)先加少量水?dāng)嚢璩珊隣?，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的類似食物稱為“茶湯”。
在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)(主要是晉語(yǔ)區(qū))，炒面是用莜面炒出來(lái)的，莜面比小麥面粉熱量高。
北方回民的茶湯是用牛骨髓的油炒出來(lái)的，更香，但熱量高。
藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用時(shí)加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶與茶湯的區(qū)別：茶湯是用熟糜子面開水沖制而成，加入紅糖、白糖、青絲紅絲、果脯、果仁等，為甜品;面茶用生糜子面熬制成粥狀，撒上芝麻鹽與麻醬后食用。
一碗油茶面，暖了身體填飽了肚子，里面有媽媽的手藝也有家鄉(xiāng)的味道，那么多人喜歡她也是有道理的，暫且拋去它的熱量不說(shuō)，油茶面，還是屬于美食范疇的。
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說(shuō)到油茶面，可能有些南方人并不知道這個(gè)是什么東西，以為就是我們生活中吃到的那種面。其實(shí)不是的，油茶面是北京一帶的特色小吃，這種小吃在北京流傳的時(shí)間是非常久的，因?yàn)橛筒杳娴莫?dú)特味道，讓人們將它完好無(wú)損的保留下來(lái)了。其實(shí)對(duì)于油茶面的做法也是并不難的。
油茶面最重要的就是在抄的這個(gè)過(guò)程，因?yàn)橛筒杳娴暮貌缓镁透臅r(shí)間和方法對(duì)不對(duì)。只要大家按照下面的方法去制作的話，一定是沒有問(wèn)題的。想嘗嘗油茶面的話可以往下看看哦。
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量
油茶面的制作方法
1：先用大火清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯?，后用小火，用面鏟將面球打散。
2：等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面。
3：鍋內(nèi)放油(牛油，雞油，黃油，豆油都可以)油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。
4：將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。
5：將堅(jiān)果類，如花生，核桃、綠豆、紅豆等打成碎狀待用。
6：另炒香芝麻(也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎、綠豆碎、紅豆碎等)拌在炒面里。
7：在吃油茶面的時(shí)候加糖熱水沖泡。
油茶面的品質(zhì)特點(diǎn)，油茶面又叫做油炒面;油茶面是北京春、秋、冬季應(yīng)時(shí)小吃。油茶面是北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。制作油茶面除了用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜。
上面就是向大家介紹了關(guān)于怎樣炒油茶面的資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)油茶面的做法會(huì)更加的了解。制作油茶面的材料在一般的市場(chǎng)就可以購(gòu)買的到，大家不如利用休息的時(shí)間自己動(dòng)一下手，來(lái)制作一下這款美味的小吃。
油茶面是很常見的一種具有地方特色食物，是北京、山西的一種小吃，具有清熱解暑，止渴消暑的功效，油茶面的主要原料是面粉和花生、紅豆、黃豆等。油茶面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口味純正，是夏季最佳的飲食，如果您是脾虛水腫，健脾益胃患者，多吃茶油面是有利于病情康復(fù)的。
雖然說(shuō)油茶面很常見，但是還有很多人不知道要怎么制作這道菜，都是在想吃的時(shí)候去飯店點(diǎn)一份，其實(shí)油茶面制作并沒有想象中的那么難，相信您看完下面的介紹就應(yīng)該知道油茶面應(yīng)該怎么制作了。
· 主料： 小麥面粉、 500
· 輔料： 黑芝麻、20克 白芝麻、20克 核桃、20克 南瓜子仁、10克
· 調(diào)料： 牛油、150克 白砂糖、20克 糖桂花、15克
油茶面的做法詳細(xì)制作步驟
1. 在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘;
2. 待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟;
3. 取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中;
4. 另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻，待用;
5. 將黑、白芝麻用微火炒出香味;
6. 核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末;
7. 連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面;
8. 吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀;
9. 然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
做法提示
1. 本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用;
2. 除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油;
3. 若成咸味的也很好吃，風(fēng)味不遜。
以上就是油茶面的做法的介紹了，希望對(duì)你有一定的幫助，其實(shí)不管是什么美食，只要您掌握了烹飪技巧還是很容易操作的，而且自己做的雖然比不上外面的口味，但是有自己的心血在里面，吃起來(lái)會(huì)更香，而且自己做的會(huì)比外面的干凈，所以還是自己動(dòng)手嘗試吧。
油茶面相信是很多人喜歡吃的吧，可是大多數(shù)人對(duì)油茶面的做法并不講究，而且都是在外面做購(gòu)買的，但實(shí)際上如果你多用心去了解一些技巧，那么自己同樣也可以動(dòng)手完成。
做法一、
制法：
1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。特點(diǎn)：本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。
做法二：
1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。
4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。產(chǎn)品特點(diǎn)：味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹自制油茶面的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.過(guò)篩均勻放烤盤上，入已預(yù)熱的烤箱250度，上下火30分鐘，中間分次攪拌均勻，面粉上色即可。
3.取出烤盤，放涼后再次過(guò)篩備用。
4.炒鍋?zhàn)穑』鸪粗乒?，這是黑白芝麻。
5.葵花仔。
6.南瓜籽。
7.花生。
8.混合備用。
9.鍋加油100克，加少許香油。
10.烤完的面粉入鍋炒勻。
11.面粉再次過(guò)篩。
12.將糖、面粉、果仁混合均勻即可。
13.沸水沖泡。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道自制油茶面
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做雜糧油茶面
2.2核桃仁切碎一些，放在無(wú)油的平底鍋中炒香，盛出備用。
3.1把炒好的粉盛出。鍋里放入植物油或黃油燒熱。
4.2翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻。
5.放入核桃仁翻炒幾下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團(tuán)的粉，炒松散。
6.放入芝麻炒勻即可。
7.炒好的油茶放涼后密封保存。吃的時(shí)候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的雜糧油茶面你學(xué)會(huì)了嗎？
油茶面其實(shí)，在家庭生活當(dāng)中我們也是可以吃的，作為特色的小吃，具有非常的香濃的口感，尤其適合老年人食用，而具體的制作方法以及所需的原料，可以看看下文的介紹。
一、油茶面
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)籮，仍放回原鍋中。
2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。
3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
二、用法：
吃時(shí)將油炒面分盛10個(gè)碗內(nèi)，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。
三、特點(diǎn)：
本品為北京小吃，回民風(fēng)味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質(zhì)地細(xì)膩，甜潤(rùn)中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。
面這種東西在北方可以算作成主食，早中晚我們都可以食用，面的種類又分很多種，而且它的做法也各不相同，味道肯定是更要千奇百怪，不過(guò)它吃起來(lái)卻是非常美味的，其中就包括了油茶面，它的主要成分是油茶，它具有一定的功效與作用，那么油茶面的功效與作用是什么呢？
炒羊油茶是中國(guó)菜系中豫菜系中很有特色的菜式之一 ,炒羊油茶以花生仁為主要材料，烹飪以炒菜為主，口味屬于原本味。此品為冬令補(bǔ)品，宜作早餐。油香味鮮，佐馓子同食，風(fēng)味更佳。
虛驅(qū)寒氣，而且可以養(yǎng)胃。羊油的作用大抵也是這樣的作用。
羊油是我們比較熟悉的東西。我們都知道冬季里吃羊肉不僅可以養(yǎng)陰補(bǔ)羊油比較膻，如果做的時(shí)候處理不好的話，羊油的膻味就沒有辦法去除，極大的影響了羊油的味道。
羊油味甘、性溫、無(wú)毒;有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、祛風(fēng)、化毒的作用?？捎糜谥委熖搫?、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。
功效1.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。
2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
羊油茶的做法：1.將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；2.再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥觯粞蛴碗叮?.將花生仁放入，炸黃撈出；4.盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過(guò)面將下邊的雜質(zhì)刮凈；5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時(shí)，倒在案板上，用小面杖搟碎過(guò)籮；6.將花生仁剁成小粒；7.將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會(huì)
油茶面又被稱作油茶，是北方人的一種飲食習(xí)慣，一般被當(dāng)作早點(diǎn)，可以搭配油條、包子一起食用。主要成分是面粉、麻油、花生、紅豆、綠豆，所以含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感粘稠，受到很多人的喜愛。一般在超市也可以買到即食的油茶，開水一沖就可以食用，本文主要講解下喝油茶面的好處與壞處是什么。
油茶也是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。
面茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩(shī)說(shuō)：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加?！?喝面茶很講究吃法，吃時(shí)不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉(zhuǎn)圈喝，非老北京人恐怕無(wú)此吃法的。為什么要用這種吃法呢？這與品嘗面茶的風(fēng)味有關(guān)。
制作方法：
1、清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯?，用面鏟將面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。
3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。
4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、吃的時(shí)候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽和咸味油茶，依據(jù)個(gè)人口味而定。
喝油茶面的好處有：
有健胃提神的功能。
冬令補(bǔ)品。
喝油茶面有清熱解毒，止渴消暑適宜人群：脾虛水腫，健脾益胃。
油茶面含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，可以滿足人們身體的需求。因?yàn)槭歉鞣N堅(jiān)果，所以熱量并不高，減肥的人吃油茶面不會(huì)讓你增肥的。
油茶面有開水沖制成糊狀，就可以味道一股濃郁的香味，可以根據(jù)自己的口味放入一些鹽，或者加入一些放糖，味道很好，既可做早餐，又可作為下午茶，深受人們的喜歡。因?yàn)橛筒杳媸怯卸喾N食材炒制而成，所以它的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富。
喝油茶面的壞處有：
:吃多了燒心，口干。
在我們的生活當(dāng)中，有很多茶葉的種類存在，而且每一種茶葉都有著不同的功效與作用，同時(shí)在喝茶期間，也需要注意很多事項(xiàng)，甚至還要向?qū)I(yè)的人士請(qǐng)教才能夠真正的了解茶葉。要說(shuō)最常見的茶葉除了紅茶就是綠茶了，當(dāng)然還有黑茶、白茶等。那么問(wèn)題來(lái)了，油茶的熱量到底有多高呢?
油茶，(拉丁文名 Camellia oleifera Abel.)別名：茶子樹、茶油樹、白花茶;油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油;也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。
油茶面是將小麥粉用植物油炒至金黃，食用時(shí)可以先加入少量的水，然后攪拌成糊狀，然后再用開水沖開。對(duì)于美食比較挑剔的吃貨們還可以加入各種添加料哦，如蜜餞、核桃仁、白糖、芝麻、瓜子等等。如果是用糜子面制作而成的則被叫做茶湯。
油茶面熱量蠻高的，對(duì)于怕胖或者是正在減肥的朋友們并不建議食用。因?yàn)闇p肥就是在餓的時(shí)候要人體消耗脂肪。但是人餓的時(shí)候先是消耗糖原什么的，只有等糖原消耗完了才會(huì)開始消耗脂肪。如果減肥期間飲用了油茶面不太利于減肥。
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