魚香茄子糖醋比例多少才合適呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚香茄子糖醋比例多少才合適呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
茄子是人們經(jīng)常吃到的食物，其營養(yǎng)非常豐富，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物以及多種微量元素，比如茄子含有豐富的維生素p，這種元素能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，所以對健康很有好處，魚香茄子這道美食好吃又健康，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)做法。
一、魚香茄子糖醋比例
糖醋味糖醋比例為4：3。魚香味糖醋比例為2:1。
糖醋味：糖醋味糖醋比例主要還是糖醋汁的比例，水（高湯），醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。
魚香味：首先是入口要先感覺有鹽，第二感覺要甜，第三感覺要酸，最后感覺要辣。順序是咸甜酸辣各味皆備。糖看菜多少而定而醋剛好能夠淹沒糖就行（起鍋時(shí)候再稍微加點(diǎn)醋、依然醋遇高溫會(huì)蒸發(fā)）姜、蒜、蔥、依次比例：1:2:3。
二、魚香茄子的做法
1、把食材該切的切好。
2、用低油溫炸茄子，待軟后撈起。再轉(zhuǎn)大火，用高油溫炸茄子去油。高溫約3-5秒就撈起。這步驟只是去油。用低油溫會(huì)讓茄子吸很多油的
3、低油溫放入花椒炒香后把花椒撈出。用花椒油來炒菜
4、先煎豬絞肉，煎到一面恰恰翻面并且放入蒜頭辣椒末炒香
5、放入辣豆瓣醬和醬油炒香
6、加入高湯或水燉煮個(gè)二分鐘后用糖鹽調(diào)味，最后灑上香菜
三、魚香茄子
1、將茄子切塊、準(zhǔn)備蒜末、蔥末、辣椒末
2、備一油鍋，倒入大量沙拉油，將茄子過油，茄子會(huì)保有鮮色
3、再起一油鍋，倒入一匙沙拉油，爆炒肉燥→蒜末→辣椒末
4、加入調(diào)味:醬油→糖→鹽→辣豆瓣醬→水。www.cndadi.net
5、加入太白粉水、蠔油，加入茄子伴炒，最后炒上蔥花，完成。
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鍋包肉相信是比較多人喜歡吃的吧，但是喜歡吃并不見得都會(huì)自己動(dòng)手制作，尤其是制作鍋包肉的時(shí)候，糖醋的比例必須掌握好，這樣才會(huì)有更加純正的口感，下文就是具體的做法介紹。
一、材料
豬里脊肉300克，姜絲適量，雞蛋清1個(gè)，精鹽0.5小匙，料酒1大匙，醬油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉適量
做法
1.里脊肉切成厚片，用精鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉腌制一下；
2.把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，調(diào)成芡汁！
3.鍋內(nèi)放入色拉油、大約燒至四五成熱，下入里脊肉片，炸至定形后撈出；
4.待油溫升至七八成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且外表酥脆，撈出；
5.鍋內(nèi)留少許底油，倒入剛才調(diào)好的芡汁，攪拌均勻；
6.加入姜絲、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。
二、材料
主料：豬里脊肉半斤、精鹽、姜、蔥、米錯(cuò)、粉面子
配料：料酒、油、香菜、味精、白糖
1、將豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片。切得肉千萬別切厚了，要不 炸出來的肉會(huì)很硬，嚼不動(dòng)。
2、將切好的里脊肉放到大點(diǎn)的碗里，用精鹽、料酒拌勻碼味，用水淀粉調(diào)成稠糊。
3、用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。
4、將姜和蔥切成絲，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右，香菜且不切成絲都可以，大概10克左右，小狼我喜歡吃香菜，一般都是放4根整的香菜。
5、把油燒至8分熟，然后將碼好味的肉片與稠糊拌勻，一定要拌勻，炸出來的肉才香脆，再一片片展開，逐一下入鍋中，炸至見金黃色時(shí)，撈出，，敲掉水淀粉碎渣，逐一炸好好，再將全部的里脊肉放入燒好油的鍋里，炸制外酥里嫩時(shí)撈出，瀝油。鍋內(nèi)留少許油，洘鍋。
6、把姜絲、蔥絲放入鍋內(nèi)炒香，然后將炸好里脊肉放入鍋內(nèi)，把勾芡好的汁倒入鍋內(nèi)，翻拌起鍋后裝盤，如果功夫可以最好把肉和汁顛勺，然后撒上香菜即可。
糖醋排骨是很多人愛吃的，在對這樣佳肴選擇的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，吃糖醋排骨對身體沒有影響，而且吃它對開胃有很好幫助，不過在吃糖醋排骨的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，很多人在吃的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有太多好處的，那糖醋排骨糖醋比例是多少呢?
糖醋排骨糖醋比例：
糖醋汁的黃金比例：1酒，2醬，3糖，4醋，5水
糖醋排骨
材料
排骨(500克)
糖醋汁：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)
鹽(適量)、香蔥(適量)、姜(適量)、植物油(適量)
做法
1. 排骨洗凈;姜拍碎;蔥白、蔥葉分別切好;
糖醋汁調(diào)勻：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。
2. 鍋中倒入適量清水，放入姜、蔥白和少許鹽，再放入排骨，大火熬煮。
3. 排骨熟后，撈出瀝水。
4. 炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5. 油熱后，倒入排骨，中小火炸。
6. 排骨兩面金黃后，撈出控油。
7. 開大火，鍋中油至八九成熱時(shí)，倒入排骨復(fù)炸。
8. 排骨炸至兩面微焦時(shí)，撈出控油。
9. 炒鍋留底油(也可不留)，倒入排骨和糖醋汁，翻炒均勻，小火收汁。
10. 收好汁后，盛入盤中。
11. 撒上蔥花，完成。
小訣竅
a. 做糖醋排骨最好用豬小排。
b. 糖醋汁比例=1料酒2醬油3糖4醋5水
c. 排骨也可不炸，用少量油煎好即可。
在對糖醋排骨糖醋比例是多少認(rèn)識(shí)后，制作糖醋排骨的時(shí)候，對它的比例一定要進(jìn)行注意，而且制作糖醋排骨過程中，對不懂的地方，也是可以進(jìn)行咨詢，同時(shí)制作流程，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，這樣制作糖醋排骨才能夠輕松進(jìn)行。
現(xiàn)在很多人喜歡到外面去吃東西，不喜歡在家里吃，總覺得外面的更好吃，味道更好，其實(shí)一個(gè)重要的原因是外面餐館的很多食物都加入了香料，香料能大大改變食物的味道，吃起來非常香，所以，大家也可以自己制作香料，自己在家做菜的時(shí)候就可以使用了，那么香料的配方比例是多少呢？
第一、香料應(yīng)用初加工
香料在使用前一定要進(jìn)行初步處理，否則用來烹調(diào)后會(huì)產(chǎn)生很多黑沫，影響最終的烹飪效果。說到香料的初加工方法，其實(shí)不復(fù)雜：取香料沸水下鍋，大火焯水20秒以內(nèi)，撈出。如果是大型的香料，比如草果、蓽撥，可以將其放入烤箱內(nèi)（面火80℃、底火60℃）烘干水分；如果是小型的香料，比如丁香，可以先用電風(fēng)扇將其吹干，再放入干鍋內(nèi)小火炒干水分。
第二、炒魷魚有自制料包
海鮮原料在烹調(diào)時(shí)一般是不加入香料的，但是炒魷魚有些例外，烹調(diào)時(shí)加入了自制的香料粉，成菜口味非常棒。香料粉的做法：王守義十三香50克，辣椒面30克，白芝麻、孜然粉各10克，混合均勻即可。
第三、燒牛尾加自制香料醬
在鹵豬尾或鹵豬蹄等異味比較重的食材時(shí)，加入了自制的香料醬，做好的成品香味很濃郁。香料醬的做法：鍋內(nèi)放入花生油100克，熟豬油、煉香的雞油各25克，燒至四成熱時(shí)，放入蒜蓉、干蔥蓉各30克炒香，再放入香辣醬、瓶裝干鍋醬各200克，香料（八角2粒，草果1個(gè)，香葉2片，孜然粉、王守義十三香、小茴香各20克，干辣椒30克），酒釀、豆豉各60克，炒出香辣味后撒入白芝麻10克即可。
第四、啤酒炒雞料
給大家分享一下：鍋內(nèi)放入色拉油9千克、牛油2500克，燒至五成熱時(shí)，放入生姜600克，蔥段、大蒜各1千克爆香，再放入焯水并烘干水分的香料（花椒450克，干燈籠辣椒4500克，香茅草48克，丁香12克，小茴香108克，白豆蔻、草果、砂仁、甘草、陳皮、香葉各30克，山柰20克，肉豆蔻120克，桂皮、百里香各90克）小火炒香，最后放入郫縣豆瓣醬、二鍋頭白酒各500克，永川豆豉75克，冰糖300克，啤酒640毫升，小火熬香。
第五、羊肉專用料包
桂枝、白胡椒各600克，砂仁、草豆蔻、干姜各100克，白豆蔻、肉豆蔻、孜然各300克，花椒50克，草果、小茴香各400克，丁香、良姜各200克。以上香料混合后放入烹調(diào)羊肉的鍋內(nèi)，即可遮蓋羊肉膻味。
第六、腌五花肉加簡易香料粉
在腌制五花肉時(shí)，加入了少量的簡易香料粉，成品香味很濃郁。香料粉的做法：白芷、花椒、肉桂、草果、肉豆蔻各10克混合均勻，洗凈后烘干，磨成粉末。
第七、花椒水燒制淡水魚
淡水魚都有泥腥味，烹調(diào)時(shí)加入少許花椒水（淡水魚1千克，需要加入花椒水20-30克），祛腥效果特別好。花椒水的做法：取干花椒50克放入清水500克中，浸泡10分鐘即可使用。
第八、燜燒牛肉少不了黑胡椒
在燜、燒、燉牛肉時(shí)，取黑胡椒（牛肉500克需要添加黑胡椒10克）用袋子裝好，放入鍋內(nèi)跟牛肉一起加熱，即可產(chǎn)生美妙的香味。
現(xiàn)在越來越多的人在閑暇的時(shí)候都非常喜歡吃堅(jiān)果，但其實(shí)堅(jiān)果是不可以多吃的，因?yàn)閳?jiān)果多吃可能會(huì)讓身體上火，所以很多人對于這一方面的知識(shí)都不是很了解，這樣的話很有可能會(huì)對身體不好，所以今天小編就整理了一些關(guān)于每天吃多少堅(jiān)果合適的小知識(shí)，這樣就能讓你了解一些。
每天食用松子的量以20—30克為宜;榛子每次食用20粒為宜;每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)每天吃上28克開心果，大概是49顆左右
專家告訴我們很多的食物都有養(yǎng)生的作用，每天堅(jiān)持吃堅(jiān)果類的食物可以讓我們遠(yuǎn)離心臟病，據(jù)韓國的一篇發(fā)在網(wǎng)上的報(bào)道，像核桃、杏仁、花生、腰果及開心果等堅(jiān)果類食品，每天吃一次，心臟病威脅可降低30%左右。
研究人員指出，用堅(jiān)果類來代替糖分與脂肪過多的食品，可將心臟病的發(fā)病率降低28-29%，死亡率可降低17%。當(dāng)然，在研究過程中發(fā)現(xiàn)，攝入堅(jiān)果的人與不攝入堅(jiān)果的人的糖尿病數(shù)值并無較大差異，也就是說對糖尿病的發(fā)病率影響并不是很高，但對于中風(fēng)威脅一項(xiàng)，攝取堅(jiān)果的人群顯示出較低的傾向。
專家告訴我們堅(jiān)果類內(nèi)含有不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)成分，更能有效降低膽固醇，使得體內(nèi)炎癥減少。
而心臟病很多也是因?yàn)樾呐K的炎癥引起的，所以，常吃堅(jiān)果類食物對于預(yù)防心臟病還是非常有意義的。堅(jiān)果類食品是十分值得推薦的健康食品。
通過上面的解釋現(xiàn)在你知道每天應(yīng)該吃多少堅(jiān)果才合適了，吃任何食物都是不可以過量的，，因?yàn)檫^量的話很有可能會(huì)讓身體吸收不了營養(yǎng)，反而會(huì)引起副作用，這樣就會(huì)得不償失了，相信你也不希望因?yàn)槎喑粤诉@些食物而導(dǎo)致身體不好。
在做鍋包肉這一道食物的時(shí)候，不可缺少的就是糖醋，但是對于糖醋的使用比例很多人不了解，因?yàn)楸壤粚σ矔?huì)影響到口感，而下面就為大家來介紹一下，做鍋包肉的糖醋比例以及制作步驟。
一、糖：醋大約為2比1
制作方法：
1、香菜，大蔥，胡蘿卜切絲。豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味
2、把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉
3、另取一只小碗，用淀粉和清水調(diào)成面糊。往面糊里加少許食用油調(diào)勻
4、鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過一遍，放入油鍋中炸熟后撈出瀝油
5、鍋里的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復(fù)炸至金黃后撈出瀝油
6、料酒，白糖，生抽，醋，雞精調(diào)勻做成料汁
7、鍋里留少許底油，下姜絲熗鍋，放入胡蘿卜，大蔥絲炒香
8、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌勻起鍋即可
二、材料
豬里脊肉300克，姜絲適量，雞蛋清1個(gè)，精鹽0.5小匙，料酒1大匙，醬油0.5匙，醋2匙，白糖1.5大匙，味精1小匙，水淀粉適量
做法
1.里脊肉切成厚片，用精鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉腌制一下；
2.把鹽、醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，調(diào)成芡汁！
3.鍋內(nèi)放入色拉油、大約燒至四五成熱，下入里脊肉片，炸至定形后撈出；
4.待油溫升至七八成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且外表酥脆，撈出；
5.鍋內(nèi)留少許底油，倒入剛才調(diào)好的芡汁，攪拌均勻；
6.加入姜絲、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。
肥胖不僅會(huì)影響到外觀，還會(huì)對健康造成影響，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究的數(shù)據(jù)顯示，身材肥胖的人，患上高血壓等疾病的概率要比正常人高出三倍多，所以減肥是件迫在眉睫的事情，用醋泡香蕉可以達(dá)到比較好的減肥方法，但是香蕉泡醋的比例為多少比較合適呢？下面我們一起來看看吧。
一：做法
1.把香蕉切成1-2毫米的薄片。
2.找一個(gè)可以密封的罐子，先放入紅糖。
3.倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子。
4.把果醋和紅糖攪勻。
5.放入切好的香蕉片。
6.蓋上密封蓋，密封24小時(shí)候就可以吃了。
醋泡香蕉的比例是可以根據(jù)自己的飲用習(xí)慣來添加,每個(gè)人的習(xí)慣不同所用的比例也會(huì)不同,所以沒有統(tǒng)一的比例。
二：功效
香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環(huán)”發(fā)揮瘦身作用。當(dāng)醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進(jìn)到人體內(nèi)，就會(huì)發(fā)生檸檬酸循環(huán)作用。檸檬酸循環(huán)就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素分解，轉(zhuǎn)化成能量。即使吃了高熱量的食物，脂肪不但不容易囤積在體內(nèi)，還會(huì)在體內(nèi)被分解。檸檬酸循環(huán)會(huì)因?yàn)橄憬吨兴钠咸烟歉鼮榛罨?，從而發(fā)揮出最大功效。
1根普通大小的香蕉約100g，熱量約87卡，比半碗飯、1片土司少了70卡左右，香蕉中含有食物酵素淀粉，可幫助醣類消化;鎂能預(yù)防心情焦慮與疲勞，提高酵素活性，改善代謝不良，并保持腸內(nèi)水分，幫助排便。幫助脂肪燃燒力：鋅、鈣、鋅可刺激腦中的飽食中樞，促進(jìn)抑制食欲物質(zhì)合成，還可幫助燃燒脂肪的荷爾蒙運(yùn)作，避免脂肪細(xì)胞堆積;鈣可以排出體內(nèi)多余水分，避免水腫。
香蕉泡醋不僅可以幫助減肥，還可以使人體內(nèi)的膽固醇水平降低，所以對于肥胖的人來說是很有幫助的，但是并不能光靠吃這個(gè)東西來減肥，那樣會(huì)對胃黏膜造成一定的傷害，從而導(dǎo)致胃潰瘍，每天的食用量最多不可以超過三勺。
在日常生活中，人們有的時(shí)候真的需要喝咖啡來提神，尤其在夜間加班的時(shí)候，更是如此。一般情況下喝咖啡都是用咖啡粉直接用水沖泡，只要充分?jǐn)嚢?，味道也是相?dāng)不錯(cuò)的。至于喝起來是否感覺到正宗的香氣，也要看咖啡粉的種類如何。那么，咖啡粉與水比例到底多少呢?
沖泡咖啡的水粉比例建議在1g粉兌14~17ml水即1:15左右更容易煮出一杯口感平衡的咖啡哦
當(dāng)然要注意水溫不能過高，沖泡時(shí)間不可過長~
濾紙沖泡
[特征]最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛(wèi)生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡，此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。
[關(guān)于器具]滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細(xì)小，可以使開水垂直地倒于咖啡粉上，比較適當(dāng)。
[沖泡的重點(diǎn)]1.一人份的咖啡粉約10-12公克，而開水是120сс。2.喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人8公克即可。3.喜歡濃苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。4.注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量依人數(shù)多寡而準(zhǔn)備。5.將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。6.過濾的抽出液不要滴到最后一滴，止(倘若全部滴完可能有雜味或雜質(zhì)等)。
[程序]
①、過濾紙的接著部分沿著縫線部分折疊再放入滴漏中。
②、以量匙將中研磨的咖啡粉依人數(shù)份(一人份約10-12G)倒入滴漏之中，再輕敲幾下使表面呈平坦。
③、用茶壺將水煮開后，倒入細(xì)嘴水壺中，由中心點(diǎn)輕穩(wěn)地把開水注入，緩慢地以螺旋方式使開水滲透且遍布咖啡粉為止。務(wù)必緩緩地倒入。
④、為了要將可口的成分抽出，將已澎脹起來的咖啡粉多蒸一下(停留約二十秒左右)。
⑤、第二次的開水，從咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必須與抽出咖啡液的量用量一致，將過濾的開水量保持一定。
⑥、抽出液達(dá)到人數(shù)份時(shí)即可停止，濾紙內(nèi)殘留著開水的狀態(tài)將其丟棄。
? ?松子堅(jiān)果類食物中營養(yǎng)含量比較高的一種，它含有豐富的維生素。很多人都非常喜歡吃松子，甚至有一部分人一旦吃起松子來，就停不下來。但是做任何事情都要有個(gè)度，吃松子也一樣，要定量吃，否則對我們的身體反而不好。那么每天吃多少松子才合適呢？
? ?松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等，為松科植物紅松的種子。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果”，又被稱為“堅(jiān)果中的鮮品”，為人們所喜愛，對老人最有益。民間稱它為“果中仙品”，能延緩衰老，使身永不老。在人們心目中，松子被視為“長壽果。”又被稱為“堅(jiān)果中的鮮品”。為人們所喜愛，對老人最有益。
? ?松子有非常高的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，松子雖非仙品，但其營養(yǎng)和藥用價(jià)值非同一般。松子仁每百克含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含揮發(fā)油、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預(yù)防心血管病有良好作用。因此，經(jīng)常適量吃些松子仁，不但可以增加營養(yǎng)，還能滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽?？胺Q老年人養(yǎng)生的必備佳品。
? ?松子屬于堅(jiān)果類含有豐富的維生素，但是不要吃得太多，吃太多不容易消化，具體的量一天一小把就夠了。
? ?總之，即使松子營養(yǎng)豐富，但是由于它的脂肪含量很高，吃多了反而不易消化，容易造成消化不良，所以我們每天吃松子一小把即可。這樣它的營養(yǎng)就能被我們?nèi)梭w全部吸收。大家知道了每天吃松子的量之后，一定要按規(guī)定食用。
蒸米飯是我們的主食，也是受到很多人歡迎的食物。蒸米飯看似簡單，其實(shí)這里是有決竅的。蒸米的時(shí)候放水多少合適，決定著蒸出的米飯是否好吃，口感是否軟糯或者有嚼勁。放水多了米飯會(huì)粘，失去了口感。放水過少米飯會(huì)硬，吃了傷胃。下面我們就來看一下蒸米飯放水多少才合適呢？
蒸米飯放水：
1、在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達(dá)30%，所以要充分的浸泡生米。
2、加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米面之上?？梢杂酶蓛舻氖謥頊y量水位，高過米面一個(gè)指節(jié)就行。
3、米粒吸飽水分之后，用大火讓米湯快速的沸騰起來，才能使水分完全的滲入米粒。
4、可以用高壓鍋蒸飯，也可以用電飯煲，味道是一樣的好。
5、維持二十分鐘的高溫狀態(tài)，就可以吃到可口的米飯了。
大米的功效與作用：
1、補(bǔ)脾和胃
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
2、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。
3、緩解肺陰虧虛
因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、緩解皮膚干燥
經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護(hù)膚的功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
很多人會(huì)使用瑪卡來泡酒喝，這對身體有很多作用，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，很多人的血液循環(huán)不暢，這會(huì)嚴(yán)重影響身體健康，這時(shí)候可以使用瑪咖泡酒喝，能夠有效改善局部循環(huán)，比如在喝完這種酒之后，人會(huì)感到身體發(fā)熱，甚至額頭會(huì)冒汗，這其實(shí)就是血液循環(huán)得到改善的直接表現(xiàn)，除此之外，針對大家非常害怕的一些心腦血管疾病，平時(shí)適當(dāng)喝一些瑪卡泡酒，可以起到有效預(yù)防作用，總之，瑪卡泡酒喝的作用還是很突出的，但一定要掌握正確的配方，掌握正確的喝酒方法等等。
第一、瑪卡泡酒比例
瑪卡具有非常珍貴的養(yǎng)生功效，在使用瑪卡泡酒的時(shí)候一定要嚴(yán)格遵循泡酒比例，否則不僅口味會(huì)有所改變，也會(huì)對身體有一定的影響。
云南瑪卡切片建議選濃香型42度左右的白酒泡制，每1公斤云南瑪卡切片可以搭配4公斤白酒（1：4），泡制18天后可以飲用?，斂ㄊ且环N保健食物，并非速效藥，所以將瑪卡泡酒可以將瑪卡的有效成分完全融入酒內(nèi)，在這里要注意：瑪卡泡酒一般顏色變成深紅色就可以喝了。泡酒標(biāo)準(zhǔn)：4500ML泡酒容器，枸杞100g，瑪卡干片250克（新鮮瑪卡果3-5個(gè)，視其大小而定）。
第二、瑪卡泡酒怎么泡？瑪卡泡酒的方法
瑪卡，是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物。一直以來，因?yàn)楝斂ň哂泻軓?qiáng)的養(yǎng)生神器功效而被當(dāng)?shù)厝艘暈樯褓n的禮物。用瑪卡泡酒是以一種很好利用瑪卡的方法，那么如何用瑪卡泡酒呢？
將準(zhǔn)備好的瑪卡洗凈、切片，按重量(g)：體積(ml)為1：20泡50-60度純糧白酒然后加蓋密封，2周以后就可以喝了，每天早晚一小杯，約30-50mL，不宜喝太多。當(dāng)然，泡瑪卡的時(shí)候可以加入一些其他的補(bǔ)品，比如人參、枸杞、蓯蓉之類的?，斂ㄅ菟幘频倪x用和注意事項(xiàng)
第三、瑪卡泡酒配方大全及注意事項(xiàng)
瑪卡是生長在高海拔高原的一種植物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，可對抗疲勞提高免疫力，既然此植物有這么高的營養(yǎng)價(jià)值，那么它是否可以泡酒呢？瑪卡泡酒都有哪些配方和注意事項(xiàng)呢？
瑪卡泡酒配方目前被人所熟知的包括兩種：瑪卡干片泡酒和瑪卡干片搭配蓯蓉泡酒，瑪卡泡酒的配方之所以有所不同是因?yàn)楝斂ú煌奈恢糜兄煌淖饔?，不同的作用又可以發(fā)揮不同的價(jià)值。
茄子有很多做法，不同的做法有著不同的口味，茄子是最普遍的家常菜，很多人在做茄子時(shí)幾乎都是用青辣椒個(gè)茄子一起炒好就食用，雖然說這樣做口味也不錯(cuò)，到它和魚香茄子相比，魚香茄子略勝一籌。今天我們就跟著一起來學(xué)習(xí)魚香茄子的做法。
魚香茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子可以減低人們的膽固醇，吃完茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量，能下降10%。
3、茄子具有預(yù)防癌，并且緩解癌癥的作用。因?yàn)榍炎迂S富的營養(yǎng)，有提高人類免疫系統(tǒng)。對于患有胃癌、唇癌、顴部癌和子宮頸癌的病人來說，多食用茄子有利于緩解病情。
魚香茄子的做法
做法一
1、將茄子洗干凈去掉它的蒂，削去茄子的外皮，切成大約小指一樣的長段。
2、在鍋內(nèi)加油，待油熱后把切好的茄子過油炸，待茄子表面呈金黃色時(shí)撈出備用。
3、提前準(zhǔn)備好魚香料、鹽、味精、及生粉水。
4、又在鍋中加入少量的油，將準(zhǔn)備好的魚香料翻炒至香味出現(xiàn)，加入少量生粉水。
5、將炸好的茄子放入鍋中翻炒幾分鐘后加油調(diào)味料即可出鍋。
做法二
使用烤盤法，做魚香茄子，這樣做不僅方便好吃，而且對皮膚有很好的美容保健作用。
1、大火將烤盤預(yù)熱5分鐘。
2、在烤盤中加入油，待油熱后加入魚香料，加入少量調(diào)味料。
3、將茄子洗干凈，切成小段后，把茄子放入烤盤中。
4、在烤盤上加上蓋，用大火熱幾分鐘。
5、打開烤盤蓋子，將茄子推向烤盤的四周，在中間位置留出空位，將生粉水倒入中間空位。
6、攪拌均勻后，再用大火熱幾分鐘。
7、打開烤盤蓋，加入少許麻油，撒入香菜即可。
做法三
用鐵板做魚香茄子
1、將茄子洗干凈后，用勺子挖掉一半，然后放入肉末。
2、在鍋中加入油，待油熱后放入處理好的茄子，進(jìn)行油炸至炸熟后，撈出備用。
3、在鍋里放入燒汁、香菜、八角、香葉、紅酒、白糖。
4、待燒開后加入生粉水進(jìn)行勾芡，成功后將湯汁澆在處理好的茄子上即可出鍋。
魚香茄子的食用功效
1、茄子味道屬于甘，性情屬于涼，食用后對脾、胃、大腸經(jīng)等有好處
2、茄子具有清熱止血和消腫止痛的功效。
3、茄子可用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍和口舌生瘡的現(xiàn)象中。
4、多吃茄子對痔瘡下血、便血、衄血等有緩解作用。
5、多吃茄子可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力。
6、茄子含豐富的維生素p，對毛細(xì)血管的彈性有增強(qiáng)作用，而對毛細(xì)血管的脆性及滲透性有降低作用。
7、茄子可以預(yù)防微血管破裂出血，從而使得心血管維持正常的功能。
8、茄子可以防治壞血病
9、茄子可以促進(jìn)傷口愈合的功效。
10、茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖。
11、對于大多數(shù)女性朋友來說多吃茄子可以抗衰老，維持美麗的容顏，因?yàn)榍炎拥木S生素E有防止出血和抗衰老作用。
孕婦可以吃魚香茄子嗎
孕婦可以吃魚香茄子的，可以防止流產(chǎn)，因?yàn)轸~香茄子不僅僅可以使男子精子變得活力，而且精子數(shù)量也會(huì)增加，重要的是多吃茄子可以使女性的雌性激素變高，從而提高孕婦的生育能力，建議孕婦在懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，蔬菜水果要均衡攝入。
魚香茄子的糖醋比例是多少
在做魚香茄子時(shí)糖醋比例大約為：3：4。二者不論是誰放入過多都會(huì)影響魚香茄子的口味。
魚香茄子不過油的做法
1、茄子洗凈切長段，放入鹽，然后用手抓拌均勻，腌制片刻后，把多余的水份擠出后放在一旁備用。
2、蔥、姜、蒜、泡紅辣椒洗干凈后切碎。
3、將各種調(diào)料汁倒入小碗中，然后再所有食材攪拌均勻，作為魚香汁備用。
4、鍋中倒入少許的油，待油熱后加入擠干水份的茄子進(jìn)行翻炒。
5、炒至茄子變得金黃色時(shí)，用碗盛出備用。
6、然后再向鍋中倒入少許油，放入處理好的蔥、姜末爆炒至香味出現(xiàn)。
7、加入豆瓣醬，翻炒直到出現(xiàn)紅油。
8、再將剛剛炒好的茄子倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
9、加入料酒繼續(xù)翻炒。必要時(shí)加入少量水，蓋上蓋子燜幾分鐘。
10、將已經(jīng)調(diào)好的魚香汁倒入鍋中，不停翻炒。
11、加入少量蒜，炒出香味。
12、倒入水淀粉，炒勻收汁。
13、加入香蔥，出鍋裝盤即可。
吃魚香茄子會(huì)胖嗎
過多食用魚香茄子會(huì)導(dǎo)致肥胖，因?yàn)橐活D魚香茄子大約有169大卡，而且魚香茄子屬于紅燒類菜肴，特點(diǎn)就是油脂往往較多，對于減肥的人來說這道菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食。不減肥的人也不要過多食用。而這道菜主要熱量來自肉末和大量的油，因?yàn)樵谧鲷~香茄子時(shí)，有的廚師會(huì)選擇用的用五花肉，這會(huì)使得含油量更高。如果擔(dān)心長胖，建議大家少吃多運(yùn)動(dòng)，懶惰是直接導(dǎo)致肥胖的原因之一。盡量多吃蔬菜，不要吃油炸和油膩的東西，而且要堅(jiān)持在晚上7點(diǎn)以后。不吃東西，在家的時(shí)候可以多做做家務(wù)，慢慢的就會(huì)變瘦，最重要的是別相信任何減肥藥，只能讓你的身體變的很胖。
對于大多數(shù)女性來說，建議大家多吃魚香茄子，這道美味佳肴可是可以美容的!魚香茄子這道小小的家常菜就擁有著大大的營養(yǎng)價(jià)值，是值得大家去食用的。
?煮米飯，雖然看起來是件很簡單的事情，但是在水和米的控制上，很多人都會(huì)控制不好，從而導(dǎo)致了整個(gè)米飯都沒有做好，選擇不同的過，水和米的比例也會(huì)有不同，所以下面就講解一下煮米飯，水和米的比例多少才合適。
?用電飯煲就很簡單了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加點(diǎn)油，到一定時(shí)間就打開攪拌一下。
?方法
?1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
?2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
?3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
?4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
?5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
?6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。 ,,,,,,,用電飯煲就很簡單了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加點(diǎn)油，到一定時(shí)間就打開攪拌一下。
?經(jīng)常做飯的人，對水和米的控制都會(huì)比較明確，再加上時(shí)間的控制，就一定會(huì)做出美味的米飯了，以上的方法，以及一些小技巧，對我們都有很大的幫助，如果您第一次做米飯的話，就按照以上的方法來做吧，一定會(huì)做出美味的米飯吧。
很多人都喜歡吃大蒜這種調(diào)味品，因?yàn)榇笏饽軌蚝芎玫膶θ梭w起到解毒的效果，而且大蒜對很多菜也起著很強(qiáng)的提味去腥的作用。但是在吃大蒜之后應(yīng)該注意刷牙，因?yàn)榇笏獾拇碳ば员容^強(qiáng)，容易在人的口腔中形成口臭。而在一些地區(qū)會(huì)腌制糖醋蒜，它主要是利用糖和醋這兩種調(diào)味品進(jìn)行腌制的，那么糖醋蒜的糖醋比例會(huì)是什么呢？
糖醋蒜中糖醋蒜三種的比例是7：1：7，
做法如下：
一、材料
蒜頭350g、紅糖50g、香醋350g、鹽5g
二、做法
1.準(zhǔn)備蒜頭。
2.將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。
3.將蒜頭洗凈瀝干，放在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4.見蒜頭軟化后，倒入冷開水沖洗瀝干水份。
5.在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。
6.最后，將蒜頭壓實(shí)，倒入香醋。
7.加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3-4天會(huì)見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時(shí)放冰箱儲(chǔ)存。
糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糖蒜色澤呈雪白狀態(tài)，味道甜美.是吃火鍋人的最愛.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì)。
【養(yǎng)生作用】
糖醋蒜具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老。預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。大蒜又是一種天然殺菌素，對多種球菌、桿菌、病毒、阿米巴蟲、蟯蟲等都有良好的抑制和殺滅作用。還具有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化及滋養(yǎng)皮膚的美容作用。
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