牛肉粒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉粒的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
牛肉的受歡迎程度已經(jīng)占據(jù)世界首位，各國(guó)對(duì)牛肉都比較熱衷，而且牛肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量較其他肉類(lèi)都高出很多，經(jīng)常食用更是有強(qiáng)身健體的功效，加之牛肉的味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)，成為“肉中驕子”。而牛肉的做法有很多種，常見(jiàn)的有醬牛肉、炒牛肉、牛肉粒，做法均比較簡(jiǎn)單。
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黑椒牛肉粒是比較獨(dú)特的一種吃法，而且也是一種飲食特色，可是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)對(duì)特色的美食，大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得直接在外面使用比較方便簡(jiǎn)單吧，但是自己要是能夠動(dòng)手制作完成，那么食用起來(lái)自然也會(huì)更加的安全健康，而下面就是黑椒牛肉粒的做法。
黑椒牛肉粒需要的就是牛肉粒，青椒、黑椒、杏鮑菇、洋蔥、蠔油、醬油等這些，牛肉粒放入碗中撒上少許的鹽、黑胡椒以及蠔油，腌制十分鐘待用，然后在鍋中燒油放入牛肉粒，迅速翻炒要到表面成熟之后關(guān)火備用，在鍋底留一些油將番茄、杏鮑菇、青椒等這些食材調(diào)味料放進(jìn)去，最后再加入已經(jīng)炒好的牛肉粒，兩大勺黑椒汁，翻炒均勻就可以了。
任何美味食物的烹煮，都要注重食材的選用，以及步驟的進(jìn)行，因?yàn)槭巢恼{(diào)味料其實(shí)是影響食物口感的關(guān)鍵，在做黑椒牛肉粒也是如此，感興趣的朋友們，都可以通過(guò)以上介紹的方法，自己嘗試動(dòng)手制作。
本來(lái)牛肉其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)健康上面也是比較有利的，因?yàn)樗强梢云鸬胶芎玫淖萄a(bǔ)保健功效，也是生活當(dāng)中可以常吃得到的一種肉類(lèi)食物，不了解各種牛肉的制作方法，自然就可以隨時(shí)享受這些美食。
牛肉粒的做法，其實(shí)看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是在做的過(guò)程要注意為了不能讓肉質(zhì)流失，口感下降，烹飪的過(guò)程中也要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)哦，這道家常菜，方便易學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)外的人有些甚至把牛肉當(dāng)成主要食物呢。但是在制作過(guò)程中首先呢要挑選新鮮的食材即嫩牛肉哦。
其實(shí)人們不知道的是，牛肉對(duì)女性身體來(lái)說(shuō)也有眾多好處呢不光是對(duì)男性哦。在健身運(yùn)動(dòng)或進(jìn)行高強(qiáng)度的訓(xùn)練中，牛肉是能夠很好的補(bǔ)充人體體力和能量的食品呢。下面看下制作方法吧。
豌豆炒牛肉粒
準(zhǔn)備材料
鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2湯匙(30ml)，雞湯40ml，油20ml
做法
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈;牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉(15ml)拌勻腌制15分鐘。
3、大火燒開(kāi)鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉，還可幫助人體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝。牛肉粒做法多種多樣口感鮮明跟不同食材搭配時(shí)相互影響，形成不同的風(fēng)味。但在美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之余，再怎么喜歡也要控制在適度的范圍內(nèi)食用哦。
五香牛肉粒，相信很多人對(duì)它欲罷不能，同時(shí)也可以作為一種零食，但是這些食物大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得直接到外面購(gòu)買(mǎi)比較簡(jiǎn)單，但實(shí)際上通過(guò)下面的做法介紹，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他同樣也可以自己在家動(dòng)手完成。
一、調(diào)料：白砂糖(400克) 味精(8克) 醬油(100克) 鹽(100克) 五香粉(8克) 姜(8克) 白酒(25克) 甘草(20克) 辣椒醬(20克)
二、制作工藝
1.切塊：將鮮牛肉切成小塊，除去牛油和筋絡(luò)。
2.燒煮：用清水漂洗后下沸水鍋，經(jīng)過(guò)1.5個(gè)小時(shí)，即燒成熟牛肉。在燒
肉時(shí)，要注意隨時(shí)翻動(dòng)，使上下牛肉熟度均勻，但不能過(guò)爛。
3.切粒：牛肉起鍋后，放于篩子上涼透，使其肉塊堅(jiān)實(shí)。然后，將熟牛肉切成0.8厘米的方塊。
4.煮制：配料連同原牛肉湯先行下鍋煮沸，再將切好的牛肉粒投入，至沸透時(shí)，用氣蓋蓋好，并用白布把鍋的四周?chē)茫鹗棺邭猓月鹄m(xù)煮。經(jīng)半小時(shí)左右須開(kāi)鍋觀看1次，并鏟動(dòng)勿使焦鍋。再經(jīng)1.5小時(shí)出鍋。
5.烘烤：出鍋后，置篩子上冷卻，然后放在鐵篩送入烘灶，在45至50℃的溫度下經(jīng)過(guò)3.5小時(shí)的烘烤。烘烤時(shí)須上下反復(fù)調(diào)動(dòng)，使每粒牛肉粒的干度均勻，取出即成五香牛肉粒。
三、食譜營(yíng)養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，我們都知道牛肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常吃牛肉也能幫助我們補(bǔ)充體力還不會(huì)使身體發(fā)胖，但是，通常牛肉的吃法我們都是西紅柿燉牛肉湯，或者牛肉燉土豆這樣的吃法，其實(shí)牛肉的吃法是非常多的，豌豆牛肉粒兒就是比較受歡迎的一種吃法，那么它的做法是怎樣的呢？下面我們一起了解一下豌豆牛肉粒的做法。
豌豆（學(xué)名：pisum sativum）是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱(chēng)為青豆、荷蘭豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等。青豆仁指這種植物豆莢中小的碧綠渾圓的種子，可食用。豌豆的豆莢在許多地區(qū)中被用作蔬菜烹制。
食材用料：
牛肉 相克食物 ?蔥 相克食物 ?
姜 相克食物 ?干辣椒 相克食物 ?
蒜瓣 ?胡蘿卜 相克食物 ?
水淀粉 ?生抽 ?
料酒 ?白糖 相克食物 ?
胡椒粉 ?雞精 ?
鹽 ?香油 ?
嫩豌豆 ?
豌豆牛肉粒的做法：
1.將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的小丁，用少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，還可以使上過(guò)淀粉漿的牛肉炒時(shí)不粘鍋）抓勻腌制備用（等其他原料切配完開(kāi)炒時(shí)，腌制的也就差不多了）；另外，還可以用汽水嫩肉法。
2.豌豆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切丁備用。香蔥洗凈，蔥白與綠的部分分別切末，干辣椒切成小段備用；蒜瓣切片。
3.豌豆和胡蘿卜丁在燒開(kāi)的水中焯半分鐘后撈出，沖涼水，之后控干水份備用。
4.鍋中入油，油量比實(shí)際炒菜時(shí)適當(dāng)多點(diǎn)，7成熱時(shí)，將牛肉入鍋劃散。
5.出鍋濾油備用（愛(ài)吃干煸牛肉的也可煸炒時(shí)間久點(diǎn)）。
6.油鍋留少許的底油，將干辣椒段放入略煸后放切碎的蔥姜和蒜瓣略炒。
7.放入豌豆中高火翻炒1-2分鐘左右后將滑過(guò)油的牛肉粒放入一同快速翻炒，加入少量清水（高湯更佳），大火燒開(kāi)水略見(jiàn)干時(shí)勾入少許水淀粉兜勻。
8.撒入綠蔥末，淋幾滴香油之后即可出鍋裝盤(pán)
對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，每天都能發(fā)掘到新鮮而美味的食物是一件再幸福不過(guò)的事情，豌豆牛肉粒的做法特別簡(jiǎn)單，想要做出美味的豌豆牛肉粒并不需要有太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，只要我們能夠靜下心來(lái)，按著它的制作方法就可以做出美味的豌豆牛肉粒。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡(jiǎn)單，不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，其中牛肉粒是最常是的一種食物，那么吃牛肉粒會(huì)上火嗎？
牛肉粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
吃牛肉粒上火嗎
牛肉一般屬于溫性食物，但是吃多了也會(huì)上火?？梢远嗪赛c(diǎn)白開(kāi)水，多吃些水果蔬菜，可以吃點(diǎn)牛黃解毒顆粒。
調(diào)整飲食能讓身體變得健康是很多人都明白的帶來(lái)，上面是對(duì)吃牛肉粒會(huì)上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就嫩更好的調(diào)整好飲食了。
牛肉是日常飲食中常見(jiàn)的肉食，牛肉其中富含大量的蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)，經(jīng)常食用牛肉可以預(yù)防一些身體疾病，牛肉的味道也十分鮮美，做法也有很多，牛肉粒可以制作成各種菜肴，也可以用來(lái)煲湯味道也很好。
芝麻牛肉粒
主料；牛里脊150克
輔料；洋蔥半個(gè)，紅椒少許
調(diào)料；豆油適量，食鹽適量，蠔油2匙，黑胡椒適量，芝麻1大匙.
將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊；
平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉(zhuǎn)中火煎1分鐘左右；
肉粒翻面再煎1分鐘，放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒；
放入1匙蠔油、1大匙芝麻，一起翻炒均勻，用鹽調(diào)味即可。
五彩牛肉粒
主料；牛肉200克，荷蘭豆200克
輔料；黃椒半個(gè)，紅椒半個(gè)
調(diào)料；食鹽半茶匙，姜2片，料酒5毫升，生抽5毫升，蠔油30毫升，淀粉5克，辣椒醬2湯匙30毫升
牛里脊切成5mm見(jiàn)方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
豌豆去皮洗凈（或用冷凍豌豆），放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見(jiàn)方的小丁。
炒鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
烹飪技巧
1、沒(méi)有香蒜辣醬可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
2、沒(méi)有紅椒，沒(méi)有黃椒，就不要放，僅用牛肉粒炒豌豆就已經(jīng)很好吃
在我們的日常生活中，牛肉是一種非常熟悉的食物，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和微量元素，經(jīng)常吃牛肉對(duì)提高身體的抗病能力，對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育以及手術(shù)后需要進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的病人都有很好的幫助，牛肉的做法也比較多，無(wú)論是那種做法都深受人們的歡迎，雪花牛肉粒是一道色香味俱全的菜肴，并且營(yíng)養(yǎng)均衡。
主料：雪花牛小排300g、洋蔥半個(gè)
方法/步驟
1.準(zhǔn)備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見(jiàn)方的小丁。牛肉已經(jīng)提前解凍切丁了；將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會(huì)黏住廚房用紙；在牛肉表面撒上適量的鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；
2.洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用；蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋?zhàn)?，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。
3.如果少的話(huà)，就適當(dāng)加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥透明；加入彩椒片，轉(zhuǎn)大火稍稍煸炒一下；加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；出鍋前根據(jù)個(gè)人口味，淋少許麻油和現(xiàn)磨黑胡椒，就可以吃啦~
牛肉的功效與作用
1、增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物在口感上獨(dú)特，而且吃這類(lèi)食物，在對(duì)人體健康上，也是沒(méi)有任何的損害，不過(guò)要注意的是，在吃牛肉的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，那牛肉粒的做法大全中，都是有著怎么樣的制作方式呢?
很多人對(duì)牛肉粒的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，也是需要對(duì)它這點(diǎn)進(jìn)行很好了解，使得制作的時(shí)候，都是可以輕松的進(jìn)行。
牛肉粒的做法大全：
黑椒蠔油牛肉粒炒飯
材料：米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法
1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鐘。
3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蠔油略加拌炒。
5、放入米飯炒散，加一點(diǎn)生抽炒勻。
6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒即可出鍋。
五彩牛肉粒
材料：牛里脊200克 豌豆200克 紅椒半個(gè) 黃椒半個(gè) 姜2片 干辣椒數(shù)個(gè)香蒜辣椒醬2湯匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蠔油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)牛里脊切成5mm見(jiàn)方的小丁，放入碗中，倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2)豌豆去皮洗凈(或用冷凍豌豆)，放入沸水中燙熟，撈出后瀝干備用。紅、黃椒切成5mm見(jiàn)方的小丁。
3)炒鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分鐘，脫生后倒入豌豆和紅黃椒丁，再調(diào)入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。
牛肉粒火腿pizza
材料：高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，干酵母1勺，西紅柿500克，大蒜5瓣，黃油25克，洋蔥半個(gè)，番茄沙司1勺，鹽2勺，糖1勺，黑胡椒粉1勺，pizza草1勺，羅勒葉1勺，芝士200克，牛肉粒300克，火腿200克
做法
1.面餅的所有材料混合揉成面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段;然后在28度溫度下發(fā)酵至體積2倍大。
2.芝士刨絲;芝士要冷凍保存，在刨絲之前先將芝士移步至冷藏室軟化，這樣刨絲會(huì)輕松很多。
3.餡料切丁;荷美爾的牛肉粒。
4.面團(tuán)發(fā)酵好后，擠出空氣，用保鮮膜裹住繼續(xù)醒發(fā)10-15分鐘;將面團(tuán)做成中間薄四周厚的面餅，我多做了一個(gè)送朋友，特意做成一大一小，正常情況下，均分面團(tuán)成2個(gè)就可以;面餅中間用叉子叉些小孔，便于烤制過(guò)程中的空氣排出。
5.烤盤(pán)上鋪好錫紙，餅底涂一層油，然后將4大勺番茄底醬均勻涂抹在面餅上。
6.然后將20克芝士撒在火腿丁上，再鋪上牛肉粒;將20克芝士撒在牛肉粒上，最后鋪上片狀火腿，入預(yù)熱200度的烤箱，先10分鐘。
7.將烤制10分鐘的pizza取出，把剩余的30克芝士全鋪在火腿片上，烤箱溫度適當(dāng)增加10-20度，將烤盤(pán)移至上層，再烤5分鐘或至芝士上色即可。
以上就是對(duì)牛肉粒的做法大全中，它的一些制作方法詳細(xì)介紹，在對(duì)牛肉制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且不同的牛肉粒制作方式，在食材搭配也是不同，同時(shí)制作出來(lái)的食物，在口感上也是有著很大區(qū)別，這點(diǎn)也是要注意的。
牛肉，其實(shí)是一種高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)。相對(duì)于豬肉來(lái)說(shuō)，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，但是價(jià)格也相對(duì)比較昂貴。一般來(lái)說(shuō)，燉煮的牛肉烹飪的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且做不好的話(huà)，口感會(huì)很差，所以，一般來(lái)說(shuō)，很多的人會(huì)香煎牛肉。那么，大家知道煎牛肉粒的做法嗎？
香煎牛肉粒食材介紹
牛肉粒350g，杏鮑菇1個(gè)，土豆1個(gè)，洋蔥圈3個(gè)，胡蘿卜片6個(gè)，芹菜段15克，黃油15g，雞精2g，鹽4g，白糖2g，黑胡椒碎5g，
香煎牛肉粒的做法步驟
1、食材洗凈，土豆切塊用冷水沖洗一下，放入保鮮袋扎緊袋口，用牙簽扎8個(gè)孔放入微波爐叮7分鐘至土豆熟透取出放涼。杏鮑菇用手撕成條、胡蘿卜片、芹菜段入沸水焯熟撈出。
2、熱鍋放油燒熱放入土豆、杏鮑菇精致土豆表皮微黃，杏鮑菇熟透撒上適量黑胡椒碎、鹽、雞精調(diào)味，撈出擺盤(pán)。
3、熱鍋放油燒熱放入黃油融化，下牛肉煎熟，撒上鹽、黑胡椒碎、白糖、雞精翻炒均勻撈出放入盤(pán)里。
4、再放上胡蘿卜片、洋蔥圈、芹菜段點(diǎn)綴即可。
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)芒果牛肉粒的做法吧。
2.1加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻，腌入味。
3.2牛肉化凍后，切成大粒。
4.12淋入適量的橄欖油，攪拌均勻。
5.21芒果橫切兩片，去掉果核，劃十字刀，推出果肉。
6.用小刀取下芒果肉。
7.油鍋燒熱，倒入適量的橄欖油。
8.下放牛肉粒。
9.牛肉粒表面變色后，翻面。
10.入下芒果粒。
11.淋入少量的葡萄酒。
12.炒幾下即可出鍋。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的芒果牛肉粒。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的杏鮑菇牛肉粒，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.12加鹽 醬油 白酒 黑椒 蠔油調(diào)制半小時(shí)
3.21杏鮑菇洗干凈
4.1鍋放底油
5.2切成平均大小的顆粒
6.1起鍋時(shí)加一點(diǎn)白酒
7.2牛肉粒爆炒二分鐘斷生即可
8.另起鍋放入洋蔥炒香
9.把杏鮑菇加入炒熟
10.炒出水
11.把牛肉?；劐?/p>
12.最后加入 淀粉水 蠔油 醬油 大火收汁即可
13.好咯
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的杏鮑菇牛肉粒的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
同樣吃一頓飯，有的一會(huì)就餓了，有的很長(zhǎng)時(shí)間還沒(méi)有餓的感覺(jué)，也就是說(shuō)，有些食物不耐消化，有些耐消化，今天就介紹一種耐消化的食物----牛肉，做一道西式一點(diǎn)的菜----黑胡椒牛肉粒，讓你在緊張工作中有個(gè)很好的儲(chǔ)備，以便更有利于工作。以下就是黑胡椒牛肉粒的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供你參考。
一、材料
牛肉 500g ?青甜椒半個(gè) ?黑椒醬 ?半瓶（100g左右） 紅甜椒 半個(gè) ? 洋蔥 一個(gè) ?黑胡椒碎
黑胡椒粉 生抽 料酒 淀粉
二、做法
1、牛肉泡去血水后，洗凈，用廚房紙吸取多余水分。切成粒，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小時(shí)
洋蔥切塊，青紅椒切成菱形
2、大火入牛肉粒過(guò)油，6成熟時(shí)迅速撈起
3、鍋內(nèi)留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味
4、大火下牛肉粒，與洋蔥均勻翻炒
5、倒入半瓶的李錦記黑椒醬。翻炒均勻，加點(diǎn)生抽。按個(gè)人口味調(diào)試，淡了加點(diǎn)鹽
6、最后加入青紅椒，翻炒出香味后，出鍋裝盤(pán)
7、裝盤(pán)后，在黑椒牛肉粒表面撒上黑胡椒碎。完成
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
以上就是黑胡椒牛肉粒的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果有條件，牛肉盡量選擇北方黃牛肉，黃牛肉性溫，味甘，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是牛肉類(lèi)菜肴的首選。黑胡椒牛肉粒做法簡(jiǎn)單，失敗率低，有機(jī)會(huì)完全可以一試。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做菜椒牛肉粒吧。
2.將三種菜椒切成小塊；
3.將洋蔥切成小塊；
4.鍋開(kāi)慢火，加適量菜油，均勻倒入牛肉粒，滑炒至八成熟，盛起備用；
5.重新放鍋，放適量油，切少許洋蔥絲入鍋，爆香，倒入三種菜椒，翻炒片刻；
6.倒入洋蔥，兜幾下，點(diǎn)入精鹽、胡椒粉；翻炒片刻；
7.倒入牛肉粒，加料酒1小匙，快速兜勻；
8.倒入預(yù)先用蠔油1大匙、海鮮醬1/2大匙、玉米淀粉1小匙、清水1/4碗兌成的碗汁在菜的中間，快速翻勻即可上碟。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的菜椒牛肉粒，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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