西紅柿拌茄子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西紅柿拌茄子怎么做？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西紅柿拌茄子其實(shí)是可以搭配在一起的，這兩種食材在生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿缘玫?，只是很多人對(duì)于它們的搭配方式不太了解，但實(shí)際上西紅柿可以和茄子一起食用，而且搭配的話會(huì)有不一樣的口感，那么下面就給大家講講西紅柿拌茄子的做法。
首先就是將西紅柿茄子青椒等這些準(zhǔn)備好，還有調(diào)味料包括鹽、香油、油辣椒、熟芝麻等這些，在鍋中放水，加入青椒、西紅柿、茄子煮開，最后等到青椒變色，西紅柿掉皮，然后茄子用筷子可以搓透的話，就可以撈出來晾涼，西紅柿去除皮掰成幾塊，然后茄子撕成小條，放入碗中，把青椒、茄子、西紅柿攪拌均勻，加上蒜末鹽味精香油，辣椒油就可以了。
其實(shí)這是一道涼拌的食用方法，而且西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，可以生吃，也可以煮熟了吃，都可以給我們帶來不一樣的口感，加上它酸甜適口，肉質(zhì)肥厚，所以西紅柿也是生活當(dāng)中常會(huì)吃得到的保健食物。
研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿當(dāng)中富含滿足人體對(duì)維生素以及礦物質(zhì)的各種營(yíng)養(yǎng)所需，可助消化，而且能夠調(diào)整腸胃功能，對(duì)于高血脂，降低膽固醇等這些問題，也可以發(fā)揮很好的效果，還富含蛋白質(zhì)糖類有機(jī)酸維生素等這些人體所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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拌茄子土豆要怎么做？，對(duì)于喜愛這一道食物的人來說，當(dāng)然是希望能夠了解到，因?yàn)槲覀兌贾朗前枨炎油炼鼓嗟淖龇?，還是其他食物的制作，自己了解了做法步驟之后，那么什么時(shí)候想吃都可以吃得到，那么下面為大家介紹的是拌茄子土豆泥的做法。
需要的原料包括茄子、土豆、青椒、香菜、蔥、大蒜、食用油等這些，將土豆去皮切成片之后，茄子處理干凈切成滾刀塊，然后將土豆塊以及茄子塊放入蒸鍋當(dāng)中，十分鐘蒸熟之后待用，然后將蒸好的食材放入盆沖，加入食用油花椒或者八角攪拌均勻之后，根據(jù)自己的飲食口味加一些鹽，以及香菜調(diào)味就可以了。
尤其是茄子以及土豆，這些是在我們生活中都是經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且普通的食材同樣也可以做出非常美味的食物，尤其是茄子，其實(shí)還有很好的防癌功效，對(duì)于防治胃癌，是比較有效的，因?yàn)槠渲泻旋埧麎A，能夠抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，所以說對(duì)于身體保健更加有利。
當(dāng)然每個(gè)人的飲食口味各不相同，所以在做這一道食物的時(shí)候，還是要注意了解各種食材的使用以及準(zhǔn)備，因?yàn)槊牢兜氖澄?，自己了解基本的步驟以及食材的使用之后，在家里面什么時(shí)候想吃，都可以動(dòng)手完成，而且擁有更加衛(wèi)生健康。
西紅柿又稱為番茄，這是生活中很常見的一種蔬菜，而且男女老少都可以放心吃西紅柿，西紅柿的吃法非常多，在夏天的時(shí)候，成熟的西紅柿是可以直接吃的，另外大家熟知的西紅柿炒蛋、西紅柿蛋花湯等家常菜都是很流行的，今天介紹的美食是西紅柿茄子拌面，詳細(xì)制作步驟如下。
西紅柿茄子拌面的做法：
主料
面條
輔料
青椒、番茄、香菜、茄子
做法
1.燒水煮面，同時(shí)炒番茄醬料，這樣可以保證面不糊
2.番茄、青椒、茄子全部切丁，少許油，翻炒后加少許水，放鹽適量。
3.將煮好的面過水后，放入醬鍋中拌均勻，滴入生抽、香油和陳醋，完成！
小貼士
1.煮好面條過下水再炒，否則沾鍋，面也會(huì)糊。
番茄能夠輔助降壓。每天早上生吃1到2個(gè)，蘸白糖，美味且降壓效果明顯。不過，平時(shí)腸胃不好、容易腹瀉、消化不良者不要嘗試。番茄還可以治療貧血。番茄顏色為紅色，從中醫(yī)角度分析可入人的心血。每天準(zhǔn)備番茄和蘋果各1個(gè)，15克芝麻，一次性將它們吃完，每日吃1到2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可有效的治療貧血。
番茄所含的番茄紅素，具有非常強(qiáng)大的抑制病變的功能，對(duì)于預(yù)防癌癥有著非常大的意義。不過番茄要加熱過油吃才能更好的吸收蕃茄紅素，從而起到防癌的作用。今天叫做西紅柿茄子拌面，懶人的必備佳品西紅柿洗凈，頂部切十字刀，放在開水中浸泡至皮卷起，撕掉西紅柿皮，切成小丁，茄子洗凈切小丁，蒜切成末鍋中倒入油，待油溫?zé)釙r(shí)，放入蒜末爆香放入茄子丁，大火炒軟后，倒入生抽、鹽翻炒均勻加入西紅柿丁，放糖，中火炒到湯汁略粘稠即可關(guān)火后，撒上蒜末攪勻水開后放入面條，煮熟，面條瀝干水分后，盛入碗中，澆上西紅柿茄子鹵，拌勻即可。
茄子是很大眾的食材，豐富的營(yíng)養(yǎng)以及獨(dú)特的口感使得茄子得到人們的喜愛。茄子的營(yíng)養(yǎng)有很多，蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維的含量很高，能夠?yàn)槿梭w提供一定的營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多人?duì)于茄子怎么做不了解，我們來看一下。
茄子不僅僅具有食用的價(jià)值還具有藥用的價(jià)值，對(duì)于皮膚潰瘍、口舌生瘡有一定的緩解的作用，對(duì)于治療消化不良以及殺菌消毒也有一定的功效。
茄子怎么做?
魚香茄子煲：1.茄子切小塊2. 姜,蒜,蔥,泡椒切成末3. 燒開水,放切好的茄子,水再開后煮二分鐘撈出放砂鍋中4. 豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分5. 醋,美極鮮,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調(diào)成魚香汁6. 炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香7. 加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入魚香汁煮開10. 把肉末魚香汁燒開后倒入焯好水的茄子中,蓋上蓋,燜煮十五分鐘,撒上蔥花即可。
西紅柿燒茄子：1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。3. 炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃5. 再放入蔥姜蒜炒香。6. 加入西紅柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和鹽。9. 加入適量的清水燒制，讓其入味。10. 燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。11. 淋入適量的水淀粉炒均勻。12. 加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
經(jīng)過上面的介紹我們對(duì)于茄子怎么做這個(gè)問題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，我們?cè)谏钪锌梢园凑兆约旱目谖都庸で炎樱龀鰧儆谧约旱拿牢?。?jīng)常食用茄子還具有保護(hù)心腦血管的作用，對(duì)于抗衰老以及降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也有很大的好處，需要我們引起重視。
怎么做茄子呢?這個(gè)問題很多人都是知道的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到茄子的，而且很多時(shí)候我們吃到的茄子的做法都是不一樣的。茄子的做法有很多，而我們大多數(shù)人平時(shí)吃到的一般是：紅燒茄子、肉末茄子、油燜茄子等等，這些都是比較常見的關(guān)于茄子的做法，但是喜歡吃的也卻是最多的。
經(jīng)常做茄子的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是燒茄子的時(shí)候，通常都是要放很多油進(jìn)去的，要不然燒出來的茄子是不好吃的，當(dāng)然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是軟綿綿的，非常容易消化的。那么，下面就來說說怎么做茄子這個(gè)問題。
紅燒茄子
主料：
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)
肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、蔥花少許，洋蔥1/4顆(切粒狀)
做法
1、先熱鍋燒油(比較多的油)，將茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起鍋放一旁;
2、熱鍋，冷油，將肉末放下去稍微一炒(冷油可以將肉末撥散)，加入洋蔥粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入醬油、糖、雞粉、少許水燜一會(huì)兒，勾芡起鍋，即可上桌。
小訣竅
1、喜歡吃辣的朋友，可以在最后的時(shí)候加入辣椒油。
2、也可以加一些冬菇末，味道更香。
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、蔥適量、油適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、老抽適量
做法
1、準(zhǔn)備材料。
2、肉先用醬油腌過。
3、茄子切長(zhǎng)條，鍋里放入兩大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，備用。
4、鍋里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒幾下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動(dòng)幾下、燒開后，蓋好炒鍋，轉(zhuǎn)入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時(shí)移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動(dòng)幾下，待鹵汁稠濃即可。
這里說到的紅燒茄子、肉末茄子以及油燜茄子是我們?cè)谌粘Ｉ罾锩娉缘降臋C(jī)會(huì)最多的關(guān)于茄子的做法，但是很多人也都是非常喜歡吃的。所以，有了這里介紹的三種不同的關(guān)于茄子的做法，那些平時(shí)不會(huì)自己做茄子吃的人，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)了解到了一部分，所以以后不妨自己做茄子吃。
茄子具有清熱解毒的良好功效，再加上味道和口感都比較好，是很多人常吃的一種食材，特別是在夏季，常用來涼拌食用，吃起來爽口。拌茄子的調(diào)料也分為多種多樣，能夠根據(jù)自身喜好制作，其中醬油拌茄子好吃美味，接下來就給大家詳細(xì)介紹醬油拌茄子的具體做法。
首先，處理茄子。把挑選好的茄子洗凈后，既可以去皮，也能帶皮食用，若是不去死的話，最好放在鹽水中浸泡，可以去除茄子表面的臟東西。將茄子切成條狀或者小塊后，也可以整個(gè)放在鍋中蒸，蒸熟后晾涼撕成小條備用。
然后，調(diào)制醬汁進(jìn)行制作。主要分為兩種做法，一種可以用油爆香蔥末和蒜末，再加入生抽、醬油以及調(diào)制淀粉汁加入進(jìn)行收汁，收汁完成后，倒在做好的茄子上，均勻攪拌即可食用。另外一種是不經(jīng)過油炒制，直接在茄子中加入鹽和味精、醬油，滴入幾滴香油，放香菜末等，混合攪拌即可。
過油炒好的醬汁吃起來味道更香，畢竟經(jīng)過熱油爆炒后能夠發(fā)出蒜香和蔥香，而且加入淀粉汁烹飪的醬汁濃郁鮮美，若倒入蠔油味道更好。而直接添加的調(diào)料品，吃起來相對(duì)比較清淡，比較適合減肥的朋友食用，還可以再放入辣椒或者蒜末進(jìn)行調(diào)味。
以上就是關(guān)于醬油拌茄子的具體做法，其實(shí)最簡(jiǎn)單的做法恰恰能夠發(fā)揮其最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及可以吃出食物本身的味道，醬油的加入，讓茄子變得更加鮮美可口。只是需要把茄子煮熟即可，方法簡(jiǎn)單，可以在家進(jìn)行制作，快快嘗試吧！
西紅柿原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)在中國(guó)各地廣泛栽培，是一種常見的食材。番茄含有纖維素，胡蘿卜素，番茄紅素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)番茄酸甜可口，被許多人所喜愛。此外，西紅柿還具有生津止渴，開胃消食，降壓降脂，預(yù)防心血管疾病，延緩衰老等功效，是一種很好的保健食材。茄子味道鮮美，與各種食材都百搭，那么今天就來教大家西紅柿燒茄子怎么做好吃。
材料
茄子兩根，西紅柿兩個(gè)，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條．西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份．
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋．
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
⒈茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。[13]?
食用功效
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
⒌保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
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