如何做絲瓜炒豆腐
如何做養(yǎng)生粥。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何做絲瓜炒豆腐”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
絲瓜炒豆腐因其味道香，口感好，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，而且絲瓜炒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。做法也簡(jiǎn)單，食材常見(jiàn)但是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以在家嘗試制作。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒豆腐的做法，以便你們能在家里制作。
做法一：1.將新鮮豆腐切塊。
2.把絲瓜去皮后，洗凈切塊。
3.把蔥和姜洗凈后切末。
4.將豆腐放在熱油鍋中煎炸，一面呈金黃狀后，再翻炒，直至兩面均煎好后即可盛出備用。
5.在鍋中加入少量的油，油熱后放入蔥末和姜末爆香。
6.接著放入絲瓜翻炒，倒入豆腐，混合翻炒。
7.炒熟后，即可放鹽和味精，攪拌盛出。
做法二：1.把絲瓜去皮后切滾刀塊。
2.將青椒和洋蔥洗凈后切塊。
3.把豆腐切小塊。
3.在鍋中放油，油熱后，放入豆瓣醬爆香，加入洋蔥和青椒翻炒。
4.放入絲瓜，直至變軟。
5.加入切好的豆腐，可倒少許的水，放鹽、生抽進(jìn)行調(diào)味，直至收汁完成后即可盛出。
兩種做法大同小異，只是做法一吃起來(lái)豆腐表面比較焦香，可相對(duì)于做法二來(lái)講，也比較油膩，熱量含量高，針對(duì)于減肥的朋友來(lái)講，可以選用第二種做法。
以上就是關(guān)于絲瓜炒豆腐的操作方法，可以根據(jù)自身喜好進(jìn)行制作，好吃美味。其中豆腐中的蛋白質(zhì)，再加上絲瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及一定的膳食纖維，促進(jìn)人體消化和吸收，同時(shí)又能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康發(fā)展。
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在日常生活中，我們常知道油條搭配豆?jié){常作為早餐食用，殊不知，油條也可以搭配其他食材炒制，酥脆可口，也是一種獨(dú)特的美味。其中絲瓜口感嫩滑，味道清香，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和油條搭配食用還能夠緩解油條的油膩感。下面就給大家介紹絲瓜炒油條的具體做法。
首先，根據(jù)自身喜好選擇制作油條或者是直接購(gòu)買(mǎi)成品油條，若是直接購(gòu)買(mǎi)油條，也需要準(zhǔn)備熱油重新回鍋炸制油條，這樣吃起來(lái)才會(huì)比較焦脆，買(mǎi)回來(lái)的油條由于各種原因會(huì)變軟，口感不好。回鍋炸好的油條一定要瀝干油分，切成小塊。
若是自己炸油條，雖然步驟相對(duì)復(fù)雜，但是干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)也放心。準(zhǔn)備干凈的容器，放入適量的中筋面粉，打入雞蛋，加酵母、食鹽以及小蘇打，最后倒水，均勻攪拌，用保鮮膜封住醒30分鐘即可。醒好的面團(tuán)分成若干份，放入熱油鍋中炸制兩面金黃狀即可撈出。
接下來(lái)就可以把炸好的油條晾涼，切塊備用。將蔥切末，可添加青椒切塊搭配炒制。把新鮮絲瓜去皮洗凈后切塊。準(zhǔn)備熱油鍋，放入蔥末爆香，接著加入青椒。先放絲瓜進(jìn)行翻炒后，加入油條，直至炒熟后，再加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可盛出。
金黃翠綠，嫩滑可口的絲瓜炒油條就制作完成了，食材常見(jiàn)，方法也比較簡(jiǎn)單，是很好的家常小菜。但是畢竟油條屬于油炸食品，應(yīng)該適量食用，或者在炒的時(shí)候適量減少油條的量，以免不利于人體健康，不過(guò)絲瓜中也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
雞蛋炒絲瓜所用的都是常見(jiàn)的食材，其中雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，以及絲瓜吃起來(lái)清香嫩滑，兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別適合營(yíng)養(yǎng)不良的朋友食用。而且，制作過(guò)程中若是不加入其他高熱量食材，吃起來(lái)比較清淡，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹雞蛋炒絲瓜的具體做法。
1.把雞蛋打入干凈容器中，均勻攪拌?？筛鶕?jù)實(shí)際情況決定雞蛋的量。
2.將絲瓜洗凈切絲。
3.蔥切成蔥末。
4.鍋中油熱后，倒雞蛋液，不停翻炒以免糊鍋。
5.直至炒制金黃狀后盛出備用。
6.把蔥末放入熱油中爆香，接著放絲瓜炒制。
7.絲瓜炒軟變色后，倒炒好的雞蛋，混合攪拌，加鹽調(diào)味。
8.若是鍋比較干，可倒入少許的水。燜煮3分鐘左右即可盛出。
還有一種做就是先放入絲瓜炒制，接著再倒入雞蛋液進(jìn)行翻炒，這樣雞蛋液可以包裹著絲瓜，外表金黃，里面翠綠，好吃美味，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇制作。而且相比較上述做法，此種方法步驟較為簡(jiǎn)單，不過(guò)兩者做出來(lái)的味道都是鮮香可口。
以上就是關(guān)于雞蛋炒絲瓜的具體做法，可以在家嘗試制作，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，相信你經(jīng)過(guò)上述介紹后一定能夠制作出美味的雞蛋炒絲瓜。而且絲瓜具有很好的美容效果，再加上雞蛋也能夠滋養(yǎng)皮膚，兩者結(jié)合，對(duì)人體發(fā)揮積極的作用。
絲瓜吃起來(lái)有一種肉肉的口感，搭配辣椒，清爽可口，而且絲瓜也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，特別適合愛(ài)吃辣的朋友食用。同時(shí)也作為一種家常小菜出現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)的飯桌上，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒辣椒的具體做法。
首先，挑選食材。根據(jù)自己的口味挑選辣椒，若喜歡吃辣的，可以選擇尖椒或者紅辣椒，但若是只想要起到調(diào)味作用的話，能夠購(gòu)買(mǎi)青椒。購(gòu)買(mǎi)絲瓜時(shí)，應(yīng)該選擇表面鮮嫩，且富有彈性的絲瓜，這樣的比較新鮮，吃起來(lái)的味道和口感都比較好。
然后，處理食材。先把絲瓜去皮，清洗干凈后切成滾刀塊，或者絲瓜絲均可。接著把購(gòu)買(mǎi)的辣椒去籽，洗凈切塊。注意有的辣椒較辣，在清洗時(shí)盡可能避免不要接觸眼部，以免對(duì)人體造成不必要的麻煩，最好可以帶上手套，避免皮膚直接接觸辣椒。
最后，進(jìn)行烹飪。在鍋中加入適量的油，等油熱后，先放入蔥末爆香，喜歡吃姜的朋友也可以加入姜末翻炒。接著放絲瓜，由于絲瓜易出水，因此不必再加水，炒幾下后，放青椒，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
以上就是關(guān)于尖椒炒絲瓜的具體做法，食材簡(jiǎn)單常見(jiàn)，方法易于操作，可以在家嘗試制作。而且辣椒還可以起到開(kāi)胃的效果，對(duì)于女性朋友來(lái)講，絲瓜還有美容養(yǎng)顏的效果，可以改善皮膚狀態(tài)，也是一種滋補(bǔ)食材，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，快快在家嘗試制作吧！
絲瓜炒肉片是一道葷素搭配均衡的菜品，肉香加上絲瓜的清香，好吃美味。而且肉可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，絲瓜又能夠充分供給人體所需維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較豐富，作為一道常見(jiàn)的家常小菜受到很多人的喜愛(ài)。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹絲瓜炒肉片的具體做法。
1.將豬肉洗凈后，切成片狀，應(yīng)該厚薄均勻，以免炒制過(guò)程中受熱不均。而且最好選用五花肉，肥瘦相間，味道較好。當(dāng)然也可以根據(jù)自身喜好選擇其他肉類(lèi)，比如，牛肉，羊肉均可。
2.將蔥洗凈后切末，姜切絲。干紅辣椒切段備用。
3.在干凈容器中加入淀粉和水，打入雞蛋液，均勻攪拌放入肉片。
4.準(zhǔn)備熱油鍋，放入沾有淀粉液的肉片炸制，直至變色后即可撈出瀝干油。
5.接著再另外一干凈鍋中放油，油熱后，加蔥末和姜絲爆炒，加入辣椒段。
6.放入絲瓜翻炒變軟后加炸好的肉片。
7.混合攪拌均勻后，倒水收汁，放鹽和味精，或者是加入適量的蠔油汁調(diào)味即可裝盤(pán)食用。
當(dāng)然也能夠直接放入肉片快速翻炒，直至肉片變色翻卷后即可盛出備用，可以在炒完絲瓜后再放入肉片混合炒制，這個(gè)做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單。
以上就是關(guān)于絲瓜炒肉片的做法，菜湯汁也是鮮美可口的，按照上述做法能夠制作出獨(dú)特的美味，還能夠根據(jù)自身的口味調(diào)制，方法簡(jiǎn)單易于操作。而且又能夠補(bǔ)充能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，自己制作方便食用，快快嘗試制作吧！
油豆腐，是由豆腐做成的食品，油豆腐色澤金黃，外表酥脆，被很多人所喜愛(ài)。豆腐做法多種多樣，不管怎么做都適宜，豆腐還可以與多種葷菜素菜搭配，是一種百搭的食材。豆腐還具有清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)腦健腦的功效，是一種好吃又健康的食物。那么今天就來(lái)教大家尖椒炒油豆腐如何做。
材料
青椒 2條,豬肉絲 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2條,蒜頭 少許,醬油 2大匙
做法
1、鍋內(nèi)倒油，熱鍋，放入蒜頭辣椒茉爆香。
2、下油豆腐.豬肉絲拌炒。
3、加入青椒爆炒，放入醬油拌炒 。
4、喜歡吃脆青椒的話不要炒太久怕生味的話可以多炒幾下熟了即可。
營(yíng)養(yǎng)
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
絲瓜吃起來(lái)口感較軟，味道清香，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，絲瓜本身的熱量也比較低，適合減肥的朋友食用，特別是再搭配其他食材混合，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，也是常見(jiàn)的一種餃子餡種類(lèi)。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹絲瓜水餃的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.絲瓜香菇雞蛋水餃
1.把香菇處理洗凈后切成小碎塊。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.把絲瓜刮去皮，去除絲瓜中心白色部分，切成絲狀，放入適量的鹽晾制，可以充分去除絲瓜中的水分。
4.準(zhǔn)備熱油鍋，放入蔥花爆炒，倒入雞蛋液，炒成金黃狀，把雞蛋弄碎即可盛出。
5.將香菇、雞蛋以及絲瓜都混合在一起，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
二.絲瓜豬肉大蔥水餃
1.將新鮮豬肉洗凈后，剁成肉餡，放在干凈容器中備用。
2.接著把大蔥剁成末，以及也可加入適量的生姜，洗凈后剁碎。
3.把絲瓜去皮后，用刀切出有籽的部分，剁碎，可加入適量的鹽去除水分。
4.把所有的食材都放在干凈容器中混合攪拌，放入鹽、生抽等調(diào)味品。
最后，包餃子。
1.在容器中加入面粉和水，以及打入雞蛋，混合攪拌后，揉成光滑的面團(tuán)。
2.接著把面團(tuán)分成若干個(gè)均勻的細(xì)條狀，切成小劑子，搟成兩邊厚中間薄的面餅狀。
3.將準(zhǔn)備好的餃子餡放在餃子皮上，包好封住。
4.準(zhǔn)備開(kāi)水，放入餃子，煮沸后即可盛出。
以上就是關(guān)于絲瓜水餃的具體做法，可以根據(jù)自身喜好決定制作，選擇肉餡或者素餡，也能添加其他食材一同食用。而且絲瓜易于被小孩子吸收和消化，可以專(zhuān)門(mén)為小孩子包絲瓜水餃?zhǔn)秤?，吃起?lái)又美味，方法簡(jiǎn)單，也易于操作，快快在家嘗試制作吧！
絲瓜作為一種常見(jiàn)的食材，不僅可以搭配其他菜進(jìn)行炒制，而且也能進(jìn)行涼拌，清爽可口，本來(lái)絲瓜就具有清熱解毒的功效，特別是在夏天，吃上幾口涼拌絲瓜，消暑解熱，是一道美味的菜品，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹涼拌絲瓜的具體做法，讓你們?cè)诩揖涂梢宰约簢L試制作。
1.將絲瓜去皮洗凈后切成塊。
2.把絲瓜塊放到開(kāi)水中焯熟撈出即可。
3.還可放到?jīng)鏊羞^(guò)一下水，不過(guò)撈出時(shí)要擠干水分。
4.還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如木耳、胡蘿卜等，也需要進(jìn)行焯制。
5.把蒜剁成蒜蓉。
6.把食材都放到容器中，加鹽和味精以及生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
挑選絲瓜時(shí)應(yīng)該選擇翠綠，表皮鮮嫩的，這樣的絲瓜才會(huì)含有較少的籽，吃起來(lái)的口感也比較好。其中的調(diào)味品，就可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇，好吃美味。喜歡吃辣的朋友還可以加入辣椒油，或者加入其他配菜也可以。
涼拌絲瓜在制作時(shí)應(yīng)該注意因?yàn)榻z瓜易被氧化，也就是說(shuō)，絲瓜容易變黑，顏色不好看，也會(huì)影響食欲。所以說(shuō)應(yīng)該盡快涼拌絲瓜，以免絲瓜被氧化，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有所流失。同時(shí)，加入蒜末，不僅可以調(diào)味，而且還能夠起到殺菌抑菌的效果。
以上就是關(guān)于涼拌絲瓜的具體做法，方法簡(jiǎn)單易于操作，而且絲瓜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于治療咳嗽也能發(fā)揮積極的作用?？梢栽诩覈L試制作，男女老少均可食用，自己制作還能根據(jù)偏向進(jìn)行調(diào)味，快快行動(dòng)吧！
? ?絲瓜被大家譽(yù)為美容佳品，對(duì)女性的皮膚來(lái)說(shuō)非常有好處，接下來(lái)我要介紹的就是素炒絲瓜，素炒絲瓜可以保留大部分絲瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還具有痛經(jīng)活血的作用，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)食用是非常有好處的，而且素炒絲瓜的方法也不需要特別深厚的廚藝，相信大家看了之后都能在家制作出素炒絲瓜。
? ?絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；先放油，油不要太多，油熱后直接放絲瓜，炒幾下放點(diǎn)水，沒(méi)過(guò)絲瓜的一半就可以了，炒熟后放蒜沫.鹽.味精（其實(shí)這個(gè)時(shí)候也可以放點(diǎn)雞精）起鍋就好了。（蒜和鹽味精要一起放，因?yàn)樗饽阱伬飼r(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)那么好吃了。
? ?少放油在加水，第一是絲瓜一定要炒的清淡，第二就是絲瓜加點(diǎn)水后炒出來(lái)的那個(gè)湯特別下飯。水也不可以放太多了，絲瓜含的各種營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高。成熟的絲瓜有絲瓜絡(luò)，可用作洗刷灶具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。所以說(shuō)絲瓜也是很有營(yíng)養(yǎng)的。
? ?所以說(shuō)如果比較愛(ài)吃素炒絲瓜，但是從來(lái)沒(méi)有勇氣自己動(dòng)手制作過(guò)的朋友，現(xiàn)在應(yīng)該知道其實(shí)素炒絲瓜并不像大家想象中那么困難，如果最近皮膚突然變差了，也是可以做素炒絲瓜來(lái)排毒養(yǎng)顏的，味道和功效相信都是不會(huì)讓大家失望的。
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