靈芝煲雞怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“靈芝煲雞怎么做？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
靈芝煲雞湯，絕對(duì)可以稱得上是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一道食物了，因?yàn)殪`芝本身就有很好的保健作用，可提高免疫力預(yù)防疾病，用來(lái)煲雞湯養(yǎng)生保健價(jià)值更高，下文就是具體的做法。
一、需要材料
赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4
個(gè)、雞1只
制作方法
1．雞去皮洗凈，出水，備用。
2．鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分 鐘，即可調(diào)味飲用。
二、制作原料:
主料：赤靈芝30克,雞1只輔料：淮山20克,杞子10克,桂元肉15克,去核紅棗數(shù)粒調(diào)料：
靈芝雞湯的做法：
(1) 雞去皮洗凈，出水，備用。
(2) 陳皮浸軟去果瓤。
(3) 鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
三、原料
4g靈芝5g西洋參178g雞腳
做法
1.將雞腳洗凈，切去腳趾。
2.將雞腳和靈芝放入湯鍋中，加入適量的清水。
3. 蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.灼燙一下?lián)破?，將水倒掉，再次洗凈雞腳、靈芝和湯鍋。
5. 重新將雞腳和靈芝放入湯鍋中，一次性加入適量的清水。
6. 將西洋參倒入湯鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火煮滾。
8. 揭蓋，再煮5分鐘。
9. 整鍋倒入電燉鍋中。
10. 蓋鍋蓋，通電，選擇大火。
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花椒雞煲是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣的佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且這樣的佳肴對(duì)人體消化也是有著一些幫助，那花椒雞煲怎么做呢，這樣的佳肴制作并不是很難，不過(guò)在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
那很多人對(duì)花椒雞煲怎么做并不是很清楚，這就需要在制作這樣佳肴的時(shí)候，對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道如何制作花椒雞煲最佳。
花椒雞煲怎么做：
主料：雞1000克
調(diào)料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,姜5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克
花椒雞的特色：雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣味道。教您花椒雞怎么做，如何做花椒雞 1.將雞宰殺治凈，放入開(kāi)水內(nèi)煮約10 分鐘至半熟，取出剁成長(zhǎng)3.6 厘米，寬1.5 厘米的骨牌塊;
2. 然后將雞塊一塊靠一塊地?cái)[在碗中，雞皮向下擺放整齊，最后擺上雞頭和碎雞塊;
3. 將香油倒入鍋中，置旺火上燒熱，投入花椒炸一下，至花椒呈現(xiàn)焦色，連油一起倒于雞塊碗內(nèi);
4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調(diào)勻，也倒入雞塊碗內(nèi);
5. 姜、蔥洗凈，均切成小段，放在雞塊上面;
6. 把雞碗放入蒸籠，用旺火蒸約30 分鐘，至雞肉熟透，調(diào)味入骨，即出籠復(fù)扣在大盤上即成。
花椒雞的制作要訣：1. 雞塊不要切太大;
2. 選用當(dāng)年仔雞;
3. 蒸時(shí)不要漏氣。
以上就是對(duì)花椒雞煲怎么做詳細(xì)介紹，在制作花椒雞煲的時(shí)候，也是要注意時(shí)間，它制作時(shí)間比較長(zhǎng)，所以火候不能過(guò)大，否則會(huì)使得雞肉口感改變，而且火候過(guò)大的話，會(huì)使得在吃的時(shí)候，在口感上有改變的。
榴蓮殼煲雞誰(shuí)比較美味滋補(bǔ)的一種雞湯熬制方法，尤其是榴蓮，滋補(bǔ)價(jià)值非常高，但是要將這一道滋補(bǔ)保健飲品熬得更加的美味，那么也要掌握一定的技巧，而以下就為大家介紹一下具體的做法。
一、材料
榴蓮殼適量，老雞0.5只，豬肉0.3斤，蜜棗2個(gè)，水適量，鹽適量
1.把榴蓮殼（只要里面白色的部分，這點(diǎn)大家要緊記啦?。┤〕鰜?lái)。。。切塊。。。 pS。如果榴蓮殼放上幾天會(huì)很容易分離的，這時(shí)候弄得就沒(méi)有那么辛苦了。。。
2.老雞和豬肉洗凈、飛水。。。
3.水開(kāi)以后。。。把全部材料放進(jìn)去猛火煲20分鐘，慢火煲1個(gè)小時(shí)左右就OK了。喝的時(shí)候放點(diǎn)鹽就行了。
二、材料，
一個(gè)榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個(gè)榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。
1、雞殺好去毛去內(nèi)臟洗凈，榴蓮仔用開(kāi)水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來(lái)與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開(kāi)大火煲滾水十五分鐘后，調(diào)小火，煲上30分鐘后
2、打開(kāi)蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過(guò)三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環(huán)幾次直到湯變得清了，不再滾起來(lái)有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個(gè)小時(shí)后，就可?；?，加些適量的鹽就可。
田七屬于一種中藥材，在治病的時(shí)候是會(huì)用到田七的，而且對(duì)我們健康也有一定好處，因此在服用藥物的時(shí)候我們會(huì)對(duì)田七有一定了解，特別是清熱的效果不錯(cuò)，但是要說(shuō)田七可以吃，大家就不清楚了，田七煲雞就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，一起跟著來(lái)看看具體應(yīng)該怎么做。
田七煲雞怎么做
田七煲雞制作起來(lái)不算難，首先需要我們把雞直接放到燒開(kāi)的水中，需要大火加熱3分鐘，然后取出來(lái)洗干凈，與此同時(shí)這時(shí)候田七也要洗干凈切成片，大棗去核之后洗干凈，桂圓肉也需要我們洗干凈，之后我們把雞肉、田七還有紅棗、龍眼肉一起放到鍋中，加入適量的開(kāi)水，開(kāi)中火進(jìn)行加熱，大概一個(gè)小時(shí)之后，放入食鹽就可以了。
田七煲雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田七煲雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很強(qiáng)的，首先田七煲雞中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且在其中的蛋白質(zhì)種類也非常多，再加上消化率非常高，所以說(shuō)是值得我們?cè)谄綍r(shí)吃的，這樣就很容易可以被我們?nèi)梭w所吸收和利用，而且還可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的效果，在田七煲雞中還含有對(duì)我們?nèi)梭w生長(zhǎng)和發(fā)肓的時(shí)候，都可以起到重要作用的磷脂類物質(zhì)的存在，所以吃田七煲雞是可以幫助人體補(bǔ)充脂肪以及磷脂的，而且如果有營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷的情況，或者存在有乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、身體虛弱等問(wèn)題，那么這時(shí)候選擇吃田七煲雞就可以幫助我們緩解不適。主要是因?yàn)樘锲哽译u本身就有溫中益氣、健脾胃、活血脈的食療效果存在。
田七煲雞這道菜味甘微溫，是可以起到養(yǎng)血補(bǔ)肝效果的，還可以幫助我們起到養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚的效果。如果出現(xiàn)了脫發(fā)過(guò)多的問(wèn)題，或者說(shuō)有遺精、白帶過(guò)多的問(wèn)題，這時(shí)候我們都是可以選擇服用田七煲雞的，可以幫助很好的緩解這些不適情況。
通過(guò)吃田七煲雞還可以發(fā)揮祛瘀止血的功效。在發(fā)揮出止血功效之外，還可以幫助我們活血散瘀，屬于一種止血的優(yōu)秀食物，而且是可以用來(lái)幫助我們治療各種出血問(wèn)題的。
田七可以怎么吃
田七作為一種中藥材，在平時(shí)的飲食中也是可以用到田七的，吃法上是非常多的， 首先推薦的就是田七玉竹燉水魚需要我們把甲魚準(zhǔn)備好，直接放到燒開(kāi)的水中，需要讓甲魚完全排盡其中的尿液。然后再刮洗干凈，還要去其中的內(nèi)臟。之后我們把田七、玉竹還有陳皮一起用水浸洗干凈。田七打成碎。玉竹需要切成片，全部食材一起放到燉盅中。加入涼開(kāi)水之后蓋上蓋子，隔水開(kāi)中小火燉上大概四個(gè)小時(shí)。還需要加入細(xì)鹽，之后我們出鍋就可以開(kāi)始吃了。
田七作為藥膳吃很不錯(cuò)，百合田七燉鴿肉就是這樣的一道菜，需要我們把田七中的雜物去掉，然后洗干凈，曬干之后再研成細(xì)末。而百合也要去掉雜物，掰成瓣之后洗干凈，放到清水中進(jìn)行漂洗，我們把鴿子宰殺之后去掉毛和內(nèi)臟，再放到開(kāi)水鍋中，完全焯熟之后撈出來(lái)，再轉(zhuǎn)到砂鍋中，加入足夠的清水之后，百合瓣放進(jìn)鍋中，開(kāi)大火煮沸之后再加入一些料酒，改成小火燉，等到鴿肉完全熟爛，而百合瓣也變成開(kāi)花狀的時(shí)候，這時(shí)候我們加入田七細(xì)末，攪拌均勻之后加入精鹽、味精還有五香粉，繼續(xù)煨煮沸騰就可以了。
田七煲湯的禁忌
田七用來(lái)煲湯吃是不錯(cuò)的，但是同樣有禁忌存在，雖然田七本身是沒(méi)有什么副作用存在的，但是因?yàn)樘锲咝云珳?，如果有陰虛?nèi)熱、火氣大的情況，那么田七不適合吃。
如果長(zhǎng)期服用田七，那么也需要小心，如果長(zhǎng)期服用是不利于我們健康的，特別是女性在月經(jīng)期間，這時(shí)候是不適合服用田七的，因?yàn)樘锲哂谢钛俚年P(guān)系，容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)月經(jīng)出血過(guò)多的情況，而且同樣的孕婦在懷孕的時(shí)候也不適合吃田七，否則是會(huì)對(duì)胎兒的健康產(chǎn)生一定影響的，在用田七煲湯的時(shí)候還要注意，這時(shí)候我們一定不能和蠶豆、魚類一起搭配，還有酸冷類型的食物也是不能和田七一起吃的。
田七煲雞吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且滋補(bǔ)效果很強(qiáng)，作為一種藥膳田七煲雞對(duì)我們?nèi)梭w健康是很有好處的，因此上面給大家介紹了田七煲雞的具體做法，掌握了制作的方法，自己制作出美味的田七煲雞吃還是非常好的，很值得推薦給大家吃。
椰子煲雞是一道美食，用椰子汁煲雞湯，對(duì)于身體乏力，身體虛弱，都有很好的保健和補(bǔ)益的作用，具有很好的溫補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的效果，另外在預(yù)防咳嗽、提高免疫力方面的效果也是不錯(cuò)的。椰子煲雞的做法也不難，里面需要的材料也不是特別的多，要注意的是如果口干舌燥，應(yīng)該少吃。
椰子雞的做法
1、家雞清洗干凈，姜備用。椰子二個(gè)（實(shí)拍一個(gè)）。將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉(zhuǎn)動(dòng)將孔打開(kāi)。將椰子倒入碗內(nèi)備用。
2、用小錘將椰子敲開(kāi)（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）小心用刀將椰肉剝下來(lái)（自己找一個(gè)合適的工具都行）。
3、將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。將椰肉洗凈切成條備用。用濾網(wǎng)將椰汁過(guò)濾備用。鍋里水開(kāi)放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
4、將椰肉，雞放入湯煲內(nèi)，放入拍松的姜塊。倒入椰汁。再加入適量的清水。將檔位調(diào)至靚湯檔2.30 ~ 3小時(shí)。
5、時(shí)間到，用鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)
1. 體內(nèi)熱盛、愛(ài)吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉時(shí)有點(diǎn)麻煩，操作時(shí)注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3. 此湯不需加任何調(diào)味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4. 燉湯煲湯千萬(wàn)切記用蔥或味大的調(diào)味品調(diào)味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來(lái)的湯質(zhì)不夠漂亮而且肉會(huì)很差。
茶樹(shù)菇是常見(jiàn)的食材，而且茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以和各種各樣的食材烹煮搭配，用來(lái)和雞肉燉煮熬湯也是比較美味的吃法，下面就來(lái)認(rèn)識(shí)一下具體的制作。
一、材料
全雞一只、鮮茶樹(shù)菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把
做法
1、全雞切塊，茶樹(shù)菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開(kāi)，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
3、加入茶樹(shù)菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
二、提示
1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；
2、茶樹(shù)菇用干的或者新鮮的味道沒(méi)有太大差別，只是如果用干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
四、小貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹(shù)菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹(shù)菇中帶沙影響口感。
3、當(dāng)然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
對(duì)于食材的配合，我們中國(guó)人是很精通的，不同的食材能夠搭配出不一樣的效果。尤其是那些頂級(jí)的食材，配合好了，能夠激發(fā)出食材中最好的美味以及營(yíng)養(yǎng)?；z魚翅煲雞是頂級(jí)的菜，由于食材比較的貴，新手朋友就想要詳細(xì)的做法，那花膠魚翅煲雞怎么做?針對(duì)這個(gè)，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
花膠魚翅煲雞怎么做?這個(gè)湯制作有點(diǎn)麻煩，需要提前一天泡發(fā)魚翅，但通常復(fù)雜的程序都會(huì)有不錯(cuò)的味道，燉好的湯香氣逼人，鮮味無(wú)比，是一種讓人惦記的味道。
材料：
魚翅、花膠、雞、瑤柱、火腿、姜片、酒
魚翅有好多種，根據(jù)大小和色澤可以分為好多等級(jí)，因此價(jià)格差異也很大，我只買過(guò)以下這四種 如何泡發(fā)魚翅：
1、先用清水浸魚翅2小時(shí)
2、煮滾一大鍋水，加入姜片、浸過(guò)的魚翅和白酒大火煮10分鐘，然后熄火(蓋不打開(kāi))燜10小時(shí)
3、魚翅是有砂的，所以泡好的魚翅要清洗干凈，方法是撈起魚翅盛入一只較密的疏篩中，放入一盤清水中漂洗，期間要換幾盆水，直到盆底沒(méi)有砂為止，然后瀝干水份備用
煲湯步驟：
1、光雞去頭去尾去皮后飛水。
2、煮滾一煲水，把雞、瑤柱、火腿、姜片、發(fā)好的花膠倒入煲中，中火煲80分鐘，然后加入魚翅再煲40分鐘，最后加入數(shù)滴白酒，再加少許鹽調(diào)味就完成啦!
上文就是關(guān)于花膠魚翅煲雞怎么做的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該了解了吧!其實(shí)對(duì)這種比較復(fù)雜的菜肴，最好是在會(huì)做的人的幫助下做，這樣才不至于浪費(fèi)食材。這道菜，逢年過(guò)節(jié)，親友聚會(huì)的時(shí)候，可以做大家一起享用，會(huì)很不錯(cuò)哦!
靈芝是中國(guó)千百年來(lái)廣為流傳的名貴藥材，其藥用價(jià)值屬于藥材中的佼佼者，可抗癌抗腫瘤，抗衰老，美白肌膚，保肝解毒等作用，如此高的藥用價(jià)值如果處理不當(dāng)就會(huì)造成資源浪費(fèi)，那到底該如何利用靈芝來(lái)發(fā)揮它最有效的價(jià)值呢？下面我們就來(lái)看看靈芝的最佳食用方法。
1、靈芝水煎法：
將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，像煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無(wú)限制，有利于治療甲亢、失眠、腹瀉等癥；
2、靈芝泡酒：
將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥；
3、靈芝燉肉：
無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于治療肝硬化；
4、靈芝銀耳羹：
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)?，?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢(mèng)多、怔忡、健忘等癥；
5、靈芝黑白木耳湯：
靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補(bǔ)肺、胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預(yù)防冠心病。
根據(jù)別人經(jīng)驗(yàn)，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽(tīng)人說(shuō)，靈芝要順紋切，否則會(huì)傷靈芝的靈氣。
靈芝味雖苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等調(diào)味。根據(jù)靈芝的特點(diǎn)，現(xiàn)介紹幾種既簡(jiǎn)便，效果又好的食用方法：
靈芝飲品：取靈芝（整芝）切片后加清水，放置文火中燉煮2小時(shí)，取其汁加入蜂蜜即可飲用。
靈芝屬于菌類，切記要選擇正確，因?yàn)榫惖臇|西如果粗心大意認(rèn)錯(cuò)了可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，輕者傷害身體重則危及生命，由于靈芝價(jià)值較高，市場(chǎng)上賣的并非都是真貨，還需要到正規(guī)的場(chǎng)所購(gòu)買，確保靈芝的安全和可靠性。
除煩清熱逍遙雞煲怎么做
1、除煩清熱逍遙雞煲怎么做
除煩清熱逍遙雞煲,由多味中藥搭配小土雞制成,具有強(qiáng)肝養(yǎng)血,滋陰補(bǔ)腎,補(bǔ)血,清熱,更是更年期女性之最佳藥膳食療。
材料:生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一只。
作法:雞去毛皮內(nèi)臟、洗凈除油后,將生地黃、枸杞放入雞腹中,用線縫合。再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一并放入燉鍋中,加水淹蓋為度,加蓋封,電飯鍋外鍋加水一杯煮至開(kāi)關(guān)跳起,即可食用。
功效:生地黃具有滋陰補(bǔ)腎作用,柴胡具有鎮(zhèn)靜、解熱等作用。二者配合具有養(yǎng)血、補(bǔ)血的作用,適用于貧血、血虛所引起頭暈?zāi)垦?、口干煩躁等癥狀。杜仲、枸杞具有補(bǔ)筋骨、填精髓等作用,適用于腰膝酸痛等癥狀。本藥膳具有強(qiáng)肝養(yǎng)血,滋陰補(bǔ)腎,補(bǔ)血,清熱,更是更年期女性之最佳藥膳食療。
2、除煩清熱烏雞湯做法
荷葉蓮子肉烏雞湯
食材:荷葉10克、蓮子肉30克、烏雞1只(約750克)、陳皮1/4塊
做法:先將荷葉和蓮子肉洗凈備用、烏雞洗凈斬件,飛水備用,砂鍋加水1500毫升,上述材料一起放入鍋內(nèi)大火煲30分鐘,改為小火煲1小時(shí)30分鐘,調(diào)味便可食用。
湯品特點(diǎn):清熱除煩、健脾升陽(yáng);寧心安神、滋陰補(bǔ)腎;補(bǔ)血養(yǎng)肝、強(qiáng)筋健骨;美容養(yǎng)顏、延緩衰老
3、除煩清熱食療方
蒜香無(wú)絲豆
原料:無(wú)絲豆、蒜、生抽、鹽、雞精。
做法:無(wú)絲豆洗凈切段,蒜剁碎;無(wú)絲豆倒入沸水焯一下?lián)瞥?炒鍋油燒熱,放入蒜粒炒香,烹入生抽,倒入無(wú)絲豆,翻勻,放鹽;燜至湯汁收干,加入雞精翻勻出鍋。
無(wú)絲豆富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B和維生素C,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。無(wú)絲豆中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇,適用于高血脂人群,還能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),有利于防止便秘。
清炒瓠子瓜
原料:瓠子瓜、大蒜、生姜、調(diào)和油、鹽、雞精。
做法:把瓜刮皮然后洗一下切成小條,把大蒜生姜都準(zhǔn)備好;把鍋內(nèi)油燒熱,把瓜放進(jìn)去炒一下;把生姜和大蒜放進(jìn)去炒一下,然后放適量的水,把瓜煮軟;看到瓜都軟了,放點(diǎn)鹽和雞精,就可以出鍋。
瓠子瓜利水、清熱、止渴、除煩,適宜夏季煩熱口渴,或熱病口干之時(shí)食用。瓠子瓜煮熟后很好吃,軟軟甜甜,又清淡又不失營(yíng)養(yǎng)。
除煩清熱的茶飲
1、玫瑰花解壓力
玫瑰花屬寒性,可紓解因壓力引起的肝臟不適,具有疏肝解郁悶的功效。小妙方:將5、6朵玫瑰花拿來(lái)泡茶,在白天有壓力時(shí)飲用效果最好。
2、蓮子清心
蓮子味甘澀屬于平性,任何體質(zhì)都適合飲用,可以解決心脾的問(wèn)題,當(dāng)天氣悶熱晚上入眠不易,蓮子有清熱解煩悶的功效。小妙方:可以使用約15～20g的蓮子做成甜湯,非常適合夏天飲用。
3、百合除煩悶
百合味甘微苦,屬微寒性,有潤(rùn)肺的效果,當(dāng)你常常憂郁、躁郁煩悶時(shí),可以幫助你清心安神容易入睡。小妙方:燉煮湯品時(shí),可加入15～20g的百合,幫助解憂。新鮮百合也可用中火清炒,加少許鹽,非常鮮甜美味。
除煩清熱的涼拌菜
1、涼拌蒲公英
蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將蒲公英擇洗干凈,切段;生姜洗凈,切絲;大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將蒲公英放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑?？汕鍩峤舛?利咽消腫。
2、涼拌薄荷
薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將薄荷擇洗干凈,切段;生姜洗凈,切絲;大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將薄荷放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。
3、涼拌魚腥草
魚腥草150克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調(diào)味品適量。將魚腥草擇洗干凈,切段;生姜洗凈,切絲;大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將魚腥草放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。
花雕雞煲簡(jiǎn)介
花雕雞煲是一種美食，花雕雞煲是一種美食，主要材料有:雞、枸杞、北芪、當(dāng)參、淀粉、糖等。此菜散發(fā)出淡淡的酒香味，雞肉鮮嫩可口，在這個(gè)冬日里，吃上一鍋熱乎香濃的砂鍋菜絕對(duì)是不錯(cuò)的選擇。雞肉中含有比較方法的蛋白質(zhì)和氨基酸種類多，而且這些物質(zhì)的消化率高，很容易被我們的人體吸收利用，所以雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
花雕雞煲圖片
花雕雞煲怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
花雕雞煲的做法一
材料：雞半只、枸杞1大匙、北芪、當(dāng)參、淮山、姜各4片。
調(diào)味料：淀粉、冰糖、鹽各1/2小匙，花雕酒2大匙，姜汁、醬油各1大匙。
制法：
1、雞剁塊，加入調(diào)味料拌勻，置15分鐘。
2、藥材洗凈，煲開(kāi)水下藥材、姜，煮30分鐘，淋入酒煮至翻滾。
3、下雞塊，慢火燜20分鐘至熟透，趁熱吃。
花雕雞煲的做法二
材料：去骨大雞腿2根，寧波年糕片1把，蒜仁8-10粒，紅辣椒1根，姜1小段，青椒1個(gè)，芹菜1把，青蒜1根，蠔油3大匙，花雕酒1杯
做法
1、一只雞腿切成4小塊，蒜仁整粒，姜切片丁，辣椒切成段;青椒、芹菜、青蒜切適合大小。
2、雞腿皮面向下入鍋，以少量油煎至金黃夾出。
3、把雞油倒至砂鍋中，爆香辛香料，放上雞腿肉，淋上蠔油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上花雕酒即可蓋鍋。
4、以中火燒煮5分鐘，開(kāi)鍋將整鍋翻炒均勻即可上桌。
花雕雞煲怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
煮的時(shí)間不要太久，太久的話雞肉會(huì)柴，時(shí)間太短味道就不夠鮮美了，所以要掌握好時(shí)間很關(guān)鍵，大火燒沸后蓋上鍋蓋小火燜20分鐘足矣。鍋?zhàn)罴筛蔁?，急火猛燒，以中小火最好，可先用小火把鍋暖起?lái)，再根據(jù)需要調(diào)中火。冰糖是為了把酒香提出來(lái)，適量即可，加冰糖會(huì)讓雞肉的味道變得更加鮮甜豐富。雞煲制作時(shí)不加水，完全靠食材的水份，怕糊鍋，要勤翻炒，用筷子最好。調(diào)味酒最后淋，減少揮發(fā)。具體花雕酒的濃度可以按個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。
花雕雞煲各食材的處理方法
將雞去毛去內(nèi)臟洗凈，記得雞塊一定要焯下水，能去掉雞腥味和雞皮上的臟東西，吃著才會(huì)更香。雞塊焯水后撈出控干水分，雞肉斬件與姜蔥蒜抓勻。拌入150ml黃酒，80ml生抽。腌制時(shí)間長(zhǎng)短不限，當(dāng)然久是會(huì)好點(diǎn)。
土茯苓煲雞是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的菜肴，用土茯苓煲雞，不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有很好的食療功效，如果適當(dāng)?shù)某砸恍┩淋蜍哽译u的話，不但有美容養(yǎng)顏的效果，而且還能起到開(kāi)胃健脾，強(qiáng)身健體的作用，但是有很多人不知道土茯苓煲雞怎么做，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下土茯苓煲雞的具體做法吧！
土茯苓煲雞的做法
準(zhǔn)備材料：雞肉300g、土茯苓250g、豬瘦肉100g、鹽適量姜若干。
做法：
1、將新鮮土茯苓刮皮并斬片，接著將雞肉去皮斬塊，豬肉切片，然后把雞肉與豬肉飛水去泡沫并清洗干凈。
2、把處理好的雞肉、豬肉與姜一起倒入湯鍋，并加入適量的水，用文火煲2小時(shí)左右，最后加入適量的鹽，攪拌均勻即可。
這樣，一道美味可口的土茯苓煲雞就做好了，其的做法簡(jiǎn)單，且口味極佳，很值得一試哦。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，土茯苓性平味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有解毒、除濕、利關(guān)節(jié)等功效。西醫(yī)認(rèn)為，土茯苓是一味作用較強(qiáng)的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之最佳中藥。土茯苓也用于治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、牛皮癬關(guān)節(jié)炎、白塞病關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等，與金雀根、山稔根、徐長(zhǎng)卿、紅藤等同用。土茯苓對(duì)免疫病之過(guò)敏性皮炎、天皰瘡、濕疹等也有效。此外，土茯苓，善治濕熱瘡毒。用于治療濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛等癥。
土茯苓煲雞的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是一定要買到土茯苓，最好要買新鮮的土茯苓，需要注意的是，因?yàn)殡u肉本身不太香，所以可以適當(dāng)加一些五花肉，這樣做出來(lái)的土茯苓煲雞味道更鮮美，準(zhǔn)備一些食材，親自下廚嘗試一下土茯苓煲雞吧！
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