魚豆腐怎么做好吃？可以這樣做
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魚豆腐的營養(yǎng)價值是非常高的，魚豆腐的口感也非常細膩，魚豆腐是魚肉和豆腐混合制成的，含鈣量也比較高。魚豆腐的做法非常多，而且比較簡單，比較家常的魚豆腐也可以做的很美味。
1.魚豆腐做法簡單多樣可以水煮，然后自己搭配調(diào)料。首先在鍋中燒水，水開后可以把準備的食材倒入水中，只是水煮魚豆腐會比較單一，所以可以準備一些其他食材，比如白菜、青菜等素菜。水煮你可以準備一些醬汁倒入水中，這樣水中會更入味。水煮魚豆腐是最簡單的一種做法，有條件也可以加高湯煮或者骨頭湯。
2.要說比較簡單又家常的魚豆腐的做法，可以考慮魚豆腐湯。做魚豆腐湯過程是比較簡單的，可以準備現(xiàn)成的魚豆腐，這樣做的話就可以了，首先要把魚豆腐清洗干凈，然后做湯，鍋中燒水，水開之后就可以把魚豆腐倒進來，加適量的白菜，或者其他青菜，魚豆腐煮熟以后就可以出鍋食用了。
3.如果家里有烤盤或者燒烤架，也可以做魚豆腐的燒烤，魚豆腐燒烤可以準備燒烤簽，然后就可以把魚豆腐放在烤盤上或者燒烤架上，這樣做的話需要自己準備調(diào)料。魚豆腐燒烤放在燒烤架上一定要把火燒起來的，燒好之后才能把魚豆腐放上去?？爵~豆腐烤至兩面都為金黃色，然后準備燒烤的汁和油，這樣五年以后就可以直接食用。
小編推薦
魚豆腐是大家熟悉的食物，因為吃起來的味道好，而且口感也不錯，所以很多人對魚豆腐都比較的關(guān)注，而且魚豆腐的吃法也是比較多的，豆豉魚豆腐是不錯的一個選擇，那么具體豆豉魚豆腐應該怎么做比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
豆豉魚豆腐怎么做好吃
豆豉魚豆腐的做法不困難，首先我們要把辣椒切成小圈，之后把豆腐切成小塊，姜也需要切成片備用。在鍋中需要倒入1大匙的油，然后我們把豆腐放入其中。小火煎到兩面金黃的時候。我們用鍋鏟把豆腐鏟到一邊，然后把紅辣椒和姜片、豆豉一起放進去爆香。然后在小碗中要放入生抽、糖以及適量的水，還需要再加入一點干淀粉，之后一起調(diào)勻成醬汁之后，我們把醬汁倒入到煎香的豆腐中?；旌暇鶆蛑笊w上蓋子，用小火燜3-4分鐘就可以了。
魚豆腐和什么炒好吃
吃魚豆腐的時候需要注意搭配好，推薦魚豆腐搭配上香菇和五花肉炒著吃，需要準備好魚豆腐250克，香菇8個、五花肉100克、剁椒適量，還需要花生油適量、食鹽適量、鹽適量、蒜適量、生抽少許、小蔥適量以及白糖適量，我們把五花肉剁成肉餡之后，把蔥切成蔥花，把姜、蒜一起切成末，熱鍋涼油的情況下放入花生油和姜蒜末一起下鍋，烹香之后加入2大勺的剁椒炒勻，然后再加入肉末，炒到松散的時候就可以加入香菇和一大碗的水，然后燒開，之后倒入魚豆腐，還需要少許的鹽、糖、生抽，用小火燉到收汁，之后加入蔥花，翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤吃了。
豆豉的作用
豆豉是有一定食療作用的，首先豆豉是可以調(diào)味的，而且豆豉還可以入藥。因為豆豉是性平的，同時味甘微苦，再加上豆豉可以有發(fā)汗解表、清熱透疹的關(guān)系，是可以用來治療感冒頭痛、傷寒寒熱以及食物中毒等問題。
豆豉是性寒味苦的，而且豆豉無毒，可以入肺、胃經(jīng)，同時豆豉和排骨一起吃是可以健脾胃的，同時吃豆豉對我們健康也有好處。
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)價值
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在豆豉魚豆腐中，其中是有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣元素的含量是非常風的，我們吃了之后是可以很好的補充鈣元素，這樣對骨骼健康是有好處的，而且豆豉魚豆腐吃起來的味道好，所以說是很適合給小孩和老年人吃的。
同時豆豉魚豆腐中含有白由鹽溶性蛋白的存在，同時這是由水溶性蛋白和膠原性蛋白組成在一起的。而且因為豆豉魚豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食物，同時是非常美味的，容易被吸收，所以說一直都是被人們所喜愛的沒事美味食物。豆豉魚豆腐是一種益智的食物，而且對于兒童的智力發(fā)育來說也有好處，中年人吃豆豉魚豆腐是可以幫助緩解壓力的，同時還可以很好的提神醒腦，老年人吃豆豉魚豆腐可以幫助促進健康和長壽。
豆豉魚豆腐是可以幫助我們促進智力發(fā)育的，還可以很好的緩解壓力，這樣就可以有健腦的作用存在。而且我們吃豆豉魚豆腐是可以幫助充分的保存營養(yǎng)成分的，再加上豆豉魚豆腐是很容易被消化的，所以說可以有提高免疫力的效果。
豆豉魚豆腐中是含有豐富的蛋白質(zhì)，其中還有脂肪和一定量的碳水化合物。再加上其中是有我們?nèi)梭w所需要的多種氨基酸，其中還含有多種的礦物質(zhì)和維生素等存在，所以經(jīng)常吃豆豉魚豆腐是不錯的選擇，因為豆豉魚豆腐中含有各種營養(yǎng)素，可以起到改善胃腸道菌群的效果，還可以吃豆豉魚豆腐來幫助我們促進消化，對于預防疾病、延緩衰老、增強腦力是有意義的，還可以降低血壓、消除疲勞、減輕病痛，所以是值得吃的。
豆豉魚豆腐的營養(yǎng)是非常豐富的，而且其中是含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等，這些都是我們?nèi)梭w所必需的微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時因為我們吃豆豉魚豆腐的滋補效果很強。
上面給大家介紹了豆豉魚豆腐的做法，上面給大家介紹了豆豉魚豆腐的具體做法，上面介紹的這些豆豉魚豆腐吃法是不錯的選擇，我們完全可以根據(jù)自己的口味，在家里制作出豆豉魚豆腐，所以大家應該對這樣的烹飪方法有所了解才行。
魚肉和豆腐搭配，可以做成各種各樣的美味食物，因為可以熬湯，也可以直接翻炒烹煮，不同的烹煮方法，口感也是不一樣的，但是想要吃的更加的美味可口，那么我們對它的一些做法和步驟當然也需要了解了。下面為大家講講魚肉和豆腐怎么做好吃。
魚以及豆腐其實是比較常見的蔬菜，想要享受與眾不同的口感，那么關(guān)鍵還在各種調(diào)味料的食用以及步驟的進行，比如豆瓣醬、醬油、淀粉以及蔥姜淀粉等，這些都是在烹煮的時候不能少的，將魚宰殺處理干凈，然后魚身兩側(cè)劃十字刀花，把魚放到油鍋里面煎至兩面金黃撈出待用，把豆瓣醬以及大蔥倒入其中翻炒。出香味之后把蔥姜以及鹽味精和豆腐一起下鍋，用小火慢燒，然后把鍋中的湯料勾芡燒熟，淋在魚身上面就可以了。
這一道魚豆腐非常的入味，而且湯汁用來拌飯吃更是絕美的味道，當然好吃的同時，營養(yǎng)價值也是比較高的，因為這兩種食材營養(yǎng)互補，富含蛋白質(zhì)滿計算以及各種營養(yǎng)，魚肉身上沒有的，豆腐有，而豆腐沒有的魚肉有，所以了解做法，那么就可以讓我們吃的更加美味健康。
豆腐的含鈣量其實也是比較多的，但是只吃豆腐不利于人體的吸收，但是搭配魚肉，那魚肉當中含有的維生素D，就可以增加身體對鈣的吸收，而且這兩種食物都有助于降低膽固醇，所以可以幫助預防心血管疾病。
豆腐是最普通不過的一道家常菜食材，可以做出的菜品類繁多，生熟皆可。下面小編介紹幾款最具代表性又最科學的搭配吃法，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生。
豆腐配魚
營養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富，魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養(yǎng)價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配肉蛋
營養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸：蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
豆腐配海帶
加碘又補鈣豆腐及其大豆制品，營養(yǎng)豐富，價格便宜，能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
豆腐配蘿卜
身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。
米飯是我們生活在必不可少的主食，大米中含有大量的營養(yǎng)成分，可以補充身體所需要的營養(yǎng)，大米的做法繁多，不僅可以做成大米飯還可以制作成大米粥等，可以補充人體蛋白質(zhì)和脂肪，對身體十分有好處，下面讓我們來看一下米飯的做法。
在選購大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香。
買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以購買時一定要分清新米、陳米。
做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會影響口感的。然后再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
提前飯點一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點即可。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時左右就夠了。
準備燒飯，這時候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養(yǎng)成分。
水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現(xiàn)夾生的情況；太多，飯就會變得過于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋做飯，當加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
藕片是現(xiàn)代人們最喜愛的食材，藕片清脆爽口，不僅可以做成涼拌菜同時還可以用來爆炒，每一種制作方法簡單也不失美味，蓮藕是屬于涼性食物，可以清熱涼血，經(jīng)常吃對身體很有好處，下面讓我們來了解一下藕片的做法。
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
營養(yǎng)價值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
中醫(yī)認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)；能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉；
治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
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