絲瓜炒花蛤怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“絲瓜炒花蛤怎么做好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
花蛤吃起來鮮美嫩滑，再加上絲瓜的清香，好吃美味，營養(yǎng)價值也比較高。其中，花蛤的蛋白質(zhì)含量豐富，兩者營養(yǎng)搭配均衡，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。雖然絲瓜炒花蛤這道菜相對比較清淡，但是鮮味十足，也是一道滋補佳品，接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒花蛤的好吃做法。
首先，挑選花蛤。挑選花蛤時應該注意選擇緊緊閉口的，或者若是開口在輕微碰觸時能夠做出反應的，這些都是新鮮活的花蛤。若是購買死的花蛤，不僅味道不鮮美，而且還會滋生一些細菌。將購買的花蛤可放在鹽水中養(yǎng)著。
然后，準備食材。先把花蛤去殼，以及去除一些不能食用的部位，洗凈后，放在鹽水中浸泡，取出來后再進行清洗幾遍，瀝干水分，倒料酒去腥味。接著把絲瓜去皮后切滾刀塊。將蔥洗凈后切末，紅辣椒切段備用，喜歡其他食材的也可以適當加入。
最后，進行烹飪制作。在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末爆香，加紅辣椒段翻炒。先放入花蛤炒制，大火快速翻炒后，換成小火，加入絲瓜，直至絲瓜變軟。接著加鹽等調(diào)味品，攪拌均勻，就可以出鍋進行享用了。
以上就是關于絲瓜炒花蛤的具體做法，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進行。而且比飯店做的干凈衛(wèi)生，還能根據(jù)自己的口味制作。不過也要適量食用，特別是針對于腸胃不好的朋友來講，應該少吃，畢竟絲瓜屬于涼性食物吃多容易造成腹瀉。
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做菜是一門學問的，現(xiàn)在人們吃飯都講究了，因此在蔬菜配料上都是下功夫的。因為人們開始注重養(yǎng)生了，現(xiàn)在我們只想吃到健康的養(yǎng)生的食材。其實花蛤炒絲瓜是不錯的一道菜，從營養(yǎng)搭配上來看，值得大家品嘗的。那么花蛤炒絲瓜怎么做啊?下面我給大家介紹一種這道菜的做法。
這道菜它是有一定的功效的，平時注意多吃一些這道菜一定會對身體有好處的。
健康功效：絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰。
食材用料：絲瓜1根相克食物花蛤半斤相克食物。
青椒、紅椒少許姜絲、蒜末少許、香菜末少許。
菜譜做法：
1.花蛤買回來先放鹽水里浸泡一段時間(去沙土);絲瓜去皮滾著切塊。
2.油鍋熱后，放姜絲、蒜末煸油，倒入花蛤爆炒一會兒。
3.待花蛤微開口后，倒入絲瓜，加少許鹽、水繼續(xù)翻炒。
4.待花蛤口張開、絲瓜軟透，加青椒、紅椒炒幾下出鍋。
菜譜小貼士：
1、炒絲瓜時間太長容易變黑，所以可以放后面入鍋。也可以先把絲瓜炒至大半熟后起鍋，再炒花蛤快好的時候，倒入絲瓜一起翻炒出鍋。
2、花蛤炒時間過長口感會變老，而花蛤打開的時間又長短不一，所以如果不怕麻煩的話，在花蛤打開的瞬間，可以先把張嘴的花蛤挑到盤中，這樣花蛤的鮮美可以最大限度的保留哦。
3、花蛤本身有些咸味，根據(jù)自己的口味，適量加鹽。
以上所描述的這些內(nèi)容是花蛤炒絲瓜怎么做啊問題的一些方法和步驟，希望大家有時間看到這些后，可以學會做花蛤炒絲瓜這道菜。的確是一道比較有營養(yǎng)的菜肴，平時多吃不會上火的，體內(nèi)不上火就不容易生病了，吃菜的同時又維護了身體健康。
花蛤?qū)儆谝环N比較受歡迎的海產(chǎn)品，吃起來不但味道鮮美可口，而且花蛤富含很多種微量元素，可以補充人體所需要的高蛋白以及鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素?；ǜ蛴泻芏喾N做法，花蛤煮湯是比較常見的家常做法，這種做法比較簡單，而且營養(yǎng)保留成分也比較高，容易被人體吸收，花蛤怎么做好吃?煮湯怎么做?接下來我們來看看吧。
一.花哈怎么做好吃?煮湯怎么做?
食材
花蛤 (500g)，生姜10g，大蒜兩瓣，小米椒 5個，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。
步驟
1.挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子里有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈后，洗凈，控干水分備用，將生姜、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油，將切好的生姜大蒜小米椒依次放入鍋內(nèi)煸出香味;
4.然后將控干水分的花蛤倒入鍋內(nèi)煸炒;
5.煸炒一分鐘后，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然后加入一勺半的鹽，一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘后，將香蔥切成段，放入鍋內(nèi);
7.再煸炒片刻，將香蔥與花蛤拌勻，然后蓋好過蓋燜一分鐘就可以出鍋了。
二.花蛤湯怎么做?
食材
花蛤 (半斤)，豆腐 (一塊)，蔥 (適量)，姜 (適量)，蒜 (適量)，鹽適量，清水適量，油適量。
步驟
1.花蛤買回來后放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤里面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反復用手去搓干凈，用水沖上幾遍，瀝干水分。
2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱后倒上極少量的油，放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味。
3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉(zhuǎn)大火爆炒幾下。
4.添加清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成長條塊，待清水燒開后放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉(zhuǎn)中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調(diào)味即可出鍋。
6.用大碗盛起后，把蔥洗好，用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。
三.注意事項
豆腐放入后時間要煮久點，火力也不要太旺，中小火就可以了。
絲瓜具有很好的清熱解毒的功效，再加上大蒜的殺菌抑菌的效果，兩者結(jié)合，對人體發(fā)揮積極有效的作用。而且，蒜蓉炒絲瓜味道清淡，蒜香和絲瓜的清香，作為一道家常菜受到很多人的喜愛。接下來就給大家詳細介紹蒜蓉炒絲瓜的好吃做法。
1.將大蒜剁成蒜蓉。
2.把蔥洗凈后切末。
3.絲瓜去皮洗凈后切塊或者切片。
4.可加入其他食材，比如西紅柿洗凈后切塊。
5.鍋里放油，油熱后，放蔥末和蒜末爆香。
6.放西紅柿，搗爛出汁。
7.將切好的絲瓜放進鍋中，翻炒后，可到少許水，加鹽和味精等調(diào)味，均勻攪拌即可盛出。
蒜蓉爆香時，火候中火即可，若是大火一定要快速翻炒，以免會蒜蓉炒糊影響味道。挑選大蒜時，應該先比較新鮮有水分的新蒜，不要是老蒜，炒出來的味道不好，而且對人體的作用也不會太明顯。絲瓜也是要選擇購買色澤好，較為鮮嫩的。
適當?shù)厥秤盟馊亟z瓜，不僅能夠有效補充人體所需，而且對于女性朋友來講，還能起到美容養(yǎng)顏的作用。同時，對肌膚起到很好的改善效果，淡化斑痕，有效美白，還能夠排出人體多余有毒物質(zhì)，是很好的滋補養(yǎng)顏菜品，而且蒜蓉還能開胃促消化。
以上就是關于蒜蓉絲瓜的具體操作方法，食材主要是蒜蓉和絲瓜，方法也比較簡單，經(jīng)過上述所說可以按照其做法進行操作。絲瓜的口感比較嫩滑，也可以嘗試絲瓜湯飲用，只需要在蒜蓉絲瓜湯眾多加入一些水進行熬制。
番茄炒絲瓜味道酸甜，絲瓜吃起來口感細嫩，是一道常見的家常菜。兩者均具有豐富的營養(yǎng)價值，含有大量的維生素和微量元素，熱量還比較低，是很多減肥朋友能吃的一道菜品。接下來，就給大家詳細介紹番茄炒絲瓜的好吃操作方法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.將新鮮的番茄洗凈后切小塊備用。
2.將青椒去籽蒂后切片。
3.把絲瓜去皮后切滾刀塊。
4.準備蔥末和姜末。
5.在鍋中加入蔥末和姜末爆香，放入青椒。
6.加入番茄塊，翻炒后，用鏟子搗碎番茄。
7.最后放絲瓜，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后裝盤。
番茄在炒制的過程中，應該將其搗碎出汁，這樣整道菜吃起來就更有番茄的酸甜味道，而且湯汁中含有的番茄營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，可以拌米飯食用。同時，由于番茄和絲瓜吃起來都比較鮮，不需要加入其他太多的調(diào)料和配菜，以免蓋住番茄和絲瓜的鮮味。
番茄含有豐富的維生素，而絲瓜中也含有很多對人體有益的元素和物質(zhì)，適量地食用，起到美白的效果。而且兩者都含有抗氧化的物質(zhì)，可以延緩人體衰老，讓皮膚看起來富有彈性，特別是針對于女性朋友，是一道美容佳肴。
以上就是關于番茄炒絲瓜的做法，按照上述的具體介紹相信你能夠做出美味的番茄炒絲瓜進行食用。這道菜顏色紅綠搭配，看起來就有食欲，而且營養(yǎng)價值高，是一道健康的菜品。整體比較清淡，也沒有太多的脂肪含量，快快嘗試制作吧！
到了夏天就是好，很多新鮮的蔬菜都上市了，最常見的就有絲瓜，絲瓜的口感很好，最好吃的做法還是絲瓜炒肉，大家趕緊來看看做絲瓜炒肉都需要哪些調(diào)料。
一、絲瓜炒肉
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
二、絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蠔油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下?lián)破鹆栏伤畟溆?，姜、蒜切粒?/p>
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入適量的鹽、雞精、蠔油調(diào)味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
三、絲瓜炒肉條
材料
絲瓜二條，肉餅400克，大蒜二粒，姜三片，鹽、油適量。
做法
1、先把絲瓜用瓜刨刨干凈，切條待用。
2、買肉餅回來切條，先用開水煮透肉條，再放絲瓜炒到變色即可哦。
3、可放些姜片及蒜頭作為調(diào)味，炒出來很鮮甜。
? ? ? ?素炒絲瓜是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道家常菜，并且絲瓜是一種營養(yǎng)價值很高的食物，比如成熟絲瓜里邊的絲瓜絡還可以作為藥材食用，有活血 痛經(jīng)等功效，要是用絲瓜里邊的汁液洗臉的話，還可以讓皮膚有光澤 并且白皙很多，補水效果還是不錯的，而且絲瓜還有很多做法。下面就說一下素炒絲瓜的做法。
? ? ? ?1、準備絲瓜兩根
? ? ? ?2、將絲瓜削去表面老皮后備用
? ? ? ?3、將絲瓜切滾刀塊后加入少許鹽輕輕抓勻后腌制片刻后備用
? ? ? ?4、鍋中熱鍋涼油備用
? ? ? ?5、絲瓜用清水洗去鹽水后瀝干備用
? ? ? ?6、將絲瓜倒入鍋中翻炒后沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精及湯調(diào)味后大火燒開，小火燒3分鐘即可
? ? ? ?7、青翠可口的清炒絲瓜端上來啦！
? ? ? ?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
? ? ? 1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
? ? ? 2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
? ? ? 3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
? ? ? 絲瓜適合很多人，比如月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
? ? ? 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡、祛風的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡活絡，清熱化痰。
? ? ? ?素炒絲瓜的時候要注意不要放太多的油，而且油不要太熱，不要加一些醬油 ?豆瓣醬等等這些調(diào)味劑，最好保持絲瓜原有的香甜味道，還有選擇絲瓜的話要盡量新鮮，太老的絲瓜味道會大打折扣，在素炒絲瓜之前可以把絲瓜用鹽輕輕抓一下，然后用清水把鹽洗干凈之后再炒，這樣吃起來口感會更好。
? ? ?
西紅柿炒絲瓜作為一種常見的菜品，營養(yǎng)價值豐富，含有大量的維生素和微量元素，受到很多人的歡迎和喜愛。而且吃起來味道酸甜可口，再加上絲瓜的嫩滑口感，常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上。接下來就給大家詳細介紹西紅柿炒絲瓜的具體好吃做法，以便你們能夠嘗試在家制作。
首先，挑選絲瓜。選擇購買絲瓜時，應該選用表皮細嫩的，這樣的絲瓜較為新鮮，若是挑選的絲瓜比較老的話，里面的籽會很多，吃起來的口感不好。而且，在購買時，可以用手掂量下絲瓜，若是感覺比較有彈性的，則可以選擇購買，但若是硬的，可能吃起來比較苦。
然后，準備食材。西紅柿在挑選時也應該注意不要選擇太硬的，以免味道過酸，會蓋住絲瓜的清香?？梢愿鶕?jù)自身的喜歡加入其他的配菜，或者相應加入一些肉類食材，畢竟西紅柿炒絲瓜這道菜比較清淡?；蛘呖梢约与u蛋炒制，美味可口。
最后，制作烹飪。把西紅柿洗凈后切塊，將絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，或者也可以切成比較厚的絲狀。根據(jù)自己的口味，準備蔥末或者是姜末，將其放在熱油中爆香，接著先放入絲瓜，翻炒變軟后，放入西紅柿，盡可能地把西紅柿弄碎出汁。放鹽攪拌后即可盛出。
以上就是關于美味酸甜的西紅柿炒絲瓜的具體做法，方法簡單，食材常見。適量地食用還能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，而且整道菜的熱量低，對女性朋友來講，可以起到美容減肥的效果。也適合男女老少食用，快快來嘗試制作吧！
黃瓜大家大都愿意直接吃或者是涼拌吃，如果我告訴你有這么一道叫黃瓜炒絲瓜的菜你是否嘗試過呢，雖然絲瓜本身柔軟性比較大，而黃瓜則屬于青翠的類型，但這并不影響這道菜的美味與色澤，說到這，你是不是已經(jīng)充滿了好奇之心。那就跟我一起來領略一下黃瓜炒絲瓜怎么做好吃。
方法一
1.黃瓜切塊
2.絲瓜切塊
3.鍋中放油，加入絲瓜，黃瓜
4.加入鹽，雞粉，五香粉，生抽
5.再加入蒜末炒熟即可。
方法二
1.鍋里倒油，油微熱時放入花椒
2.放入肉，炒一會放入蔥花姜末，一點醬油
3.放點香菇鮮香菇去根，切片。
4.放入絲瓜和黃瓜，炒3分鐘就熟了
5.放鹽。
了解了黃瓜炒絲瓜怎么做好吃，下面就是需要你自己親自動手，豐衣足食了。對于所有愛吃的同胞來說，吃到自己動手做的食物不僅僅是是在胃口上得到滿足，精神上也會覺得莫大的開心。所以，在大家閑暇想要自己動手的時候不如就嘗試一下這道菜吧。
?夏天到了，是絲瓜上市的季節(jié)了，因為絲瓜的口感比較清香，還有很好的去火清暑的功效，價格也是很容易被人們接受，所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜，同時絲瓜還有很高的營養(yǎng)人價值，經(jīng)常食用對我們?nèi)梭w也是有一定好處的。絲瓜的做法有很多種，下面我們來給大家說一說絲瓜怎么做才好吃，營養(yǎng)吸收更全面。
?清炒絲瓜
?材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
?做法：
?1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
?2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
?3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
?小訣竅:炒絲瓜不變色的小妙招：絲瓜切好后如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮后和空氣接觸后會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。
?肉末炒絲瓜
?材料：豬肉餡20g，絲瓜一根，蔥末5g，姜末5g，生抽15ml，鹽1g，油15ml
?做法：
?1、絲瓜清洗干凈，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
?2、中火加熱鍋中的油，將蔥、姜末放入鍋中爆香，放入豬肉餡，不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。
?3、鍋中倒入生抽，再放入切好的絲瓜，蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘，直至絲瓜變軟，調(diào)入鹽，即可。
?中醫(yī)認為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?上面我們?yōu)榇蠹抑v了絲瓜的兩種吃法和功效，其實絲瓜是一種比較百搭的蔬菜，可以根據(jù)自己的口味跟其他食物來進行搭配，同時告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好，我們在炒絲瓜時不要把削下來的皮扔掉，絲瓜皮可以直接貼在臉上，有很好的美白保濕效果。
?豆腐是我們常吃的豆質(zhì)品的一種，豆腐的做法也有很多種，煎、炒、烹、炸、燉都可以，豆腐不僅在我們?nèi)珖鞯囟挤浅５氖軞g迎，現(xiàn)在在國外也非常的受歡迎，豆腐里的營養(yǎng)元素很多，大部分的營養(yǎng)元素也都能被我們?nèi)梭w所吸收，是一款很好的營養(yǎng)滋補食品。下面我們就教大家一道豆腐炒絲瓜的做法。
?原料：嫩長絲瓜一根 約250克，豆腐250克，彩椒適量
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?調(diào)料：食用油適量、雞味濃湯寶一個、鹽少許、蔥姜蒜末適量
?步驟:
?將絲瓜刮去厚皮，和豆腐、彩椒均切成大小一致的小丁。
鍋中放食用油（多一些），燒熱，分別放入豆腐丁和絲瓜丁，炸至豆腐丁呈金黃色、絲瓜丁軟爛后，撈出瀝油。
?鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末炒出香味，放入彩椒丁煸炒片刻。
? 加入適量清水，放入雞味濃湯寶煮至融化后，倒入炸過的豆腐丁和絲瓜丁，加入鹽，燒燜至湯汁入味即可出鍋。
?注意事項
?1、由于絲瓜含有大量的水分，經(jīng)過炸炒之后，絲瓜的數(shù)量會感覺明顯減少，所以在制作時可以增加絲瓜的含量。
?2、絲瓜適合軟爛時吃，所以在炸制和炒至時時間可以長一些。。
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?3、家里有鮮湯的話可以直接加入鮮湯，沒有的話就用濃湯寶代替，如果這也沒有，還可以用雞粉。
?這款豆腐炒絲瓜非的適合糖尿病人食用，因為豆腐是最佳的降糖食品，經(jīng)常食用豆腐還可以增強我們的身體抵抗力，從而起到預防心腦血管疾病形成的同時，對預防癌癥也有很好的效果，對于更年期的女性還能提供更多雌性激素，以此來緩解更年期的不適。
在海鮮中，最為經(jīng)濟實惠的就是花蛤了，常見做法一般都是辣炒或者是蔥爆以及煲湯等等，不過在制作花蛤前，首先要掌握清洗花蛤的方法，否則就容易導致花蛤中的沙粒很難清除，影響到大家的食用效果，最常見的清洗方法就是在淡鹽水中進行浸泡，那么花蛤怎么做好吃又簡單呢?
第一，花蛤怎么做好吃又簡單呢?辣炒花蛤。做法：花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。準備一個大一點的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其余的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙 將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。燒一鍋開水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然后撈出再次沖洗兩遍。需要注意的是，煮的時間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了，鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。將花蛤放入鍋中煸炒勻均。往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開，將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關火。
第二，醬爆花蛤做法.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用.起油鍋，爆香姜絲和蔥白.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。
花蛤怎么做好吃又簡單呢?姜蔥炒花蛤?；ǜ?，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。做法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
對于喜歡吃海鮮的人來說，花蛤一定不會陌生，花蛤做湯的話可謂十分鮮美。豆腐也是最常見的豆制品，幾乎人人都喜歡，它的味道清淡，口感爽口，如果將花蛤和豆腐一起做湯，那又會是怎么樣的一種滋味呢。接下來就講一講花蛤豆腐湯怎么做好吃，大家一起來學習學習它的做法吧。
主要原料： ?蛤蜊、豆腐
做法一：配料： 姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然后在煮個2 ，3分鐘的~就可以出鍋；
5、最后加進香菜葉。
做法二： ?配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。 ?
2、鍋內(nèi)放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點香油即可。
做法三： ?配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點火，放入水和姜片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒香蔥末即可。
看了上文對花蛤豆腐湯怎么做好吃的介紹，感覺仿佛透過文字都聞到了香氣呢?；ǜ蚝投垢瑯邮乔逍迈r美的食材，這份花蛤豆腐湯一定會頗得人們的歡心，尤其是喜歡海鮮，喜歡清淡口味的朋友，不要錯過這樣一道好吃且有營養(yǎng)的菜肴哦。
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