黃豆蓮藕排骨湯怎么做？美食家教你方法！
春季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黃豆蓮藕排骨湯怎么做？美食家教你方法！，希望能對您有所幫助，請收藏。
雖然直接吃黃豆的很少，但是黃豆做成的美食是人們經(jīng)?？梢猿缘降?，黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸，這種營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，所以對健康很好，尤其是那些有動(dòng)脈硬化的人一定要多吃黃豆制品，還可以做黃豆蓮藕排骨湯來吃。
一、黃豆蓮藕排骨湯的做法
菜譜用料
主料：大豆50克豬排骨(大排)200克蓮藕50克
輔料：香菜25克
調(diào)料：鹽5克
烹飪方法
1、將排骨洗凈改刀成段；
2、蓮藕去皮，洗凈切塊；
3、鍋上火放入油，油溫五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料
主料：大豆50克，豬排骨(大排)200克，蓮藕50克，
調(diào)料：香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒粉5克，黃酒20克，生抽10克，醋10克，大蔥5克，姜2克，植物油20克
做法
1.將排骨洗凈改刀成段；
2.蓮藕去皮，洗凈切塊；
3.鍋上火放入油，油溫五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
4.開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
三、黃豆蓮藕排骨湯的做法步驟
1、排骨洗凈切段
2、蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊；
3、黃豆用清水先泡一會(huì)（無需泡發(fā)）；
4、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時(shí)候，倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6、加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開；
7、開鍋后，整個(gè)倒入燉鍋里，
8、小火慢燉一個(gè)小時(shí)，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味，
9、出鍋時(shí)放上香菜，即可開動(dòng)
小竅門
排骨沒有焯水，可在清水中浸泡一會(huì)，黃豆無需泡發(fā)
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
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與普通的大米相比，紫米的最大不同點(diǎn)是外面有一層紫色的物質(zhì)，也正是這層物質(zhì)使得紫米的營養(yǎng)價(jià)值更高，紫米是非常好的補(bǔ)品，甚至經(jīng)常被人們當(dāng)成藥來使用，被健康專家稱為長壽米，所以酸奶紫米露是值得為你推薦的美食。
一、酸奶紫米露的做法
1、先將紫米洗凈，用水泡三小時(shí)(泡過夜最好，紫米很硬)
2、紫米和水倒入九陽炫色壓力鍋，拌入適量的冰糖，選擇“五谷飯”程序即可
3、將煮好的紫米晾涼后放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，攪拌均勻，再把冰好的紫米放進(jìn)去攪拌均勻即可食用
烹飪技巧
1、可冷飲可熱飲
2、酸奶可換成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可換成其他米試試不同風(fēng)味
4、喜歡細(xì)膩的口感可以將紫米和酸奶進(jìn)破壁機(jī)后再倒出來喝
二、酸奶紫米露的做法步驟
1、先將黑米洗干凈，用水泡三個(gè)小時(shí)（或者更長時(shí)間）
2、黑米放水慢火煮熟，拌入冰糖煮化盛出放涼。將放涼的米、酸奶、牛奶放在冰箱里冷藏（時(shí)間長短視個(gè)人而訂）。
三、酸奶紫米露/更多做法
1.取適量紫米用水浸泡。
2.取適量的水燒開，倒入紫米。
3.紫米不要煮的太軟，適當(dāng)就行。
4.先把紫米倒入杯中。
5.倒入酸奶
6.可以喝啦！
小貼士
紫米不要煮的太軟，也不要太硬影響口感。
四、酸奶紫米露
1.紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就軟了。蒸好以后冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因?yàn)槿绻患犹钦糁蠛米厦鬃厦?，最后做好后紫米也沒有味道。
2.酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入攪拌機(jī)，注意攪拌1，2秒鐘就行了。不然紫米會(huì)碎掉。
3.想吃濃點(diǎn)就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。
4.也可以只攪拌酸奶牛奶，最后把紫米加到里面。
土豆是非常廉價(jià)同時(shí)營養(yǎng)又很豐富的食物，所以平時(shí)可以多吃，比如土豆所含蛋白質(zhì)的量非常高，并且這種蛋白質(zhì)非常優(yōu)質(zhì)，很容易被人體吸收，另外土豆含有多達(dá)18種氨基酸，所以吃土豆的好處是很多的，這也是今天為大家推薦尖椒土豆絲這道美食的原因之一。
一、尖椒土豆絲
材料
大土豆1只（約300g），鮮尖椒1只，花椒6粒，鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），香醋1湯匙（15ml），雞精1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml）
做法
1、土豆削皮，切（或用擦絲器擦）成面3mm見方的細(xì)條。泡在水中洗去淀粉，避免變黑，炒前撈了瀝干水分。
2、尖椒去籽蒂，切成細(xì)絲。
3、大火加熱炒鍋中的油，放花椒炸出微煙，將瀝干的土豆絲入鍋爆炒，先調(diào)入香醋，再調(diào)入鹽和白砂糖。
4、1分鐘后入青椒絲，不斷翻炒約2分鐘，至湯汁剛剛收干，調(diào)入雞精炒勻，即可盛出。
二、尖椒土豆絲的做法
材料
中等大小土豆1個(gè)（約300克），紅尖椒1/2個(gè)，綠尖椒1/2個(gè)，花椒5，6粒，蔥1/4根，鹽2克，醋10ml，雞精1.5克，清水約15ml
做法
１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片；
２、將碼齊的土豆片切成細(xì)絲；
３、將土豆絲用清水淘洗4、5遍；
４、紅尖椒、綠尖椒切細(xì)絲，蔥切成蔥花；
５、鍋中倒適量油，放入花椒、蔥花，炒香后盛出不要；
６、放入土豆絲翻炒2分鐘，中途為防止粘鍋淋少許清水，繼續(xù)翻炒約1、2分鐘至湯汁將要收干；
７、加醋烹香，翻炒均勻，加鹽調(diào)味，放入尖椒絲翻炒1、2分鐘出鍋即可。
三、尖椒土豆絲的做法步驟
材料
土豆，尖頂椒，蒜，醬油，醋，鹽
做法
1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡。
2、將尖頂椒切成細(xì)絲備用。
3、將土豆絲撈出來控干水分。
4、鍋內(nèi)油燒熱，放入蒜，加入尖椒來回翻炒。
5、放入控好的土豆絲，加入醬油、醋、鹽大火快炒，炒一兩分鐘后即可出鍋。
蓮藕排骨湯一直是比較營養(yǎng)美味，備受喜愛的一道食物了，而且可以說是老少皆宜的，但是如何制作出美味的蓮藕排骨湯，那么對它的做法還有步驟掌握，也要了解。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉
蓋上鍋蓋;
放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
湯是人們很喜愛喝的，湯的種類有很多，因此在對湯的選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充，也是沒有任何幫助，那黃豆蓮藕排骨湯是一個(gè)不錯(cuò)之選，這樣的湯中，含有的黃豆、蓮藕，他們營養(yǎng)成分很多，例如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，而且蓮藕在美容上有著很好幫助。
那黃豆蓮藕排骨湯做法如何呢，對這樣的湯在制作上，都是比較簡單，雖然看似它的食材種類很多，但是在制作上，并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃豆蓮藕排骨湯：
材料：用料豬排骨100克，蓮藕100克，黃豆25克，紅棗25克，香菜術(shù)10克，精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、花生油各適量。
做法
1、排骨洗干凈，剁成段，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、蓮藕去皮洗凈，切成塊。
3、坐鍋點(diǎn)火放油，油五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可。
小訣竅
特點(diǎn)：養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾潤腸，排骨湯中含鈣豐富，可強(qiáng)壯筋骨。
通過以上介紹，對黃豆蓮藕排骨湯的制作方法，都是有著很好的了解，因此對它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，利于人體營養(yǎng)吸收，改善人體體質(zhì)上，效果不錯(cuò)。
蓮藕排骨湯非常好喝而且營養(yǎng)也非常高，蓮藕是家庭里的必備的菜肴，而且蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物鈣鋅鐵多種維生素等營養(yǎng)。而且常吃還有美容潤肺防止動(dòng)脈硬化，改善血液的食療效果，那么蓮藕排骨湯的怎么做呢！
蓮藕排骨湯的家庭做法也是非常簡單的，準(zhǔn)備好排骨和蓮藕洗凈后在準(zhǔn)備蔥姜蒜等材料。鍋熱后將蔥姜炒放入鍋中炒出香味在放入排骨翻炒，加入水把準(zhǔn)備好的蓮藕切斷放入鍋中，在燉時(shí)間稍微長點(diǎn)就可以了。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕排骨湯既營養(yǎng)好喝而且營養(yǎng)不流失，還有增強(qiáng)免疫力的效果。排骨的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣鋅等營養(yǎng)而且蓮藕和排骨都有很多預(yù)防疾病的效果。
蓮藕排骨黃豆湯，可以說是非常美味的一道佳肴，而且具有止血散瘀以及清熱涼血的功效，尤其是在夏季的時(shí)候，其實(shí)這一道養(yǎng)生食物對身體健康也是很好的，而且制作方法也可以很簡單。
一、做法教程：
1、黃豆提前泡發(fā)，蓮藕洗凈切大塊，待用。
2、 將排骨洗凈改刀成段;排骨沸水氽燙，撈出沖凈。
3.、鍋上火放入油，油溫五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊。
4.、開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
5、一道好喝的就做好了，現(xiàn)在可以享用了。
二、做法小竅門：
1、黃豆提前泡一晚上才更容易燉的軟亂，
2、 提排內(nèi)要提前腌制一下，才能更加入味，不要放鹽，最好用大豆醬腌制效果更好。
三、功效：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
雖然現(xiàn)在一年到頭都可能買到蓮藕，但還是入秋后的蓮藕最為好吃，削皮切成小節(jié)，加點(diǎn)黃豆和排骨一起慢慢燉，火侯夠了揭蓋就是一陣濃郁的香味，引得人口水真流。時(shí)不時(shí)這么燉上一鍋，全家老少一起補(bǔ)，一個(gè)秋冬就暖暖和和的過去了。
秋季是蓮藕收獲的季節(jié)，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，通便止瀉、健脾開胃，蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，脾胃虛寒的慎吃。
所需食材
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
制作方法
1.排骨洗凈切段
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊
3.黃豆用清水先泡一會(huì)，無需泡發(fā)
4.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時(shí)候，倒入排骨段翻炒
5.翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6.加適量的清水，放蔥段、姜片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開
7.開鍋后，整個(gè)倒入燉鍋里
8.小火慢燉一個(gè)小時(shí)，燉至肉離骨，加適量的鹽調(diào)味
9.出鍋時(shí)放上香菜，即可開動(dòng)
烹飪技巧
燉的時(shí)間比較長，需要點(diǎn)耐心。
食用須知
蓮藕有養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾澀腸的功效。豬排骨湯有防寒保暖的功效，秋冬季節(jié)食用可防感冒。
現(xiàn)在很多人為了減肥而不敢吃肉，的確，很多豬肉含有豐富的脂肪，吃了確實(shí)容易長胖，但今天推薦大家可以吃豬蹄，豬蹄的脂肪含量是很低的，同時(shí)能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，還具有很好的美容功效，所以女性朋友可以放心吃豬蹄干鍋這道美食。
一、豬蹄干鍋的做法
1、備好材料
2、備好調(diào)料
3、小火炒香豆瓣醬、蒜、姜，炒出紅油
4、放入豬蹄翻炒上色，調(diào)入鹽、雞精、花椒，加水燜熟（用了高壓鍋）
5、燜好的豬蹄中加入配菜木耳、腐皮，煮進(jìn)味
6、汁水收的差不多是放入黃瓜，翻炒幾下即可出鍋
使用的廚具：高壓鍋、平底鍋
二、干鍋香辣豬蹄的做法
1、豬蹄焯水，加點(diǎn)料酒
2、然后放進(jìn)高壓鍋里壓8分鐘.加了老姜和蔥頭。還加了點(diǎn)鹽，因?yàn)樨i蹄太大塊，之后的步驟不容易入味。
3、這個(gè)步驟忘記拍過程。放油燒熱后放冰糖小火炒滑，然后放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，將豬蹄漏起來，油留下。
4、將干鍋料放在剛剛剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和紅辣椒段。
5、翻炒小火慢炒！
6、料炒香后倒入豬蹄，翻炒，翻翻翻！
7、放入配菜，翻炒，讓配菜和料充分接觸。
8、現(xiàn)在正在加入的是剛剛高壓豬蹄后留下的高湯，燒開，水份燒干只剩油的時(shí)候就起鍋了！
三、干鍋香辣豬蹄/更多做法
1.豬蹄剁成小塊清洗干凈。
2.豬蹄冷水下鍋煮開去血水。
3.豬蹄煮開并清洗干凈，加蔥段姜片提前燉煮20分鐘。
4.其余食材準(zhǔn)備。
5.蔥、干紅辣椒切碎，姜切片備用。
6.土豆切片，小青蒜切段備用。
7.鍋燒熱，小火放入花生油花椒炒香。
8.再放入八角、陳皮、姜片、干紅辣椒、蔥末炒出香味。
9.再放入煮好的豬蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色。
10.倒入豬蹄湯，大火煮20一30分鐘。
11.時(shí)間到，放土豆片翻炒1分鐘，加小青蒜、鹽拌勻關(guān)火。
12.再倒入干鍋，點(diǎn)上酒精，可以吃了哦！
蓮藕紅棗排骨湯所需要的食材，大家在生活中都很容易拿得到，而且這些常見普通的食材熬出的營養(yǎng)湯保健價(jià)值也是比較高的，可以養(yǎng)顏活血止渴利尿，下文則是具體的制作方法介紹。
一、做法
綠豆：兩大把（約100克） 排骨：500克 蓮藕：500克（約4節(jié)左右） 姜：3片 蜜棗：兩個(gè) 水：8碗
1. 排骨洗凈切大件，汆水；
2. 蓮藕洗凈，以刀背稍拍打蓮藕，切厚段；綠豆洗凈；
3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
二、蓮藕
蓮藕可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。主要有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。生藕性寒，礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜，產(chǎn)婦也不宜過早食用。
藕與“偶”同音，因此在婚禮時(shí)人們喜歡用食藕祝愿婚姻美滿；又因其出污泥而不染，被文人與荷花一同作為清廉高潔的人格象征。
三、藕分脆、粉兩種
藕可生吃、熟吃，還能甜吃、咸吃；有鮮榨藕汁、咸甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時(shí)，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥 厚而白的；藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕為最好；如果發(fā)黑，有異味，則，不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分，爽脆的適宜涼拌或炒，軟糯的 適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢？一般來說，藕表皮黃白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮發(fā)紅有麻點(diǎn)，藕身較瘦長，肉色發(fā)紅的多粉糯。
? ?紅蓮藕和白蓮藕在顏色上產(chǎn)生著一定的差異，它們在營養(yǎng)價(jià)值上，是存在著一定的共性的。蓮藕的味道發(fā)甜，里面含有了豐富的維生素，作為養(yǎng)生的食物之一，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)充分，是保健食物的不二選擇，通常我們都會(huì)做紅蓮藕排骨湯，能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收。那么下面我們就一起來了解一下，紅蓮藕排骨湯怎么做？
材料
藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做:1：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)蔥花(可以不加)，完成。
做法2：
老火靚湯好喝又簡單易做.
1,蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點(diǎn)紅蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點(diǎn))
2,排骨放進(jìn)煮沸的水里飛水.
3,把所有的材料放進(jìn)冷水煲里,大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個(gè)小時(shí).(這樣才入味)
營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時(shí)候就會(huì)聞到，藕中會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的清香，還含有鞣質(zhì)，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時(shí)候經(jīng)常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的膽固醇結(jié)合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。
? ?以上就是紅蓮藕排骨湯的制作方法，清熱解毒，促進(jìn)人體對于鐵鈣等微量元素的吸收，是非常健康的食物，現(xiàn)在的工作和生活環(huán)境壓力越來越大，我們就要從日常的飲食習(xí)慣入手，多吃一些對自己的健康有益的食物，尤其是青少年，不要總是吃一些快餐。
蓮藕蓮子排骨湯營養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所需的各種微量元素，而且有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏改善貧血的功效以及作用，而具體的制作方法以及各種食材的使用，可以通過下文來認(rèn)識了解。
一、需要的食材
豬小排1斤，藕半斤，蓮子20克，棗8個(gè)，食鹽5克，蔥1段，姜1塊，八角2粒，花椒10粒，水適量。
1、將買來的新鮮排骨剁好洗干凈，用清水泡30分鐘，去除血水，燒開水，把排骨放入焯一下，等排骨變色后撈出，用清水沖洗干凈。
2、蓮藕切片也可切塊狀，蓮子處理干凈。
3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調(diào)料包，大火燒開改小火慢慢燉，8分熟的時(shí)候放入鹽調(diào)味，小火大約1小時(shí)以上，排骨軟爛即可。
二、愛心小貼士
1、藕眼里如果有太多泥沙事很難清洗干凈，燉到湯里面就非常麻煩了，所以在購買蓮藕時(shí)就要注意，要選擇選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯。
3、注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
三、蓮藕排骨湯
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，能后補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用，蓮藕排骨湯可以清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血、心慌著都是可以使用的，若是體質(zhì)虛寒的女士，還以加點(diǎn)紅豆或者花生，再加上幾粒去核紅棗，更有補(bǔ)益養(yǎng)顏的效果。
每到秋冬季節(jié)，我們常常在超市或市場里看到山藥和蓮藕的影子，這兩種食材的養(yǎng)生作用是很高的。山藥有補(bǔ)腎固精，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，蓮藕有補(bǔ)血清肺的作用。用它們和排骨一起燉湯，營養(yǎng)是比較容易被人體吸收的，而且適合大多數(shù)人食用。
山藥蓮藕排骨湯是花牛秋冬季節(jié)在家常燉煮的湯水。味道清甜爽口，有排骨在，卻沒有油膩的感覺。
湯很清透，山藥和蓮藕都吸入了肉汁的鮮美。連湯帶肉、食材都都入肚里，舒服。
很多人說那就喝湯吧，營養(yǎng)都有湯里呢。那就錯(cuò)了，食材的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要?jiǎng)龠^湯水。喝湯很主要，但把里面的食材吃掉才是更重要的。
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
蓮藕，好食材。尤其中老年朋友常吃蓮藕，可以調(diào)中開胃，滋陰補(bǔ)氣。搭配補(bǔ)氣和胃的山藥，與排骨一起燉煮，簡單的調(diào)味，就是一碗極鮮美的營養(yǎng)湯水。
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
山藥蓮藕排骨湯
材料：精排骨200克、蓮藕200克、山藥100克、香葉2片、大料一枚、姜、蔥各適量
調(diào)味料：鹽3克、胡椒粉2克、料酒1大湯匙
從秋喝到冬的一道全能滋補(bǔ)湯水；山藥蓮藕排骨湯
1.蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片；
2.排骨洗凈，冷水下鍋，放香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，大火燒開；
3.開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉(zhuǎn)中火；待湯再次燒開，放山藥段；
4.轉(zhuǎn)中小火，慢燉40分鐘，最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
? ?排骨作為我們?nèi)粘Ｊ澄镏唬瑢ι眢w有著獨(dú)特的溫補(bǔ)功效，那么黃豆它是含蛋白質(zhì)比較豐富的一種食物，那么下面就介紹一下蓮藕，味道發(fā)甜。但是不會(huì)導(dǎo)致糖分的積累，不會(huì)導(dǎo)致肥胖和糖尿病，所以排骨黃豆蓮藕湯，是非常健康的美食，下面我們就介紹一下，排骨黃豆蓮藕湯怎么做呢！
材料
主料：豬排骨
輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調(diào)料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量
做法
1.黃豆提前泡發(fā)。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉(zhuǎn)小火燉煮約一小時(shí)。
小訣竅
在這個(gè)季節(jié)，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節(jié)轉(zhuǎn)換帶來的不適應(yīng)吧。
材料
主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，
輔料：棗(干)20克，
調(diào)料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段;
2.蓮藕去皮洗凈切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油，燒至五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開后倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用
? ?以上就是排骨黃豆蓮藕湯的制作方法，相信經(jīng)過我的介紹，大家對以上的食物已經(jīng)有了一個(gè)比較明確的了解。獨(dú)特的排骨黃豆蓮藕湯，還能夠起到很好的催奶功效，所以是身體恢復(fù)的佳品，女性在月子期間必不可少的食物之一，老年人也可以飲用這種湯，可以起到預(yù)防疾病的作用。
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