豬血豆腐湯做法怎么做呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬血豆腐湯做法怎么做呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬血的營養(yǎng)豐富，而且口感爽滑，味道塑造性非常強，可以用各種烹飪方法將其做成美味的佳肴，例如紅燒豬血，毛血旺，豬血豆腐湯等等都是比較經(jīng)典的做法，其中豬血豆腐湯是經(jīng)典中的經(jīng)典，下面就來看看豬血豆腐湯做法怎么做吧，有興趣的人士可以學習一下。
主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調(diào)味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量
制作方法如下：
1.豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；
2.姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；www.cndadi.net
4.放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
菜譜功效:
清腸排毒，補血養(yǎng)顏。
注意事項：
1、豬血挑選：由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細致，內(nèi)部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。
2、食用頻率：和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物（包括激素、藥物、尿素等），大量食用也會給人體帶來負擔，營養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。
擴展閱讀
蛤蜊是一種營養(yǎng)十分豐富的海鮮食品，一半大家都會把蛤蜊和其他的食材放在一起烹飪，這樣能夠豐富菜式，也能充分地把蛤蜊的營養(yǎng)發(fā)揮出來。豆腐作為一種高蛋白食品，和蛤蜊一起做湯就是一道很不錯的菜，這樣兩者味道更加鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高。那么，大家是否知道蛤蜊豆腐湯怎么做呢？
健康功效：
蛤蜊：軟堅、化痰、利水
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
]蛤蜊250克 相克食物
]豆腐200克 相克食物
咸火腿肉1大片
]蔥1根 相克食物
姜2片 相克食物
高湯1碗（500ml左右）
鹽1小勺
白胡椒粉[圖]白胡椒粉適量
菜譜做法：
1.蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用
2.水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙）
3.熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香
4.此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）
5.倒入一碗高湯大火煮開
6.放入切塊的豆腐煮開
7.再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘
8.最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則沙子會粘在其他食材上，嚴重影響口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以讓湯變得更加鮮美～
蛤蜊豆腐湯怎么做，蛤蜊豆腐湯的做法其實很簡單，大家可以按照步驟學習。蛤蜊豆腐湯最主要的原材料就是新鮮的蛤蜊和豆腐。在做湯之前一定要注意把蛤蜊處理干凈，以免影響湯的口味。蛤蜊豆腐湯味道鮮美，能夠幫助補充蛋白質(zhì)，是秋冬季節(jié)很不錯的湯類。
豆腐是用豆制作的一種副產(chǎn)品,含有非常高的營養(yǎng)價值.如今的人們也不再滿足于吃傳統(tǒng)的豆腐,經(jīng)過人們的各種試驗,還創(chuàng)造了許多顏色味道都各有不同的特色豆腐.在人們的生活中,豆制品一直都是得到人們特別喜愛的一類產(chǎn)品,無論是豆?jié){、豆芽菜還是超市里隨處可見的豆腐干等等,其每天的銷量都非常高。
河蚌雖然沒有豆腐那么普遍的出現(xiàn)在人們的生活里,但是吃過蚌類生物的人們都知道,這些生物的味道是十分鮮美的。能夠?qū)⒑影雠c豆腐相結(jié)合做出來的美味湯品,想必也是非常值得人們學習的。
河蚌豆腐湯的做法
原料:河蚌(連殼三、四斤,買的時候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(買一元錢的,要鹽鹵不要石膏點的,聞一聞即知,很香的就是)。
烹制方法
1、放很多鹽掐捏河蚌,擱置半小時以上,然后再放在水中稍浸淡。
這樣做的效果是使河蚌肉變嫩變脆(不必采取用刀背砸等方法,那樣做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗凈切好。
2、豆腐切片,并準備好較多的姜。
河蚌性寒,多放姜。
3、熱鍋大火爆炒河蚌,放較多黃酒和姜后再稍炒,加水適量(視自己喜歡湯多湯少,建議稍多加些,燒成河蚌豆腐湯更好)。
4、中火煮至湯白,撇去浮沫。
再加入豆腐煮七、八分鐘,嘗咸淡而決定加多少鹽(因河蚌在鹽中漬過,加鹽要小心)。
最后加入白胡椒粉、蔥花和少量味(雞)精,即可起鍋。
此菜特點:湯濃而鮮美,蛋白質(zhì)豐富。
注意事項:不能經(jīng)常吃。雖多加姜,但河蚌畢竟為性寒之物,多食傷胃。
以上就是河蚌豆腐湯的做法了,對于人們來說這并不是一道難學會得菜肴,只要人們愿意花一點點心思,想要很好地完成這道菜還是綽綽有余的.在這樣炎熱的夏季能夠吃到這樣一道清甜的湯,可以說是非常幸福的享受了。
延伸閱讀：
豆腐怎么做好吃 推薦3款健康營養(yǎng)的豆腐食譜豆腐的做法大全 推薦七款豆腐美味的做法魚頭豆腐湯的做法 5種魚頭豆腐湯美味做法豆腐怎么做好吃 推薦豆腐5款美味做法豆腐怎么做好吃 推薦6款豆腐的美味做法豆腐怎么做好吃 5款豆腐食譜滋補養(yǎng)顏豬血豆腐湯是一道很普通的家常菜。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養(yǎng)豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。下面將介紹制作豬血豆腐湯的方法。
豬血豆腐湯的做法
主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調(diào)味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量
制作方法
1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；
2. 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
另一種做法
主料：豬血 200克 豆腐(北) 150克
調(diào)料：姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量
制作步驟
1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。
豬血在某些地方習慣稱為豬紅，其是很便宜的一種健康食品。它的排毒功效是遠近聞名的。豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。很多經(jīng)常接觸粉塵的工人都會通過吃豬血來排毒，消除肺部中的粉塵。因此，適宜地吃一些豬血豆腐湯對身體還是大有裨益的。
許多人都比較喜歡到飯店吃飯的時候，點上一鍋砂鍋魚頭豆腐湯，不但味道獨特，關(guān)鍵是營養(yǎng)價值極高，但是對于這道菜究竟是怎么做的，相信有很多人不是很清楚，下面就讓小編給大家介紹一下沙鍋魚頭豆腐湯吧！
主料： 鰱魚頭 1000克 輔料： 豆腐(南) 200克 蝦米 25克 冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 青蒜 100克 調(diào)料： 花生油 30克 色拉油 10克 鹽 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 料酒 20克
沙鍋魚頭豆腐湯詳細制作步驟
1. 魚頭由下鄂劈開（頂部連著），用精鹽、料酒腌上；
2. 豆腐一切兩半，再橫切成5毫米厚的塊，用涼水泡上；
3. 冬筍剖成兩成半，順切成2毫米厚和的片；
4. 蔥剖開成段，姜拍破；
5. 青蒜切成3厘米長的段；
6. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入魚頭稍炸撈出，攤開放入沙內(nèi)（頂部向上），倒入清水，放在火上煮；
7. 把炸魚頭的油倒掉，炒鍋放少許色拉油，放入蔥姜炒幾下，倒入湯，燒開撇去浮沫，蓋上蓋，用中火在沙鍋上燒到魚快熟時，揀去蔥、姜；
8. 把豆腐用開水加鹽焯一下，撈在沙鍋內(nèi)，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。
沙鍋魚頭豆腐湯口感：湯味鮮香，豆腐滑潤。
看了小編的介紹，相信你對砂鍋魚頭豆腐湯的制作過程已經(jīng)十分清楚了吧，小編建議大家可以按照上面的介紹，到市場上買一些食材，親自下廚嘗試著做一次砂鍋魚頭豆腐湯，需要注意的是一定要用砂鍋制作喲，這樣做出來的味道才更好。
海蠣是一種較為多見的海產(chǎn)品，無論是對男性朋友還是女性朋友，都具有很好的滋陰補陽功效。利用海蠣和豆腐一起煮湯，煮出來的湯都是非常鮮甜的，因為鮮甜的味道是海蠣帶出來的，加上豆腐的清淡和清香，讓湯的味道增加了一個層次，并且這款湯的制作還是很簡單的。
做法一
主料
海蠣肉300、豆腐200、鹽適量、花生油適量、水淀粉適量、芝麻油適量、蒜片適量、香菇適量、香菜適量。
步驟
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
2、海蠣用原汁洗去殼渣。
3、鍋中放少許油，加蒜片炒香。
4、加入香菇片炒香。
5、加入豆腐與水、鹽同燉。
6、鍋開后，再煮燉五分鐘，加入海蠣。
7、大火煮鍋開。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
小貼士
1、海蠣下鍋后不要煮太久，開鍋即可。
2、海蠣本身有咸味，所以鹽要酌量放。
做法二
主料
海蠣子250g、豆腐250g。
方法
1、海蠣子用涼水沖幾次，洗凈備用。
2、將豆腐切塊備用。
3、鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據(jù)個人口味加入適量鹽，大火煮開。
4、鍋開后加入海蠣子。
5、鍋再開一次就可以出鍋了，可視個人口味加點胡椒粉，也可不加。
注意事項
海蠣子不要火大了，鍋一開就關(guān)火，口感更鮮。豆腐可以多燉會。
做法三
主料
豆腐300g、海蠣200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、咸菜適量。
步驟
1、備洗好海蠣，豆腐，蔥。
2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋。
3、煎至豆腐酥黃。
4、將煎好的豆腐轉(zhuǎn)至湯鍋里。
5、煮至豆腐出味湯底大開，再將海蠣下鍋。
6、加適量咸菜提味。
7、再加適量細鹽。
8、最后關(guān)火加適量蔥段。
9、最后再加適量胡椒粉提鮮即可，對于雞精按個人喜好添加。
10、一份海蠣豆腐湯完成。小貼士咸菜是帶咸的食材，不易煮太長時間，也要注意鹽的用量。
做法四
材料
海蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙、編輯鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙。
做法
1、海蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份。
2、將鍋中的水燒開，放入海蠣氽燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3、豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料。
4、將海蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
營養(yǎng)價值
1、每100g的海蠣，鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。
2、海蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
黃鱔豆腐湯，就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配制作成的美味食物，但是這些美味食物的制作也需要講究正確的方法以及技巧，尤其是調(diào)味料的使用是很重要的，下面就是具體的步驟。
一、鱔魚豆腐湯
原料
首先是材料的準備，我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料)，四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)，然后就是一些輔料了，包括小蔥，大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生姜切絲，小蔥切成蔥花
鱔魚豆腐湯 能夠去風濕強筋骨
3 鍋燒熱，放入花生油
4 花生油燒熱后放入黃鱔魚
5 把鱔魚放在鍋里面來回的煎，別忘記了兩面都要煎一下，一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。
6 放入生姜絲
7 放入大蒜
8 稍微放一點料酒
9 用湯碗接大半碗的水放入鍋里
10 湯水燒開
11 放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉
12 蓋上蓋子煮15分鐘
13 蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了
14 最后一步不要忘嘍，(很多人都容易忘記這一步)就是在盛出后的黃魚上面撒上一些蔥花，這樣既可以提味又美觀，使人們更有食欲，下面就可以慢慢享用了
三、鱔魚的營養(yǎng)價值
鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養(yǎng)成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食物。
香菇豆腐湯可以說是比較常見的一種搭配方式了，在日常生活當中，其實香菇以及豆腐對我們的營養(yǎng)補充都是比較好的，因此大家不妨來了解一下它的具體做法，那么我們就可以為自己的身體健康，帶來更多的營養(yǎng)了。
一、材料
主料：鮮香菇200克，豆腐；
輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調(diào)料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
1、將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調(diào)入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。
二、香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內(nèi)直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉(zhuǎn)中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養(yǎng)，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養(yǎng)搭配合理。
豆腐是豆制品的一種，而鴨肉是常見的肉類之一，兩者的營養(yǎng)價值都是非常高的，飲食的搭配是非常有學問的。鴨肉豆腐湯雖然家常，但是非常養(yǎng)生，對身體健康也有好處，湯的做法不難，可以嘗試做一下。
1、食材：半邊鴨肉、豆腐、白菜、蒜瓣、生姜、香蔥;鴨肉斬塊，在清水中浸泡一會，濾去血水，洗凈;冷水下鍋，放拍碎的蒜瓣、生姜，蔥結(jié)、香葉、料酒、桂皮等，水燒開后，再煮兩三分鐘，撈出鴨肉，在流動的溫水中沖去浮沫，瀝干水份備用;
2、水豆腐過一道水，用小刀劃成小塊，瀝干水份備用;高桿白菜手撕成小塊，洗凈，瀝干水份備用;
3、坐鍋熱油，爆香蒜片、姜片，下入鴨肉，淋一點料酒，翻炒片刻，加少量鹽提前入味，炒至鴨皮卷曲出鴨油，加入足量的溫水，撒一點白胡椒粉，水燒后，將鴨肉和湯水移入電飯煲，燜煮四十分鐘左右，湯汁呈奶白色;
4、下入豆腐塊，煮兩三分鐘;再下入白菜，即可關(guān)火，加鹽調(diào)味，高溫湯水在降溫的過程中，會將白菜慢慢燙熟。
注意：鴨肉要事先焯水;且燉之前先炒一下，逼出鴨油，燉出來的湯味道更好;水豆腐和白菜易熟，出鍋前再放不遲;冬天喜歡喝辣湯開胃的，可以放幾個干紅辣椒。
湯是很多人最愛，尤其是對鯽魚湯的選擇，鯽魚湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸豐富，而且這樣的湯在美容養(yǎng)顏上，都是有著很好的功效，對一些中年女性，都是可以長期選擇這樣湯，對調(diào)節(jié)身體各方面，都是有著很好的效果，那鯽魚豆腐湯怎么做呢，對這類湯的制作方法也是比較簡單。
那鯽魚豆腐湯怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯制作上，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道如何做最佳，怎么做利于身體各方面發(fā)展。
鯽魚豆腐湯怎么做：
材料：鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升
做法：
1.鯽魚去腮去內(nèi)臟去鱗后洗凈。
2.豆腐用清水浸半小時后切成小塊。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后小火將魚煎香。
4.將魚、姜片及清水1升放入鍋中，煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小時后加入適量鹽調(diào)味即可。
鯽魚豆腐下奶湯
材料：鯽魚1-2條(約150g);，豆腐50g;，蔥，姜末各5g;，香菜10g;，油1湯匙(10ml);，鹽1茶匙(5g);，醋1茶匙(5ml)
做法：
1、鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
通過以上介紹，對鯽魚豆腐湯怎么做呢，也是有著很好了解，以上的制作方法都是不錯之選，豆腐含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，而且一些其他微量元素也是人體所需的，所以對這樣湯選擇的時候，都是可以放心進行，利于身體體質(zhì)改善。
鱈魚豆腐湯滋補價值比較高，但是我們都知道在這些美味食物的制作過程當中，各種食材的使用以及步驟問題都需要講究這，樣口感才會更加的鮮嫩肥美，而下面就是具體的做法認識。
一、原料
鱈魚、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香菜。
1、鱈魚去膛，去鱗，清洗干凈，切好蔥，姜絲備用；
2、鍋內(nèi)入油，煎魚，如嫌麻煩用蔥姜熗鍋后，倒入魚，料酒翻炒幾下，炒到魚肉發(fā)白；
3、鍋內(nèi)倒入適量的水，最好一次加足，大火燒開，去浮沫；
4、浮沫去干凈后，待水開后，下入豆腐塊，豆腐抗煮，所以一起下鍋煮就可以；
5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，期間可以調(diào)入鹽，雞精（也可不放），一點胡椒粉，出鍋時滴入一點香油，撒上香菜即可出鍋。
二、材料：
鱈魚500克，豆腐200克?！≌{(diào)料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
做法
1?鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2?鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3?4?炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
5?炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6?放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
7?加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
8?把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關(guān)火。
三、建議：
鱈魚煎至的時候不要急著翻動，會很容易碎，一面定型金黃后再翻面。
燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食材，不可用鍋鏟翻炒，只能輕輕推動才能保證魚肉和豆腐的完整。
蠔油和老抽已經(jīng)很有咸味了，可自己酌情添加鹽的攝入。
墨魚豆腐湯，而對于這些美味的食物制作，當然也不能夠缺少其他食材的搭配，比如在熬墨魚豆腐湯的時候，可適當?shù)募尤胍恍┫愎交蛘呤承肺豆?，就能夠幫助增加營養(yǎng)。
方法一、
黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
生姜，火腿片（最好有，沒有也不要緊）
調(diào)料
鹽，雞精，料酒，糖
烹制方法
1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分尸。
2，加熱煎鍋，在鍋內(nèi)倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，后放油，遵循熱鍋冷油的原則。
3，在鍋內(nèi)加入生姜片先，爆出香味，但可能對于某些人來說是臭味。
4，待香味散發(fā)出后，將魚塊倒入鍋內(nèi)翻炒，表面發(fā)白即可，當然能夠金黃更好；但是并不要求魚熟。
5，在鍋內(nèi)噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然后均勻地灑在鍋內(nèi)，少待片刻。
6，在鍋內(nèi)加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
7，在湯內(nèi)加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。
8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，雞精少許，即可出鍋。
方法二、
原料：黑魚；豆腐；
步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內(nèi)臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對半切；魚身體切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老姜放入；將切好的魚片放入鍋中；適當拌炒；放清水，沒過魚的量；放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮；蔥切段待用；等到魚湯變白；放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘；出鍋前撒上蔥段即可。
3、提醒：1、料酒后放是關(guān)鍵，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一點，最后不會腥的；2、因為要煮白魚湯，需要時間多一些，所以魚塊切厚一點，這樣不至于最后魚肉很老；3、要放適量糖，可以提鮮；4、魚湯味道最好稍稍咸一點，不要過淡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬血豆腐湯做法怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengtangzenmezuo/">夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
