如何做魚籽火鍋
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何做魚籽火鍋”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
火鍋因其鍋底的多樣，也分為不同的種類，可在其中加入自己喜歡吃的食材進(jìn)行煮制，受到很多朋友的歡迎和喜愛。魚籽具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，其中魚籽火鍋也是鮮美可口的，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹魚籽火鍋的具體做法。
1.將購(gòu)買的新鮮魚籽放在水中清洗干凈，清洗時(shí)應(yīng)該注意小心進(jìn)行，以免把包裹魚籽的外膜弄破，從而導(dǎo)致魚籽散開。把附著在外膜上的血色沖洗掉即可。
2.把薄膜戳破一個(gè)針孔狀的小口，放出魚籽中所含有的氣體。
3.把蔥洗凈切段，姜切片。
4.在干凈容器中放入魚籽，倒適量的料酒去除腥味，加入蔥段和姜片，進(jìn)行充分腌制。
5.將大蒜剝好后切片，把紅辣椒切段備用。
6.在鍋中加入油，直接放入魚籽，不需熱油，一定要冷油煎制魚籽，小火進(jìn)行煎炸直至兩面呈金黃狀即可盛出，要注意不要把魚籽弄散，成塊定型。
7.準(zhǔn)備干凈的鍋，油熱后，放入火鍋底料爆香，接著加入蒜片，以及蔥段和姜片等調(diào)料，花椒、八角等大料，翻炒。
8.倒入適量的水，加入魚籽大火煮沸。
9.準(zhǔn)備其他自己喜歡食用的食材，比如豆腐切塊，金針菇處理洗凈，土豆去皮切片等等。
10.可在食用的過(guò)程中添加適量的水，以免味道過(guò)咸。
以上就是關(guān)于魚籽火鍋的具體做法，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行制作，若是不喜歡吃辣的朋友還可以選用清湯，或者是做成蕃茄的口味，相比較于飯店制作的，干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也比較方便，快快嘗試制作吧！
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過(guò)年媽媽買了兩條大大的鯉魚，每條都有好幾斤。等到媽媽給它們開膛破肚之后，看到肚子里面滿滿的全是魚子。以前，做魚的時(shí)候，媽媽都把他們直接和魚做在一起，味道并不是十分好吃。但是，這次媽媽卻把他們都取了出來(lái)，說(shuō)給我做一道好吃的魚籽炒辣椒。
看著媽媽開心的說(shuō)著，盡管并不十分喜歡吃魚子的我，也只能陪著媽媽笑，說(shuō)著期待媽媽的手藝。
鮮辣椒炒魚籽的做法很簡(jiǎn)單，只要注意好火候和調(diào)味就可以了。那么，鮮辣椒炒魚籽怎么做？如何做好鮮辣椒炒魚籽？下面我就跟大家分享一下鮮辣椒炒魚籽的做法。
主料：魚籽
輔料：鮮辣椒、蔥、姜
調(diào)料;鹽、糖、味精、雞粉、料酒、食用油。
制作步驟：
1、魚籽洗凈后控水備用。
2、鮮辣椒、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
4、下入魚籽大火煸炒至斷生后烹料酒。
5、入鮮辣椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。
6、繼續(xù)煸炒至魚籽微微發(fā)干即成。
魚籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。作為北方人的我們，經(jīng)常性的忽略魚籽這美味的食材，以后千萬(wàn)不能再浪費(fèi)了。但是需要注意一點(diǎn)的是，老年人應(yīng)該少吃。因魚子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。孩子吃魚子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
這樣，一道好吃的魚籽炒辣椒就出爐了。當(dāng)媽媽笑著把金黃色的一盤魚籽炒辣椒端上餐桌的時(shí)候，我已經(jīng)口水直流了。從此愛上了吃魚籽。這道營(yíng)養(yǎng)的魚籽炒辣椒你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)起手來(lái)，為家人做一道美味的魚籽炒辣椒。
大家都喜歡吃豬大腸嗎?應(yīng)該有一部分人喜歡吃，有一部分人不喜歡吃。不喜歡吃的人肯定覺得豬大腸很惡心，至于怎么惡心就不明說(shuō)了。既然你們不喜歡吃豬大腸，那你們喜歡吃雞肉嗎?大部分的人都是喜歡吃雞肉的。那么你們有沒有想過(guò)這兩者結(jié)合又是怎么樣的味道呢?吃過(guò)肥腸雞火鍋嗎？
肥腸雞近年火起來(lái)了，火爆的程度不亞于當(dāng)年的火鍋進(jìn)蓉城。在主題火鍋不斷面市的今天，以如此火爆場(chǎng)面登場(chǎng)的恐怕只有當(dāng)年的冷鍋魚可比了。
肥腸雞是近幾年四川美食中興起的一種新味道，是在傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上精心研制的，采用多種秘制配料，選用優(yōu)質(zhì)的山雞和豬大腸做出來(lái)的極品美味，也是成都彭州一帶非常流行的美食。因?yàn)槭羌页？谖?，口感香、脆、嫩、滑而且價(jià)廉物美，所以深受好吃嘴的喜愛，如今在四川遍地開花，各地都有肥腸雞的加盟店。肥腸雞類似于干鍋，又有火鍋的元素，在新派流行川菜中非常具有市場(chǎng)潛力。
同以往的成都小吃一樣，肥腸雞的誕生也是異常平民化的，最初誕生于農(nóng)家樂，但也正是因?yàn)檫@天然純樸的關(guān)系，使其味道上乘并迅速走紅。雖然肥腸雞生于“僻野”，然而其用料卻甚為講究， 可能誰(shuí)都沒有想到優(yōu)質(zhì)肥腸和走地土雞的結(jié)合竟然如此美味。
肥腸雞誕生之后迅速受到成都飲食界的關(guān)注，諸多川菜大師紛紛效仿和改良。在肥腸的腌制碼味和處理工藝上進(jìn)行了提升，土雞的處理、十幾種配料進(jìn)行了精選、整合和優(yōu)化。有的師傅也對(duì)蘸水味碟進(jìn)行了全新設(shè)計(jì)。肥腸雞火鍋是典型的蓉派主題火鍋。
在吃肥腸雞的時(shí)候，最好把肥腸洗干凈了，要不然吃到不該吃到的東西時(shí)想想都覺得惡心。你們說(shuō)對(duì)嗎?肥腸雞火鍋的做法很簡(jiǎn)單，想要吃的朋友完全可以在家里做著吃哦，而且家里做的總比外面做的干凈。還沒吃過(guò)肥腸雞火鍋的朋友們不如品嘗一下吧。
每到冬天火鍋都是人們最喜愛的食物，在寒冷的冬天坐在暖呼呼的火鍋旁邊可是很舒服的，叫上同事或者閨蜜好伙伴一起，涮著自己喜歡吃的食物，簡(jiǎn)直是慢慢的幸福感。但是因?yàn)楹芏嗳说搅硕於疾幌氤鲩T，就選擇自己在家動(dòng)手做，但是想要做出好吃的火鍋，火鍋湯底是很重要的。
第一步：制作鍋底湯。
原料：棒骨段，少許牛奶
步驟：
1、棒骨段，洗凈
2、冷水下鍋，高壓鍋燉上15分鐘。
3、燉好的骨湯，可以加點(diǎn)牛奶，乳白的湯色更吸引人，也更有營(yíng)養(yǎng)。實(shí)際上，此時(shí)的骨湯就是上好的鍋底湯。
4、加入火鍋底料。
5、放入蔥段、姜片，就可以了。
第二步：制作蘸料。
利用高壓鍋燉骨湯的時(shí)間，可以制作蘸料。
備料：芝麻醬，花生醬，綿白糖，鹽、豆腐乳，花椒油，韭菜花、料酒、醬油、蔥花、溫水、蠔油等
1、調(diào)制蘸料的“二八法則”：
80%芝麻醬+20%花生醬，再加少許綿白糖，加入溫水，慢慢化開，順時(shí)針攪拌。
2、再放入豆腐乳和腐乳汁，少量鹽，半匙醋（解膩），少量花椒油和香油（使得麻醬味更醇香），還可以放入蠔油、雞精，繼續(xù)順時(shí)針攪拌，直到?jīng)]有太大顆粒。最后，依據(jù)個(gè)人喜好，加入韭菜花、蔥花、香菜等。
第三步：備餐開吃
鍋底和蘸料做好后，就可以備餐吃火鍋了。最簡(jiǎn)單的，就是買點(diǎn)牛羊肉刨片，幾把青菜，一把面條，就可以美美吃一頓了。
備料：
肉類--肥牛刨片，羊肉刨片；
蔬菜--生菜、白菜、菠菜、茼蒿、金針菇、粉絲、豆腐、寬粉、土豆、木耳、蘑菇等；
丸類--牛肉丸、雞肉丸、魚丸等。
主食--手搟面（或掛面）等
可以開動(dòng)啦。
糖醋魚很多人喜愛吃的佳肴，這類佳肴以酸甜為主，因此在吃的時(shí)候，對(duì)促進(jìn)食欲有著很好的幫助，尤其是在夏季的時(shí)候，天氣熱很不愛吃飯，選擇這類佳肴就是不錯(cuò)之選，使得能夠很好的提升食欲，那如何做糖醋魚呢，對(duì)它的制作也是有著一些不錯(cuò)的方式方法。
很多人對(duì)如何做糖醋魚做法并不是很清楚，制作糖醋魚前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠輕松的制作出糖醋魚來(lái)，使得吃的時(shí)候也比較方便。
如何做糖醋魚：
材料：鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，淀粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個(gè)，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯。
做法：
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎，一半切細(xì)絲;泡紅辣椒去籽后切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調(diào)成滋汁。
2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。
4、當(dāng)兩面炸呈金黃色時(shí)撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
以上就是對(duì)如何做糖醋魚做法一些介紹，糖醋魚是以排骨為主要食材，所以在購(gòu)買排骨的時(shí)候，需要注意是否新鮮，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也是有著很多好處，使得身體健康不會(huì)受到威脅的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意。
多寶魚，是一種珍貴魚種，在各地各域享譽(yù)盛名，因而其價(jià)格不菲。其膠原蛋白含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于美容潤(rùn)膚更是有其顯著功效，亦有健身補(bǔ)腦，提高抗病能力的作用，在世界各地廣受歡迎。關(guān)于多寶魚，人們也研究了好幾種吃法，清蒸，清燉，抑或做成生魚片，都是可選的制作方法。
關(guān)于多寶魚的吃法多種多樣，由于地域不同，口味不同，做法各異。廣東人喜清蒸整條多寶魚，歐洲人愛做成“魚排”，日本人則愛做成生魚片，由此多寶魚的吃法豐富。下面來(lái)看看多寶魚帶來(lái)的美食之旅。
一、清蒸多寶魚
材料：多寶魚1條 油適量 鹽適量 料酒適量 蒸魚豉油適量 淀粉適量胡蘿卜適量
做法：
1 、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈; 2、在魚身上劃幾刀，撒一些鹽抹在魚的兩面; 3、撒些料酒，腌制10分鐘入味 ; 4、在大盤里放些姜片，蔥絲; 5、放上多寶魚，撒些姜片，蔥絲;
6、鍋里水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘;
7、盜取盤里的蒸汁，去掉魚上的姜片與蔥絲;
8、重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲;
9、在魚上澆入熱油;
10、把蒸魚豉油、水、淀粉、調(diào)成汁煮開;
11、再澆在魚上即可。
二、炸多寶魚魚排
材料：多寶魚魚肉700克 面粉200克 雞蛋150克 日本面包糠 400克
調(diào)料：泰國(guó)是拉差辣椒醬150克 蛋黃醬150克 檸檬汁10克 鹽和胡椒適量
做法：
1、 將多寶魚肉切塊，蘸上面粉、雞蛋以及日本面包糠;
2、 把多寶魚肉放入180℃的油鍋中炸成金黃色，瀝干油后上盤;
3、 將調(diào)料混合成醬汁，搭配炸好的多寶魚食用。
了解了最傳統(tǒng)的粵菜清蒸多寶魚的做法，以及金黃酥脆的炸魚排做法，都能夠感受到美食帶給人類的幸福感。食材仿佛承載著使命，伴隨它與生俱來(lái)的自然，交織成最美味的菜肴。鮮嫩的魚肉，脆嫩的魚肉哪個(gè)才是你的最愛呢?
桂花魚因其刺少肉實(shí)，味道鮮美，受到很多人的喜歡，也是一種很好的滋補(bǔ)佳品，其中可以用來(lái)燉湯，或者清蒸食用。清蒸桂花魚散發(fā)出魚本身的鮮味，而且還能夠最大程度保留桂花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹清蒸桂花魚的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將桂花魚刮去魚鱗，清除內(nèi)臟，以及魚腮，充分沖洗干凈后，可在魚身劃幾刀。
2.把姜洗凈切絲，蔥切絲。
3.若是喜歡吃辣或者喜歡吃蒜的朋友也可以適量加入蒜瓣或者辣椒。
4.在桂花魚上倒入適量的料酒，放入花椒、陳皮等，以及鹽均勻涂抹，進(jìn)行腌制，可以有效去除桂花魚的腥味。
5.腌制好后，用姜絲和蔥絲均勻鋪滿容器的底部，并在魚肚以及刀口處放上姜絲和蔥絲，或者還有蒜末和辣椒末。
6.放在鍋中蒸，大約20分鐘左右后即可盛出。根據(jù)魚的大小等實(shí)際情況決定時(shí)間，不要時(shí)間過(guò)短或者過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感和味道。
7.可撒上香菜末或者是香油調(diào)味，還要倒入適量的醬油。
8.或者調(diào)制蒜汁或醬汁蘸著食用?；蛘哌x擇在蒸前把所有的調(diào)料放在油鍋中爆香加入，也是很好的美味，根據(jù)自己的喜好決定。
以上就是關(guān)于清蒸桂花魚的具體做法，其中桂花魚具有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于女性朋友來(lái)講還可以起到美容的效果。再加上其脂肪含量較低，既可以有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，又不易引起人體發(fā)胖，同時(shí)，清蒸的方法烹飪不會(huì)增加過(guò)多的熱量，可以嘗試在家制作。
紅燒魚是一種常見的菜品，也是很多魚類常采用的一種烹飪方法，不僅色澤金黃亮麗，而且味道鮮美，口感細(xì)嫩，受到很多人的喜愛，也是很多朋友去飯店必點(diǎn)的一道菜。魚類的蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹紅燒魚的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.根據(jù)自己的喜好選擇不同的魚進(jìn)行制作，把魚刮去魚鱗，以及魚腮，清理內(nèi)臟，用水將其沖洗干凈，特別是魚肚子中一定要清理干凈。
2.在魚身和魚側(cè)用刀劃幾刀，腌制和烹飪更入味。
3.把姜切成姜絲，蔥切絲，干辣椒切段備用。
4.在魚表面均勻涂抹鹽，把姜絲和蔥絲放在魚肚子和刀口上，進(jìn)行腌制。
5.把魚表面掛面粉糊，最好加入雞蛋液，顏色更加好看。
6.準(zhǔn)備熱油鍋，把魚放在鍋中煎炸，兩面呈金黃狀即可盛出。
7.利用余油爆香蔥絲和姜絲，再放入大蒜、干辣椒翻炒。
8.再把煎好的魚放入鍋中，倒入適量的水，倒料酒、生抽、醬油等均勻攪拌。
9.直至湯汁濃郁后，放糖和鹽調(diào)味，也可加入調(diào)制的淀粉汁，混合攪拌后，即可盛出。
10.根據(jù)自己的喜好也可以加入醋，放入香菜，滴香油裝盤即可。
以上就是關(guān)于紅燒魚的做法，可以根據(jù)自己的喜好選擇制作不同的口味，而且自己在家做干凈衛(wèi)生，處理魚親自動(dòng)手，吃起來(lái)也比較方便。同時(shí)，魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)食用還不易引起人體發(fā)胖，好吃美味，快快嘗試制作吧！
武昌魚在我們的飲食生活里面是常常出現(xiàn)的，相信大家對(duì)這個(gè)武昌魚的認(rèn)識(shí)也是比較多的。武昌魚屬于一種比較珍貴的淡水魚，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的原因，所以被人們認(rèn)為是一種很好的食材。武昌魚是老百姓深愛的一種食物，這個(gè)武昌魚的做法也是有很多種，主要看食客喜歡什么樣的口味。
武昌魚的做法千變?nèi)f化，但是它的肉質(zhì)鮮美始終是不會(huì)改變?nèi)藗儗?duì)它的喜歡的，今天要和大家說(shuō)的就是關(guān)于武昌魚的一些做法。如果你對(duì)武昌魚的做法有興趣的話，可以往下看看。
鮮美之極—清蒸武昌魚
最近，迷上了吃魚。紅燒魚、重慶烤魚還有不得不提的清蒸魚。清蒸魚味道不如紅燒和烤魚濃烈，但其特有的鮮美卻是其他做法所不及的，而且營(yíng)養(yǎng)不流失，兩全其美!
材料
主料：武昌魚
配料：蔥，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸魚豉油
做法
1、武昌魚讓商販殺死刮鱗，取出內(nèi)臟，回家沖洗干凈。
2、在魚的表面切出花刀，摸上少許鹽，將蔥姜切絲放在魚肚里，加料酒浸泡10分鐘后，將魚放在盤中倒入適量蒸魚豉油。
3、蒸鍋中加水燒開，將魚放入，隔水蒸制10分鐘。
4、取出魚加香菜及剁椒點(diǎn)綴，完成。
家常紅燒鯧魚
材料
鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水(水與鯧魚持平)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于如何做武昌魚，相信大家看完之后對(duì)武昌魚的做法是比較了解的。我們對(duì)于生活中的食材要比較的了解，這樣烹飪起來(lái)就會(huì)比較的簡(jiǎn)單。想要保持武昌魚的鮮甜的話，可以利用清蒸的方法，這樣的口味就是最清甜的。
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