洋蔥的做法有哪些
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洋蔥屬于百合科的蔥屬植物，洋蔥內(nèi)含有可以降低血壓功效的前列腺素A，而且還有提神醒腦的功效，經(jīng)常食用洋蔥還可以預防衰老，中老年人經(jīng)常食用還可以預防骨質(zhì)疏松。而且洋蔥有很多種做法，每一種做法都可以成為美食。
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豬排是生活中常見的肉類食材，豬排的做法有很多種，如烤豬排、紅燒豬排、黑胡椒豬排、咖喱豬排飯等等。不過很多人都覺得豬排的做法很復雜，做得不好就是浪費食材。那么，有沒有一種簡單又美味的豬排做法呢？其實豬排還可以搭配洋蔥，做出一道美味的洋蔥豬排。下面就來看看洋蔥豬排的做法：
做法一：
主料：
豬通脊肉（或豬瘦肉）600克，洋蔥150克，玉米粉（或面粉）5湯勺。
輔料：
A：醬油6湯勺，糖1湯勺，味精1/2茶勺，水2湯勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺。
B：水3湯勺，辣醬油1湯勺，香油少許，油5湯勺。
制法：
1、豬通脊肉洗凈切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，攪勻腌10分鐘，再加入油2湯勺，拌勻；洋蔥洗凈切絲備用。
2、取一盤，將洋蔥絲置于盤中，加油3湯勺，以微波高段火力爆香3分鐘備用。
3、肉片以玉米粉粘裹，輔在洋蔥絲上，將調(diào)勻的B料淋在肉上，覆膠膜，以微波高段火力烹調(diào)5分鐘即可。
特點：
色澤紅面淡黃，香辣不膩，咸鮮適口。
做法二：
食材
主料洋蔥3個豬里脊4塊輔料油生抽麻油料酒砂糖蔥胡椒粉
步驟
1.洋蔥洗干凈切塊逐一剝開備用，蔥洗干凈切段，豬里脊洗干凈錘松表面后再翻面用刀拍平備用。
2.豬里脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻腌2個小時。
3.洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。
4.豬里脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘后撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。
小貼士
如何挑選洋蔥
選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。
以上就是有關洋蔥豬排的做法介紹，兩種做法都十分簡單。其實在做這一道菜的關鍵，就是腌制豬排，只有把豬排腌制入味，制作出來的洋蔥豬排就一定非常美味了。另外，洋蔥是一種常見的配菜，清爽可口，能夠解除豬排帶來的油膩。
洋蔥炒鱔魚是一道家常美食，鱔魚的肉質(zhì)鮮嫩，細膩，經(jīng)過洋蔥炒熟味道別有風味，洋蔥具有調(diào)味效果，可以使鱔魚去除腥味，還可以令鱔魚更加美味，洋蔥炒鱔魚的做法很簡單，也很節(jié)省時間，非常適合家常食用，經(jīng)常食用對身體也有很大的好處。
用料；主料鱔魚400g，洋蔥1個
調(diào)料；食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥2根，姜適量，蒜適量，料酒適量，蠔油適量，柿子椒適量
1.黃鱔切片，準備好辣椒，姜，蒜備用
2.洋蔥一個切絲
3.鍋內(nèi)熱油，放入姜蒜辣椒爆香
4.倒入黃鱔洋蔥大火炒
5.倒入適量的蠔 油，醬油，鹽，料酒一起炒三分鐘
6.待調(diào)料入昧后，加入適量的水，煮至洋蔥和黃鱔熟透，加味精，蔥花可出鍋。
食用價值
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。原產(chǎn)亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。
藥用價值
功效
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌癥
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥能夠降低血糖，如果是高血糖患者，就可以多吃洋蔥來降血糖，比吃藥治療效果好多了。洋蔥不止是營養(yǎng)價值高，就連藥用價值也很好。如果有積食或者是食欲不振的情況，就可以通過洋蔥來改善。洋蔥牛扒的做法其實就是洋蔥牛排的做法是，準備好所需要的一些材料之后，就可以開始著手準備。下面，我們就一起來看看洋蔥牛扒的做法吧！
所需材料
主料： 牛里脊肉150克
輔料： 洋蔥50克 菜花10克 白蘿卜10克 胡蘿卜10克 土豆20克
調(diào)料： 番茄沙司70克 白酒5克 辣醬油5克 植物油30克 黃油20克 鹽4克 胡椒粉3克 小麥面粉10克
制作方法編輯
1. 先用刀將牛里脊內(nèi)拍薄，再用刀背拍松；
2. 將洋蔥切成絲、白蘿卜和胡蘿卜均切成細條，待用；
3. 法蘭盤中加水燒沸，把胡蘿卜條和白蘿卜條放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，撈出備用；
4. 再把菜花放入鍋中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，撈出備用；
5. 法蘭盤中加入黃油，燒熱，放入綠花菜，加少許鹽、胡椒粉，炒片刻后盛出；
6. 在法蘭盤里再加少量黃油、放入胡蘿卜條和白蘿卜條，翻炒，撒入適量的鹽、胡椒粉、盛出；
7. 把綠花菜、胡蘿卜條和白蘿卜條裝入盤中作為配菜；
8. 把土豆削皮切成細條，放入油鍋中炸黃至熟，也作為配菜；
9. 在牛排上抹上鹽和胡椒，沾上干面粉，將法蘭盤中的油燒至220℃左右；
10. 放入牛排，在旺火將兩面煎黃，不要煎老，加入酒和辣醬油，將牛排裝盤；
11. 法蘭盤中少許油燒燒熱，放入洋蔥絲，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，鋪在牛排上，即可上席。
以上就是洋蔥牛扒的做法了，如果是第一次做這道菜，最好要事先多看幾次步驟，熟悉一下做這道菜的流程，就不至于在開始烹飪之后手忙腳亂了。多吃洋蔥牛扒可以解決高血糖，貧血的問題。就連腸道問題也是可以通過洋蔥牛扒來改善的。
西紅柿是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，大家經(jīng)常吃的方式就是西紅柿炒雞蛋，但是其實洋蔥西紅柿也是不錯的一種選擇西紅柿當中含有的番茄紅素能夠促進人體的新陳代謝，提高人體的抵抗力。洋蔥更是一種非常好吃有營養(yǎng)的蔬菜，有非常強大的殺菌還有刺激食欲的能力，你可以自己嘗試制作。
原料
洋蔥150克
洋蔥西紅柿
洋蔥西紅柿
西紅柿250克
番茄醬3湯匙
水淀粉1湯匙
糖2茶匙
醋半茶匙
雞粉1茶匙
鹽適量。
制作方法
1、把洋蔥去掉老皮，切成滾刀塊;將西紅柿去蒂切成塊待用。
2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下洋蔥塊炸一下，撈出瀝干油待用;把西紅柿塊放在漏勺里，當油燒至八成熱時，下油鍋炸一下，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋中留少許底油，加熱后放入番茄醬，翻炒至熟后加入3湯匙水;隨即加入雞粉、鹽、醋、糖，待湯燒開后，放入炸好的洋蔥和西紅柿，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，芡汁熟后出鍋即可。
以上就是洋蔥西紅柿的做法，希望能夠幫助到你，洋蔥具有非常強大的保健作用，還有一定的提神醒腦的功效，但是注意切洋蔥的時候不要弄到眼睛里。西紅柿當中含有豐富的維生素，能夠補充人體需要的微量元素，祝您身體健康。
其實在現(xiàn)代生活當中，由于無法接受洋蔥的刺激味道，有些人甚至抗拒吃洋蔥，但實際上洋蔥對身體保健防癌，抗癌有很好的效果，所以為了我們的身體健康，大家盡量不要挑食厭食，而且洋蔥也可以制作中各種美味的食物，下面要為大家介紹的是燒烤洋蔥的做法。
洋蔥炒魷魚 用料：魷魚1條，洋蔥一個，豆瓣醬適量。 做法：魷魚買回來洗一下，洋蔥切片。鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。然后加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。 鐵板魷魚 主料：魷魚(鮮)400克 輔料：洋蔥（灼ぃ5克 調(diào)料：色拉醬20克,蝦醬15克,味精3克,胡椒粉15克,鹵汁1000克,色拉油10克,大蔥10克
做法： 1. 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后； 2. 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘； 3. 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香； 4. 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用； 5. 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙； 6. 將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀； 7. 然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
在看了以上所介紹的這些方法之后，是不是讓你很驚訝呢，原來按照以上所介紹的方法，做出來的燒烤洋蔥，會更加的營養(yǎng)美味，所以說想要更好的保證自己的身體健康了，對于這些食物的制作和食用都是需要更多了解的。
在中國人的飲食觀念里很多環(huán)境里的食物都是可以食用的，某些食用珍稀動物的習慣也已經(jīng)在改善，但是還是有很多家常的食物做法是我們都很歡迎同時含有很多營養(yǎng)的，豬血就是一種，另外洋蔥并不受到所有人的喜歡，但是因為它的可以幫助延緩衰老，增強新陳代謝也有極大的作用，如果將豬血和洋蔥一起烹飪又有哪些好處呢？
洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
做法：
1.紅蔥頭切末備用。
2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
這只是豬血的常用做法之一，豬血可以炒菜可以燉湯，可以做成燴菜，同樣的洋蔥除了可以炒菜，跟皮蛋一起涼拌也是很好的菜肴，生吃洋蔥是可以幫助身體吸收更多的營養(yǎng)元素的，這兩種食材都是可以變化出很多做法的，所以可以多進行嘗試，制作更好吃的菜。
豬內(nèi)臟雖然看起來有些惡心，但是對于兩廣地區(qū)的人們來說，豬內(nèi)臟也是非常好吃的食物，就拿豬大腸來說，這是許多人都非常喜歡吃的食物，并且因為廚師對于豬大腸的研究，豬大腸的做法也是多種多樣的，洋蔥的營養(yǎng)非常的豐富，豬大腸味道非常的好，下面我們就來請相關的人員為什么說說洋蔥大腸的做法有哪些，怎么做好吃。
做法一：
材料編輯
肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥姜蒜適量，干紅椒干花椒適量
做法：
1、肥腸徹底洗凈
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段
3、熱鍋熱油，把干紅椒干花椒和蔥姜蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟后下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。
做法二：
主料:大腸半斤，洋蔥半個
調(diào)料:酒，八角茴香，小茴香，姜片，蔥段，蒜末，醬油，糖，味精，白胡椒粉，麻油
準備：
1、大腸用鹽面粉反復搓洗，洗凈待用（我因為買的是愛森大腸，是半成品，腸子的里面已經(jīng)洗干凈了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉(zhuǎn)小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段。
2、洋蔥切片待用
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香、
2、加入洋蔥片煸香
3、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復煸炒
4、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出（整個過程大約二三分鐘）
洋蔥大腸的做法有哪些，怎么樣才能發(fā)揮食材的作用，讓菜肴的口味變得更好呢，看看上面的介紹，我相信大家已經(jīng)對于怎么樣制作這道菜肴已經(jīng)有了自己的想法了。豬大腸雖然好吃，但是我們也要知道，在制作這道菜肴的時候，一定要把豬大腸清洗干凈了，只有這樣才能吃的開心，吃出美味。
洋蔥酒的 做法中比較出名的就是洋蔥紅酒，因為洋蔥紅酒不僅營養(yǎng)價值高，對身體的保健作用也比較強。葡萄酒的做法是很多人都知道的，但是洋蔥紅酒的做法是很多人不知道的。沒有掌握洋蔥紅酒的做法，很容易在制作的過程中就壞掉，或者是口感不佳。下面，我們就一起來看看洋蔥紅酒的做法吧！
配方：新鮮洋蔥1~2頭，葡萄酒500毫升。
制作方法：將洋蔥洗凈，剝?nèi)ダ掀?，切成八等分半圓形，裝入盛紅葡萄酒的瓶中，蓋緊密封；也可以將洋蔥切成丁，直接放入瓶中，用瓶塞密封。置陰涼處放置5~7天，即可飲用。
功效與主治：降血壓、降血糖，增強免疫。用于高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數(shù)也有一定作用。
服法：每次飲30~50毫升，每天1~2次。浸過酒的洋蔥一起食用，效果更佳。
說明：洋蔥屬于保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發(fā)生。
飲用方法參考：
一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；
二. 每日飲一至兩次；
三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。
告訴大家，其功效對膝蓋! 疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆的效果相當驚人。
一. 高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。
三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復正常。
四. 每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。
五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。
六. 對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。
七. 經(jīng)常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復正常排便。
以上都是洋蔥紅酒的一些功效，洋蔥紅酒可以說是物美價廉又好喝。洋蔥紅酒只是洋蔥的做法之一，洋蔥還可以用來炒蛋、炒肉、涼拌等。洋蔥是提味的好蔬菜，偶爾嚼嚼洋蔥還能夠起到預防感冒的作用。多吃洋蔥還能夠預防衰老好癌癥。
多吃羊肉對我們的身體有大大的好處。在羊肉里面，膽固醇以及脂肪的含量比豬肉要低許多，而且營養(yǎng)非常的豐富全面，是在秋冬季節(jié)滋補身體不可多得的佳品。通過吃羊肉可以讓我們的身體素質(zhì)得到提高，可以讓我們有更好的抗病能力，而且吃羊肉能延年益壽。下面來簡單介紹有關羊肉洋蔥的做法。
鍋里倒入葵花籽油先爆炒洋蔥然后盛起待用。鍋里放入姜片把羊肉片倒入一起炒。翻炒幾下即可倒入少許孜然一起炒。再放一小勺老干媽辣椒醬。放入芹菜葉一起炒。最后再加入洋蔥，放少許生抽、糖、雞精，勾生粉芡熄火上碟。做法二：羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。洋蔥、青椒洗干凈。青椒切成塊。洋蔥切成塊。起油鍋，洋蔥入鍋炒香。青椒入鍋炒后盛出。再起油鍋，羊肉片入鍋炒。加料酒炒。洋蔥、青椒入鍋炒。加鹽炒。炒均勻即可出鍋享用。
做法三：用鹽、生粉、蠔油、油腌10分鐘切成片的羊肉。胡蘿卜、洋蔥切絲，姜、蒜切片。熱油鍋下姜、蒜片爆香，下羊肉。羊肉炒至變色撥到一邊，下胡蘿卜洋蔥翻炒。炒約1分鐘把鍋里的食材炒熟，鍋邊淋生抽，煽干便可上菜。
其實不單單是羊肉對身體很好，而且適當?shù)某匝笫[對身體也是有好處的。吃洋蔥能殺菌，還能預防感冒。洋蔥的殺菌能力是很強的，尤其對流感病毒有很好的抵御能力。林外，洋蔥有濃郁的香味，能勾起人們的食欲，吃一點洋蔥可以開胃，可以幫助消化。
餡餅我們經(jīng)常吃到的主食，具體什么做餡呢那樣式可多了，我們在這里就分為兩大類，素餡跟肉餡，呵呵，由于種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過嗎應該吃過的人很少吧，洋蔥的營養(yǎng)價值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半只、雞蛋一只、姜一片、面粉。
做法：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團，最老土的辦法就是面團稀了加面粉，面團干了就加點水。揉成面團后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒關系，更有口感，如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點淀粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調(diào)味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團，分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，)
7、電餅檔上下火預熱，鍋內(nèi)薄薄掃一層油，把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香);
8、這個時候可以繼續(xù)包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，并且有金黃色調(diào)。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了后就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎么樣的它只能作為輔料來用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩，好了就說到這里了，動手制作看看吧。
洋蔥雞腿的主料是雞腿，輔料是洋蔥，由這兩樣構成的洋蔥雞腿可以說是營養(yǎng)和美味都同時具備了。洋蔥營養(yǎng)豐富，具有殺菌的作用，如果生吃洋蔥可以起到預防感冒的作用。下面，我們就來看看洋蔥雞腿的做法，按著步驟一步步的來做這道菜，就算是新手也可以做出美味的洋蔥雞腿。
原料：雞腿1只，洋蔥1顆，番茄1粒，胡蘿卜1根，新鮮香菇5朵
調(diào)味品：鹽2小匙，油2大匙，米酒1碗
1雞腿洗凈、切塊；洋蔥剝?nèi)ネ鈱永夏?，去頭尾洗凈切塊；番茄燙去果皮、切塊；胡蘿卜削皮洗凈切塊；香菇洗凈去蒂，瀝干、切半。
2 油鍋加熱加油，油熱后先下雞肉過油，續(xù)下作法1其他材料拌炒，加鹽調(diào)味， 并倒入米酒，兌1碗水小火慢燉20分鐘，待雞肉熟即可 。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
洋蔥：洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；洋蔥是所知唯一含前列腺素A的。
以上包含了洋蔥雞腿的做法以及相關的營養(yǎng)，經(jīng)常吃洋蔥雞腿可以起到預防骨質(zhì)疏松、延緩衰老的作用。除此之外，洋蔥中還含有一種可以預防癌癥的元素，還能夠起到降血脂降血壓的作用，這些就不足以證明洋蔥的眾多好處了。
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