海參怎么吃最好
海參養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《海參怎么吃最好》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
海參不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。同時(shí)，海參也是一種很好的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食材，具有一定的藥用保健功效。而且海參有多種多樣的烹飪方法，接下來就給大家介紹最美味的海參做法，能夠最大限度的吸收海參所具有的營養(yǎng)。
海參香菇粥的做法：1.將優(yōu)質(zhì)的新鮮海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放到開水中焯制，過水即可。再放入干凈容器中，加入適量的料酒，去除腥味。
2.把大米多淘洗幾遍，將香菇處理好，清洗干凈，切成小丁狀。
3.在鍋中加入大米，倒入適量的水，大火煮開。
4.再放入香菇和海參，換成小火，繼續(xù)煮制。
5.直至煮熟后，可適當(dāng)加入鹽和香油進(jìn)行調(diào)味。
海參豆腐湯的做法：1.把海參處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在開水中過一遍水，撈出瀝干。將其放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味。
2.把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將蔥和姜清洗干凈分別切成蔥段和姜片備用。
3.在鍋中加入蔥段和姜片，放入海參，加入適量的水，大火煮開。
4.轉(zhuǎn)到砂鍋中，換成小火繼續(xù)燉制，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌。
5.直至煮熟即可，根據(jù)自身喜好加入香菜末和滴入幾滴香油調(diào)味。
好吃又有營養(yǎng)的海參的做法就介紹完了，可以在家嘗試制作，方法簡單易于操作，而且還可以根據(jù)自身的喜好和口味偏向進(jìn)行制作。同時(shí)，還要注意適量食用海參，特別是針對一些腸胃不好的朋友，應(yīng)該少吃，否則會(huì)引起消化不良等現(xiàn)象。
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海參是一種好的食物，但吃海參是分時(shí)候的，如果你在不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候吃了海參，那么會(huì)起到相反的效果。那么什么時(shí)候可以吃海參呢?
一、早上吃
早晨是吃海參的最好時(shí)機(jī)，因?yàn)槿梭w對海參的吸收能力很強(qiáng)，所以空腹吃海參是最好的選擇。因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候我們的體內(nèi)沒有任何的東西，所以這個(gè)時(shí)候我們可以很快的吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而海參可以經(jīng)過胃的吸收，胃吸收之后就經(jīng)過小腸的吸收。這樣人體可以吸收很多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以最好在早上空腹的時(shí)候吃。
二、懷孕的時(shí)候吃
孕婦是最需要營養(yǎng)的，所以在懷孕的時(shí)候可以吃一些海參，但是要注意用量，吃太多會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入過剩，最后會(huì)導(dǎo)致不好的結(jié)果。并且孕婦不能長期吃海參，偶爾吃一兩次是可以的，但是長期吃是不行的。
三、生病時(shí)候吃
海參粥可以增強(qiáng)人體的免疫力，所以在生病的時(shí)候可以用海參熬成粥來喝，海參粥的做法很簡單，但是它的修復(fù)能力很強(qiáng)，所以術(shù)后的病人或者大病初愈的病人可以多吃一些海參。另外就是糖尿病人可以吃海參，海參在治療糖尿病方面有神奇的功效。
當(dāng)然，如果你的經(jīng)濟(jì)條件允許，并且你的體質(zhì)沒有問題，是可以長期吃海參的，這樣可以強(qiáng)身健體，不過不建議長期吃，難免會(huì)產(chǎn)生一些副作用。而早晨吃是最好的做法。
海參怎么吃?海參通常被人們作為一大補(bǔ)品，并且，海參非常的正規(guī)，很多上等社會(huì)的人把海參作為送禮的首選。但是，海參所具有的營養(yǎng)不僅僅局限于這些，在醫(yī)學(xué)上海參是一種藥材，能夠給病人帶來很大的功效。所以，我們要正確的認(rèn)識(shí)海參，正確的食用海參，保障海參的營養(yǎng)成分不被浪費(fèi)。
海參是一種生活在海里的棘皮動(dòng)物，這種動(dòng)物不僅是人們的補(bǔ)品，更具有藥用價(jià)值。因此，我們要更好的利用海參，多了解海參的正確的吃法，保障我們用金錢換來的海參不被浪費(fèi)。那么海參該怎么吃呢?下面來介紹一下。
海參怎么吃?海參的食用方法：
1.海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
上述就是對海參怎么吃做出的詳細(xì)介紹，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?。海參是一種非常珍貴的補(bǔ)品，所以，我們要充分利用海參的營養(yǎng)成分，不要浪費(fèi)。這樣，不僅是珍惜我們的付出，更不會(huì)浪費(fèi)資源。因此，還在等什么，來學(xué)習(xí)海參的食用方法吧。
海參是一種營養(yǎng)極其豐富的海產(chǎn)品，因?yàn)樾螤铋L得像人參而被稱為海參，尤其是海參中的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)更是愛到人們普遍的喜愛。是海味當(dāng)中有名的“八珍”之一，是與燕窩、鮑魚、魚翅齊名的珍貴食材。
為了讓海參的營養(yǎng)得到更好的保存，市場上的海參大多都是干海參，在食用的時(shí)候還需要進(jìn)行泡發(fā)。干海參泡發(fā)的步驟十分的麻煩，而且在泡發(fā)的過程中，還需要不斷的進(jìn)行換水，干海參泡發(fā)是否成功對于海參的食用有著很大的影響，因此食用海參的人都必須要掌握好泡發(fā)海參的時(shí)間與步驟。
海參在泡發(fā)的時(shí)候非常懼怕有油污，因此在泡發(fā)干海參的時(shí)候，要先用清水將海參表面的塵土輕輕的洗去，再準(zhǔn)備一個(gè)沒有任何油污沾染的盆，要注意的是為了海滲泡發(fā)成功，一定要選擇沒有油污的盆子，否則容易泡發(fā)失敗。
海參的泡發(fā)時(shí)間比較長，通常需要泡發(fā)四十八個(gè)小時(shí)，而且在泡發(fā)的時(shí)候是需要放置在冰箱冰藏室中進(jìn)行冷藏泡發(fā)，每隔十二個(gè)小時(shí)必須要進(jìn)行換水，在泡發(fā)的過程中，要注意讓每一根海參都不會(huì)出現(xiàn)硬芯的情況。
在海參泡發(fā)夠四十八小時(shí)之后，要沿海參腹部開口處剪開，在海參筋用剪刀使勁的劃開幾刀，這樣子海參發(fā)泡的會(huì)更大一些，能夠完全泡發(fā)開。
海參是日常生活中比較常見的一種海鮮，經(jīng)常食用海參可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以起到滋補(bǔ)身體的功效，對身體非常好，還可以調(diào)理一些身體疾病等，而鮮海參不僅口感比較好，而且營養(yǎng)價(jià)值高，而食用海參泡發(fā)是比較關(guān)鍵的一部分，鮮海參清洗干凈后可以用溫水進(jìn)行泡發(fā)。
鮮海參怎么泡發(fā)好?
1、第一步：泡
泡發(fā)海參需要講究科學(xué)的方式方法，首先大家需要購買新鮮的海參，然后將海參表面清洗干凈，放入一個(gè)比較大的容器內(nèi)，加入少量的純凈水，水一定要沒過海參的最上面，在容器表層放一層保鮮膜，放入冰箱內(nèi)保鮮層放置48小時(shí)左右，在48小時(shí)之內(nèi)盡量給海參換水兩到三次。浸泡48小時(shí)之后，需要將水倒掉，這時(shí)候觀察海參個(gè)頭會(huì)明顯增大，在海參的腹部有一個(gè)開口，需要用剪子沿著開口剪到海參尾部，然后可以看到海參的沙嘴和牙，需要清理干凈。
2、第二步：煮
第二步就是煮海參，將清理干凈的海參放入電飯鍋內(nèi)，在鍋內(nèi)放入適量的熱水，大約加熱30分鐘左右即可。3不要直接將海參撈出來，等熱水自然涼透之后用雙手檢查海參，只要能掐透即可。如果掐不透需要再進(jìn)行加熱15分鐘左右，一直要煮到海參能夠掐透才可以。
3、第三步：泡
第三步就是泡海參，將煮好的海參再次放入水中進(jìn)行浸泡，這時(shí)候一定要在容器的多放一些水，盡量將水的容量控制在海參的五倍左右，繼續(xù)放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，放入冰箱48小時(shí)之后即可以食用了。在冰箱內(nèi)保鮮的時(shí)候也一定要注意勤換水，盡量換兩到三次的水，可以保證海參的干凈衛(wèi)生。
做法
材料
水發(fā)海參300克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水發(fā)香菇各50克、熟火腿肉15克，蔥、姜各20克，料酒20克，精鹽1克、味精2克，白糖25克，濕淀粉15克、胡椒粉0.5克，湯200克、油500克，姜末5克、白醬油10克。
做法
1、將海參治凈，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片。蔥15克打成結(jié)，余下的切成末。雞脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽0.5克腌潰入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)加入清水燒開，下入姜片、蔥結(jié)、海參片，焯至海參熟透撈出。
3、鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入雞片滑散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)放油25克燒熱，下入蔥、姜末熗香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海參，加湯大火燒開，改用小火燒至熟爛。加入精鹽、白糖、白醬油、胡椒粉，用中火收濃湯汁。
4、下入蝦仁、雞片炒勻，加味精、用濕淀粉勾芡，出鍋裝入盤內(nèi)，撇上火腿末即成。
小訣竅
特點(diǎn)
海參滑嫩，蝦仁鮮嫩，雞片香嫩，濃香鮮美。
操作提示
焯海參片時(shí)，要用大火。芡汁要薄而勻。
海參在人們的觀念里一直都是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多女性會(huì)經(jīng)常吃海參主要是因?yàn)楹⒕哂胸S富的膠原蛋白，長期食用的話可以延緩衰老補(bǔ)充身體流失的膠原蛋白，讓女性看起來青春依舊。海參還具補(bǔ)腎的效果，想補(bǔ)腎的也可以吃海參。下面給大家介紹下海參怎么吃補(bǔ)腎。
一、海參怎么吃補(bǔ)腎
1、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參（水發(fā)，下同）150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽，縮泉固精的功效。適宜于腎陽不足、精血耗損導(dǎo)致的陽痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
2、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽痿遺精、手足心熱、失眠多夢等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽補(bǔ)腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時(shí)最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。
3、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小便頻繁等癥。
4、海參瑪咖湯
主料：海參200克，瑪咖50克
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，鹽3克
做法：海參洗凈；水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件；水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入瑪咖，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：海參瑪咖湯有大補(bǔ)元?dú)?、壯陽提精神的功效?/p>
5、海參雞湯
主料：火雞胸脯肉500克，火腿50克，海參500克，胡蘿卜350克
調(diào)料：姜3克，大蔥5克，鹽3克
做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈；水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件；水11杯或適量放煲內(nèi)滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。
功效：海參雞湯有大補(bǔ)元?dú)?、滋陽潤燥、健體健腦的功效。目前市場上賣的海參都是干海參或者是半干的海參，在吃之前都需要泡發(fā)泡好后才可以，海參的營養(yǎng)價(jià)值豐富，目前還是比較廣受歡迎的，那么半干的海參應(yīng)該怎么泡發(fā)最好呢?接下來就會(huì)朋友們介紹兩種半干海參的泡法，不會(huì)泡海參的朋友們可以閱讀以下文章，趕緊來學(xué)一學(xué)吧
半干海參的泡發(fā)方法：
1、把海參放到無油、干凈的大鍋里，加入冷水，上火煮，先用大火煮開，然后改小火;
2、一定要保證鍋沒有油，否則海參會(huì)煮化了;
3、水一定要加足，因?yàn)橹髸r(shí)間在40分鐘到1小時(shí)20分鐘之間，別把水煮沒了
4、大約40分鐘的時(shí)候，就可以把海參逐一撈出來，試著用牙簽輕扎，如果較容易扎透，就可以撈出;
5、撈出的海參要放在原湯鍋里，也就是說把鍋里的水舀出來一些，單放在一個(gè)盆里，撈出的海參要放在這個(gè)盆里，可別撈出海參直接丟冷水里，這也是泡發(fā)海參的忌諱;
6、等水自然放涼，然后換自來水，放進(jìn)冰箱冷藏室，早一次，晚一次，要給海參換水;
7、就這樣泡2-3天后，放進(jìn)冰箱冷凍室單凍，凍結(jié)實(shí)后再用袋子密封包裝好。
半干海參泡法步驟
1/5器皿我都是嚴(yán)格按照要求無油的 加適量的純凈水 水要沒過海參多些 十厘米左右 等海參都變軟 不硬就行啦(期間每隔五六小時(shí)就換一次水)這時(shí) 可以制作冰塊 備用
ps：這次 我用的是半干海參 六七個(gè)小時(shí)就行啦 要是全淡干的 時(shí)間會(huì)久一些
2/5用剪刀 順著海參肚子上的口 剪開 我兩邊都是剪到頭的 這樣好清理 我都是用手從牙齒的部位往外揭開 沙嘴和牙齒就都弄掉了 至于腸 我也是弄掉的
如果不想弄掉的話 要記得把腸截開幾段 據(jù)說不弄開 會(huì)影響發(fā)出的大小
3/5上鍋煮鍋內(nèi)放純凈水 和收拾清洗好的海參 冷水上鍋 開鍋后 轉(zhuǎn)中小火 煮半小時(shí) 然后關(guān)火 等水自然冷卻
4/5很重要的一步哈 要用到冰塊啦(海參 是熱縮冷脹的 很好玩)把海參放入加了冰塊的純凈水中 至少泡十二個(gè)小時(shí) 期間換三次水和冰塊
最后一步
把海參擦干水 根據(jù)每次吃的量 一個(gè)一組 或者幾個(gè)一組 用保鮮膜包起來 放到冰箱冷凍 以后每次吃的時(shí)候 拿出來再加工吃就好啦 (女兒說我做了很多海參糖果
哈哈(^o^)/)
小貼士
1 器皿無油 2 一定要等海參都泡軟了 再去煮 3 用純凈水或者礦泉水 4 最后要用冰水泡發(fā) 5 水的量都要沒過海參的哈
在人們看來，腸道是吸收、排泄食物垃圾的地方，所以是比較臟的器官。很多人們對于任何動(dòng)物的腸道都是拒絕食用的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，只要把腸道中的垃圾清理干凈是可以食用的。海參是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它也是有腸子的，海參腸子怎么吃呢?下面給大家具體的說一下。
一、海參肚子里腸能吃嗎
海參肚子里的腸還是能夠吃的，很多朋友們對于海參的腸子存在一定的誤區(qū)。但是海參的腸子里面還有一些沙子，一定要將里面的沙子擠出來，所以在吃的時(shí)候要將腸子洗干凈，清洗的過程當(dāng)中一定要耐心一點(diǎn)，否則對人體健康會(huì)帶來一定的危害，所以大家一定要特別重視。
二、海參里面的腸有哪些功效
其實(shí)海參腸也是具有非常大的作用的，海參主要是含有大量的海參素，也是海參中營養(yǎng)最為豐富的地方，海參素是屬于一種皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌癥患者可以多吃一些。海參腸里面除了會(huì)含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，這些多糖能夠有效防治動(dòng)脈粥樣硬化的，同時(shí)還能夠修復(fù)心肌梗塞等現(xiàn)象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人體血液的黏稠度對于心肌梗塞以及腦血栓保護(hù)都是具有顯著療效的。
三、海參的食用方法
要吃海參腸一定要裝干的海參放在純凈水中浸泡，海參都需要浸泡24個(gè)小時(shí)，左右中間還需要換水倒了，直到發(fā)現(xiàn)海參浸泡了為止，將泡好的海參從腹部中上切開。然后再將海參腸清洗干凈，再將純凈水放入油鍋的油中煮沸，煮沸之后即可食用之后加入調(diào)味品即可，
上文詳細(xì)介紹了海參肚子里腸能吃嗎，相信大家都有一定的了解，海參肚子里的腸子的營養(yǎng)是比較豐富，大家不要扔掉，否則會(huì)造成非常大的浪費(fèi)，在使用的過程當(dāng)中一定要泡發(fā)，還是需要前兩天準(zhǔn)備好食材。
海參是一種具有豐富的蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)和維生素等等營養(yǎng)物質(zhì)的海洋食品，并且海參還具有延緩衰老和提高免疫力還有消除疲勞的功效，海參還被稱為海洋偉哥，海參里的精氨酸含量可以改善男性的性腺神經(jīng)功能，可以讓男人更持久，海參中的海參膠原蛋白還可以養(yǎng)血補(bǔ)血，在手術(shù)后或是妊娠期的人都可以經(jīng)常食用海參，小孩子食用海參還能促進(jìn)生長發(fā)育。
海參的吃法一——海參粥：
取泡發(fā)好的宮品海參1只，小米100克，將海參切成片狀或段狀，待小米煮的差不多的時(shí)候，放入切好的海參煮一會(huì)即可，溫?zé)徇M(jìn)食。
海參的吃法二——海參雞肉湯：
泡發(fā)好的海參2只，雞肉200克，再加入適量的水，共燉湯食用。
海參的吃法三——海參雞蛋湯：
取一只泡發(fā)好的海參切成段狀，打入兩個(gè)雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)徇M(jìn)食。
海參的吃法四——海參豆腐湯：
1.豆腐洗凈，切塊狀；海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。
2.將海參、豆腐放進(jìn)鍋內(nèi)加3碗水，并放入蔥段、姜片；同時(shí)加點(diǎn)鹽煮沸。
3.肉末加醬油、淀粉抓勻，做成丸子，放進(jìn)鍋內(nèi)。
4.待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。
小貼士：泡發(fā)好的海參都是熟的，所以在粥或湯快要熬好的時(shí)候，把海參入鍋中煮一會(huì)即可。
海參的生物特征
變色
海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍(lán)色；而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效地躲過天敵的傷害。由于長期的海參食用藻類以及生長低于不同海參的顏色。
休眠
當(dāng)水溫達(dá)到20攝氏度時(shí)，刺參就會(huì)轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處，潛藏于石底，背面朝下不吃不動(dòng)，整個(gè)身子萎縮變硬，如石頭般。一般動(dòng)物不會(huì)吃掉它。海參一睡就是一個(gè)夏季，等到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動(dòng)。
天氣預(yù)測
海參能預(yù)測天氣，當(dāng)風(fēng)暴來臨前，它會(huì)提前躲到石縫里。 漁民利用這種現(xiàn)象來預(yù)測海上風(fēng)暴的情況。
排臟逃生
排臟逃生。當(dāng)遇到兇惡的天敵（如鯊魚）偷襲過來時(shí)，警覺的海參會(huì)迅速地把自己體內(nèi)的五臟六腑一股腦噴射出來，讓對方吃掉，而自身借助排臟的反沖力，逃的無影無蹤。這叫排臟功能。當(dāng)然，沒有內(nèi)臟的海參不會(huì)死掉，大約50天左右，它又會(huì)長出一副新內(nèi)臟。
分身
將海參切成兩段投放海里，經(jīng)過3—8個(gè)月，每段又會(huì)生成一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng)，當(dāng)條件適宜時(shí)，能將自身切開，以后每段又會(huì)長成一個(gè)海參。海參的這種再生修復(fù)功能一直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)家予以深入研究探討的問題。
排異功能
有人做過實(shí)驗(yàn)：用針線或鐵絲穿透海參肉體，打上死結(jié)， 用不了半個(gè)月，海參就會(huì)將異物魔術(shù)般的排出體外，而其肉體不留任何痕跡。
鐵球之謎
海參的皮下貯存一個(gè)小的純鐵球。小鐵球的直徑只有0.002毫米。至今也無法解釋這個(gè)小鐵球是怎樣形成的，對海參有什么作用？據(jù)猜測這個(gè)小鐵球可能是作為食物困難時(shí)的貯備，以備可以用體內(nèi)的純鐵球與貧血食物進(jìn)行組合。
海參自溶
當(dāng)海參離開海水后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種自溶酶，在6-7小時(shí)時(shí)間內(nèi)，海參會(huì)自己融化成液體，呈水狀，溶解地?zé)o影無蹤。有資料表明，海參在生長10-15年后，也會(huì)自動(dòng)溶在大海里。同時(shí)，不光是離開海水，在海參生長環(huán)境受到污染等情況下也會(huì)出現(xiàn)自溶現(xiàn)象。干海參接觸到油性物質(zhì)也會(huì)自溶，這也就是為什么商家在教消費(fèi)者發(fā)泡海參的時(shí)候禁止使用沾油容器的原因。
外形特征
體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達(dá)30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個(gè)，一般為 20個(gè)。觸、手壇囊發(fā)達(dá)。海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀(jì)就開始存在，是現(xiàn)存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經(jīng)歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數(shù)度見證地球的變遷。 口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內(nèi)骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物?？谥車?0根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內(nèi)部器官，然后再生新的，可能是為逃避敵害。泄殖腔內(nèi)常有Carapus屬隱魚共生。有許多能放出對小動(dòng)物致命的毒素，但對人無生命危險(xiǎn)。
經(jīng)常生活在海邊的人，會(huì)有很多機(jī)會(huì)能夠吃到海參，這是一種非常美味的海產(chǎn)品，雖然價(jià)格比較貴，但還是深受廣大消費(fèi)者的喜愛，除了好吃之外，海參最大的作用就是滋補(bǔ)身體，大病初愈的人身體很虛弱，抵抗力也很差，這時(shí)候就適合多吃一些海參，那么如何吃海參才最補(bǔ)身體呢？
海參怎么吃最補(bǔ)？
1.取出干海參，用冷水沖洗一下~~
2.將海參放入無油的干凈鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意，浸泡的盆同樣要無油干凈，如果是炎熱的夏天，應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細(xì)菌滋生。冷水浸泡時(shí)，以用純凈水為佳
4.12小時(shí)后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內(nèi)的雜物取出。然后把凈膛的海參沖洗干凈
6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果，就取出海參.其實(shí)到了這一步，海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了，如果萬一覺得發(fā)得不好，就在熱水再多泡一會(huì)兒
7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃
9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮
11.倒入黃酒
12.加入高湯
13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
雖然說現(xiàn)在人們在飯店中經(jīng)常能夠吃到海參，但是很少有人會(huì)買海參回家自己做著吃，主要是因?yàn)楹⒌膬r(jià)格比較貴，其次海參的做法比較麻煩。女性朋友多吃海參的話不僅僅能夠延緩衰老，還能夠補(bǔ)血益氣，所以如果能夠經(jīng)常次的話對身體是非常好的。那么海參怎么做著吃_海參怎么吃啊?
一、海參怎么吃有營養(yǎng)
海參是海洋中的生物，是海鮮中的一種，雖說海參生長的并不是那么好看，但是，海參對我們的身體健康卻有很大的幫助，吃海參能夠調(diào)節(jié)血脂和血糖，對健康非常有益，那么，海參怎么吃有營養(yǎng)呢?
其實(shí)，海參本身的營養(yǎng)就非常的高，很多人會(huì)將海參生吃，認(rèn)為這樣不破壞營養(yǎng)，但是，海參里面也是有寄生蟲的，這樣吃并不衛(wèi)生，那么，究竟海參怎么吃更有營養(yǎng)的，下面我們一起來了解一下吧!
二、海參營養(yǎng)食譜
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3、蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
海參作為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，很多人都喜歡買來送人，但是拿到了海參之后，不少人都不知道該怎么動(dòng)手做，特別是內(nèi)陸地區(qū)的人，吃海參吃的很少。那么海參怎么吃?想知道就看下面的內(nèi)容吧!
海參怎么吃
木耳海參湯
原料
水發(fā)海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜。
做法
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;
2、把鍋里倒入少量的油，然后把生姜首先放進(jìn)去炒一下，接著放入木耳，翻炒一會(huì)之后就倒入高湯，放入料酒和鹽，然后蓋上鍋蓋燉。水開了之后轉(zhuǎn)為小火，慢慢的燉上半個(gè)小時(shí)。
3、半個(gè)小時(shí)將海參放進(jìn)去，再次煮開之后就可以關(guān)火了。關(guān)火了之后把胡椒粉、蔥、香菜以及黃瓜放入湯里，再倒上少許的香油，這樣一道木耳海參湯就完成了。
這個(gè)湯的做法其實(shí)是比較簡單的，只是準(zhǔn)備的材料比較多，雖然有一點(diǎn)麻煩，但是味道非常好，吃了之后就會(huì)覺得一切麻煩都值得了。干的木耳記得要提前泡發(fā)，一般一個(gè)小時(shí)就可以了，泡發(fā)超過八小時(shí)要避免。
海參鮑魚粥
材料
干海參25g、鮑魚仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、新會(huì)陳皮。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的干海參用清水泡發(fā)好，然后清理干凈內(nèi)臟切段備用，再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚用清水刷洗干凈，然后去內(nèi)臟切刀花備用。
3、將大米、小米淘洗干凈，一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4、然后把鍋蓋給蓋緊了，用壓力鍋煮20分鐘左右就可以打開鍋蓋，放入蔥花和鹽即可。假如家里沒有壓力鍋的，也可以用電飯煲的煮粥功能，估計(jì)一個(gè)小時(shí)左右可以完成。
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