煮南瓜的做法大全有哪些？
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮南瓜的做法大全有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
南瓜營養(yǎng)價值比較高，而且南瓜富含維生素果膠，能夠幫助我們起到很好的解毒作用，還可以促進(jìn)潰瘍面的愈合，適用于胃病患者，南瓜到烹煮方法其實(shí)也是很簡單的。
一、所需食材
主要材料：小南瓜
調(diào)味料:米飯、木魚花、木魚湯、淡口醬油、糖、味淋
(1)將日本小南瓜修成葉子形狀，放入鍋中，加入少許米飯
和開水，煮開，再煮一會兒后取出。
(2)將小南瓜放入木魚湯，加入味淋、糖和淡口醬油，煮至入味，裝盆后撒上木魚花即可。
二、食用須知
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
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老南瓜，這是吃法有很多種，可以做成南瓜煎餅，搭配其他食材也可以用來熬粥，而且不同的吃法其實(shí)口感各不相同，加上本身南瓜味道清甜，營養(yǎng)價值高，所以對我們的健康也是很好的。
一、清甜香味的南瓜煎餅的做法
1、南瓜洗凈，切大塊，放鍋內(nèi)蒸熟
2、南瓜納涼后，碾碎，打入雞蛋，白糖，面粉攪拌勻
3、平底煎鍋，少許油加熱，舀一勺面粉漿攤平煎，兩面金黃色微脆，撈起
4、納涼后吃，味道清甜，南瓜香撲鼻而來
二、用料
1、南瓜去皮，切塊蒸熟。銀耳泡發(fā)
2、將剩余的材料：銀耳 糯米粉 冰糖 開水都放入豆?jié){機(jī)
3、選擇‘豆?jié){’的程序，靜等美味出爐吧
三、蜂蜜烤南瓜的做法
1、金色小南瓜半個，切小塊。大南瓜也可以的，盡量選甜糯一點(diǎn)的。蜂蜜烤南瓜的做法 步驟南瓜塊全部刷橄欖油，放進(jìn)烤盤，烤箱調(diào)180度上下火，無須預(yù)熱，定時30分鐘。
2、黑芝麻、葵瓜籽、南瓜籽仁，在炒鍋里小火焙香至脆，盛出。
3、南瓜烤20分鐘后整盤取出，底和面都刷上一層蜂蜜。如蜂蜜太稠，請加一點(diǎn)水。刷完再入烤箱繼續(xù)烤。
4、定時30分鐘烘烤完畢，取出，灑上焙香的瓜子籽仁與黑芝麻，美美地?cái)[盤，喂飽手機(jī)，開動吧！
南瓜甜甜的，是我們比較常食用的蔬菜類果實(shí)，南瓜雖然看起來非常普通，但是其中的營養(yǎng)價值要超過許多蔬菜，因此，喜愛南瓜的美食愛好者們無比推崇南瓜，其烹飪方法也比較多樣，例如菜南瓜經(jīng)典味美，制作方法簡單，下面就來看看菜南瓜的做法大全吧。
做法一：
1.首先將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤， 做一個南瓜盅。
2.準(zhǔn)備碗 ，打入雞蛋 ，放半勺鹽 ，打散， 按照1:1的比例倒入溫開水， 拌勻。
3.蔥葉切蔥花。
4.將南瓜盅放入蒸鍋 ，隔水蒸10分鐘 ，再將雞蛋液倒入南瓜盅內(nèi)， 放入南瓜蓋， 蒸7分鐘。放入蝦仁， 再蒸7分鐘 ，取出淋上麻油、蒸魚豉油即可。
做法二：
1.南瓜去皮后入鍋煮熟晾涼。
2.將南瓜和面粉放入干凈和面盆，加白糖，酵母、和少許鹽拌均勻和成面團(tuán)。
3.和好的面團(tuán)蓋上濕布靜放至發(fā)酵。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉至排凈面團(tuán)里的空氣，切成大小一樣劑子。
5.揉搓成圓形備用。
6.另取一小塊面團(tuán)，揉成細(xì)長條，大小如小指般。用刀切成圖中的小面團(tuán)，用來做豬鼻子和耳朵。
7.取一小面團(tuán)，用手輕輕壓扁，然后粘在做好的圓面團(tuán)上。
8.把小面團(tuán)捏一下，捏成豬耳朵形狀，然后抹上少許清水粘在合適的位置。
9.取筷子一根，用小的那一頭粘上少許面粉，給豬鼻子開兩鼻孔。
10.最后將黑芝麻粘上做豬眼睛。
11.依次將所有小豬做好。
12.放入蒸籠做最后15分鐘醒發(fā)。
13.鍋中加適量清水，將醒發(fā)好的小豬放在上面，大火燒開，轉(zhuǎn)中火再蒸25分鐘小豬南瓜饅頭的做法步驟.小豬蒸好后別急著開鍋，關(guān)火靜置3-4分鐘后揭開蓋子取出小豬，放在晾架上晾涼即可。
我們生活中常見的南瓜都是黃色的，多用來煮粥比較多，而青皮南瓜比較少見，但是食用起來也很好吃，做法也很多，營養(yǎng)價值也很高，含有很多膳食纖維，常吃的話可以清熱潤燥、潤腸通便等。青皮南瓜口感比較好，脆脆的，香甜的，可以用來搭配很多食物，那么青皮南瓜做法有哪些呢？
方法/步驟
1青皮南瓜洗凈，去兩頭。
2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，裝盤備用。
3把大蒜子、生姜、紅尖椒切細(xì)，瘦肉切成絲。
4把切好的瘦肉加鹽、淀粉和水腌制10分鐘。
5熱鍋燒油。
6加入大蒜子、生姜爆出香味。
7加入紅尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒變色。
9加入青皮南瓜翻炒均勻。
10加入適量的鹽翻炒均勻。
11青皮南瓜炒稍微炒軟后，加入味精調(diào)味。
12翻炒一會兒，青皮南瓜就炒出水來，這時就可以起鍋裝盤了。
13青瓜炒肉絲就做好了。
名稱：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
制法：
1.磕開咸蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然后放置一起，加少許水?dāng)嚢杈鶆?，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內(nèi)，燒熱，然后倒入已攪拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒幾分鐘后加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。
調(diào)味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
制作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調(diào)入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【制法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細(xì)絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
咸蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1只（約400-500克）
咸鴨蛋黃4只
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費(fèi)咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發(fā)軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
小貼士：
如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。
南瓜是一種很有營養(yǎng)的食物，含有豐富的維生素和粗纖維，經(jīng)常吃南瓜可以給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，還能改善便秘的狀況，很多人都喜歡把南瓜煮在米粥里面，做成南瓜米粥，這的確很美味又營養(yǎng)，但是南瓜也是可以炒著吃的，下面就介紹幾種炒南瓜的幾種家常做法，供大家參考。
清炒南瓜片
材料：油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽
做法：
1.南瓜去皮，挖籽，切片，既然是清炒，這里就不用放任何輔料。
2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒。
3.然后加水，小火煮一下。
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉。
5.收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了。
小炒南瓜
材料：南瓜,、蒜子、,鹽.
做法：
1.南瓜去皮洗凈切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用。
2.鍋里倒入適量的油燒熱，放蒜子爆香，倒入南瓜，放適量的鹽翻炒。
3.南瓜五分熟時倒入適量的水，中小火煮熟，關(guān)火起鍋。
咸蛋黃炒南瓜
主料：小南瓜，咸鴨蛋黃，黃酒，鹽，香蔥段少許，油，料酒，雞精
做法：
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
以上這些是小編為大家提供的南瓜的幾種家常的炒制方法，大家不妨可以試一試，很好吃的，不過南瓜的做法還有很多，在這里不能一一贅述，當(dāng)然如果大家也有好的炒制南瓜的方法，也要拿出來分享一下哦。
就是南瓜西米露是一道甜品，在甜品店里面經(jīng)常可以吃得到，但實(shí)際上外面所買賣的甜品像南瓜西米露，自己在家也可以動手完成，下文就是做法以及步驟介紹。
一、材料
南瓜半斤、西米2/3杯（該量為冰在冰箱里，夠一個人喝兩、三天的份量）、蜂蜜/牛奶（根據(jù)個人口味及需求可酌量添加）
1、南瓜
切成大塊，在攪拌機(jī)里先打碎一些，再放入鍋中，添一鍋水，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮；打碎的南瓜很快就能煮的綿軟，煮軟后再次倒入攪拌機(jī)，第二次打碎，這一回打出來的南瓜糊和第一次完全不同，非常細(xì)致；也可選擇將南瓜直接煮熟后手工搗爛
2、煮西米
燒一鍋開水，水沸后倒入西米，輕輕的攪拌鍋中的西米，防止粘連和糊底，小火燜煮到周圍透明程度達(dá)2/3以上時可以關(guān)火，撈出，用冷水沖洗一下周圍的粘液。備用；
3、混合
將打好的南瓜糊重新倒入鍋中，煮沸后加入沖洗過的西米，繼續(xù)小火煮，煮的過程依然要用木勺翻攪，防止糊鍋和粘連，記住火一定要小，否則南瓜糊很容易外濺；煮到西米只剩很小一點(diǎn)白芯時關(guān)火，再稍微蓋蓋燜幾分鐘，白芯會全部消失，放涼即可食用，冰鎮(zhèn)口感更佳。
二、小貼士
1、先打碎再煮再打碎的煮南瓜糊的步驟是為了節(jié)省時間，但反復(fù)換容器會有一點(diǎn)麻煩，如果嫌麻煩就切小一點(diǎn)塊，一次煮到軟（這個過程可能會有點(diǎn)久），最后再打成糊；
2、西米入鍋前可以用最快的速度沖洗一下，但時間一定要短，大部分品種的西米很容易遇冷水融化，千萬不要浸泡；
3、我覺得南瓜糊已經(jīng)很甜了，沒有加糖，如果你喜歡可以加一點(diǎn)；
4、煮南瓜糊的火一定要足夠小，否則小心南瓜液外濺是很燙的哦；
5、南瓜的香甜已經(jīng)足夠，如果作為減肥期間的飲料飲用，南瓜西米露的整個過程都不需要放額外的調(diào)味品；非減肥期間飲用，可以加少許牛奶（不怕胖的還可以加淡奶油）和蜂蜜增加香甜度?？梢砸淮沃笠淮箦仯?zhèn)在冰箱里，分次飲用。
南瓜湯其實(shí)雖然看起來清淡，但是有很好的保健以及排毒養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)募尤爰t豆或者是薏米，還能夠幫助我們利水利尿除濕，對于想要減肥美容的朋友來講，也是比較好的一道食物。
一、紅豆薏米南瓜湯的做法
主料紅豆一小把薏米一小把
方法/步驟
1、紅豆和薏米淘洗干凈，在水中浸泡幾個小時，最好是頭天晚上就泡上。
2、南瓜去瓤洗凈，南瓜皮不容易清洗的，要用鋼絲球反復(fù)搓幾下。
洗好之后，切大塊備用。
3、所有食材放入高壓鍋中，加兩大碗清水按煮粥鍵，煮35分左右。煮好后不要立即揭蓋，最好燜十分鐘左右，薏米和紅豆很難熟的。
4、盛碗直接喝就可以。想減肥的MM可以一次多煮一些，放冰箱冷藏，餓的時候拿出來吃一碗。
二、注意事項(xiàng)
南瓜皮具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止咳定喘之功效。
好多人吃南瓜的喜歡去皮，其實(shí)南瓜皮也蠻好吃的，不過一定要清洗干凈。
南瓜買的時候要挑選表皮光滑的，這樣容易清洗。
三、營養(yǎng)
此湯很是清淡，不僅有養(yǎng)顏排毒的功能，也非常的好喝，有南瓜淡淡的香甜。
紅豆，具有利水利尿，養(yǎng)心的功能；
薏米健脾滲濕，除痹止瀉，還具有美白的功能；
南瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
三種食材結(jié)合在一起，很適合想減肥和美容的人哦。
嫩南瓜和成熟的南瓜不同，這種還沒有完全成熟是屬于幼小的，外觀和造型要比普通的南瓜小一些，一般的南瓜可以用來炒菜或者是烙餅，平時的時候也可以用來做湯，不過下面要給大家介紹的這一道比較獨(dú)特，吃起來味道也比較新鮮，主要是南瓜炒蛤蜊和南瓜餅的做法。
材料
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺
做法
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟后以醬油調(diào)味。
(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進(jìn)去煮﹐熟后盛在碗里。
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然后加上一些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的！
在生活中我們喜歡吃的一些食物是會常常吃的，但是有些人是屬于光喜歡吃卻不會做的。有很多人都很喜歡吃燜南瓜這道菜的，但是會做的人并不多。其實(shí)我們都是想能在家里享用到美食的，這就需要我們大家學(xué)習(xí)一下制作方法了。那么到底燜南瓜的做法大全有哪些?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
南瓜(拉丁學(xué)名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) ，山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。一年生蔓生草本，莖常節(jié)部生根，伸長達(dá)2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，原產(chǎn)墨西哥的中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現(xiàn)南北各地廣泛種植?？梢宰龀赡瞎夏嘤兄趯殞毾?，對大人也有治療便秘的效果。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
一、材料：
主料：老南瓜
輔料：大蒜、沙拉油、細(xì)鹽、生抽
二、燜南瓜的制作步驟
1. 將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2. 將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi)，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻。
3. 蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘。撒上蔥花或者香菜末即可食用。
燜南瓜的做法大全就是以上這些內(nèi)容介紹的。我們看過了這些以后，不能光看不練啊，我們還是要親自實(shí)踐這個菜肴的做法的。只有通過我們自己親自做，我們才算的上真正意義上的學(xué)會這道菜。我們在生活中要多多關(guān)注到菜肴的做法，這樣的話我們就能讓我們的餐桌更加豐富吧。
南瓜花不僅有著靚麗的外表，其實(shí)它也可以成為飯桌上的美味佳肴，炒南瓜花就是常見的一種吃法，還可以搭配一些豬肉豆腐等這些食物，那么就可以有更加高的營養(yǎng)價值，下面就來認(rèn)識一下它的具體制作步驟。
做法一、
備料：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡蘿卜、香油、精鹽、香醋。
制作：南瓜花、菠菜用開水燙過，切碎，蒜苗切段，胡蘿卜切絲，加香油、精鹽、香醋涼拌，紅綠黃相間，清香怡人。
做法二、
備料：南瓜花、瘦豬肉、豆腐、粉絲，蔥姜、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋、濕淀粉、面粉。
制作：
1、瘦豬肉、豆腐、粉絲共剁為餡。起炒鍋，用色拉油燒熱，用蔥姜爆鍋，下餡料加花椒粉、精鹽、味精略炒。然后把炒好的餡料裝入南瓜花中。
2、淀粉、面粉混合，打入雞蛋，加水合成面糊，把裝好餡料的南瓜花沾上面糊。平底鍋上中火，色拉油燒熱，把南瓜花逐個的夾入鍋中煎，煎的過程中，用鏟子稍微的按壓，使之成美觀的扁型。
3、兩面煎成深黃色即可出鍋擺盤。其味道鮮美，三日而不忘.
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