蒜苔五花肉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒜苔五花肉的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蒜苔是常見的一種食材，蒜苔炒肉是一道非常簡單的家常菜，蒜苔和五花肉一起做是川菜的一種吃法，五花肉選擇帶皮的肉，在做的過程中加入一些郫縣豆瓣醬，做出來的口感類似于回鍋肉。
做法一：
1.五花肉沸水中煮至7成熟，撈出瀝干。
2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆醬翻炒。
4.放入蒜苔，倒入適量醬油同時(shí)翻炒。
5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋。
做法二：
1.蒜苔切段，紅蘿卜切絲，蒜頭剁碎，備用
2.五花肉切片加入花生油，鹽腌制
3.下鍋煎五花肉，煎至金黃色就放入蒜頭
4.再加入蒜苔，紅蘿卜翻炒
5.翻炒差不多時(shí)候，加入一碗水，不要太快放水，爆炒的有點(diǎn)干時(shí)候才放水，太早放水炒的菜沒那么香
6.加入一碗水
7.加入醬油
8.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以了
做法三：
1、將五花肉和蒜苔洗凈切好。
2、上鍋加入適量油加熱，將五花肉放入鍋里拌炒至有點(diǎn)上色。
3、加入一湯匙黃豆醬，將肉拌炒至上顏色。
4、將蒜苔加入，再下適量生抽和一丁點(diǎn)鹽，一起拌炒至熟關(guān)火。
做法四：
1、五花肉切薄片
2、蒜苔切段，紅椒切滾刀塊。
3、倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黃烹入料酒。（如果油太多可以盛出一些。）
4、倒入蒜苔炒至表面起皺,，依次放入醬油，蠔油，豆醬，期間可以放入少量水翻炒均勻。
5、最后放辣椒，起鍋。
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我們生活中常說的蒜苔，其實(shí)應(yīng)該是蒜薹，這是人們從大蒜中取出來的花莖，也是很多人都很喜歡的一種蔬菜。蒜苔炒五花肉，是一道很普通的家常菜，相信很多人都應(yīng)該吃過。蒜苔有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以漸漸成了我們餐桌上常見的食物。那么，如何制作蒜苔炒五花肉呢?
做法一：
原料：五花肉、蒜苔
輔料：生姜、干辣椒
調(diào)料：食鹽、胡椒粉
準(zhǔn)備：
1、蒜苔清洗干凈后切成小段備用。
2、五花肉洗干凈，切成片備用。
過程：
1、鍋燒熱，先放入稍肥的五花肉干煎。
2、漸漸地五花肉逼出油，香味四溢。
3、五花肉變色出油后，放入干辣椒及生姜片翻炒。
4、干辣椒、生姜片炒出香味放入剩下的五花肉。
5、翻炒3-5分鐘五花肉逐漸炒熟變色。
6、放入準(zhǔn)備好的蒜苔翻炒。
7、炒至蒜苔變色可加入少許清水燜上3分鐘左右。
8、加入適量食鹽及胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
做法二：
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油(若油多可鏟出一些)。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒1分鐘即可。
蒜苔炒五花肉的做法其實(shí)十分簡單，但是呢，在做這道菜的時(shí)候，大家要注意不要炒得太久，因?yàn)槲寤ㄈ獬淳昧耍蜁冇?，口感會差很多。蒜苔有溫中補(bǔ)氣，調(diào)和臟腑，活血防癌的功效，所以大家不妨可以自己做一些蒜苔美食嘗一嘗。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蒜香五花肉。
2.21把肉放鍋中，開水炒一下，去除血沫雜質(zhì)，去除多余的油脂，肉的顏色變白既可撈出。經(jīng)過焯水的五花肉吃起來不會太油膩。
3.把肉再次放鍋中，加入充足的水。
4.放入蔥段﹑姜片﹑大料和桂皮，起到去腥提鮮的作用。這個(gè)時(shí)候不要放鹽，放鹽會使肉失水變柴，肉吃起來沒那么鮮嫩。
5.大火煮開后，中火煮20分鐘左右就可以了，可視肉塊的大小自己調(diào)整時(shí)間，一定要把肉煮透煮熟了，簡單的方法，用筷子可以很輕松的穿透即可。
6.煮肉的時(shí)間我們可以來調(diào)料汁，把蔥姜蒜末倒入一個(gè)小碗內(nèi)。
7.放入適量鹽﹑雞精﹑醋﹑糖﹑香油調(diào)味。
8.把煮好的肉，放至不燙手，切成薄片，越薄越好，澆料汁的時(shí)候越容易入味。
9.把調(diào)好的聊汁澆到肉片上，趁熱即可上桌享用。
蒜香五花肉看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
啤酒是我們生活中最普遍的一種酒精飲料，在一般的宴會上面都能夠見到啤酒的身影，而且啤酒在人們的生活中用處非常多，能夠用來作為調(diào)料對食材進(jìn)行調(diào)味處理，而且啤酒菜肴的種類非常多，例如啤酒五花肉是一種比較有特色的菜肴，下面就來看看啤酒五花肉做法是什么吧。
1.主料準(zhǔn)備好.
2.五花肉洗凈，切成自己喜歡的大小.
3.將五花肉用滾水焯一下，洗凈浮沫后控干備用.
4.姜切片，蒜拍碎;桂皮用水沖洗一下，干辣椒切小段.
5.鍋里放油，燒至7、8成熟后放入姜蒜爆香.
6.隨后放入五花肉翻炒一陣后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒.
7.炒到五花肉變色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色.
8.隨后加入啤酒，沒過肉就差不多了.
9.燜煮一會后轉(zhuǎn)入沙煲，并放入一顆冰糖，大火燒開后小火煲一個(gè)鐘.
10.一個(gè)鐘后開大火，慢慢收汁，煮到汁濃稠就可以了.
做法二：
1.五花肉加老抽和鹽腌制1--2個(gè)小時(shí)，五花肉切塊。
2.備好2大杯啤酒，準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.切好的五花肉倒進(jìn)鍋里，加入2大杯啤酒燒干，收汁。
4.加入切好的青椒加鹽翻炒，炒至入味。
5.吃甜的可調(diào)點(diǎn)紅糖，出鍋裝盤，出鍋裝盤。
以上就是對于啤酒五花肉做法講解了，從上述的講解來看啤酒五花肉的做法種類比較多，人們可以根據(jù)自己的需要來選擇具體的做法，而且還可以自己想象制作的步驟并且加以實(shí)踐，這樣就能夠做出一道美味的啤酒五花肉大餐了。
蒜，作為我們生活中的一種食材，也是一種調(diào)味品，在做各種涼拌菜的時(shí)候會放上一些蒜，當(dāng)然也可以用來炒菜，蒜的作用是很大的，還可以對感冒起到一定的預(yù)防作用，蒜泥五花肉也是一道美食呢，蒜和五花肉的搭配，可以讓五花肉的味道更好一些。下面我們就一起來了解一下蒜泥五花肉的做法是什么？
菜譜做法：
1.五花肉清洗干凈備用，蔥切段、姜切片
2.準(zhǔn)備一鍋清水，放入蔥段姜片，一小盅白酒，一顆大料、幾顆花椒
3.將五花肉放進(jìn)鍋里，開火煮肉，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘左右
4.關(guān)火后，讓肉在湯汁里冷卻至溫?zé)岵粻C手，拿出肉，切成片
5.大蒜剝皮后清洗干凈，石臼里加入適量鹽，將蒜瓣放進(jìn)去搗成泥6.加入適量味極鮮醬油，少許糖和香油，愛吃辣的加些辣椒油7.吃的時(shí)候，肉片蘸著蒜泥吃，很清爽。
菜譜小貼士：
煮肉的時(shí)候，鍋里加入少許的白酒可以起到去腥提鮮的作用。
煮好的肉自然冷卻，千萬別心急放進(jìn)涼水里，熱脹冷縮的道理誰都懂。
有的人也許會建議你把肉冷凍下再切會切得很薄，但我覺得此法至少不適合我。
因?yàn)槲寤ㄈ饫鋮s后會變硬，肥肉部分會凝固成類似豬油的感覺，很膩味。
最好的方法就是，趁五花肉溫?zé)岬臅r(shí)候盡量切薄片，切好后立刻吃，口感一級，不肥不膩。
搗蒜的時(shí)候，加少許鹽，蒜汁不蹦，搗的時(shí)候一鼓作氣不停歇，大人們會告訴你中間停了會有很怪異的味道。
調(diào)制蒜泥的時(shí)候，加入的是味極鮮或海鮮醬油，這類醬油味道沒那么咸，還微甜，很鮮，不用再加入味精或雞精。
當(dāng)然這只是一部分?jǐn)[個(gè)花樣而已，事實(shí)上我買了將近一斤肉，基本全煮了，基本吃光光，就我和俺奶奶兩個(gè)人，肉食之家不是白來的~~~
兩條五花，有肥有瘦，各取所需，也許有銀很鄙視我這么能吃肉，但是我想說的是，五花肉確實(shí)很香很好吃，尤其是肥肉~~~
以上就是蒜泥五花肉的做法。在選擇五花肉的時(shí)候，要選一些稍肥一些的，很多的人只喜歡吃瘦肉，不喜歡吃肥肉，這樣反而會造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，還是不要挑食，為了自己的健康可以學(xué)習(xí)了以上的蒜泥五花肉的做法，那就趕緊去嘗試一下它的做法吧。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都吃過酸菜，大家也都知道最好的酸菜就是東北的酸菜，非常地道，而且又能夠開胃。酸菜在平時(shí)的時(shí)候可以用來燉肉，所以在做酸菜的時(shí)候必須要搭配的就是各種各樣的肉類和大骨頭，所以酸菜的做法其實(shí)也很簡單，有肉就可以了。
材料
原料：大骨棒一只，五花肉一塊，血腸一根，過濾水適量
調(diào)料：料酒、胡椒粉、花椒粉、大料、蔥段、姜片、鹽、
蘸料：蒜泥、醬油、芝麻油
做法
1. 大骨棒和五花肉浸泡出血水后洗干凈；
2. 血腸冷水浸泡上；
3. 酸菜切絲備用；
4. 用濾水壺過濾好水；
5. 將大骨棒和五花肉冷水下鍋飛水，撇去浮沫后撈出稍晾涼后沖洗干凈；
6. 高壓鍋?zhàn)⑷脒^濾水；
7. 放入大骨棒和五花肉；
8. 加料酒、胡椒粉、花椒粉、蔥段、姜片、大料，先不加壓大火燒開嗎，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘；
9. 將五花肉撈出來，大骨棒加壓繼續(xù)煮20分鐘；
10. 將骨頭湯倒入燉鍋，放進(jìn)切好的酸菜絲；
11. 五花肉切成片也放進(jìn)去；
12. 再放入切成小段的血腸，燉半小時(shí)至1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
13. 大蒜切成末，加醬油，再加點(diǎn)芝麻油混合成的蘸料是吃這道菜必不可少的，用來蘸酸菜、蘸肉片、蘸血腸，那是越吃越香！聽說過“吃肉不吃蒜營養(yǎng)減一半”這句話沒，所以吃肉必須要配蒜！
鹵制品是許多人愛吃的一項(xiàng)食品，如鹵雞翅，雞腿，雞腳，五花肉等，其中鹵五花肉更是得到了人們的喜愛，因?yàn)槲寤ㄈ馔ǔＪ前敕拾胧?，所以吃起來不會感到油膩，吃五花肉既可以吸收到肥肉里面的維生素，也可以吸收瘦肉里面的鈣。一些人愿意在家里嘗試著做鹵五花肉，下面為大家介紹下鹵五花肉的做法。
1，挑選帶皮五花肉，切成兩塊。
2，將五花肉洗凈，并瀝干水分。
3，放進(jìn)砂鍋。
4，加入生抽。
5，加入能淹過豬肉的清水。
6，大火燒開后即轉(zhuǎn)小火。
7，小火慢燉約1小時(shí)。
8，重新開轉(zhuǎn)大火，收干湯汁。
9，取出五花肉，切塊裝盤即可食用。
吃五花肉的好處
一、補(bǔ)腎養(yǎng)血
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);滋陰潤燥，補(bǔ)腎養(yǎng)血;
二、潤燥
五花肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn);
三、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
四、美容養(yǎng)膚
五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補(bǔ)虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;
挑選須知
上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”；品質(zhì)差一點(diǎn)的，只有夾四五層；再差一點(diǎn)的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng)；反之，則萬萬不能選用。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。
1.肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2.富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
3.顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
4.色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
水煮肉片最好吃的還是四川做法，很多人都喜歡吃這道菜，但是不會做，其實(shí)很簡單，可以看看我們今天的菜譜啊，照著做一定能夠做出最正宗的水煮肉的味道。
一、水煮肉片
材料
五花肉，木耳，豆芽，花菜，香菜，蔥姜蒜，干辣椒
做法
1、先把肉切成薄片，放生粉、雞蛋、雞精，鹽巴攪均勻，放置一邊
2、熱鍋放油放姜蒜炒在加入豆瓣醬翻炒，加入開水燒至滾燙，把洗好和切好的菜放入鍋中加適量鹽和雞精調(diào)還料酒翻一翻，蓋上鍋蓋大火煮沸，置菜都熟，用漏勺撈出放入碗底備用
3、鍋中放入腌好肉片，滾燙開撈起蓋在菜上，把鍋里剩余的高湯倒入碗中，在碗里放入蔥花香菜辣椒，在倒油燒熱，直接澆灑在蔥花香菜上。就成了。
二、正宗水煮肉片
菜譜簡介 正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉來做。
材料
豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，淀粉2勺，鹽1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量
做法
1.將瘦肉切成大而寬的薄片（大約1指長，2指寬），用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍腌待用。
2.白菜洗凈，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；姜洗凈切末。
3.蔥洗凈切成蔥段；干辣椒洗凈去籽切段；郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗凈切末。
4.鍋內(nèi)倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉(zhuǎn)大火，將蔥段放入鍋內(nèi)炒香，再放入白菜，炒斷生后，鋪在大碗內(nèi)待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，炒到顏色發(fā)紅。
7.加入清湯煮沸后，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時(shí)，加入醬油、味精和糖調(diào)味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗凈擦干，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙后，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
辣醬五花肉是日常生活中比較受歡迎的一款韓餐，很多愛吃辣的人都特別喜歡去韓式料理店點(diǎn)此菜品來食用。其實(shí)辣醬五花肉的做法是非常簡單的，只需要8步就可以完成，愛吃的人士完全可以自己在家里制作哦！
一、材料：
五花肉500g;醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜葉適量，大蒜片適量，辣椒圈適量
二、做法：
1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長10cm，寬5cm的長片;
2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌勻成腌制調(diào)料汁;
3、將肉片一片一片抹上調(diào)味料;
4、碼在大盤里，并將剩余的調(diào)味料抹在表面，腌制30分鐘以上;
5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見冒起油煙時(shí)，將肉片逐片平鋪煎烤;
6、變色后翻面，并用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出鍋。
7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上;
8、放入高溫(200度以上)預(yù)熱的烤箱內(nèi)，烤7、8分鐘，至肉片表面卷曲起焦，即可。
三、五花肉的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
? ?平時(shí)總是吃一些瘦弱，肉太死，反而不好吃，吃肥的又太過于油膩了。不如就吃一些五花肉吧，肥瘦兼容，味道更好一些。而且又有營養(yǎng)。下面我們就介紹一下煎五花肉的做法是什么？希望能給大家一些提示。
1.五花肉洗凈去皮切薄片(盡可能薄，我這個(gè)已經(jīng)有些厚了)
2.切好的肉加一大勺面粉，用流動的水沖洗干凈，瀝干水
3.坐鍋熱油，中火，放五花肉片
4.肉片上加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鏟子壓一下片，不出血水，雙片煎至發(fā)白有些焦黃，即可取出放碗中
5.準(zhǔn)備調(diào)料。一品鮮醬油倒入小碗中，用微波爐中火轉(zhuǎn)一下30秒(根據(jù)自家微波爐火力)，加麻油，糖，攪拌均勻
6.吃時(shí)把肉片蘸醬油即可
? ?以上就是煎五花肉的做法，雖然每個(gè)人的口味不同，有的人喜歡吃不是特別熟的五花肉，有的人喜歡吃熟的五花肉，在這里提醒大家不熟的五花肉吃了不容易消化，尤其是夏天容易引起胃炎。太熟的五花肉烤焦了會有致癌的物質(zhì)。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下干煸蒜香五花肉。
2.燒一鍋開水，放五花肉進(jìn)去煮，煮至熟透。
3.生姜切片，紅辣椒切開，大蒜切段
4.煮好的五花肉切薄片。
5.鍋?zhàn)訜裏?，放入五花肉片中火煸炒至微黃。
6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。
7.放入適量的鹽，雞粉和老抽炒勻，試下味道，根據(jù)自己的口味來加減。
8.放入大蒜葉，煸炒片刻即可出鍋。
看完小編對于干煸蒜香五花肉的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
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