怎么做干鍋腐竹五花肉好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《怎么做干鍋腐竹五花肉好吃》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
干鍋腐竹五花肉是一道常見的菜品，不僅味道豐富，腐竹的豆香和五花肉的肉香摻雜，而且腐竹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時五花肉也是能夠補充人體能量，具有豐富的營養(yǎng)價值。再加上干鍋炒制的烹飪方法，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家詳細介紹怎么做干鍋腐竹五花肉好吃。
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1.一般購買的腐竹都是腐竹干，將優(yōu)質(zhì)的腐竹干在熱水中浸泡，泡軟后撈出瀝干，切成適當長度的斜段狀。
2.將新鮮的五花肉清洗干凈后，放在盛有開水的鍋中，過血水，撈出后，切成適當大小的片狀，一定要厚薄適中，以免受熱不均。
3.將所需要配料準備好，將姜清洗干凈后切成姜絲，蔥洗凈后切成小段備用。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入腐竹進行炸制，撈出后瀝油。
5.利用剩下的油再炸制五花肉，過油即可盛出。
6.準備干凈的鍋，加入少量的油，放入花椒，姜絲和蔥段爆炒，放入炸好的腐竹和五花肉。由于腐竹和五花肉是炸過的，因此不需要太多的油炒制。
7.翻炒后，加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，還可以根據(jù)自己喜好加入其他配菜。
8.炒熟后即可盛出進行享用。
美味的干鍋腐竹五花肉就制作完成了，方法簡單易于操作，可以根據(jù)自身情況控制使用的油量。搭配熱乎乎的米飯食用，簡直是人間美味，可以在家嘗試制作。其中的腐竹和五花肉也可以不用炸，直接炒制也可以，根據(jù)自己的口味決定制作。
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干炸五花肉到底要怎么制作？肯定是要注意了解步驟，除了五花肉之外，各種調(diào)味料的使用也要注意，因為調(diào)味料才是影響到整到食物口感的關(guān)鍵，因此下面我們就為大家介紹一下干炸五花肉的做法。
一、原料
主料五花肉。
輔料姜。調(diào)料鹽、味精、料酒、醬油、淀粉、食用油。
制作步驟
1、五花肉洗凈后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁備用。
3、鹽、味精、料酒、醬油、姜汁制成腌料汁備用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小時。
5、腌好的五花肉片裹上一層干淀粉。
6、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。
7、待肉片干香、金紅后出鍋即成。
二、小提示：
1、五花肉片切5毫米厚為好。
2、一定將五花肉的部分油脂炸出來，否則會比較膩。
三、做法
1、取新鮮肥瘦適中的五花肉，切成圖片上的大小，厚薄在0.5厘米左右，別太薄了，炸起來硬。
2、放一小撮鹽，別太咸，加味精，料酒，生姜絲，蔥段，大料瓣，味極鮮醬油，以上調(diào)料均少許，最后加一丁點白糖。用手抓勻。
3、腌制十幾分鐘，把姜，蔥，大料揀出。鍋內(nèi)放一斤左右食用油，七成熱，把肉片內(nèi)外沾干面粉放入。
4、炸至發(fā)黃撈出，加火等油燒開，用漏勺盛肉片放油里打一下，快速撈出，（這樣做脆，而且色澤鮮亮，保證肉質(zhì)熟透）。空盡油，裝盤，撒少許椒鹽，即成。
五花肉是很常見的，這樣的肉吃起來可口，而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪也是比較多，因此對五花肉選擇的時候，也是要適量吃，尤其是對微胖的女性，更是要注意這點，五花肉在吃的時候，也是可以搭配一些蔬菜，這樣對人體消化，也是有著很好幫助，那五花肉怎么做呢?
對五花肉怎么做呢，五花肉的制作方法也是很簡單，不過對它制作的時候，也是要注意不能隨意進行，要有一些方式方法，這樣制作后，使得它的口感和色澤才會吸引人。
五花肉怎么做：
紅燒五花肉
材料
主料：五花肉500克
調(diào)料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法
1、五花肉洗凈后切成3厘米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.鍋燒熱后倒入植物油(約60毫升)，調(diào)成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右后，打開蓋子，加入鹽。
7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。
小訣竅
1、五花肉盡量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質(zhì)比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好后的紅燒肉口感會比較膩。
通過以上介紹，對五花肉怎么做呢，也是有著一些了解，按照以上方法進行制作，使得能夠很好的制作出美味的五花肉來，不過要注意的是，它的食材搭配是如何的，都是要按照它的方式來，而且在制作上，火候也是要掌握好。
菜花是很多人比較喜愛吃的，菜花的營養(yǎng)價值比較高，常吃菜花對身體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃菜花的時候，也是要注意對它在制作上，一定不能盲目的進行選擇，否則會破壞菜花的營養(yǎng)元素，那干煸菜花五花肉是不錯之選，這樣制作方法能夠很好保留菜花營養(yǎng)成分，干煸菜花五花肉怎么做呢?
很多人對干煸菜花五花肉怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上不是很難，不過在前，需要對它的制作方式進行認識，使得在制作的時候，都是可以知道該如何制作最佳。
干煸菜花五花肉怎么做：
1. 菜花沖洗之后，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用;
2. 鍋內(nèi)放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃;
3. 放入蔥姜蒜片和干紅辣椒斷、花椒爆出香味;
4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點點白糖調(diào)味;
5. 蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續(xù)煸炒;
6. 待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調(diào)味即可。
干煸菜花好吃的4個要點：
1、菜花切成片狀，更容易受熱和入味兒;
2、用點花肉爆鍋，煸出的菜花很香;
3、全程不加一點水;
4、調(diào)味品等菜花煸軟之后再添加不容易巴鍋。
以上就是對干煸菜花五花肉怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全是可以按照以上方法進行，而且每個步驟都是比較簡單，很容易進行操作的，那在吃干煸菜花五花肉的時候，要注意晚上要少吃，五花肉的熱量和脂肪比較多些。
想必大家都吃過五花肉、梅菜扣肉、粉蒸肉之類的美食，這些食物吃起來味道都非常好，也是非常流行的，而制作這些美食的時候，必須要使用五花肉，也是豬身上腹部的肉，這個部分的肉有肥有瘦，所以吃起來不會覺得很膩，另外還有補腎養(yǎng)血等作用，下面教大家用平底鍋煎五花肉來吃。
平底鍋煎五花肉的做法：
做法1
原料：
五花肉300克、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、花椒30顆、籽然粉1茶匙（5克）、醬油1茶匙（5ml）蒜汁（5克）。
制法：
1、選擇五花肉；
2、將五花肉切片，用所有調(diào)料腌3個小時；
3、平底鍋放少許色拉油，取出肉片，一片一片的慢煎即可。
做法2
材料：
豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油（做法詳見水煮魚）、鹽、花椒面
做法：
1，將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。
2，將大塊的五花肉平放。
3，由肉的一段開始，將五花肉向內(nèi)卷起，盡量卷得緊一些。
4，用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。
5，取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。
6，取一只平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內(nèi)，用中火將肉片煎得兩面金黃。
7，煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟，很香。
8，用五香油、鹽、花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調(diào)好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃。
小貼士
1.用梨汁腌肉，可使肉質(zhì)細膩，而且味道也會增添一些甜美。
2.醬油，蠔油均有咸度，所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話，不放鹽也行。
3.做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出來。
4.另外，特別注意的是，一定要記得給五花肉去皮。
五花肉是生活常見的食材，五花肉的做飯層出不窮，每一種做法都可以彰顯出五花肉本身的香味，五花肉是屬于肥瘦相間的肉類，不喜歡吃肥肉的人們，五花肉是最好的選擇，五花肉最常見的做法就是搭配蔬菜炒或者是做成特色菜肴，味道十分誘人。
食材：主料；五花肉400克
豬肉，八角，桔子皮
豬肉放水里焯一下后撈出，切大塊待用
鍋燒熱后把切好的五花肉放入鍋里煎。
五花肉煎出油后，接著倒入適量的料酒炒一下，放入八角，桔子皮。
把八角，桔子皮炒香后，放入適量的生抽，老抽，鹽翻炒。
接著把五花肉倒入高壓鍋里放適量的水，壓5分鐘就可以出鍋了。
五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
營養(yǎng)價值：
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
本文導讀：五花肉怎么做好吃？五花肉肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。下面小編就為你介紹幾道美味的五花肉菜譜，告訴五花肉怎么做好吃。
五花肉怎么做好吃 扣肉
材料 帶皮豬五花肉l000克、梅干菜200克、醬油20克、清油l000克
制作方法：
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油；
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，不要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤于里。
五花肉怎么做好吃 東坡肉
材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克
2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
今天小編教大家炒蘿卜干炒五花肉。其實大家都知道蘿卜和五花肉是我們平時生活中最常見的兩種食物,有很大的營養(yǎng)價值，尤其是蘿卜。蘿卜具有一定的幫助改善消化不良以及開胃健脾的效果。蘿卜跟五花肉組合在一起能夠幫助緩解五花肉的油膩。下面是小編搜羅的一些做蘿卜干炒五花肉的做法,讓我們一起去看看吧。
材料
蘿卜干一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油。
做法
1.蘿卜干切成小塊,放水里沖洗,浸泡兩三次,把多余的咸味去掉。
2.五花肉切成小塊,蒜頭拍碎
3.油燒熱后,把蒜頭放進爆香,然后把五花肉放進爆炒2-3分鐘,然后把火調(diào)少,慢慢把把肥肉煎出一點油,然后放鹽,糖,醬油,炒勻上色后,把蘿卜干撈起控干水分,放進同炒。沒幾分鐘就已經(jīng)聞到一股濃濃咸香味，熄火上碟。
蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比，比蘋果高10倍，比梨高18倍，因此有“蘿卜賽梨”之說。
據(jù)美國約翰霍普金醫(yī)學院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學界報道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。
以上就是小編搜羅出來的蘿卜干炒五花肉的做法和蘿卜的一些營養(yǎng)價值,其實大家應該多吃蔬菜，蘿卜不光具有開胃健脾的效果，其實蘿卜中還含有一種糖化酵素，能夠幫助預防癌癥，所以日常生活當中適當多吃點蘿卜是好的。
五花肉有很多種做法，紅繞肉、回鍋肉、小炒肉都是選擇五花肉來做的。脆皮五花肉的做法需要選擇新鮮的五花肉，然后在進行腌制，想要做出脆皮的味道，一定要注意按著以下的步驟做。
做法1
1五花肉一塊用料酒、鹽、姜絲碼均勻。
2用保鮮膜像這樣包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3第二天從冰箱拿出來，小鍋加水煮20分鐘。
4煮熟后拿出瀝干水分，用牙簽在肉皮上戳小洞15分鐘，小洞越多皮會更酥脆。（可以多拿幾根牙簽一起戳）
5肉皮戳好后，用雙層錫箔紙把肉包住露出肉皮。
6放空氣炸鍋200度30分鐘后，抽出空氣炸鍋烤籃把包肉的錫箔紙用筷子撥開一些，再放進去烤15分鐘左右。
7烤完最后拿出來切片，切塊都可以，乘熱切沒得夾肉的夾子所以切得不均勻。
8沾泰式甜辣醬包片生菜。開吃！
小竅門
空氣炸鍋炸籃拿出來烤籃邊還是很燙的，小心燙手！
做法2
帶皮五花肉，切成15X15cm的大塊，一頓的量。冷水下鍋，放入蔥綠、姜片、2大勺料酒，燒開后撇去浮沫，煮8分鐘，用牙簽扎下，沒有血水析出既可撈出。
2煮好的豬肉，馬上過冷水浸泡，或用冷水沖涼。
3過冷的豬肉，用廚房紙巾吸干水分。一定要吸干。用牙簽扎一些眼兒，越密越好，不要太大力，否則最后的成品會不酥脆。記住要密集。
4豬皮處加入1/4茶匙的鹽，抹均勻。然后加入鹽量1/4的小蘇打，抹均勻。小蘇打千萬不要加多了，否則就苦了。如果加的少，豬皮會不酥脆。我大概用指腹沾取了3次，大約不到2g。
5將豬肉一面切成1cm寬的后片，但不要切透，如圖。
6生抽2大勺、老抽1大勺、玫瑰露1大勺、糖1大勺、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙調(diào)成碗汁，放在小碗中。
7小碗剛剛好，放入豬肉，肉皮朝上，腌制剛剛沒過豬肉部分。腌制2小時或更久。
8腌制好的豬肉，瀝干湯汁。
小貼士
1、扎眼。用剪刀扎眼是為了讓眼成縫狀，油溫可以達到整個皮層，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹鹽。不用太多，當你拿著肉塊在手上感覺很多，其實炸完體積會縮小一倍以上，千萬別太多鹽，會咸。鹽另外一個作用就是用來上色。
3、火候。有變化，不好掌握。肉塊剛下油鍋時火稍大，為了上色，但不要燒糊了皮，而后的炸鍋階段可以中小火。
4、常見問題。皮硬咬不動：扎眼不到位或火候不夠。這是最常見情況，不變色不怕過火，堅持信心炸下去。肉太少，注意炸完其實會縮很小。
麻辣五花肉，麻辣的口感可以幫助我們增加食欲，帶來不一樣的味蕾享受，尤其是四川麻辣五花肉深受喜愛，但是要怎么做才能夠做出這樣的風味和特色呢？如果說你對這些食物本身就比較感興趣的話，那么可以參考下文所介紹的，麻辣五花肉具體制作方法。
一、四川麻辣肉片
原料 豬里脊肉250克，青菜心100克。
調(diào)料 熟豬油 500克(實耗100克)，醬油 10克，辣椒油15克，白糖2克，味精2克，姜末2克，花椒1克，熟芝
麻粉 5克，郫縣豆瓣 30克，精鹽 1克，鮮湯 50克，香麻油、蛋清、水淀粉各適量。
二、制作方法
1.將豬肉洗凈瀝水，批切成薄片，盛裝碗內(nèi)，加人蛋清、精鹽拌勻;豆瓣用刀剁碎;菜心洗凈;花椒搗碎。將醬油盛放碗中，加人糖、姜末、味精、水淀粉、鮮湯，用筷調(diào)成芡汁，待用。
2.將炒鍋置于旺火加熱，倒人適量熟豬油燒至六成熱時，下菜心煸炒斷生，再加人精鹽，拌炒后盛裝盤內(nèi)。原炒鍋洗凈，再置于旺火加熱，下油燒至七成熱時，倒人拌好肉片滑散，潷去余油，加人花椒、豆瓣，翻炒至肉片呈紅色時，倒人熒汁翻拌均勻，加人辣椒油、香麻油，顛翻炒鍋，起鍋堆放在菜心上，即可上餐桌。
三、特點
此菜為四川風味。色澤紅潤光亮，味香飄溢，肉片鮮嫩，麻辣利口。應選購鮮嫩青菜心作原料，可使其更為碧綠生青，突出肉片的紅潤光亮，口味可進一步調(diào)和;英汁不宜過多，緊裹肉片為佳，可使成品菜更為外美內(nèi)秀。
春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，常吃春筍有益身體健康，可以助消化、生津開胃，滋陰益血等等;而五花肉的香味總是會讓一些人食指大動，禁不住大快朵頤的。那么，用春筍和五花肉在一起碰撞，會產(chǎn)生什么樣的火花呢?那就試一試這道干煸春筍五花肉吧!
材料：
五花肉，春筍，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒碎，雞精
做法一：
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油腌制10分鐘，蔥姜蒜切末;
2.春筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切片，放開水鍋中焯水備用;
3.鍋內(nèi)放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃;
4.另起一鍋放入蔥姜蒜末爆出香味;
5.下入春筍中火煸炒，蓋上蓋子小燜至春筍變軟;
6.把春筍放入有五花肉的鍋中;
7.小火繼續(xù)干煸，加入黑椒碎攪拌均勻;
8.再添加適量鹽和雞精調(diào)味即可
做法二：
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油腌制10分鐘，蔥姜蒜切末
2.春筍剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切片，放開水鍋中焯水備用
3.鍋內(nèi)放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃
4.另起一鍋放入蔥姜蒜末爆出香味
5.下入春筍中火煸炒，蓋上蓋子小燜至春筍變軟
6.把春筍放入有五花肉的鍋中，小火繼續(xù)干煸，加入黑椒碎攪拌均勻，再添加適量鹽和雞精調(diào)味即可
兩種不同的做法，但是都是一樣的美味可口。如果想要嘗嘗爽脆的春筍和香香的五花肉在一起碰撞的味道，就可以準備好食材，自己親自動手做一做這道美食，相信有自己的勞動和汗水在里面，你會覺得美食的味道更加的可口的。
洋蔥在蔬菜里是最有營養(yǎng)的一種菜，洋蔥具有軟化血管、降低血壓、降血糖、防癌的作用，長期吃洋蔥對身體好，洋蔥五花肉是一道家常菜，把五花肉煮熟回鍋炒熟。之后放入豆瓣醬，然后再放入洋蔥，根據(jù)個人的喜好如果愛吃辣再加一些辣椒，味道更鮮美。
做法一：
五花肉炒洋蔥的做法
1.五花肉洗凈切片。
2.洋蔥去掉老皮洗凈切片。
3.鍋中放油倒入五花肉翻炒。
4.待肉出油脂后加入少許生抽及水略燉一下。
5倒入洋蔥。
6炒至洋蔥斷生加鹽調(diào)味。
7翻炒均勻即可。
做法二：
材料
豬五花肉 400g,洋蔥 1/2顆,蒜頭 三顆,醬油 兩大匙,味霖 兩大匙,水 兩大匙
做法
1、五花肉洗凈川燙后切成薄片，洋蔥洗凈切絲，蒜切末。
2、熱鍋，直接放五花肉片下去炒出油，放蒜末爆香，加進洋蔥，倒進 醬料 炒勻，中大火略炒至收汁即可。
做法三：
.食材：五花肉、洋蔥、香菜
步驟1.五花肉切成薄片。
步驟2.鍋中放底油，放入切好的肉片煸炒
步驟3.煸炒至變色，烹入料酒去除腥味。
步驟4.烹入料酒后不停翻炒，翻炒至五花肉稍微有些焦黃色，加入少許醬油翻炒上色盛出。（喜歡淺色的可以不加醬油。
步驟5.煸炒好的五花肉盛出備用。
步驟6.洋蔥切絲，香菜切段。
步驟7.切好的洋蔥和香菜一起放入煸炒好的五花肉中，加入少許味精，白糖。
步驟8.加入生抽、香油。
步驟9加入所有調(diào)料后拌勻即可。
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