天麻蒸蛋羹怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“天麻蒸蛋羹怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
天麻是一種中藥材，也有的人用天麻做食物，天麻也可以做天麻蒸蛋羹，蒸蛋營養(yǎng)豐富，將雞蛋的營養(yǎng)發(fā)揮到最大。天麻蒸蛋羹做法簡單，還可以改善睡眠，起到調(diào)理的作用，也可以選用天麻粉制作。
1.雞蛋150克，天麻10克。調(diào)料：鹽5克,香油5克,大蔥5克,醬油10克。把雞蛋打入蒸盤內(nèi)，蔥切花、天麻烘干打成細(xì)粉，把蔥花、天麻粉、鹽、香油放入雞蛋蒸盤內(nèi)拌勻，加適量清水。把蒸盤置蒸籠內(nèi)大火蒸3分鐘左右，再以中小火蒸15分鐘即成。雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
2.適量熱開水沖泡天麻片（天麻粉）。將雞蛋打散，加入少許鹽。待天麻水冷卻到室溫，倒入雞蛋液，攪拌均勻。蒸鍋中水燒開，放入雞蛋羹，大火蒸10分鐘。取出后淋入少許香油和蒸魚豉油。
3.雞蛋加涼開水（用燉的肉湯味道會(huì)更鮮美）攪拌后過濾，天麻切片鋪在碗底，倒入過濾好的雞蛋，蓋上保鮮膜，大火蒸五分鐘改小火蒸熟即可。記得調(diào)味。
4.天麻蒸蛋不僅對改善睡眠有一定效果，對子宮脫垂也有一定的輔助治療效果?？梢杂锰炻榉壅舻?，口感更好，請選用好的天麻粉。天麻是蒸熟后曬干的，只要不受潮發(fā)霉就能放幾年也不過期。加工成粉就有可能被摻假。
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很多人都喜歡做蛋羹吃，尤其是家里有小孩子的家庭，小孩子的牙齒還沒有長齊，不能吃一些太硬的東西，以免會(huì)影響到牙齒的生長發(fā)育。很多家長就會(huì)給小孩子做雞蛋羹吃，其實(shí)做雞蛋羹的時(shí)候可以在里面放一些干貝，這樣營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加的高，下面小編就給大家介紹下干貝蒸蛋羹都是怎么做的。
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做法一：
1、干貝先用冷水浸過夜，取出撕碎，放入碗內(nèi)。香菇浸軟切絲。
2、生姜切片，大蔥切段待用。
3、鍋燒熱，注入花生油。肉絲、香菇絲入鍋拌炒，酌量加少許鹽、糖、半湯匙醬油，拌炒至熟。
4、雞蛋攪打均勻，放大湯碗中，加入干貝絲、肉絲、香菇絲和高湯，拌勻。太白粉加水調(diào)勻，與鹽、糖、余下的醬油、胡椒粉等，一起加入雞蛋中拌和待用。
5、蒸鍋內(nèi)的水煮沸，在蛋液中加入嫩姜絲，放入蒸籠蒸約7分鐘。
6、取出蒸蛋后撒上大蔥末，澆上熟油，即可進(jìn)食。
做法二：
1、干貝用黃酒泡發(fā)后蒸十分鐘冷涼備用，我多蒸了些放在冰箱備用。
2、雞蛋磕入碗內(nèi)攪拌均勻，放入5-6個(gè)干貝絲拌勻。
3、加入雞蛋量的1.5倍的水。
4、碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
5、成品滴入香油和味極鮮醬油，攪拌均勻即可。
做法三：
1、干貝和蝦仁要先用水泡發(fā)放在一邊備用。
2、還要準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋。
3、將泡發(fā)好的干貝撕成合適大小的干貝絲。
4、雞蛋打入碗中，加入1/2勺的鹽。
5、將雞蛋攪打均勻備用，加入與蛋液等量的溫開水或者涼開水。繼續(xù)攪打，這時(shí)會(huì)有許多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理會(huì)。
6、倒入要蒸的容器里，注意不要太滿，因?yàn)橹型疽顺鰜砑游r仁，如果不需要中途端出，就直接加滿。將撕好的干貝放入蛋液中，蒙上一層保鮮膜。放入燒開水的蒸鍋中，蒸10分鐘，10分鐘后，端出來。
做干貝雞蛋羹的時(shí)候，小編喜歡在里面在放入一些小的蝦仁和枸杞，有的時(shí)候?yàn)榱俗龀鰜淼牡案纳珴珊每?，?huì)在上面放一個(gè)草莓或者是蜜棗。做的時(shí)候要掌握好雞蛋和水的量，放的太多，雞蛋羹比較比較粘稠，不細(xì)滑，放的少了，吃起來感覺都是水，吃不出來雞蛋的味道。
扇貝五彩蒸蛋羹是很多最愛的佳肴，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、維生素比較多，對這樣食物選擇的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，它對人體健康不會(huì)有任何的損害，不過因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，吃扇貝五彩蒸蛋羹的時(shí)候也是要適量進(jìn)行，對扇貝五彩蒸蛋羹怎么做呢?
很多人對扇貝五彩蒸蛋羹怎么做并不是很清楚，在選擇這樣佳肴的時(shí)候，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣在制作的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的制作方法最佳。
扇貝五彩蒸蛋羹怎么做：
食材:雞蛋2個(gè)，扇貝6個(gè)，溫水.與蛋液等量鹽、料酒少許、
做法:
1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會(huì)，放入盤中待用
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點(diǎn)一點(diǎn)吸走
4、裝蛋液的盤子上蓋一個(gè)平底盤(比用保鮮膜環(huán)保)
5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘
6、吃時(shí)淋上喜歡的調(diào)味汁
扇貝食療價(jià)值：
貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
4、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
以上就是對扇貝五彩蒸蛋羹怎么做詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，要注意扇貝五彩蒸蛋羹在食材選擇上要謹(jǐn)慎進(jìn)行，對食材的購買一定要新鮮，這樣吃的時(shí)候，對身體才不會(huì)有任何的損害，這點(diǎn)是需要進(jìn)行注意的。
蛤蜊蒸蛋這種食物的制作方法一般是在餐廳我們是會(huì)經(jīng)常食用到的，因?yàn)檫@種菜式的價(jià)格是比較昂貴的，而且它有很好的賣相。可能有一些朋友在平時(shí)是比較喜歡吃蛤蜊蒸蛋的，所以你們可以在生活中適當(dāng)去去制作它，關(guān)鍵是你們要知道蛤蜊蒸蛋怎么做，才可以制作出美味的食物，建議你們多去學(xué)習(xí)一下。
蛤蜊蒸蛋是一種比較美味的食物，如果家庭經(jīng)濟(jì)允許的情況下，你們是可以多在生活中制作這種食物來食用的，這種蛤蜊蒸蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，你們在生活中多吃一些可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。
菜譜做法：
1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上(也可以在水里放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈。
2.鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
3.雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻過濾，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1.1。
4.將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來。
5.冷水時(shí)放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開后轉(zhuǎn)中火。
6. 取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜(也可用相同尺寸的另一個(gè)盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進(jìn)入)入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
小貼士
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、關(guān)于保鮮膜是否有毒的問題，要選擇采用pMp耐高溫材質(zhì)的保鮮膜，該產(chǎn)品具有耐高溫、安全無毒、透明度高的特點(diǎn)，買保鮮膜的時(shí)候注意下;如果對保鮮膜還是不放心，可以選擇用一個(gè)略大尺寸的盤子蓋在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽進(jìn)入，造成蛋羹有蜂窩。
3、高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合;
4、有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
關(guān)于文章介紹的蛤蜊蒸蛋怎么做，相信你們看了這篇文章的介紹后應(yīng)該知道在生活中如何去制作它了。為了讓你們的家人在一天繁忙過后可以享受到美味的食物，我們建議大家現(xiàn)在可以動(dòng)手來學(xué)習(xí)文章介紹的制作方法，爭取制作出美味的食物來犒勞他們。
人們都知道人參和燕窩是珍貴的補(bǔ)品，其實(shí)海參也是，并且和它們齊名。在古時(shí)候，海參深受達(dá)官貴人的喜愛，如今，它已經(jīng)成為了老百姓的日常飲食。海鮮蒸蛋，將海鮮的藥用價(jià)值和蛋的營養(yǎng)想結(jié)合，是餐桌上非常受歡迎的美食之一。
材料
海參1只，雞蛋3個(gè)，蔥、油、生抽、香油、鹽適量
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?/p>
3.用篩子將蛋液過濾一次。
4.把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘。
5.利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開水鍋里焯一下水。
6.海參切成粒，小香蔥切碎。
7.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
小竅門
1 蒸蛋羹要用冷開水，不要用生水。生水會(huì)產(chǎn)生氣泡，怎么攪拌也消失不了。
2 水和蛋液比例2:1最佳。我回憶起結(jié)婚前鄰居做法，一個(gè)雞蛋放4蛋殼（半個(gè)）的水，蒸的很好，其實(shí)就是2:1啊，當(dāng)時(shí)就沒好好學(xué)嫩。
3 蒸碗抹一層油，好刷。
4 雞蛋液與水混合均勻后一定過篩。
5 蒸的時(shí)候蒙一層保鮮膜，戳幾個(gè)小孔通氣，蒸餾水不會(huì)落入碗內(nèi)產(chǎn)生小坑。
6 蒸的時(shí)間不宜長，冷水上鍋，中大火兩個(gè)雞蛋約15分鐘。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些雞蛋，它的營養(yǎng)很豐富，熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖。它有很多蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對身體是很好的。能預(yù)防高血壓、便秘，一些孕婦和心臟不好的人吃，可以讓代謝更好，去掉臉上的一些黑色的斑點(diǎn)、痘痘，對皮膚也很好，能讓皺紋更少，衰老的速度更慢。一起和看看。
蒸蛋白怎么做
首先，要準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋、雞湯。將蛋打入一個(gè)干凈的碗里，把蛋黃和蛋白分開，發(fā)些雞湯去攪拌均勻。如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出來，再放進(jìn)鍋里蒸，這樣會(huì)更好看，更爽滑。水煮開之后，把蛋白放進(jìn)去，10分鐘左右就可以了。熟了后，把它拿出來，撒些蔥花、鹽就可以吃了，非常美味，很爽滑，和雞湯一起蒸來，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。
也可以和牛奶、醋、木瓜等一起做來吃，非常美味。首先，準(zhǔn)備好以上所有材料，然后將木瓜削皮，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好切小一些，放在一邊備用。然后把米飯放到一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)冰糖一起攪拌均勻。把它放入鍋里煮，水開之后，再拿出來，放在一邊。然后把雞蛋白打均勻，加點(diǎn)牛奶進(jìn)去，不斷攪拌，過濾一下，再把它放到碗中，用一個(gè)干凈的保鮮膜蓋好，然后放入鍋里煮。水煮開之后把它放進(jìn)去，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概蒸半個(gè)小時(shí)就可以了。蒸出來很好看，就像雞蛋羹一樣，用勺子挖來吃，非常美味，口感很清新。有牛奶的味道，營養(yǎng)也很豐富。在吃的時(shí)候，再把木瓜放在上面，加點(diǎn)蜂蜜，口感很獨(dú)特，也容易消化。一些女人吃，還可以豐胸。但要注意，它是不能和豆?jié){、兔肉一起吃的，對身體不好，很容易會(huì)過敏或拉肚子等。
蒸蛋白的功效
它有很多好處，對身體很好，可以美容，不管是女人還是男人都適合吃。還可以去黑頭，里面有很多蛋清膠原，經(jīng)常吃，可以讓皮膚更白。和蜂蜜一起吃，可以讓皺紋更少，滋潤皮膚的效果非常好。每天吃一次，能降低膽固醇，對心臟也很好。里面有很多礦物質(zhì)和葡萄糖，可以預(yù)防心臟病。對大腦也很好，可以預(yù)防很多疾病，比如癌癥。還能讓人的免疫力更好，一些動(dòng)完大手術(shù)的人經(jīng)常吃，可以讓傷口更快恢復(fù)。一些?？人?，或有支氣管炎的人，適當(dāng)吃一些，可以很好緩解這種癥狀。
和白糖一起蒸來吃，可以治療咳嗽、感冒的癥狀。也適合一些手腳冰涼的人吃，可以加些紅糖一起蒸，效果更好。但在吃的時(shí)候，要注意，把雞蛋打入碗里的時(shí)候，不要攪拌太多，會(huì)破壞它的營養(yǎng)成分，然后撒些白糖，蒸10分鐘就可以了。
蛋白可以怎么吃
它的吃法有很多，都很好吃，很方便。做成蛋白糖，是一種非常美味的吃法。首先，要準(zhǔn)備好材料蛋白、白糖、檸檬汁等，然后把它們放在一個(gè)干凈的盤里打發(fā)，把淀粉、奶粉進(jìn)去，攪拌均勻，當(dāng)它變濃稠狀的時(shí)候。再放入裱花袋里，擠出來。
然后鋪一層錫紙?jiān)诳颈P上，均勻地把蛋白糖糊紙?jiān)谏厦妫龀神鸦ǖ男螤睿涂梢苑湃肟鞠淅锟玖?。溫度大概?00度，要提前5分鐘預(yù)熱，把它放在中層或上層的架子上。蒸30分鐘就可以了，要提前5分鐘關(guān)火，因?yàn)樗锩孢€有一些余溫，可以燜5分鐘。熟了后，把它拿出來，就可以吃了，非常美味，入口就會(huì)化掉，不管是老人，還是小孩都可以吃。
要注意，在打發(fā)蛋白的時(shí)候，一定要保證它的工具是沒有油、水、蛋黃的，口感才會(huì)更好。不要打發(fā)太長時(shí)間，要不做出來就會(huì)很粗糙。加入其它粉的時(shí)候，就不要再攪拌了，避免冒泡。在擠糖糊的時(shí)候，一定要均勻，要不會(huì)很難看，受熱也不均勻。
牛奶蒸蛋白的做法
首先，要準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋、白糖、牛奶等。然后把它放入一個(gè)干凈的碗里，將蛋白和蛋黃分開，把牛奶放在熱水里，再加點(diǎn)白糖進(jìn)去，它會(huì)更快融化。然后用筷子不斷攪拌，用保鮮膜蓋好，放在冰箱里凍一下，可以在上面扎幾個(gè)排氣孔。20分鐘后，拿出放進(jìn)鍋里蒸了，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蒸20分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味。
上面就是關(guān)于蛋白的一些知識和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃。對身體是很好的，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好。做法不是很難，時(shí)間也不用很久，不管是新手還是比較有經(jīng)驗(yàn)的人，都很容易學(xué)會(huì)。
雞蛋羹是生活中比較簡單的做法，特別容易學(xué)會(huì)，口感鮮嫩，味道可口，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好添加其他的食材，更加豐富了營養(yǎng)價(jià)值。而且既可以當(dāng)做一道家常菜還可以替代早餐食用，同時(shí)也可以當(dāng)做輔食喂養(yǎng)寶寶，所以受到很多人的喜歡。本文就簡單介紹下牛肉蒸蛋的做法。
方法步驟
雞蛋打到碗里，放適量鹽，用打蛋器或筷子順一個(gè)方向?qū)⑵浯蛏⒑?，碗?nèi)倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用放涼的白開水，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花了
把牛肉末和胡蘿卜末攪在一起，切得越細(xì)越好。
用濾網(wǎng)將蛋液過濾一次，過濾后的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉淀。用一張保鮮膜蓋在碗上封好。
蒸鍋內(nèi)加水，用大火把水燒開后，將準(zhǔn)備好的蛋液放入蒸鍋內(nèi)大火蒸5分鐘左右。
在蒸的同時(shí)，另起一鍋，鍋燒熱，倒入適量調(diào)和油。
將切好的肉末和蘿卜末倒入鍋中，加入一點(diǎn)醬油和料酒。
用鍋鏟翻炒炒熟。
7 5分鐘后，打開蒸鍋，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經(jīng)成型后，撒上肉末，蓋上蓋子，再蒸2分鐘左右 8 起鍋之前撒上蔥花。
其它蒸蛋的做法
海參蒸蛋
做法
原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。 6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
花蛤蒸蛋
1、蛤蜊放入鹽水中，吐沙后瀝干；油條放入烤箱，烤至酥香后取出，備用。
2、取一水晶碗，下雞蛋、熱雞高湯、奶水、鹽少許拌勻。
3、取一容器倒入作法2，入蒸鍋，蓋上鍋蓋留一小縫，蒸約15分鐘至熟成凝固。
4、蛋蒸凝固后，放入蛤蜊續(xù)蒸至蛤蜊開殼。
5、制作調(diào)味料:醬油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙蔥花拌勻。
6、蛤蜊開殼后淋上調(diào)味料，撒上油條即可。
海膽蒸蛋，大家有聽說過嗎？其實(shí)這是比較營養(yǎng)美味的一種搭配，而海膽味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，富含各種氨基酸以及鐵鈣等這些營養(yǎng)成分，還可以有各種各樣的飲食方式。
一、做法
主料：海膽
配料：雞蛋
做法編輯
1.雞蛋加入等量的水，打散
2.放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時(shí)
3.鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯
4.海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的
二、另一做法
1、看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地
2、賣海膽的師傅帶著手套，會(huì)撬好裝到盒子里，300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋
3、雞蛋加入等量的水，打散
4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時(shí)
5、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯
6、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時(shí)用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
三、海膽營養(yǎng)價(jià)值
海膽黃不但味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵（黃）或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。
四、雞蛋營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋羹是生活中比較簡單的做法，特別容易學(xué)會(huì)，口感鮮嫩，味道可口，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好添加其他的食材，更加豐富了營養(yǎng)價(jià)值。而且既可以當(dāng)做一道家常菜還可以替代早餐食用，同時(shí)也可以當(dāng)做輔食喂養(yǎng)寶寶，所以受到很多人的喜歡。本文就簡單介紹下肉沬蒸蛋怎么做。
雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。
肉沬蒸蛋做法
將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊；蔥洗凈，切成蔥花。
精肉洗凈，切成末，并將其裝入一只小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻，腌制5分鐘。
野餐。
將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻。
將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可。
起鍋前撒上蔥花即可食用。
注意事項(xiàng)
蒸蛋的時(shí)候放冷開水，蒸出來的蛋會(huì)很嫩。
入鍋蒸的時(shí)候在碗上套個(gè)保鮮膜，蛋就不會(huì)起疙瘩了。
牛肉蒸蛋做法
雞蛋打到碗里，放適量鹽，用打蛋器或筷子順一個(gè)方向?qū)⑵浯蛏⒑?，碗?nèi)倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。溫水要用放涼的白開水，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花了
把牛肉末和胡蘿卜末攪在一起，切得越細(xì)越好。
用濾網(wǎng)將蛋液過濾一次，過濾后的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉淀。用一張保鮮膜蓋在碗上封好。
蒸鍋內(nèi)加水，用大火把水燒開后，將準(zhǔn)備好的蛋液放入蒸鍋內(nèi)大火蒸5分鐘左右。
在蒸的同時(shí)，另起一鍋，鍋燒熱，倒入適量調(diào)和油。
將切好的肉末和蘿卜末倒入鍋中，加入一點(diǎn)醬油和料酒。
用鍋鏟翻炒炒熟。
7 5分鐘后，打開蒸鍋，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經(jīng)成型后，撒上肉末，蓋上蓋子，再蒸2分鐘左右 8 起鍋之前撒上蔥花。
享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，秋葵蒸蛋羹的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、把秋葵去蒂洗干凈，切薄片備用。
3、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，一碗溫開水。
4、雞蛋打散后放入鹽，不要放太多，放完鹽接著打，一直打到用筷子挑看不到蛋清為止。
5、把雞蛋打入碗汁，攪拌均勻，要往一個(gè)方向打。
6、然后往雞蛋里加溫開水，先加一半，接著打雞蛋，然后再把另外一半放進(jìn)去，再把蛋液打勻。雞蛋和水按容器比例約是1:1.5。
7、然后把蛋液過篩，把大泡過濾掉。
8、蛋液就好了。
9、起蒸鍋水先預(yù)熱一會(huì)，然后把雞蛋液放進(jìn)去，蓋上蓋，然后蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
10、蛋羹蒸10分鐘解開鍋蓋把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分鐘。
11、把蛋羹端出來，滴入雞蛋香油，擠上番茄沙司點(diǎn)綴。
12、美味的秋葵蒸蛋羹就好了。
吃好了我們才能有了心情，秋葵蒸蛋羹的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學(xué)習(xí)。
夏天大家都喜歡吃蛋糕，平時(shí)可以吃到的蛋糕的種類非常多，生活在城市的人，想要吃蛋糕是很方便的，因?yàn)槌鞘欣锩娣植贾浅６嗟牡案獾?，甚至還可以坐在家里面訂購蛋糕來吃，但很多時(shí)候，大家更愿意親手為自己心愛的人制作蛋糕，那就要學(xué)習(xí)制作蛋糕的方法了，下面是無水蒸蛋糕的做法。
無水蒸蛋糕的做法：
材料
用量
雞蛋5枚
糖45克
低筋面粉100克
鹽10克
調(diào)和油少許
檸檬汁幾滴
做法
1.5個(gè)蛋清用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，先加入鹽，加入幾滴檸檬汁，再分兩回加入30克糖。打發(fā)至容器倒過來而里面的蛋白不會(huì)掉下來或流下來。
2.蛋白用大碗另盛出，打蛋器容器加入蛋黃篩入面粉，進(jìn)行低速打發(fā)，蛋白分兩次加入。
3.模具用食用油刷一遍，加入面糊，墩一墩，放入已開的蒸鍋蒸15分鐘，加入紅棗片。
蒸蛋糕
做法一
1.蛋糕糊調(diào)制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機(jī)內(nèi)攪10分鐘，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大后加入面粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油涂于各式模型內(nèi)壁周圍，按規(guī)定重量將蛋糕分別注入蒸模內(nèi)。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時(shí)蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表面沒有結(jié)成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動(dòng)，使表面的小氣泡去掉，然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸一段時(shí)間，以熟透為準(zhǔn)。蒸汽流量或爐灶火候要適當(dāng)掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現(xiàn)制品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）后趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透后，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個(gè)
低筋面粉60克
調(diào)料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋面粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一（20克）白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時(shí)加入第二次白糖（三分之一20克）
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次白糖（三分之一20克）
11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續(xù)翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然后將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔。
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開；然后放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘后取出倒扣脫模切件即可。
蒸蛋羹是常見的佳肴，對這樣的佳肴受到很多人喜愛，中老年熱非常喜愛在早上吃，蒸蛋羹含有的蛋白質(zhì)比較多，吃蒸蛋羹對胃部調(diào)理有很好幫助，一些上班族都是可以長期選擇，它對身體沒有任何影響，那蒸蛋羹的做法如何呢，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
蒸蛋羹的做法：
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
在對蒸蛋羹的做法認(rèn)識后，制作蒸蛋羹的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，而且制作蒸蛋羹的時(shí)候，對雞蛋放入需要根據(jù)食用人口進(jìn)行，雞蛋每個(gè)人不能吃的太多，否則會(huì)引發(fā)身體膽固醇過高，這點(diǎn)制作蒸蛋羹的時(shí)候要注意。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下蛤蜊蒸蛋羹的做法。
2.12撈出用牙刷仔細(xì)的刷凈蛤蜊的外殼，讓后再用水沖凈
3.21鍋中放入1碗水和煮蛤蜊調(diào)料燒開，放入蛤蜊煮至蛤蜊的殼打開即關(guān)火撈出（沒有打開殼的是死的丟掉不用），煮蛤蜊的水晾到溫水的狀態(tài)備用
4.將煮好的蛤蜊擺放在盤子里
5.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻放入1克鹽和煮蛤蜊的水300克攪勻（煮蛤蜊的水沉淀后有渣滓，所以底下的不要
6.用細(xì)漏勺將攪好的蛋液過濾到裝蛤蜊的盤中，沒過蛤蜊2/3即可
7.用保鮮膜蓋住盤口,放入蒸鍋中(用涼水)大火燒開,小火蒸15分鐘
8.蒸好后取出在上面撒少許蒸魚豉油和想蔥末,也可以根據(jù)自己的喜好撒少許香油或辣椒油
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蛤蜊蒸蛋羹
在一些不會(huì)做飯的人看來，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實(shí)有很多菜式都是很簡單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒有想象的那樣困難，家常蒸蛋羹的做法就特別的簡單，有心人是完全可以學(xué)會(huì)的。
2、雞蛋用蛋抽打散，一定要打散，沒有凝結(jié)狀的液體
3、將放溫的淡鹽水緩緩倒入蛋液中，邊倒邊用蛋抽混合均勻，多攪幾下，混合均勻些
4、將蛋液過濾到蒸蛋羹的容器中
5、好了，這是過濾后蛋液
6、在做蛋液的同時(shí)可以將蒸鍋水燒開，將蛋液碗放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，斜蓋鍋蓋，露個(gè)縫，蒸8分鐘即可
7、出鍋后，淋上少許芝麻油和生抽就可以開吃了，其實(shí)也可以不淋，我有時(shí)就喜歡出鍋后就這么次
提醒大家在吃家常蒸蛋羹的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
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