蕨菜炒肉怎么做才好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蕨菜炒肉怎么做才好吃？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蕨菜，清熱解毒，理氣健胃，口感清涼爽口，喜歡吃的人常用來(lái)清炒或者炒肉，可下飯也可配酒，味道超贊。不過(guò)有研究認(rèn)為蕨菜含有可致癌的危險(xiǎn)物質(zhì)，甚至有些地方嚴(yán)禁栽培蕨菜，所以近年來(lái)比較少見(jiàn)有蕨菜出售。為了降低致癌危險(xiǎn)，蕨菜在烹飪前需要做一些相關(guān)處理。
用料
主料：蕨菜,五花肉
調(diào)料:食鹽,老抽,蠔油,柿子椒3個(gè)
蕨菜炒肉的做法
1.將蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水撈出瀝干。
3.五花肉先煸炒出油分，再下紅椒和蕨菜翻炒。
4.加一點(diǎn)水燜一下后 入老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。
蕨菜食用方法
蕨菜只有少數(shù)可食用，莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨都可食用。鳳尾蕨長(zhǎng)有羽狀復(fù)葉，比莢果蕨味道苦，還有一種鴕鳥蕨菜，每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分莖都可食用，葉子已舒展開的蕨菜不應(yīng)再食用。蕨菜可以冷食也可熱食。
1.蕨菜可鮮食或曬干菜，制作時(shí)用沸水燙后曬干即成。吃時(shí)用溫水泡發(fā)，再烹制各種美味菜肴
2.鮮品在食用前也應(yīng)先在沸水中浸燙一下后過(guò)涼，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味
3.炒食適合配以雞蛋、肉類。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
兔子肉因其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，同時(shí)又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。其中，兔子肉也有多種多樣的烹飪方法，好吃美味，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹兔子肉怎么做好吃的具體操作方法。
1.將兔子處理，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開水的鍋中過(guò)血水，去除浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的蔥段和姜片。把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，將香菇處理清洗干凈后切成適當(dāng)大小的形狀。
3.把兔子肉放在干凈容器中，加入適量的料酒，可有效去除腥味，放入蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.在鍋中加入蔥段和姜片，加入腌制好的兔子肉塊，倒入適量的水。
5.大火煮開后，換成小火，放入香菇塊和豆腐塊，繼續(xù)燉制。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
6.直至燉熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌，即可盛出。
7.可以根據(jù)自身喜好加入適量的香菜末和滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進(jìn)行攪拌食用。
香菇豆腐兔肉湯就制作完成了，以上就是關(guān)于兔子肉好吃的做法，兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，采用燉湯的方法能夠最大程度的鎖住兔子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且香菇豆腐兔肉湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠?qū)θ梭w起到滋補(bǔ)的功效，快快嘗試制作吧！
生活中，鴿子是比較常見(jiàn)的動(dòng)物，鴿子肉卻是一種高蛋白低脂肪的食物，經(jīng)常吃鴿子肉對(duì)人身體的健康是有很多好處的，鴿子肉不僅味道鮮美，而且還是很容易消化的，特別是對(duì)疾病后身體恢復(fù)有很好的滋補(bǔ)作用，但是大多數(shù)人不會(huì)做鴿子，那炒鴿子怎么做才好吃？下面介紹鴿子肉的做法。
生炒乳鴿的做法
原料：
乳鴿、青椒、洋蔥各適量。
調(diào)味料：
雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、宴會(huì)鮮味汁、小蔥、生姜、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：
1、小蔥和生姜剁碎后用冷水浸泡半小時(shí)，濾出汁水待用，這就是蔥姜水啦。
2、乳鴿殺好洗凈后后剁成小塊，加料酒、蔥姜水、微量白胡椒粉和少許淀粉上漿腌制。
3、洋蔥切片，青椒去籽去蒂后用手撕成片。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)入油用大火燒沸后倒入鴿肉，保持大火快速翻炒至變色斷生，馬上盛出。
2、留微量底油把洋蔥片用大火煸炒至起香，再倒入青椒片一同煸炒，青椒斷生后再倒入鴿肉。
3、繼續(xù)用大火快速爆炒并噴入適量宴會(huì)鮮味汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味后即可關(guān)火。
4、關(guān)火后再用余熱繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可盛出裝盤。
操作要點(diǎn)：
生炒乳鴿這道菜當(dāng)然是必須選用肉質(zhì)較嫩的乳鴿，用老鴿是不容易炒爛的。炒的過(guò)程中要全程都保持大火，炒的時(shí)間要短，炒太久就把鴿肉炒老了。
干炒鴿子
1.將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內(nèi)放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2.青椒切成塊。
3.香菜切成段。
4.將煮好的乳鴿撈出，瀝干水份。
5.熱油起鍋，爆香干辣椒、花椒、蔥、姜。
6.加入乳鴿翻炒。
7.加入青椒繼續(xù)翻炒至青椒變軟，調(diào)入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
鴿子營(yíng)養(yǎng)是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量?jī)H為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)及功效
鴿子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美味佳肴，又是滋補(bǔ)佳品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國(guó)民間有”一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達(dá)97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對(duì)病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。鴿子湯對(duì)老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強(qiáng)腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補(bǔ)養(yǎng)，也對(duì)癥小兒消化不良。
雖然現(xiàn)在人們的生活水平普遍都提高了，但因?yàn)楦鞣N各樣的原因，生活中經(jīng)常會(huì)有一些身體非常虛弱的人，這些人的身體嚴(yán)重缺乏營(yíng)養(yǎng)，個(gè)人的抵抗力也會(huì)非常差，平時(shí)經(jīng)常會(huì)生一些小病，這些人一定要多吃肉類食物，比如吃雞胸肉就具有強(qiáng)身健體的作用，下面教大家用西蘭花和雞胸肉炒來(lái)吃。
第一、西蘭花炒雞胸肉
材料
西蘭花，雞肉腸（或其他香腸），蒜白，蒜頭
做法
1.西蘭花用小刀切成合適的小朵
2.雞肉腸切成小段，用小刀切十字花刀（也可以略去這步，或斜切成片）
3.蒜白切段、蒜頭切片
4.鍋中燒水，放一些油和鹽，再放入西蘭花焯熟，撈出瀝干水份
5.鍋中熱油，爆香一半的蒜白和蒜頭片，放入雞肉腸炒至表面微焦黃
6.倒入西蘭花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜頭片放入，調(diào)好味，即可。
第二、西蘭花炒雞肉片/更多做法
1.雞肉切成片
2.加入料酒加入生抽加入淀粉抓勻腌半小時(shí)
3.西蘭花切好
4.鍋里入熱水里焯一下水
5.鍋里加入油加入腌好的肉
6.快速炒散
7.炒至變色后加入蒜片
8.然后加入胡蘿卜
9.快速炒兩分鐘
10.然后加入西蘭花
11.再次炒勻炒散
12.然后加入鹽
13.翻炒一會(huì)
14.在加入生抽
15.炒熟后加入雞精
16.炒好后裝盤
第三、西蘭花炒雞肉的做法步驟
1
西蘭花摘小朵洗凈。
2
放入鍋內(nèi)焯水備用。
3
雞肉切片加入鹽和淀粉腌制。
4
鍋內(nèi)熱油爆香蒜，下紅蘿卜翻炒。
5
加入雞肉炒至變色。
6
加入西蘭花翻炒。
7
加鹽。
8
翻炒均勻出鍋。
第四、西蘭花炒雞肉
雞肉250g
西蘭花200g
配料
油適量
鹽適量
剁椒適量
生姜適量
生抽適量
制作方法
1西蘭花切小朵
2開水里放點(diǎn)油焯一下西蘭花備用
3雞肉切塊用生抽腌制一會(huì)
4鍋里放油燒熱放入雞肉和生姜爆炒
5放入剁椒
6加入一些水燜煮。
7雞肉熟了放入焯好的西蘭花。
8翻炒一會(huì)調(diào)入生抽、鹽巴和雞精出鍋。
白菜含有大量的粗纖維，能起到潤(rùn)腸、排毒的作用，還可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助排泄。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。白菜中還含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到護(hù)膚的作用。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)白菜中有一些微量元素，它們能分解同乳腺癌相關(guān)聯(lián)的雌激素，因此有預(yù)防乳腺癌的作用，白菜最簡(jiǎn)單的做法是炒肉吃，看一下怎么炒好吃呢。
食材
主料：大白菜 200g
輔料：油 適量；鹽 適量；肉 100g；蠔油 適量；紅辣椒 適量；青辣椒 適量；大蒜 適量
步驟
1.肉切好
2.青紅辣椒切碎
3.大白菜切好
4.大白菜葉子也切好
5.把切好的大蒜、青紅辣椒和肉放在一起
6.下蠔油，拌好
7.上鍋下油炒拌好的肉
8.炒3-5分鐘
9.再下大白菜梗子，炒3分鐘左右
10.再下葉子一起炒，然后放鹽
11.熟后出鍋
小貼士
切大白菜時(shí)一定要把梗子和葉子分開切，這樣炒的時(shí)候就好炒
食用價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，醋溜白菜，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達(dá)到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
清洗方法
很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，白菜屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植白菜的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把白菜洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
食用方法
大白菜可以生吃、烹食或腌漬，吃之前洗凈即可。取足夠的葉子并去除底部，洗凈瀝干后即可烹制。大白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食；涼拌白菜心清脆可口、味道鮮美，是一道受人喜愛(ài)的菜品；腌漬的大白菜非常美味，能增進(jìn)食欲且簡(jiǎn)單易做。同時(shí)小編也分享下腌漬大白菜的方法，腌漬大白菜方法非常簡(jiǎn)單：選擇新鮮而且葉子結(jié)實(shí)、緊密一點(diǎn)的大白菜。如果其外層葉子可能稍有枯萎，在烹飪前去除即可。將大白菜粗略剁一下，用鹽腌好，然后放置幾個(gè)小時(shí)，偶爾攪拌一下直至變軟；徹底瀝干水分，然后加入兩三瓣蒜、一點(diǎn)姜末、蔥末、米醋、醬油、糖、鹽和辣椒即可。
大白菜也可以風(fēng)干做一道美味的菜佳肴：大白菜在東北的冬天將其放在風(fēng)吹日曬的冰雪兩重天變化中，使得白菜的水分丟失，營(yíng)養(yǎng)保留的狀態(tài)下將白菜洗干凈放進(jìn)鍋內(nèi)煮熟后撈出來(lái)放到冷水中在瀝干水拿出來(lái)切好，與雞蛋醬，小蔥，香菜放在一起吃，很香的。
小白菜和其他蔬菜一起做味道很好。因?yàn)榕腼內(nèi)~子所需時(shí)間很短，所以應(yīng)把菜幫先烹熟后再放入葉子，菜幫烹飪時(shí)間也不要長(zhǎng)大，這樣才能保持其鮮脆的口感。小白菜可入湯，也可以與面包和米飯一起食用。其菜幫和葉子可以分開來(lái)烹食，菜幫可以替代芹菜，而葉子可以替代菠菜和甜菜而食用。芥藍(lán)可以生食也可以烹食。烹食的話可以像花橢菜那樣做，只是所需時(shí)間短些。芥藍(lán)炒食的話，味道會(huì)很不錯(cuò)。
飲食禁忌
吃大白菜也有禁忌？大白菜不宜食用的四種情況，這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的、沒(méi)腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜。其性寒涼，必須加少許寒必溫緩和藥性。
在家做飯，餐桌上必不可少的葷菜，最常見(jiàn)的就是炒肉?？墒菫槭裁醋约涸趺醋鲆沧霾怀鲲埖甏髲N的美味感覺(jué)呢，其實(shí)從選肉，切肉，腌制，烹炒，都有很多的技巧在里面。下面咱們就來(lái)聊一聊肉怎么炒才好吃呢。希望能給你們帶來(lái)收獲!也希望你們可以吃到更美味的飯菜！希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
如何將肉炒的好吃，我們可以采取如下方式。選上好的里脊肉，買肉時(shí)一定記得帶點(diǎn)肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開的肉;切肉時(shí)把肥肉瘦肉分開切，瘦肉切成片以后加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用;這里切法很重要，豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老，要斜者纖維紋路切，這樣才能達(dá)到即不易碎，又不易老的目的。適量油放入鍋燒燙，加姜蔥爆鍋
瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜(如青椒等)，菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會(huì)炒老了?；蛘甙逊嗜庖善ǔ鲇蛠?lái)，炸時(shí)火不要太大，注意不要炸糊了，當(dāng)肥肉稍有點(diǎn)黃色時(shí)，把淹過(guò)的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒?？梢栽噰L一下，而且很香，肉香能全部炒出來(lái)的。最后放鹽、雞精調(diào)味。這里需要注意一點(diǎn)，淹肉時(shí)已經(jīng)放過(guò)一點(diǎn)鹽了，再放鹽時(shí)要少放一點(diǎn)哦。如果是炒牛肉，則要放糖、鹽、生油、醬油一起淹兩個(gè)小時(shí)左右。這樣容易炒爛，不塞牙。同時(shí)還需要注意炒肉盡量用大火，小火時(shí)間長(zhǎng)容易把肉味散了;用雞蛋清主要是為了讓肉嫩一點(diǎn)，也有人用嫩肉粉，依據(jù)個(gè)人喜好而定;肉炒好后盛出來(lái)在放油煸炒蔬菜，此時(shí)油可以放少一點(diǎn)。
要想肉炒的好吃，吃起來(lái)肉嫩而不老，肥而不膩，其中的講究就更多了。土豆回鍋肉，蒜薹炒肉，青椒肉片，這些家常菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要想真正做的好吃，并非易事。家庭飲食，個(gè)人口味喜好不同，用上面的技巧炒肉，一定會(huì)讓你有意想不到的收獲。
青菜炒肉是常見(jiàn)的家常小炒，不過(guò)不是所有人都能將這道菜炒得十分好吃，不是菜炒過(guò)了就是肉炒老了，因?yàn)榍嗖诵枰蠡鸩煌７床拍軌虮ＷC炒熟而又不至于顏色變黃，而肉雖然也是容易熟的食材，但它不需要象青菜那樣不停的翻炒，需要略微燜一燜的，所以，青菜炒肉要想做得好吃，是需要一點(diǎn)秘訣的。
食材明細(xì)
青菜： 200克
新鮮辣椒 ：20克
鹽 ：30克
味精 :10克
醬油: 10克
老酒 5克
具體做法
1.現(xiàn)將青菜洗凈 .
2.將肉丁放入鍋中翻炒. 加入鹽 .
3.再放一點(diǎn)老酒份醬油
4.先加入根部與莖部與.肉爆炒 .
5.待差不多后. 放入菜葉 、新鮮辣椒
6.按順序. 放鹽. 老酒. 跟少許醬油 .
7.最后放一勺味精即可出鍋
8.無(wú)論炒哪種青菜，都要先將肉炒到九成熟，盛出；然后用剩余的油炒青菜，并將所需作料放入青菜中入味；待青菜炒至八成熟時(shí)，再把先前炒好的肉倒入鍋中，與菜一起翻炒至熟；最后放入適量味精出鍋即可。這樣炒出的菜：菜中有味，肉質(zhì)鮮嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。
營(yíng)養(yǎng)分析
青菜的能量供給是不足的,但重要的是其中的維生素和粗纖維對(duì)人體有重要作用,同時(shí)一些青菜還有清熱解毒的作用。
蔬菜和肉搭配著吃是最佳的選擇，肉類食品中含有大量影響人體健康的膽固醇，而且，如果肉類與其他食物搭配不當(dāng)，肉類中部分的營(yíng)養(yǎng)就不能被很好地吸收。若肉類食品與蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的維生素和無(wú)機(jī)鹽被人體吸收，又能使肉類中部分的膽固醇及其分解物隨同蔬菜的纖維排出體外。作為酸性物的肉類和作為堿性食物的蔬菜同食,還可保持人體內(nèi)正常的酸堿平衡,有利于身體健康。營(yíng)養(yǎng)又好吃。
想必每個(gè)人都吃過(guò)藕片，蓮藕的肉質(zhì)非常肥美，吃起來(lái)口感是甜脆的，所以很多人都喜歡吃，不僅如此，蓮藕對(duì)人體有強(qiáng)大的保健功效，尤其在冬天的時(shí)候一定要多吃藕片，吃藕片可以幫助排除體內(nèi)的毒素和垃圾，藕片的吃法有很多，清炒藕片是最為簡(jiǎn)單的做法，那么該如何炒才好吃呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
準(zhǔn)備好食材。
把蓮藕刮皮切成薄片泡在清水里，香蔥香菜洗凈切碎。
藕片大概泡10分鐘，撈出來(lái)控干水。
鍋中倒入適量的油燒熱，倒入藕片翻炒。
等藕片變色，倒入適量的鹽、十三香、白糖、醋、雞精翻炒均勻。也可切些鮮紅椒點(diǎn)綴，只是家很少吃辣的。
翻炒均勻后，關(guān)火撒入香蔥香菜末。
出鍋裝盤，清脆爽口。呵呵，放了幾粒枸杞點(diǎn)綴。
第二、清炒藕片
1.準(zhǔn)備好鮮藕段，蔥，紅椒和姜。
2.鮮藕去皮。可以用筷子刮去薄皮。
3.將藕斜切成薄片。
4.將藕片過(guò)清水，漂洗，瀝干水分。
5.鍋里放姜和紅椒炒香。
6.倒入藕片，淋上少許白醋翻炒。
7.藕片炒斷生后，加鹽調(diào)味。
8.當(dāng)藕片炒到顏色通透時(shí)，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香。
第三、清炒藕片/更多做法
1.準(zhǔn)備材料
2.藕切片，甜椒切絲
3.炒姜絲
4.加入甜椒絲一起翻炒
5.加入藕片翻炒
6.倒入少量醋翻炒
7.再加入鹽、淀粉水炒至均勻即可
8.乘入盤中。
第四、清炒藕片
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油
做法
1、鍋中倒入油，待油熱后將藕片放進(jìn)翻炒。
2、待藕片均勻受熱之后倒入一碗水，并放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進(jìn)鍋中。
3、待鍋中水干的差不多的時(shí)候就可以起鍋了。
第五、清炒藕片的做法步驟
1.藕去皮洗凈，尖椒，胡蘿卜洗凈。
2.藕頂?shù)肚斜∑萑胨小?/p>
3.尖椒切菱形片，胡蘿卜改花刀切片。
4.大蒜切片。
5.藕，尖椒，胡蘿卜入開水鍋中焯水一分鐘。
6.撈出來(lái)投涼控水。
7.炒鍋點(diǎn)火入油燒熱，入蒜片爆香。
8.下入藕片，尖椒，胡蘿卜一起翻炒。邊炒邊淋入水，調(diào)入鹽，味精，糖翻炒均勻。
9.炒鍋裝盤即可。
素炒絲瓜雖然沒(méi)有肉類食材的加入，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，特別是其中富含大量的維生素和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需，好吃美味，可以根據(jù)自身實(shí)際情況調(diào)制口味。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹素炒絲瓜的好吃做法。
首先，準(zhǔn)備食材。將新鮮的絲瓜去皮后，清洗干凈切滾刀塊備用。根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備喜歡食用的食材，比如，木耳放在熱水中浸泡，撈出來(lái)瀝干水分。香菇處理洗凈后切片。或者是胡蘿卜去皮切片。把蔥洗凈后切末，喜歡吃辣的朋友適當(dāng)加入一些辣椒調(diào)味。
由于是素炒絲瓜，沒(méi)有肉類或者是含有脂肪類的食材，可能一些不喜歡吃清淡菜品的朋友不能接受。但實(shí)際上我們可以挑選含有淀粉類的食物，比如土豆等，這樣做出來(lái)的菜品湯汁比較濃郁，而且若是加入菌類食材，吃起來(lái)更加鮮美，又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
烹飪素炒絲瓜時(shí)，可以先放入易炒熟的食材。準(zhǔn)備干凈的鍋放油，油熱后加入蔥末爆香，接著可先放入絲瓜，將其炒軟后，加入木耳、胡蘿卜、土豆以及香菇等食材，還可倒入調(diào)制的淀粉汁，直至整道菜收汁完成?？杉尤臌}和味精等調(diào)味品均勻攪拌后即可盛出。
以上就是素炒絲瓜的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇烹飪的食材，在家嘗試制作，或者在制作時(shí)可以加入一些高湯調(diào)制。由于素炒絲瓜熱量相對(duì)較低，特別適合減肥或者是體內(nèi)血壓高等等需要飲食清淡的朋友食用，塊塊制作吧！
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